Uleiul de Amaranth: beneficii și dăune

Uleiul de Amaranth este considerat unul dintre cele mai utile uleiuri vegetale. Este utilizat în dietetică, și în cosmetologie și ca unul dintre mijloacele terapiei complexe.

Din ce ulei de amarant este făcut

Acest produs este fabricat din semințe de amarant - una dintre cele mai vechi plante de cereale. În natură, există aproximativ o sută din speciile sale. Mulți dintre ei cresc în pământuri pustii precum buruieni. Acestea sunt plante destul de înalte, cu inflorescențe spino-paniculate dense de o nuanță roșie sau violetă. Fructele plantei sunt cutii în care sunt colectate până la 0,5 milioane de semințe mici - din care ulterior produc ulei.

Interesant este că în America precolombiană, nu numai unt, ci și făină a fost obținută din semințe și boabe. De asemenea, se bucură de o binemeritată recunoaștere în medicină și nutriție. Dar este uleiul cu complexul său vitamin-mineral unic care reprezintă valoarea principală.

În condiții industriale, uleiul de amarant este obținut în mai multe moduri:

1. Extracția. În acest caz, orice ulei vegetal este implicat în proces, condiția principală este ca acesta să nu fie rafinat. Cel mai ieftin mod este să folosiți ulei de floarea soarelui sau de porumb. În procesul de producție, o parte din substanțele nutritive conținute în semințele de amarant se încadrează în baza uleiului. Dar, în același timp, numărul lor este mult mai mic decât în ​​cazul altor metode de producție. Dar produsul obținut cu acesta este universal, poate fi folosit în scopuri alimentare, în medicină, și pentru cosmetologia casnică.
2. Hood cu dioxid de carbon. Această metodă este utilizată numai în medii industriale. Produsul obținut cu ajutorul său nu poate fi utilizat în scopuri medicale sau pentru gătit, este potrivit numai pentru cosmetologie.
3. Presat la rece. În acest proces nu sunt implicați solvenți. Doar semințele de amarant, care au trecut printr-o selecție riguroasă în funcție de parametrii lor fizico-chimici, sunt plasate într-o mașină specială și fără încălzire sau prelucrare suplimentară cu un reactiv chimic, stoarc uleiul folosind o presă puternică. Tortul este utilizat și în industria farmaceutică și alimentară, deoarece conține multe substanțe utile.

Uleiul presat la rece este cel mai pur și concentrat din punct de vedere al conținutului de substanțe active.

Compoziția și conținutul de calorii

Valoarea energetică a uleiului de amarant este de 736 kcal la 100 g de produs. S-ar părea că cu acest indicator nu poate fi numit produs dietetic. Dar totul este în acele substanțe pe care le conține. Uleiul de Amaranth conține:

1. Squalene (8–10% în funcție de calitatea materiei prime). Acesta este un compus foarte rar în natură care ajută la reglarea metabolismului lipidelor și este implicat în sinteza unui număr de hormoni.
2. Fitosteroli, ale căror proprietăți vor fi discutate mai jos.
3. Acidul ascorbic, un efect benefic asupra stării vaselor de sânge și îmbunătățește imunitatea.
4. Vitaminele din grupa B implicate în procesele metabolice.
5. Vitamina E (și în forma sa cea mai activă - tocotrienol). Este un antioxidant și are proprietăți antiinflamatorii.
6. Carotenoizii, care sunt precursori ai vitaminei A cu proprietăți antioxidante.
7. Vitamina D, care este responsabilă pentru sănătatea oaselor.
8. Diverse oligoelemente, inclusiv potasiu, fosfor, cupru, magneziu etc. Ei ajută organismul să își îndeplinească toate funcțiile.
9. Fosfolipidele, a căror principală componentă este lecitina - o substanță implicată direct în metabolismul lipidelor.
10. Acizi grași polinesaturați, inclusiv linoleic și oleic.
11. Aminoacizi esențiali.

Pentru oameni, uleiul de amarant este singura sursă de squalen (această substanță se găsește și în grăsimea rechinului, dar cu greu poate fi numită un produs accesibil). Între timp, squalenul are proprietăți antitumoare. Este deosebit de activ în dezvăluirea proprietăților sale în combinație cu vitamina C, tocotrienol și aminoacizi găsiți și în aceste uleiuri.

