زيت بذور العنب: فوائد ومضار

زيت بذور العنب هو منتج فريد ذو خصائص علاجية. من ناحية ، هذا مجرد منتج ثانوي لصناعة النبيذ ، ولكن من ناحية أخرى ، فهو مادة خام قيمة للصناعات الغذائية ومستحضرات التجميل وحتى الأدوية. سائل أصفر فاتح لزج مع لون أخضر - هكذا يبدو زيت بذور العنب. له طعم لطيف ويحتوي على العديد من الفيتامينات.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

تعتمد قيمة الطاقة لهذا الزيت إلى حد كبير على خصائص المواد الأولية ومتوسطها 884-899 سعرة حرارية لكل 100 مل ، وهي قابلة للمقارنة تمامًا مع أداء عباد الشمس والزيوت النباتية.

ومع ذلك ، العنب لديه ميزة واحدة مهمة. يحتوي على الكثير من حمض اللينوليك ، المسؤول عن خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ويمنع ارتفاع ضغط الدم ويبطئ تطور أمراض القلب. في المتوسط ​​، يحتوي هذا المنتج على 72 ٪ من حمض اللينوليك أوميغا 6 غير المشبع. والباقي هو حمض الأوليك (أوميغا 9 غير مشبع - حتى 16٪) ، وأحماض بالميتيك ، وإستياري ، وألفا لينوليك.

يلعب مزيج أحماض اللينوليك والأوليك دورًا مهمًا ، حيث إنهما يحددان معًا التأثير المضاد للالتهابات لهذا المنتج. له تأثير مفيد على الجهاز العصبي المركزي ونظام الغدد الصماء ، ويساعد على تطهير الجسم من أنواع مختلفة من السموم.

أيضا ، يحتوي هذا الزيت على الفيتامينات A و E والمجموعة B ، وحمض الأسكوربيك ، تقريبًا نفس المجموعة من المغذيات الكبيرة والصغرى ، والفلافونيدات ، والبوليفينول ، والفيتوستيرول ، مثل العنب.

خصائص مفيدة لزيت بذور العنب

يتضمن تكوين هذا المنتج الفريد العديد من المكونات المفيدة. فهي تساعد في مكافحة التورم ، وتحسين الرؤية الليلية ، ولها تأثير مفيد على حالة الأوعية الدموية والقضاء على البواسير. يستخدم هذا الزيت في العلاج المعقد لكثير من الأمراض. وقد أظهرت الدراسات الحديثة أنه يمكن ، إذا لم يتم منعه ، إبطاء نمو الأورام الخبيثة في الأمعاء أو الثدي أو غدة البروستاتا.

للنساء

بالنسبة للنساء ، هذا الزيت مفيد في وجود فيتوسترولس. هذه مواد شبيهة بالهرمونات ، على عكس العلاج بالهرمونات البديلة ، ليس لها آثار جانبية. يسمح وجود هذه المواد باستخدام زيت بذور العنب في العلاج المعقد للأمراض الناجمة عن عدم التوازن الهرموني. لذا ، فهو يساعد كثيرًا في انقطاع الطمث وبحضور الدورة الشهرية المؤلمة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزيت له تأثير مفيد على الأوعية الدموية ، مما يجعله فعالًا في علاج الدوالي. استخدمه مباشرة للوقاية من الأمراض المعدية والتهابات أعضاء الحوض. وبشكل عام ، فإن استقباله له تأثير مفيد على جميع أجهزة الجهاز التناسلي.

كما يساعد زيت العنب على العناية بالبشرة ويغذيها ويجعلها أكثر نعومة وأكثر نعومة. أظهرت الدراسات أن استخدام هذا المنتج يساعد على منع أو حتى إزالة علامات التمدد ، والتخلص من تجاعيد الوجه الصغيرة.

