Vinbärstej: fördelar och skador

Vinbär är en ständigt grön eller förfallande buske, vars hemland anses vara Centralasien och södra Europa. Odla anläggningen började på XI-talet. Det finns inte en enda person som åtminstone en gång i sitt liv inte har smakat fruktarna av denna underbara buske. Det finns mer än 180 arter av denna växt, men bara svart, rött och vitt är vanligt.

Det är anmärkningsvärt, men i Europa började de inhemska den initialt som en medicinalväxt och först efter det smakade de smaken på dess frukter. I Ryssland var munkarna de första som odlade busken, de grävde den i skogen och transplanterade den till platser nära templet. Vinbär älskar fukt och svalhet, så det växer ofta på vattnet av floder. Några av dem fick till och med namnet till hennes ära, till exempel "vinbär". Och namnet på busken kommer från ordet "stink", som sedan förvandlades till "vinbär".

Vinbärsblad används i matlagning och medicin på grund av att de har användbara makro-, mikroelement, eteriska oljor, fettsyror och vitaminer.

När man ska samla vinbärsblad för te

Idag är sortimentet av te så stort att det är dags att glömma alla växtbaserade infusioner. Men som praxis visar, händer allt exakt motsatsen. Detta beror på att bladen på vissa växter hjälper till att bekämpa sjukdomar, stärker immuniteten och påverkar livskvaliteten utan användning av droger och dyra vitaminkomplex.

För att njuta av infusionen på vinbärens löv måste du veta hur du ordentligt samlar in och torkar dem.

Infusionen eller te tillverkat av vinbärsblad är välsmakande och doftande, men för att det ska vara användbart måste du samla råvaror vid vissa tider på året. Den bästa tiden att samla löv för att skörda dem för vintern är växtens blomningstid. Vanligtvis blommar vinbär i slutet av maj - början av juni. Men det finns också många nya arter som kan blomma vid andra tidpunkter. Därför måste du vägledas inte av kalender schemat, utan av utseendet på blommor på dess stjälkar.

En viktig faktor är tiden. Så erfarna specialister säger att löv måste skördas mellan klockan 10 och före 11-12, när det redan finns ingen dagg på dem, och middagssolen har inte börjat baka. Det är mycket viktigt att det inte finns regn den här dagen, eftersom bladen blir våta och troligen kommer de inte att kunna torka - som ett resultat kan de helt enkelt bli mögliga.

De flesta trädgårdsmästare uppmanas också att uppmärksamma faserna i jordens naturliga satellit - Månen. Det tros att vinbär med sin tillväxt kommer att innehålla den största mängden vitaminer och näringsämnen.

Sammanfattningsvis är det inget komplicerat i att samla vinbärsblad, det viktigaste är att följa enkla regler, nämligen:

• vänta på den blommande busken;
• att samla råvaror i torrt väder från kl. 10 till kl.
• fokusera på månen i tillväxtfasen.

Det är bäst att skörda unga blad som inte skadas och inte har attackerats av sjukdomar eller skadedjur.

Hur man torkar löv

Vinbärsblad måste torkas korrekt, och detta villkor gäller inte bara för dem. Om du inte följer vissa regler kan du enkelt förstöra råvarorna, och allt arbete kommer att vara förgäves.

Villkor för torkning av vinbärsblad:

• Värmen.
• Låg luftfuktighet.
• Tillgång till frisk luft.
• Brist på direkt solljus.

Med andra ord krävs en plats där det är varmt, torrt och ingen sol.Om en sådan plats finns måste du lägga ut de insamlade bladen på ett rent papper eller trasa. Bara ett försiktighetsord: du kan inte använda tidningar för detta. Faktum är att de har ett tryckfärg som innehåller kemikalier som är skadliga och giftiga för människokroppen. Därför, när torkar löv på dem, kommer färgen att ändra deras egenskaper inte till det bättre.

När bladen läggs ut för torkning måste de regelbundet kontrolleras för mögel. De blad som påverkades av den bör tas bort omedelbart, eftersom det kan spridas till hela "grödan".

Så snart bladen började smulas kan de tas bort för permanent lagring. Förvara löven bör också vara korrekta. Det är bäst att lägga dem i tygpåsar eller en lufttät behållare. Det kan vara en vanlig glasburk om den är tätt stängd med ett lock.

Ett annat alternativ för att skörda vinbärsblad på vintern är ugnen. Den här metoden är ganska bra om det inte finns någon lämplig plats eller om den är begränsad i storlek. Nackdelen är dock att en del av de gynnsamma egenskaperna går förlorade.