Squalenul are nu numai efect antiinflamator, ci și efect analgezic, stimulează regenerarea țesuturilor, ia parte la proliferarea celulelor, ceea ce se datorează proprietăților sale de vindecare a rănilor. În special, squalenul poate face față arsurilor, ulcerelor trofice, eczemelor. Ajută la combaterea diverselor forme de stomatită. Cu ajutorul său, bolile glandelor salivare sunt tratate.

De asemenea, această substanță are proprietăți protectoare. S-a dovedit efectul său antimicrobian, fungicid și, cel mai important, anticarcinogen.

Squalenul ofera celulelor oxigen, are proprietati antioxidante, ceea ce explica capacitatea sa de a inhiba dezvoltarea tumorilor.

Această substanță este folosită activ în cosmetologie, deoarece are proprietăți hidratante și de înmuiere și, de asemenea, ajută la eliminarea toxinelor din organism care afectează negativ starea pielii.

Pe lângă squalen, uleiul de amarant are o altă componentă importantă - fitosterolii. Acestea sunt substanțe asemănătoare hormonilor care au toate proprietățile hormonilor, dar sunt lipsite de efectele secundare pe care le oferă terapia standard de înlocuire hormonală. În plus, proprietatea principală a fitosterolilor este capacitatea de a reduce nivelul de colesterol „rău” din sânge.

Proprietăți utile ale uleiului de amarant

Beneficiu general

Uleiul de Amaranth, indiferent de ce fel de semințe este obținut, are multe proprietăți utile. Este combinat cu diverse medicamente, este recunoscut de medicina oficială și face parte din terapia complexă pentru diverse boli.

Este dovedit că utilizarea profilactică a uleiului de amarant poate reduce semnificativ riscul de a dezvolta boli coronariene, a preveni atacurile de cord și loviturile. Există studii care confirmă faptul că aportul prelungit de ulei de amarant împiedică dezvoltarea tumorilor maligne.

Ulei de Amaranth:

1. Elimină diverse reacții adverse după aplicarea diverselor medicamente.
2. Îmbunătățește funcția sistemului hepatobiliare, restabilește ficatul, are un efect benefic asupra rinichilor.
3. Întărește sistemul imunitar.
4. Suprima dezvoltarea microbilor patogeni, contribuie la excreția rapidă a produselor lor vitale din organism, care sunt adesea toxice pentru om.
5. Efect benefic asupra membranelor mucoase ale stomacului și intestinelor, normalizând astfel procesele de digestie.
6. Îmbunătățește compoziția sângelui.
7. Normalizează activitatea tuturor sistemelor corporale.

Uleiul de Amaranth ajută la eliminarea sărurilor de metale grele din organism. De asemenea, este considerat un remediu excelent pentru anemie.

Pentru femei

Uleiul de Amaranth conține substanțe precum fitosteroli, care pot normaliza fondul hormonal. Utilizarea acestui produs are un efect pozitiv asupra stării organelor sistemului reproducător.

Pentru bărbați

Există o serie de studii care confirmă efectele pozitive ale uleiului de amarant asupra sistemului reproducător masculin. Acest produs are, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii și ajută la prevenirea bolilor de prostată - atât de natură inflamatorie, cât și asociată cu proliferarea țesuturilor. Acest remediu combate eficient disfuncțiile erectile și infertilitatea.

În timpul sarcinii

Uleiul de Amaranth este recomandat mamelor în așteptare în primul trimestru, deoarece vă permite să scăpați de toxicoză.Dar acest lucru nu se limitează la proprietățile sale utile, deoarece conține mulți antioxidanți, vitamine și minerale necesare dezvoltării normale a fătului și poate preveni, de asemenea, anemia, al cărei risc în timpul sarcinii crește semnificativ.

Utilizarea externă a uleiului de amarant în această perioadă ajută la prevenirea vergeturilor.

Când alăptați

Uleiul de Amarant este util pentru mamele tinere, deoarece ajută la restabilirea nivelului normal hormonal și are un efect benefic asupra stării pielii și vaselor de sânge. În primele trei săptămâni după naștere, este nedorit să includem acest produs în dietă, deoarece în acest moment sistemul digestiv al copilului este deosebit de sensibil la orice produse.

