Meloun: přínosy pro zdraví a poškozuje

Meloun je velký a sladký bobule, kterou většina lidí miluje svou osvěžující chutí. Ale navíc je to neobvykle užitečný produkt. Při správném používání pomůže zlepšit zdraví a zbavit se dalších liber.

Jaký je rozdíl mezi žlutým melounem a červenou

Z biologického hlediska patří žlutý meloun do stejné odrůdy jako obvykle s červeným masem. Je to ovoce výběru, ve kterém byl běžný meloun křížen s jeho divokou odrůdou, která má žluté, ale neslazené maso. Pro zemědělce je to zajímavé pro jeho dřívější zrání.

Jeho odlišnost od červené odrůdy spočívá nejen v barvě masa, ale také v tom, že prakticky neexistují semena ani je mnohem méně. Kromě toho má velmi suchou a tvrdou kůru, ze které nebude fungovat na vaření kandovaného ovoce nebo na marmeládu. Ale takový meloun stojí asi dvakrát tolik než běžný - je to pravděpodobnější kvůli jeho vzácnosti a marketingovým vlastnostem, ale nikoli jeho kvalitám.

Což je užitečnější

Je nemožné jednoznačně odpovědět na otázku, jaký druh melounů je užitečnějších, protože mají přibližně stejné chemické složení. To znamená, že žlutý meloun obsahuje také vlákninu, vitamíny, esenciální aminokyseliny a minerály. Obsahuje však o něco více vláken. Kromě toho má maso tohoto melounu exotické chuťové tóny - může připomínat manga, ananas nebo citrusové plody (i když někdy dýně). S ohledem na to někteří lidé považují žlutý meloun za užitečnější, protože díky rychlejšímu dozrávání existuje menší riziko použití dusičnanů v procesu pěstování.

Na druhé straně má málo semen a její slupka neobsahuje ty užitečné prvky, které se nacházejí v červeném melounu. Z hlediska užitečnosti je tedy můžeme považovat za stejné.

Složení a obsah kalorií

Meloun je bobule s nízkým obsahem kalorií. Jeho energetická hodnota je v průměru pouze 38 kcal na 100 g buničiny. To není překvapivé, protože vodní meloun tvoří asi 92–93% vody. Pak jsou však všechno další užitečné látky:

1. Vitamin A, který je důležitým antioxidantem a je také vhodný pro zrak.
2. Vitaminy B1 a B6, které se podílejí na metabolických procesech a normalizují funkce nervového systému.
3. Vitamin E je další silný antioxidant, který je zvláště důležitý pro reprodukční funkce.
4. Kyselina listová (vitamin B9), která je také užitečná pro kognitivní funkce.
5. Vitamin C je také antioxidant a současně posiluje stěny krevních cév a zvyšuje imunitu.
6. Esenciální aminokyseliny, včetně argininu a citrulinu, které budou popsány níže.
7. Makro a mikroživiny, včetně manganu, draslíku, hořčíku atd.

A zatímco meloun neobsahuje škodlivé tuky a cholesterol, ani sodík, který by mohl vyrovnat toto vynikající chemické složení.

Co je užitečný meloun

Obecná výhoda

Čím déle vědci studují meloun, tím více důkazů se zdá být užitečné. Koneckonců, použití této bobule vám umožní:

• zlepšit krevní oběh;
• normalizovat krevní tlak;
• snížit hromadění tuku;
• očistit ledviny nahromaděných toxinů.

Díky složení elektrolytů brání buničina melounu a šťávě dehydrataci a dokonce se obnovuje i při nejintenzivnějším vedru.

Pro ženy

Pro spravedlivý sex je meloun užitečný především pro vysoký obsah antioxidantů, které zpomalují proces stárnutí. Kromě toho mají tyto látky protizánětlivé vlastnosti, které pomáhají předcházet mnoha onemocněním pánevních orgánů.

Díky lehkému diuretickému efektu vám vodní meloun umožňuje zbavit se otoky a tím i další libry. Vysoký obsah vitamínu C zlepšuje krevní oběh a zabraňuje žilnímu přetížení, což je nebezpečné, protože může vést ke vzniku křečových žil.

A konečně, vitamín E obsažený v buničině melounu je velmi prospěšný pro reprodukční systém.

Pro muže

Meloun se někdy nazývá přírodní viagra. A lékaři mají důvod takové srovnání provést. Skutečnost je taková, že meloun obsahuje aminokyseliny citrulin a arginin. Tyto sloučeniny se podílejí na syntéze oxidu dusnatého. Ten hraje roli jakési signální molekuly a analogu hormonu a plní mnoho funkcí. Reguluje krevní tlak, normalizuje činnost nervového systému a také rozšiřuje krevní cévy a uvolňuje hladké svaly jejich stěn. To znamená, že tato látka v zásadě plní stejné úkoly jako Viagra, tj. Zlepšuje erektilní funkci a má příznivý účinek na reprodukční systém.

Současně buničina melounu postrádá vedlejší účinky charakteristické pro Viagra. Proto je meloun pro muže tak užitečný. Kromě toho obsahuje mnoho antioxidantů, z nichž je lykopen považován za nejdůležitější pro zástupce silné poloviny lidstva. To je karotenoidní pigment, je to on, kdo dává buničině červený nádech. V melounu obsahuje dvakrát tolik než v rajčatech, které lékaři doporučují používat k ochraně před rakovinou prostaty. Melounová buničina obsahující velké množství lykopenu tak zabraňuje onkologickým onemocněním prostaty, bojuje se zánětlivými procesy v těle a posiluje imunitní systém.

Během těhotenství

Meloun obsahuje hodně kyseliny listové, což je považováno za velmi užitečné pro nastávající matky, protože tato sloučenina pomáhá zabránit malformacím u dítěte. Vláknina této velké bobule navíc obsahuje hodně vitamínu C, který je nezbytný pro posílení cév. V ní je také přítomno železo, jehož nedostatek ve stravě může způsobit anémii. A buničina z melounu také obsahuje vápník, který je nezbytný pro tvorbu kostí - v období těhotenství tento prvek často nestačí. Takže v raných fázích těhotenství je meloun velmi užitečný.

Ve druhém trimestru je vodní meloun dobrý, protože díky diuretickému účinku pomáhá předcházet otokům, které jsou pro budoucí matku plné silného zvýšení krevního tlaku. Kromě toho zlepšuje funkci ledvin.

