البرقوق: الفوائد والمضار الصحية

منذ ظهور فاكهة مثل البرقوق ، اكتشف العلماء جميع خصائصه المفيدة والضارة. تم الحصول على هذا المصنع منذ عدة آلاف من السنين في الأراضي التي تقع فيها تركيا الآن. نشأت الثقافة نتيجة لعبور البرقوق والعنب الأسود. تبين أن الثمار كانت ناجحة: كان لها طعم برقوق الكرز واكتسبت مقاومة للبرد ، وهي سمة من سمات القرن الأسود. بالإضافة إلى ذلك ، حصل المنتج على عدد من الخصائص الإيجابية للخرشنة. والنتيجة هي فاكهة تجمع بين مجموعة من الصفات الإيجابية لنباتين.

أنواع الخوخ

هناك العديد من أنواع البرقوق. وأكثر هذه الأنواع شيوعًا هي الأنواع التالية:

1. البرقوق المنزل. يمكن أن تصل الشجرة إلى ارتفاع 15 مترًا. تأتي الفواكه بألوان مختلفة - الأصفر والأزرق والأحمر والأرجواني. كلهم يستخدمون كغذاء. يمكن أن يكون عمر النبات 25 عامًا ، ويؤتي ثماره لمدة 10-15 عامًا.
2. البرقوق الشائك هو شجيرة صغيرة ذات أشواك. يمكن أن تنمو حتى 4-5 أمتار. الثمار صغيرة ، زرقاء اللون ، مغلفة بلوحة ، لها عظمة واحدة. هذه الفاكهة لها طعم حامض لاذع ، وتستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي.
3. البرقوق الصيني - شجرة ارتفاعها 10-12 متر. الثمار صفراء ، على شكل كمثرى أو بيضاوي الشكل ، بقطر يصل إلى 5 سم ، ولونها بنفسجي وأحمر. نادرا ما يزرع هذا النوع من البرقوق.
4. البرتغالية Lavrovishnya هي شجيرة دائمة الخضرة يمكن أن تنمو حتى متر واحد. يشبه شكل البرقوق البيضة. تتميز الثمار بطعم المر ، ولها عظم واحد.
5. بلوم البحر هو نوع آخر من النباتات التي تنمو فقط على ساحل المحيط الأطلسي في قارة أمريكا الشمالية. إنه شجيرة ذات ارتفاع صغير ، 2-4 أمتار فقط. الثمار صغيرة ، يصل قطرها إلى 2 سم ، ولها أيضًا بذرة واحدة.

ما هو الفرق بين البرقوق والبرقوق

1. بادئ ذي بدء ، تختلف هذه الأنواع من الفواكه في اللون. غالباً ما يكون لون البرقوق الكرز لون أصفر أحمر ، في حين يتميز البرقوق باللون الأزرق الداكن.
2. هذان المنتجان يختلفان في التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية. لذا ، يحتوي البرقوق على المزيد من السكريات وأقل من الكالسيوم مقارنة بالبرقوق.
3. ينمو البرقوق الكرز في المناطق الجنوبية ، وخاصة في القوقاز. هذا يرجع إلى حقيقة أن المصنع لا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة. تم العثور على البرقوق في جميع المناطق ذات الظروف المناخية المعتدلة.
4. تنضج ثمار الكرز البرقوق بحلول نهاية الصيف - في بداية الخريف ، يحمل البرقوق الثمار في وقت أبكر بكثير. يبدأ البرقوق الكرز في أن يؤتي ثماره قبل عامين مقارنة بأشجار البرقوق.
5. البرقوق أسهل في الجفاف ، مما يؤدي إلى تقليمه. في برقوق الكرز ، لا ينفصل العظم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النوع أقل عرضة للآفات ، دون أن يتأثر بالتربة. في ظل ظروفنا الطبيعية ، لا يتطلب زراعة البرقوق الخاص أي وسيلة خاصة. ونتيجة لذلك ، فإن المنتج صديق للبيئة. البرقوق معرض للأمراض ولا يقاوم الآفات.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

البرقوق هو فاكهة الصيف المغذية بنكهة العصير والحلو للغاية. الفاكهة غنية بمجموعة متنوعة من المكونات التي تجلب فوائد كبيرة لجسم الإنسان.

1. لذا ، يحتوي البرقوق على فيتامين أ ، الذي يشارك في العمليات البيوكيميائية للجهاز المناعي ، ويزيد من وظيفة الحماية للجسم ، ويفيد أيضًا في الرؤية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المنتج على فيتامينات PP ، المجموعة B ، حمض الأسكوربيك ، توكوفيرول. يقلل فيتامين ك من الالتهاب ويزيد من حساسية الأنسولين.
2. الألياف في شجرة البرقوق مهمة للجهاز الهضمي. في الفواكه المجففة هو أكثر من ذلك بكثير.
3. يحتوي البرقوق أيضًا على مادة البوليفينول ، وهي مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالأورام. هذه المواد هي التي تنظم المحتوى الحمضي وهي المسؤولة عن رائحة ولون الفاكهة.
4. يضمن الحديد الأداء الطبيعي للجهاز الدوري للجسم.
5. من العناصر الدقيقة والكلية في البرقوق ، هناك مواد مثل المغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم وغيرها.

