فاكهة المشملة: فوائدها وأضرارها على الجسم

عندما يسمع الناس كلمة "مشدل" ، كقاعدة عامة ، تظهر صور لأبطال القصص الخيالية والعديد من الحلويات الشرقية في الرأس. في الواقع ، المشجر هو نبات كان يستخدم حتى وقت قريب كثقافة زخرفية ، ولكنه اليوم احتل مكانه بين ثمار الطعام.

ما هو المشملة وحيث ينمو

Medlar هو نبات من عائلة Rosaceae ، وهي فصيلة تفاح فرعية. أسماء أخرى لهذه الثقافة هي Ezgil و Chishkov. اسم "مدلار" مستعار من اللغة التركية التي جاء بها من اليونانية.

الشجرة دائمة الخضرة لها لحاء رمادي غامق وأوراق بيضاوية خضراء داكنة. في ظروف النمو المثلى ، يمكن أن تنمو الأشجار حتى ارتفاع 8 أمتار ، ولكن عادة لا يزيد ارتفاعها عن 6 أمتار ، وفي الخريف تتحول الأوراق إلى اللون الأحمر. نهاية الربيع وبداية الصيف هو موسم الإزهار النشط من المشملة. الزهور البيضاء ذات البتلات الخمس تنبعث منها رائحة تجذب الحشرات المختلفة ، بما في ذلك تلك التي تلقيح النبات نفسه.

في العرض ، تصل الثمار البني الأحمر إلى 20-30 ملم ؛ لها شكل كروي أو على شكل كمثرى. من الصعب لمس الفواكه الناضجة إلى حد ما ولها طعم حامض. استخدمها فقط بعد التخزين لفترة طويلة. بمرور الوقت ، يقل حجمها ، ويكتسب طعمًا حلوًا وهيكلًا ناعمًا.

يفضل البستانيون زراعة المشملة الألمانية. على الرغم من هذا الاسم ، لم تنشأ الثقافة في ألمانيا ، ولكن في أراضي جنوب شرق أوروبا وجنوب غرب آسيا. تم جلبه إلى ألمانيا من قبل الرومان. أوسيتيا الجنوبية ، أرمينيا ، القرم ، أذربيجان ، جورجيا ، شمال القوقاز وأوكرانيا - توجد نباتات نفضية في هذه الأماكن اليوم.

من المعلوم أن زراعة الأشخاص المشجعين تشارك منذ حوالي 3 آلاف سنة. أصبح اليونانيون القدماء مهتمين به أولاً ، في وقت لاحق ، خلال العصور الوسطى ، تم إدراجه في قائمة نباتات الفاكهة المهمة بشكل خاص. ومع ذلك ، بعد مرور بعض الوقت ، عندما بدأ البحارة في استيراد الفاكهة الغريبة إلى أوروبا من قارات أخرى ، فقدت المشملة حصة كبيرة من شعبيتها السابقة. اليوم ، يمكن رؤية نادرة في الحدائق أشجار إزميل.

الأنواع

هناك أكثر من 30 نوعًا مختلفًا من المشملة ، ولكن هناك نوعان فقط شائعان:

1. الجرمانية (القوقازية). أماكن النمو - شبه جزيرة القرم والقوقاز والجزء الجنوبي من أوروبا. تبدأ فترة الإزهار في النصف الثاني من شهر مايو ، ويتم حصاد المحصول في الخريف ، عادةً خلال الصقيع الأول. الزهور لها أسدية حمراء ، 5 سم من الفاكهة ذات لون بني محمر. طعم الفاكهة يشبه عصير التفاح.
2. ياباني أماكن النمو - الصين واليابان. تبدأ فترة الإزهار في أكتوبر ، ويمكن حصاد المحصول في مايو. الزهور العطرية لها لون أبيض كريمي. الثمار ذات لون أصفر برتقالي اللون وعلى شكل كمثرى. في القطر ، لا تتجاوز الثمار 10 سم.

كيف يبدو طعم المشملة

ثمار المشملة لها طعم غريب. إنها حامضة ، مع طعمها يشبه الجوافة وفاكهة العاطفة. كما تتقلب درجة الحلاوة اعتمادًا على النضج - فالفاكهة الناضجة أقل حمضية وأكثر حلاوة.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يحتوي 100 جم من المنتج على:

• السعرات الحرارية - 47 سعرة حرارية.
• البروتينات - 0.4 جم.
• الدهون - 0.2 جم.
• الكربوهيدرات - 10.4 جم.