A konečně, vodní meloun je nízkokalorická pochoutka, rychle ochlazuje hlad a žízeň a zároveň nevede ke vzniku dalších liber. Pokud neexistují žádné kontraindikace, můžete dokonce uspořádat půst dny na meloun, rozdělit 1-1,5 kg buničiny na šest jídel.

Pokud existuje diabetes mellitus (včetně gestačních) nebo ledvinové kameny, je meloun během těhotenství kontraindikován. To platí také pro případy velmi těžké otoky se špatnou funkcí ledvin.

Konečně, v posledních stádiích těhotenství může použití melounu ve velkém množství způsobit falešné kontrakce, takže se musíte zdržet vůbec, pokud se nemůžete omezit na jeden řez.

Při kojení

Pediatrům se obvykle doporučuje, aby se při vytváření stravy kojící matky řídili jednoduchým pravidlem - pokud matka nemá a nikdy neměla reakci na produkt, dítě to pravděpodobně nebude mít. Musíte však začít používat tento produkt s malým množstvím, abyste zkontrolovali reakci dítěte během dne.

To platí také pro meloun. Je to velmi užitečné pro mladou matku, protože vám umožňuje zhubnout nabyté během těhotenství a zlepšit stav kůže, vlasů a nehtů. Současně je třeba začít používat s malým kouskem, pokud během dne nedojde k žádné reakci, můžete částku zvýšit na 3-4 hřebíček. Nestojí to za náročné, ale z jiných důvodů. Pokud se na kůži dítěte objevily červené skvrny kopřivky, musíte analyzovat, co ještě ten den snědla matka, možná je otázkou kombinace produktů. Po několika dnech můžete experiment zopakovat. Pokud nedojde k žádné reakci, můžete již produkt plně zavést do stravy.

Proč meloun nelze konzumovat ve velkém množství - tato otázka je zajímavá pro mnoho mladých matek. Jde o to, že při neomezeném používání melounu, dokonce u dospělého, to nejčastěji vyvolává zvýšenou tvorbu plynu, natož dítě, které může trpět kolikou.

Někteří pediatrové dokonce věří, že mladá matka může zahrnovat vodní meloun, stejně jako všechny ostatní produkty, které vyvolávají tvorbu plynu, až poté, co dítě bude mít dva měsíce. Je to však pouze doporučení, a nikoli přísné pravidlo, zejména proto, že období melounu prochází tak rychle. Takže se musíte soustředit výhradně na stav dítěte.

Pro děti

Pro děti jsou vodní melouny stejně dobré jako pro dospělé. Jemná dietní vláknina obsažená v dužině této bobule napomáhá k trávení, což je zvláště důležité, pokud má dítě sklon k zácpě. Kvůli diuretickému účinku je meloun často doporučován pro srdeční selhání. Vysoký obsah železa bude prospěšný pro ty, kteří trpí anémií nebo častými krvácení z nosu. A meloun dieta je předepsána pro ty děti, které mají problémy s nadváhou.

Je však lepší nedávat meloun malým dětem a kojencům ve věku 3 let může být podáno pouze malé množství, pokud jsou tyto bobule pečlivě zkontrolovány. Děti reagují na dusičnany mnohem horší než dospělí.

Výhody melounu kůry

Šupy melounu obsahují mnoho prospěšných látek. To je například výše uvedená aminokyselina citrulinu, která je nezbytná pro expanzi krevních cév a relaxaci hladkých svalů. V krustech je přítomen dokonce ve větším množství než v samotné buničině.

Šupy melounu, dříve dobře usušené, se považují za účinný lék na nefritidu a otoky. Nejtvrdší horní vrstva se od nich odřízne a měkčí světlá část pod ní se jakýmkoli pohodlným způsobem rozdrví a odešle do pece, zahřeje se na minimální teplotu. Tam se kůrky suší až do poloviny připravené v tak šetrném režimu, aby se nezničily živiny. Poté se tyto krusty nalijí na čistý, lehký hadřík (bez barviv) a přirozeně se vysuší.

Abyste se zbavili otoky, musíte před jídlem jíst 1 lžičku drcených melounů a vypít sklenici teplé vody. Chcete-li zlepšit chuť, přidejte do vody lžíci medu. Takový nástroj je opilý třikrát denně, to lze provádět denně po dlouhou dobu. Po celou tu dobu se suché slupky ve skleněné nádobě ukládají na tmavém a suchém místě.

Z vodních melounů si můžete udělat odvar s močovým a choleretickým účinkem.Za tímto účelem se 100 g sušených nebo čerstvých rozdrcených krusek nalije do litru vody, přivede se k varu a udržuje se 30 minut na nízké teplotě. Poté jsou ještě naléhá a chlazují další hodinu a pak prochází skrz sýr nebo sítko s velmi malými buňkami.

Někteří přívrženci tradiční medicíny doporučují pít takové odvar v případě urolitiázy, jako by rozpouští kameny. Ale ve skutečnosti ne všechny kameny se v zásadě mohou rozpustit - vše záleží na jejich chemickém složení. Nejprve se musíte poradit s lékařem, protože u některých typů urolitiázy může být takový odvar jen kontraindikován.

Šupky melounu jsou považovány za účinný prostředek proti migrénám. Pro každý záchvat bolesti hlavy se doporučuje aplikovat na chrámy a na čelo čerstvé krusty a upevnit je šátkem. Látky obsažené v krustech rozšiřují krevní cévy a tím pomáhají zbavit se bolesti hlavy. Vytvářejí také komprese pro revmatismus.

Vzhledem k tomu, že citrulin je přítomen v krustech, může vodní meloun snížit krevní tlak díky své schopnosti rozšiřovat krevní cévy. Kůra melounu musí být sušena spolu se semeny a rozsekána společně na prášek - k tomu budete potřebovat mlýnek na kávu. Výsledný prášek se doporučuje užívat 0,5 čajové lžičky ráno a večer po dobu jednoho měsíce. To vám umožní normalizovat tlak.