När de torkar vinbär i ugnen fungerar de så här:

1. Bladen läggs ut på en bakplåt, på rent papper eller tyg i ett lager.
2. Ugnen värms upp till cirka 100 ° C.
3. Sätt bakplåtarna i ugnen, men stäng inte dörren ordentligt.
4. Efter 1 eller 2 timmar halveras temperaturen.
5. Fortsätt att torka tills bladen blir spröda.

Vad blad gör te: röd eller svart vinbär

Vinbärsblad innehåller stora mängder C-vitamin och tanniner. Det är detta som ger dem värde. Svarta vinbär används dock för att brygga te, eftersom bladen innehåller mer. Som regel används hallon- eller körsbärsblad också med dem.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Om vi ​​talar om energivärdet för vinbärsblad är det praktiskt taget inget. Så det är 0,1 kcal. Fetter, proteiner och kolhydrater ligger på 0,01 g per 100 g produkt.

Men när det gäller vitaminer och mineraler är bilden tvärtom.

C-vitamin är en av de viktigaste för människokroppen. Det är involverat i absorptionen av järn såväl som i restaurering och tillväxt av celler. Dessutom aktiverar den kroppens skyddande funktioner.

Spårelement:

1. Mangan är ett oerhört viktigt inslag. Det påverkar direkt blodsockret. En tillräcklig mängd av den i kroppen är ett naturligt förebyggande av diabetes. Det deltar också i celldelningen och minskar effekterna av dåligt kolesterol. Mangan främjar också tillväxten av bindväv och broskvävnad, vilket är särskilt viktigt i barndomen.
2. Magnesium är en regulator. Det påverkar produktionen av mer än 300 enzymer, som ansvarar för att muskelsystemet fungerar normalt, samt för överföring och lagring av energi.
3. Koppar är ett annat ganska viktigt inslag. Liksom mangan är det involverat i absorptionen av järn i kroppen. Det främjar energiproduktion, samt binder och neutraliserar fria radikaler, vilket förhindrar för tidigt åldrande.

Dessutom innehåller vinbärsblad tanniner, eteriska oljor och flyktiga. De senare är något mindre än i vitlök, men tillräckligt för att fullständigt förse kroppen med dem.

Vad är användbart te från vinbärsblad

Te eller ett avkok av vinbärsblad är mycket användbart på grund av närvaron i deras sammansättning av en stor mängd C-vitamin, makro- och mikroelement. Han kan förbättra patientens tillstånd avsevärt. Te tillverkat av vinbärsblad hjälper till med andningssjukdomar och är också ett utmärkt profylaktiskt. Det stimulerar matsmältningskanalen, stärker blodkärlen, lindrar förstoppning och halsbränna.

För kvinnor

Som nämnts tidigare innehåller vinbärste te en stor mängd vitamin C. För den kvinnliga kroppen kan dess värde knappast överskattas.

Användbara egenskaper för C-vitamin för kvinnor:

1. Detta är en kraftfull antioxidant som direkt påverkar reparationsprocesserna i cellerna.
2. Det neutraliserar effekten av fria radikaler, som är orsaken till för tidigt åldrande av dermis.
3. Stimulerar kroppens produktion av kollagen, vilket ger huden fasthet och elasticitet.
4. Tack vare aktiveringen av återställningsprocesser förbättrar det effekten av alla kosmetiska procedurer.
5. Hjälper till att ta bort åldersfläckar.
6. Skyddar dermis från UV-exponering.

Dessutom innehåller te vitamin E (tokoferol), som ofta kallas "ungdomens vitamin." Det förbättrar hudens tillstånd på grund av aktivering av regenerativa processer i dermis och snabbare celltillväxt. E-vitamin används för framställning av krämer, salvor och masker.

Tocopherol påverkar direkt lipidkompositionen i cellerna i dermis, vilket gör huden ren och vacker, liksom återhämtningsprocesserna i hårsäckarna, vilket säkerställer täthet och deras hälsa.

För män

Svarta vinbärsbladte har också en betydande effekt på män. Fakta - en stark hälften av mänskligheten är mest mottaglig för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Tack vare magnesium och kalium, som finns i bladen på denna underbara växt, upprätthålls normal hjärtfunktion. Dessutom är en tillräcklig mängd av dessa spårelement i sig en profylaktisk mot de flesta sjukdomar associerade med det kardiovaskulära systemet.

Dessutom finns det i vinbärens blad tanniner som stärker könsorganet och styrka.

