الأفوكادو: فوائد ومضار لجسم الإنسان

لحم الأفوكادو الدهني المذهل وقع بالفعل في حب العديد من الأماكن التي تتجاوز حدود أماكن نموها - في المكسيك والولايات المتحدة الأمريكية. رائحة الجوز العشبية الرقيقة ، والقيمة الغذائية العالية وعدد من الخصائص المفيدة تجعلها ضيفًا مرحبًا على طاولتنا. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل مزاياها وموانع الاستعمال الممكنة وطرق التحضير.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

الأفوكادو فريد من نوعه ، على عكس أي نبات. تعطي الأشجار المعمرة الكبيرة ثمارًا على شكل كمثرى ذات عظم كبير ولحم زيتي. ليس لديهم طعم ورائحة واضحة ، لذلك ، من وجهة نظر الطهي ، من الصعب جدًا نسب الأفوكادو إلى أي فئة من المنتجات. غالبًا ما يتم استخدامه في السلطات ، وحساء الكريمة ، والوجبات الخفيفة والصلصات ، وأقل قليلًا كأساس لمعاجين الحلوى.

لا تحتوي الدهون النباتية النادرة في الأفوكادو على الكوليسترول ، بالإضافة إلى أنها تساعد على التخلص من الوزن الزائد مع الاستخدام السليم للفواكه. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الأفوكادو على العديد من الفيتامينات والمعادن ، ومن بينها فيتامين E ، وهو ضروري للحفاظ على عمليات التمثيل الغذائي وصحة الجلد.

يحتوي الأفوكادو أيضًا على حوالي 10٪ من الدهون الأحادية غير المشبعة و 2٪ من الدهون المتعددة غير المشبعة والمشبعة ، والتي تزود الجسم بالكامل بالاحتياطيات اللازمة. يغطي 50 جرامًا فقط من الجنين يوميًا الحاجة إلى الكاروتينات المفيدة للرؤية وشفاء الأنسجة.

لجميع قيمته الغذائية ، يحتوي الأفوكادو على مؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم ، مما يجعل الفاكهة مفيدة لمرضى السكر. يمتص الجسم جميع مكونات الجنين ، بما في ذلك أليافه.

من المعادن ، الأفوكادو غني بالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والحديد والسيلينيوم والزنك والفوسفور والصوديوم ، ويحتوي أيضًا على جميع الفيتامينات تقريبًا - A ، E ، C ، PP ، K ، المجموعة B وحتى D. يحتوي على الأحماض الأوليك والبانتوثنيك ، ضرورية للتشغيل الكامل للجهاز العصبي والجهاز المناعي.

محتوى السعرات الحرارية من الأفوكادو ، اعتمادًا على الصنف ، يتراوح من 160 إلى 240 سعرة حرارية لكل 100 جم ، في حين أن حوالي 50 جم يوميًا يكفي للحفاظ على توازن العناصر الغذائية في الجسم.

خصائص مفيدة للأفوكادو

المنفعة العامة

من أهم مزايا الأفوكادو قيمته الغذائية ، فالفواكه تحظى بتقدير كبير بين النباتيين ، لأنها يمكن أن تملأ جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي بـ "السعرات الحرارية الصحية". من بين أمور أخرى ، فإنه يساعد على تحسين عمل الجهاز الهضمي ، وتهدئة حتى تهيج الغشاء المخاطي وتطهير الأمعاء.

كما أن لها تأثيرًا قويًا على القلب وتطبيع ضغط الدم ، وتساعد الكلى على العمل بسبب محتواها العالي من البوتاسيوم.

خاصية قيمة أخرى لها تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي. هنا يقوم الأفوكادو "بعمل شامل":

1. يقوم حمض الفوليك بإعداد جسد المرأة لحمل طفل وتقوية جهاز المناعة ، وفي جسم الرجل يزيد من جودة مادة البذور.
2. الفيتامينات E و C تطهير الجسم من السموم.
3. المواد المضادة للالتهابات تقوي جهاز المناعة وتحمي من الأمراض.
4. تستقر المعادن في تكوين الدم ومستويات الهيموغلوبين الطبيعية.
5. في الوقت نفسه ، يعتبر الأفوكادو واحدًا من المنشطات الجنسية ، والتي غالبًا ما يتم استكمالها في وصفات بالفلفل الأحمر والمأكولات البحرية والموز - مكونات تزيد من الفاعلية وتدعم الرغبة الجنسية القوية والقدرة على التحمل.
6. المواد المضادة للالتهابات تدعم الصحة التناسلية المحلية.

الأفوكادو له تأثير إيجابي على النشاط العصبي ، ويغذي الدماغ ويخفف أعراض الأمراض العصبية مثل الاكتئاب والإرهاق. لذلك ، يكون الجنين مفيدًا لجميع من ينخرطون في العمل العقلي.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد أن الأفوكادو مفيد للأسنان ، ويقوي ميناها ، ويعيد توازن القاعدة الحمضية في تجويف الفم ، ويقتل أيضًا البكتيريا التي تؤدي إلى التسوس ورائحة كريهة.

للنساء

يقدر الجنس العادل خصائص رعاية الأفوكادو. يتم استخدامه في مستحضرات التجميل لتنظيف البشرة من بقع الشيخوخة ، وحمايتها من أشعة الشمس ، ومكافحة الشيخوخة ، لترطيب وزيادة المرونة بشكل فعال. في الوقت نفسه ، يعتبر الأفوكادو مثاليًا للاستخدام في أي عمر ومع أي نوع من "مشاكل" الجلد: فهو سيساعد الجمال الشاب على التخلص من حب الشباب وإقامة تحكم في الدهون ، السيدات الناضجات - تجاعيد ناعمة وتغذية البشرة.