المشمل لديه العديد من الخصائص العلاجية اللازمة لجسم الإنسان.تحتوي الفاكهة على فيتامينات مثل أ ، ج ، ب. بالإضافة إلى ذلك ، المنتج غني بالحديد والزنك والنحاس والسيلينيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم ، وكذلك حمض الفوليك والدهون الأحادية غير المشبعة - أحماض أوميجا 3 وأوميغا 6 الدهنية. تحتوي الفواكه على نسبة منخفضة من الكوليسترول والسعرات الحرارية ، ولا تحتوي عمليا على الدهون أو البروتينات.

خصائص مفيدة المشملة

المنفعة العامة

1. يقوي جهاز المناعة. فيتامين ج ، الموجود في المشملة ، يدعم ويحفز جهاز المناعة. يعمل كمضاد للأكسدة يقلل من خطر الأمراض المزمنة. يمكن استخدام الفاكهة أيضًا للحفاظ على صحة الجهاز التنفسي. يمكن استخدامه لمكافحة أعراض نزلات البرد - احتقان الأنف والسعال. أظهرت الدراسات أن المنتج يساعد على تخفيف الحساسية ويمكن أن يخفف من أعراض الحساسية.
2. يدعم الهضم. عسر الهضم هو حالة تستنفد الجسم وتثير مظاهر أعراض غير سارة - القيء والغثيان. في هذه الحالة ، يوصي الخبراء بتضمين الأطعمة الغنية بالألياف في النظام الغذائي. تساعد الألياف الغذائية على التخلص من مشاكل المعدة وإضعاف تأثير العوامل التي تثير الاضطرابات. Medlar هو خيار مناسب في هذه الحالة. الفاكهة غنية بالألياف الغذائية ، وبالتالي فهي قادرة على علاج الإسهال بشكل فعال. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد على تنظيم حركة الطعام من خلال الأمعاء ، وتخفيف الانتفاخ ، وتخفيف التشنجات. سيساعد تناول الفاكهة المشملة قبل الوجبات في زيادة الشهية وتحسين عملية الهضم.
3. تطبيع ضغط الدم. مع ارتفاع ضغط الدم ، تزيد مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك ، يجب اتخاذ تدابير للمساعدة في تجنب هذه الظروف الخطرة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام المشملة. يحتوي على الكثير من البوتاسيوم ، مادة تطبيع مستوى ضغط الدم. المعدن له تأثير مفيد على الأوعية الدموية والشرايين ، ويقلل الضغط على جدرانها. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع البوتاسيوم اختلالات القلب ، مما يسمح لك بضخ الدم بحرية ، ويساعد أيضًا على التحكم في معدل ضربات القلب.
4. يحمي من السرطان. الجذور الحرة لها تأثير سلبي على الجسم ، لأنها تساهم في نمو وتكاثر الخلايا السرطانية. لهذا السبب ، من الضروري التأكد من وجود الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة بكميات كافية في النظام الغذائي اليومي. واحد منهم هو المشملة. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة على تحييد آثار الجذور الحرة ، والتي بدورها تقلل من مخاطر الأمراض المزمنة ، بما في ذلك الأورام. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الثمار تحتوي على مواد تحمي الجسم مباشرة من السرطان. على سبيل المثال ، يحتفظ البكتين بالرطوبة في القولون ، مما يؤدي إلى تأثير ملين. هذا يساعد على حماية الغشاء المخاطي للقولون ، ويقلل من وقت التعرض للمواد السامة ، كما يربط المواد الكيميائية التي تسبب السرطان.
5. يدعم صحة الجهاز التنفسي. غالبًا ما يستخدم الشاي القائم على المشملة للحفاظ على الصحة وعلاج المسالك الهوائية. يمكن استخدام المشروبات التي تحتوي على هذه الفاكهة كمقشع أو لعلاج أمراض الجهاز التنفسي. أنها تساعد بشكل فعال على إزالة البلغم والمخاط.
6. تطبيع الكولسترول. ثمار المشملة هي منظم طبيعي للكوليسترول في الدم. بفضل البوتاسيوم والزنك والمنجنيز ، فإن المشملة لها تأثير مفيد على الجسم ، وتطبيع توازن الكوليسترول.
7. يقوي أنسجة العظام. كقاعدة عامة ، تنخفض مؤشرات كثافة العظام وقوتها تدريجيًا لدى الأشخاص المسنين. بسبب المحتوى العالي من المعادن ، يمكن لفواكه المشملة استعادة كثافة العظام المفقودة ودعم صحتها.
8. يعزز الدورة الدموية. مع اضطرابات الدورة الدموية ، تبدأ جميع أعضاء الجسم في المعاناة.يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى ظهور أمراض غير متوقعة تمامًا. في هذه الحالة ، تحتاج إلى إعادة النظر في نظامك الغذائي ، خاصة الانتباه إلى كمية الحديد التي يتم تناولها. عندما تتم إضافة فاكهة مثل المشملة إلى القائمة القياسية ، فسيتم إثراء الجسم بالمعادن الأساسية ، بما في ذلك الحديد ، وبالتالي تحسين الدورة الدموية. تساهم الثمرة في تطوير خلايا الدم الحمراء وتطبيع الدورة الدموية.
9. مفيد لمرضى السكر. الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، يوصي الخبراء باستخدام الشاي الطازج على أساس المشملة. ينظم استهلاك الشاي المنتظم مستويات السكر في الدم والجلوكوز ، ويمنع الاندفاع المفاجئ الخطير للغاية في هذه الحالة. تساهم الأحماض الموجودة في الفاكهة في إنتاج السكريات ، وهو مكون أساسي لإنتاج الأنسولين. يساعد الشاي على عكس العوامل التي تساهم في الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري. تجدر الإشارة إلى أنه قبل إدخال شاي إسكدنيا في النظام الغذائي اليومي ، يجب عليك استشارة طبيبك.
10. يدعم صحة العين. المشرب المخصب بفيتامين أ هو منتج طبيعي ممتاز يدعم صحة العين. يحمي فيتامين أ من أمراض العيون المختلفة ، بما في ذلك الجلوكوما وإعتام عدسة العين.
11. يحارب الالتهاب. يحتوي Medlar على خصائص مسكنة ومضادة للالتهابات والتي ستساعد على إضعاف أو تخفيف الالتهابات المختلفة.
12. يحافظ على لياقته. فواكه المشملة الطازجة هي مصدر للعديد من المعادن والفيتامينات المختلفة. مع الاستهلاك المنتظم للكريساليس ، يتم إثراء الجسم بالمغذيات الأساسية. يساعد Medlar على تحسين الخصائص الوظيفية ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ، ويحفز إنتاج الطاقة ، وبالتالي يساعد في الحفاظ على الجسم في حالة جيدة.
13. يدعم صحة البشرة. بفضل فيتامين C الموجود في إسكدنيا ، يمكن استخدام الفاكهة كوسيلة لدعم البشرة الصحية. تساعد الخصائص المضادة للأكسدة في مكافحة العوامل التي تتلف خلاياها. يساعد الاستهلاك المنتظم لثمار تشيسيناو على تحسين البشرة ، ويمنح البشرة لمعانًا ونعومة.
14. يدعم صحة الكبد. الكبد عضو مهم مهمته معالجة وإزالة السموم من الجسم. لمساعدة الكبد على التعامل مع واجباته ، سيكون كافيًا تضمين ثمار المشملة في نظامك الغذائي. حمض اللينوليك وستيرول النبات الموجود في الثمار سيساعدها على أداء الوظائف الضرورية.

