برتقال ذهبي: فوائد ومضار لجسم الإنسان

في الآونة الأخيرة ، ظهرت فاكهة غير عادية على رفوف العديد من محلات السوبر ماركت والمحلات التجارية العادية ، والتي تشبه اللون البرتقالي ، ولا يتجاوز حجمها سوى 5-6 سم. اسم هذا الفضول هو الكمكوات.

ما هو الكمكوات وأين ينمو

تنتمي الثمار إلى الحمضيات ، وتنمو على شجرة صغيرة ، يصل ارتفاعها إلى 4.5 أمتار ، لكنها في الغالب لا تتجاوز 2.5 مترًا ، وطن الحمضيات هو جنوب شرق آسيا ، وتحديداً الصين ، ولكنها تزرع في اليونان ، في جنوب الولايات المتحدة. واليابان.

فاكهة الكمكوات صفراء زاهية ، والأوراق بيضاوية الشكل ، خضراء داكنة اللون. نظرًا لأن النبات في حالة راحة لفترة طويلة بعد فصل الشتاء ، فإنه يزهر فقط في منتصف الصيف لعدة أيام. في كثير من الأحيان هناك ازدهار متكرر.

تبدو الفاكهة شبيهة جدًا بالبرتقال الصغير ، العصير جدًا ، طعمه الحلو ، مع حموضة طفيفة ، مثل اليوسفي. تنضج الثمار في نهاية العام.

الأنواع

Kumquat هو أصغر ثمار الحمضيات ، ويطلق عليه بشكل مختلف في بلدان مختلفة. ومع ذلك ، في معظم الأحيان - "تفاحة ذهبية" (أطلق عليها الصينيون الاسم) ، الاسم الرسمي هو فورتونيلا.

يحتوي النبات على العديد من الأنواع الشائعة ، والتي سيتم مناقشتها بشكل أكبر:

1. Nagami. يُشار إليه أيضًا باسم Fortunella Margarita. ربما يكون هذا هو الأنواع الأكثر شيوعًا التي يمكن العثور عليها للبيع في كل مدينة رئيسية تقريبًا. يشبه النبات شجيرة كبيرة أو شجرة صغيرة. أزهار في زهور بيضاء ، تجلب الفاكهة على مدار السنة. يمكن أن يتحمل الصقيع ، وينمو ببطء ، ويفضل التربة الحمضية. يمكن زراعته حتى في شقة. في فصل الشتاء ، يكون الري معتدلًا ، في الصيف - وفير.
2. نوردمان. هذا النوع من الكمكوات يشبه إلى حد كبير Nagami ، ويسمى أيضًا Nordmann Bessemyanny. من الاسم يمكننا أن نستنتج أن ميزته المميزة هي نقص البذور. المصنع نادر جدًا ، ويزرع فقط في كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية. الطعم مشابه للنجاس ، لكن الشكل مختلف إلى حد ما. يزهر النبات أيضًا في الصيف ، ويتم حصاد الثمار في نهاية فصل الشتاء. كما يمكن استخدامه لتزيين الفناء الداخلي والفناء.
3. الملايو كومكوات. حصلت على اسمها لأنها تنمو بشكل رئيسي على أراضي شبه جزيرة الملايو. يستخدم النبات عادة لأغراض الديكور ، على سبيل المثال ، فإنه يجعل التحوط ممتازة. الثمار هي الأكبر بين جميع الأنواع ، لكنها تحتوي على الكثير من البذور الصغيرة. لا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة.
4. مايف. ثمار هذا النوع لذيذة للغاية ، يوصى باستهلاكها طازجًا. ويعتقد أن هذا هجين طبيعي من Nagami و Marumi. تشبه الفاكهة إلى حد ما الليمون الكبير. كما تزهر في الصيف وتؤتي ثمارها في نهاية الشتاء. يوجد في الفاكهة عدد قليل جدًا من البذور ، وفي بعضها غائب تمامًا تقريبًا. على الرغم من أنها ليست مقاومة للصقيع ، إلا أنها لا تزال قادرة على تحمل درجات الحرارة المنخفضة.
5. هونغ كونغ كمكوات. ينمو هذا النبات الصغير الشائك فقط في جزيرة هونج كونج وفي منطقة صغيرة محيطة به. الثمار برتقالية زاهية ، صغيرة جدًا ، ونادرًا ما تتجاوز 2 سم ، ولا تؤكل. يستخدم النبات فقط كتوابل ، حيث أن الثمار ليست غنية ومع الحبوب الكبيرة.
6. فوكوشي. يطلق عليه أيضًا Obavata أو Changshu. هذا النوع من الكمكوات هو الأنسب للنمو في المنزل ، وله تاج مورق. الثمار برتقالية اللون وتبدو مثل الكمثرى واللذيذ والعصير.
7. مارومي. هذا الكمكوات يشبه إلى حد كبير Nagami ، ولكن مع المسامير. الثمار مناسبة للأكل ، فهي أصغر بقليل من النجمى ، لونه أصفر ذهبي لامع.
8. برتقال ذهبي اللون. ظهر النبات رسميًا في التسعينيات من القرن الماضي وهو من الأنواع المرباة بشكل مصطنع. أقرب الأقارب هو Nagami ، والذي يختلف عنه في الأوراق الخفيفة. الثمار غنية وحامضة.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