الأفوكادو مفيد أيضًا للحفاظ على الانسجام. إذا قمت باستبدال جزء من الدهون الحيوانية في النظام الغذائي بجنين ، فسيجد الجسم أنه من الأسهل التعامل مع السعرات الحرارية الواردة ، وسيتم تطهير الجسم ، وتحسين التمثيل الغذائي. من الأسهل حمل الوجبات الغذائية مع الأفوكادو ، لأنها تفي بالحاجة إلى الدهون اللازمة للأداء الطبيعي للدماغ والأنظمة الأخرى. تعتبر الخصائص المدرجة مناسبة أيضًا للرجال الذين يرغبون في محاربة زيادة الوزن ، أو التخلص من مشاكل الجلد أو تحسين شعرهم.

تساعد خصائص الأفوكادو على توازن التوازن الهرموني وتقوية الأعصاب ، والتي يمكن أن تكون مفيدة للنساء أثناء انقطاع الطمث. يساعد الجنين على تنظيم ضغط الدم والقضاء على الروائح الكريهة.

للرجال

الفوائد القصوى لجسم الذكر من الأفوكادو هي:

1. نظام القلب والأوعية الدموية. تساعد الفاكهة على محاربة لويحات الكوليسترول وتحمي من النوبات القلبية والأمراض الأخرى.
2. صحة العضلات. يساعد الجنين على بناء العضلات المتطورة ، وإزالة الأملاح والسوائل الزائدة أثناء التمرين ، والحفاظ على توازن الكالسيوم حتى يبقى الجسم مرنًا.
3. القوة الجنسية. يحفز الأفوكادو الفاعلية الصحية ويحافظ على سالكية الأوعية الدموية الجيدة ويوفر الحيوانات المنوية عالية الجودة.

أيضا ، يساعد الجنين على إزالة السموم والبكتيريا وتطهير الجسم على المستوى الخلوي ، بحيث يمكنك التخلص من رائحة الجسم.

أثناء الحمل

يساعد مركب الفيتامينات الموجود في الأفوكادو على تقوية جسم المرأة وضمان النمو السليم للجنين. المنتج مضاد للحساسية وسهل الهضم ، سيعطي جميع الدهون اللازمة دون إجهاد غير ضروري على الكبد ، ويساعد على تجنب الإمساك ، ويزيل التورم أثناء الحمل.

يدعم الأفوكادو أيضًا التكوين الطبيعي للدم ، مما يضمن التغذية السليمة للجنين ، وتنظيم السكر والكوليسترول وعمل الجهازين العصبي والهرموني. تسمح تركيبة فيتامين الغنية بتشكيل جسم الطفل بالكامل ، بما في ذلك الحصول على نظام غذائي طبيعي ، وبناء نظام عصبي صحي وتطوير المناعة.

من بين جميع الخصائص الأخرى ، يساعد الأفوكادو في الحرارة على تجنب الجفاف الذي يحدث في النساء الحوامل بعد الزيارات المتكررة إلى المرحاض.

عند الرضاعة الطبيعية

أثناء الرضاعة ، من المهم التأكد من عدم حدوث جسد الأم أو حساسية الطفل ، علاوة على ذلك ، يجب أن يوضع في الاعتبار أن التغيرات الهرمونية التي تحدث يمكن أن تغير تسامح الجسم.إذا لم يتم الكشف عن عدم التسامح ، فسيكون الأفوكادو مكونًا قيمًا في النظام الغذائي ، وسيوفر الحليب مع الدهون والفيتامينات الخفيفة والممتصة جيدًا اللازمة للنمو الصحي للطفل.

للأطفال

من الأفضل عدم إعطاء الأفوكادو للرضع ، حتى لا تسبب الرفض في الجسم. يمكنك تجربة المنتج بعد 2-3 سنوات أو تحت إشراف طبيب أطفال. يمكنك البدء بنصف ملعقة وزيادة الكمية تدريجياً إلى 40 جم ، ويمكن للمراهقين تناول نصف الأفوكادو - لن يؤذي الجسم النامي.

يحفز الأفوكادو الأداء الطبيعي للقلب ، ويهدئ الجهاز العصبي المفرط الحساسية ، ويعزز النمو الطبيعي ، وتطور العضلات والأعضاء الداخلية ، وكذلك يخفف الاندفاعات الهرمونية في جسم الشباب ويخفف الطفح الجلدي وحب الشباب والتهيج.

زيت الأفوكادو: الخصائص والتطبيقات

يستخدم زيت الأفوكادو على نطاق واسع ، ولكن غالبًا ما يستخدم في التجميل والطب المنزلي والطبخ.

1. يمكن لقطرة صغيرة من المنتج أن تخفف تهيج الجلد ، وتسريع شفاء الحروق ولدغات الحشرات ، وتليين الجلد الخشن من المرفقين والكعبين ، وضمان النظافة في المنطقة الحميمة.
2. على أساس زيت الأفوكادو ، يصنعون كريم الأطفال ومراهم الشفاء الدقيقة والتحاميل المهبلية وكريمات الوجه وبلسم الشعر. تساعد الأداة على إزالة العمليات الالتهابية ، وتخفيف الفطريات ، واستعادة درجة الحموضة الصحية للجلد وزيادة مرونتها.
3. يمكن للعديد من الأقنعة استعادة صحة تجعيد الشعر ، وإغلاق الأطراف وإشباع البصيلات بالرطوبة ، مما يوفر تأثيرًا منشطًا ونموًا صحيًا للشعر.
4. في مخاليط التدليك ، يصبح الزيت أساسًا ممتازًا للتدليك المضاد للسيلوليت بزيت الجريب فروت والعسل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الأفوكادو بنشاط في منتجات SPF لترطيب البشرة والحماية من آثار الجذور الحرة.
5. من المثير للاهتمام أن الزيت الفارسي مفيد في أي وقت من السنة: في الصيف يرطب ويبرد الجلد تمامًا ، ويزيل التهيج ، خلال الفترة العاصفة يخفف من التقشير ، وفي الشتاء يغذي ويحسن لهجة البشرة.
6. أيضا ، يتم استخدام الزيت لالتهاب المعدة لشفاء الأغشية المخاطية الحساسة. وفي مجمعات فيتامين الإناث يتم استخدامه لمنع انقطاع الطمث المبكر والشيخوخة.