للرجال

يحتوي زيت بذور العنب على مجموعة كاملة من المواد التي لها نشاط مضاد للالتهابات ، وتحسين تكوين الحيوانات المنوية وزيادة وظيفة الانتصاب.هذا مهم بشكل خاص للرجال الحديثين ، الذين يعانون غالبًا من آثار الإجهاد المزمن وأسلوب الحياة المستقر. تتضمن هذه المواد الأحماض الدهنية غير المشبعة المذكورة أعلاه ، وفيتامينات ب ، وتوكوفيرول ، وكذلك بيتا سيتوستيرول.

من المفيد للرجال كعامل علاجي وقائي إدخال زيت بذور العنب في النظام الغذائي. يعتبر فعالًا لمشاكل مثل العقم عند الذكور ، والتهاب البروستاتا ، والأورام الغدية ، وحتى أمراض الأورام في غدة البروستاتا (التي لا تنفي استخدام الأدوية القوية).

أثناء الحمل

يجب أن تكون أحماض أوميجا 6 الدهنية غير المشبعة موجودة في النظام الغذائي للأم الحامل. ويعتبر زيت العنب أفضل مصدر لها. بالإضافة إلى ذلك ، تزود المرأة الحامل بجميع الفيتامينات والمعادن اللازمة. تحتوي بعض المواد المكونة لها على خصائص مبيدة للجراثيم ، وهو أمر مهم جدًا أيضًا أثناء الحمل.

ومع ذلك ، من المحتمل أن تكون الأمهات الحوامل مهتمات بخاصية أخرى لحمض اللينوليك. وهي مسؤولة عن مرونة الجلد وقدرته على التجدد. لذلك ، أثناء الحمل ، يتم تطبيق زيت العنب على الجلد لمنع علامات التمدد.

للأطفال

لا ينصح الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 سنة بإعطاء زيت بذور العنب ، لأنه بنفس طريقة العنب نفسه ، يمكن أن يسبب الحساسية الغذائية. الاستثناء هو الحالات التي توجد فيها توصيات طبية مناسبة - على سبيل المثال ، مع الأمراض الالتهابية للمفاصل ، يمكن استخدامه كعامل خارجي ، وبالنسبة لمرض السكر ، يتم تضمينه في مقدار ملعقة شاي واحدة. في اليوم الواحد.

عند فقدان الوزن

حمض اللينوليك وحمض الأوليك الموجود في هذا الزيت يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون وتحسين وظيفة نظام الغدد الصماء. هذا هو السبب في أن هذا المنتج مفيد لفقدان الوزن - بالطبع ، إذا تم دمجه مع التغذية السليمة. على سبيل المثال ، إذا كان الشخص يلتزم بنظام غذائي ، فيمكن استخدام هذا النوع من الزيت كضمادة لسلطات الخضار المدرجة في النظام الغذائي. بالمناسبة ، هذا يساهم في امتصاص أفضل لمضادات الأكسدة مثل الفيتامينات A و E.

كيفية تناول زيت العنب بالداخل

يستخدم هذا المنتج كعلاج خارجي وداخلي. إذا كنا نتحدث عن تناوله عن طريق الفم لأغراض طبية ، فإن الجرعة هي 20 مل (2 ملعقة كبيرة) في اليوم. مدة الدورة 30 يومًا. لتسهيل تناول مثل هذه الكمية من الزيت ، يمكن غسلها بعصير التفاح (إذا لم يكن المريض مصابًا بالتهاب المعدة).

إذا كنا نتحدث عن الاستخدام في الداخل كجزء من أطباق مختلفة ، فإن القاعدة هي 2-3 ملاعق كبيرة. زيت يوميا.

إذا تم أخذ الزيت لأغراض وقائية ومحصنة ، فإن القاعدة هي 1 ملعقة صغيرة. وكلاء الصيام. مدة الدورة أسبوعان.

زيت بذور العنب في الطب

في الطب الرسمي ، يعتبر زيت بذور العنب مكملًا غذائيًا صحيًا. ليس له قيمة علاجية مستقلة ، ولكنه جزء مهم من نهج متكامل للعلاج.