تصنف ثمار الكمكوات على أنها نظام غذائي ، حيث أن محتوى السعرات الحرارية من الفاكهة هو 70 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام.

قيمة الطاقة لكل 100 غرام:

• البروتينات - لا يزيد عن 2 غرام.
• الدهون - لا شيء تقريبًا.
• الكربوهيدرات - حوالي 10 جم.

يحتوي الكمكوات أيضًا على ألياف غذائية غير قابلة للذوبان. أما بالنسبة للتركيب الكيميائي ، فهو يحتوي ببساطة على كمية كبيرة من المواد المفيدة: فيتامينات المجموعات B ، C ، A و E ، اللوتين ، ألفا كاروتين ، حمض النيكوتينيك ، وكذلك العناصر الدقيقة والكلي: الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك أخرى

خصائص مفيدة لنبات الكمكوات

للنساء

لا توجد امرأة لا تريد أن تبدو جميلة. بسبب وجود كمية كبيرة من فيتامين E على النساء ، تعمل الفاكهة بشكل خاص. يسمى هذا الفيتامين الإناث أو فيتامين الجمال ، حتى أنه يطلق كدواء منفصل.

يحمي فيتامين E خلايا الجسم من التأثيرات الضارة ويعيدها ، مما يجعل البشرة جميلة ونضرة. يحفز تكوين البروتين والخلايا الجديدة. مع كمية كافية من الشعر ، يصبح الشعر ناعمًا ورقيقًا. مع الدورة الشهرية ، يقلل بشكل كبير من الانزعاج والألم.

كما يلعب فيتامين أ دورًا مهمًا ، فهو يحمي الجسم من الفيروسات وشيخوخة الخلايا. كما يمكن أن تعزى إلى مجموعة فيتامينات الشباب. إنه مضاد للأكسدة طبيعي ، يحسن الرؤية والسمع ، مثل فيتامين E ، يعزز التجدد السريع للظهارة ، مما يجعل البشرة صحية وجميلة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي أداة ممتازة للوقاية من السرطان. يساهم فيتامين أ في إنتاج الكيراتين - المادة التي تشكل أساس الشعر ، وبالتالي فإن كميته الكافية تؤثر بشكل مباشر على نموه وقوته.

للرجال

ليس سرا أن نصف قوي من البشر يخضع لأمراض مختلفة في الجهاز القلبي الوعائي في سن مبكرة إلى حد ما. تساهم العديد من العوامل في ذلك: سوء التغذية ، وقلة النشاط البدني ، والبيئة ، والوراثة ، وما إلى ذلك. Kumquat هي واحدة من الفواكه القليلة التي يمكن استخدامها كعلاج. يمنع تطور معظم الأمراض المرتبطة بنظام القلب والأوعية الدموية.

تحتوي الأطعمة غير الصحية على كميات كبيرة من الكوليسترول ، والتي يمكن أن تؤدي إلى العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية. كما أنه يشكل لويحات على جدران الأوعية الدموية ويخثر الدم ، والذي يمكن أن يكون السبب الرئيسي للسكتة الدماغية. يحتوي Phytosterols في برتقال ذهبي على بنية مماثلة ، ولكنه يقلل بشكل كبير من امتصاصه ويخرجه من الجسم.