فوائد بذور الأفوكادو

النواة الفارسية هي مخزن للعفص والمواد المضادة للفطريات. وهي تعمل كمواد حافظة طبيعية ، وتحمي المنتجات الأخرى من التلف المبكر ، كما تمنع تكسر البروتينات والدهون. يتم استخدام هذه المواد الخام اليوم لإنشاء العديد من المكملات الغذائية. يجب أن يوضع في الاعتبار أن هذا المنتج مفيد فقط في الجرعات الهزيلة ، وإلا فإنه يمكن أن يسبب التسمم.

تعتبر بذور الأفوكادو مضادًا حيويًا طبيعيًا ويستخدم كعامل مضاد للسرطان. للقضاء على التسمم الغذائي وخفض نسبة الكوليسترول في الدم. يتم صنع المستحضرات مع مسحوق هذا المنتج للتخلص من الأمراض الفطرية في الجلد والأظافر وشفاء المناطق المصابة.

لإضافة النواة إلى الطعام ، يجب عليك أولاً إعدادها بشكل صحيح:

• قم بتقشير الطبقة الصلبة وطحنها في فتات ؛
• تجف في الفرن.
• طحن في مطحنة القهوة.

موانع الاستعمال ، يجب النظر في التهديد المحتمل للحساسية ويجب استخدام المنتج في الحد الأدنى.

كيفية تناول الأفوكادو لفقدان الوزن

فوائد التمساح الكمثرى في نظام غذائي لفقدان الوزن هي كما يلي:

1. تطبيع عملية التمثيل الغذائي والتحكم في المستويات الهرمونية ، مما يجعل الجسم أسهل في "فقدان" الوزن الزائد ويعيد بناءه بسرعة إلى المعايير الجديدة لمعلمات الجسم.
2. تأثير مضاد للأكسدة ، يوفر تطهير الجسم من السموم ، وتجديد و "سحب" الخطوط. كما أنه يربط تحفيز إنتاج الكولاجين لزيادة مرونة الجلد.
3. تنظيم الكولسترول وتخفيف آثاره السلبية على الجسم.
4. مراقبة الأداء الطبيعي للكلى ، وتطبيع مستوى الأس الهيدروجيني ، وحماية المعدة من التهيج عند تغيير النظام الغذائي.
5. تحفيز وظيفة الدماغ الصحية ، والحفاظ على مزاج طبيعي ، وزيادة القدرة على التحمل الجسدي والنفسي بسبب الدهون الصحية.
6. توفير الشعور بالشبع والدعم في رفض الحلويات. بعد الأفوكادو ، تصبح أقل جذبًا للوجبات الخفيفة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.

بفضل استخدام الأفوكادو ، يتحمل الجسم النظام الغذائي بسهولة أكبر. للحصول على أفضل تأثير ، من المستحسن ملاحظة النسب الصحيحة لاستخدام المنتج ودمجه مع مكونات مفيدة أخرى.

لفقدان الوزن ، لا يحتوي النظام الغذائي على أكثر من 100 غرام من الأفوكادو يوميًا ، ويجمعها مع الجريب فروت والفلفل الأحمر والكوسا والكرفس واللحوم الخالية من الدهون والبقوليات وأطباق اليقطين المفيدة للأمعاء.

الأفوكادو في الطب

للأغراض الطبية ، غالبًا ما تستخدم حبات الزيت والمنتجات لعلاج الأمراض الفطرية والبكتيرية ، كما أنها تستخدم أيضًا تأثير الشفاء من المواد الخام. في حالات صحية معينة ، يوصى بإدخال الأفوكادو إلى النظام الغذائي ، وأحيانًا يكون غير مرغوب فيه.

مع مرض السكري

بالنظر إلى مؤشر نسبة السكر في الدم الصغير (10) للمنتج مع قيمته الغذائية العالية ، فهو مفيد لمرضى السكر. يوفر الأفوكادو التحكم في الكوليسترول ، لذلك يمكن أن يحل محل منتجات اللحوم ، ويسمح لك تأثيره المباشر على التمثيل الغذائي بمكافحة الوزن الزائد - وهي مشكلة مصاحبة متكررة في مرض السكري. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الأفوكادو على علاج مشاكل الجلد واستعادة الرؤية.

مع التهاب البنكرياس

في المراحل الحادة من أمراض البنكرياس ، يُنصح برفض أي أطعمة دهنية. وهذا ينطبق أيضًا على لبّ الأفوكادو. في المسار المزمن لالتهاب البنكرياس ، يمكنك إدخال المنتج في النظام الغذائي. يمكن أن يساعد استخدام مسحوق العظام في مكافحة الالتهاب ، ولكن قبل استخدام هذا العلاج ، يجب عليك استشارة طبيبك.

مع التهاب المعدة

نظرًا لأن الأفوكادو يوازن حموضة المعدة تمامًا ، فقد يكون مفيدًا في التهاب المعدة. سوف يكون لللب اللطيف تأثير مضاد للالتهابات على الغشاء المخاطي ويساعد على تطبيع الجهاز الهضمي مع زيادة الحساسية. على عكس بروتينات ودهون اللحوم الثقيلة ، لن يثقل الأفوكادو المعدة ، بل سيشحن الجسم بقوة.

للأمعاء

يحتوي الأفوكادو على نسبة صغيرة من الألياف الغذائية القيمة ، والتي من خلالها لا يكون المنتج ثقيلًا على الجسم ، مثل الفواكه ذات الألياف الخشنة ، من ناحية أخرى ، فهو يساعد على تطهير السموم وإزالة السموم ، وتحسين عملية الامتصاص.