Semena melounu: výhody a poškození

Mnoho lidí věří, že semena melounu jsou škodlivá - tento stereotyp vznikl dokonce i v dobách, kdy se věřilo, že by mohly vést k apendicitidám (ve skutečnosti tomu tak není). Vědci dnes prokázali, že semena melounu jsou užitečná, a proto:

1. 200 g semen obsahuje asi 30,6 g rostlinných bílkovin, což je již více než 60% doporučené denní dávky.
2. Semena obsahují také aminokyselinu arginin, která je velmi prospěšná pro kardiovaskulární systém, stejně jako jiné esenciální aminokyseliny - například lysin, tryptofan nebo kyselina glutamová.
3. Semena melounu obsahují tuky, ze kterých můžete později vyrobit velmi užitečný olej, jehož vlastnosti budou popsány níže. Zde stojí za zmínku, že to jsou nenasycené tuky, které pomáhají snižovat krevní tlak a hladinu „špatného“ cholesterolu.
4. Semena melounu také obsahují vitaminy B, které se podílejí na složitých potravních procesech.
5. Nejvíce ze všeho v tomto produktu obsahuje takový vitamin jako niacin - asi 19% denní potřeby. Niacin je nezbytný nejen pro normalizaci trávicích a metabolických procesů, ale také pro zdravou pokožku.

A sušená semena melounu obsahují asi 139% denní dávky hořčíku, což umožňuje nejen regulovat krevní tlak, ale také snížit hladinu cukru v krvi. Fosfor, draslík, měď a sodík obsažený v semenech hrají stejně důležitou roli. Obsahují také hodně zinku, který má protizánětlivé vlastnosti. Navíc je to přibližně 75% denní dávky nezbytné pro zdraví zubů, vlasů a nehtů.

Semena obsahují hodně železa a tento indikátor je srovnatelný s obsahem železa v mořských plodech nebo krůtí filé. Nedostatek tohoto minerálu vede k chudokrevnosti a zvýšené únavě a použití semen vám umožní těmto problémům zabránit. Kromě toho obsahují mnoho vláken, které přispívají k normálnímu trávení.

Syrová semena by bylo těžké jíst. Mohou však být usušeny a smažené - v této podobě se jedí v Číně. K tomu se semena promyjí pod tekoucí vodou a suší se na papírovém ručníku. Vysušená semena se umístí na suchou pánev a smaží se na mírném ohni, dokud nezačnou tmavnout. Současně se připraví solný roztok - 1 lžička soli na 50 ml vody. Lehce opečená semínka se nalijí solným roztokem a odpaří se při nízkém zahřátí. Hotová semena se potom ochladí a poté se mohou podávat na stůl.

Melounový olej: vlastnosti a aplikace

Ne každý slyšel o produktu, jako je melounový olej, ale mezitím se považuje za velmi užitečný. Získejte ji ze semen melounu, který obsahuje mastné kyseliny. Melounový olej je považován za lehký, vstřebává se velmi rychle do pokožky, takže jej lze použít v kosmetologii. Má také příjemnou chuť a stejné hojivé vlastnosti, které jsou vlastní samotným semenům melounu. Ve svém složení není horší než mandlový olej, a pokud jde o texturní rysy - sezamový olej.

Melounový olej má jasný slunečný odstín se zlatými nebo načervenalými tóny. Je tak tekutý a lehký, že se zdá být zcela tekutý a zcela ne viskózní. Kromě toho má příjemnou výraznou vůni a chuť s lehce sladkými tóny.

Existuje několik způsobů, jak aplikovat tento olej:

1. Při vaření, pro vaření pokrmů, které nevyžadují tepelné zpracování, jako jsou saláty nebo studená jídla.
2. Pro léčbu nemocí způsobených zánětlivými procesy, jako externí činidlo - v takových případech se pleťové vody vyrábějí z oleje, který se aplikuje na postižené oblasti dvakrát denně.
3. Pro obohacení hotové kosmetiky - ne více než 10% jejich objemu.
4. V aromaterapii jako základní olej, který lze kombinovat s různými éterickými oleji, včetně heřmánku, cedru, růžové atd. Palmarosa a šalvěj jsou také vhodné.

Pro jeho aplikaci existují určité standardy. Při vaření je to 1-2 lžičky denně a během vaření se přidávají do jídla. Ve své čisté formě můžete pít tento olej pouze 5 ml jednou za dva dny, délka léčby je 5-8 měsíců - hlavně mluvíme o otokech a kardiovaskulárních onemocněních. Při léčbě renálních patologií může být dávka zvýšena na 1 lžičku čtyřikrát denně. Pokud mluvíme o kosmetologii, co může být orálně podáno 0,5 lžičky čtyřikrát denně ke zlepšení stavu pokožky.

Je možné jíst meloun při hubnutí

Vzhledem k tomu, že složení buničiny z melounu obsahuje vlákninu a mnoho různých vitamínů, je tento bobule považován za vynikající nástroj pro detoxikaci a zbavení se dalších liber.

Ale mělo by být zřejmé, že meloun mono-dieta je jedním z nejtěžších. V tomto ohledu je možné pozorovat pouze tři dny, během kterých můžete ztratit 4–5 kg nadváhy. V těchto prvních třech dnech nemůžete jíst nic než dužinu melounu. V extrémních případech z toho udělejte smoothies.

Pak se musíte postupně zbavit stresující stravy, postupně snižovat množství melounu ve stravě a poskytovat tělu další produkty. Například lehký salát s přídavkem nízkotučného sýra se připravuje z melounu a jiné zeleniny.

V tomto případě si musíte zapamatovat několik pravidel:

1. V první den dochází k úbytku hmotnosti pouze v důsledku diuretického účinku melounu.
2. Pro první tři dny musíte pečlivě vypočítat požadované množství melounu. Předpokládá se, že norma je 1 kg na každých 10 kg tělesné hmotnosti, tj. 5-7 kg denně. Zároveň ale ne každý zvládne takovou částku, protože může vést k průjmu, takže nejprve musíte svůj nápad prodiskutovat s dietologem, který vám pomůže identifikovat kontraindikace.
3. Přestože meloun obsahuje hodně vody, neznamená to, že to bude stačit. Odborníci také doporučují pít zelený čaj a minerální vodu bez plynu.
4. Meloun můžete použít kdykoli, ale ne v noci.
5. Pokud se během diety vyskytne těžkost v žaludku a různé nepříjemné pocity, musí být okamžitě zastavena. To platí také pro vystoupení ze stravy, kdy kombinace melounu s jinými produkty vede ke stejným důsledkům.

