Rakytníkový: zdravotní přínosy a poškození zdraví

Rakytníkový je rozšiřující se keřová rostlina, jejíž plody obsahují mnoho užitečných látek. Je chován jako okrasná rostlina a kvůli bobulím, zatímco chovatelé neustále pracují na chovu nových odrůd. Níže se budeme zabývat prospěšnými vlastnostmi rostliny a jejím kompetentním použitím v medicíně a kosmetologii, jakož i řadou kulinářských receptů.

Jak vypadá rakytník řecký a kde roste

V divokém stavu je rakytník řecký v současné době distribuován prakticky po celé Eurasii, včetně nejen Mongolska a Číny, ale i částečně tropických oblastí Indie a Pákistánu. Je třeba poznamenat, že rakytník řešetlákový v Rusku dlouhodobě úspěšně roste nejen v evropské části, ale také v Altaji a dokonce na Sibiři.

Tento keř preferuje lužní oblasti řek a břehů jezer za předpokladu, že jsou volné půdy obsahující velké množství fosforu a organických látek. Zároveň jí však příliš nevhodné vlhké půdy nevyhovují.

Téměř všechny druhy rakytníku jsou listnaté keře. Druhy stromů jsou méně běžné, které mohou dosáhnout výšky 3–6 m. Většina forem rakytníku se liší výškou, tvarem a velikostí koruny, barvou listů, vzhledem ovoce, které může být kulaté nebo podlouhlé. Rakytník je zpravidla dvojdomá rostlina. To znamená, že tyto keře mají jak ženské, tak mužské jedince. K tomu, aby rakytník řeholil v zahradě a přinášel ovoce, potřebujete alespoň jeden mužský keř pro 4-5 samic.

Plody jsou skvrny nažloutlé, lahodné zlaté nebo oranžové barvy, s zvláštní chutí a vůní. Ale ne všechny druhy mají jedlé ovoce.

Druhy rakytníku

Rozlišují se tři druhy rakytníku, které se liší jak svým vzhledem, tak svým chemickým složením plodů a dokonce i oblastí růstu.

1. Tibetská rakytník řešetlákový. Roste hlavně ve vysokých horách Himalájí, ale vyskytuje se také v nížinách Číny. Je to zakrslý keř pokrytý trny. Plody této rostliny jsou jedlé, místní populace je používá jako léčivo pro žaludeční patologie. Tibetská rakytník řešetlákový je vytrvalá rostlina, ale v Rusku se prakticky nevyskytuje.
2. Loosestrife rakytník řešetlákový. Na rostlině nejsou trny. Roste hlavně v Indii a Číně. Čaj se vyrábí z listů a z ovoce se získá přípravek na čištění zlatých a stříbrných produktů.
3. Rakytník řešetlákový. Je to keř, který může dosáhnout výšky 6 metrů. Liší se stříbřitě mladými výhonky, víceleté větve jsou pokryty tmavou kůrou a četnými dlouhými ostny.

V Rusku se pro dekorativní a potravinářské účely pěstuje rakytník. O ní budeme diskutovat dále.Liší se u kulatých hladkých plodů jasně žluté nebo oranžové barvy (v závislosti na odrůdě). Jejich vůni lze nazvat ananasem, protože připomíná toto tropické ovoce.

Jak odlišit samce od rakytnice řešetlákové

Jak již bylo zmíněno, rakytník je dvojdomá rostlina. Samice se vyznačují neobvyklými pestrými květy. U samčích rostlin jsou květy mastné. Rozlišování jednoho typu rostlin však může být docela obtížné. Faktem je, že poupata jsou položena na konci léta, kdy se intenzivní růst ročních výhonků zastaví. A před výskytem pupenů neexistují žádné známky, které by pomohly rozlišovat mezi samčími a samičími rostlinami.

Při nákupu sazenic musíte věnovat pozornost ledvinám. Ženské ledviny (pistilát) jsou menší. Jsou v nich vytvořeny pouze 2 - 3 váhy, poměrně velké. Mužské ledviny (tyčinky) jsou větší, jsou asi 2-3krát větší a na nich je 5-8 kusů vah a někdy dosahuje i tuctu.

V budoucnu se samice rostlin po otevření pupenů liší intenzivnějším růstem. Kromě toho jsou jejich listy větší - takto se rostlina přizpůsobuje opylení pomocí větru, protože včely a další hmyz tyto rostliny neopylují. Někdy můžete vidět, jak shromažďují pyl, ale opylení nenastane.

Složení a obsah kalorií

Energetická hodnota rakytníku je poměrně vysoká - 82 kcal na 100 g. Na druhé straně tyto bobule obsahují tolik vitamínů, minerálů a nenasycených tuků, že byste je neměli odmítnout ani kvůli vysokému obsahu kalorií. Obzvláště mořská rakytník je jedním z mála bobulí, které si zachovává vitamin C i po výrobě šťávy nebo ovocných nápojů, nemluvě o zmrazení.