Pentru copii

Pentru copiii cu vârsta sub 3 ani, uleiul de amarant este prescris pentru prevenirea rahitismului, datorită compoziției sale unice. Cert este că toate substanțele de mai sus sunt foarte utile pentru întărirea țesutului osos și muscular. Cu toate acestea, înainte de a oferi copilului un astfel de produs, trebuie să consultați întotdeauna un medic pediatru.

În ceea ce privește utilizarea externă, uleiul de amarant este util în special aici ca agent de vindecare a rănilor împotriva zgârieturilor și abraziunilor permanente, pe care tinerii cercetători le dobândesc adesea.

La pierderea în greutate

Uleiul de Amaranth îmbunătățește procesele metabolice, accelerează descompunerea grăsimilor și ajută la reducerea nivelului de colesterol rău din sânge. Toate acestea ajută să scapi de kilogramele în plus. Prin urmare, uleiul de amarant într-o cantitate mică - până la 1 linguriță pe zi - poate fi inclus în dietă. În special, este potrivit pentru pansarea salatelor de legume.

Uleiul de Amaranth în medicină

Acest superfood a câștigat recunoașterea medicilor americani și europeni, este utilizat activ în medicina modernă, inclusiv în medicina populară. În special, uleiul de amarant este eficient:

1. Cu boli dermatologice. În acest caz, este utilizat sub formă de comprese sau unge pur și simplu zonele deteriorate ale pielii de două ori pe zi, se lasă aproximativ 10 minute, apoi se îndepărtează excesul de ulei cu un tampon de bumbac. Acest remediu este eficient chiar și împotriva rănilor deschise, precum și în cazul eczemelor uscate, psoriazisului, neurodermatitei și chiar în cazuri atât de severe când vine vorba de micoză sau leziuni infecțioase precum herpesul sau micoza.
2. Cu anemie. În acest caz, uleiul este luat oral, deoarece conține componente importante pentru sinteza hemoglobinei, cum ar fi cuprul și fierul.
3. Pentru boli ale sistemului respirator și cavității bucale (inclusiv patologii precum gingivita, stomatită și alte procese inflamatorii la nivelul gingiilor). În astfel de cazuri, uleiul de amarant este recomandat atât pentru a fi luat cu alimente, cât și pentru a pregăti o clătire pe baza lui.
4. Cu diabet și obezitate. În astfel de cazuri, îmbunătățește metabolismul lipidelor și se recomandă includerea acestuia în cantități mici în dietă.
5. Cu boli ginecologice. În special, este considerat deosebit de util în tratamentul eroziunii uterine. Dar este utilizat și în tratamentul patologiilor precum colpita, endometrita, fibroamele etc. În special, băile și aplicațiile sunt făcute cu acest ulei, deoarece poate afecta direct mucoasele și poate accelera procesele de regenerare. De asemenea, uleiul este luat oral pentru a îmbunătăți fondul hormonal, care este foarte important în timpul menopauzei sau cu menstruație neregulată.
6. Cu boli oftalmice. Uleiul de Amaranth este considerat a fi un excelent profilactic pentru prevenirea cataractei, degenerarea maculară (boala retinei), „orbirea nocturnă” etc. Uleiul de Amaranth ajută, de asemenea, la reducerea riscului de a dezvolta retinopatie, care este adesea o complicație a diabetului. De asemenea, luptă împotriva blefaritei și a conjunctivitei de natură variată.

Uleiul de Amaranth este bun pentru sănătatea sistemului nervos. Ajută la prevenirea dezvoltării demenței, este, de asemenea, prescris ca parte a terapiei complexe pentru diverse afecțiuni psihoemoționale.Datorită proprietăților sale antioxidante și analgezice, se crede că trebuie să facă față unor probleme precum durerile de cap și insomnia și, de asemenea, ajută la îmbunătățirea abilităților cognitive și a memoriei. Este dovedit că utilizarea sa regulată contribuie la producerea hormonului bucuriei, serotonina.

Proprietățile bactericide ale uleiului de amarant sunt de remarcat. Cu toate acestea, trebuie să înțelegeți că nu înlocuiește antibioticele și cu atât mai mult - medicamentele antivirale, dar le poate crește eficacitatea. Prin urmare, este prescris în tratamentul tuberculozei, diverse boli infecțioase, inclusiv fungice.

