Confiture de canneberges: 11 recettes de cuisine

Canneberges - une petite baie rouge qui pousse dans les zones marécageuses des latitudes nord. Ses propriétés bénéfiques sont connues depuis longtemps. Les premiers à les découvrir et à les expérimenter étaient des pèlerins médiévaux. Pendant les transitions à travers les terres du nord, les errants croyants ont trouvé un petit buisson avec des baies rouges aigres-douces. Les canneberges ont non seulement satisfait la faim, mais ont également sauvé les pèlerins tombés malades du scorbut. Depuis lors, la baie a été utilisée en médecine, en cosmétologie et en cuisine. Le goût aigre-doux des canneberges n'est pas du goût de tout le monde, alors elles font des boissons aux fruits, de la gelée et de la confiture. Après tout, comme il est agréable de boire du thé aux arômes, en plus d'une confiture de canneberges très utile lors d'une froide soirée d'hiver.

Composition et teneur en calories

Les canneberges sont un entrepôt de vitamines, macro et microéléments, acides et autres substances utiles pour le fonctionnement normal du corps. Cette baie unique ne perd pas ses propriétés cicatrisantes lors du traitement thermique, les substances suivantes sont donc contenues dans la confiture:

1. Un certain nombre de vitamines appartenant au groupe B: B1, B3, B6, B9. L'acide folique (B9) se trouve en petites quantités. La vitamine A (bêta-carotène) aide à améliorer la vision, a un effet bénéfique sur la peau. Indispensable pour maintenir l'immunité et soulager les symptômes du rhume, la vitamine C se trouve en grande quantité. Même avec un traitement thermique des baies, 70 à 75% de cet élément reste dans la confiture.
2. Les acides organiques (oxalique, citrique, malique, ursulique, chlorogénique) ont des effets anti-inflammatoires et antibactériens. La présence d'acide benzoïque permet à la baie de se conserver longtemps sans perdre ses qualités bénéfiques.
3. Composés chimiques. Les flavonoïdes, qui ont un effet renforçant sur les parois des vaisseaux sanguins, contribuent à la normalisation de la circulation sanguine. La teneur en pectines est assez élevée - dans 100 g du produit 1,1 g. Cet élément élimine les toxines, les substances nocives et les métaux lourds du corps. Dans les usines chimiques et autres industries nocives, les employés incluent les canneberges et les conserves dans leur alimentation quotidienne. Sont également inclus dans la composition les anthéchines catéchines, les acides phénoliques.
4. Fibre Il améliore le métabolisme et normalise la fonction intestinale.
5. Micro et macro éléments: fer, calcium, iode, potassium, phosphore, manganèse.

La confiture de canneberges est principalement préparée avec l'ajout de sucre, elle est donc assez riche en calories. Il est préférable de l'utiliser à petites doses comme dessert. 100 g contient 218 kcal. Cela représente environ 14% de l'apport quotidien de protéines, de graisses et de glucides. Compte tenu de la valeur totale des nutriments contenus, ce n'est pas tant par rapport au chocolat, dont 100 g contiennent 2 fois plus de calories.

À quoi sert la confiture de canneberges

La confiture de canneberges savoureuse et parfumée contient de nombreuses vitamines et éléments utiles qui ont des propriétés curatives pour le corps.

1. En raison de la teneur élevée en vitamine C, le produit est utilisé comme agent antipyrétique et anti-inflammatoire contre le rhume. 2-3 cuillères à café de confiture de canneberges par jour aident à renforcer l'immunité, surtout en automne et au printemps. En outre, le produit est utile après avoir souffert de diverses maladies. Avec une toux sèche et un mal de gorge, c'est extrêmement nécessaire. La confiture a un effet réchauffant et calmant sur les organes respiratoires.
2. De nombreux médecins recommandent l'utilisation de thés apaisants à la confiture de canneberges pour les personnes sujettes à la dépression. Après tout, il est capable de soulager l'irritation nerveuse, l'anxiété et d'améliorer le sommeil.
3. Les vitamines qui composent le produit ont un effet positif sur le cerveau, améliorent la mémoire et ont un effet bénéfique sur la vision.
4. Les baies de canneberge sont considérées comme les meilleurs antioxydants, de sorte que la confiture a la capacité de ralentir le processus de vieillissement et le flétrissement de la peau.
5. La confiture de canneberges abaisse le cholestérol sanguin, renforce les vaisseaux sanguins, normalise la pression artérielle. Il est souvent recommandé aux personnes souffrant d'hypertension, de maladie cardiaque.
6. Agissant comme un diurétique, la confiture réduit non seulement la pression, mais améliore également la fonction rénale, empêchant le développement de la lithiase urinaire. C'est un excellent outil, en plus d'être savoureux. Soit dit en passant, les femmes consomment également des baies dans la lutte contre la cystite pendant la période froide.
7. Les baies, à la fois crues et après traitement thermique, améliorent l'appétit, stimulent la production de suc gastrique, normalisant ainsi le processus de digestion.