Plody rakytníku řešetlákové tedy obsahují tyto užitečné látky:

1. Kyselina askorbová - až 1300 mg, v závislosti na odrůdě. Má se za to, že poskytuje imunomodulační vlastnosti této bobule. Navíc, co se týče obsahu tohoto vitamínu, rakytníkový rakytník výrazně předjíždí i černý rybíz, který byl po dlouhou dobu považován za šampiona. Kyselina askorbová se nachází nejen v plodech rakytníku, ale také v jejích listech.
2. Vitaminy skupiny B, které se účastní metabolických procesů a mají velmi příznivý vliv na stav nervového systému.
3. Provitamin A (60 mg) a vitamín E (140 mg) jsou antioxidanty, které mají protizánětlivé vlastnosti, které zabraňují předčasnému stárnutí. Kromě toho je vitamín A nezbytný pro vidění a E je nezbytný pro pubertu.
4. Vitaminy K a P, které pomáhají normalizovat krevní oběh.
5. 15 různých minerálů, z nichž každý je důležitý pro normální fungování těla. Mezi ně patří železo (pro prevenci anémie), hořčík (eliminuje křeče), síra, křemík a mnoho dalších.
6. Až 8% mastného oleje.
7. Organické kyseliny a cukry.
8. Užitečné pro taniny lidského těla.

Je zajímavé, že v tmavě oranžové a červené plody rakytníku jsou mnohem více antioxidantů a karotenoidů než ve žlutých a světle oranžových bobulích. Je obtížné přeceňovat hodnotu antioxidantů, protože věda dokázala, že zvyšují imunitu těla vůči některým onkologickým onemocněním. Kromě toho jsou takové produkty velmi vzácné, ve kterých by byl tokoferol (vitamin E) přítomen v tak velkém množství, dokonce i v kombinaci s karotenoidy.

Bobule rakytníku také obsahují těkavé, ale v malém množství. V kombinaci s vitamínem C však mají stále příznivý účinek na imunitní systém těla.

Užitečné vlastnosti rakytníku

Obecná výhoda

Hlavní výhodou této bobule je to, že pomáhá udržovat zdraví během období nachlazení a virových chorob, kdy není možné získat žádné další přírodní produkty. Jeho výhody jsou následující:

• zvýšit imunitu;
• zlepšení vidění;
• normalizace kůže;
• posílení srdečního svalu;
• zvýšená vaskulární elasticita díky vysokému obsahu antioxidantů.

Z plodů rakytníku se získává olej, který také obsahuje vitamíny a různé užitečné biologicky aktivní látky, včetně fosfolipidů, cholinu a sterolů. Obsah některých z nich v oleji rakytníku je výrazně vyšší než u čerstvého ovoce, takže se považuje za účinný lék.

Pro ženy

Pro ženy je rakytník řešetlákový užitečný z několika důvodů. Za prvé, jeho použití pomáhá předcházet zánětlivým onemocněním pánevních orgánů.

Za druhé, během menopauzy rakytník řešetlákový výrazně zmírňuje její účinky a zabraňuje nepříjemným účinkům, jako jsou návaly horka. To je způsobeno tzv. Nenasycenými mastnými kyselinami, které jsou součástí jeho zralých bobulí.

Zatřetí, biologicky aktivní látky obsažené v plodech zrající na keřech a následně z nich produkované oleje, mají velmi příznivý účinek na stav vlasů a pokožky. Navíc je lze považovat za univerzální „lék“, protože suchá pokožka při jídle bobule hladší, zvlhčená po několika týdnech, podráždění a odlupování. A pro majitele mastné pleti zmizí neestetický lesk, protože tyto látky regulují tvorbu kožního mazu.

Pro muže

Pro muže je rakytníkový užitečný z několika důvodů.

1. Zabraňuje erektilní dysfunkci.
2. Bobule je obecně prospěšná pro reprodukční systém, vzhledem k velkému množství vitamínu E, které obsahuje.
3. Rakytníkový lze považovat za přírodní energii. Je velmi důležité pro ty, kteří se věnují fyzické práci nebo tráví hodně času v tělocvičně, protože to pomáhá udržovat sílu. V Japonsku dokonce vyrábí energetické nápoje pro sportovce.
4. Konečně rakytník obsahuje serotonin, takže může zlepšit náladu a zmírnit stres, což samo o sobě je často zdrojem různých potíží.

Během těhotenství

Během těhotenství je vitamín E nejdůležitější látkou, protože normalizuje produkci hormonů, které pomáhají dítěti normálně vydržet. Zlepšuje zrání placenty, snižuje riziko jejího oddělení a zabraňuje předčasnému porodu. Kromě toho zlepšuje pohodu nastávající matky, která působí jako antispasmodikum. Nakonec pomáhá vyhnout se neestetickým striím. Šampionem vitamínu E je rakytník řešetlákový. Obsahuje také hodně kyseliny listové, což je velmi důležité pro vývoj nervového systému plodu.