للإمساك

في حالة البراز القوي والإمساك المزمن ، فإن إدخال الأفوكادو في النظام الغذائي سيؤدي إلى تطبيع حركات الأمعاء العادية ، وتخفيف الكتل التي تم إطلاقها وتخفيف أعراض البواسير.

مع النقرس

واحدة من الحالات الخاصة هي النقرس ، وكذلك الاضطرابات في الجسم المرتبطة بإفراز حمض اليوريك والرواسب الصلبة. بسبب المحتوى العالي من البيورينات ، من غير المرغوب فيه استخدام الأفوكادو لحمل النقرس ، حتى لا تثير التفاقم. يمكن استهلاك جرعات صغيرة من الفاكهة في بعض الأحيان في فترات هادئة للتعافي العام. ولكن من الأفضل استشارة طبيبك.

مع التهاب القولون

في حالة الأمراض المعوية ، بما في ذلك الأمراض البكتيرية ، يتم استخدام ضخ الأوراق وبذور الأفوكادو. يساعد هذا الدواء على قتل مسببات الأمراض ، وتخفيف الحمى ، وتهدئة التهيج وشفاء الغشاء المخاطي. في الوقت نفسه ، سيصبح الأفوكادو في حد ذاته مكونًا غذائيًا قيمًا ، سيدعم قوى الجسم في عملية مكافحة مثل هذا المرض الدقيق.

للكبد

تساعد الدهون الحساسة ومضادات الأكسدة في الأفوكادو على تطهير الدم من السموم وتنظيف الكبد ، بالإضافة إلى استعادة أنسجته. يمتص الأفوكادو بسهولة دون الإفراط في تحميل الجسم والكبد بشكل خاص ، ويثبت تركيز الصفراء ويحافظ على التوازن الأمثل لمكونات الدم.

مع البواسير

يمكن للخصائص المضادة للالتهابات والشفاء للأفوكادو تسريع شفاء البواسير المنتفخة. في الوقت نفسه ، إذا كانت أسباب البواسير متجذرة في الغزو الطفيلي ، يمكنك إضافة مكمل بذور الأفوكادو إلى النظام الغذائي - سيساعد ذلك على قتل الديدان والبكتيريا. وإذا كان السبب هو نمط حياة غير مستقر وإمساك - ستساعد الثمار على تطبيع البراز وإزالة السموم من الدم.

مع التهاب المرارة

في المسار الحاد للمرض ، من الأفضل التخلي عن الأفوكادو ، ولكن بعد 6 أسابيع من مغادرة المرحلة الحادة ، يمكنك إدخال المنتج في النظام الغذائي ، ولكن في أجزاء صغيرة. يساعد الأفوكادو على تخفيف الحموضة وتخفيف الالتهاب. لكن الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تناول الطعام ، لأن المنتج دهني بدلاً من ذلك.

الأفوكادو في التجميل

نظرًا لمحتواه العالي من الفيتامينات E والكاروتينات ، فإن الأفوكادو مفيد جدًا لتغذية وترطيب البشرة والشعر والأظافر. يصبح لبه قاعدة ممتازة للأقنعة واللفائف ، بالإضافة إلى ذلك ، يضاف ثفلته إلى الكريمات والأمصال والشامبو.

من المثير للاهتمام أن هذا المنتج نادر للغاية لأنه يسبب الحساسية ، ولا يحترق ولا يجف ولا يسبب تهيج الجلد ، كما أنه مثالي لجميع أنواع البشرة والشعر ، ولكنه مفيد بشكل خاص للنوع الجاف والحساس.

يسمح الأفوكادو للرطوبة المفيدة بالتغلغل بعمق في بنية الخلايا والجلد في الداخل ، مما يجعل البشرة ناعمة وناعمة ، والشعر حريري وقابل للإدارة. يحمي من الجفاف والهشاشة ويحفز إنتاج الكولاجين ويزيد من مرونة الأنسجة.

أيضا ، يعمل زيت الأفوكادو على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الخلايا ويبدأ التجدد ، ويحمي الأنسجة من الآثار السلبية للشمس والعوامل البيئية.

أقنعة الشعر

للنعومة والصلابة والترطيب والقوة ، يضاف الأفوكادو إلى أقنعة الشعر. يستخدم زيت الأفوكادو في دورة تنشيط سريعة للجذور واستعادة النصائح ، وكذلك لإضفاء اللمعان. ولكن بالنسبة للترطيب العام مع أي نوع من الشعر ، يوصى بعمل أقنعة منعشة مع اللب مرة واحدة في الأسبوع.

تتمثل إحدى الوصفات الكلاسيكية في خلط بيضة ونصف ثمرة أفوكادو وإضافة ملعقة كبيرة لكل منها. زيوت القمح والأرقطيون. يمكن الاحتفاظ بمزيج مخلوط تمامًا على شعرك لمدة 20-40 دقيقة. سيضمن ذلك نمو الشعر الصحي وتمشيط مريح وحماية فروة الرأس من القشرة والحرق والأمراض الفطرية.

أقنعة الوجه

1. لزيادة مرونة الجلد ، وتخفيف التهيج والحماية من التعرض لأشعة الشمس السلبية ، قم بعمل أقنعة مع الأفوكادو. لتليين الجلد ، يمكنك خلط ملعقتين من مهروس الأفوكادو مع 4-5 قطرات من زيت الورد وتطبيق القناع مرتين في الأسبوع على الوجه المطهر والديكولت لمدة 10-15 دقيقة.
2. سيساعد مزيج الأفوكادو مع شجرة الشاي على تخفيف التهيج دون تصريف البشرة ، وهو مناسب للبشرة الدهنية والمختلطة.
3. إذا أضفت بضع قطرات من الجريب فروت وزيت آذريون إلى القاعدة من الأفوكادو المهروس ، يمكنك الحصول على قناع ممتاز للتحكم في الشحوم ومحاربة حب الشباب.