Uleiul de Amaran datorită conținutului ridicat de antioxidanți poate fi utilizat în tratamentul cancerului. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că nu înlocuiește terapia pe deplin, ci pur și simplu își îmbunătățește eficacitatea. Acest produs îi ajută și pe cei care suferă chimioterapie să se recupereze.

Uleiul de Amaranth este utilizat în tratamentul distrofiei musculare, precum și a bolilor sistemului musculo-scheletic, inclusiv artrite de natură variată, osteochondroză, osteoporoză și chiar rahitism. Cert este că substanțele conținute de acesta întăresc țesutul osos.

Uleiul de Amaranth este luat pentru a consolida imunitatea. Pentru a face acest lucru, se recomandă să bei zilnic 1 linguriță de produs de două ori pe zi, în timpul micului dejun și al cinei. Agitați o sticlă de ulei înainte de utilizare. Acest instrument este luat într-un curs. Durata acesteia nu trebuie să depășească 30 de zile. Este recomandat să urmezi un astfel de curs de două ori pe an, primăvara și toamna, deoarece în acest moment sistemul imunitar este deosebit de vulnerabil.

Aplicație în cosmetologie

Compoziția unică de ulei de amarant permite utilizarea lui în cosmetologie. Face parte din numeroase produse cosmetice populare, inclusiv cele de la cele mai renumite mărci. Proprietățile hidratante ale uleiului de amarant ajută la reținerea umidității în piele, previn uscarea și deshidratarea, iar squalenul conținut în acesta este responsabil de menținerea colagenului și previne apariția ridurilor premature. Proprietățile antiinflamatoare și antioxidante ale acestui produs ajută la combaterea acneei și la eliminarea urmelor de acnee, accelerează vindecarea oricăror răni și erupții cutanate. Mai mult, squalenul reglează, de asemenea, funcționarea glandelor sebacee, a căror disfuncție duce la astfel de consecințe neplăcute.

Uleiul de Amaranț protejează, de asemenea, pielea de lumina soarelui și vă permite să eliminați activ toxinele, îmbunătățește starea dermului.

Pentru față

Uleiul de Amaranth se vinde în ambalaje mici special pentru scopuri cosmetice. Poate fi utilizat în formă pură sau diluat cu alte uleiuri vegetale și extracte. Aplicați-l în cantități mici, în timp ce este important să vă organizați în general îngrijirea corectă a pielii.

Uleiul de semințe de Amaranth poate fi folosit pentru masarea feței, aplicându-l pe piele cu degetele sau cu un tampon de bumbac moale. Întreaga procedură trebuie să dureze 30-40 de minute, după care se recomandă spălarea cu apă caldă, dar nu caldă.

Puteți utiliza, de asemenea, următoarele rețete:

1. Masca pentru ten uscat. Pentru 2 lingurițe de ulei, adăugați aceeași cantitate de miere lichidă și un gălbenuș crud. Toate ingredientele sunt bine amestecate și aplicate pe pielea feței curățate. Masca se spală după 15 minute cu apă caldă. Acest instrument oferă hidratare profundă și nutriție, elimină peelingul, roșeața și iritațiile.
2. Masca pentru ten sensibil. Pentru a-l pregăti, luați 40 g brânză de căsuță bogată în grăsimi, este mai bine să luați de casă, amestecat cu 2 lingurițe de ulei de amarant. Amestecul se aplică pe fața curățată timp de 15-20 de minute. Această mască ajută la ușurarea puțin a pielii, la eliminarea iritației și la îngustarea porilor lărgite.

Pentru pielea problemă care suferă de acnee, puteți prepara un tonic pe bază de 2 lingurițe. linguri de suc de portocale proaspăt stors, aceeași cantitate de ulei și 0,5 linguri de suc de lămâie (această componentă activă are efect de albire). Tonicul se aplică pe zonele cu probleme ale pielii, apoi un strat subțire pe întreaga față.Când este absorbită în piele, procedura se repetă. Și deci de mai multe ori într-o jumătate de oră.