Pití šťávy z rakytníku řešetlákové je možné pouze po konzultaci s lékařem a po konzumaci bobulí. Obecně je však během těhotenství nejlepším řešením takových potíží, jako jsou anémie, bolesti hlavy, svalová slabost, snížená koncentrace a kognitivní schopnosti. Olej z rakytníku řešetlákové lze pravidelně používat doma jako velmi účinný prostředek k ošetření strií.

Při kojení

Během kojení se rakytník řešetlákový používá opatrně, aby u dítěte nezpůsobil alergii. Musíte začít s velmi malým množstvím šťávy nebo čaje - v této formě existuje menší šance na vyvolání nežádoucí reakce.

Rakytník řecký pro mladou matku je nutný k tomu, aby uspořádal kůži a vlasy, jejichž stav se během těhotenství významně zhoršuje. Kromě toho vám bobule umožňuje plně kompenzovat nedostatek vitamínů v poporodním období a normalizovat hmotnost.

Pro děti

Rakytníkový ve formě bobulí se nedává malým dětem. Tradiční medicína však někdy doporučuje použití oleje z rakytníku řešetlákového přímo u dětí, které trpí zácpou. Není však přijímáno ústně. K normalizaci procesu jsou zapotřebí rektální čípky s obsahem oleje rakytníku.

Pro děti starší 3 let se v případě alergií podává čaj z rakytníku, šťáva nebo ovocný nápoj.Tyto fondy pomáhají posilovat imunitu, jsou také přijímány během nachlazení a pro domácí terapii při kašli.

Při hubnutí

Rakytníkový rakytník vám nejen umožní zbavit se dalších liber, ale vytváří pro to příznivé podmínky. Zrychluje zejména metabolické procesy a také snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Nejlepší je použít ve formě šťávy nebo čaje. Před každým jídlem by se měla vypít sklenka takového nápoje. Mimochodem, pomůže vydržet i ty nejpřísnější diety. Kromě toho může být kombinován se zázvorem, skořicí nebo ananasovou šťávou pro zvýšení účinku. Taková šťáva bude také užitečná před tréninkem, aby poskytla maximální účinek.

Výhody listů rakytníku, větviček a semen

Semena rakytníku, přesněji ty tmavé kosti, které jsou vidět v bobulích, obsahují hodně mastných kyselin. Z nich se získává rakytníkový olej, jehož vlastnosti se budou posuzovat samostatně.

Užitečné pro lidské tělo jsou považovány nejen bobule rakytníku, ale také jeho větve a listy keře. Kůra obsahuje zejména třísloviny, které pomáhají normalizovat krevní tlak a zlepšují stav dásní.

Listy obsahují stejné vitamíny jako bobule rakytníku. Proto se také používají jako léčiva a často se z nich vyrábějí odvary s výraznými léčivými a uklidňujícími vlastnostmi.

Olej z rakytníku řešetlákového: vlastnosti a použití

Olej z rakytníku řecké je oficiální medicínou uznáván za jeden z nejúčinnějších přírodních prostředků. Má antibakteriální a regenerační vlastnosti, díky čemuž jej může používat prakticky každý člověk k opravě poškozených tkání - kůže nebo sliznic. Díky tomu nejen léčí rány na kůži, ale lze jej také použít k obnově postiženého epitelu u gynekologických onemocnění různých etiologií. A co je obzvláště důležité - ve skutečnosti nemá žádné přísné kontraindikace pro vnější použití. Ether může být použit pro domácí ošetření plenkové vyrážky, která se objevila i pro malé děti.

V gynekologii se dodnes olej z rakytníku rakouského hojně používá při léčbě různých zánětlivých onemocnění pánevních orgánů, jakož i při prevenci takového běžného onemocnění, jako je eroze děložního čípku (zejména proto, že jeho antioxidanty snižují riziko dysplazie a onkologie). Je také účinný při cervicitidě a endometritidě.

Olej z rakytníku řešetlákového v přijatelném (malém) množství lze použít bez rizika pro zdraví pacienta k hojení sliznic žaludku a střev. Obsahuje mnoho vitamínů, které regulují metabolismus a zlepšují vstřebávání živin, a s těmito patologiemi to může způsobit problémy.

Co je to užitečná šťáva z rakytníku

Šťáva z rakytníku je obecně užitečná ze stejných důvodů jako její bobule. Nakonec obsahuje všechny stejné látky, a pokud byl připraven se semeny, pak mastné kyseliny.

Šťáva z rakytníku je nejlepší nástroj pro ty, kteří tráví hodně času u počítače. Nakonec obsahuje provitamin A, který podporuje normální vidění. Tento vitamin se nejlépe vstřebává v kombinaci s tuky, proto je lepší pít šťávu sám o sobě, ale přidat ji do smoothie smícháním s jogurtem nebo mlékem.

