كيفية جعل ناجتس: 20 وصفات

ناجتس ليست مجرد عنصر قائمة طعام في مطاعم الوجبات السريعة ، ولكنها وجبة خفيفة مقرمشة وشهية. يشير إلى مطبخ الأمريكيين ، الذين نادراً ما يفتخرون بالأطعمة الصحية. طعامهم ليس فقط طهيًا بسيطًا وسريعًا ، ولكن أيضًا طعم فريد غني.

ما هي شذرات

تعني كلمة "الكتلة" قطعة من المعادن الثمينة وظهرت في منتصف القرن التاسع عشر أثناء اندفاع الذهب. بعد مائة عام ، قام روبرت بيكر بطهي شرائح الدجاج الكاملة بقشرة لا تشوبها شائبة وكثيفة.

قدم الأستاذ بنجاح العمل المخصص للوجبات الخفيفة ، لكنه لم يقم بتسجيل براءة اختراع التكنولوجيا على الفور. في نفس الوقت تقريبًا ، اخترع بيكر طريقة سمحت لك بتجميد وإذابة منتج دون فقدان سلامة الخبز وخصائصه. طور العالم أيضًا آلة تغطي الدجاج بمزيج من فتات الخبز والتوابل.

في الثمانينيات من القرن العشرين ، تم نشر الوصفة على نطاق واسع وأصبحت على الفور تقريبًا المصدر الرئيسي للأزمة والبروتين في الولايات المتحدة. الآن الطبق شائع ومصنوع من قبل العديد من سلاسل الوجبات السريعة وشركات تصنيع اللحوم حول العالم.

لماذا شذرات مفيدة

تتضمن الوصفة الكلاسيكية عدة مكونات:

• فيليه الدجاج
• فتات الخبز
• زيت الطهي.

المكون الأول هو مصدر للبروتين ومنتج غذائي. باستخدامه ونشاطه البدني المعتدل ، سيتم حرق الدهون وتنمو العضلات. والثاني ، من وجهة نظر كيميائية ، هو الكربوهيدرات ذات مؤشر نسبة السكر في الدم العالية ، مما يؤدي إلى إفرازات الأنسولين وزيادة سريعة في الشهية. غالبًا ما يتم طهي الطبق بكميات كبيرة من الزيت ، ويتم امتصاصه في القشرة. لذلك ، لا يستهلك الشخص البروتين فحسب ، بل يستهلك أيضًا الدهون غير المفيدة.

إذا قمت بتقليل نسبة الخبز وكمية الزيت إلى الحد الأدنى وقمت بطهي الدجاج بشكل صحيح ، فإن الطبق سيفيد الجسم.

كيفية طهي ناجتس: وصفات

فاتح الشهية ، على الرغم من أنه لا ينتمي إلى طعام صحي ، فقد غزا قلوب الذواقة إلى الأبد. يمكنك تذوقه ليس فقط في مطاعم الوجبات السريعة ، ولكن أيضًا شراء نسخة مجمدة في أقرب سوبر ماركت. كيفية صنع طبق لذيذ بيديك؟ قليل من الناس يعرفون الإجابة ، ولكن هناك العديد من الحيل التي ستساعد في إنشاء قشرة لذيذة.

في المقلاة

يمكن طهي قطع الدجاج بهذه الطريقة بسرعة كبيرة إذا قمت بعمل نوعين من خليط الخبز مسبقًا وضرب البيض. يمكنك إحضار ابنة أو ابن إلى العملية ، لأن الأطفال يحبون المساعدة في الطهي.

لمدة حصتين ، ستحتاج إلى:

• 300 غرام من فيليه الدجاج
• 75 غرام من فتات الخبز ؛
• 15 غرام من الرقائق
• 2 بيض دجاج
• 75 غرام من دقيق القمح
• لتذوق الملح والتوابل.
• زيت الزيتون للقلي.

الطبخ:

1. أولاً ، نحن نجهز المكونات الضرورية. ليس فقط فيليه مناسبًا ، ولكن أيضًا اللحوم من أرجل الدجاج والفخذين وأعواد الطبل ، ولكن أول شيء يجب القيام به بعد الشراء هو قطع الجلد.
2. نقوم بغسل الدجاج ، وإزالة الفيلم وتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
3. كسر البيض في وعاء وضربه بمخفق حتى الرغوة الخصبة ، دون المبالغة ، المهمة الرئيسية هي مزج صفار البيض مع البروتينات.
4. طحن رقائقك المفضلة ، ووضع في كيس صغير وإضافة المفرقعات.
5. صب الكمية اللازمة من الدقيق والملح والتوابل على طبق مسطح: امزج كل شيء.
6. اغمر كل شريحة في الخليط الأخير على حدة ، ثم انقلها إلى كتلة البيض ، وأخيرًا إلى رقائق البطاطس وفتات الخبز.
7. بعد خبز متعدد المراحل ، ضع القدر على الموقد المرفق واسكب الزيت عليه ، انتظر حتى يسخن.
8. تقلى الفراغات لمدة 2-3 دقائق على كل جانب على نار متوسطة.
9. تتم إزالة الدهون الزائدة باستخدام مناشف ورقية.