للنساء

المشمل له تأثير مفيد على جسم الأنثى ، لأنه يثريه بالمواد الضرورية ، التي غالباً ما تعاني النساء من نقصها. تساعد الفاكهة على القضاء على آثار الظروف العصيبة وتدعم جهاز المناعة. تشبع الفاكهة الجسم بالمغذيات وفي نفس الوقت تطهره ، مما يمنع ترسب الدهون تحت الجلد.

يمكن استخدام المشملة في الإجراءات التجميلية ، على سبيل المثال ، لب الفاكهة مثالي لإعداد أقنعة مغذية ومضادة للشيخوخة ، ويمكن تضمين العظام في الدعك الطبيعية.

للرجال

مشدل مفيد للرجال الذين يشاركون بنشاط في الرياضة. سوف تساعد الفاكهة على التخلص من العواقب غير السارة للمجهود البدني المكثف ، وكذلك تشبع الجسم بالطاقة التي ستكون مطلوبة لمزيد من الأنشطة. الفاكهة مفيدة بشكل خاص خلال فترة النقاهة ، لأنها تحتوي على السكريات ، والتي تساهم في تجديد مخازن الجليكوجين. بالإضافة إلى ذلك ، المشمل غني بالبوتاسيوم.يمكن أن يؤدي نقص هذا المعدن إلى تقلصات العضلات ويؤدي إلى التعب السريع أثناء الرياضة.

