Physalis: hälsofördelar och skador

Physalis är medlem i nattskadefamiljen. Denna produkt har "familjeband" med tomater, potatis och andra trädgårdsgrödor. Physalis busken är ganska vacker, de orange frukterna är dolda i gröna lådor och liknar kinesiska lyktor.

Vad är physalis och var växer den

Physalis-frukten är en slät, rund, liten orange-gul bär som är innesluten i en grön skal. Själva växten har en höjd på 60–90 cm och kan ibland nå 150 cm. Physalis växer bäst på soliga platser från juni till augusti. Växten och dess frukter har alternativa namn. Till exempel kan du ofta höra sådana namn - udde krusbär eller gyllene bär.

Denna kultur kom till den europeiska kontinenten från Syd- och Centralamerika. Physalis kan ses växa i naturen, eftersom reproduktion sker självsådd. Det distribueras i områdena Mexiko, Guatemala, Peru, Venezuela och Colombia. I denna del av världen avlas många sorter som är mycket väl anpassade till villkoren för slätter och berg.

typer

Det finns cirka 120 olika typer av physalis. Det största antalet arter växer i länder i Centralamerika. Växten är vanligtvis uppdelad i två typer - dekorativ och ätbar. De förstnämnda fungerar ofta som dekorationer för hembygdblommor, och de kan också användas för buketter. Dessa inkluderar sorter som "kinesisk lykta", "Longifolia", "Alkekengi."

Om vi ​​pratar om ätbara sorter kan de delas in i två grupper - bär och grönsaker. I bärvarianter är frukterna ganska små, de har en söt smak och har också en ganska trevlig doft. Grönsakssorter har stora frukter, medellång smak.

Hur man skiljer dekorativa physalis från ätliga

Den dekorativa sorten har stora lådor, men små icke-beskrivna bär. Ätliga sorter har ett mindre attraktivt utseende, men de har en större, saftig orange frukt, som liknar en tomat.

Sammansättning och kaloriinnehåll

100 g produkt innehåller:

• kalorier - 32 kcal;
• proteiner - 1 g;
• fetter - 1 g;
• kolhydrater - 3,9 g.

Frukter är också rika på näringsämnen som vitamin A, B1, B2, B3 och C, fosfor, kalcium, mangan, koppar, selen, zink, kalium, magnesium och järn.