Compte tenu de toutes les propriétés bénéfiques, il est recommandé d'utiliser de la confiture de canneberges:

• avec des maladies infectieuses du système génito-urinaire;
• un système immunitaire affaibli;
• troubles métaboliques dans le corps;
• gonflement des extrémités provoqué par une grande accumulation de liquide;
• maladies gastriques (il convient de considérer que les canneberges ne sont utiles que pour une faible acidité);
• varices, thrombophlébite;
• hypertension artérielle;
• anémie
• l'athérosclérose.

La confiture de canneberges réduit non seulement le risque de maladie et possède des propriétés préventives. Ce produit améliore le tonus, donne de la vitalité et aide à augmenter l'activité.

Comment choisir des canneberges pour la confiture

La période de maturation de la baie tombe à la fin du premier mois d'automne. Par conséquent, il est préférable d'acheter des canneberges pour la confiture fin septembre - début octobre.

En vente peut être une baie apportée des États-Unis ou du Canada. Distinguer cette canneberge est assez simple - sa taille est plus grande que celle du local. Les baies sont de composition identique, mais celles rapportées ont un goût moins acide.

Les plus petites canneberges sont sauvages, poussant dans les marais. Il a une odeur plus forte, très juteuse. Sa peau est plus fine que celle des variétés cultivées. Les canneberges sauvages font une confiture très aromatique.

Pour une confiture de haute qualité, il vaut la peine d'acheter uniquement des baies mûres. Les fruits mûrs ressemblent à des «fûts avec du jus». Il semble qu'au moindre contact ils éclatent. Cela ne devrait pas se produire, car les baies fraîches et non mûres sont juteuses mais résistantes.

Les canneberges mûres ont une couleur rouge riche et uniforme. Baies pâles avec des taches brunâtres à peine perceptibles - immatures ou affectées par la maladie. Les baies de canneberge, qui subissent une déformation lors d'un toucher léger, sont clairement trop mûres. Les fruits frais récemment cueillis peuvent être légèrement humides. L'essentiel est qu'il ne devrait y avoir aucun signe d'érythème fessier ou de taches moisies.

Les baies trop sèches ne doivent pas être achetées. Lors de l'achat de canneberges, vous devez vous demander dans quelle région les fruits ont poussé. Il vaut mieux privilégier les lieux écologiquement propres.

La façon la plus simple de déterminer le degré de maturité de la canneberge: jetez la baie sur la surface. Frapper, une canneberge mûre sautera comme une balle.

Vous pouvez faire cuire la confiture de canneberges à partir de fruits surgelés. Lors du choix d'un tel produit, vous devez faire attention à la date d'expiration, à l'intégrité de l'emballage. L'intérieur des baies doit être friable.

Comment faire cuire la confiture de canneberges: recettes

La confiture de canneberges parfumée et saine est fabriquée non seulement à partir de baies fraîches, mais aussi congelée.Il existe de nombreuses recettes où les canneberges agissent comme ingrédient indépendant ou complétées par d'autres baies et fruits.

Recette de confiture de canneberges vintage

La cuisson prend un peu de temps et le processus de préparation prend plusieurs jours. Mais le résultat dépasse toutes les attentes, la confiture de canneberges s'avère très savoureuse et parfumée.

Pour 400 g de canneberges, 800 g de sucre et 200 g d'eau purifiée seront nécessaires.

Phase préparatoire
Rincer les canneberges, percer chaque baie à plusieurs endroits avec une épingle. Mettez dans un récipient et remplissez d'eau. Il doit recouvrir complètement les baies. Alors partez pendant trois jours. Changez l'eau tous les matins et tous les soirs.