لا تنسى الحديد الذي يوجد أيضًا كثيرًا في الجنين. هذا العنصر مهم للغاية لجسم الذكر البالغ. يشارك الحديد بشكل مباشر في تكوين الهيموغلوبين وتكوين الدم ، ويوصل الأكسجين إلى كل خلية.

أثناء الحمل

ستكون هذه الحمضيات الصغيرة مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والعناصر القيمة للأم الحامل. وتجدر الإشارة إلى أن هذا منتج شديد الحساسية ، لذلك ، في النصف الثاني من الحمل ، من الضروري تقليل استهلاكه.

ما هو الكمكوات مفيد للنساء الحوامل:

• يهدئ الجهاز العصبي ويحسن النوم ؛
• يزيل السموم من الجسم ؛
• يؤثر بشكل إيجابي على عمل الجهاز الهضمي ؛
• تطبيع عملية التمثيل الغذائي وخفض نسبة السكر في الدم.
• يزيل القلق.
• بسبب وجود الألياف ، فإنه يزيل الإمساك.
• يزيد من وظائف الحماية للجسم.

مباشرة قبل الولادة نفسها ، من الأفضل التخلي تمامًا عن استخدام الكمكوات حتى لا يصاب الطفل بالحساسية.

عند الرضاعة الطبيعية

أثناء الرضاعة الطبيعية ، يجب على الأم الالتزام بنظام غذائي صارم حتى ينمو الطفل بصحة وقوة.على الرغم من أن الكمكوات يحتوي على العديد من العناصر المفيدة ، وفيتامين أ يحسن الرضاعة ، إلا أنه يجب استبعاده من النظام الغذائي. كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن تسبب الفاكهة حساسية لدى الطفل.

للأطفال

أما بالنسبة للأطفال ، يمكنك إعطاء هذه الفاكهة الغريبة من سن 3 سنوات. ولكن من الضروري إدخاله في النظام الغذائي للطفل تدريجياً ، وزيادة الكمية تدريجياً.

ما هو الكمكوات مفيد للأطفال:

1. تحتوي الفاكهة على الكثير من فيتامين سي ، وهو أمر مهم للغاية للكائن الحي النامي ، لأنه يساعد على زيادة المناعة ويشارك في عملية التمثيل الغذائي.
2. يحتوي الكمكوات على مواد بناء من الكالسيوم والفوسفور لنظام الهيكل العظمي.
3. تنظم الألياف والمواد الأخرى كمية السكر في دم الطفل ، مما يمنع خطر الإصابة بداء السكري.
4. الحديد عنصر مهم في تكون الدم.
5. يوفر المغنيسيوم الحماية لنظام القلب والأوعية الدموية.
6. تساعد الفاكهة على التعامل مع الإجهاد وتحسن النوم وتهدئ الجهاز العصبي.

يحتاج الأطفال إلى البدء في إعطاء الكمكوات بنصف الفاكهة ، ولبعض الوقت لإحضار هذا المبلغ إلى عدة قطع. ومع ذلك ، في بعض الأحيان تحتاج إلى أخذ قسط من الراحة. بعد الجرعة الأولى ، تحتاج إلى مراقبة حالة جسم الطفل بعناية. إذا ظهر احمرار أو حكة ، فيجب التخلص من استخدامه.

عند فقدان الوزن

نظرًا لخصائصه المفيدة ، غالبًا ما يتم تضمين هذه الفاكهة في الأنظمة الغذائية. Kumquat له تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي ، وتسريعه ، ويزيل السوائل الزائدة. الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان تشبع المعدة بسرعة ، وبالتالي تشبع الجوع. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تزيل السموم وبقايا الطعام التي تسبب زيادة الوزن.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن المنتج يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، لذلك من المستحيل زيادة الوزن باستخدامه. أظهرت التجارب أنه مع الاستخدام المنتظم لشجرة الكمكوات شهريًا ، يمكن أن تخسر من 2 إلى 8 كجم دون اللجوء إلى نظام غذائي خاص.