Ukončení stravy by také nemělo trvat déle než dva nebo tři dny. Během této doby bude úbytek hmotnosti pokračovat, ale již kvůli hlubším biochemickým procesům, a to nejen kvůli odstranění tekutiny.

Meloun v medicíně

V oficiální medicíně je vodní meloun obecně považován za dietní produkt pro zbavení se dalších liber, jakož i za prevenci kardiovaskulárních chorob. Ale musíte zvážit, jak to ovlivňuje tělo s jednou nebo jinou patologií.

S diabetem

Meloun obsahuje hodně uhlohydrátů. Proto se u diabetes mellitus nedoporučuje. Pokud však osoba nemůže odmítnout všechny ostatní uhlohydráty kvůli jednomu nebo dvěma plátkům melounu. Ale prášek ze semen, mletý do stavu prachu, může být použit k normalizaci hladiny cukru.

Důležité: glykemický index melounu je 65-70 jednotek.

S pankreatitidou

Během období exacerbace tohoto zánětlivého onemocnění nelze vodní meloun jíst, protože základní látky způsobují vážné podráždění sliznic a zhoršují průběh nemoci, protože na to reaguje také slinivka břišní. Pro remisi můžete použít meloun, ale je také žádoucí ne v čerstvé formě, ale jako želé nebo jiný dezert, který byl zpracován. Faktem je, že surový vodní meloun v každém případě způsobí zvýšenou pankreatickou aktivitu, v tomto případě zcela nadbytečnou.

S gastritidou

Vzhledem k tomu, že buničina z melounu stimuluje produkci žaludeční šťávy, je umožněna gastritida s nízkou kyselostí. Současně s gastritidou s vysokou kyselostí v akutním stadiu však bude kontraindikována, protože zhoršuje situaci. Ale ve fázi remise můžete jíst malé množství buničiny a tu, která je blíže k jádru a je sladší. Ale je lepší jíst i samotnou buničinu v její čisté formě, ale z ní pít nebo želé.

Na střeva

Pro střeva je vodní meloun užitečný v tom, že vlákno, které je také v buničině, stejně jako hořčík, zvyšuje peristaltiku, což přispívá k trávení. Ale zároveň, pokud příliš zvyšuje střevní motorickou aktivitu, což v přítomnosti jejích chronických onemocnění může vést k exacerbaci patologie a těžkému průjmu. Takže v přítomnosti takové predispozice jasně nezneužívají meloun, stačí 200 - 250 g denně.

Pro zácpu

Na vytvoření trávicího procesu bude stačit několik plátků surového melounu - a poprvé.

S dnou

Jedná se o zánětlivé onemocnění, ke kterému dochází v důsledku zhoršeného metabolismu solí. Meloun s touto patologií je velmi užitečný - neobsahuje puriny, ale pomáhá obnovit metabolismus a odstranit přebytečnou tekutinu a toxiny z těla. U dny se doporučuje čas od času uspořádat dny půstu na melounu.

S kolitidou

Jedná se o zánětlivé onemocnění střev, které může být zhoršeno v důsledku podráždění sliznic kyselinami, které tvoří meloun. Proto by se při exacerbaci kolitidy neměl meloun vůbec konzumovat. A dokonce i během remise je třeba dávat pozor - ne více než 200 g buničiny denně.

Pro játra

Meloun má detoxikační vlastnosti. Pomůže odstranit škodlivé látky z jater. K tomu stačí jíst 150-200 g buničiny z melounu po celou sezónu a pozorovat určité umírnění v potravě. Můžete také uspořádat půstní dny, jak je uvedeno výše.

S hemoroidy

U této nemoci je velmi důležité vyhnout se zácpě. A s jejich prevencí dělá meloun vynikající práci. Obsahuje hodně vitamínu C, který posiluje krevní cévy a pomáhá bojovat proti problémům, které vedou k rozvoji nemoci. Použití melounu samozřejmě nevylučuje nutnost speciální gymnastiky.

S cholecystitidou

V období exacerbace cholecystitidy je vodní meloun kontraindikován, protože může situaci pouze zhoršit.To platí také pro případy, kdy je onemocnění doprovázeno tvorbou kamenů v žlučovodu. Pokud je cholecystitida v remisi, ale nejsou tam žádné kameny, pak můžete jíst až 250 g melounu denně, ale ne všechny najednou je lepší, ale ve dvou dávkách. Takže můžete dokonce zmírnit příznaky zánětu.

V případě otravy

V případě otravy jídlem je indikován terapeutický půst, takže meloun by neměl být v žádném případě konzumován, i když je známo, že odstraňuje toxiny. Někdy je to jen meloun, který lze otrávit, protože může obsahovat dusičnany.

Pokud příčinou otravy byl vodní meloun, musíte nejprve vyvolat zvracení, abyste se zbavili toxinů. Poté musíte pít Enterosgel pro normální fungování střeva a odstranění posledních zbytků škodlivých látek.

Meloun v kosmetologii

Vzhledem k tomu, kolik melounů obsahuje vitamíny a minerály, není překvapivé, že se tento velký a sladký bobule hojně používá v kosmetologii.

Pro tvář

Existuje mnoho receptů na masky melounu. Každá z nich poskytne zdravou pleť a hladkost pokožky již po jedné aplikaci. Chemické složení melounu podporuje hydrataci. Jeho šťavnatá a sladká dužina má navíc protizánětlivý účinek. Chcete-li dosáhnout požadovaného účinku, můžete provést následující masky:

1. Univerzální. Je třeba brát buničinu ze středu melounu, aby se získalo několik malých kousků, oloupat je ze semen a doslova otřít každý plátek na pokožku obličeje masážními pohyby. Tuto masku si můžete nechat na tváři po dobu 20-30 minut, poté ji opláchnout teplou vodou. Tento postup opakujte jednou za tři dny. Chcete-li zkontrolovat alergickou reakci, musíte nejprve použít masku na zápěstí nebo ohnout loket.
2. Hydratační. Vezměte 1 polévkovou lžíci. lžíci čerstvě vymačkané šťávy z melounu, zamíchejte ji se stejným množstvím vyčištěné vody, namočte gázu touto tekutinou a nechte ji na tváři po dobu 15 minut, poté ji umyjte studenou vodou. Jako tonikum můžete použít zředěnou šťávu z melounu a pokožku otřete dvakrát denně, ráno a večer.
3. Matování. Rozdrcenou dužinu melounu ve stejném poměru smíchejte se škrobem a rozmíchejte v mixéru, dokud nedosáhne konzistence husté kyselé smetany. Naneste tuto směs na obličej po dobu 15 minut a poté opláchněte studenou vodou.
4. Pro normální pleť. Vezměte 1 lžičku medu, tvarohu a sekanou dužinu melounu, promíchejte do hladka, naneste na obličej po dobu 15 minut, poté opláchněte.
5. Pro suchou pokožku. Smíchejte 1 polévková lžíce. lžíce nakrájené buničiny z melounu, 1 lžička zakysané smetany a stejné množství olivového oleje. Naneste tuto kompozici na kůži po dobu 10 minut, poté ji odstraňte vatovým tampónem namočeným v zeleném čaji a poté otřete obličej ledovou kostkou.