Processus de cuisson:

1. Le quatrième jour, sortez les canneberges de l'eau. Peser.
2. Versez la bonne quantité de sucre dans la casserole, versez de l'eau. Lors du choix d'un conteneur, il convient de noter que toutes les canneberges y seront ajoutées. Cuire le sirop de sucre épais. Si de la mousse se forme, assurez-vous de la retirer.
3. Versez toutes les baies dans le sirop fini. Faire bouillir deux fois. Après chaque ébullition, retirer la casserole du feu.
4. Faire bouillir à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
5. Verser dans des bocaux secs. Laissez-les refroidir, puis serrez bien les couvercles.

L'eau dans laquelle les canneberges ont été trempées peut être bouillie avec du sucre (au goût). Obtenez une excellente boisson aux fruits.

Vous pouvez stocker une telle confiture au sous-sol ou au réfrigérateur.

Confiture de canneberges classique

Ingrédients

• Canneberges - 1 kg.
• Sucre - 1 kg.

Préparation étape par étape:

1. Triez les canneberges. Pour la cuisson, ne laissez que des fruits mûrs et entiers.
2. Rincer plusieurs fois à l'eau.
3. Dans un récipient préparé pour la cuisson, écraser les canneberges pour obtenir une purée homogène. Un marché aux puces est le mieux adapté pour cela. Vous pouvez utiliser un mélangeur, mais une partie du jus est perdue.
4. Ajoutez tout le sucre à la masse résultante, en tenant compte des proportions. Laisser sur la table pendant 2-3 heures jusqu'à dissolution du sucre. N'interférez pas avec la masse.
5. Mettez le pot sur un petit feu. Alors portez à ébullition. Après cela, en remuant tout le temps, faites cuire encore 15 à 20 minutes.
6. Versez la confiture chaude dans des récipients en verre prélavés et séchés. Laisser refroidir.
7. Fermez hermétiquement avec des couvercles.

Cette confiture est stockée jusqu'à deux ans. Pendant ce temps, il ne perd pas ses propriétés utiles, tout en conservant une couleur vive et un arôme incroyable.

Confiture de canneberges aux pommes, miel et noix

Ingrédients

• Canneberges - 1 kg.
• Cerneaux de noix - 1 cuillère à soupe.
• Pommes - 1 kg.
• Miel - 3 litres.

Méthode de cuisson:

1. Rincer soigneusement les canneberges. Plier dans une casserole ou une casserole, ajouter de l'eau (1 kg 125 ml) et laisser mijoter jusqu'à ramollissement. Cette étape ne prend pas plus de 15 minutes. Passez la masse résultante à travers un tamis fin.
2. Il vaut mieux prendre des pommes pour cette confiture douce ou aigre-douce, mais sûrement serrée. Rincer les fruits et les couper en segments.
3. Moudre les grains de noix avec un rouleau à pâtisserie ou un marteau de cuisine.
4. Versez le miel dans un récipient séparé, mettez sur une cuisinière. Portez à ébullition, puis maintenez le feu pendant encore 5 à 8 minutes.
5. Dans le miel chaud, ajoutez les canneberges, les pommes et les noix. Faire bouillir à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
6. Verser dans des pots secs et stérilisés. Laisser refroidir sur la table. Ensuite, enroulez les couvercles.

Conserver au réfrigérateur.

Confiture de canneberges piquante au melon

Ingrédients

• 0,5 kg de canneberges fraîches.
• 1 kg de melon.
• 750 g de sucre.

Préparation étape par étape:

1. Trier les canneberges et rincer plusieurs fois. Mettre dans un récipient et ramollir légèrement les baies avec une cuillère en bois.
2. Versez les baies de canneberge avec le sucre et laissez reposer 2 heures.
3. Peler le melon. Couper en petites tranches d'environ 1,5 * 2 cm.
4. Après le temps requis, mettez le sucre de canneberge sur le feu. Lorsque le sucre est complètement dissous, ajoutez des tranches de melon à la masse.
5. Cuire à feu doux, en remuant légèrement, jusqu'à ce que le melon devienne transparent (vitreux).
6. Disposez la confiture finie dans des récipients en verre et fermez les couvercles.

Conserver au réfrigérateur pendant 12 mois maximum.