بما أن أمراض الكلى هي سبب أكثر شيوعًا للوفاة عند الرجال ، يجب على نصف البشرية القوي رعاية صحة هذا الجسم مقدمًا. يأتي مشلار مرة أخرى إلى الإنقاذ. تتكون الفاكهة من 85 ٪ من الماء ، لذلك فهي ترطب الجسم بشكل مثالي وتسهل إنتاج البول ، مما سيساعد على التخلص من السموم ويدعم عمل الكلى. ينصح باستخدام المشملة مع حصى النقرس وحصوات الكلى.

أثناء الحمل

Medlar ، وفقًا لبعض الخبراء ، هو ببساطة منتج لا غنى عنه أثناء الحمل. يمكن استهلاك الفواكه الخام وكجزء من مشروبات الفاكهة والمربيات المعلبة. Medlar له تأثير مقشع ، المشروبات القائمة عليه يمكن أن تساعد النساء الحوامل على التخلص من القيء والغثيان وأعراض التسمم الأخرى.

يمكن استخدام الفواكه مع الأوراق لإعداد المنتجات التي تقاوم فيروس الأنفلونزا ، وهو أمر خطير بشكل خاص في هذه المرحلة. تحفز الفاكهة أيضًا الهضم ، وتحسن الشهية ، وفي بعض الحالات تروي العطش. تعاني بعض النساء الحوامل من ضعف الشهية وضعف وظائف الجهاز الهضمي ، لذلك من المهم جدًا الحصول على منتج صحي مثل إسكدنيا في النظام الغذائي.

على الرغم من عدد من الخصائص المفيدة للفاكهة ، فمن الضروري مراقبة اعتدال الاستهلاك. مع الاستخدام المفرط المشملة يمكن أن يكون لها تأثير معاكس على الجسم ، مما يؤدي إلى الحساسية.

عند الرضاعة الطبيعية

يمكن تناول المشملة أثناء الرضاعة الطبيعية. يعتقد الطب الصيني التقليدي أن هذه الفاكهة ستساعد في تخفيف أعراض ما بعد الولادة - القيء والغثيان. الثمار غنية بالفيتامينات ، أميغدالين ، ريسفيراترول وغيرها من المواد المضادة للسرطان المفيدة للأمهات المرضعات.

تجدر الإشارة إلى أنه عند الرضاعة الطبيعية ، لا ينصح باستخدام أوراق المشملة ، وكذلك الأدوية الصينية التقليدية التي تحتوي على عناصر من هذا النبات. الاستخدام مسموح به بحد أدنى. يمكن أن يثير Medlar حدوث تفاعلات الحساسية عند الطفل ، لذلك ، يجب إدخاله في النظام الغذائي تدريجيًا ، في أجزاء صغيرة ، مع مراقبة رد فعل الطفل بعناية. في حالة الاحمرار أو الطفح الجلدي ، يجب استشارة الطبيب على الفور.

للأطفال

لا ينصح الرضع الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة بتناول المشملة. بعد عام واحد ، يمكنك البدء ببطء في إدخال الفاكهة إلى النظام الغذائي للأطفال ، في حين أنه من الضروري مراقبة مظهر أي تفاعلات حساسية. ضع في اعتبارك أن بذور الفاكهة تحتوي على قلويدات سامة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى ظهور أعراض خطيرة ومهددة للحياة. لذلك ، من الضروري التأكد بعناية من أن البذور ، مع اللب ، لا تقع في النظام الغذائي للأطفال.

عند فقدان الوزن

ثمار المشملة غنية بالألياف ، لذا فهي مفيدة جدًا في عملية إنقاص الوزن. الألياف تدعم عمل المعدة وتشبع الجسم بشكل مثالي ، وهذا بدوره يثبط الشعور بالجوع. الفواكه منخفضة جدًا في السعرات الحرارية ، لذا فهي مناسبة لقائمة النظام الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك ، تساعد المواد الموجودة في الفاكهة على عدم تراكم الدهون في الجسم ومحاربة الإمساك. المشمل له تأثير مدر للبول. هذا يساهم في حقيقة أن الجسم لن يحتفظ بالسوائل الزائدة. تجدر الإشارة إلى أن الثمار لها طعم لطيف من شأنه أن يخفف النظام الغذائي.