عند تجميع قائمة النظام الغذائي ، لا تعطي الأفضلية لزيت برتقال ذهبي واحد. إلى جانب ذلك ، يمكنك تناول العديد من المنتجات الأخرى ، ولكن يجب تجنب الأطباق التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون ، وكذلك التخلي عن الحلويات والحد من استهلاك منتجات الدقيق.

أما منتجات الألبان فيجب أن تحتوي على نسبة ضئيلة من الدهون. ميزة الكمكوات هي أنه يحتوي على العديد من العناصر المفيدة والفيتامينات ، وهي ضرورية للغاية عند تقييد التغذية.

فوائد ومضار الكمكوات المجفف

منذ العصور القديمة ، كان الناس يحاولون الحفاظ على أطعمة معينة لفترة طويلة - لذلك بدأت بعض الفواكه تجف. ظهر الكمكوات المجفف للبيع مؤخرًا ، إنه صغير الحجم ، بحجم الجوز تقريبًا ، أحمر ، أصفر أو أخضر. بالمناسبة ، من المفترض أن تقليد تجفيف الحمضيات ظهر في الصين ، على أراضي قوانغتشو الحديثة.

الكمكوات المجفف هو ثمرة استخفافية تستخدم كمساعد في علاج العديد من الأمراض. أكله المنتظم هو الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي. يحافظ الكمكوات المجفف على جميع المواد والفيتامينات المفيدة تقريبًا ، لذلك يمكنه بسهولة أن يحل محل مجمعات فيتامين باهظة الثمن. إنه يعوض بشكل مثالي عن نقص المعادن والفيتامينات ، ويزيل أملاح المعادن الثقيلة ، ويعزز المناعة ، ويعيد البراز والأيض.

حتى في الصين القديمة ، تم استخدام الكمكوات المجفف بنجاح لعلاج نزلات البرد وسيلان الأنف والسعال. يحتوي على العديد من الزيوت الأساسية والمواد التي لها خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا. هو كمكوت مجفف وهو أداة ممتازة لتنظيف الجهاز الهضمي ، وخفض الكوليسترول والتخلص من السموم والسموم. لتشعر بالتحسن ، يكفي تناول 5-7 فواكه في الصباح.

الحديث عن مخاطر الكمكوات المجفف خطأ إلى حد ما ، لأن الجنين لا يمكن أن يسبب ضررًا مباشرًا. ومع ذلك ، مثل جميع المنتجات ، يجب استهلاكها باعتدال. من الجدير أيضًا الانتباه إلى التعصب الفردي.

Kumquat هو منتج غذائي ، ولكن لا تنس أنه يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، والتي يمكن أن تضيف المزيد من الوزن إلى أولئك الذين يعانون من السمنة أو المعرضين لزيادة الوزن. يمكن أن تسبب ثمار الحمضيات ضررًا لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الكلى ، لأنه عند إزالة السموم والسموم من الجسم ، فإنها تدفعهم من خلال المرشحات الطبيعية وتسبب مضاعفات.

ما استخدام الكمكوات المجفف

واحدة من طرق حصاد الفاكهة هي المعالجة ، حيث يتم طهيها. إذا أخذنا في الاعتبار أن الفاكهة تتكون من 80 ٪ من الماء ، فعندما تجف ، تنخفض في الحجم عدة مرات وتصبح صغيرة جدًا.

يحتوي الكمكوات المجفف بالشمس على نفس الكمية من الفيتامينات والمعادن الطازجة ، لذلك يمكن أن يحل محل أي مركب من الفيتامينات. خصائص مفيدة لنبات الكمكوات المجفف.

• وهو عامل مضاد للفطريات ومضاد للالتهابات ممتاز ؛
• يحسن حركة الأمعاء ووظيفة المعدة.
• يعزز المناعة
• يزيل السموم والسموم.
• يقلل من امتصاص الجسم للكوليسترول ؛
• يقاوم شيخوخة الخلايا.
• يحسن الرؤية ويساعد في علاج الشبكية.
• يساعد على فقدان الوزن ؛
• يهدئ الجهاز العصبي ، ويعزز نوعية النوم ويحسن المزاج ؛
• مكافحة صداع الكحول بشكل فعال.