محتوى السعرات الحرارية للمنتج منخفض للغاية ، فقط 49 كيلو كالوري لكل 100 غرام.

ما هي فوائد الخوخ

المنفعة العامة

1. يساعد الخوخ في الحفاظ على صحة القلب. تحتوي الفاكهة الداكنة على المزيد من مضادات الأكسدة التي لها خصائص مضادة للالتهابات ، مما يقلل من احتمال تلف الخلايا.
2. تساعد الألياف على إنشاء وظيفة الأمعاء.
3. الأنثوسيانين ، وهي أصباغ الفاكهة ذات اللون الأزرق المحمر ، تحمي الجسم من السرطان عن طريق القضاء على الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن فيتامين أ في البرقوق يمنع تطور سرطان الفم. أيضا ، هذه المادة تحمي العين من التلف بسبب التعرض للأشعة فوق البنفسجية.
4. وجود البرقوق في النظام الغذائي يقوي نظام الهيكل العظمي. يساعد البورون كجزء من المنتج في الحفاظ على كثافة العظام.
5. يوفر البرقوق امتصاص الحديد في الجسم. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة حمض الأسكوربيك في الثقافة. الحديد ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء ، ويحسن الدورة الدموية ويمنع تطور فقر الدم.
6. يسمح لك انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم من البرقوق بالتحكم في مستوى الجلوكوز في الدم.
7. يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على ضغط الدم الأمثل.
8. تعمل مضادات الأكسدة في تكوين ثمار البرقوق على إبطاء عملية الشيخوخة ، وتعزيز تجديد الجلد ، والقضاء على آثار الجروح وضمان الشفاء السريع.

للنساء

1. أثناء الحيض ، غالبًا ما يلاحظ انخفاض في مستويات الهيموجلوبين في جسم الأنثى. يحتوي البرقوق على الحديد ، مما يمنع حدوث فقر الدم بسبب نقص الحديد.
2. هذه الثمار مسؤولة عن التجدد السريع للجلد. لذلك ، يمكن استخدام المنتج لعلامات حب الشباب والجروح والشقوق الصغيرة.
3. الفواكه مهمة للنساء اللواتي يعانين من السنتيمترات الإضافية عند الخصر. يمكن للاستهلاك المنتظم للخوخ أن يطهر الجسم. تسمح لك الألياف الغذائية في المنتج بتسريع عملية التمثيل الغذائي. ونتيجة لذلك ، يتم امتصاص الطعام بشكل أسرع ويتوقف ترسبه في أماكن غير ضرورية.
4. تسمح لك تركيبة الثقافة الغنية بمضادات الأكسدة بحماية الجسم من التأثيرات الضارة للنويدات المشعة والمكونات السامة. هذه المكونات هي الوقاية من سرطان الرحم والثدي.
5. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام ثمار شجرة البرقوق على نطاق واسع في التجميل. هذه الفاكهة هي عنصر في معظم مستحضرات التجميل التي توفر إنتاج الكولاجين ولها تأثير تجديد.

للرجال

1. ويعتقد أن استخدام الخوخ في الطعام يوفر أيضًا توليف التستوستيرون ويحسن عمل غدة البروستاتا.
2. من المعروف أن الجسم الذكري أكثر عرضة للإصابة بارتفاع الكوليسترول في الدم ، مما يؤدي إلى أمراض القلب. ينظف البرقوق الأوعية الدموية ويزيل لويحات الكوليسترول من تجاويفها. هذا هو الوقاية من تصلب الشرايين والجلطة.
3. يمكن أن تحسن ثمار البرقوق البيئة النفسية والعاطفية. هذا مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون بشكل دوري من عوامل الإجهاد المختلفة. يكفي تناول خمس فواكه يوميًا لتكون هادئًا وتنام جيدًا.
4. البرقوق مفيد أيضًا للرجال الذين يتعاطون الكحول ، ويمكنه تطهير الكبد من آثار الإيثانول في الوقت المناسب. في هذه الحالة ، يفرز الكوليسترول "الضار" الزائد مع زيادة الصفراء.
5. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد هذا المنتج في الحفاظ على ضغط الدم الأمثل ومنع القفزات.