V létě může pokožka trpět úpalem. S tímto problémem pomůže také vodní meloun - pouze v tomto případě to není maso, ale kůra, která by měla být nakrájena na kousky, a pak rozemlet v mixéru na konzistenci buničiny. Tento produkt lze použít k mazání pokožky zasažené sluncem.

Na vlasy

Vodní meloun je pro vlasy neuvěřitelně užitečný, protože obsahuje mnoho cenných prvků - aminokyseliny, minerály, vitamíny. Například již zmíněný pigmentový lykopen chrání vlasy před škodlivými účinky ultrafialového záření a niacin (jeden z vitamínů B) stimuluje obnovu jejich buněk. Antioxidanty, jako jsou vitaminy A a E, předcházejí lupům. Pomáhají také v boji proti vypadávání vlasů, zatímco vitaminy B pomáhají obnovit jejich strukturu a růst. Vápník pomáhá udržovat jejich stav i po zabarvení a železo je nezbytné k výživě cibule a normalizaci metabolismu.

Existuje několik receptů na masky na vlasy. U každého z nich musíte brát pouze kvalitní zralé ovoce. V nejjednodušší verzi je maska ​​připravena z čerstvé buničiny, kterou lze přímo hnětit rukama do stavu vyčerpání.Tento nástroj musí být aplikován na vlasy po celé délce. Pokud jsou suché, musíte se mírně odchýlit od kořenů, pokud jsou mastné, pak aplikovat na kůži a kořeny. Poté si položte na hlavu plastový sprchový uzávěr, přikryjte ručníkem nahoře a nechte jej stát 20 minut. Poté opláchněte běžným šamponem. Voda by měla být teplá, ale ne horká.

Škody a kontraindikace

Mnozí věří, že kvalitní meloun v žádném případě neublíží. Ve skutečnosti to není úplně pravda. Meloun obsahuje hodně vlákniny, což zlepšuje pohyblivost střeva. Hořčík má přesně stejný účinek a je také velmi v buničině melounu. Pokud má člověk určité problémy se střevy, konzumace melounu je pouze zhorší a v nejlepším případě to způsobí průjem. Tento vedlejší účinek však není tak neškodný, jak se zdá, protože může vést k těžké dehydrataci.

Také vodní melouny jsou kontraindikovány u lidí trpících chronickým onemocněním ledvin nebo cukrovkou.

Příznaky otravy melounem

Proto není možné otrávit vodní meloun, pouze dusičnany v něm obsažené - tyto látky se používají k tomu, aby bobule rostly rychleji a zvětšovaly se. Ve skutečnosti dusičnany ne vždy vyvolávají okamžitý toxický účinek. U lidí s celkem dobrým zdravím se jednoduše hromadí v těle po dlouhou dobu. To vede ke snížení imunity, slabosti, poruch spánku, nespavosti.

Ale u malých dětí, stejně jako u nastávajících matek nebo u lidí trpících onemocněním žaludku a střev, se účinek projeví velmi rychle. V tomto případě budou příznaky otravy klasické - nevolnost, ke které se v blízké budoucnosti přidá zvracení, závratě a bolest v žaludku.

Otrava může být někdy způsobena přítomností dusičnanů, ale nesprávnými skladovacími podmínkami. Například, pokud je na povrchu škrábance nebo praskliny, pak mohou patogenní mikroby proniknout dovnitř a odtud již přímo do žaludku, protože vodní meloun nepodléhá tepelnému zpracování. Proto si musíte tyto bobule vybrat tak pečlivě.

Jak si vybrat zralý a sladký meloun

Ukazatelem, že meloun rostl na melounu a ne ve skleníku, je přítomnost nažloutlé skvrny na jeho povrchu - na této „straně“ bobule ležela na posteli. Současně by pruhy měly být jasně viditelné v barvě melounu. Při mačkání by měla být slyšet prasklina a horní část slupky by měla být snadno odstranitelná, i když je jen mírně poškrábaná nehtem.

V tomto případě by měl být ocas melounu zelený a elastický, ale ne suchý. Mimochodem, pokud je oříznutý ocas, může to znamenat, že prodejce jednal konkrétně, aby skryl kvalitu zboží. Mnoho lidí si pamatuje, že musíte nejprve klepat na meloun. Tlumený zvuk naznačuje, že bobule je přezrálá a příliš hlasitá, než je nezralá. V ideálním případě by měl existovat bujný zvuk připomínající vibrace.

Kupující by měl samozřejmě nejprve zkontrolovat meloun, zkontrolovat praskliny a poškození. Mimochodem, kůra melounu by neměla být lesklá. U zralých bobulí má vždy jemně matnou texturu.

Pokud jde o tvar a barvu, již neexistují tak přísné normy jako dříve. V posledních letech se na trhu objevily podlouhlé, oválné až čtvercové vodní melouny. A jejich chuť se také může lišit, protože různé odrůdy se liší v množství cukru.

Meloun má lehkou a svěží vůni. U kvalitních bobulí se cítí i přes kůru. Pokud není cítit zápach, může to znamenat, že byl ve skutečnosti pěstován pomocí chemikálií.

Jak zkontrolovat dusičnany

Teoreticky může kupující od prodávajícího požadovat doklady potvrzující kvalitu melounu. Mohou to být faktury s uvedením zdroje příjmu, certifikáty prokazující bezpečnost atd. Prodejci na trhu bohužel takové dokumenty nemají. A bez řezání melounu je téměř nemožné zkontrolovat přítomnost nebo nepřítomnost dusičnanů v něm.

