Bâtonnets de maïs: avantages et inconvénients pour la santé

Adultes et seniors, jeunes enfants et adolescents adorent la délicatesse aérienne. De nos jours, le produit est fabriqué avec différentes saveurs, faisant des bâtons de différentes formes et couleurs. Aujourd'hui, vous pouvez acheter des bâtonnets de maïs au goût de lait concentré et cuit, de noix. L'ancienne génération goûtera les bâtonnets avec le goût du bacon ou du fromage. Aujourd'hui, une friandise sucrée populaire peut être trouvée sur les étagères de n'importe quel magasin.

Beaucoup de gens pensent que les bâtonnets de maïs sont fabriqués directement à partir de céréales, mais c'est loin d'être le cas. Le produit est obtenu à partir de mousse de semoule de maïs. Pour la production, vous devez disposer d'un équipement spécial. Vous pouvez acheter de la farine prête à l'emploi dans un magasin ou la faire cuire vous-même en broyant des grains de céréales dans un moulin à café.

Comment les bâtonnets de maïs

Le produit est à base de farine de maïs. Pendant la production, les bâtonnets de maïs subissent un traitement supplémentaire à des températures élevées, de sorte qu'ils perdent la plupart de leurs précieuses propriétés nutritionnelles. Dans la fabrication à l'échelle industrielle, les bâtonnets de maïs sont fabriqués avec l'ajout de sucre en poudre, de divers conservateurs et de colorants alimentaires. Afin de rendre le produit un peu plus utile, divers complexes vitaminiques y sont ajoutés.

La technologie de fabrication se déroule en plusieurs étapes importantes, chacune jouant un rôle important. Le composant principal du produit est le grain de maïs entier, qui est séché et moulu en farine pendant le traitement. La farine obtenue est soigneusement tamisée afin que de grandes parties des matières premières ne pénètrent pas dans le produit fini. L'étape suivante consiste à mélanger la semoule de maïs avec des édulcorants, des saveurs et des saveurs. À ce stade de la production, un excès d'humidité apparaît dans la farine, qui doit être éliminée. Après le traitement sur un équipement spécial, non seulement l'excès d'humidité s'évapore, mais également une masse plastique de composants mélangés est obtenue.

Les bâtonnets de maïs formés sont placés dans une extrudeuse, où à une certaine température le mélange passe à travers l'équipement, mousse et augmente de volume. Au stade final, des couteaux spéciaux coupent les bâtons finis, leur donnant la forme et la taille souhaitées. Une fois que le produit est prêt, il passe la dernière étape - de l'huile végétale y est ajoutée, des agents aromatisants, s'émiettent dans du sucre en poudre.

Composition et teneur en calories

La gâterie se compose de seulement quatre ingrédients: semoule de maïs, sucre en poudre, huile végétale et sel. Mais encore, le produit est riche en calories. Il y a 325 kcal pour 100 grammes. Le produit contient les éléments suivants:

• Glucides - 75 grammes.
• Graisses - 1,2 grammes.
• Écureuils - 8,3 grammes.
• Manganèse, magnésium, cuivre, sodium, vitamine B2.

La composition en vitamines est plutôt rare et n'apparaît dans le produit fini qu'à la suite d'un ajout pendant la production. Les composants naturels sont complètement absents ici, de sorte que le produit n'a pas d'effet positif spécial sur le corps humain.

À quoi servent les bâtonnets de maïs?

L'utilisation de bâtonnets de maïs est faible, mais toujours là. La valeur nutritionnelle du produit est la suivante:

1. 100 grammes de bâtonnets de maïs contiennent la moitié de l'apport quotidien en vitamine B2, nécessaire pour normaliser le fonctionnement du système nerveux, de la thyroïde, de la vision, d'un bon état de la peau et des cheveux.
2. La teneur élevée en calories du produit vous permet de supprimer rapidement la faim en cas d'urgence.
3. Une grande quantité de glucides permet non seulement de donner une sensation de satiété, mais aussi de remonter le moral.Si vous mangez un petit nombre de baguettes pour le petit déjeuner, vous pouvez vous recharger en énergie toute la journée.