Under graviditeten

Alla vet att den kvinnliga kroppen under graviditet behöver vitaminer och mineraler. Te från vinbärsblad kommer att vara deras källa när som helst på året. Detta tillstånd beror på vinbärens förmåga att behålla användbara egenskaper i torkad form. I rättvisan bör det noteras att de under värmebehandling bara förlorar en liten del av dem.

Fördelarna med te från solbærblad under graviditeten:

• hjälper till med förkylningar, cystit, bronkialsjukdomar;
• normaliserar avföring;
• tar bort gifter och gifter från kroppen;
• gynnsam effekt på matsmältningskanalen;
• nödvändigt för högt kolesterol i blodet och sjukdomar i dermis.

Te tillverkat av vinbärsblad ökar också mental aktivitet, lugnar nervsystemet, förhindrar depression och kämpar ångest. En varm dryck är också ett utmärkt diuretikum och tar därför bort onödiga vätskor utan att skada kroppen, vilket är viktigt för gravida kvinnor.

Under första trimestern kommer ett avkok av vinbärsblad att hjälpa till att hantera toxikos.

Trots en så stor lista över positiva egenskaper bör kontraindikationer för gravida kvinnor också övervägas:

• tendens till allergier;
• åderbråck;
• blödningsstörning;
• ökad surhet i magen;
• mag-tarmssår.

Vid amning

Vid amning bör te från vinbärsbruk konsumeras sparsamt och övervaka hälsan hos modern och barnet. Faktum är att vinbär kan orsaka en allergisk reaktion. Om barnet har utslag eller irritation på huden, bör buljongen omedelbart sluta dricka.

I allmänhet påverkar te från vinbär positivt tillståndet i kroppens mor och barn på grund av de många vitaminer och element:

1. Arbetet i matsmältningskanalen förbättras, vilket är mycket viktigt för amning.
2. Slagg och toxiner utsöndras från mammans kropp, som sedan inte kommer in i barnets kropp med bröstmjölk.
3. En ung mors mjölk överför vitamin A, C och E som ingår i vinbärsblad till barnet, vilket är oerhört viktigt för den normala utvecklingen av barnets kropp.
4. Vinbär ökar också immuniteten hos både modern och barnet som helhet.
5. Att dricka en drink påverkar positivt utvecklingen av hjärt- och nervsystemet.

För barn

För barn är ett avkok av vinbärsblad också mycket användbart på grund av det höga halten vitamin C. Det är oerhört viktigt inte bara för vuxna utan också för en växande kropp. C-vitamin är direkt involverat i processen för celldelning, vilket innebär att det påverkar bildningen av alla typer av vävnader. Dessutom ökar det kroppens skyddande funktioner och har en gynnsam effekt på hjärtat och nervsystemets funktion. Te aktiverar också lipidmetabolismen, vilket är viktigt för barn som är överviktiga.

Om barnet är aktivt eller sportar mycket, kommer te från vinbär att slappna av musklerna och lindra trötthet.

Men när du använder en avkok, bör du noga övervaka din hälsa. Om tecken på en allergisk reaktion visas bör du sluta dricka buljongen.

Vinbärbladte i medicin

Traditionell medicin har erkänt att vinbär innehåller viktiga vitaminer och mineraler som har terapeutiska egenskaper. Därför kan du i apoteket hitta samlingar av örter som innehåller vinbärsblad.

1. Gemensam behandling. Med reumatism eller artrit kommer antocyaninerna i bladen att hjälpa till att lindra inflammation och minska smärta när du går.
2. Hjärt-kärlsystem. Rutin i vinbärsblad hjälper till med åderbråck, och fettsyror kommer att sänka mängden kolesterol i blodet, vilket förhindrar utvecklingen av högt blodtryck och minskar risken för hjärtattack.
3. Nervsystem och hjärnfunktion. Vinbärsblad innehåller mycket magnesium, vilket främjar upptag av järn. Detta element är oerhört viktigt för att mäta hjärnan med tillräckligt med syre, vilket ökar mentala förmågor. Dessutom har magnesium en positiv effekt på nervsystemets funktion, hjälper till att hantera depression och ångest.
4. Lungor. Med hjälp av te från vinbärsblad kan du bota en halsont, förbättra tillståndet hos en patient med astma, bronkit. Och C-vitamin hjälper till att förstöra bakterier som orsakar hosta och bronkialsjukdom.
5. Mage-tarmkanalen. Tanniner stimulerar matsmältningen, normaliserar peristaltik, eliminerar halsbränna och förstoppning. Därför är det med en störning i matsmältningskanalen så viktigt att använda ett avkok av vinbärsblad.