Confiture de canneberges light

Cette recette ne contient pas d'ingrédients tels que le sucre, le miel, la confiture est donc sans danger pour les personnes atteintes de diabète. Il est faible en calories et convient aux femmes qui regardent leur silhouette.

Méthode de cuisson:

1. Préparez les boîtes à l'avance. Ils doivent être soigneusement lavés et séchés. Capacités appropriées de 0,5 et 1 litre.
2. Rincez les baies et mettez-les dans des banques. Versez les canneberges au niveau du cou. Couvrir avec un couvercle.
3. Placez un support métallique dans une grande casserole (peut être utilisé avec une mijoteuse). Mettez le poêle. Sur un support, placez des pots de canneberges, versez jusqu'à la moitié de l'eau froide. Ouvrez le gaz, l'eau va progressivement chauffer. Il ne doit pas bouillir, vous devez donc réduire le feu.
4. Dans un tel bain d'eau, les canneberges commenceront progressivement à drainer le jus. Pour cette raison, le niveau de baies diminuera. Lorsque 2/3 restent dans le pot, vous devez ouvrir le couvercle et ajouter à nouveau les fruits au niveau du cou.
5. Répétez cette procédure plusieurs fois jusqu'à ce que le pot entier soit rempli de jus de canneberge.
6. Lorsque cet effet est atteint, l'eau dans laquelle les pots sont placés doit être portée à ébullition. Cette étape est appelée stérilisation. Pour 0,5 litre, il suffit de faire bouillir pendant 10 minutes, litre - 12-15.
7. Sortir et immédiatement enrouler les couvertures. Mettez à refroidir.

Un réfrigérateur est préférable pour stocker ce type de confiture de canneberges.

Confiture de canneberges surgelée

Cette baie étonnante, même après congélation, conserve la plupart de ses vitamines et nutriments. Par conséquent, la confiture a les mêmes propriétés curatives que celle préparée à partir de fruits frais.

Ingrédients

• Canneberges congelées - 700 g
• Sucre - 750 g.
• Jus d'orange fraîchement pressé - 250 g.
• Eau purifiée - 250 g.
• 1 cuillère à café Racines (facultatif)

Méthode de cuisson:

1. Décongelez d'abord les canneberges. Mettez les baies dans une casserole, ajoutez le reste des ingrédients.
2. Placer le récipient sur la cuisinière, porter à ébullition la masse de canneberges. Réduisez ensuite le feu et, en remuant constamment, faites cuire de 20 à 25 minutes.
3. À l'aide d'un mélangeur ou d'une passoire, moudre la confiture.
4. La masse finie peut être immédiatement disposée sur les berges. Visser les récipients sur les couvercles et stériliser pendant 5 à 10 minutes.

La confiture de canneberges est prête à manger.

Confiture de canneberges aux pommes

La combinaison unique de deux types de baies confère au dessert des propriétés encore plus utiles et cicatrisantes.

Composition:

• Canneberges fraîches - 1 kg.
• Eau - 400 g.
• Airelle fraîche - 500 g.
• Sucre - 1,5 kg.
• Pommes - 300 g.

Cuisine étape par étape:

1. Triez les canneberges et les canneberges. Rincer plusieurs fois à l'eau. Disposez sur une serviette en papier et laissez sécher un peu.
2. Rincez les pommes. Peler, noyau. Coupez en petits morceaux.
3. Sirop de sucre: versez le sucre dans une casserole, versez de l'eau. Mettez sur le feu et portez à ébullition. Baisser le feu et cuire jusqu'à épaississement. Dans le processus, n'oubliez pas de remuer pour que le sucre ne brûle pas. Retirez du poêle.
4. Mettez les baies séchées dans un bol et versez sur de l'eau bouillante, éliminant ainsi les microbes restants.
5. Versez les canneberges et les airelles dans le sirop. Mettez à feu doux. Réchauffez la masse jusqu'à ce que les baies soient ramollies.
6. Ajoutez des pommes. Faire bouillir la masse à feu modéré pendant 10-15 minutes.
7. Versez la confiture chaude dans les banques. Laissez refroidir. Vissez fermement les couvercles.

Conserver dans un endroit frais.

Confiture de canneberges au coing et au gingembre

Ce dessert a un arôme et un goût exquis. Cette confiture peut réchauffer, soulager le découragement lors de la journée d'hiver la plus froide.