استخدام الكمكوات في الطب

اليوم ، يتم تضمين الكمكوات في قائمة الفواكه والنباتات التي لها خصائص علاجية كبيرة. في مساحات رابطة الدول المستقلة السابقة ، لا تعرف هذه الحمضيات إلا قليلاً نسبيًا ، ولكنها منتشرة في آسيا وتستخدم في الطب الشعبي لعلاج العديد من الأمراض.

1. يحتوي الكمكوات على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية أكثر من أي حمضيات على هذا الكوكب. يحظى بتقدير خاص لمحتوى كمية كبيرة من فيتامين سي ، الذي يوفر مقاومة الجسم لمعظم الفيروسات ويزيد من المناعة.
2. أيضا ، لا يراكم الكمكوات النترات ، وهو أمر مهم بشكل خاص عند استخدامه كدواء مصاحب. الاستهلاك المنتظم لهذه الفاكهة الطازجة والمجففة أو المجففة وسط وباء من الأمراض الفيروسية ، سيساعد على حمايتها.
3. في الطب التقليدي الشرقي ، يستخدم الكمكوات لعلاج القرحة وأمراض الاثني عشر. يوصف كمساعد في حالة اضطراب الجهاز الهضمي ، وخاصة مع الإمساك.
4. الاستهلاك المنتظم للحمضيات هو مفتاح النظام العصبي القوي والنوم الجيد والمزاج الجيد. نظرًا لحقيقة أنه يزيل السموم من الجسم تمامًا ، فمن المستحسن استخدامه لصداع الكحول. بعد استهلاك 200-300 جرام فقط من هذا الجنين ، يزول الغثيان والصداع ، وستبدأ المعدة في العمل ، وستتحسن الحالة العامة.
5. يوصي خبراء التغذية باستخدام الكمكوات للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، لأنه يزيد من عملية التمثيل الغذائي وينشط عملية التمثيل الغذائي ، وهو أمر مهم في علاج المرض.

برتقال ذهبي في التجميل

تناول الفاكهة مفيد للحالة العامة للجسم ، بينما يستخدم زيت بذور الكمكوات في مستحضرات التجميل. بالاشتراك مع الزيوت الأخرى ، يتواءم مع علامات التمدد ويستخدم لعلاج الندبات. فقط 3 قطرات مضافة إلى كريم الجسم ستساعد على تنعيم البشرة وتجعلها أكثر نعومة.

كما يستخدم زيت بذور الكمكوات لتنظيف البشرة الدهنية وإعطائها مرونة. سيبدو الاستخدام المنتظم دائمًا منعشًا ومهذبًا. لهذا الغرض ، يمكنك إضافة قطرتين من الزيت إلى الكريم أو إلى زيت الأساس (اللوز ، المكاديميا ، جوز الهند) واستخدامها في الليل.

يمكن إضافة زيت بذور الكمكوات إلى أي مستحضرات تجميل. إنه لطيف وحساس ، ولديه الكثير من فيتامين أ ، مما يساهم في إنتاج الكولاجين ، الذي يحمي خلايا الأدمة من تأثيرات الجذور الحرة.

الضرر وموانع الاستعمال

كما أشرنا سابقًا ، فإن الحديث عن مخاطر برتقال الكمكوات غير مناسب ، فالفواكه لا يمكن أن تسبب تلفًا للجسم. ومع ذلك ، عليك أن تفهم أن الفاكهة غريبة وتحتاج إلى معالجتها بعناية ، وإدخالها في النظام الغذائي تدريجيًا.Kumquat ، مثل جميع ثمار الحمضيات ، هو منتج مسبب للحساسية للغاية ، وبالتالي فإن الحساسية تجاهه أو التعصب الفردي هي ظاهرة شائعة إلى حد ما.

قد تكون هناك أيضًا مشاكل إذا تناولت الكثير منه. والحقيقة هي أن الحمضيات تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، مما يعني أنه يمكن تناول الكثير من الفاكهة بسهولة بالغة. هذا يمكن أن يؤدي إلى الإسهال وانتفاخ البطن والانتفاخ.

يمكن أن تكون كمية عالية من الكربوهيدرات مشكلة لمرضى السكر ، ولكن هذا لا يعني أنه لا يجب تناولها. أيضا ، يجب أن تكون حذرا بشأن الفاكهة في التهاب المعدة الحاد وتفاقم قرحة المعدة. لا ينصح باستخدامه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والجهاز البولي التناسلي ، لأنه يخلق عبئا إضافيا عليهم.