للحاجبين والرموش

لتحسين نمو الرموش والحواجب ، يكفي فرك قطرة زيت بانتظام في المنطقة المرغوبة. يمكنك إضافته إلى جل الترطيب. توفر التغذية العميقة نموًا محسنًا للشعيرات الكثيفة.

الضرر وموانع الاستعمال

مثل الأطعمة الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية إلى حد ما ، فإن الأفوكادو جيدة في الاعتدال. يهدد الاستهلاك المفرط زيادة الوزن ، لذلك يُنصح به فقط في الأنظمة الغذائية المتخصصة بعد الأمراض الموهنة.

يجب توخي الحذر من خلال إدخال المنتج في النظام الغذائي للأطفال. للأطفال دون سن 3 سنوات ، من المستحسن عدم إعطاء فاكهة زيتية على الإطلاق ، ولكن يمكن الحصول على استشارة أكثر تفصيلاً من طبيب الأطفال. يجب إيلاء اهتمام خاص لحاملي الحساسية تجاه اللاتكس أو الحمضيات - هؤلاء الأشخاص معرضون للخطر بسبب ظاهرة التفاعل المتبادل.

أيضا ، الأشخاص الذين يعانون من أمراض شديدة في الجهاز الهضمي ، والبنكرياس ، والكبد والمرارة ، وكذلك النقرس ، لا ينبغي أن تحملهم هذه الفاكهة الدهنية.

تجاوز جرعة مسحوق حبات الأفوكادو يهدد التسمم الفارسي.من بين أمور أخرى ، تحتاج إلى غسل الفاكهة الغريبة تمامًا ، لأن الخطر قد لا يكون الأفوكادو نفسه ، ولكن المواد الكيميائية التي تعالج البضائع قبل النقل.

أعراض حساسية الأفوكادو
يمكن أن تحدث حساسية الأفوكادو إذا تم استهلاك الجنين غير الناضج بسبب سمومه الفطرية. يمكن التعبير عن رد الفعل عن طريق الغثيان والقيء والجفاف وتقلصات المعدة. كقاعدة عامة ، لا تسبب حكة الأفوكادو والطفح الجلدي.

كيفية اختيار ثمرة الأفوكادو الناضجة في المتجر

واجه الكثيرون بالفعل مشكلة اختيار منتج جيد: الأفوكادو فاكهة خبيثة ، لذلك يمكنك في كثير من الأحيان تناول فاكهة خضراء أو ناضجة. لكي لا تخطئ في الاختيار ، انتبه إلى عدة معايير:

1. اللون. تختلف الأصناف - من الفاتح إلى الأسود ، ولكن في المتوسط ​​يكون الأفوكادو الناضج له لون أخضر داكن وقشر منقوش قليلاً. من المقبول أن تبدو خشنة وجافة ، ولكنها غير مجعدة.
2. نسيج. الأفوكادو الناضج مرن في الضغط ؛ عندما يتم الضغط عليه بأصابعه ، فإنه يضفي عليه نفسه ، لكنه يترك بسرعة. فاكهة شديدة النعومة يمكن أن تكون مفرطة النضج وحتى فاسدة ، ويمكن أن تكون فاكهة صلبة غير ناضجة. ولكن يمكنك تناوله إذا قمت بشرائه للمستقبل: فهو يصل إلى مرحلة النضج بحلول وقت التحضير.
3. الصوت. ويعتقد أنه في فاكهة ناضجة جيدة داخل البذور ، تترك البذور ، لذلك عندما تهتز يمكنك سماع حشرجة مملة. إذا لم يكن هناك مثل هذا الصوت ، فإن الجنين إما مدلل منذ فترة طويلة أو لا يزال غير ناضج.
4. علامات خاصة. يمكنك الانتباه إلى اللون الموجود في القاعدة حيث كان الجذع. يشير اللون الأبيض أو البيج - مثالي ، أخضر - إلى الحالة المناسبة للفاكهة ، ولكن يجب بالتأكيد التخلي عن الأسود. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تحتوي الفاكهة على جروح أو خدوش أو علامات العفن ، ولا يجب أن تنبعث منها رائحة فاسدة كريهة. افترض رائحة عشبية خفيفة أو اليود.

إذا كانت الفاكهة خضراء ، يمكنك شرائها ، ولكن ستستغرق 2-3 أيام حتى تنضج. نقطة أخرى مثيرة للاهتمام: يتم نقل الأفوكادو من بعيد وتباع في 1-2 أيام. عادة ، لا ينبغي أن يكون المتجر بيعًا مستمرًا لهذه الفاكهة الغريبة. يمكن إحضارها ، على سبيل المثال ، مرة واحدة في الأسبوع. إذا كان هناك دائمًا أفوكادو معروض ، فمن الجدير التشكيك في نضارته.

كيف وأين يتم تخزين الأفوكادو بشكل صحيح

في المنزل ، يتم تخزين الأفوكادو دائمًا في الثلاجة ، حيث يمكن أن يتحمل من 3-5 أيام إلى أسبوعين. في الوقت نفسه ، من غير المرغوب الاحتفاظ به بالقرب من الفاكهة ، وإلا فسوف يتدهور بسرعة. درجة الحرارة المثلى هي 2-4 درجات.

يجب رش الأفوكادو المحضّر بعصير الليمون ، وإلا فإنه يتأكسد على الفور ويبدأ في التعفن. يتم تخزين هذا المنتج في حاوية محكمة الإغلاق أو ، في الحالات القصوى ، تحت فيلم لمدة لا تزيد عن 12 ساعة ، ولكن يفضل 4-6. يمكن قطع الأفوكادو المقطعة في البرد لمدة 2-4 ساعات.

كيفية صنع ثمرة الأفوكادو تنضج

إذا اشتريت لمدة أسبوع وأخذت ثمرة أفوكادو خضراء ، فلا تضعها في الثلاجة لليومين القادمين ، ولكن اتركها في درجة حرارة الغرفة. تنضج الثمرة بشكل طبيعي وتصبح أكثر نعومة.