قدّم الطبق النهائي مع صلصة الطماطم أو الثوم ، مع عدم نسيان شرائح البطاطس.

في الفرن

كسر التقاليد واستخدام الفرن عند طهي الوجبات الخفيفة الأمريكية يعني جعل شذرات الطعام المفضلة للجميع صحية وأقل من السعرات الحرارية.

لإعداد طبق لشخصين ، تحتاج إلى العديد من المنتجات:

• 1 شريحة دجاج على العظم.
• 250 مل من الكفير.
• 150 غرام من فتات الخبز ؛
• 1 بيضة دجاج
• 4 ملاعق كبيرة الجبن الصلب
• التوابل حسب الذوق.

كيفية طهي كل شيء:

1. فصل اللب وقطع على طول الألياف إلى 10-12 أجزاء.
2. نحول الدجاج إلى وعاء عميق ونملأه بكوب من الكفير ونخلط أكثر من نصف ساعة بقليل.
3. ابشر الجبن واخلطه مع فتات الخبز.
4. اخفق البيضة في وعاء منفصل.
5. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
6. صفي المخلل والملح وتتبيله بالتوابل المفضلة لديك.
7. تُغمس كل شريحة في خليط البيض المخفوق أولاً ، ثم تُغمس في خليط من الجبن والبسكويت.
8. نغطي صينية الخبز بورق الخبز أو الرق ونضع فراغات اللحم.
9. اخبز لمدة 15-20 دقيقة.

نأكل مع المايونيز بالثوم وسلطة من الخضار الطازجة.

في الميكروويف

نعم ، يمكن طهي ناجتس في هذا الجهاز. لا تتطلب الطريقة الكثير من الجهد والوجود المستمر للمضيفة في المطبخ.

المكونات الأساسية:

• 2 فيليه ديك رومي
• 3 بياض بيض
• 120 مل من صلصة الصويا.
• 3 فصوص من الثوم الطازج.
• 85 غرام من رقائق الذرة ؛
• التوابل حسب الرغبة.

عملية الطهي خطوة بخطوة:

1. نقوم بتنظيف وتقطيع الثوم ، وننقله إلى وعاء ونصب صلصة الصويا.
2. نقطع الدجاج إلى شرائح متوسطة السماكة ونملأها بالتتبيلة. اتركيه لمدة 30 دقيقة.
3. النزول إلى الخبز: طحن رقائق الذرة في الخلاط. من المهم أن تكون غير محلاة ، وإلا سيحصل الطبق على طعم غير سار.
4. افصلي الصفار ، اخفقي البياض في رغوة ناعمة.
5. إزالة التتبيلة الزائدة من الديك الرومي وإضافة التوابل.
6. اغمس الفراغات في رغوة البروتين والحبوب المفرومة.
7. نقلي في الميكروويف لمدة 3 دقائق على طاقة متوسطة على كل جانب.

تقدم مع مقبلات البطاطا والكاتشب.

مقلاة عميقة

يمكن صنع شذرات حقيقية للصبغة الذهبية اللطيفة ، كما هو الحال في مطعم للوجبات السريعة ، بسهولة في المنزل ، والآن ماكدونالدز أو KFC ليست ذات صلة. يسمح القلي العميق بالطهي الموحد للأطعمة.

ما تحتاجه:

• 350 غرام من لب لحم الخنزير ؛
• 250 مل من البيرة الخفيفة
• 3 بيض
• 250 غرام من الدقيق
• التوابل حسب الرغبة ؛
• 510 مل من الزيت النباتي.