Pokud však prodávající souhlasí s odříznutím melounu, odborníci doporučují věnovat pozornost přítomnosti bílých semen.Faktem je, že při použití dusičnanů a jiné podobné zemědělské chemie zraje maso rychleji. Působení těchto látek však nemá prakticky žádný vliv na semena. Pokud tedy existuje spousta bílých semen, mohly by být dusičnany použity k pěstování melounu.

Odborníci také doporučují věnovat pozornost počtu žlutých a bílých žil v buničině melounu. Pokud existuje mnoho takových žil, naznačuje to, že při pěstování byla dusičná hnojiva, tj. Dusičnany, použita pro vrchní obvazy, navíc ve zvýšené dávce.

Mimochodem, plátek melounu obsahujícího dusičnany bude rovnoměrný a hladký. Bobule, které neobsahují žádnou škodlivou chemii, budou vždy mít na řezu zrna.

Jak ukládat meloun

Melounová sezóna netrvá dlouho, pouze 2-3 měsíce, a to ani ne ve všech regionech. Kvalitní zralé melouny však lze zachovat až do zimy - a dokonce až do nového roku. Současně je velmi důležitá zralost, protože na rozdíl od jiných plodů může meloun dozrát pouze melounem.

Pokud je úkolem zachránit meloun do nového roku, neměli byste kupovat příliš velké bobule. Nejlepší volbou jsou vodní melouny o hmotnosti 4-5 kg. Kromě toho je nejlepší koupit bobule pozdních odrůd pro dlouhodobé skladování, mnoho odborníků doporučuje užívat „Chill“.

Při výběru melounu musíte věnovat maximální pozornost stavu jeho slupky. Na jeho povrchu by nemělo být ani menší poškození. Sotva znatelný škrábanec může nepříznivě ovlivnit trvanlivost. Meloun byste proto měli při nákupu nejen pečlivě prohlédnout, ale také jej velmi opatrně odvézt domů.

Meloun musí být připraven ke skladování. Chcete-li to provést, umyjte ji ve studené vodě a důkladně otřete ručníkem nebo papírovou utěrkou a poté ji přirozeně osušte.

Předpokládá se, že meloun se nejlépe skladuje při teplotě + 1–5 stupňů Celsia. Pokud je byt teplý, plod bude uložen po dobu dvou týdnů, ne déle. Raději to položte na prosklenou lodžii. V soukromém domě je to samozřejmě snazší, protože je zde sklep - ideální místo. Hlavní věc je udržovat ji v suchu.

Předpokládá se, že meloun nelze skladovat na pevném povrchu, musíte pod něj určitě vložit měkký ručník. Místnost by neměla být příliš suchá, pro tento bobule potřebujete normální vlhkost a dobré větrání.

Existují tři hlavní způsoby skladování melounu po dlouhou dobu:

1. Pozastavení je nejjednodušší možnost, ale zároveň efektivní. K tomu je potřeba pouze trvanlivé plátno nebo plátěná taška. Tento slunný bobule je vložen a zavěšen. Pro tyto účely nemůžete použít plastový sáček, takže meloun se bude zhoršovat rychleji.
2. Skladování v písku je složitější metoda, ale neméně účinná. Pro tuto metodu budete potřebovat krabici, nejlépe dřevěnou, do které by se měl nalít suchý říční písek, a prosévat tak, aby neměl velké skořápky, oblázky a kameny. Tento písek se nalije na dno krabice tak, aby se získal druh „polštáře“ o tloušťce 10 cm. Na něj se položí vodní meloun tak, aby se jeho povrch nedotýkal stěn. Celý prázdný prostor je pokryt upraveným pískem. Není třeba ho ucpat. Písek lze nahradit suchým zrnem nebo sušenou slámou (ta se používá pro hromadné skladování melounů a tykví). Všechny tyto materiály jsou potřebné, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost. V městských oblastech je nejjednodušší získat písek.
3. Skladování ve vodě. Mnoho manželek se domnívá, že tato metoda je optimální, ale ve své čisté podobě ji lze implementovat pouze v případě soukromého domu. Opravdu, v tomto případě musíte najít místo, kam tam umístíte nádobu s vodou, do které se meloun volně vznáší. V takových podmínkách si snadno udrží čerstvost po dobu 4 měsíců.

Některé ženy v domácnosti doporučují místo koček použít stelivo pro kočky, ale ve skutečnosti tyto materiály nejsou ve složení přesně identické. Kromě toho není jasné, zda tento lék reaguje s látkami obsaženými v melounech nebo ne.

Je možné zmrazit

Teoreticky lze buničinu a šťávu z melounu zmrazit.Musíte však pochopit, že v důsledku zamrznutí tělo ztratí svou původní strukturu. Nebude to křupavé a elastické, ale může být přidáno do zmrzliny, zákusků, koktejlů a želé. Můžete také vyrobit ovocný led.

Nejjednodušší způsob je zmrazit ve formě kostek nebo koulí. Meloun se nejprve musí umýt studenou vodou a otřít do sucha. Pro usnadnění zpracování buničiny je lepší rozřezat bobule na čtyři části. Oloupané melouny je třeba řezat - lze je zpracovat samostatně. Semena vyjměte z buničiny, používají se v lidovém léčitelství, takže je nemusíte vyhazovat.

Pokud bude buničina zmražena v kostkách, měla by být pouze nakrájena, pokud má koule - použijte lžičku na zmrzlinu. Hotové kusy by měly být položeny na plastové prkénko nebo misku tak, aby se nedotýkaly navzájem, a poté umístěny do mrazničky na 2 až 4 hodiny. Pokud je k dispozici v chladničce, můžete použít režim rychlého zmrazení. Když plátky melounu zamrznou, oddělte je od desky dřevěnou špachtlí a přeneste do plastové nádoby nebo sáčku. Mohou být skladovány v mrazničce po dobu jednoho roku.

Existují i ​​jiné způsoby. Například můžete zmrazit meloun cukrem. Za tímto účelem rozřezejte buničinu výše popsaným způsobem a nalijte výsledné plátky obyčejným cukrovým pískem - nejvýše 200 g na 1 kg buničiny. Vše pečlivě promíchejte lžičkou, vložte do nádoby a vložte do mrazničky.