عندما تحتاج إلى التحضير العاجل للفاكهة للمائدة ، فهناك طريقة إضافية: ضع الأفوكادو في كيس ورقي أو بلاستيكي مع التفاح أو الموز. الغاز الناتج عن الفاكهة الحلوة سيجعل الأفوكادو ينضج خلال 10-12 ساعة. ومع ذلك ، فمن المستحسن التحقق من ليونة الجنين أثناء العملية ، وفي حالة الاكتساب السريع للحالة المطلوبة ، أرسلها إلى البرد بشكل منفصل عن الفاكهة.

هل من الممكن تجميد

أحيانًا يتم تجميد لحم الأفوكادو للحفاظ على نضارته. للقيام بذلك ، يتم قطع الفاكهة إلى مكعبات ، توضع في وعاء مفتوح للتجميد في الغرفة ، وبعد التجلد يتم إغلاقها بإحكام وتخزينها لعدة أسابيع. يمكنك أيضًا صنع المعكرونة أو الصلصة من الأفوكادو وتجميدها في قوالب الثلج أو بطريقة أخرى مناسبة.

كيف تأكل الأفوكادو

يتم الجمع بين الكمثرى التمساح مع العديد من المنتجات ، والحصول على ملاحظات طعم حار. في نفس الوقت ، في بعض الأحيان يمكن أن تكون وجبة خفيفة مستقلة. يمكنك تناوله ببساطة بملعقة من التقشير ، مع إضافة العسل أو البهارات إذا رغبت في ذلك.

من المهم مراعاة أن الأفوكادو تكون مفيدة للغاية في الساعات الأولى من المعالجة ، في حين أن اللحم طازج. لا يتم تخزين الأطباق التي أساسها الفاكهة حتى في الثلاجة لأكثر من 4 ساعات. عمليا لا يخضع للمعالجة الحرارية ويقدم باردا قليلا.

ماذا يأكل مع

عادة يتم دمج الأفوكادو مع الخضار والتوابل ، يتم تحضير المعكرونة منه ويتم تقديمه مع رقائق الذرة التقليدية أو رقائق التورتيلا ولفائف الخبز. خيار آخر هو الوجبات الخفيفة الباردة. غالبًا ما يتم دمج الأفوكادو مع المأكولات البحرية والفواكه الحامضة والخضروات في السندويشات. الخيار الشعبي الثالث هو حساء الكريمة. يجعل الأفوكادو من تناسق الحساء المهروس طريًا ويضيف لمسة مغذية لطيفة ، بفضله يحبه النباتيين وعشاق النظام الغذائي.

تركيبات مثالية:

• مع الطماطم والصلصة الحارة والبابريكا.
• السلطات والأوريجانو والأعشاب الأخرى ؛
• ثوم
• الحمضيات - الليمون والجير والبرتقال والجريب فروت ؛
• بيض مسلوق أو مقلي
• الذرة والأرز
• سمك فيليه ، جمبري ، حبار ، بلح البحر ؛
• الجبن ، صلصة الكريمة.
• الخضار الخضراء
• الفواكه الرقيقة - الفراولة والموز والكمثرى ؛
• المكسرات.

لا يمكن دمج الأفوكادو مع المخللات والأطعمة الحارة. أيضا ، لا يتم دمجه مع صلصة المايونيز والحليب الدهني ، وعند استخدام الزيت ، يتم إضافة جزء صغير.

هل من الممكن أكل العظام والقشر

من الخطر استخدام جلد الأفوكادو ، حيث تتركز السموم الواقية فيه ، مثل الحجر. عادة ما يتم تصنيع ديكوتيون من قشر الأفوكادو ، ويتم إضافة مسحوق من النواة المكلسة فقط عن طريق الضغط على الطعام لتطبيع الكوليسترول ولمكافحة اضطرابات الجهاز الهضمي. في حالة الاستخدام العرضي ، يُنصح بشطف المعدة وشرب مادة ماصة ومراقبة صحتك. إذا كانت هناك علامات تسمم ، فأنت بحاجة إلى طلب المساعدة من الأطباء.

كم يمكنك أن تأكل في اليوم الواحد

نظرًا لأن الأفوكادو منتج مُرضٍ تمامًا وذو سعرات حرارية عالية ، يكفي تناول نصف تشبع الجسم بالمكونات الضرورية. 100-150 جم في اليوم للشخص البالغ هو القاعدة.

ينصح الأطفال بإعطاء القليل من الفاكهة الغريبة من أجل اعتياد الجهاز الهضمي على الطعام غير المعتاد شيئًا فشيئًا. قد يبدو من الصعب هضم الأفوكادو للناس ، لذا يُنصح أيضًا بتخفيض مدخولهم.

في الوقت نفسه ، لا يوصي خبراء التغذية بتقليل نظامهم الغذائي إلى أطباق الأفوكادو ، يجب تنوعه مع المكونات القلبية الأخرى. من الأفضل تناول الفاكهة مرتين في الأسبوع.

هل يمكنني تناول الطعام في الليل وعلى معدة فارغة

الأفوكادو المعدية الفارغة هو خيار جيد إذا لم يكن حول وصفات ساخنة أو حامضة. والحقيقة هي أن زيت الأفوكادو النباتي يغلف الجهاز الهضمي بشكل لطيف ، ويطبع حموضة الجسم ويحفز بدء عمليات التمثيل الغذائي.

في الوقت نفسه ، يتم هضم الدهون النباتية بسرعة معتدلة ، مما يمنع القفزات في مستويات السكر في الدم. نظرًا لخفة المنتج ، يمكن إدراجه بأمان في قائمة الإفطار - سيشحن الجسم بالطاقة دون إثقال الجهاز الهضمي.