تكنولوجيا الطبخ:

1. تبريد المشروبات الكحولية والبيض في الثلاجة.
2. ينخل الدقيق في كوب عميق ، ويعمق فيه ويصب التوابل.
3. افصل البروتينات عن صفار البيض وأضف الثاني إلى الخليط الجاف مع ملعقتين كبيرتين من زيت المائدة.
4. صب في تيار رقيقة من البيرة.
5. ملح البروتينات ، واخفق في رغوة موحدة مستقرة وتصب في الدقيق.
6. امزج حتى تصبح ناعمة مع خلاط.
7. الخليط جاهز ، قطع اللحم إلى شرائح صغيرة.
8. نقوم بقلي الدهون العميقة: صب 500 مل من الزيت في قدر عميق أو مقلاة ذات قاع سميك وانتظر حتى يسخن.
9. جفف فراغات اللحم أو رشيها بالطحين قليلاً - حتى لا يتم تصريف العجين.
10. اغمسي لحم الخنزير في الخليط واطهيه لمدة دقيقتين في قلاية دهون عميقة مسخنة.
11. إزالة الزيت الزائد بمنشفة ورقية.

تقدم مع صلصة الجبن وسلطة من الخضروات والخضروات الطازجة.

للأطفال

نقاد الطهي الشباب المدمنين على شذرات. هذا بالتأكيد ليس أكثر الأطعمة صحية ، ولكن يمكنك محاولة جعله أقل ضررًا. قطع معطرة من اللحم العصير - ما الذي يمكن أن يكون أفضل للذواقة قليلاً؟ ستساعد الصلصة اللذيذة محلية الصنع على تنويع المقبلات.

المكونات التالية ضرورية لوجبتين:

• 400 غ من لحم الديك الرومي ؛
• 50 مل من الكفير.
• 2 بيضة
• 20 غرام من دقيق الشوفان ؛
• ملح ، فلفل حلو ، كاري حسب الذوق.

كيف تطبخ:

1. قطع الديك الرومي إلى شرائح صغيرة ، صب الكفير وإزالته لمدة ساعة في البرد.
2. يُطحن دقيق الشوفان إلى فتات باستخدام محضر الطعام.
3. بيض مملح ، يخفق مع خلاط ويضاف التوابل حسب الذوق.
4. سخن الفرن مسبقًا على 210 درجة مئوية ، وغطيه بورق الخبز بورق الخبز.
5. اغمس فراغات اللحم في خليط البيض ، ثم في دقيق الشوفان المطحون وضعها على السطح للخبز.
6. اطه لمدة 8-10 دقائق.

نعالج الأطفال: تقدم مع أسافين البطاطا والطماطم والصلصة.

من صدر الدجاج

شذرات العصير في المنزل ليست مهمة سهلة. هل من الممكن طهي طبق مألوف دون استخدام فتات الخبز؟

لمدة حصتين ، ستحتاج إلى:

• 700 غ من فخذ الدجاج بدون عظم
• 4 ملاعق كبيرة طحين
• 1 بيضة
• 3 ملاعق صغيرة الفلفل الحلو
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المطحون
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة حليب
• ملح حسب الذوق
• زيت عباد الشمس للقلي.

ماذا تفعل:

1. قطع الفيليه إلى شرائح صغيرة مع إزالة الخطوط والأفلام وقطع الدهون في نفس الوقت.
2. نصنع الخليط: نخلط البيض والحليب والملح والفلفل الحلو ، ونصب الدقيق ونخفق حتى تتماسك القشدة الحامضة السائلة.
3. شرائح لحم العظام في البهارات.
4. نضع مقلاة على الموقد ونسخن الزيت فيه.
5. اقلي قطعة العمل حتى يصبح لونها ذهبيا لطيفا.

استمتع بالطبق عن طريق غمس شرائح في صلصة الثوم.

من تركيا

من لحم هذا الطائر ، بدأوا في طهي المقبلات في أمريكا أيضًا. لم تفقد تركيا أبدًا شعبيتها في الخارج. يتم التعبير عن طعم اللحوم أكثر إشراقا من مذاق الدجاج ، ويمتزج بشكل جيد مع فتات الخبز المعقدة والمثيرة للاهتمام.

ما هو المطلوب:

• 450 غ من فخذ الديك الرومي ؛
• 200 مل من الكفير قليل الدسم ؛
• 4 شرائح من الخبز الأبيض ؛
• 150 غرام من الجبن
• الأعشاب والتوابل البروفنسالية.

مراحل الطبخ:

1. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ، نتبلها ونتبل بالكفير. اتركيه لمدة ساعة ونصف.
2. اطحن الجبن على أصغر جانب من المبشرة.
3. اطحن لب الخبز للحصول على فتات متجددة الهواء. اخلطه مع الأعشاب والجبن. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة المكسرات المطحونة.
4. جميع قطع الديك الرومي المخللة ملفوفة بإحكام في فتات الخبز وتوضع على رف سلكي.
5. تُخبز في الفرن حتى يصبح اللحم جاهزاً ويقدم مع الصلصات الحارة.
6. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، تستغرق الفكرة حوالي 20 دقيقة.