Composition:

• 400 g de canneberges fraîches.
• 600 g de sucre.
• 600 g de coing.
• 300 g d'eau.
• Racine de gingembre

Méthode de préparation étape par étape:

1. Avant de faire de la confiture, triez les canneberges, en séparant les baies gâtées et non mûres. Dans le cadre du dessert, sélectionnez uniquement des fruits mûrs élastiques.
2. Rincez soigneusement les fruits sélectionnés plusieurs fois avec de l'eau. Mettez une serviette pour vous débarrasser de l'humidité résiduelle.
3. Rincer le coing, peler, retirer les graines. Couper en petites tranches (pouvant être coupées en cubes) d'une épaisseur ne dépassant pas 1 cm.
4. Préparez le sirop de sucre: ajoutez le sucre à l'eau et faites bouillir sur la cuisinière. Le sirop ne doit pas avoir une consistance très épaisse.
5. Tranches de coing dans le sirop obtenu, cuire 20 à 25 minutes à feu modéré.Le coing doit être doux.
6. Ajouter les canneberges au sirop de coing.
7. Coupez un petit morceau (2 à 4 cm) de la racine de gingembre et pelez-le. Vous pouvez couper, mais pas très finement. Mettez-le dans une casserole avec des canneberges et du coing.
8. Porter la confiture à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire 30 minutes. N'oubliez pas de mélanger le dessert.
9. Versez la confiture chaude dans des pots pré-pasteurisés. Fermer hermétiquement les banques refroidies avec des couvercles.

Un réfrigérateur est préférable pour le stockage.

Mélange de canneberges et d'agrumes pour l'hiver

Ce dessert a une teneur très élevée en vitamine C, il sera donc indispensable pour la prévention et le traitement des rhumes. La confiture de canneberges avec addition d'oranges, de citron et de miel est préparée sans traitement thermique. Il renforce l'immunité, donne de la vitalité. De plus, c'est très savoureux.

Ingrédients essentiels:

• 500 g de canneberge fraîche.
• 1-2 oranges moyennes.
• ½ citron.
• 800 g de miel.
• ½ citron vert.

Méthode de cuisson:

1. Triez les canneberges en enlevant les baies non mûres, molles et gâtées. Laver et laisser sécher.
2. Versez de l'eau bouillante sur l'orange. Peler, retirer le reste du zeste blanc. Démontez en tranches, s'il y a des os, retirez-les.
3. Broyer les canneberges à l'orange dans un hachoir à viande.
4. Coupez un demi citron et citron vert, en enlevant les graines au préalable. Laissez le zeste.
5. Verser le miel dans un récipient séparé, s'il est épais, se dissoudre légèrement. Ajoutez du citron vert et du citron ici. Laisser infuser la masse d'agrumes et de miel pendant 20-30 minutes.
6. Placer les deux masses obtenues dans un récipient, bien mélanger.
7. Stérilisez les banques à l'avance. Répartissez la confiture. Fermez hermétiquement avec un couvercle.

Il est recommandé de conserver ce mélange uniquement au réfrigérateur pendant 7 à 8 mois maximum.

Confiture de canneberges (marmelade)

Le dessert préparé selon cette recette peut être étalé sur du pain grillé et utilisé comme garniture pour les tartes.

Composition:

• 0,5 kg de canneberges.
• 0,5 kg de sucre.
• 1. Trier les baies, laver.

1. Cuire les canneberges à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez utiliser une double chaudière ou la manière habituelle: prendre deux pots de tailles différentes. Versez de l'eau dans un grand. Placez-y une petite casserole remplie de canneberges.
2. Moudre les baies ramollies. Il vaut mieux utiliser un tamis.
3. Ajouter le sucre granulé à la purée obtenue, mélanger.
4. Placer au four, la température ne doit pas dépasser 50 ° C. Sécher pendant 20-30 minutes. Le sucre devrait fondre complètement et la masse prendra une teinte plus foncée. L'essentiel n'est pas d'en faire trop.
5. Disposer dans des bocaux propres et secs, bien fermer.

Conserver uniquement au réfrigérateur.

Confiture dans la mijoteuse

C'est un moyen assez simple de faire un délicieux dessert aux canneberges avec des pommes. Cela prend un minimum de temps, mais la confiture ne s'aggrave pas.