Användbara egenskaper hos physalis

Allmän nytta

1. Stödjer hjärt-kärlshälsa. Vitamin B1, som finns i physalis, ansvarar för produktionen av acetylkolin - en förening som stöder kommunikation mellan nerver och muskler. Vitamin B1-brist kan minska acetylkolinproduktionen, vilket gör hjärtslag oregelbundet. Ibland kan stagnation till och med uppstå, vilket ökar risken för hjärtsvikt. Den regelbundna användningen av physalisfrukter normaliserar och stödjer hjärtans arbete och hjälper därmed till att hantera spänningarna på detta organ.
2. Förbättrar blodflödet. Physalis innehåller vitamin B3 - niacin, vilket förbättrar blodflödet, särskilt på platser där det är stagnation eller nedsatt funktionalitet. Förutom det faktum att physalis stöder blodcirkulationen kan den också minska smärtan.I stället för att ta vitamin B3 som en del av mediciner eller tabletter rekommenderas det att använda frukterna av physalis, som mättar kroppen med viktiga ämnen, inklusive niacin.
3. Kontrollerar vikten. Physalis avser livsmedel med låg kaloriinnehåll. Frukt är en rik källa till näringsämnen, vilket är särskilt nödvändigt för människor som är på diet eller som upprätthåller fysisk kondition. Denna produkt innehåller mycket fiber och kolhydrater, vilket hjälper till att fylla kroppen med energi och hålla den i god form.
4. Stöder vision. Physalis innehåller vitamin A. Detta vitamin är en viktig komponent för att upprätthålla friska ögon och därför hjälper syn att undvika åldersrelaterade störningar. Till exempel hjälper denna produkt att förhindra nattblindhet, grå starr och makuladegeneration.
5. Användbart under graviditeten. Järn är ett mineral som är avgörande för hälsan hos mor och barn. Den gravida kvinnans behov av järn är cirka 27 mg. Physalis innehåller en tillräcklig mängd av detta element för att upprätthålla balans under denna period. Förutom att bäret kommer att kompensera för järnförlust, kommer det också att hjälpa till att skydda kroppen och stärka immuniteten.
6. Stöder och förbättrar kognitiv funktion. Physalis är rikt på antioxidanter, särskilt innehåller det C-vitamin, vilket hjälper till att bli av med skadliga avlagringar och bekämpar fria radikaler. Att äta physalis regelbundet hjälper till att bli av med oxidativ stress. Dessutom är physalis mycket användbart vid återhämtning av kognitiv försämring, till exempel vid demens och Alzheimers sjukdom.
7. Det behandlar laryngit och influensa. Physalis-frukten har ett stort antal medicinska egenskaper. Det är bland annat mycket effektivt vid behandling av laryngit och influensa. På basis av physalis kan du göra olika tinkturer och drycker som hjälper dig att bli av med förkylningar och infektionssjukdomar.
8. Förhindrar fibros i njurarna och levern. Physalis innehåller alkaloider - flavonoider och andanolider. Dessa är ämnen som hjälper till att förhindra uppkomsten av fibros i levern och njurarna. Dessutom kommer den regelbundna användningen av physalis att bidra till att förbättra tillståndet under denna sjukdom.
9. Den behandlar hepatit, astma och cancer. Physalis som växt och frukt är användbar vid malaria, reumatism, hepatit, cancer, astma och dermatit. Upprepade studier visar att physalis-extrakt innehåller etanol, som är ansvarig för att undertrycka alla dessa sjukdomar.
10. Användbart för diabetes. Physalis används ofta som ett förebyggande och skyddande medel mot diabetes. Som regel används en färsk växt för att behandla diabetes, från vilken infusioner eller avkok görs.
11. Stöder cellreparationsprocessen. Enligt studier innehåller physalis ett stort vitaminkomplex som kroppen behöver för normalt liv. En av de viktigaste fördelarna med physalis är att denna produkt är involverad i processerna förknippade med cellåterställning.
12. Stärker immunförsvaret. C-vitamin, som finns i physalis, hjälper till att stärka immunförsvaret. Regelbunden användning av physalis hjälper immunsystemet att effektivisera sitt arbete och göra det starkare. Dessutom kommer kroppens förmåga att bekämpa virus att förbättras kvalitativt.
13. Den kämpar mot cancerceller. Physalis innehåller ananolider. Dessa är organiska föreningar som tillhör antioxidanter och kan fungera som antiinflammatoriska ämnen. De hjälper kroppen att bekämpa cancerceller och saktar ner produktionshastigheten. Även om effekten av denna förening inte är lika effektiv som kemoterapi eller strålterapi, men naturligtvis kommer regelbunden användning av physalis att hjälpa kroppen att bekämpa sjukdomen.
14. Det har antiinflammatoriska egenskaper. Physalis kan fungera bland annat och som ett antiinflammatoriskt medel.Regelbunden användning av denna produkt hjälper till att bekämpa olika inflammationer, särskilt i blodkärl, vilket i sin tur minskar hypertoni.
15. Accelererar sårläkning. C-vitamin, som finns i physalis, förutom att stärka immuniteten, har andra fördelaktiga egenskaper. Dess antiinflammatoriska och antioxidantegenskaper stödjer produktionen av kollagenvävnader och hjälper sårläkning. Dessutom bevarar detta vitamin ungdomlighet och hudens elasticitet.
16. Sänker blodtrycket. De antiinflammatoriska medlen och antioxidanter som finns i physalis hjälper till att bli av med överskott av kolesterol i blodkärlen, vilket hjälper till att sänka blodtrycket.

För kvinnor

Physalis har en positiv effekt på den kvinnliga kroppen. Ett avkok baserat på växternas rötter används som medicin vid oegentligheter under menstruationen. Frukt har antiseptiska, antiinflammatoriska och diuretiska egenskaper, så de är mycket användbara för inflammation i könsorganen. I fallet med cystit, pyelonefrit eller urolithiasis kan till exempel physalis påskynda behandlingsprocessen. För att känna effekten av denna produkt såväl som att skydda kroppen från olika typer av inflammation rekommenderas det att använda den regelbundet.

Dessutom kan frukterna av physalis ibland ses i dietmenyn, och med goda skäl, eftersom den innehåller en mycket liten mängd kalorier. Produktens låga kaloriinnehåll gör det möjligt för kvinnor på en diet att säkert inkludera denna produkt i sin diet utan rädsla för att få extra kilo.

För män

Physalis är användbart för både kvinnor och män. Det har en positiv effekt på människors hälsa. Den kraftfulla antiinflammatoriska effekten som denna produkt har spelar en betydande roll för att minska risken för att sjukdomar i könssystemet börjar och utvecklas. Frukt innehåller ämnen som hjälper en mans kropp att upprätthålla en balans mellan energifördelning, vilket gör att du kan känna fullhet och styrka på alla områden. Det är värt att notera en mycket viktig punkt - physalis har praktiskt taget inga kontraindikationer, så det kan säkert inkluderas i kosten.