Čaj Rakytníkový čaj: výhody a škody

Čaj Rakytníkový čaj je považován za vynikajícího přírodního antiseptického a imunomodulátoru. Připravuje se různými způsoby, včetně šťávy nebo sirupu z těchto bobulí, jejichž recepty budou popsány níže. Můžete si ji také vyrobit z pyré z bobulí, šťouchané cukrem a nalijeme vroucí vodou (koncentrace bobulí lze libovolně upravit). Kromě toho je čaj užitečný při přepracování, protože poskytuje tělu všechny potřebné vitamíny.

Čaj by se však měl používat opatrně.Je kontraindikován v přítomnosti urolitiázy a cholecystitidy, protože má silný choleretický účinek. Měl by být také používán s opatrností v případě alergií.

Rakytníkový v medicíně

Rakytník a olej z něj získaný se používají v oficiální i tradiční medicíně, ale pouze po konzultaci s lékařem.

S diabetem

Listy rakytníku řešetlákové obsahují látky, které normalizují hladinu cukru v krvi. Proto se u tohoto onemocnění doporučuje infuzi - vezměte 1 polévkovou lžíci. ve sklenici vroucí vody a trvat na hodině.

Důležité: Glykemický index rakytníku je 30 jednotek.

S kolitidou

V akutní formě tohoto onemocnění je rakytník řešetlákový přísně kontraindikován. Ve fázi trvalé remise můžete pít kompoty a ovocné nápoje k normalizaci trávení a zlepšení stavu sliznice.

S pankreatitidou

V akutní fázi onemocnění je rakytník řešetlákový kontraindikován v jakékoli formě. Ve fázi trvalé remise se doporučuje olej z rakytníku řešetlákového, protože má obalující, regenerační a protizánětlivé vlastnosti. Čerstvé bujóny lze také použít k přípravě odvarů, které se před konzumací doporučují konzumovat v malých množstvích, aby se tělu poskytly vitaminy a urychlily hojení tkání.

S gastritidou

Při rozumném použití se pro tuto nemoc doporučuje rakytník řešetlákový. Obzvláště užitečné je pít šťávu z bobulí. Pomáhá aktivovat proces regenerace sliznice a její rychlé zotavení.

Na střeva

U akutních forem zánětlivého onemocnění střev se nedoporučuje používat čerstvé bobule rakytníku a dokonce ani olej z něj. Lze je použít pouze pro remisi. Kromě toho olej pomáhá v boji proti zácpě a současně pomáhá léčit postižené oblasti sliznice.

Pro zácpu

Při zácpě se doporučuje používat rektální čípky s olejem rakytníku, které přispívají k jemnému a bezbolestnému čištění střev. Pravidelná konzumace bobule rakytníku (pokud neexistují kontraindikace) pomůže normalizovat funkci střev. Léčba trvá obvykle dva týdny.

S dnou

Bobule z rakytníku odstraňují z těla přebytečnou kyselinu močovou. Proto lze hrst takových plodů konzumovat pro prevenci a léčbu dny. S touto nemocí můžete také pít čaj.

Pro játra

Bobule a šťáva z rakytníku řešetlákové pomáhají odstraňovat toxiny z těla, navazovat metabolismus tuků a zlepšovat ochrannou funkci hepatobiliárního systému. Přestože se má za to, že rakytník řešetlákový jako celek má příznivý vliv na stav jater, před použitím je vhodné se poradit s lékařem.

S hemoroidy

Při této nemoci se obvykle nepoužívají samotné bobule, ale masti a čípky s olejem rakytníku. Látky, které tvoří jejich složení, jednak zabraňují zácpě (a často přispívají k rozvoji této choroby), a jednak - pomáhají rychlému hojení trhlin.

S cholecystitidou

U této nemoci je rakytník řeřichový kontraindikován v jakékoli formě, ať už jde o čerstvé bobule, šťávu, čaj nebo dušené ovoce.

Se zimou

Rakytníkový posiluje imunitní systém. Čaj, ovocný nápoj nebo šťáva z rakytníku jsou nejlepší preventivní opatření proti sezónním nachlazením. Lze je pít po celou zimu namísto užívání syntetických vitamínů a imunomodulačních léků.

S cystitidou

V lidovém lékařství je rakytník často považován za lék na cystitidu. Ve skutečnosti má toto onemocnění nejčastěji bakteriální povahu, takže k jeho léčbě je třeba brát antibiotika. Koupele s rakytníkovým olejem jednoduše pomáhají posilovat jejich činnost, zmírňují podráždění a zánět. Chcete-li to provést, nalijte 40 ml oleje do nádoby s teplou vodou, promíchejte a poté nalijte do umyvadla, aby v něm mohla dolní část těla sedět 20 minut. V takovém případě musí být nohy zakryty přehozem nebo ručníkem, aby nezmrzly a kapalina v pánvi neklesla.Poté byste se měli otřít ručníkem a ležet pod teplou přikrývkou, takže je lepší provést postup před spaním.

V průběhu akutní cystitidy trvá trvání léčby nejméně 10 dnů a v chronické formě asi měsíc.