من غير المستحسن تناول الأفوكادو ليلاً ، حتى لا تحفز البنكرياس وتدفق الصفراء قبل الذهاب إلى الفراش. الوقت الأمثل هو 6 ساعات قبل الذهاب إلى الفراش ، ثم سيكون لدى الجنين وقت للهضم.

هل من الممكن تناول الأفوكادو الداكن

يمكن أن يكون تناول الجنين المدلل خطيرًا على الصحة. يبدأ اللب في التعفن ، وتتشكل فيه مواد ضارة ، لذلك يحظر استخدام الجنين الفاسد.

إذا كان الأفوكادو داكنًا ، يتأكسد في الهواء الطلق ، يجب معالجته بعصير الليمون قبل الاستخدام. جنبا إلى جنب مع ذلك ، من المستحسن إضافة الأعشاب الحارة والتوابل الساخنة إلى الطعام ، والتي تحتوي على مواد مضادة للبكتيريا تمنع التسمم.

هل يمكن قلي الأفوكادو

معالجة اللحم الدهني غير مقبولة حرارياً ، ثم تفقد خصائصها وملمسها المفيد. بالإضافة إلى ذلك ، يكتسب المنتج طعمًا غريبًا مع المرارة. ومع ذلك ، لا يوجد حظر على مثل هذه المعالجة.

ما يمكن طهيه من الأفوكادو: وصفات

في معظم الأحيان ، يتم سحق الأفوكادو في عجينة أو قطعها إلى مكعبات وشرائح ، وبعد ذلك يتم استخدامها في الأطباق الطازجة. فيما يلي بعض الوصفات المفيدة التي يمكنك تنفيذها حتى على عجل.

السلطات

1. يمكن صنع وجبات خفيفة لذيذة من أوراق السبانخ ، وأنصاف الطماطم الكرزية ، وشرائح الأفوكادو والثوم. تبلي السلطة بعصير الليمون وزيت الزيتون.
2. خيار آخر هو سلطة السلطعون الغذائية ، حيث يتم خلط البيض المسلوق والخيار والذرة والأفوكادو والمأكولات البحرية المفضلة لديك بنسب متساوية: الجمبري أو الحبار أو أصابع السلطعون. يجب أن تكون السلطة مملحة ومتبلة بعصير الحمضيات.
3. يمكنك خلط الكوسا على البخار ، والفلفل ، والأفوكادو ، والكراث وأي خضار ، مثل الجرجير أو الخس. قطع كل شيء إلى مكعبات صغيرة وملح ، وإذا لزم الأمر ، يتبل بزيت الزيتون وعصير الليمون.

شوربة الأفوكادو

يمكن طهي الحساء الغريب الخفيف مع الجمبري. للقيام بذلك ، يجب أن يتم غليهم وتنظيفهم ، وترك المرق. يخفق 1 أفوكادو مع ملعقتين من الكريمة ، ويضاف نصف ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف ويضاف المرق (حوالي 1 كوب) إلى الخليط.

يُزيّن الحساء بالبصل الأخضر وبضعة روبيان ، وقد يتبين أنه غير معتاد.

خيار آخر هو تسخين القليل من زيت الزيتون وإضافة الطماطم المعلبة في العصير الخاص بك بمعدل 2 طماطم لكل نصف فاكهة الأفوكادو. بعد ذلك ، أضف الريحان الجاف والملح والفلفل حسب الرغبة. ثم قشر الأفوكادو واخفق في الخلاط في وعاء مهروس مشوي ولب أخضر. يمكنك أيضًا إضافة القليل من البارميزان المبشور إلى الوصفة في هذه الوصفة.

عصير

مع الأفوكادو ، يمكنك طهي عصائر الدايت ، مثل مزيج الفراولة والموز والأفوكادو والكاجو الصغير في الخلاط.

لذيذ هو خيار ثلث الخيار ونصف الأفوكادو مع إضافة عدة أوراق من النعناع وكمية مناسبة من المياه المعدنية. هذا المشروب منعش للغاية في الحرارة ويحفظ من الجفاف.

يمكنك صنع الموس مع اللوز والعسل والبرتقال والأفوكادو. خذ نصف الفاكهة ، اخلطها مع 5-6 مكسرات وملعقة من العسل ، صب العصير أو الماء.

السندويشات

يمكنك طهي وجبة إفطار دسمة أو وجبة خفيفة في بضع دقائق باستخدام الأفوكادو. استبدال الزبدة أو الجبن في الساندويتشات بشريحة من الفاكهة سيقلل من السعرات الحرارية في وجبة الإفطار دون فقدان الخصائص الغذائية القيمة ويثريها بالفيتامينات.

يكفي قطع الأفوكادو إلى شرائح رفيعة وإعداد بعض المكونات الإضافية للاختيار من بينها:

1. الخبز المفضل ، زوج من شرائح الأفوكادو ، السمك الأحمر ، الملح حسب الذوق ، عصير الليمون.
2. خبز القمح أو الجاودار والأفوكادو والخس وشرائح الطماطم والريحان والملح حسب الذوق.
3. ذرة تورتيلا ، أفوكادو ، فول سوداني مطحون ، ملح أو عسل حسب الرغبة.
4. خبز الشوفان ، المكون الرئيسي ، زعتر ، شريحة دجاج.
5. تورتيلا القمح والأفوكادو ومعجون الثوم (تمر من خلال سحق) ، 2 شرائح من البيض المسلوق والخيار. يمكنك سحق البيض والأفوكادو بالشوكة وتخلط مع الثوم.

بفضل مذاقه المحايد ، يمكن دمج الفاكهة مع أي منتج تقريبًا.

صلصة جواكامولي

لتحضير صلصة مكسيكية تقليدية للأسماك والفاصوليا والناشوز ، تحتاج إلى دهن 1 أفوكادو بالشوكة ، وإضافة القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون ، ثم إضافة الفلفل الحار المفروم أو الكزبرة أو البقدونس حسب الرغبة ، فص من الثوم والكراث إذا رغبت في ذلك. نسب للاختيار حسب تقديرك ، ولكن يجب أن يكون الأفوكادو حوالي 2/3 من الخليط. يجب السماح للصق العجين لمدة نصف ساعة تقريبًا وتقديمه.