مع مرض السكري

ويعتقد أنه بسبب المحتوى العالي من الأحماض العضوية وبوليفينول العنب ، فإن هذا الزيت مفيد ليس فقط للسمنة ، ولكن أيضًا لمرض السكري من النوع 2 ، لأنه يقلل من مستويات الجلوكوز في الدم.

هام: مؤشر نسبة السكر في الدم من زيت بذور العنب - 54 وحدة.

مع التهاب المعدة

في التهاب المعدة مع حموضة عالية ، يفيد هذا الزيت في أنه يخفف التهاب الأغشية المخاطية في المعدة ويساهم في تجديدها. لكنك تحتاج إلى استخدامه بكميات صغيرة (2-3 ملاعق طعام) كجزء من أطباق مختلفة. وعلى الرغم من أن المنتجات المقلية بزيت العنب ، لا يمكن استهلاكها مع التهاب المعدة.

مع النقرس

يتجلى هذا المرض من خلال العمليات الالتهابية في المفاصل ، بسبب ضعف التمثيل الغذائي للملح. في الداخل ، مع النقرس ، لا يتم استخدام زيت بذور العنب. ولكن كعامل خارجي ، فقد أثبت فعاليته.

لتخفيف الألم في المفصل ، اصنع مثل هذا المزيج - خذ 20 مل من زيت بذور العنب ، وأضف 4 قطرات من زيت اللافندر والأوكالبتوس الأساسي ، بالإضافة إلى 5 قطرات من زيت الليمون. يتم فرك المنتج الناتج بلطف في مفصل مؤلم ، لفه بقطعة قماش من الصوف وزوده بسلام تام. يمكن القيام بهذه الإجراءات يوميا في الليل.

للكبد

تكوين زيت العنب فريد من نوعه في خصائصه التي تحمي الكبد ، مما يساعد على استعادة خلايا الكبد. لذلك ، إذا لم يكن هناك تفاقم لالتهاب المرارة ، فإن هذا الزيت هو 1-2 ملعقة صغيرة. يمكن تناوله مع أمراض الكبد. يجب أن يوضع في الاعتبار أن له أيضًا تأثير مفرز الصفراء ، لذلك يمكن أن يساعد في بعض أمراض المرارة ، وركود الصفراء.

زيت بذور العنب في التجميل

يضاف هذا الزيت إلى مستحضرات التجميل الجاهزة والأقنعة والفرك ، المعدة في المنزل. نظرًا لمحتواه العالي من مضادات الأكسدة ، فإنه يستخدم للعناية ببشرة الوجه والجسم واليدين ، وسيكون مفيدًا أيضًا للشعر والرموش.

للوجه

بشكل عام ، يتم استخدام زيت بذور العنب لتغذية جلد الوجه ، ولكن يتم أيضًا إعداد منتجات أخرى على أساسها. على سبيل المثال:

1. قناع مضاد للشيخوخة. للحصول على 15 مل من زيت العنب خذ 1 ملعقة كبيرة. طين التجميل الأبيض وعصير الليمون الطازج. يُحفظ القناع على الوجه لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ، حتى لا تفتيح البشرة كثيرًا ، ثم تُرفع بقطعة قماش مبللة.
2. فرك التطهير. لإعداده ، امزج 1 ملعقة كبيرة. زيت العنب مع نفس الكمية من القهوة والشوفان المفروم. يتم تطبيق المنتج على جلد الوجه ، ويتم تدليكه قليلاً لمدة دقيقتين حرفياً ، ثم يتم الاحتفاظ به كقناع لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم يغسل بالماء الدافئ. القهوة تعطي تأثير منشط بسبب الكافيين والحبوب والزبدة - توفر الفيتامينات.

يمكنك أيضًا إضافة القليل من زيت العنب إلى كريم الوجه المألوف.