أثناء الحمل والرضاعة قبل الاستخدام ، يجب عليك دائمًا استشارة أخصائي. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل التخلي عن الاستخدام.

كيفية اختيار وتخزين الكمكوات

مثل جميع أنواع الحمضيات ، تحتاج إلى شراء الكمكوات وتخزينه بشكل صحيح. عند شراء منتج ، عليك الانتباه إلى ما يلي:

1. يجب أن يكون لون الكمكوات مشبعًا ومعبّرًا. على الرغم من أن الكثيرين ينصحون باختيار ثمار البرتقال فقط ، إلا أنك تحتاج إلى الانتباه إلى الصنف ، نظرًا لوجود برتقال ذهبي فاتح وأصفر.
2. يجب أن يكون القشر ناعمًا ولامعًا.
3. يجب أن يكون الكمكوات صعبًا إلى حد ما. لذا ، فاكهة ناعمة للغاية تعني أنها مفرطة النضج ، وبالتالي لا يمكن تخزينها لفترة طويلة ، وصعبة للغاية - فهي غير ناضجة.
4. يجب ألا يكون هناك ضرر على التقشير.

أما بالنسبة للتخزين ، خلافا للاعتقاد الشائع ، إذا قمت بتهيئة ظروف مناسبة ، فحتى خارج الثلاجة ، يمكن للحمضيات أن تكمن لفترة طويلة جدًا. ومع ذلك ، في الشقة ، لا ينبغي تخزينها لأكثر من 4 أيام. في الثلاجة ، يمكن للجنين الاستلقاء لمدة 3 أسابيع دون أي تغييرات.

يبدأ موسم الكمكوات في نوفمبر وينتهي في الربيع ، وفي ذلك الوقت أكبر تشكيلة على رفوف المتاجر. لأكله على مدار السنة ، يمكن تجميد الفاكهة أو تجفيفها أو تجفيفها. تجميد الكمكوات سهل حتى في المنزل.

كم هو برتقال ذهبي

متوسط ​​سعر الكمكوات الطازجة في محلات السوبر ماركت وفي أسواق روسيا وكومنولث الدول المستقلة يتراوح من 625 إلى 1000 روبل لكل كيلوغرام. تكلفة المجفف أو المجفف من 300 روبل للكيلوغرام.

كيف تأكل الكمكوات

كم يمكنك أن تأكل في اليوم الواحد

أما بالنسبة للكمية ، فهذا سؤال فردي إلى حد ما. عادة ينصح بعدم استهلاك أكثر من 300 جم في اليوم ، تناول المزيد غير مرغوب فيه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤدي قدرة الجنين على إزالة السموم والسموم إلى زيادة العبء على الكلى والجهاز البولي التناسلي ، مما سيؤثر سلبًا على الحالة الصحية. يجب أن يوضع في الاعتبار أيضًا أن هذه فاكهة "غير أصلية" ، لذلك عليك أن تكون حذرًا بشأنها.

هل من الممكن تناول الطعام مع التقشير

لا يمكن تناول Kumquat فقط مع التقشير ، بل يحتاج أيضًا إلى تناوله. هذه هي الفاكهة الحمضية الوحيدة التي لديها هذه الميزة. أيضا ، في القشر يحتوي على عدد من المواد التي تقاوم العدوى الفطرية بشكل مثالي ، وهي أيضا مطهرات طبيعية.

ما يمكن طهيه من الكمكوات: وصفات

يحفظ

صنع مربى الكمكوات سهل. لا يتطلب مهارات خاصة أو معرفة في الطبخ.

ما هو المطلوب:

• برتقال ذهبي - 0.5 كجم.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• حبيبات السكر - 0.7 كجم.