فوائد بذور المشملة

تحتوي عظام المشملة على مواد سامة يمكن أن تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي ، وإذا كان تركيزها كبيرًا جدًا ، فقد تكون العواقب خطيرة للغاية.Amygdalin هي مادة تعطي المرارة للمنتج. نتيجة للتفاعلات في الجهاز الهضمي ، فإنه يشكل حمض الهيدروسيانيك ، وهو سم شديد. يوجد ستيرين ، وهو مادة سامة أخرى ، في البذور.

للأسباب المذكورة أعلاه ، فإن عظام المشملة ليست فقط غير صالحة للأكل ، ولكنها تشكل خطراً على الصحة ، لذلك يُحظر استخدامها على حد سواء للإنسان والحيوان. إذا تحدثنا عن البذور المحمصة والبودرة ، يتم استخدامها أحيانًا كبديل عن اللوز أو بديل القهوة.

الخصائص الطبية لأوراق المشملة

1. أوراق Medlar لها خصائص مضادة للالتهابات ومسكن ، يمكن أن تخفف من أعراض الأورام.
2. المستخلصات النباتية تحمي الجسم من الشيخوخة الخلوية. بالإضافة إلى ذلك ، يكون لها تأثير مفيد على الجسم خلال مسار فيروس نقص المناعة البشرية.
3. يمكن أيضًا استخدام أوراق الشجر كوسيلة للحفاظ على وظائف الدماغ ، والحماية من الإجهاد التأكسدي ، وتحسين القدرات المعرفية والذاكرة.
4. الأوراق لها خصائص مضادة لمرض السكر ، وتستخدم على نطاق واسع في تصنيع العوامل التي تساعد في علاج نزلات البرد.

التطبيق في التجميل

المشملة غنية بفيتامين أ ، ومضادات الأكسدة والقابضة ، والتي لها تأثير مفيد على الجلد. الوسائل التي تقوم عليه تغذي وترطب البشرة ، وتساعد أيضًا في تأخير الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للأدوية التي تعتمد على أوراق المشملة أن تخفف الاحمرار والتهيج وغيرها من الآثار البيئية على البشرة الحساسة. يمكن إضافة لب الفاكهة بشكل مستقل إلى أي قناع منزلي ، ويمزج مع الكفير والبيض والطين التجميلي.

المشملة في الطبخ

كقاعدة ، يتم استخدام ثمار المشملة للطعام ، وتستخدم الأوراق واللحاء لصنع الصبغات الطبية والشاي. عادة ما تؤكل الفواكه طازجة ، غالبًا كجزء من السلطات المختلفة. يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الأشياء الجيدة من الفواكه - مربى البرتقال والمربى والمعلبات والمارشملو والكومبوت - أو يمكنك استخدامها كحشو حلوى. يستخدم Medlar أيضًا في عملية إعداد المشروبات الغازية وحتى النبيذ.

فاكهة المشملة في الطب

تحتوي ثمار نبات دائم الخضرة على عدد من الخصائص المفيدة المعروفة منذ العصور القديمة. في مجال الطب التقليدي ، هناك العديد من الوصفات التي تعتمد على المشملة. على سبيل المثال ، من الفاكهة غير الناضجة ، يمكن إجراء decoctions لعلاج أمراض الجهاز البولي التناسلي. يتم استخدام decoctions القائمة على الفاكهة في حالات التهاب الجهاز الهضمي والإسهال الدموي. صبغات الكحول مصنوعة من اللب ، مما يساعد في علاج الربو القصبي. الفاكهة مفيدة أيضًا لأمراض الأوعية الدموية والقلب. يمكنهم أيضًا المساعدة في إزالة حصوات الكلى وتحسين حالات المغص.

الضرر وموانع الاستعمال

بطلان المشملة في مثل هذه الحالات:

1. التعصب الفردي. إذا حدثت تفاعلات حساسية ، فمن الضروري التخلي عن استخدام الفواكه وتناول مضادات الهيستامين.
2. مشاكل في المعدة. قبل استخدام المشملة ، يجب عليك استشارة الطبيب.

كيفية اختيار وتخزين إسكدنيا

عند شراء المشملة ، تحتاج إلى اختيار ثمار "فاسدة" قليلاً. يمكن تحديد الدرجة المثلى لنضج الجنين عن طريق اللمس. في الحجم ، يتم الترحيب بالفاكهة المتوسطة ، حيث أن الثمار الصغيرة عادة ما تكون حمضية جدًا ، وكبيرة ، كقاعدة عامة ، ليست لذيذة جدًا.