Under graviditeten

Physalis har ett antal användbara egenskaper som har en gynnsam effekt på kroppen av en gravid kvinna. C-vitamin, som finns i det, hjälper till att öka kroppens försvarsmekanismer mot infektionssjukdomar och förkylningar. Syror, inklusive nikotin, hjälper till att upprätthålla kolesterolbalansen. Och vitamin B1 har en positiv effekt på det centrala nervsystemet och kvinnors hjärnaktivitet. Kalium fungerar som ett förebyggande av svullnad, som vanligtvis förekommer under de sena månaderna av graviditeten. Pektin hjälper till att effektivare ta bort gifter från kroppen och underlättar tarmens arbete, normaliserar avföringen hos en gravid kvinna. Betakaroten är särskilt nödvändigt under graviditet, eftersom det stöder den fostrets normala utvecklingen.

För barn

Physalis är en naturlig multivitamin som kan orsaka allergiska reaktioner, så denna produkt bör inte ingå i kosten för barn under 3 år. Från tre år gammal kan en fysikalis ges till ett barn långsamt, men det är nödvändigt att övervaka reaktionen. För att svara på frågan - i vilken ålder en fysikal kan ges till ett barn, är det bara en läkare som kan, eftersom detta till stor del beror på individuella egenskaper. Som regel föreskrivs en grönsak om barnet inte har några kontraindikationer.

Om vi ​​pratar om fördelarna med denna produkt för ett barn, är det värt att notera att den största effekten kan uppnås vid försvagad immunitet, vitaminbrist, bronkit, laryngit, stomatit. Det rekommenderas att barn ges fysikal under återhämtningsperioden efter en sjukdom. I vilket fall som helst kan överdriven konsumtion av denna produkt leda till negativa biverkningar.

När man går ner i vikt

Physalis är en lågkaloriprodukt, så det rekommenderas att använda den under perioden med viktminskning.Den enda punkten som är värd att vara uppmärksam på är antalet frukt som äts, eftersom risken för allergier ökar eller om individuell intolerans kan uppstå vid överätande. Den dagliga normen för en vuxen är 1-2 fostrar. För att göra effekten av produkten mer synlig bör du äta färska grönsaker.

En annan positiv punkt är att physalis innehåller få fetter och kolhydrater. Kanderade livsmedel innehåller mer kalorier och innehåller snabbare kolhydrater, så det är bättre att inte äta dem under viktminskning. Det är förbjudet att göra mono-dieter på physalis, eftersom det kan störa funktionen i magen, levern och gallblåsan.

Är torkad fysalis frisk?

Som regel har torkade grönsaker och frukter ganska många fördelaktiga egenskaper. Torkad fysalis är inget undantag. Det innehåller ett stort antal viktiga mineraler och vitaminer.

fördelar:

1. Förekomsten av antioxidanter. Torkade physalis-frukter är rika på antioxidanter. De hjälper till att förhindra fria radikaler från att komma in i kroppen.
2. Anti-aging egenskaper. Torkad physalis kan användas som en åldrande produkt för att upprätthålla en hälsosam livsstil och förlänga ungdomar. Det kan också blötläggas och läggas till hemlagade ansiktsmasker. En sådan mask ger näring åt huden, vilket är särskilt viktigt på vintern.
3. Antiinflammatoriska egenskaper. Torkad frukt kan hjälpa till att bli av med svullnad och inflammation.
4. Antibakteriella egenskaper. Regelbunden användning av torkad fysalis skyddar mot bakterieinfektioner.
5. Förekomsten av fiber. Användningen av en torkad produkt bidrar till att ersätta dietfiber. Fiber hjälper till att förbättra matsmältningskanalen och förhindra förekomst av matsmältningsstörningar.
6. Stöd hudhälsa. Ämnen i physalis hjälper till att förebygga hudinflammation.
7. Stärka immunförsvaret. Ämnena i denna torkade produkt bidrar till läkning av kroppen och hjälper till att förhindra influensa och förkylning.
8. Avgiftning av kroppen. Torkade physalisfrukter hjälper till att ta bort gifter från kroppen. Det är ett naturligt medel för avgiftning.