Plátky melounu lze zmrazit v šťávě - broskev nebo pomeranči, abyste získali dezert s pikantními tóny. Řezy z melounu buničiny jen nalít šťávu ve vhodné formě.

Ve standardní formě pro led můžete také zmrazit přímo melounovou šťávu získanou z buničiny šlehací v mixéru. Tento led, i v zimě, lze přidat k dezertům, koktejlům nebo nealkoholickým nápojům.

Jak jíst meloun

Nejčastěji je meloun nakrájen na plátky. To však není vždy vhodné, zejména pro děti, které se často dokáží tolik zašpinit. Je lepší odříznout křupky z těchto plátků a nakrájet je na kostky nebo jen malé kousky. Pokud je vodní meloun sám malý, jeho dužina může být snězena lžičkou, která rozřeže bobule na čtyři části. Bude to nejvhodnější pro děti.

Kolik můžete denně jíst

Předpokládá se, že pro osobu se zdravými ledvinami a normálním metabolismem je maximální množství melounu, který může být během dne snězen, 1 kg. Pro dítě, zejména mladší, by to však mělo být asi třikrát méně. Opět je třeba vzít v úvahu individuální reakci těla, a pokud meloun produkuje silný diuretický účinek, snižte toto množství.

Mohu jíst v noci a na lačný žaludek

Meloun byste neměli jíst na lačný žaludek. Dráždí sliznice žaludku, což způsobuje dyspepsii a různé nepříjemné pocity. Teoreticky můžete jíst melouny v noci - to není příliš kalorické jídlo. Obsahují však hodně vody a vlákniny, dávají poměrně silný diuretický a mírně projímavý účinek. Proto, aby bylo možné plně odpočívat a spát v noci, je lepší tyto bobule nespotřebovat po 18:00.

Je možné jíst semena melounu

Semena melounu jsou velmi užitečná - obsahují arginin, vitaminy B, minerály atd. Vědci však tvrdí, že tato semena jsou užitečná pouze tehdy, jsou-li správně žvýkána, a nikoli pouze spolknuta. Semena můžete samozřejmě jíst současně s dužinou, ale v takových případech není vždy možné je žvýkat, takže se nejčastěji konzumují samostatně a suší se.

Je možné jíst melouny v červenci

Ve většině evropských území Ruska se kvalitní zralé melouny vyskytují až ve druhé polovině srpna.Ale za slunečného a horkého léta se to může stát dříve - začátkem srpna. Ale ty melouny, které se objevují na policích v červenci, by prostě neměly čas dozrát na otevřeném terénu, tj. V melounu. Jejich zrání bylo urychleno tím, že byly umístěny pod film nebo původně pěstovány ve skleníku.

Problém je v tom, že jak při otevřené kultivaci, tak při pěstování ve skleníku se do půdy zavádějí dusíkatá hnojiva, tj. Dusičnany. Při přirozeném zrání se však tyto látky rozpadají a nevstupují do lidského těla ve formě toxinů. Ale s pěstováním ve skleníku se to nestane. A i když nebyly zaznamenány žádné příznaky otravy, těmto látkám se podařilo dostat do ledvin a jater, kde se hromadí, což vedlo k časovým negativním důsledkům. Při nákupu melounů je tedy lepší počkat alespoň do poloviny srpna.

Co lze vyrobit z melounu: recepty

Meloun je téměř univerzální bobule. Za prvé, je to dobré samo o sobě, syrové. Za druhé se z něj vyrábí šťáva, a tím se získá lahodný ledový meloun, který lze přidat do jakéhokoli nápoje. Letní meloun je také vyráběn z melounu a alkoholických koktejlů a koktejlů, želé a sorbetu. A samozřejmě se přidává do ovocných salátů nebo se podává s krémovou zmrzlinou.

Z melounu však lze vyrobit nejen dezerty. Hodí se k pikantní zelenině a sýru. Například si můžete připravit salát s melounem, okurkami, rukolou a sýrem feta. Nebo dokonce studená polévka z gazpacho z rajčat a melounů, šlehání buničiny v mixéru a přidání zelené cibule, bazalky a máty.

Zachová se

Mnoho zkusilo džem z melounů. Ve skutečnosti však lze z buničiny této bobule získat lahodný dezert. Pro džem potřebujete 0,7 kg buničiny z melounu na 1 kg granulovaného cukru, 10 g kyseliny citronové a vanilkového cukru, protože tyto bobule nemají svou vlastní výraznou chuť.

Meloun je třeba umýt, oloupat, oloupat buničinu ze semen a nakrájet na ne příliš malé kostky. To vše vložte do hrnce, umyvadla nebo jiné nádoby na vaření džemu a nalijte je cukrem. Aby se podařilo vyniknout dostatečnému množství kapaliny, nechte vše několik hodin. Poté dejte hrnec se šťávou a dužinou na mírné zahřátí, přiveďte k varu a nechte na mírném ohni dalších 15 minut, za stálého míchání dřevěnou lžící nebo špachtlí. Poté vyjměte ze sporáku a nechte jej vychladnout. Tento postup opakujte ještě třikrát. Při posledním vaření přidejte do již vařené a téměř hotové hmoty kyselinu citronovou a vanilkový cukr, vařte 15 minut, poté vyjměte z tepla, mírně ochlaďte a vložte do připravených nádob.

Compote

Během tepelného zpracování ztrácí meloun část svých léčivých vlastností, ale v něm stále existuje mnoho užitečných látek. A melounový kompot je skladován déle než čerstvě vymačkaná šťáva. Připravují to takto - vezměte 0,5 kg buničiny z melounu a 3 až 3 lžíce na 1 litr vody. lžíce cukru. Cukr se promíchá v horké vodě, do něj se vrhne dužina melounu nakrájeného na kostky (kosti se odtud předem odstraní), přivede se k varu a okamžitě se vypne, aby se ušetřilo více živin. Kompostovat v pohodě. Je lepší sloužit za studena ke stolu nebo přidat do něj kostky ledu.

Zmrzlina

Ovocný led můžete vyrobit zmrazením šťávy z melounu s šťouchanou dužinou. Ale můžete si udělat plnou zmrzlinu. K tomu potřebuje 400 g buničiny z melounu 1 šálek 20% smetany a 1 polévková lžíce. lžíci práškového cukru.