أثناء الحمل

السؤال المتعلق باستخدام البرقوق أثناء الحمل وأثناء الرضاعة الطبيعية لا يزال مفتوحًا. إن التركيب الغني بالفيتامينات والمعادن للمنتج مفيد للغاية لجسم المرأة والطفل ، ولكن النشاط العالي لبعض المواد في البرقوق يمكن أن يسبب الانزعاج وحتى يؤدي إلى اضطرابات خطيرة.

1. أثناء الحمل ، يكون المنتج مفيدًا لأنه يحتوي على حمض الفوليك ، وهو ضروري للتكوين السليم للطفل الذي لم يولد بعد.
2. يمكن أن يزيل البوتاسيوم الموجود في الفاكهة التورم الذي تواجهه النساء الحوامل في كثير من الأحيان.
3. تحفز الألياف الغذائية الموجودة في الفاكهة عمل الجهاز الهضمي ، ونتيجة لذلك يمكنك التخلص من الإمساك وعدم الراحة في البطن.
4. يساعد فيتامين ج على تقوية جهاز المناعة. يساعد الاستهلاك المنتظم للخوخ خلال فترة الحمل على تنظيم ضغط الدم.

يمنع استخدام المنتج في حالة التعصب الفردي. يمكن أن يؤدي الاستخدام المفرط إلى الإسهال وانتفاخ البطن. لا ينصح بتناول الفواكه غير الناضجة. هذا يمكن أن يثير حدوث الألم في الجهاز الهضمي.

عند الرضاعة الطبيعية

عند الرضاعة الطبيعية لطفل حديث الولادة ، يجب على الأم الشابة ألا تستهلك الخوخ. يمكن أن يسبب هذا الإمساك أو الإسهال عند الرضيع. لا يمكن إدخال هذا المنتج في النظام الغذائي للمرأة المرضعة إلا بعد شهرين من تاريخ الولادة. علاوة على ذلك ، يجب أن يتم ذلك تدريجيًا ، مع التحكم في رد فعل الطفل وجسم المرأة.

للأطفال

يوصي خبراء التغذية بإدخال البرقوق في نظام غذائي للأطفال قبل بلوغهم سن ستة أشهر ، وفقط إذا كان الطفل قد جرب بالفعل أطعمة نباتية وفاكهة أخرى. في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن تعطى الفاكهة في شكلها النقي ، ولكن على شكل كومبوت محضر من الفواكه المجففة. يمكن تضمين هريس البرقوق في قائمة الأطفال في موعد لا يتجاوز سنة واحدة. هذا يرجع إلى حقيقة أن المنتج يتميز بدرجة عالية من الحساسية.

في حالات نادرة ، يمكنك استخدام ديكوتيون من البرقوق من 4 أشهر ، عندما يعاني الطفل من الإمساك. ومع ذلك ، يجب أن تكون الجرعة ضئيلة. قبل استخدام هذه الأداة ، يجب عليك استشارة طبيب أطفال.

يحتوي البرقوق على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تضمن النمو والتطور الصحي. يوصى بإعطاء الطفل كومبوت البرقوق والفواكه الطازجة خلال موسم البرد. مثل هذا الشراب سيساعد على تعزيز وظيفة الحماية للجسم. الفاكهة لديها القدرة على تنظيف المسالك المعوية بلطف وزيادة الشهية وتطبيع الوزن.

أيضا ، يجب إعطاء الخوخ للأطفال الذين تم العثور على الديدان الطفيلية.

إذا استمر علاج الطفل باستخدام الأدوية المختلفة ، يمكنك إعداد مغلي البرقوق. تعمل هذه الطريقة على تحسين تأثير الأدوية وتنظيف جسم الطفل من السموم.

هل من الممكن تناول الخوخ عند فقدان الوزن

يتميز البرقوق بخصائص التطهير. لذلك ، يمكن استخدامه في فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الأنظمة الغذائية التي تعتمد على هذا المنتج. على سبيل المثال ، النظام الغذائي المعروف برقوق ، والذي يتكون في أيام الصيام باستخدام الخوخ. لا يمكن إجراء هذا التفريغ أكثر من مرتين في الأسبوع. سيسمح لك ذلك بالتخلص من بضعة أرطال إضافية في غضون أيام قليلة. النظام الغذائي صارم لأنه يتم استخدام منتج واحد فقط.إلى جانب ذلك ، يمكنك شرب السوائل غير الغذائية ، مثل المياه المعدنية أو الشاي.

خلال النهار ، من الضروري استخدام حوالي 1 كجم من البرقوق ، لتر ونصف من الماء وما يصل إلى 1 لتر من الشاي الأخضر أو ​​العشبي. لهذه الأغراض ، يجب اختيار الثمار الناضجة ، ويجب أن يحتوي الصنف المحدد على نسبة منخفضة من السكر. أيضا ، لا ينبغي أن تكون الفواكه حمضية جدا.