Il n'y a aucune recommandation sur la posologie quotidienne du produit. La dose autorisée de goodies dépend de l'état de santé humaine, de l'âge et des caractéristiques individuelles du corps.

Est-il possible des bâtonnets de maïs ...

La gâterie préférée de tous, comme tous les aliments, ne doit pas être trop manger. Dans certains cas, l'utilisation de bâtonnets de maïs doit être minimisée et, en cas de maladie grave, complètement exclue du régime alimentaire.

Pendant l'allaitement

Pendant l'allaitement, les femmes doivent surveiller attentivement leur alimentation. En effet, avec le lait, le corps de l’enfant reçoit non seulement des substances utiles et nutritives, mais aussi des substances nocives pouvant nuire. La semoule de maïs peut provoquer une réaction allergique. Même si la femme elle-même ne souffre pas de sensibilité aux composants du produit, le bébé peut avoir des problèmes. Il est préférable de refuser une gâterie sucrée avant d'allaiter.

Enceinte

Pendant la grossesse, vous pouvez parfois vous faire plaisir avec une gâterie sucrée, mais vous ne devez pas oublier la teneur élevée en calories du produit et connaître la mesure. Si la future mère a des problèmes avec le système digestif, c'est-à-dire que les bâtonnets de maïs ne sont pas recommandés afin d'éviter une exacerbation de la maladie. En outre, le produit sucré est très riche en calories et contribue à la prise de poids chez les femmes. Cela peut nuire au développement du fœtus.

Pour les enfants

Il n'est pas recommandé aux jeunes enfants de donner des bâtonnets de maïs. Ils peuvent contribuer à des troubles métaboliques dans un corps fragile, ce qui entraînera par la suite des problèmes de poids. Les bâtonnets de maïs sont recommandés pour les enfants à partir de trois ans. Les enfants ne doivent pas recevoir plus d'un paquet par jour. Lorsque vous commencez à utiliser le produit, vous devez surveiller l'état de l'enfant. Si des taches rouges, des démangeaisons ou des éruptions cutanées apparaissent sur la peau, la délicatesse de l'alimentation doit être exclue.

Lors de la perte de poids

Ceux qui veulent se séparer d'un excès de poids, l'utilisation de goodies n'est pas conseillé. Le produit est riche en calories, ne contribue qu'à prendre un excès de poids, et non à diminuer. Il y a très peu de nutriments dans les bâtonnets de maïs, et la composition ne contient pas d'ingrédients naturels, mais des arômes et des exhausteurs de goût. Lorsqu'elles sont ingérées, les particules hachées des bâtons collent aux parois de l'intestin et de l'estomac et, à leur tour, d'autres aliments s'y collent.

Avec pancréatite

Les personnes souffrant de problèmes de pancréas ne peuvent utiliser des bâtons que pendant la période de rémission. Ils ne doivent en aucun cas être consommés lors d'une exacerbation de l'évolution de la maladie. De plus, pendant cette période, vous devez suivre un régime strict.

Avec gastrite

La maladie de l'estomac implique un certain régime, dans lequel l'action des aliments vise à ne pas irriter les parois faibles de la muqueuse. Les bâtonnets de maïs peuvent causer de la douleur, surtout dans la phase aiguë. Avec la gastrite, les bâtonnets de maïs ne peuvent être consommés que pendant la rémission et uniquement en petites portions.

Dommages et contre-indications

Les effets négatifs de la consommation de bâtonnets de maïs sont très variés. Une gâterie sucrée peut faire plus de mal au corps que de bien. En raison de la présence de sucre en poudre, la teneur en calories du produit est élevée, mais il y a très peu de propriétés utiles. De plus, certains fabricants, pour des raisons d'économie, n'utilisent pas de poudre, mais un édulcorant moins cher et plus nocif.

Les bâtonnets de maïs peuvent avoir des effets négatifs sous forme de carie dentaire. Au cours de la mastication, la masse de maïs adhère aux dents aux endroits où il est difficile de s'en débarrasser avec une brosse à dents.Cela est particulièrement nocif pour les enfants, car ils ne sont pas enclins à surveiller attentivement la propreté de la cavité buccale. De plus, le produit n'a pas de propriétés qui aideront à éliminer les toxines du corps et ralentit même le processus d'élimination.