Buničina z melounu se připravuje jako obvykle, z ní se odeberou semena a rozkrájí se na kousky, takže se vejde do mísy mixéru. Poté je šlehačkou v lichotníku, přidejte smetanu a znovu šlehačkou, již pomocí mixéru, a dostatečně dlouho, aby se hmota ukázala jako „nadýchaná“ a vzdušná. V konečné fázi se do směsi nalije práškový cukr a znovu se bije mixérem, ale při nízké rychlosti.

Pokud je to žádoucí, můžete výslednou směs nalít do forem (buď hotových nebo do jogurtových nádob) a do nich nalepit dřevěné nebo plastové tyčinky. Bohužel v tomto případě však textura ztratí vzdušnost a zmrzliny se mohou objevit ve zmrzlině, takže je lepší dát ji do mrazničky v plastové nádobě.Stačí v mrazničce držet 2,5 hodiny - hmota bude mít dost času na to, aby dostatečně zmrzla, ale stále ji lze porazit mixérem. Po šlehání se opět vloží do mrazničky na 2–2,5 hodiny. Dezert se podává v misce a připravuje kuličky se speciální lžičkou na zmrzlinu. Můžete jej ozdobit větvičkami máty a plátky čerstvého melounu.

Víno

Protože meloun je bobule, ze které se připravuje mnoho nealkoholických nápojů, je logické předpokládat, že z něj lze také vyrábět víno. Je pravda, že je třeba mít na paměti, že buničina z melounu je asi 93% vody, takže je zapotřebí velké množství. A musíte vzít více cukru. Například meloun o hmotnosti 9 kg, u kterého bude buničina o 1 kg méně, bude muset vzít 0,6–1 kg cukru.

Chcete-li vyrobit domácí víno, musíte si vybrat pouze nejsladší melouny, jinak se nápoj bude zdát silný. Stolní víno z těchto bobulí nebude fungovat, pouze silné sladké. Meloun je třeba umýt, odříznout kůry, maso musí být oloupané. Kromě toho můžete vzít pouze červenou dužinu, bílé části se budou muset bezohledně vyhodit. Výsledné suroviny rozemelte v mixéru, nalijte šťávu do připravené skleněné láhve a naplňte cukrem ve výše uvedeném poměru. Množství cukru však lze upravit v závislosti na tom, jak silné víno chtějí získat.

Fermentace by se měla provádět na tmavém místě a při pokojové teplotě. Musíte nainstalovat vodní uzávěr na láhev - to znamená, že se to všechno provádí při přípravě domácího vína jako obvykle. Někteří majitelé doporučují doslova přidat kapku amoniaku, aby se urychlil proces kvašení, ale je lepší, když se všechno děje přirozeně. Po ukončení procesu kvašení musí být víno filtrováno gázou a plněno do připravených lahví. Víno má obvykle růžový odstín, někdy trochu načervenalý.

Nakládaný meloun v jarech

Tento neobvyklý způsob zimního skladování melounu je vhodný pro ty, kteří rádi experimentují. K vaření si vezměte 2 kg buničiny z melounu a případně přidejte kůrky, 1 litr vody, 70 ml stolního octa, 3 lžíce. lžíce granulovaného cukru a 1,5 lžičky. lžíce jemné soli. Voda se přivede k varu, přidá se cukr a sůl, míchá se a nechá se vařit dalších 10 minut. Poté vyjměte marinádu ze sporáku, filtrujte, přidejte ocet. Současně nakrájejte meloun na malé kousky, aby bylo vhodné umístit jej do nádoby, poté dát do připravených nádob a nalít marinádu. Obrobek je sterilizován po dobu 20 minut, uzavřen víkem, plechovky otočte dnem vzhůru a vychladněte.

Je možné dát zvířatům meloun

Můžete dát meloun psům a kočkám - mnoho domácích mazlíčků je k tomu přitahováno, protože pro ně je také důležitým zdrojem vitamínů a minerálů a cítí to. Ale můžete dát zvířatům pouze buničinu nakrájenou na kousky, kterými byly slupky nakrájeny a loupány. V opačném případě může tvrdší povrch kůry poškodit jícen nebo dokonce střeva.

Zajímavá fakta o melounu

Může se zdát, že meloun je bobule, o níž je známo vše. Vědci však nepřestávají být překvapeni novými objevy. Meloun je tedy velmi zajímavý bobule. Lze to považovat za zcela jedlé. V Číně se dokonce naučili používat absolutně všechny její části. Semena jsou například smažena, jak je popsáno výše, a nejen sladké kandované ovoce se připravuje z kůr. Jsou také solené, nakládané, dušené a mění se v lehké zeleninové občerstvení.

Co jiného je zajímavá věda o melounu? Zajímavá jsou následující fakta:

1. Ačkoli meloun je bobule, souvisí to nejen s dýní, ale také s okurkami a cuketou.
2. Není přesně známo, kde došlo k pěstování melounu, ale vědci jsou si jisti, že to byla Jižní Afrika.
3. Nejstarší meloun, jehož semena byla nalezena při vykopávkách libanonské osady, byl starý nejméně 5000 let.
4. V současné době se vodní melouny pěstují v 96 zemích, vedoucími jsou Čína a Turecko.
5. Existuje více než 1200 druhů melounů, většina z nich s červeným masem, ale se žlutou a smetanou.
6. Meloun má nejčastěji kulatý nebo mírně podlouhlý tvar, v Japonsku se však pěstovalo čtvercové ovoce. Předpokládá se, že to bylo nezbytné, aby melouny nesklouzly ze stolu. Čtvercové vodní melouny byly poprvé vyšlechtěny před více než 30 lety, když Japonci začali umisťovat vaječníky do zvláštních průsvitných krabic vhodného tvaru. Potom ovoce rostlo a mělo podobu krabičky. Dnes se takové čtvercové vodní melouny pěstují v Brazílii, v Emirátech a dokonce v Anglii. Současně technologie v současnosti umožňují pěstování melounů jiného tvaru, například trojúhelníkového, připomínajících srdce nebo dokonce lidskou tvář.
7. Ve Vietnamu je meloun považován za symbol nového roku, který je pro obyvatele Ruska poněkud zvláštní. Meloun podle vietnamských přesvědčení přináší štěstí, a to nejen materiálně, ale také ve všech oblastech života.
8. Meloun je přírodní antidepresivum - jeho složky přispívají k produkci hormonů radosti.

Fotografie z melounů