يجب غسل الثمار وتجفيفها وتقسيمها إلى خمسة أجزاء. يجب أن يؤكل كل جزء من المنتج في فترة زمنية متساوية. يجب أن يتم ذلك مع الكمية المحددة من السوائل. يوصى بشرب الشاي قبل نصف ساعة من البرقوق والماء - نصف ساعة بعد تناول الفاكهة.

بدلًا من البرقوق ، يمكنك استخدام 1-2 مرات يوميًا من هذه الفاكهة. بعد يوم صيام ، من المهم الالتزام بقواعد التغذية ، أي استبعاد الأطباق الحلوة والدقيق والمشروبات الكحولية ، وتقليل استهلاك الأطعمة المقلية.

للحصول على أفضل تأثير ، يوصى باستبدال الوجبة الأخيرة بالبرقوق الطازجة ، وغسلها بالماء ، كما هو الحال في يوم الصيام.

فوائد ومضار عصير البرقوق

عصير البرقوق له نفس الخصائص الإيجابية والسلبية للبرقوق نفسه. عند إزالة الجزء الصلب ، يزيد تركيز عدد من المواد الموجودة في الفاكهة. هذا يؤدي إلى حقيقة أن هناك قيود على كمية العصير المستهلكة. لذلك ، في وقت واحد لا يمكنك شرب أكثر من 100 مل من المشروب.

أما بالنسبة إلى كومبوت البرقوق ، فإن هذا المشروب يكرر أيضًا جميع خصائص المنتج الخام. ومع ذلك ، نظرًا لإضافة السكر والمعالجة الحرارية ، فإن محتوى السعرات الحرارية أعلى مرتين من البرقوق الطازج.

عظام البرقوق: الفوائد والتطبيقات

تحتوي البذور على زيت يُستخدم للإسكارس ، ولكن بدون معالجة خاصة لا يمكن إجراؤها في المنزل ، لا ينبغي استخدامها. وجدوا أملاح كثيرة من حمض الهيدروسيانيك ، والتي تسمى السيانيد.

للحصول على التأثير العلاجي لمثل هذا الزيت ، يجب تناوله بكميات كافية. إلى جانب ذلك ، سوف تتراكم السيانيد الخطرة على الصحة. لهذا السبب ، يُمنع تناول العظام والزيت المضغوط منهم. لحماية نفسك من آثار المواد المميتة ، يمكنك استخدام زيت بذور البرقوق فقط ، والذي تم الحصول عليه صناعيًا.

فوائد أوراق البرقوق

يتم استخدام أوراق الشجر البرقوق للحصول على الحقن و decoctions التي تساعد في علاج الإصابات المختلفة. على سبيل المثال ، يعالج ديكوتيون أمراض اللثة ، والجروح التي لها إفرازات قيحية وشفاء لفترة طويلة ، والعمليات الالتهابية في الكلى والمثانة.

لإعداد ديكوتيون ، من الضروري تحضير حوالي 200 غرام من الأوراق في لتر من الماء المغلي لمدة نصف ساعة. ثم يجب ترشيح السائل وتبريده واستخدامه حسب التوجيهات.

الخوخ في الطب

تستخدم الخوخ على نطاق واسع في الطب. لذا ، بمساعدة هذه الفاكهة ، يمكنك التخلص من ارتفاع درجة حرارة الجسم والحمى ، والقضاء على أعراض نقص فيتامين الموسمي. أيضا ، يعمل هذا المنتج على تطبيع الكبد ، وعلاج أمراض الجهاز الهضمي ، ويحسن الشهية ويساعد على تقليل الوزن. أيضا ، يتم استخدام ثمار نبات البرقوق للالتهاب في تجويف الفم ، والاضطرابات الهرمونية.

مع مرض السكري

يمكن لمرضى السكري تناول حوالي 100-150 جم من الفاكهة النيئة يوميًا. إذا تم تجفيف البرقوق ، أي على شكل خوخ ، يتم تقليل القاعدة إلى 40 جم في اليوم. هذا يرجع إلى المحتوى من السعرات الحرارية العالية لمثل هذا المنتج.

هام: مؤشر نسبة السكر في البرقوق هو 22 وحدة.

مع التهاب البنكرياس

يُسمح باستهلاك 3-4 برقوق ناضجة يوميًا ، ولكن بدون قشر. يمكنك فقط تضمين هذه الفاكهة في نظامك الغذائي بعد الوجبة. إذا تم التشخيص قبل عدة سنوات ، حتى مع التفاقم ، يمكنك تناول بضع فواكه بدون قشر. في السنوات الأولى من التهاب البنكرياس أثناء التفاقم ، هو بطلان استخدام البرقوق.

مع التهاب المعدة

استهلاك مقبول من 3-4 فواكه ناضجة. يمكنك شرب عصير البرقوق ، ولكن يجب تخفيفه بنسبة 1: 2 بالماء.خلال التفاقم ، يحظر أي منتجات قائمة على البرقوق.