Jak řešetlák ovlivňuje tlak

O rakytníku řešetlákové se nedá říci, že má rozhodně blahodárný účinek na krevní cévy. Na jedné straně to posiluje jejich stěny, takže to může být považováno za užitečný produkt, pokud jde o normalizační tlak. Na druhé straně rakytník řešetlákový a šťáva z bobulí mají silný tonický účinek. U lidí, kteří již mají predispozici k hypertenzi, to může způsobit zvýšení krevního tlaku. Čaj nebo šťávu z rakytníku můžete proto použít pouze po konzultaci s lékařem.

Recepty tradiční medicíny založené na rakytníku

1. U gastrointestinálních nemocí se doporučuje odvážit - 1 polévková lžíce. lžíci drcených suchých listů rakytníku ve sklenici vařené vody. Vařené obvyklým způsobem - přiveďte k varu, udržujte na nízkém ohni po dobu 5 minut, ochlaďte a filtrujte. Doporučuje se užívat lék 200 ml 1-2krát denně.
2. Další možností je odvar čerstvých bobulí. Vezměte 3 lžíce. 0,5 l horké vody, přiveďte k varu a nechte 10 minut působit na mírném ohni. Poté filtrujte a pijte teplé, ale ne horké, 2-3 skleničky denně.
3. Z bobulí rakytníku řešetlákové se vyrábí kaše, která se používá pro aplikace určené k léčbě popálenin, hnisání a omrzlin. Obklady jsou vyráběny z čerstvých listů rakytníku řešit revmatismus. Rovněž se vaří, jako běžný čaj, předem opláchnuté pod tekoucí vodou. Pomáhají zmírnit bolest kloubů.
4. U dermatologických onemocnění se do koupele přidá odvar suchých listů rakytníku (10 polévkových lžic na 1 litr vody), aby se vyléčilo a eliminovalo podráždění v postižených oblastech.

Rakytníkový v kosmetologii

Pro kosmetické účely se používají jak bobule rakytníku, tak i šťáva a olej, což mohou být nezávislé prostředky nebo základ masky a pleťové vody.

Pro tvář

1. Čistou pokožku můžete otřít šťávou z rakytníku rakytníku, abyste získali tonický efekt. Doporučuje se také používat jako krémy, zvlhčující vatové tampony v šťávě a nanášet na pokožku po dobu 12–20 minut. Tento postup se doporučuje opakovat 2-3krát týdně. Dodá pokožce zdravý vzhled, eliminuje podráždění a zarudnutí.
2. Pro suchou pokožku můžete bobule použít sami, protože obsahují mastné kyseliny. Jsou rozdrceny v třecí misce, přidá se čerstvé vaječné žloutky a aplikují se na kůži po dobu 5 až 10 minut a poté se omyjí.
3. Pro dehydratovanou nebo uschlou pokožku můžete použít olej z rakytníku. Přidá se několik kapek do pravidelného nočního krému na obličej.

Na vlasy

Olej z rakytníku řešetlákové pomáhá zjemňovat a poslušovat vlasy. Lze jej přidat do hotových vlasových masek a balzámů. Plody rakytníku řešetlákové obsahují hodně vitamínů B, takže také zabraňují vypadávání vlasů. To je zvláště důležité v zimě, protože v chladném období se tyto problémy obvykle zhoršují.

1. Vezměte 300 g čerstvých bobulí, rozemelte na konzistenci pyré, poté naneste na mokré vlasy, přikryjte je plastovou fólií a nechte hodinu stát. Poté masku omyjte běžným šamponem.
2. Aby se zlepšil krevní oběh, zajistěte průtok krve do vlasových folikulů a současně jim dejte všechny potřebné vitamíny, odvar z bobulí rakytníku řešetlákové (3 polévkové lžíce na 0,5 l vody). Když je ještě teplá, vtírá se do pokožky hlavy a poté se spláchne. Odvar ledviny můžete také provést ve stejném poměru, obsahuje užitečné látky i ve větší koncentraci, ale tento lék je k dispozici pouze na jaře.

Škody a kontraindikace

Přestože rakytník řešetlákový obsahuje mnoho cenných látek a má širokou škálu léčivých vlastností, může vyvolat alergické reakce. Kromě toho někdy přispívá ke zhoršení pohody u chronických onemocnění jater.

Rakytníkový ve všech jejích formách je proto kontraindikován při akutní hepatitidě, žluči a urolitiáze, cholecystitidě. Nemůžete použít s alergiemi. Bobule jsou kontraindikovány ve všech formách gastritidy, pankreatitidy a peptického vředu. Ale se stejnými patologiemi ve fázi remise může být rakytník řeřicha konzumován ve formě šťávy.

Kdy sbírat a jak uchovávat rakytníku

Rakytník řešetlákový lze skladovat několika způsoby - sušenými nebo zmrazenými, ve formě džemu, džemu, pastilky, kompotu nebo šťávy. Teoreticky můžete dokonce vařit máslo doma sekáním bobulí v mlýnku na kávu a nalitím kalcinovaným olivovým nebo slunečnicovým olejem.