كيفية تنظيف الأفوكادو

لا يتم تقشير الأفوكادو مثل البطاطس والفواكه الأخرى ؛ لحمها ناعم جدًا بالنسبة لطريقة المعالجة هذه. للحصول عليه من القشر ، يجب عليك:

1. اغسل الأفوكادو في الماء الدافئ.
2. احفرها على طولها حتى تتوقف - سيكون هناك عظم بداخلها. اذهب لدائرة كاملة بسكين.
3. ثم اضغط على نصفين في راحة اليد وانتقل قليلاً في الاتجاه المعاكس. في الفاكهة الناضجة ، يتم فصل اللب بسهولة عن البذور. يتم إخراج الأخير إلى الجانب.
4. خذ ملعقة كبيرة والصقها على طول القشرة. امشِ على طول الكفاف وافصل اللب عن قشرة "القارب".في السابق ، يمكنك على الفور قطع الأفوكادو بملعقة أو سكين إلى خطوط أو رف سلكي لعمل شرائح أو مكعبات. في الحالة الأخيرة ، يتم إزالة اللحم في طبقات ، ولا يذهب مباشرة إلى القاع.

يمكنك تحويل الأفوكادو إلى كريمة في الخلاط ، ولكن في أغلب الأحيان يكون كافياً لعجنه بالشوكة.

هل يمكنني إعطاء الأفوكادو للحيوانات؟

مادة بيرسين السامة ، وهي مادة حافظة وحامية ضد البكتيريا ، بكميات صغيرة آمنة لجسم الإنسان. ولكن في الوقت نفسه ، يحذر الأطباء البيطريون من أن الحيوانات لا يمكنها التعامل مع هضم هذا المكون ، لذلك لا ينبغي أبدًا إعطاء القطط والكلاب والطيور الأفوكادو.

كيفية زراعة الأفوكادو من البذور

يمكنك زراعة شجرتك في المنزل ، فهي تعيش بشكل جيد في الشقة. للقيام بذلك ، اترك عظام كاملة صحية وجففها. يجب أن تزرع البذور في التربة المخصبة مع تصريف طيني موسع 25 ملم مع النهاية الحادة وتسقي بوفرة.

طريقة أخرى هي عمل 3-4 ثقوب في العظام ، وإدخال عيدان الأسنان ووضعها على هذه الدعامات على كوب من الماء ، والحفاظ على مستواها مرتفعًا باستمرار. بعد 2-6 أسابيع ، يجب أن تظهر حوالي 30 ملم من الجذور ، وبعد ذلك يجب نقل البذور إلى الأرض.

علاوة على ذلك ، من الضروري مراقبة نظام الري لمدة 8-10 أيام ، ورش الأوراق والحفاظ على درجة حرارة حوالي 15-20 درجة.

لماذا يتحول الأفوكادو إلى اللون الأسود والجاف

يمكن أن تكون أسباب توقف تطور وظهور الأمراض عدة عوامل:

• مشاكل في نظام الجذر ؛
• المناخ المحلي الخاطئ
• وعاء ضيق
• وجود عدوى نباتية.

لإصلاح المشكلة ، تحتاج إلى زرع الأفوكادو واتباع الرعاية المناسبة.

لا يحب النبات الجفاف وغمر التربة ، لذلك قبل كل سقي جديد ، تحتاج إلى ترك الأرض تجف وغالبًا ما ترطب التاج ، وليس الجذور. سبب آخر قد يكون زرع قذر مع استبدال التربة. من الضروري تنظيف نظام جذر كتل الأرض بعناية وقطع الجذور المتعفنة ، إذا لزم الأمر. من الأفضل استخدام التربة المخصبة بالمعادن ، واختيار وعاء جديد 2-3 سم أكثر حرية من السابق ، مع عدم نسيان الصرف.

إذا كانت الأوراق مظلمة ، فأنت بحاجة إلى صنع دفيئة ، ورش أوراق الشجر ، ولكن غالبًا ما تتوقف عن سقي النبات. من المفيد إضافة إيبين مرة واحدة في الأسبوع. من الممكن أيضًا أن يحتاج النبات إلى مزيد من الضوء للتطور الطبيعي لأوراق الشجر.

حقائق مثيرة للاهتمام حول الأفوكادو

1. تسمى الأفوكادو الكمثرى التمساح بسبب قشر الدرنة ، مثل التمساح. ومع ذلك ، فإن الفاكهة لا علاقة لها بشجرة الكمثرى.
2. وجد علماء الآثار في أمريكا طباعة حجرية (لوحات الكهوف) تصور الفواكه الفارسية التي يزيد عمرها عن 12000 عام.
3. تزرع معظم الأفوكادو في المكسيك ، لكن البرازيل وبلدان أخرى في أمريكا الشمالية والجنوبية توفر أيضًا الفاكهة.
4. وفقًا لموسوعة جينيس للأرقام القياسية ، يعد الأفوكادو الفاكهة الأكثر مغذية في العالم. تتم مقارنة قيمة الزيت في القائمة بالقيمة الغذائية لشرائح الدجاج.
5. بشكل غير متوقع ، فإن الأفوكادو هم "ابن عم" الغار المشترك ، وينمون في أجزاء مختلفة من العالم.
6. تبدأ الفاكهة المعالجة حرارياً بالمرارة بشكل مزعج ، لذلك يتم استهلاكها نيئة فقط.

إذا لم تكن قد أدخلت هذه الفاكهة المدهشة في نظامك الغذائي - فتأكد من علاج نفسك. سيعطي هذا قوة الجسم ويجلب تجربة رائعة جديدة.

صور الأفوكادو