عند زراعة المشملة على الموقع ، لا يوصى بإزالة الثمار من الأشجار فورًا بعد النضج. ولكن يجب عليك أيضًا التفكير في أنهم يخافون من الصقيع.

يتم تخزين Medlar في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. يوصى بوضع الفاكهة في طبقة واحدة على الرمل الجاف أو الورق. يمكنك أن تستحم الفاكهة مسبقًا في محلول ملحي - فهذا سيمنع التعفن والعفن.

كيف تأكل فاكهة المشملة

من الأفضل استهلاك المشجر في شكله الطبيعي ، لأنه يحتوي على الفيتامينات اللازمة للجسم ، والتي تضيع بعد المعالجة. من السهل جدًا فصل قشرة الفاكهة الناضجة ، ولكن إذا أردت ، يمكنك تناول الفاكهة معها. يمكن دمج اللب المقشر مع مكونات أخرى في شكل مسحوق في مجموعة متنوعة من السلطات. في بعض الأحيان يؤكل المشمل مطهي مع السكر. اللب رائع للحلويات الجيلاتين والصلصات وكذلك لملء المخبوزات.

هل يمكنني أكل العظام

تشكل عظام المشملة في شكلها الطبيعي خطرا على الصحة ، لأنها تحتوي على حمض الهيدروسيانيك السام. لا يُنصح بتناولها فقط ، ولكنها محظورة تمامًا.

ما يمكن تحضيره من المشملة: الوصفات

يحفظ

المكونات

• إسكدنيا - 5 كجم ؛
• السكر - 1.5 جم ؛
• ماء - 1.5 لتر.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

كيف تطبخ:

1. قطع القشر من الفاكهة المغسولة وإزالة البذور.
2. نصب الماء في المقلاة ونضيف السكر وعصير الليمون ونضعه على النار. قلبي باستمرار أثناء الطهي. يغلي ، يجب أن يذوب السكر تماما.
3. ضع ثمار المشملة في قدر. يطهى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. ثم ترفع عن النار وتترك لمدة 7-8 ساعات.
4. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُغلى لمدة 5 دقائق ويُترك مرة أخرى ليبرد تماماً.
5. قم بإجراء اللحام 3 مرات (هذا هو العدد الإجمالي للمشروبات).
6. نصب المربى في أوعية معقمة ولفها.

كومبوت

المكونات

• فواكه مشملة - 950 جم ؛
• السكر المحبب - 560 جم ​​؛
• حامض الستريك - 1 قرصة.
• ماء - 1 لتر.

كيف تطبخ:

1. قطع الفاكهة إلى نصفين وإزالة الحجر.
2. ضع اللب في مقلاة (مطلية بالمينا) ، أضف السكر والماء. أضرم النار.
3. بعد الغليان ، اغلي لمدة 7 دقائق.
4. أضف حمض الستريك ، صب الشراب في أوعية معقمة ولفها على الفور.

هل من الممكن إعطاء الحيوانات ثمرة المشملة

لا ينصح بهذه الفاكهة للكلاب. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يتم وصف السوائل القائمة على المشملة للحيوانات الأليفة ، والتي تخفف من حالة نزلات البرد وتساعد على التخلص من السعال. في النظام الغذائي للقط ، من الأفضل عدم تضمين هذا المنتج.

حقائق مثيرة للاهتمام حول ثمرة المشملة

1. في البرية ، يمكن أن يعيش المشملة حتى 50 عامًا.
2. يتميز Medlar بين محاصيل الفاكهة في أن الإزهار يستمر من الخريف إلى الشتاء.
3. تعتبر الصين الوطن.
4. نما المشجر في اليابان منذ أكثر من 1000 عام.
5. تستخدم الثمار لصنع نبيذ البرقوق.
6. ويعتقد أن المهاجرين الصينيين سلموا المشملة إلى هاواي.
7. غالبًا ما يتم ذكر المشملة في الأدب الصيني القديم (في آيات لي باي).
8. في اليابان ، يتم تجفيف أوراق المشملة لصنع مشروب يعرف باسم "بيوا تشا" عن طريق الطهي باستخدام الطريقة اليابانية التقليدية. وفقًا لتأكيدات بعض اليابانيين ، فإن شاي البيوا له تأثير مفيد على المظهر - فهو يحسن حالة الجلد ويعالج التهابات الجلد.

صور المشملة