Jak sbírat

Rakytníkový se doporučuje sbírat v září nebo začátkem října. Zároveň je velmi důležité udržovat plody neporušené, aby mohly být zpracovány a připraveny na zimu. K automatizaci tohoto procesu se používají různé nástroje. Například to může být speciální drátěná smyčka zvaná „kobra“, trubka vyrobená z tenkého cínu, na jejímž konci je připevněna taška na sklizeň, jakož i speciální škrabka vyrobená z praku a na ní natažená tenká šňůra. Tato zařízení pomáhají urychlit práci, ale nezaručují, že bobule zůstanou neporušené a krásné.

Proto je v mnoha případech ruční sběr považován za upřednostňovanou možnost. Jde to pomaleji, ale lze jej urychlit řezáním zralých „klasů“ ze stromu, do kterého se bobule shromažďují. Z biologického hlediska se jedná o jednoleté větve, jejichž výhonky vyschnou, takže příští rok ještě plodinu nezískají. Doma bude možné klidně oddělit bobule od takového „klasu“.

Pokud není úkolem sbírat celé bobule, protože stále půjdou do šťávy, musíte počkat na první mrazy, roztáhnout čistý kus polyethylenu pod strom a roštové větve. Zralé bobule se rozdrobují, zbývá je pouze třídit.

Pokud plánujete výrobu šťávy z rakytníku, můžete bobule umýt přímo na keři, pokud na ně nasměrujete pouze hadici. Pak si musíte obléknout těsné rukavice a stlačit ovoce, aniž byste je oddělili od větve. Šťáva z nich by měla vytéct do dříve připravené nádoby. Výsledná šťáva musí být uvedena do varu. Tato metoda se obvykle používá v říjnu, pokud bobule nejsou ve spěchu, aby se rozpadaly.

Je možné zmrazit

Je zajímavé, že plody rakytníku řešetlákové se nebojí ani mrazu v přírodních podmínkách. Studie ukazují, že si zachovávají všechny své prospěšné vlastnosti. Proto je rakytník řešetelný po mytí a sušení bobule. Poté se nalije do plastových nádob na potraviny nebo do těsně uzavřených plastových sáčků a odešlou k rychlému zmrazení. Takové polotovary budou dokonale skladovány celou zimu.

Jak jíst rakytníku

Plody rakytníku řešetlákové se mohou jíst čerstvé, ale ne každému se líbí jejich kyselá chuť, proto jsou často preferovány ve formě marmelády, marmelády nebo marshmallows. Při sklizni jsou bobule celé, semena se z nich nevyhodí.

Mohu jíst s kostmi

Mnozí se domnívají, že nestojí za to konzumovat bobule rakytníku se semeny, jinak se zvyšuje riziko apendicitidy. Ve skutečnosti je to jen obyčejný mýtus, že babičky děsí děti, popadají a tahají všechno do úst. Zánět slepého střeva není nijak spojen s požitím semen bobule. Naopak, v případě rakytníku jsou dokonce užitečné, protože obsahují mnoho léčivých látek.

Co se dá vařit z rakytníku: recepty

Marmeláda, želé, marshmallow, džem a džemy jsou vyrobeny z bobulí rakytníku. Ale z listů a větviček si můžete připravit čaj, který bude mít jedinečné léčivé vlastnosti.

Čaj

Ačkoli lze čerstvé nebo sušené bobule rakytníku řešet s obyčejným čajem, listy a větvičky této rostliny jsou ve skutečnosti mnohem výhodnější. Jsou sušeny na zimu a rozdrceny a pak je připraven čaj. Recept je jednoduchý - 1 lžička. suché suroviny ve sklenici vroucí vody. Pro zlepšení chuti lze přidat med. Takový čaj má silný tonizující účinek a poskytuje tělu vitamíny.Obsahuje mnoho taninů, které pomáhají normalizovat krevní tlak. Kromě toho tento čaj dodává krásu, zlepšuje pružnost pokožky.

Pokud se k tomuto nápoji nepřidá med, může být použit jako lék na herpes virus na rtech. Také vypláchnou ústa gingivitidou.

Juice

Chcete-li připravit šťávu, je třeba třídit a opláchnout bobule, nechat vodu vytéct a potom šťávu vytlačit do odšťavňovače. Pokud je málo bobulí, můžete je vytlačit i přes síto nebo tenké plátno. Výsledná kapalina se přefiltruje a přidá se cukr v poměru 1,5: 1. Je nutné, aby se cukr rozpustil, proto je vhodné jej promíchat. Hotovou šťávu nalijte do dříve sterilizovaných skleněných nádob a uložte na chladném místě.

Druhou možností je rakytníková šťáva s dužinou. Bobule je třeba umýt a vysušit. Poté přidejte 100 ml vody na každý kilogram bobule a zahřívejte v povodí při nízkém žáru po dobu 10 minut. Poté otřete rakytníku přes síto a přidejte cukr 0,8 kg na každý počáteční kilogram surovin. Poté směs přiveďte k varu a nalijte do dříve omytých a sterilizovaných lahví. Doporučuje se pít 100 ml této šťávy během dne, aby se zvýšila imunita a normalizoval trávicí systém. Šťáva je docela koncentrovaná, takže ji lze zředit vodou.