للأمعاء

البرقوق الطازج أو المجفف ، والمشروبات القائمة عليه ، له تأثير ملين خفيف ، ونتيجة لذلك يتم تطهير المسالك المعوية. يساهم المنتج أيضًا في زيادة عدد البكتيريا المفيدة ، لأن هناك أليافًا غذائية في الحوض تحفز إنتاجها.

بالإضافة إلى ذلك ، يحفز المنتج حركة الأمعاء ، ويزيل الطفيليات التي تتكاثر في الأمعاء ، ويمنع أيضًا تكوينات التعفن بسبب وجود مكونات البكتين.

للإمساك

للقضاء على الإمساك ، اخلطي البرقوق المجفف مع الشوفان بنسبة 3: 1. يجب سكب الخليط الناتج بالماء المغلي والإصرار لمدة ساعة. بعد ذلك ، صفي التركيبة واستهلك 100 مل 3 مرات في اليوم.

مع النقرس

مع هذا المرض ، لا يمكنك أن تأكل أكثر من 4 فواكه في اليوم ، ولا يمكن القيام بذلك إلا بعد تناول الطعام.

للكبد

يمكن للبرقوق حماية الكبد من الإصابات المختلفة وتقويته عن طريق إزالة السموم من الجسم وتنقية الدم.

مكونات الفاكهة تحمي الكبد من الآثار السلبية. يحتوي المنتج على عناصر تساهم في تفريغ الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، توفر ثمار البرقوق نشاط القناة الصفراوية ، مما يؤدي إلى إزالة السموم من الجسم.

وصفات الطب التقليدي القائم على البرقوق

تساهم الثمار النيئة في تطبيع وظيفة الأمعاء ، وتطهير الجسم وتحسين الرفاه العام. للقيام بذلك ، يكفي تناول الفاكهة عدة مرات في اليوم بين الوجبات الرئيسية.

يستخدم ديكوتيون من أوراق شجرة البرقوق لعلاج الجروح ، وكذلك الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي العلوي. لإعداده ، تحتاج إلى أخذ 20 جم من أوراق البرقوق المسحوقة وصب كوب من الماء المغلي. يجب حرق الكتلة لمدة نصف ساعة ، ثم الضغط عليها. خذ المنتج النهائي ثلاث مرات في اليوم ، 50 مل لكل منهما.

البرقوق المجفف علاج ممتاز للذرة. للقيام بذلك ، اسكب 50 غرامًا من الفاكهة المجففة في كوب من الحليب ، وأغلي الكتلة ، وأخرجها من الحرارة واتركها لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، يجب تطبيق البرقوق على المنطقة ذات الذرة لمدة 20 دقيقة.

الخوخ في التجميل

نظرًا للتركيب الكيميائي الغني ، تعد الفاكهة أداة لا غنى عنها لتقوية تجعيد الشعر واستعادة الجلد. أسهل طريقة لاستخدام قناع البرقوق هي وضع لب الفاكهة المسحوق على بشرتك لمدة 20 دقيقة.

لإعداد قناع التنظيف ، من الضروري خلط اللب المسحوق لعدة خوخ مع ملعقة كبيرة من عصير البصل والثوم. ضع الكتلة الناتجة على وجه على البخار واتركه لمدة 10-15 دقيقة ، ثم اشطفه بالماء الدافئ.

لتحضير ماسك للشعر ، اعصري عصير ستة برقوق وأضيفي ملعقة صغيرة من العسل والنشا و 0.5 ملعقة صغيرة من الزبادي. اخلطي جميع المكونات جيدًا وضعيه على الشعر لمدة نصف ساعة. اغسل الخليط بالشامبو.

الضرر وموانع الاستعمال

يتميز البرقوق بالعديد من الخصائص المفيدة ، ولكن على الرغم من ذلك ، فإن له بعض الآثار الجانبية التي يمكن أن تسبب الانزعاج وحتى تضر بصحة الإنسان. موانع استخدام مثل هذه الفاكهة هي الإفراط في تناول الطعام من قبل مرضى السكري. قد تحتوي البرقوق على ما يصل إلى 10 في المائة من السكر ، لذا يُمنع استخدام الإفراط في هذا المرض. يجب عليك أيضًا التخلي عن هذا المنتج مع تحص بولي ، النقرس في شكل متقدم ، الفشل الكلوي. أمراض المسالك البولية ، مثل الانسداد أو التهاب البروستاتا ، هي أيضًا قيود على استخدام البرقوق في النظام الغذائي ، حيث أن ثمار هذا النبات لها تأثير مدر للبول.

قد تحدث أيضًا الحساسية أو عدم تحمل الأفراد. هذه الأعراض نادرة جدًا ، ولكن يمكن أن تحدث عند الأطفال.