للشعر

يمكن استخدام زيت بذور العنب لمجموعة متنوعة من الأقنعة ، لأنه يغذي البشرة ويحفز بصيلات الشعر. على سبيل المثال:

1. لنمو الشعر وتقويته. 1 ملعقة كبيرة دقيق الشوفان المطحون يأخذ 20 مل من الزيت ، يخلط مع 1 ملعقة صغيرة. خل المائدة (على الرغم من أنه من الأفضل تناول عصير التفاح). يتم خلط المنتج جيدًا ، ثم يوضع على الشعر الرطب بعد الغسيل. الرأس مغطى بغطاء بلاستيكي ملفوف بمنشفة في الأعلى. يغسل القناع بعد 30 دقيقة بالشامبو العادي.
2. قناع ضد الشعر الدهني. خذ 4 ملاعق صغيرة. زيت بذور العنب ، 2-3 قطرات من زيت الزعتر الأساسي (يباع في الصيدليات) ، أضف 4 ملاعق كبيرة. طين التجميل الأزرق وعجن حتى كريم حامض سميكة. يتم تطبيق القناع على الجذور ويترك لمدة نصف ساعة. ثم اغسل بماء بارد أو دافئ. لا يلزم استخدام الشامبو.
3. قناع ضد التهاب الجلد الدهني. ببساطة ، هذا علاج ممتاز للقشرة. بالنسبة له ، خذ 4 ملاعق صغيرة. زيت ، صب ملعقة كبيرة لهم الكونياك ، ثم يخلط مع صفار بيض طازج. يتم تطبيق الخليط الناتج على الشعر ويفرك في الجلد عند الجذور مع حركات تدليك خفيفة. يمكن تطبيق باقي القناع على طول الشعر بالكامل ، محاولًا التوزيع بالتساوي. بعد نصف ساعة ، يمكنك غسل المنتج بالشامبو.

بما أن زيت بذور العنب يمكن أن يسبب عدم تحمل الفرد ، يجب عليك أولاً وضع بضع قطرات على ثني الكوع أو معصمه وبعد بضع دقائق تحقق من رد الفعل.

للحاجبين والرموش

الزيت مثالي للعناية بالحاجب والرموش. بناءً على ذلك ، يمكنك القيام بالأدوات التالية:

1. تركيبة مغذية للحواجب والرموش. امزج 1 مل من زيت الخروع وزيت العنب ، وأضف كبسولة واحدة من فيتامين أ. من الصعب توزيع مثل هذه التركيبة بيديك ، فمن الأفضل أن تأخذ فرشاة خاصة للحواجب والرموش ، ثم يمكنك وضعها بالتساوي.تستغرق الأداة 10-40 دقيقة ، اعتمادًا على تحمل هذا الإجراء. ثم يتم غسله باستخدام مزيل الماكياج المعتاد.
2. قناع مرطب. يتم خلط زيت بذور العنب بنسب متساوية مع العصير من أوراق الصبار الطازجة. يتم تطبيق المنتج الناتج على منصات القطن ، والتي تستخدم كمستحضرات للعيون. هذه التركيبة ترعى الرموش والجلد الحساس حول العينين ، ترطبهم وتساعد على تخفيف التعب.

من المهم جدًا غسل المنتج تمامًا ، وإلا فقد يحدث تورم خفيف في الجفون. عند التقديم ، تأكدي من عدم سقوط الزيت على جذور الرموش. خلاف ذلك ، سيسقط على الغشاء المخاطي ، وهذا يمكن أن يسبب تهيجا. من السهل استخدام الفوط القطنية والإسفنج لإزالة الزيت.

زيت بذور العنب

يستخدم هذا الزيت على نطاق واسع في الطهي بسبب خصائصه الاستهلاكية الرائعة. أولاً ، لديها درجة حرارة عالية للدخان (+ 216 درجة مئوية) ، لذلك تعتبر مثالية ليس فقط للقلي والخبز ، ولكن أيضًا للطبخ المقلي. ثانيًا ، تتميز بكثافة أقل مقارنة بزيت الزيتون ، ومن وجهة نظر غذائية فهي أكثر فائدة ، لذلك غالبًا ما يتم استبدال زيت الزيتون بزيت بذور العنب في الوصفات. في الوقت نفسه ، حتى زيت العنب غير المكرر يتميز بالشفافية ، وغياب شبه كامل للرائحة وطعم جوزي خفيف. لا يؤثر عمليًا على طعم المنتجات الأخرى ، لذلك يصبح أساسًا مثاليًا لتتبيل السلطة.