Compote

K vaření vezměte 1 kg rakytníku (čerstvého), 1 kg cukru a 1,5 litru vody. K tomu je nejlepší zvolit mírně nezralé bobule. Tento kompot je obvykle připraven v září. Bobule se promyjí, vysuší, nalijí do připravených sklenic, nalijí horkým cukrovým sirupem a vloží do pasterizace. U litrových plechovek je zapotřebí zahřívání na 90 stupňů po dobu 15-17 minut a pro menší objem stačí 10 minut při stejné teplotě.

Pokud je to žádoucí, může být kompot více koncentrován snížením množství vody a cukru - až na 0,5 kg na 1 litr.

Zachová se

Existuje několik možností pro mušle rakytníku. Nejjednodušší recept vypadá takto: 1,2 kg cukru se odebírá na 1 kg bobule rakytníku. Bobule jsou předem tříděny, ponechávají pouze zralé, celé a neporušené. Poté se myjí a suší na papírových ručnících.

Sirup se připraví následujícím způsobem: 400 ml vody se uvede do varu, přidá se tam veškerý cukr a znovu se vaří 2 minuty. Poté se připravené bobule nalijí horkým sirupem a vaří se po dobu 10 minut na mírném ohni. Sirup se vypustí, vaří se dalších 10 minut, ochladí se, naplní plody, vaří se do měkka. Potom se džem nalije do skleněných sklenic, které byly předem sterilizovány, a uzavře se uzavřeným víkem.

Smoothie

Koktejly se zpravidla připravují nejen s rakytníkem, ale také s některými dalšími přísadami, které zlepšují chuť nápoje. Můžete si například vyrobit smoothies z rakytníku řešetlákového, banánů a dýňové buničiny. Na 100 g čerstvých bobulí vezměte 150 g sladké dýňové buničiny, 1 banán, 100 ml vody a špetku skořice.

Bobule se smísí s vodou, rozmělní se v mixéru na konzistenci pyré a zfiltrují se. Dýňová dužina je nakrájena na kostky a hodena do šťávy z rakytníku. Přidají se plátky banánů a špetka skořice. To vše se šlehá v mixéru, dokud se nedosáhne homogenní hmoty. Ukazuje se skvělý podzimní koktejl.

Morse

K přípravě ovocného nápoje budete potřebovat 300 g bobule rakytníku (čerstvé nebo zmrazené), 1 litr vody a 4 lžíce. obyčejný granulovaný cukr. Doporučuje se nesekat bobule v mixéru, ale brousit v keramické nebo mramorové maltě. Když se šťáva uvolní v dostatečně velkém množství, opatrně se nalije do samostatné nádoby a zbylá hmota se nalije čistou vodou. Pánev s tímto olejovým koláčem a vodou se zapálí, ale nepřivede se k varu a když se v nádobě objeví bubliny, okamžitě se vypnou a filtrují.

Cukr se nalije do ještě horkého moru a míchá se, dokud se nerozpustí.Poté odlijte šťávu od začátku filtrovanou a vše znovu promíchejte. Výsledná ovocná šťáva se doporučuje pít chlazená.

Víno

Nejjednodušší verze rakytníku řešetlákové je následující: 1 kg cukru a 2 litry vody se odebírají na 3 kg bobule. Bobule jsou nežádoucí mýt. V buničině musí být okamžitě zabiti (směs slupky a buničiny). to není nutné dělat ručně, můžete použít mixér nebo odšťavňovač. Šťáva se přefiltruje přes sýr a poté nalije do předem sterilizované nádoby. Současně se buničina smíchá s cukrem a nalije se do vody. To vše trvá 2-3 hodiny, pak se znovu filtruje a smíchá se šťávou z rakytníku.

Poté je na nádobu nainstalován vodní zámek (například ve formě lékařské rukavice s otvorem, skrz který uniká plyn). Tento kontejner je ponechán na tmavém a teplém místě asi měsíc a půl.

Po 40–45 dnech je fermentační fáze ukončena, v nádobě se vytvoří sraženina a víno se z ní vypustí pomocí filtru. Poté se nápoj z rakytníku nalije do skleněných lahví, korkuje se a uchovává se na chladném místě po dobu 60–90 dní, aby se produkt stabilizoval a aby byla chuť nasycena.

Marmeláda

Marmeláda rakytníku řešetlákové se připravuje dvěma způsoby. Pokud existuje agar-agar, můžete vařit podle následujícího receptu: na 250 ml šťávy z rakytníku řešetlákové s buničinou (lze ji připravit v mixéru z čerstvých i zmrazených bobulí) budete potřebovat 80 g granulovaného cukru, 5 g agar-agaru a 100 ml vody. Agar-agar je namočen ve vodě a používá k tomu pánev.