Pentru păr

Uleiul de Amaranth este bun și pentru păr, deoarece are nevoie și de hidratare și nutriție. În plus, luptă împotriva uscăciunii și exfolierii scalpului, iar datorită squalenului poate reduce mâncărimea și manifestările de seboree grasă. Acasă, puteți încerca următoarele remedii:

1. Mască pentru păr uscat și fragil. Uleiul pur de amarant este aplicat pe rădăcinile și scalpul părului și este, de asemenea, distribuit pe toată lungimea buclelor. După 15-20 de minute, se poate spăla cu șampon obișnuit. De asemenea 1 linguriță. O lingură de amarant poate fi adăugată la masca finisată pentru părul uscat. Apoi, produsul se menține 5-10 minute, apoi se spală.
2. Masca pentru întărirea părului. Pentru prepararea sa, luați carnea de avocado, 1 linguriță. o lingură de miere de flori, precum și 2 lingurițe. linguri de ulei de amarant. Pulpa de avocado, decojită, se piurează într-un blender, apoi se adaugă miere și ulei și toate ingredientele sunt batute până la o masă omogenă și o stare de cremă. Produsul rezultat este aplicat pe părul umed și scalpul curat, acoperit cu o peliculă și un prosop. După 20 de minute, spălați masca cu șampon.
3. O mască universală pentru a oferi părului tău o strălucire sănătoasă. Pentru pregătirea sa, veți avea nevoie de câțiva litri de bere pescărească (cantitatea exactă depinde de lungimea părului), 1 lingură. lingură de ulei de amarant, 2 lingurițe. linguri de suc de lămâie proaspăt stors, 1 gălbenuș crud. Toate ingredientele, cu excepția berii, sunt bine amestecate. Între timp, berea este ușor încălzită, masa rezultată este turnată în ea și amestecată bine. Cu acest instrument își spală părul. Este clar că, după procedură, rămâne un miros nu foarte plăcut, dar poate fi îndepărtat prin simpla clătire a părului cu apă, nu mai este necesar să folosiți șampon.
4. Mască pentru seboreea uscată. La 4 lingurițe. linguri de miere lichidă ia 2 linguri. linguri de ulei de amarant. Ambele ingrediente pot fi ușor încălzite, dar nu mai mult de 40 de grade, deoarece altfel substanțele benefice din miere vor fi distruse. Amestecul se aplică pe scalp, se pune pe un capac de duș din plastic, se acoperă cu un prosop deasupra și se ține părul timp de 30 de minute, apoi se spală cu un șampon neutru.

De asemenea, pe baza de ulei de amarant, puteți face un balsam pentru părul uscat. Pentru a face acest lucru, la 3 lingurițe. linguri de ulei de amarant ia de două ori mai mult rom și câteva picături de ulei esențial de lavandă. Toate acestea sunt amestecate și frecate în scalp. Este recomandabil să faceți procedura noaptea. Dimineața, părul este bine spălat fără șampon. În același timp, nu economisesc apă, altfel nu va funcționa pentru a elimina un miros neplăcut.

Pentru corp

Uleiul de Amaranth poate înlocui perfect uleiul de masaj convențional. Poate fi folosit pentru pielea abdomenului, șoldurilor, feselor, pieptului. În plus, ajută la combaterea celulitei. În aceste scopuri, se recomandă utilizarea acestuia cel puțin de două ori pe săptămână.

Uleiul de Amaranth poate fi, de asemenea, o alternativă excelentă la cremele de mâini, deoarece, de asemenea, înmoaie, hidratează și hrănește pielea. În mod alternativ, puteți adăuga ulei de amarant într-o cantitate mică într-o cremă obișnuită de mâini. Acest lucru este util mai ales iarna când pielea suferă de frig.

Vara, uleiul de amarant este folosit pentru a fixa bronzul, pentru a-i oferi o nuanță frumoasă și, în același timp, pentru a proteja pielea de efectele negative ale razelor ultraviolete. Pentru a face acest lucru, după expunerea la soare, ungeți pielea cu o cantitate mică de ulei de amarant sau adăugați-o la un produs hidratant obișnuit. Dacă uleiul se aplică în formă pură, se lasă la macerat timp de 10 minute, iar excesul se elimină cu un prosop de hârtie.

Uleiul de Amaranth este considerat foarte util pentru întărirea unghiilor. Pentru a face acest lucru, faceți băi speciale. Compoziția pentru ele este pregătită după cum urmează - 2 lingurițe. linguri de ulei amestecate cu 1 lingură. o lingură de suc de lămâie proaspăt stors. Degetele sunt coborâte într-o astfel de baie timp de 15-20 de minute. Cel mai bine este să efectuați această procedură înainte de culcare și după ce purtați mănuși moi de bumbac pe mâini, astfel încât uleiul să fie bine absorbit în piele. Dacă trebuie să pictați unghiile după aceea, atunci suprafața lor trebuie degresată suplimentar cu alcool.