على أساس زيت العنب ، يتم تحضير ما يسمى بالزيوت العطرية ، والتي يتم دمجها مع أطباق اللحوم والأسماك والأطباق الجانبية المختلفة. للقيام بذلك ، خذ زيت بذور العنب كقاعدة واخلطه مع الثوم المفروم وأي أعشاب - البقدونس والريحان والأوريجانو.

أيضا ، يمكن استخدام زيت العنب لصنع المايونيز في المنزل. يضيف بعض الطهاة كمية صغيرة من هذا الزيت إلى الخضروات للحفاظ عليها. وأيضا ، كما سيتم مناقشته أدناه ، يستخدمونه عند قلي البطاطس للحصول على لون ذهبي غني.

على الرغم من أنه يمكنك تجربة هذا الزيت إلى ما لا نهاية ، يمكنك استخدام وصفات جاهزة:

1. سلطة بالكمثرى والجرجير والجبن. للطبخ ، ستحتاج إلى 150 جم من الجرجير ، 2 كمثرى متوسط ​​، جبن الأغنام ، عصير ليمون واحد ، المكسرات ، ملح البحر ، الفلفل الأسود وزيت بذور العنب حسب الرغبة. يتم تقشير الكمثرى ، وإزالة النواة ، وتقطيعها إلى شرائح رقيقة ، ورشها بعصير الليمون. يتم وضع الجرجير على طبق ، مزين بشرائح الكمثرى وشرائح الجبن في الأعلى ، يرش بالمكسرات المطحونة ويسقى بزيت العنب.
2. سلطة كول سلو وخوخ. للطبخ ، تحتاج إلى 300 غرام من الملفوف الأبيض ، 4 قطع. برقوق ، 1 كمثرى متوسط ​​الحجم ، 1 بصلة صغيرة ، عصير ليمون واحد ، زيت بذور العنب (حتى 3 ملاعق كبيرة). يتم قطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، وينقسم البصل إلى نصف حلقات ، ويخلط ويعجن قليلاً بالأصابع. يتم قطع الكمثرى أيضًا إلى شرائح ، ورشها بعصير الليمون وإضافتها إلى الخضروات الأخرى. تقليم ، إذا كان صعبًا جدًا ، غارقًا مسبقًا ، ثم قصه. يتم خلط جميع المكونات مع زيت بذور العنب.
3. رقائق الفطر. زيت بذور العنب يعطي نكهة أكثر ثراء ولون جميل لهذا الطبق. للطبخ ، ستحتاج إلى بطاطس (5-6 قطع) ، 0.5 كجم من عسل الفطر المجمد ، 2 بصل ، ملح البحر وزيت بذور العنب حسب الرغبة. يُقلى البصل في زيت العنب في مقلاة عميقة إلى حد ما ، ويضاف فطر العسل ويُقلى لمدة 5 دقائق ، ثم تُلقى البطاطا المقطعة إلى الفطر وتُطهى بالطريقة المعتادة.
4. صدور دجاج بالبرتقال والزنجبيل. للطبخ ، تحتاج إلى 2 صدور دجاج ، 1 برتقال ، 2 ملعقة كبيرة. جذر الزنجبيل المبشور ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. زيت بذور العنب والملح والفلفل حسب الذوق. يُضرب صدور الدجاج قليلاً ويقطع إلى قطع صغيرة. يتم خلط قشر البرتقال مع الزنجبيل المبشور.يتم تسخين فصوص الثوم في زيت العنب بحيث تمر المواد العطرية إليه ، ثم تتم إزالتها. تُوزع قطع الدجاج على الزيت وتُقلى لمدة 5 دقائق ، ثم يُسكب الزنجبيل الممزوج بالقشر في الأعلى. بعد ذلك ، يسكب اللحم بعصير البرتقال ممزوجًا بملعقتين كبيرتين. صلصة الصويا ، وطهي 10 دقائق أخرى.