يمكن أن يؤدي استخدام عدد كبير من ثمار البرقوق إلى تدمير الطبقة العليا من مينا الأسنان.

كيفية اختيار وتخزين الخوخ

عند الشراء ، يجب عليك شراء البرقوق التي ليس لها تلف ميكانيكي ، ولها سطح أملس ، دون بقع داكنة. يمكن الشعور برائحة الفاكهة من خلال التقشير ، لا ينبغي أن يكون لها رائحة لاذعة وتشبه الخمور. الثمار الناضجة عادة ما تكون مرنة ، ساقها جافة ، بنية ، قد تسقط عند تجفيفها. يجب أن يكون لون الفاكهة موحدًا.

يتم تخزين الفواكه غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة ، ولكن بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. لا تستخدم الأكياس البلاستيكية للتخزين. ومع ذلك ، إذا تم وضع الثمار في كيس ، فمن المهم عدم ربطها أو ربطها ، حيث سبق أن قامت بضخ كل الهواء منها باستخدام جهاز خاص. يمكنك استخدام صواني البيض الكرتونية لتخزين الفاكهة في الثلاجة.

بعد الشراء ، يجب استخدام البرقوق في أقرب وقت ممكن للطعام ، لأن المنتج يفقد نكهته وخصائصه العطرية بمرور الوقت. يمكن تخزين الفاكهة في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام ، في الثلاجة - حتى أسبوعين.

هل من الممكن تجميد

في الحالة المجمدة ، يمكن تخزين ثمار البرقوق لمدة عام. يمكنك تجميدها مرة واحدة فقط. قبل وضعها في الفريزر ، من الضروري شطف الثمار ، وإزالة الحجر منها ، وتغليفها في غلاف بلاستيكي أو كيس. أيضا ، حاوية مناسبة للتجميد.

هل من الممكن أن تجف

البرقوق سهل الجفاف. في هذا النموذج ، يمكن تخزينها لعدة أشهر. يتكون تحضير الثمار من غسلها ، وتحضيرها لتنضج عند درجة حرارة الغرفة ، ثم تبييضها في محلول من صودا الشرب. بعد ذلك ، يمكن وضع الفاكهة في الفرن لعدة ساعات. يجب أن تكون درجة الحرارة 45 درجة.

كيف تأكل الخوخ

قبل تناول الطعام ، اشطف الفاكهة تحت الماء الجاري ، واشطفها بالماء المغلي واشطفها مرة أخرى تحت الماء البارد الجاري.

لا يمكنك أكل غير ناضجة وخاصة الفواكه الخضراء. هذا يمكن أن يسبب عسر الهضم.

كم يمكنك أن تأكل في اليوم الواحد

عند استخدام البرقوق في النظام الغذائي ، من المهم مراعاة أن المنتج يتميز بخاصية ملين ومدر للبول. يجب أن نتذكر أن السعر اليومي يتم حسابه بشكل فردي. في المتوسط ​​، يمكن للبالغين تناول حوالي 250 غرامًا من الفاكهة.

هل يمكنني تناول الطعام في الليل وعلى معدة فارغة

يُسمح بتناول عدة فواكه ليلًا ، ولكن لا يجب أن تفعل ذلك قبل النوم بثلاث إلى أربع ساعات. قد تصبح الليل بلا نوم بسبب قرقرة البطن واحتمال اضطراب الجهاز الهضمي.

على معدة فارغة ، يجب أن يستهلك الأشخاص الذين يعانون من الإمساك ثمار البرقوق. في حالات أخرى ، يمكن استخدام البرقوق بعد الوجبة الرئيسية.

هل يمكنني أكل العظام

قليل من الناس يعرفون أنه لا يمكنك تناول بذور البرقوق ، لأنها سامة. تحتوي على الكثير من الأميغدالين ، الذي عندما يدخل المعدة تحت تأثير حمض الهيدروكلوريك ، يشكل حمض الهيدروسيانيك. وبكميات كبيرة ، تؤدي هذه المادة إلى التسمم ، وأعراضها بقع وردية زاهية على الجلد ، ورائحة اللوز من تجويف الفم للقيء ، والتقيؤ والإسهال ، وفشل الجهاز التنفسي وتنسيق الحركة ، والارتباك في الكلام ، والتلاميذ المتوسعة.

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لبذور البرقوق إلى تشنجات ، مصحوبة بتبول لا إرادي وبراز. بعد ذلك ، قد تقع الضحية في غيبوبة. إذا لم تقدم المساعدة الطبية في الوقت المحدد ، فكل شيء ينتهي بالموت.

ما يمكن صنعه من الخوخ: وصفات

البرقوق مفيد جدًا لجسم الإنسان ، ولكن ليس من الضروري للغاية تناول الفاكهة الطازجة. في فصل الشتاء ، عندما يكون من المستحيل العثور على فواكه عالية الجودة ، يمكنك استخدام مستحضرات الصيف.