Ulei de Amaranth în gătit

Acest produs de gătit poate înlocui uleiul de măsline. Cel mai adesea se folosește pentru dressingul salatelor și pentru prepararea sosurilor reci. În plus, nutriționiștii sfătuiesc să îl adăugați la cereale integrale, dar numai în cantități mici. În loc de ulei vegetal, poate fi adăugat chiar și la coacere, iar în acest caz, produsele familiare vor dobândi note picante și chiar vor deveni mai gustoase - ca să nu mai vorbim de ceea ce este mai util.

Este posibil să prăjiți în ulei de amarant

Există opinii diferite cu privire la posibilitatea încălzirii uleiului de amarant. Unii experți consideră că acest lucru este destul de acceptabil, deoarece chiar și atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate, substanțele nocive nu se formează în acest produs. Alții observă că alimentele prăjite nu sunt în general utile și că această metodă de gătit duce la distrugerea unora dintre nutrienții conținuți în uleiul de amarant. Deci, dacă îl folosești pentru prăjit sau nu, fiecare decide pentru sine personal.

Nocivitate și contraindicații

Contraindicația principală este intoleranța individuală atât a uleiului în ansamblu, cât și a componentelor individuale care alcătuiesc compoziția acestuia. Dacă în timpul aplicării uleiului de amarant apar simptome neplăcute, cum ar fi erupții cutanate, greață severă, uneori însoțite de vărsături, precum și dureri de cap, diaree, arsuri la stomac și semne de dispepsie, atunci acest produs trebuie întrerupt. Toate acestea sunt semne ale unei reacții alergice și a intoleranței individuale.

Uleiul de Amaranth este utilizat cu precauție în prezența anumitor boli cronice, cum ar fi gastrita cu aciditate ridicată și ulcer peptic al stomacului și intestinelor (în special în stadiul acut), colecistită, disfuncție pancreatică, pielonefrită asociată cu procesele inflamatorii la rinichi.

Cum să alegi și să stochezi

Toate proprietățile benefice ale amarantului se manifestă numai dacă se folosește ulei de calitate. Forma sa concentrată poate fi obținută doar prin presare la rece, când temperatura mediului în timpul producției sale nu este mai mare de + 36-37 ° С. Acest lucru trebuie indicat cu siguranță pe eticheta produsului. Un astfel de ulei este uneori numit viu.

Produsul de calitate are o nuanță maro deschis cu note verzui. Are un gust specific, dar destul de plăcut. Mulți o caracterizează drept nutty, dar menționează o ușoară amărăciune care dă piraterie.

Uleiul de Amaranth trebuie păstrat la temperatura camerei, într-un loc întunecat și uscat, deoarece razele soarelui distrug substanțele sale benefice.

Cum se face uleiul de amarant acasă

Acasă, cea mai ușoară modalitate de a obține ulei de amarant este metoda de extracție. Și pentru aceasta nu este necesar să luați chiar și semințele acestei culturi, puteți cumpăra doar făină de înaltă calitate din ele, să luați ulei de măsline sau de floarea soarelui, care literalmente va ajuta la extragerea tuturor substanțelor sale utile, inclusiv squalenul, din materialul de bază. Cu toate acestea, concentrația lor va fi în continuare mai mică decât cea a uleiului finisat presat la rece. Mai mult, nu există garanții că uleiul de floarea soarelui a fost făcut fără tratarea chimică a semințelor.

Cu toate acestea, dacă există încredere în calitatea materiei prime, o metodă de producere a uleiului de origine va oferi un produs excelent pentru alimente și produse cosmetice. Algoritmul acțiunilor este următorul:

1. Luați 1 kg de semințe de amarant și, împărțind în porții, macinați-l într-o mașină de tocat cafea pentru a obține făină. Pentru a obține un produs mai bun, se recomandă ca materiile prime să fie ușor calcinate într-o tigaie fără ulei. Apoi, făina va avea un miros plăcut de nucă.
2. Într-un recipient de sticlă de trei litri, turnați 1 litru de ulei de măsline sau floarea soarelui presat la rece.
3. Faina de Amaranth se toarnă în ulei, încet, amestecând constant masa rezultată, astfel încât să nu mai existe buline până când devine omogenă.
4. Recipientul este bine închis cu un capac de plastic și pus într-un loc întunecat timp de 14-21 de zile. Periodic, va fi necesar să verificați recipientul și să agitați conținutul.