من الأفضل طهي خليط الخبز لخبز نفسك ، وليس الحصول على البسكويت العادي في السوبر ماركت. تذكر أن أهم ميزة في هذا الطبق هي توابل الخبز ، لأن الديك الرومي ببساطة محايدة في المذاق.

من الصين

سر الطبق من المملكة الوسطى هو مزيج الخبز. هو الذي سيجعل قطع الدجاج العادية تبدو مثل قطع الذهب. يحافظ القشرة الجافة على عصير ورائحة المنتج المتقلب.

المكونات

• 500 غ من لحم الفخذ منزوع العظم ؛
• 3 بيض
• 2 ملعقة صغيرة خردل روسي
• 3 ملاعق كبيرة دقيق القمح
• 7 ملاعق كبيرة فتات الخبز
• 4 ملاعق كبيرة بذور السمسم
• التوابل حسب الذوق
• بعض زيت عباد الشمس للقلي.

عملية الطهي:

1. نكسر البيض في طبق عميق ، ملح ، نضيف البهارات والخردل ونخفق مع خفاقة. المكون الأخير سيجعل الدجاج أكثر طراوة.
2. نخلط فتات الخبز وبذور السمسم في الطبق الأول ، ونصب كل الدقيق في الثاني.
3. يغسل ويجفف ويقطع فيليه.
4. لف الدجاج المحضر في الدقيق ثم في خليط البيض والخردل.
5. ننتهي من الخبز مع بذور السمسم وفتات الخبز.
6. تسخين الزيت ونشر الدجاج. يطهى على نار متوسطة إلى قشرة لذيذة. إذا كان هناك مقلاة عميقة ، يمكنك استخدامها.
7. قدم المقبلات مع طبق جانبي من الخضار.

يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور إلى خليط البسكويت وبذور السمسم.

لحم الخنزير

عادة في الوجبات السريعة هناك وجبات خفيفة من الدجاج. من النادر بيع شذرات لحم الخنزير. إنه لأمر مؤسف ، لأنه يجب على طبق الذواقة تذوق الذواقة. لكن ليس من الصعب طهيها في المنزل.

ستحتاج إلى:

• 600 غرام من رقبة لحم الخنزير ؛
• 2 بيضة
• عدد قليل من فصوص الثوم.
• 250 غرام من فتات الخبز ؛
• بعض الملح والبهارات حسب الذوق.

نستعد على عدة مراحل:

1. قطع اللحم إلى أطباق بسمك لا يزيد عن 1 سم.
2. لقد هزمنا بمطرقة أو أداة حديثة - طرية ونحول لحم الخنزير المحضر إلى قطع صغيرة على شكل مستطيل.
3. ننشر الشرائح في وعاء كبير ، ونقودها في نفس البيض ، فصوص الثوم المفروم والتوابل.
4. امزج محتويات الوعاء جيدًا وأرسله إلى البرودة لبضع ساعات.
5. لفي قطع اللحم المخللة في فتات الخبز.
6. نقوم بتسخين الزيت النباتي في قدر أو مقلاة.
7. افرد شرائح اللحم على سطح ساخن. ضع في اعتبارك أنه إذا لم يتم تسخين الزيت جيدًا بما فيه الكفاية ، فسيبدأ الخبز في امتصاصه - سيتدهور طعم الطبق.
8. تقلى الشرائح حتى تصبح قشرة وربت عليها بمناديل ورقية - لإزالة الدهون الزائدة.

قدميه إلى المائدة مع البصل الطازج أو المخلل وصلصة التوابل الحارة.

من لحم البقر

تستخدم للوجبات الخفيفة حتى في كثير من الأحيان من لحم الخنزير. لحم البقر المفروم مع مكونين غير عاديين سيخلق إحساسًا بين الضيوف المحليين أو المفاجئين خلال طاولة البوفيه.

المكونات

• 400 غرام من لحم البقر
• 0.5 كوب من مسحوق البطاطس.
• 5 ملاعق كبيرة ذرة معلبة
• 1/4 فلفل أحمر
• 150 غ من فتات الخبز المجفف.

كيف تطبخ:

1. تُطحن اللحم وتُمزج مع البطاطس المهروسة الفورية.
2. نحول ربع الفلفل الحلو إلى قش رقيق ونضيفه إلى اللحم البقري ومسحوق البطاطس مع حبوب الذرة.
3. امزج جيدًا وشكل 15-20 قطعة بيضاوية صغيرة.
4. قطع الخبز: يجب أن يستلقي الخبز بإحكام.
5. ننشرها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

نأكل مع سلطة الخضار والصلصة الحلوة والحامضة.