Physalis i medicin

Physalis hänvisar till de produkter som inte används i officiell medicin, men studien av läkningsegenskaperna hos denna grönsak genomfördes dock. Det är känt att physalis på ett fördelaktigt sätt kan påverka könsorganet och kan också vara användbart som ett sårläkande medel. Experter indikerar att den här produkten är acceptabel på menyn och till och med är användbar för personer som lider av diabetes, hypertoni, kronisk kolecystit, gastrit och magsår. Frukter som är större än genomsnittet kan ätas i en mängd av 3–8 stycken och mindre än i genomsnitt - 9–15 stycken. Rekommenderad användningstid är 10-15 minuter före en måltid. Vid ökad surhet i magen bör normen minskas med två gånger.

Physalis får också användas för problem med mag-tarmkanalen, i fall av diarré och hypertoni, eller som ett allmänt restaurerande medel. Denna produkt har en gynnsam effekt på den kvinnliga kroppen, eftersom den minskar inflammation i reproduktionsorganen, hjälper till med cystit, urolithiasis och pyelonefrit.

Trots att physalis inte officiellt är ett läkemedel, används det ofta i traditionell medicin. I Bulgarien används till exempel avkok baserade på physalis vid problem med mage och tarmar, urinröret och även hemoroider. I centralasiatiska länder fungerar physalis som ett läkemedel mot förstoppning, anemi och högt blodtryck, och juice används för att behandla tonsillit.

Skada och kontraindikationer

Physalis innehåller en stor mängd antioxidanter, vilket gör det till en användbar hälsoprodukt. Men jag måste säga att för mycket antioxidanter kan skada friska kroppsceller. Det är också värt att notera att med individuell intolerans kan användningen av produkten påverka hälsan negativt. Här är några kontraindikationer för physalis:

• blödningsstörningar;
• lågt blodsocker;
• perioden för att ta läkemedel som sänker blodtrycket.

Ibland kan användning av physalis orsaka dåsighet, så du bör inte äta denna produkt under körning eller när du arbetar med potentiellt farlig utrustning.

Omogna frukter innehåller solanin, en förening som kan vara giftig. Vid problem med magsår eller sköldkörteln bör du också vara försiktig när du använder produkten. Överdriven intag av physalisfrukter kan leda till andningssvårigheter eller diarré.

Hur du lagrar physalis

Förvara produkten på en sval, torr plats. Det är lämpligt att placera den i små lådor med hål (för ventilation) eller i ristlådor som kan rymma upp till tre kilo frukt. Lagringstemperatur ska vara mellan 12-14C. Mogna frukter kan lagras i denna form i cirka 2 månader. Omogna frukter får lagras längre.

Om temperaturen är över normalen, förstör produkten mycket snabbare. Till exempel vid 25 ° C förfaller physalis inom 2 veckor.

Med jämna mellanrum måste frukterna sorteras och bortskaffa bortskämda produkter.

Hur man äter physalis

Innan produkten används måste den tvättas ordentligt och limet tas bort från skalet. För att göra detta, häll physalis med kokande vatten (i 4-5 minuter). Det är värt att notera att denna metod endast är lämplig för vegetabilisk fysalis. Bärsorter kan konsumeras direkt efter skörd från buskarna. Physalis kan ätas rått, torkat, kanderat, saltat, blött och sylt. Frukter kan stuvas, stekas och bakas. Grönsakssorter är lämpliga för tillverkning av sallader (kött, grönsaker och frukt), sidorätter, kaviar, såser, potatismos, grytor. De kan också användas som ingrediens i olika rätter, såsom soppa, borsch, pickle och kålsoppa.

Physalis juice kan fungera som en smaksättning för fisk- och kötträtter. Det används också för beredning av pickles och pickles. Det är lämpligt för betning och konservering. Dessutom kan du på sin grund laga mat efterrätter och drycker. Torkad physalis kan ersättas med russin eller torkade aprikoser.

Hur mycket kan du äta per dag

Det dagliga intaget av physalis betraktas från 4 till 8 frukter. För personer med hög surhet bör intaget av physalis begränsas till flera frukter per dag.

Är det möjligt att äta rått

Physalis kan ätas rå, men samtidigt kommer smaken att vara något annorlunda. Frukten kommer att vara sura och obehagliga i smak. Men samtidigt är de perfekta för att göra läckra juice och konserver.

Måste jag tvätta physalis före användning?

Innan de börjar använda frukterna av physalis, måste de tvättas och sköljas med varmt vatten. Detta är nödvändigt för att ta bort onödiga plack från frukten.

Hur man gör physalis sylt: recept

Physalis sylt med äpplen

ingredienser:

• socker - 3 kg;
• physalis - 2 kg;
• äpplen - 1 kg.