La sfârșitul perioadei specificate, rămâne doar separarea uleiului de la sol. Filtrați-l cu tifon obișnuit pliat în patru straturi pentru a obține celule mici. Prin acest filtru improvizat, uleiul este turnat într-un recipient separat. Tifonul în sine, cu cea mai groasă rămasă pe ea, trebuie să fie stors din nou pentru a obține mai mult ulei. Toate acestea sunt făcute manual și este clar că, după aceea, oricum o cantitate de ulei rămâne în făină. Prin urmare, nu este necesar să o aruncați. Poate fi folosit pentru comprese sau măști cosmetice. Doar trebuie să îl păstrați la frigider și, cel mai bine, într-un recipient de sticlă întunecată. Și chiar dacă ați reușit să o strecurați atât de bine, încât tortul pare uscat, tot poate fi folosit pentru comprese.

Cum să luați ulei de amarant

Valoarea energetică a uleiului este foarte mare, iar în cantități mari acest produs nu este recomandat. Pentru un adult, norma zilnică nu trebuie să depășească 10 ml, iar pentru un copil - 5 ml (și numai după verificarea reacției alergice). În același timp, nu este recomandat să consumi ulei pe stomacul gol, acest lucru se poate face doar cu mese, 1 linguriță dimineața și seara. Cursul tratamentului nu depășește o lună și, desigur, înainte de începerea acestuia, trebuie să consultați un medic.

Pentru uz extern, uleiul de amarant se ia literalmente câteva picături pentru a unge zonele afectate ale pielii. Reziduurile neabsorbite sunt curățate cu un prosop cosmetic. Dacă uleiul este folosit pentru a proteja de soare, acesta este aplicat pe toate zonele expuse ale corpului din fața plajei sau a solarului, iar acest lucru poate necesita până la 10 ml de produs. Dar trebuie să înțelegeți că, după încheierea procedurilor solare, trebuie din nou să lubrifiați pielea cu ulei. Pentru a evita supradozajul, este mai bine să adăugați o cantitate mică - până la 2-3 ml în loțiune după bronzare.

Fapte interesante despre Amaranth

Uneori această plantă se numește „pâine aztecă”. Într-adevăr, civilizațiile precolumbiene au folosit activ amarantul în gătit, fiind chiar considerat unul dintre cele mai vechi cereale cultivate. Mai mult, a fost crescut de Maya, de Azteci și Inca, dar toată lumea o știa sub diferite denumiri - de exemplu, unii au numit-o huatli, iar alții au numit-o palidă. Dar tradusă din greacă, „amarant” înseamnă „o floare care nu se estompează”.

După cucerirea spaniolă a Americii Latine, cultivarea amarantului a încetat; plantarea ei s-a păstrat doar în zone îndepărtate unde coloniștii nu au ajuns. Dar treptat și-au îndreptat din nou atenția asupra amarantului. Mai mult, a fost cultivat și în India și Nepal, unde din cele mai vechi timpuri se știa despre proprietățile sale vindecătoare.

În prezent, această plantă este populară în toată lumea. Medicii japonezi compară verdele de amarant în compoziție cu carnea de squid. Se crede că este perfect echilibrat în ceea ce privește disponibilitatea proteinelor, vitaminelor și a altor componente benefice. Chiar și mai multe substanțe necesare organismului conțin semințele acestei culturi. Cerealele încolțite în compoziția lor chimică sunt aproape de laptele matern.

Astăzi, când umanitatea se confruntă cu o criză alimentară, iar guvernele caută culturi care să rezolve această problemă, amarantul a devenit deosebit de apreciat. La ONU, a fost numită chiar cultura secolului XXI. Din aceasta se obțin nu numai semințe și făină, ci și uleiul descris mai sus, care în proprietățile sale utile este superior celui de cătină și poate fi folosit chiar pentru tratarea bolilor de radiații. Din păcate, produsul are un dezavantaj - este destul de scump, depășind toate uleiurile vegetale din acest indicator.