Composition:

• Canneberges (fraîches ou surgelées) - 450 g.
• Eau - 400 g.
• Pommes douces - 1 kg.
• Sucre - 1,5 kg.

Méthode de cuisson:

1. Trier les baies, rincer, sécher. Si des canneberges congelées sont utilisées, laissez-les décongeler à température ambiante. Ensuite, rincez et séchez légèrement avec une serviette en papier.
2. Rincez les pommes. Peler la peau. Débarrassez-vous du noyau et coupez-le en petites tranches. Mettre dans une mijoteuse, couvrir de sucre. Sélectionnez "Extinction" dans le menu, réglez la minuterie sur 50 minutes. Ouvrez le couvercle toutes les 10 minutes. Soulevez le couvercle 20 minutes avant de fermer et ne fermez pas.
3. Une fois le temps écoulé, éteignez le multicuiseur. Mettez les canneberges dans la masse de pommes. Remuez le mélange.
4. Mettez l'option "Cuisson" pendant 10 minutes. Après l'obtention du diplôme, une confiture aromatique épaisse est obtenue. S'il est liquide, ajoutez du temps, mais pas plus de 25 minutes.
5. Versez dans les banques. Après refroidissement, serrez les couvercles.

Conservez mieux au réfrigérateur.

Règles de stockage des bourrages

La confiture de canneberges est bonne pour la santé. Pour le conserver le plus longtemps possible, vous devez respecter plusieurs règles:

1. Le récipient le mieux adapté à la confiture est un bocal en verre avec un couvercle hermétiquement tordu. Avant utilisation, ils doivent être bien lavés à l'eau chaude, séchés, mieux stérilisés.
2. La température de stockage optimale ne doit pas dépasser 15 ° C. Ne transférez pas les pots de confiture d'un endroit à un autre, en changeant le régime de température. Dans ce cas, le produit peut être sucré et moisi.
3. L'air dans la pièce ne doit pas être humide. De la rouille peut apparaître à l'intérieur des couvercles métalliques. Il donnera un goût et une odeur désagréables de confiture, ce qui entraînera une détérioration du produit.
4. Un effet négatif sur la durée de conservation de la confiture aromatique peut avoir la lumière du soleil. Par conséquent, les banques doivent être placées dans une pièce sombre.

Le meilleur endroit pour stocker la confiture de canneberges est le sous-sol (cave). Si ce n'est pas disponible, vous pouvez le conserver au réfrigérateur.

La confiture correctement préparée, stockée conformément aux règles et recommandations, peut être utilisée pendant 3 ans. Ensuite, les propriétés bénéfiques disparaissent, le goût du produit se détériore. Une telle confiture peut provoquer un empoisonnement.

Faits intéressants sur la canneberge

1. Environ 300 baies sont récoltées chaque année dans un petit arbuste de canneberges.
2. L'une des plus anciennes façons de stocker les canneberges est un tonneau en bois rempli d'eau. Les baies qui y sont placées conservent leurs propriétés curatives pendant toute une année jusqu'à la nouvelle récolte.
3. Des baies rouges aigres-douces ornaient un timbre-poste émis en Union soviétique en 1964.
4. Dans les années 80 à 90 du siècle dernier, le jus de canneberge a été utilisé sur le plateau. En l'utilisant, ils ont imité le sang.
5. Dans le cadre de baies rouge vif, 90% de l'eau.
6. Un arbuste à fleurs de canneberges orne les armoiries de Bezenbüren (commune suisse).
7. Le citron est inférieur aux canneberges dans la teneur en vitamine C.
8. En 1816, Henry Hall, originaire du Massachusetts, a d'abord cultivé des canneberges.
9. Dans l'oblast de Vologda en Russie et en Ukraine, les canneberges sont appelées «grue» et «grue». Vraisemblablement, cela est dû au fait que les grues aiment profiter des canneberges.
10. Chaque année, les Américains mangent 18,5 millions de tonnes de canneberges. Les Américains considèrent cette baie comme un trésor national. Les plantations pour sa culture occupent plus de 15 000 hectares de terres.
11. La canneberge est considérée comme une plante à longue durée de vie. Dans un environnement favorable pour lui, il grandit et porte ses fruits depuis plus de cent ans.
12. Les historiens n'ont pas encore déterminé d'où vient le nom "canneberge". En effet, en latin, le nom sonne "oxycoccos", ce qui signifie "baie aigre".