كومبوت

تحضير مثل هذا الشراب بسيط للغاية. بعد الطهي ، يمكن تبريده وتقديمه. لذا ، تحتاج إلى 1 كجم من فاكهة البرقوق و 2 لتر من الماء وكوب من السكر. أول شيء يجب فعله هو تقشير الفاكهة.بعد ذلك ، اغلي الماء ، ثم اغمر الثوم المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة. اطه الكتلة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، قم بإزالة الكومبوت من الحرارة وأضف السكر إليه. اخلطي الخليط حتى يذوب التحلية. كومبوت جاهز.

يحفظ

للحصول على مربى البرقوق ، تحتاج إلى 3 كجم من الفاكهة و 2 كجم من السكر. تحتاج أولاً إلى شطف الفاكهة جيدًا وإزالة السيقان والبذور. من أجل إعطاء البرقوق المزيد من العصير ثم نقعه بشكل أفضل ، من الضروري تحويل البرقوق المنظف إلى حوض وملئه بالسكر المحبب. في هذا النموذج ، يجب أن يظل الفراغ المربى لمدة 10-12 ساعة ، ويمكن مزجه بشكل دوري بحيث يتم غمر جميع القطع في شراب. بعد الوقت المحدد ، ضع الكتلة على نار صغيرة وانتظر حتى الغليان. بعد ذلك ، قللي النار حتى يثبت المربى في شراب لمدة 5 دقائق. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الرغوة.

يمكن تعبئة الحلوى الناتجة فقط في حاويات معقمة ، ولفها بأغطية وتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، يمكن أخذ الفراغات إلى القبو لتخزينها على المدى الطويل.

تكملي

عند استلام التكمالي ، يلزم 1.5 كجم من فاكهة البرقوق ، ورأس الثوم ، و9-10 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ، وملعقتين كبيرتين من الملح ، وملعقة صغيرة من توابل "suneli hop" و 50 جم من الخل. يجب غسل الفاكهة عدة مرات ، وإزالة البذور. قشر وشطف الثوم. بعد ذلك ، صفي البرقوق بالثوم من خلال مفرمة اللحم. أضف السكر والملح والتوابل إلى الكتلة الناتجة. بعد ذلك ، ضع الخليط على نار بطيئة. خلال الدقائق القليلة الأولى ، يجب خلط الطبق باستمرار حتى لا يحترق. بعد ذلك ، ستسمح الصلصة بتدفق العصير ، ولن يكون الخلط المتكرر ضروريًا. يغلي تكمللي لمدة ساعة. لهذه الفترة من الوقت ، يجب تحضير الحاوية: اغسلها بمحلول صودا الخبز وقم بتعقيمها.

أضف الخل بضع دقائق قبل الطهي. يجب وضع الصلصة الجاهزة في الجرار ولفها. عند التقديم ، يُرش البصل مع البقدونس المفروم والشبت.

Adjika

يمكنك جعل Adika من الخوخ. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 1 كجم من الخوخ ، كوب من السكر ، 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، 2 فلفل ، 100 غرام من الثوم وملعقتين صغيرتين من الملح.

يجب غسل البالوعة وتقسيمها إلى قسمين وإزالة الحجر. يجب قطع الفلفل بسكين لإزالة جميع البذور. يوصى باستخدام القفازات لتجنب الحروق على الجلد. يجب أيضًا تقشير فصوص الثوم.

اطحن هذه المكونات في مفرمة اللحم أو استخدم الخلاط. انقل الكتلة الناتجة إلى مقلاة ، ثم أضف المكونات المتبقية. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة. بينما يغلي الأديكا وشطف وتعقيم العلب.

في شكل ساخن ، ضع الطبق في البنوك ولفه. يجب أن يبرد Adjika في درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك يمكن تخزينه.

النبيذ

للحصول على النبيذ من البرقوق ، تحتاج إلى 10 كجم من فاكهة البرقوق والماء بمعدل 1 لتر لكل 1 كجم من لب الفاكهة والسكر - بمعدل 200-300 جم لكل 1 لتر من العصير.

يجب أن تكون الثمار التي تم جمعها ناضجة ، لعدة أيام يجب أن تبقى في الشمس حتى تتلاشى قليلاً. لا ينبغي غسل الخوخ ؛ إذا لزم الأمر ، يمكنك فقط مسحها بمنشفة جافة. أثناء التعرض لأشعة الشمس ، يتم تغطية قشر الفاكهة بطبقة من الفطريات والبكتيريا ، وهي خميرة برية. أنها تؤدي إلى إنتاج النبيذ. لذلك ، إذا تم غسل الخوخ ، فلن يتخمر الشراب.