من الأسماك

طبق المطبخ الأمريكي راسخ ليس فقط بين المراهقين. فاتح الشهية التي يكون فيها المكون الرئيسي هو السمك ، بالإضافة إلى "المظهر" اللذيذ ، يتميز أيضًا بخصائصه المفيدة وسيجذب حتى الطفل الصغير.

لثلاث حصص ستحتاج إلى:

• 0.5 كجم من الكارب.
• 1 بصل.
• 4 بيض سمان
• 10 مل من عصير الليمون الطبيعي.
• 100 غرام من الجبن
• 100 غرام من فتات الخبز ؛
• الأعشاب والتوابل - حسب الذوق.
• بعض زيت الزيتون للقلي.

عملية الطهي:

1. نقوم بتصفية الأسماك: نقوم بتنظيف وإزالة الزعانف وجميع العظام والجلد بالقرب من التلال.
2. قم بتمرير اللب الناتج مع البصل في مفرمة اللحم أو محضر الطعام.
3. أضيفي البهارات وعصير الليمون إلى اللحم المفروم. يعجن جيدا.
4. يخفق بيض السمان في وعاء منفصل في كتلة متجانسة ، ويصب نصفه على عصيدة السمك.
5. نخرج اللحم المفروم ونضعه في مكان بارد لمدة نصف ساعة.
6. فرم الشبت الناعم ، واستخدم الجبن الصلب واخلطه مع فتات الخبز ، للحصول على تناسق متجانس.
7. بلل اليدين بالماء وشكل شذرات ولفها في الخبز.
8. نعطي الفطائر راحة لمدة 15 دقيقة ونقليها بزيت عباد الشمس الدافئ.
9. إزالة الدهون غير الضرورية مع المناشف الورقية وتقديمها.

يتماشى الطبق جيدًا مع البطاطس المسلوقة والأرز الطويل.

نباتي

ناجتس - ليس فقط طبق من الدجاج المعتاد. يمكن تحضير الطبق أيضًا من الخضروات العادية.

ما هو المطلوب:

• 500 غرام من أزهار القرنبيط.
• 2 رأس بصل.
• 1 جزرة
• 1 بيضة
• نصف فلفل رومي
• 2 فصوص ثوم
• 320 مل من الزيت النباتي.
• 6 ملاعق كبيرة دقيق القمح.

الطبخ:

1. يغلي القرنبيط المجمد لمدة 5-7 دقائق ، لا تملأ الماء المالح. النورات المغمورة في الجليد - لعصير المنتج.
2. نفرم البصل في مكعبات كبيرة ونقلى: بعد الحصول على اللون الذهبي ، يرفع عن النار.
3. قم بغلي الجزر وقشره الجاهز ، حتى يحتفظ بالخصائص المفيدة القصوى.
4. طحن المنتجات المحضرة وإضافة الثوم المفروم.
5. في الخليط ، يخلط الدقيق أو السميد للسمك.
6. نقوم بتحضير الخبز المزدوج - الدقيق وفتات الخبز ، وبيض الدجاج أو صلصة النشا سوف يربط المكونات.
7. نقوم بنحت مستحضرات الخضروات.
8. تُدحرج الفطائر في خليط الخبز وتُقلى في الزيت النباتي.

ولكن للحفاظ على الخصائص المفيدة ، تُخبز قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في فرن أو شواية ساخنة عند 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريباً. المقبلات مقرمشة وعصيرية.

كما هو الحال في KFC

الشرائط هي تفسير المؤلف لوجبة خفيفة أمريكية. تباع في مطاعم KFC. يختلف عن شذرات فقط في طريقة التحضير والحجم.

المكونات الأساسية:

• 460 غرام من دقيق القمح ؛
• 1/2 كوب حليب
• 900 غ من فيليه الدجاج ؛
• 1 بيضة
• 500 مل من زيت عباد الشمس.
• 2 ملعقة كبيرة توابل دجاج أو خليط من الأعشاب المجففة ؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• 3 ملاعق كبيرة الفلفل الحلو المطحون
• 1 ملعقة كبيرة ملح.

كيف تطبخ:

1. قطع فيليه الدجاج إلى شرائح رقيقة بعرض 2 سم وطول 8 - حجم المطعم الأصلي فارغ.
2. في وعاء عميق ، امزجي البيضة بالحليب واخفقي.
3. أضيفي نصف كوب دقيق وثلث بابريكا وكل الملح. إحضار إلى قوام القشدة الحامضة السميكة.
4. تنقع شرائح اللحم لعدة دقائق في الضمادة.
5. ثم نأخذ كيسًا بلاستيكيًا متينًا: أضف الفلفل الحار ، 195 غرام من الطحين ، والبابريكا والأعشاب الجافة إليها ، وامسكها ورجها بقوة.
6. اغل الزيت في مقلاة عميقة.
7. نضع 7-8 فراغات في حزمة ، تهتز بنشاط.
8. نضع الشرائح في زيت ساخن (يجب أن يغطي اللحم بالكامل) ونطهو لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
9. تتم إزالة الدهون الزائدة بمنشفة ورقية.