كيف تطبخ:

1. يتم غسل ثمار الكمكوات جيدًا بالماء الجاري.
2. استلق على منشفة واتركها لمدة نصف ساعة حتى تجف تمامًا.
3. ثم يتم ثقب كل فاكهة في عدة أماكن باستخدام مسواك عادية أو سيخ.
4. قشر البرتقال وعصر العصير.
5. يخلط العصير مع 100 مل من الماء النقي ويضاف إلى السكر المحبب.
6. يسخن الخليط ليغلي ويطهى على نار خفيفة حتى يتم الحصول على شراب ، مع التحريك باستمرار.
7. يسكب الشراب الناتج في الفاكهة ، مغطى بقطعة قماش نظيفة ويترك لمدة 4-6 ساعات.
8. بعد ذلك ، تُشتعل الفاكهة مع الشراب مرة أخرى ، وتُغلى لمدة 20 دقيقة.
9. يتم تكرار الإجراء عدة مرات.
10. بعد الطهي ، يتم استهلاك المربى على الفور أو إغلاقه في الشتاء.

كومبوت

تجدر الإشارة إلى أن الكمكوات نفسه منتج متعدد الاستخدامات إلى حد ما ، يمكنك إعداد العديد من الحلويات منه وإضافته إلى الأطباق. أما بالنسبة للكومبوت ، فقد اتضح أنه حمضي جدًا من هذه الحمضيات ، لذا من الأفضل إضافة ثمار أخرى.

ما هو المطلوب:

• الحمضيات نفسها - 50 جم.
• الفراولة - 100 جم.
• الكرز الحلو - 50 جم.
• الماء - 2 - 2.5 لتر.
• سكر - 3-4 ملاعق كبيرة

كيف تطبخ:

1. بادئ ذي بدء ، يتم تحضير الكمكوات: يغسل بالماء الساخن ويقطع إلى النصف.
2. فرز الكرز ، ورمي الفاسد وإزالة ذيول. مع الفراولة تفعل نفس الشيء. إذا كانت كبيرة ، فمن الأفضل قطعها.
3. اغل الماء ، أضف السكر ، امزج جيدًا ، قلل الحرارة.
4. بعد 10-15 دقيقة ، أضيفي جميع الفاكهة واطبخيها لمدة ساعة ، مع التحريك من حين لآخر.
5. عندما يبرد الكومبوت ، يتم أخذه للتخزين في الثلاجة أو يتم تقديمه إلى الطاولة.

الفاكهة المسكرة

ما هو المطلوب:

• برتقال ذهبي - 10-15 قطعة.
• حبيبات السكر - 1 كوب.
• الماء - 1/2 كوب.

كيف تطبخ:

1. يتم غسل الحمضيات جيدًا.
2. ثم يتم قطعها ، بسمك 0.5 سم تقريبًا ، ويتم إزالة البذور.
3. شراب مصنوع من الماء والسكر.
4. يُسكب الكمكوات المفروم ويترك لمدة ساعة.
5. ثم يتم تصريف الشراب ويتم وضع الفراغات على ورق البرشمان.
6. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
7. ضعي صينية الفرن في الفرن واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا ، ثم أخرجيها ، ثم قلبي الشرائح مرة أخرى وعودي مرة أخرى إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
8. بعد التبريد ، يتم وضع الفواكه المسكرة في حاويات ، بحيث يمكن تخزينها لعدة أشهر.

شاي الكمكوات

الشاي المثلج لذيذ بشكل خاص.

ما هو المطلوب:

• كيس شاي أسود.
• بعض أوراق النعناع.
• الكمكوات.
• عسل

كيف تطبخ:

1. يتم تحضير كيس الشاي بالطريقة المعتادة.
2. ثم أضف القليل من أوراق النعناع أو بلسم الليمون ، ودعه يقف لعدة دقائق.
3. بعد ذلك ، يتم قطع الكمكوات وتوضع عدة شرائح في الشاي.
4. دعه يبرد ، أضف العسل حسب الذوق.

حقائق مثيرة للاهتمام عن الكمكوات

1. Kumquat هو أصغر ثمار الحمضيات في العالم.
2. في أوروبا ، اكتشفوا عنه فقط في القرن السابع عشر ، ومنذ تلك اللحظة بدأ زراعته في اليونان.
3. تستخدم بعض الأصناف كوجبات خفيفة للمشروبات الكحولية (مثل الزيتون).
4. في آسيا ، وخاصة الصين ، تعتبر الثمرة دوائية وتستخدم لعلاج القرحة والسكري.
5. هذه هي الفاكهة الحمضية الوحيدة التي تستهلك مع التقشير.

صورة برتقال ذهبي