Ett avkok av vinbärsblad används oftast vid behandling av kolit, ledvärk, för att förbättra matsmältningskanalen och öka immuniteten.

Skada och kontraindikationer

Förutom användbara egenskaper kan du inte dricka te från vinbärsblad:

1. Vid blodkoagulation, nämligen med tromboflebit, eftersom koaguleringen ökar med regelbunden användning.
2. Inflammatoriska processer i matsmältningskanalen, hög surhet eller magsår.
3. Kroniska sjukdomar (före användning är det nödvändigt att konsultera en terapeut).

Hur man gör te från vinbärsblad

Förutom det faktum att vinbärsblad har användbara egenskaper, är te och avkok från dem mycket välsmakande.

Klassiskt recept

Vad behövs:

• Svart te - 1 tsk
• Torkade vinbärsblad - 2 tsk

Hur man lagar mat:

1. Torkade vinbärsblad måste hackas och placeras i en tekanna.
2. Lägg te där.
3. Häll kokande vatten över allt.
4. Insistera i minst 20-30 minuter.

Du kan dricka inte bara varmt, men också kallt, med socker eller honung.

Lövblandning te recept

Vad behövs:

• Torkad jordgubbs- och hallonblad i en del.
• Torkade vinbärsblad - 2 delar.

Hur man lagar mat:

1. Bladen måste hackas och sköljas vid behov.
2. Lägg blandningen av torkade löv i en tekanna och häll kokande vatten (1/2 L).
3. Låt den brygga i minst 15 minuter.

Servera med honung eller socker.

Löv och skott recept

På sommaren kan du laga ett utmärkt vitaminkomplex som kommer att vara användbart för alla, för detta behöver du:

• Unga skott av vinbär med knoppar ännu inte öppnade.
• 2-3 tsk torkade vinbärsblad.

Hur man lagar mat:

1. Det är nödvändigt att klippa unga skott av vinbär.
2. Tvätta och placera i kokande vatten i 2-3 minuter.
3. Häll sedan de hackade löven i tekannan och häll kokande vatten där det fanns skott.
4. Låt den brygga i minst 20 minuter.

Intressanta fakta om solbär

1. Munkarna var de första som odlade vinbär både i Europa och i Ryssland.
2. Vinbärens närmaste är krusbär, och de avlägsna är rökelsen och pengarträdet samt pionen.
3. Det finns mer än 180 arter av vinbär, det växer på alla kontinenter, utom Australien och Antarktis.
4. Trots den väldigt sena tämlingen av växten var dess helande egenskaper kända även i antika Rom och Grekland.
5. I ryska epiker och legender är namnet på floden Smorodinovka mycket vanligt. Historiker tror att Moskelfloden kallades i forntida tider.
6. Eftersom vinbär växte i nästan varje tempel, kallades det "klosterbäret".
7. Omogna vinbär innehåller 3-5 gånger mer C-vitamin än mogna.
8. Vitaminer, makro- och mikroelement finns i alla delar av busken, även i roten.
9. Solbär innehåller fler vitaminer om den växer i ett ganska hårt klimat. Växter i de södra regionerna innehåller betydligt mindre.
10. Det finns ingen annan frukt eller grönsak där det skulle finnas mer vitamin B5, vilket förbättrar immuniteten och gör hud och hår vackert och friskt.
11. Svarta vinbärblad används för konservering för att mättas med C-vitamin och fenolföreningar som förhindrar för tidig förstörelse. Därför kan konservering lagras mycket längre.
12. Solbär har en ljus uttrycksfull lukt på grund av det höga innehållet av eteriska oljor.
13. Vinbär är ett av få bär som tar bort radioisotoper från människokroppen. Denna funktion blev känd efter olyckan i kärnkraftverket i Tjernobyl. Nu rekommenderar de som arbetar med farlig produktion att konsumera frukt av denna växt.
14. Solbär innehåller mycket få kalorier, så du kan inte oroa dig för siffran när du äter bär.
15. Vinbär är en blommig växt, från vilken en ovanligt smakfull och hälsosam honung erhålls.
16. Vid torkning av vinbärens blad och frukter bevaras alla vitaminer och näringsämnen helt.
17. Det finns mer C-vitamin i solbærfrukter än i apelsin eller mandarin.
18. Mest av allt odlas svarta vinbär i industriell skala i Ryssland, på andra plats är Polen, och på tredje plats är Tyskland.

Foto av vinbärsbladte