يتم تحضير تتبيلات الأسماك واللحوم على أساس زيت العنب ، مع إضافة التوابل المختلفة النموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. حتى البطاطس المهروسة أو العصيدة أو الكسكس أو البرغل ستستفيد من هذا الملحق.

هل من الممكن قلي زيت بذور العنب

يحتوي زيت بذور العنب على الكثير من حمض الأوليك. تركيبته الكيميائية توفر للمنتج مقاومة عالية للحرارة. لذلك ، يعتقد أن هذا الزيت مثالي لقلي اللحوم والأسماك والخضروات والفطائر ، إلخ.

الضرر وموانع الاستعمال

بشكل عام ، لا توجد آثار جانبية عند استخدام هذا الزيت. ومع ذلك ، بكميات كبيرة عند تناوله عن طريق الفم ، يمكن أن يثير عدم الراحة في البطن ، وأعراض عسر الهضم المختلفة.

زيت بذور العنب خال عمليا من موانع الاستعمال. الاستثناء هو التعصب الفردي لمكوناته للاستخدام الداخلي والخارجي. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب تأثير مفرز الصفراء ، فإنه لا يستخدم في تحص صفراوي والتهاب المرارة في المرحلة الحادة.

كيف تختار وتخزن

يتم إنتاج زيت بذور العنب في جميع مناطق النبيذ. يعتبر المنتج عالي الجودة من فرنسا وإيطاليا وإسبانيا والأرجنتين.

يتم استخدام طريقتين لإنتاج هذا المنتج في الصناعة - الاستخراج الساخن والضغط البارد. يعتبر الخيار الثاني ذو جودة أفضل ، لأن الضغط البارد يسمح لك بحفظ المزيد من الفيتامينات والعناصر الغذائية. ومع ذلك ، فإن ناتج المنتج النهائي باستخدام هذه الطريقة أقل بكثير مما كان عليه أثناء الاستخراج الساخن ، وبالتالي ، من الناحية العملية ، نادرًا ما يتم استخدام هذه التقنية. ومع ذلك ، إذا كانت هناك فرصة كهذه ، فمن الأفضل اختيار الزيت المضغوط على البارد. أثناء الاستخراج الساخن ، يتم تدمير جزء من العناصر الغذائية ، ولكن لا تزال هناك كمية كبيرة كافية من الفيتامينات والأحماض العضوية.

تحتاج إلى شراء الزيت ، المسكوب في زجاجات زجاجية. أولاً ، هذه هي الطريقة الصحيحة الوحيدة لتخزينها. ثانيًا ، هذه الزجاجات تجعل من الممكن تمييز لونها. يجب أن يكون أصفر مع لون مخضر. ومع ذلك ، هناك أيضًا زيوت ذات لون أخضر واضح. هذا لا يعني ضعف جودتها ، ولكن فقط أنهم تركوا كمية كبيرة من الكلوروفيل الصباغ النباتي ، مما يمنحهم مثل هذا الظل. تأكد من التحقق من وجود رواسب في الزجاجة. في الزيت الطبيعي ، يوجد دائمًا تقريبًا ، ولكن بكميات صغيرة.

نظرًا لأن زيت العنب يحتوي على القليل جدًا من أحماض أوميجا 3 ، فإنه يتمتع بثبات أكسدة مرتفع وبالتالي يتم تخزينه لفترة طويلة مع النهج الصحيح. علاوة على ذلك ، يمكن إضافته إلى بعض الزيوت النباتية الأخرى لزيادة مدة الصلاحية (على سبيل المثال ، بذور الكتان أو الزيتون أو عباد الشمس).