يقدم مع صلصة الطماطم أو الخردل.

من البطاطس بالجبن

بالحديث عن شذرات ، لا يمكن للمرء لمس الخضروات المفضلة لدى الجميع. تورتيلا تشبه فطائر البطاطا وسوف تجذب حتى أكثر الأطفال صعبًا.

من الضروري:

• 4 بطاطس
• 2 ملعقة كبيرة طحين + للرش ؛
• 70 غ من أي نوع من الجبن ؛
• 2 بيضة
• زيت عباد الشمس
• التوابل
• فتات الخبز.

خطوة بخطوة الطبخ:

1. اغسل الدرنات واغليها حتى تصبح عذبة في الماء العذب.
2. تقطع الخضار الجاهزة إلى نصفين - لذلك تبرد بشكل أسرع.
3. نقوم بتنظيف وفرك مبشرة خشنة. تحتوي البطاطس على النشا ، لذا يكفي ملعقتي دقيق.
4. امزج الكتلة والملح وأضف التوابل حسب الذوق.
5. قطع الجبن إلى قطع صغيرة.
6. نقوم بتشكيل الكعك من الخليط ، ونضع الحشوة في المنتصف ، ثم نلف الكرات.
7. اغمر الأخير في الدقيق واضغط بخفة.
8. مقلي.

نتمتع بالطبق: يشبه الطعم البطاطا المخبوزة في النار ، فقط بدون فحم.

كوسة

تتضمن عملية الطهي استخدام الخضروات النيئة. لن يكون هناك قواعد دقيقة - نحن نحدد بشكل ملموس.

ستحتاج إلى:

• كوسة طازجة
• البصل.
• بيض الدجاج
• فتات الخبز
• الملح والفلفل الحلو.
• زيت الطهي.

كيف تطبخ:

1. نحن لا ننظف الكوسة الصغيرة ، بل نزيل السيقان ونطحنها ونضيف الملح ونتركها لمدة نصف ساعة. خلال هذه الفترة ، ستتخلى الكتلة عن السوائل الزائدة ، نقوم بتصريفها.
2. اسحق الكوسة في منشفة من القماش للحصول على أكبر قدر من الرطوبة.
3. ثم ننقله إلى وعاء ونخلطه مع البيض والتوابل. إذا كان الخليط يبدو سائلاً ، فقم بتثخينه بالدقيق أو دقيق الشوفان المطحون.
4. نقوم بتشكيل الكرات ولفها في البيض المخفوق أو البسكويت أو بذور السمسم.
5. قلي أو خبز.

تقدم مع صلصة الكريمة الحامضة.

مع لحم الخنزير والجبن

لقد اعتاد الجميع على شذرات المصنع الرتيبة. لن تترك وجبة خفيفة محشوة عصرية غير مبالية حتى من عشاق الموضة في النظام الغذائي.

ستحتاج إلى:

• 4 فيليه ديك رومي فيليه ؛
• 150 غرام من لحم الخنزير
• 150 غرام من الجبن
• 1 بيضة
• 120 غرام من فتات الخبز
• 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
• 100 غرام من الدقيق
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. قطع الديك الرومي والجبن ولحم الخنزير إلى شرائح متساوية.
2. يتم ضرب كل قطعة من الطيور قليلا.
3. ضعي الجبن ولحم الخنزير على شريحة فيليه. كرر الطبقات الثلاث وقم بإصلاح البرج باستخدام مسواك.
4. اخلط التوابل مع الدقيق في طبق واحد ، والثاني - اخفق البيضة بالماء ، والثالث - فتات الخبز.
5. ادهن صينية الخبز بالزيت. اخبز لمدة 5-7 دقائق في درجات حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية ، اقلبها واطهي نفس الكمية.

مثل ماكدونالدز

لماذا تباع الأطباق في الوجبات السريعة اللذيذة؟ على الأرجح ، حاول شخص ما الطهي أيضًا ، ولكن لم ينجح أي شيء. تريد مفاجأة أصدقائك وعائلتك مع قطع الدجاج الشهيرة ، مثل ماكدونالدز؟ وصفتهم بسيطة للغاية.