Contre-indications:

1. Il n'est pas recommandé d'utiliser une friandise pour les personnes atteintes de diabète. Le produit contient une grande quantité de sucre et de conservateurs. Certains suppléments peuvent provoquer des réactions allergiques.
2. Les bâtonnets de maïs sont contre-indiqués pour les personnes souffrant de maladies du système digestif, en particulier dans la phase d'aggravation aiguë de l'évolution de la maladie. Les patients de cette période ont un régime strict. Parfois, pendant la rémission, un petit nombre de bâtons peut être autorisé, mais seulement après l'approbation du médecin traitant.
3. Vous devez vous abstenir de telles friandises pour les personnes qui souffrent de maladies de la peau. Les bâtonnets de maïs peuvent aggraver la maladie et aggraver les éruptions cutanées. Cela est particulièrement vrai pour les processus inflammatoires chroniques.
4. Les personnes en surpoids ne sont pas non plus recommandées de manger des bâtonnets de maïs. Cela peut aggraver encore la condition et n'aide certainement pas à réduire le nombre de kilogrammes.

Il est également déconseillé d'utiliser le produit pour les enfants de moins de trois ans, les femmes enceintes et allaitantes.

Que puis-je cuisiner avec des bâtonnets de maïs

Une gâterie sucrée est utilisée comme un produit indépendant et sert à préparer divers desserts: gâteaux, biscuits ou pâtisseries. De nombreux chefs-d'œuvre culinaires à base de bâtonnets de maïs ne nécessitent pas de traitement thermique. Si votre maison a un ensemble simple de produits nécessaires, vous pouvez faire un gâteau de bâtonnets de maïs. Pour vous préparer, vous aurez besoin de:

• bâtonnets de maïs - 1-2 paquets (selon la taille du gâteau que vous voulez faire);
• lait concentré - 1 boîte (vous pouvez prendre du lait concentré bouilli);
• beurre - 1 paquet;
• chocolat - 1 barre;
• miel d'abeille - 1 cuillère à café;
• poudre de cacao - 2-3 cuillères à soupe. cuillères;
• baies fraîches ou surgelées (ne peuvent pas être utilisées en cuisine).

Les deux tiers d'un paquet de beurre, une demi-boîte de lait concentré et de miel doivent être mélangés et bien battus avec un mélangeur. Ce sera une crème pour le gâteau. Ajouter le cacao à la masse épaisse cuite et bien battre à nouveau au batteur. Versez les bâtonnets de maïs dans un bol profond, vous pouvez les couper au préalable. Mettez la crème cuite ici et mélangez, en essayant d'enrober chaque bâton avec. Couvrir le récipient préparé d'un film alimentaire et saupoudrer de sucre en poudre. Mettez la masse mélangée dans le moule et tamponnez. Après cela, retirez le gâteau pendant 40 à 50 minutes au réfrigérateur. Avant de servir, mettez les baies sur le dessus pour la décoration.

Comment faire des bâtonnets de maïs à la maison

Beaucoup de gens se demandent s'il est possible de faire de délicieux bâtonnets d'air à la maison de vos propres mains, ou avez-vous à faire avec des produits de magasin? La technologie de fabrication des bâtons est assez complexe et prend du temps. Pour leur production, vous avez besoin d'un équipement spécial, il est donc presque impossible de cuisiner un produit à la maison. Si vous disposez d'une extrudeuse qui permet de ramollir et de façonner le produit fini à la bonne pression et à la bonne température, vous pouvez procéder en toute sécurité à une production indépendante. Pour préparer les matières premières pour un traitement ultérieur, vous aurez besoin d'un autre appareil - un conditionneur à vis.

Étapes de la cuisson des bâtonnets de maïs à la maison:

1. Versez la semoule de maïs dans le conditionneur de tarière et ajoutez de l'eau et un peu de sel. Dans les 5 minutes, les composants sont mélangés, puis le processus de décomposition du mélange commence, qui dure environ trois heures.
2. La masse obtenue après cela est placée dans l'extrudeuse, où elle est chauffée à une température de 200 degrés et mousse.
3. Après cela, le produit est poussé par l'appareil dans le compartiment de séchage et coupé en plusieurs parties égales. Il est nécessaire de ramener le taux d'humidité à 5%, afin que le produit résultant devienne croustillant.
4. Au stade final, le produit est glacé avec de l'huile végétale, des assaisonnements et du sucre en poudre.