بعد ذلك ، قم بإزالة البذور ، وقم بسحق اللب حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يتم خلط اللب الناتج بالماء بنسبة 1: 1 ويتم الاحتفاظ به لمدة يومين في مكان مظلم وبارد. امزج كل 6-8 ساعات. بعد يومين ، عندما يبدأ الجلد مع اللب في الانفصال عن الجزء السائل ، ويغطي السطح بالفقاعات والرغوة ، فهذا يعني أن عملية التخمير قد بدأت.الآن يجب تصفية الكتلة للتخلص من اللب.

حان الوقت الآن لإضافة السكر المحبب. بالنسبة للمشروبات الجافة وشبه الجافة ، يكفي 100-200 جرام من السكر لكل لتر من السائل ، وستكون هناك حاجة إلى 300-350 جرامًا من مادة التحلية لكل لتر من عصير البرقوق لإنتاج منتج كحول شبه حلو وحلو.

ينصح بإضافة السكر في أجزاء. أرسل العصير للتخمير في مكان مظلم ، مع الحرص على تثبيت مصراع الماء. كل 5-6 أيام يمكنك إضافة ربع السكر. يجب أن يتم ذلك على النحو التالي: قم بإزالة قفل المياه ، وصرف كمية صغيرة من العصير ، وخفف السكر فيه ، وصب الشراب الجاهز في الأطباق مع النبيذ.

يتم التخمير لمدة 9 أسابيع. ينضج النبيذ البرقوق لعدة أشهر.

باستيل

لتحضير الباستيل ، تحتاج إلى تحضير 1 كجم من البرقوق وكوب من العسل أو السكر والليمون. يرش الفاكهة المقشرة بالسكر ويترك لبعض الوقت لعزل العصير. إذا لزم الأمر ، أضف قشر الليمون. قم بغلي الكتلة على نار خفيفة حتى تصبح الثمرة طرية. بعد ذلك ، يطحن الخليط باستخدام الخلاط. يغلي البرقوق لمدة 3 ساعات حتى يتم الحصول على قوام سميك. انشر الكتلة الناتجة في طبقة رقيقة على صينية خبز مغطاة برشمان. يُجفف الباستيل في الفرن ويُسخن إلى 110 درجة لمدة 4-4.5 ساعات.

برقوق مخلل

المكونات اللازمة لصنع البرقوق المخلل: 0.5 كجم من الفاكهة وملعقة كبيرة من الزيت النباتي و 5 ملاعق صغيرة من السكر و 3 ملاعق صغيرة لكل منها. ملح وخل ، 6 فصوص وأوراق غار.

لمثل هذا الطبق ، من المستحسن اختيار برقوق صغير من اللون الداكن. بعد ذلك ، ضع الثمار في الجرار المطهرة ، صب الماء المغلي ، غطيها واتركها لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك ، استنزف السائل من العلبة وقم بإذابة الملح مع السكر فيه ، وأضف الخل واتركه يغلي مرة أخرى. أضيفي التوابل إلى الفاكهة ، ثم أحضري محلول ملحي ، وأغليها ، واسكبيها مرة أخرى في الوعاء. في كل برطمان تحتاج إلى إضافة 1 ملعقة كبيرة. زيوت. يبقى فقط أن نشمر البنوك ، ونقلبها ونختتمها. بعد التبريد ، يمكن تخزين قطع العمل.

هل من الممكن إعطاء الحيوانات البرقوق

البرقوق هو مصدر للفيتامينات والمعادن المختلفة. في كثير من الأحيان ، لا يعطي أصحاب الحيوانات الأليفة الفاكهة لحيواناتهم الأليفة ، خشية أن يكون لديهم حساسية أو تسمم. أما البرقوق فيمكن أن يضعف أمعاء الحيوان. ولكن هذا لا يعني أنه يجب استبعاد هذا المنتج من النظام الغذائي للحيوان. من المهم فقط عند اختيار البرقوق لإعطاء الأفضلية لمجموعة متنوعة مثل "المجرية" ، لأنها الأقل تأثيرًا على كرسي حيوان أليف. يوصي الأطباء البيطريون بإعطاء البرقوق للكلاب الكبيرة. ومع ذلك ، في أي حال ، من الضروري مراقبة عدد الفواكه التي يستهلكها الحيوان الأليف.

حقائق البرقوق المثيرة للاهتمام

1. في الصين ، يعد البرقوق رمزًا لفصل الشتاء.
2. لا يجب أن تزرع الطماطم والبطاطس بالقرب من شجرة البرقوق ، حيث تجذب هذه الخضروات فطرًا مميتًا لمحصول الفاكهة.
3. في بلاد البلقان ، في العصور القديمة ، كان هناك عادة يتم بموجبها على الشخص أن يزرع شجرة البرقوق على طول الطريق لمغفرة الخطايا. ولهذا السبب ينمو العديد من الخوخ الآن في تلك المناطق.

البرقوق الصورة