المكونات

• 500 غرام من الدجاج
• 1 بيضة
• 3 ملاعق كبيرةفتات الخبز
• 3 ملاعق كبيرة طحين
• 1.5 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 2 فصوص ثوم
• 2 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة الكركم
• 1 كوب زيت دوار الشمس.

كيف تطبخ:

1. نقوم بغسل اللحم تحت الماء الجاري وتجفيفه بمنشفة ورقية.
2. قطعنا قطعًا أنيقة بعرض 2 سم ، وطول 5 سم ، وسمك 1 سم: أي تقريبًا في المطعم.
3. لصلصة الصويا ، اضغط على الثوم وصب فيليه. مخلل لمدة 20-30 دقيقة.
4. اخلطي فتات الخبز مع الفلفل الحلو والكركم.
5. في وعاء منفصل ، اخفقي البيضة بخفاقة.
6. نسكب الدقيق في الطبق ونغمس فيه الدجاج المخلل.
7. ثم تغمس في كتلة البيض وخليط الخبز.
8. في مقلاة عميقة أو حساء ، سخني الزيت وانتظر ظهور الفقاعات.
9. اغمسي البليت في الدهون العميقة واقليها لمدة 7 دقائق. أطول - لا حاجة لأن اللحم سيفقد العصارة ويصبح قاسياً.
10. جفف شرائح الدجاج المحضرة وتقدم مع الصلصة المفضلة لديك.

باللوز

عنصر غير عادي سيعطي المقبلات الأمريكية نكهة غريبة. وستحافظ طريقة الطهي على المواد المفيدة في المنتجات المستخدمة.

ما تحتاجه:

• 500 غرام من صدر الديك الرومي ؛
• 150 غرام من الدقيق
• 1 بيضة
• 200 غرام من اللوز
• 120 غرام من فتات الخبز
• 50 مل من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• الملح حسب الذوق.

كيف تطبخ:

1. يطحن اللوز مع معالج الطعام. نضيف البقسماط والتوابل ونقتلها مرة أخرى.
2. يخفق البيض في وعاء. صب الدقيق في طبق منفصل.
3. قطع اللحم إلى قطع صغيرة والملح.
4. لف الديك الرومي في الدقيق ، ثم في مزيج البيض واللوز.
5. ننشر فراغات اللحم على صينية خبز بورق خبز.
6. تطهى لمدة 12-15 دقيقة في الفرن عند 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

مع الشيدر والعسل والبارميزان

ما زلت تعتقد أن طعم الدجاج جاف قليلاً؟ فقط لم جرب هذه الوصفة. يمكن أن تكون قطع الدجاج مثيرة. سيتم تجفيف أطفال "الوجبات الخفيفة" خلال 5 دقائق.

ما تحتاجه:

• 3 أفخاذ دجاج مخلية.
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة عصير الجير
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
• 100 غرام موزاريلا
• 2 بيضة
• 100 غرام من الشيدر
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 100 غرام من فتات الخبز ؛
• 80 مل من زيت الزيتون
• الملح حسب الذوق.

الطبخ:

1. قطع الوركين إلى شرائح.
2. في وعاء عميق نجمع بين العسل وعصير الليمون والتوابل والمازاريلا المبشورة.
3. يغطى اللحم المحضر بالمزيج.
4. يخفق البيض مع خفقت. يُسكب الدقيق بالملح والفلفل في طبق آخر.
5. مبشور شيدر ومزيج الجبن مع فتات الخبز.
6. نلتقط محضرات اللحم في الدقيق ، ثم في خليط البيض.
7. أنهي الخبز بالجبن.
8. يطهى في الزيت الساخن حتى لون ذهبي لطيف.

مع الفطر

طريقة سريعة وغير عادية لطهي الديك الرومي بدون زبدة. سيتحول الطبق إلى نظام غذائي وصحي.

المكونات

• 300 غ فخذ الديك الرومي ؛
• 250 غرام من رقائق الذرة غير المحلاة ؛
• 100 غرام من البصل المجفف
• 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
• 4 ملاعق كبيرة ثوم مطحون
• 1 ملعقة كبيرة الفلفل الحلو
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 150 غرام من الدقيق
• 3 بيض
• 200 غرام من الفطر الطازج أو المجمد ؛
• 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
• الملح حسب الذوق.

الطبخ:

1. يصنع معالج الطعام مزيجًا من رقائق الذرة والبصل والتوابل والملح.
2. مرر اللحم على الخلاط إلى حالة اللحم المفروم.
3. اشطف الفطر واقطعه جيدًا واخلطه مع الفكرة.
4. في وعاء ، اخفقي البيض حتى تظهر رغوة مستقرة. في الطبق الثاني ، اخلطي الدقيق مع الفلفل الحلو.
5. غرفة طعام زائفة نشكلها من مزيج الديك الرومي من شذرات.
6. اخبز الفراغات في الدقيق وخليط البيض والحبوب.
7. تُخبز في الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تتقشر.