Il existe une autre recette dans laquelle vous obtenez un repas similaire aux bâtonnets de maïs. Les produits finis seront très différents de ceux du magasin, mais tout le monde aimera leurs goûts. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• Beurre - 50 grammes.
• Farine de maïs - 100 grammes.
• Lait - 70 ml.
• Oeuf - 2 pcs.

Mélanger le lait et le beurre dans un bol et mettre à feu doux. Une fois le mélange à ébullition, mélangez lentement la farine de sorte qu'aucun grumeau n'apparaisse. Après épaississement, retirer la masse du feu, y ajouter les œufs et bien mélanger. Remplissez la poche à douille avec la pâte obtenue et pressez les saucisses courtes sur le moule préparé. Après cela, mettez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé et faites cuire les produits jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Saupoudrer de bâtonnets cuits au four avec du sucre en poudre.

Est-il possible de manger des bâtons de maïs à jeun

Pendant le Carême, il est interdit aux gens de manger des aliments contenant des graisses animales. Il n'y a pas d'ingrédients interdits dans le bâtonnet de maïs. Les bonbons sucrés à jeun doivent être consommés en quantités limitées. Lors de l'achat, vous devez faire attention à la composition du produit. De nombreux produits glacés peuvent contenir des additifs laitiers et le lait ne doit pas être consommé pendant le jeûne.

La signification principale de la grande fête est le nettoyage de l'âme des péchés, et la suralimentation ne contribue pas du tout au nettoyage spirituel et corporel. Par conséquent, pendant cette période, les aliments végétaux maigres, les légumes et les fruits devraient être préférés. Ce ne sera pas seulement l'observation du jeûne de l'église, mais cela bénéficiera également à tout l'organisme.

Est-il possible de donner aux animaux des bâtonnets de maïs

Parfois, les propriétaires d'animaux se demandent s'il est possible de donner des bâtons de maïs à leur quartier? La réponse sera bien sûr négative. Les bâtonnets de maïs ont tendance à coller aux dents. Si une personne peut retirer indépendamment la masse adhérente avec un cure-dent ou avec une brosse à dents, le chat ou le chien ne peut pas y faire face. Par conséquent, si votre animal de compagnie consomme constamment une friandise sucrée, il peut avoir des problèmes avec ses dents.

Il en va de même pour les organes internes des animaux. Les bâtonnets de maïs adhéreront constamment aux intestins et à l'estomac, ce qui ralentit le processus de digestion. À partir de cela, diverses maladies peuvent se développer.

Un fait intéressant: un produit sucré est apparu au XIXe siècle grâce à une expérience de frères-cuisiniers américains, propriétaires du sanatorium. Ils ont dû quitter brièvement le sanatorium sur des questions importantes, et à leur retour, ils ont constaté que la semoule de maïs était un peu gâtée. Afin de ne pas jeter la semoule de maïs humide, les frères ont pétri une pâte épaisse, l'ont roulée et ont reçu des céréales frites dans l'huile. La nouveauté était au goût des gens du sanatorium. Flocons de maïs servis avec du lait et des guimauves. Déjà au 20ème siècle, lorsque la méthode d'extrusion a commencé à être utilisée dans la production, les flocons ont commencé à passer à travers un moule, et donc les bâtonnets de maïs bien-aimés sont apparus.

En fait, les produits à base de maïs soufflé ne sont que de délicieuses gâteries, sans grand avantage. Lors du choix d'un produit en magasin, il est conseillé de faire attention à la composition. Il doit contenir le moins possible de colorant, de conservateurs et d'autres additifs alimentaires. La préférence doit être donnée au type de bâtons, saupoudrés de sucre en poudre et peints en jaune. Essayez d'acheter des produits qui apportent au moins un petit, mais qui profitent au corps.

Photo de bâtonnets de maïs