Hur man lagar mat:

1. Skala physalis-frukterna från torr hud, skölj och skölj med kokande vatten. Tvätta äpplen, bli av med kärnan.
2. Skär äpplen och physalis i små bitar (1/4 physalis), lägg dem i en skål och fyll på med socker. Låt vara som det är tills juice visas.
3. Sätt koka på låg värme under omrörning tills en bärnstensfärgad nyans visas.
4. Kontrollera tillgängligheten. För att kontrollera beredskapen kan du droppa sylt på ett fat.Om den inte sprider sig, indikerar detta dess beredskap.
5. Tillsätt citronsyra.
6. Häll sylt i steriliserade burkar, rulla upp och linda in. När burkarna har svalnat, placera dem på en sval, mörk plats.

Physalis Jam

ingredienser:

• physalis (konfektyr) - 1 kg;
• vatten (dricka) - 500 ml;
• socker - 1,2 kg.

Hur man lagar mat:

1. Förbered först en sockerbas för impregnering av bär. För att göra detta, sätt socker i vatten och koka tills det är jämnt. Kyl sirap efter kokning.
2. Under tillagningen av sirapen, sortera physalis, ta bort lådorna, skölj, torka och lägg på en handduk. Koka vatten, skäll med den frukt av physalis och sval.
3. Skicka frukten för matlagning. Häll i sockerbasen och blanda noggrant. Vänta cirka 4,5 timmar tills frukterna är helt mättade.
4. Lägg blandningen på brännaren. Ställ in medelvärme och låt sjuda tills det börjar svalna. Efter det, minska kraften till ett minimum. Koka ytterligare 8 minuter.
5. Ta bort från värmen, vänta tills massan svalnat. Upprepa temperaturbehandlingen på 8 minuter igen efter 6 timmar. Utför proceduren 3-4 gånger tills syltet blir tjockare.
6. Packa sylt i burkar och kork.

Physalis Jam med Orange

ingredienser:

• physalis - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• apelsiner - 1 st .;
• kanel - 1 tsk.

Hur man lagar mat:

1. Skala physalis, tvätta och skölj med kokande vatten, torka den, genomborra frukten med en gaffel (detta måste göras så att de blöts i sirap).
2. Lägg physalis och socker i en kastrull, täck med en handduk eller ett lock. Sätt på en mörk plats i 12 timmar.
3. Sätt cook physalis på låg värme. Med en brist på juice kan den ersättas med vatten. Efter kokning, ta bort det resulterande skummet, ta bort det från värmen.
4. Häll apelsiner med varmt vatten, skär i små bitar. Kombinera apelsiner, physalis och kanel, rör om och låt stå i en dag till.
5. Lägg sedan sylt på ugnen för att laga mat. Efter tillagningen bör frukten mjukas.
6. Häll sylt i burkar och rulla upp. Därefter måste de vändas, lindas i en filt eller en tjock handduk och lämnas tills de svalnar helt.

Intressanta fakta om physalis

1. Innan du börjar äta frukterna av physalis i maten, måste de nödvändigtvis doused med varmt vatten. Detta är nödvändigt för att rengöra produkten från plack på ytan. Om detta förfarande inte genomförs kommer du inte att kunna njuta av fruktens unika smak till fullo.
2. Physalis växer som en självständig växt. Frukterna av physalis "gömmer" sig i ett attraktivt skal, vars formning och tillväxt förekommer mycket mer aktivt än frukten inuti.
3. Det yttre skalet kan bestämma fruktens mognad, eftersom det med tiden ändrar färg och bleknar. Just nu när skalet börjar förlora sin skönhet och färgmättnad måste du förbereda dig för skörden.
4. Växter har en relativt hög avkastning. En medium busk med fysikal kan producera cirka 3 kg gröda.
5. De viktigaste punkterna förknippade med frukterna av physalis är dess utmärkta smak och innehållet i ett stort antal användbara egenskaper. Men endast mogna frukter har dessa fördelar.
6. Denna kultur har många olika namn, men oftast kallas frukterna exakt "physalis". Detta ord kom från det grekiska språket, eftersom "fyso" har en översättning - "svullen", och detta är ett ganska karakteristiskt drag för fostret och dess skal.
7. Observera att skalet är en oätbar del av denna produkt före användning. Det innehåller en stor mängd gifter som kan mycket negativt påverka människors hälsa (detsamma gäller för övermogna frukter).
8. Det finns en sådan övertygelse - om torra grenar av physalis samlas i en bukett, kommer detta att hjälpa till att skapa en positiv atmosfär i huset, eftersom physalis fördriver okänsliga sprit och också eliminerar allt negativt.

Physalis foto