كيفية جعل صلصة ناجتس

تم تطوير اللحم المقرمش بالهواء لسلسلة الوجبات السريعة. في الوطن التاريخي ، يتم تقديم المقبلات مع المايونيز والكاتشب. يمكن تحضير الصلصة في المنزل.

تقليدي

تسير الأمور بشكل جيد مع قطع الدجاج والأجنحة المقلية.

المنتجات:

• 40 مل من الزيت النباتي.
• 3 فصوص ثوم
• ½ بصل
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• 60 مل من الخل
• 80 غرام من السكر
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة نشا البطاطس
• 1/2 كوب معجون طماطم.

الطبخ:

1. يقلى البصل المفروم والثوم والزنجبيل المفروم. مرور ليونة.
2. يخلط الخل وصلصة الصويا والسكر والنشا في حساء الحساء. نحرك ونغلي ثم نضيف معجون الطماطم ونضيف الخضار المقلية.
3. يحفظ على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق. تبرد وتقدم.

الجير

ما تحتاجه:

• 2 بيضة
• 1/2 ليمون
• 50 مل من الزيت
• 3-4 ريش البصل الأخضر.
• 1 خيار مخلل
• 2 فصوص ثوم
• التوابل حسب الذوق.

العملية:

1. اغلي البيض وقشره. افصل الصفار وطحنه بالملح والفلفل الأسود ، أضف عصير الليمون.
2. صب الزيت في قطرة.
3. قطع الثوم والخيار الأخير وانتقل إلى القاعدة.
4. تخلط جيدا وتخدم ناجتس.

جبني

الأكثر شيوعًا بين زوار ماكدونالدز. ولكن لن تتمكن جميع ربات البيوت من تكرارها في المنزل. مناسب لجميع الأطباق مع الدجاج.

ستحتاج إلى:

• 2 ملعقة صغيرة نشا البطاطس
• 1 كوب كريمة
• 50 غرام من الجبن
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. من الأفضل استخدام كريم دهني محلي الصنع. انقع النشاء في الحليب.
2. في قدر ، يُغلى الكريمة. ثلاث جبنة على مبشرة ناعمة. واحد فقط يذوب بشكل جيد سيفعل.
3. نسكب مزيج الحليب والجبن في وعاء بالكريمة. إحضار إلى قوام القشدة الحامضة السميكة. أضف التوابل حسب الذوق. تبرد قبل تقديم التوابل.

الشواء

من الضروري اتخاذ:

• 1/2 حفنة من الأعشاب الطازجة والريحان والشبت والكزبرة ؛
• 250 غرام من معجون الطماطم ؛
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 3-4 فصوص من الثوم.
• التوابل حسب الذوق.

كيف تطبخ:

1. نحن نغسل الأعشاب الطازجة تحت الماء الجاري ونطحنها على أفضل وجه ممكن. في وعاء منفصل ، امزج معجون الطماطم مع العسل وصلصة الصويا.
2. مرر الثوم من خلال الصحافة وأرسله إلى القاعدة. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
3. امزج جميع أجزاء الصلصة مع بعضها البعض وقدمها مع حلقات البصل المخللة.

"الرقة"

بالإضافة إلى التوابل - سرعة التصنيع.

ستحتاج إلى:

• 3-4 ملاعق كبيرة مايونيز
• 1 خيار مخلل
• 4 ملاعق كبيرة كريم حامض
• 2 فصوص ثوم
• الأعشاب والتوابل حسب الذوق.

مراحل الطبخ:

1. نمزج الكريمة الحامضة مع الصلصة في وعاء صغير.
2. نفرم البصل الأخضر والخيار ناعماً.
3. اطحن الثوم. ملح وفلفل.
4. نمزج جميع المكونات وننقلها إلى القارب المرق.

كيفية تقديم قطع الدجاج

للكشف عن النطاق الكامل للمذاق ، يمكنك الطهي من أجل قطع الدجاج:

• المعكرونة
• أرز مسلوق
• الخل.
• أسافين البطاطا
• حلقات بصل مخللة وطازجة
• سلطة الأوراق والمزيج.
• الطماطم الطازجة والخيار.
• خلطات خضار مطبوخة.

في الوطن التاريخي ، يتم تقديم المقبلات على طبق كبير مع الصلصة والبطاطس المقلية. هذا المزيج لا يمكن إنكاره وثبت على مر السنين.