ومع ذلك ، يمكن تخزين زيت العنب عالي الجودة لمدة لا تزيد عن 12 شهرًا من تاريخ التصنيع. إذا لم تبدأ في استخدامه بعد ، يجب عليك الحفاظ على الزجاجة المغلقة في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة. إذا تم فتح الزجاجة بالفعل ، فلا يمكن تخزينها إلا في الثلاجة.

كيفية صنع زيت العنب في المنزل

صنع زيت بذور العنب في المنزل ليس صعبًا كما تظن. من خلال خصائصه المفيدة ، سيكون هذا المنتج قريبًا من أداء منتج المصنع.

لإعداد الزيت ، يتم اختيار العنب الطازج (أحمر أو أسود ، مع اعتبار الخيار الثاني المفضل). يتم اتباع التعليمات التالية:

1. افصل العنب عن البذور.
2. يتم غسل العظام بالكامل تحت الماء الجاري.
3. يجف في الفرن عند درجة حرارة +60 درجة مئوية مع التحريك من حين لآخر.
4. يتم طحن المواد الخام المجففة في مطحنة القهوة لتدمير طبقة البذور. يتم وضع التغذية الناتجة في وعاء زجاجي.
5. يتم سكب البذور المطحونة بزيت عباد الشمس المكرر عالي الجودة (وهذا مهم) بحيث يغطي المواد الخام بالكامل. من المرغوب فيه أن يكون مستواه أعلى من 4-5 سم. ثم يسخن الخليط في حمام مائي. يجب ألا تكون درجة الحرارة أثناء هذا الإجراء أعلى من 70 درجة مئوية. مدة العملية حوالي يوم واحد.

بعد ذلك ، يتم تجفيف الطبقة العليا من الزيت. سيكون هذا زيت العنب محلي الصنع ، في الواقع - مستخلص البذور. يتم تكرار التسخين الموصوف في حمام مائي ثلاث مرات أخرى. ولكن عليك أن تضع في اعتبارك أن أعلى تركيز من المغذيات سيكون في الخلاصة الأولية.

حقائق مثيرة للاهتمام حول العنب

العنب هو نبات فريد حقًا ، وتستفيد جميع أجزائه ، بما في ذلك الأوراق واللحم وقشر التوت وحتى عظامه. حاليا ، هناك أكثر من 5000 نوع من العنب المزروع في العالم. علاوة على ذلك ، تم تربية 85 ٪ من هذا المبلغ لإنتاج النبيذ و 12 ٪ فقط من أصناف المائدة. الأنواع المتبقية هي العنب بدون بذور الذي يصنع منه الزبيب. ومع ذلك ، فإن هذا التقسيم مشروط إلى حد كبير. يتميز عنب الطاولة بتوت أكبر ومذاق حلو بدون نوتات تورتة ، ولكن يمكنك تناول كل من المائدة والزبيب.

من وجهة نظر كيميائية ، العنب هو مزيج معقد للغاية من المواد الفعالة. هناك أكثر من 150 منهم ، وبسبب هذا ، ظهر حتى اتجاه منفصل في الطب في وقت واحد - العلاج ampelotherapy ، أي علاج العنب. في العصور القديمة ، شرب المرضى عصير العنب وفقًا لجدول زمني تمامًا مثل الآن Narzan أو Borjomi.

يتطور العلاج Ampelotherapy اليوم ، وتلعب البذور دورًا متزايد الأهمية فيه. يشكلون 20-30 ٪ من مارك العنب. ومن المثير للاهتمام ، أنها ليست كلها تستخدم لإنتاج زيت العنب. يصبح بعضها مواد خام لاستبدال القهوة.

ومن المثير للاهتمام أنه يمكن زراعة الكرمة حتى من البذور العادية. ولكن فقط في هذه الحالة سوف تحصل على القليل من البرية. تحتفظ نباتات الأصناف بخصائصها فقط عندما يتم نشرها بواسطة العقل.

صورة زيت العنب