Šťáva se smíchá s cukrem, zapálí se, přivede k varu a odstraní se z tepla. Poté samostatně přiveďte na vroucí agar-agar smíchaný s vodou. Po zahřátí nechte 1-2 minuty mírně zahřát, za občasného míchání. Výsledkem by měla být hmota viskózní konzistence. Poté se ze sporáku odstraní guláš s agarem, do něj se nalije bobule a důkladně se promíchá. Výsledný produkt se nalije do forem a nechá se vychladnout - během této doby by se měl stabilizovat.

Lahodnou marmeládu lze připravit bez agarového agaru a k tomu lze použít jablka obsahující pektin. V případě potřeby můžete přidat želatinu a marmeláda bude pružnější. Jablka sama o sobě však dávají jemnější chuť. Pro 600 g bobule rakytníku si vezměte 350 g jablečné omáčky, 2 polévkové lžíce. cukr. Rakytníkový je rozemlet v mixéru k oddělení šťávy, která je pak filtrována přes velké síto. Zbývající bobulovitá hmota se smíchá s jablečnou omáčkou a vaří asi 1/3 původního objemu. Potom nalijte výslednou hmotu do skleněné nádoby, ochlaďte, pevně uzavřete víko a vložte do chladničky.

Pastilka

Tento tradiční ruský dezert lze připravit i z lisované rakytníku. Získávají se následujícím způsobem - berou 1 kg bobule, nalijou sklenici šťávy z kdoule, červeného rybízu nebo jablek, protože mají želírovací vlastnosti. Šťáva s ovocem se zahřívá, dokud nezměkne, pak se rozemele přes síto a výsledná hmota se také nechá projít mlýnkem na maso. K tomuto objemu produktu se přidá 600 g cukru a vše se promíchá míchadlem tak, aby se zrna nakonec rozpustila.

Poté se připravená hmota rozloží na dřevěné desce tak, aby se získala vrstva o tloušťce 1 cm. Po určité době, když ztvrdne jako pevná vrstva, může být umístěna do pece, kde bude nutné ji sušit při teplotě 45 stupňů. Dveře trouby musí být udržovány pootevřené. Když pastilka dosáhne požadovaného stavu, musí být nakrájena na kostky nebo kosočtverce a posypána moučkovým cukrem, a poté vložena do připravených pokrmů nebo krabic (pokud je sladké připraveno jako dárek na dovolenou).

Je možné zvířatům poskytnout rakytníku

Některé krmiva pro kočky a psy zahrnují sušené bobule rakytníku v malém množství, které slouží jako další zdroj vitamínů a minerálů.

Někteří veterináři doporučují psům a kočkám dávat olej z rakytníku, ale pouze v malém množství. To se nejlépe provádí v kurzech dvakrát ročně, na jaře a na podzim. Na jaře - protože v této době nejmenší množství vitamínů (za předpokladu, že zvíře nejedí hotové krmivo). Na podzim - předcházet sezónním onemocněním, kterým mohou domácí zvířata trpět. Hlavní věc není přehánět, protože kontraindikace jsou stejné jako při zahrnutí do lidské stravy. Olej lze použít také při péči o vlnu, ale také bez nadměrné horlivosti. Čas od času bude 1 kapsle na velkého plemene více než dost.

Zajímavá fakta o rakytníku

1. Léčivé vlastnosti rakytníku jsou známé již od starověku. Ve starověkém Řecku však dostala jméno „lesklý kůň“. Není známo, jak široce se používalo v kosmetologii, ale lidé si všimli, že koně, kteří jedli tyto plody, získali zdravou lesklou pokožku a silnou hřívu. Některé legendy tvrdily, že slavný kůň Pegasus získal schopnost létat přesně proto, že jí rakytník řešetlákový. To je však jen mýtus.
2. Ve starověké Číně byla rakytníková rakovina používána přesně jako léčivá rostlina. Předpokládalo se, že jeho pravidelné používání dodá zdraví a dlouhověkosti - a to je dlouho před objevením vlastností antioxidantů. Přes tak dlouhou tradici užívání byl však do lékopisu oficiálně zařazen až v 70. letech 20. století.
3. V Japonsku, na základě rakytníku, produkují energetické nápoje, které jsou u sportovců oblíbené. V 80. letech, kdy nebyly požadavky tak přísné, konzumovaly tyto nápoje jihokorejští olympijští atleti. Výrobky z rakytníku jsou v současné době zahrnuty do stravy ruské vesmírné skupiny. A to není překvapivé, protože pouze 100 g těchto bobulí denně může poskytnout lidskému tělu všechny potřebné vitamíny a minerály, jakož i jedinečnou kombinaci organických kyselin.
4. Rakytník řecký obsahuje serotonin, nazývaný hormon štěstí. Kromě toho je jeho koncentrace v plodech desetkrát vyšší než v čokoládě a banánech, které jsou považovány za vůdce v obsahu této látky.

Fotografie z rakytníku