الكمثرى: فوائد ومضار بصحة الجسم

يتم استخدام الكمثرى الرقيق والعصير والحلو بنشاط في الطبخ ، وهذا طبق رائع وممتع لكل يوم. الفاكهة صحية للغاية وقد استخدمت بنشاط في الطب منذ افتتاحها. لطعمه الممتاز ، حتى هومر ، في عمله العظيم أوديسا ، دعا الكمثرى هدايا الآلهة. في البداية ، جاءت الثمار من آسيا ، لكنها كانت معروفة بالفعل في أقدم الحضارات من interfluve ، وبحلول وقت اليونان القديمة كانت تزرع في أوروبا. يمكن استهلاك الكمثرى طازجًا أو معلبًا أو عصيرًا جاهزًا أو طهي فواكه مطهية أو خبز أو إجراء معالجة حرارية أخرى.

ما هو أكثر فائدة: الكمثرى أو التفاح

هذان نوعان من الفاكهة المتشابهة التي تستخدم غالبًا في نفس الوصفات. ومع ذلك ، فمن المستحيل ببساطة اختيار قائد واضح. إنه مثالي لاستخدام التفاح والكمثرى في النظام الغذائي ، خاصة وأن نقطة الذوق تكمل بعضها البعض بشكل مثالي.

يحتوي التفاح العادي (يعتمد توزيع الفيتامينات والمعادن على التنوع) على فيتامينات أكثر بقليل ، خاصة A و E و B5 و B6. إذا نظرت إلى السعرات الحرارية ، فإن الفرق يكون ضئيلاً - 52 مقابل 57 للكمثرى لكل 100 غرام. ومع ذلك ، فإن التفاح الناضج يحتوي على ألياف غذائية أكثر مناسبة للجسم من الكمثرى المماثلة. يجب أن يوضع في الاعتبار أيضًا أن الأصناف الحامضة الأكثر فائدة يمكن أن تثير الشهية عند استهلاكها نيئة.

يحتوي الكمثرى على تركيبة معدنية غنية ، وهي الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والزنك. علاوة على ذلك ، ميزة كبيرة للغاية. من بين الفيتامينات ، يتمتع K بميزة كبيرة - أكثر من 100 ٪ من التفاح و B3. إذا نظرت إلى بقية التركيبة ، فعندما تتساوى الدهون الضارة ، فإن الكمثرى يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية الأحادية والمتعددة غير المشبعة ، وهي مفيدة للغاية.

بالطبع ، خلف التفاح ، المزيد من الفيتامينات والألياف الغذائية الصحية. يحتوي الكمثرى أيضًا على كتلة من العناصر الدقيقة والكلية ، وهو مورد مهم لفيتامين ك ، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية المتعددة الأحادية غير المشبعة.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يجب أن يكون مفهوما أنه لا يوجد تكوين عالمي للكمثرى. يتأثر وجود الفيتامينات والمعادن بمكان النمو وتشبع التربة وتنوع معين. في المتوسط ​​، يحتوي 100 غرام من الكمثرى على:

• السعرات الحرارية - 57 سعرة حرارية ؛
• الكربوهيدرات - 15.22 جم ؛
• الدهون - 0.14 جم ؛
• البروتينات - 0.36 جم ؛
• رماد - 0.32 جم ؛
• ماء - 83.86 جم.

بشكل منفصل ، محتوى حوالي 9 غرام من سكر الفاكهة و 3 غرام من الألياف. من بين الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكلي المتاحة:

• فيتامين ك - 4.4 ميكروغرام أو 3.9 ٪ من الاحتياجات اليومية ؛
• فيتامين ب 3 - 0.2 ملغ ؛
• فيتامين ج - 4.3 مجم ؛
• فيتامين E - 0.1 مجم ؛
• الكالسيوم - 9 ملغ ؛
• البوتاسيوم - 116 ملغ أو 3 ٪ من القاعدة اليومية ؛
• النحاس - 0.1 ملغ أو 9 ٪ من الاحتياجات اليومية ؛
• المنغنيز - 0.2 ملغ ؛
• المغنيسيوم - 7 ملغ ؛
• حديد - 0.2 ملغ ؛
• الفوسفور - 12 ملغ ؛
• الزنك - 0.1 ملغ.

ما هو الكمثرى المفيد

المنفعة العامة

تستخدم الكمثرى بنشاط في الوجبات الغذائية. هذه منخفضة السعرات الحرارية وفي نفس الوقت منتج الجسم اللذيذ للغاية والمدعوم بشكل عام.إن وجود العديد من العناصر ، الأحماض الدهنية المتعددة وغير المشبعة ، وكذلك فيتامين K يجعل الكمثرى علاجًا عالميًا يلبي احتياجات الجسم.

مادة خاصة - أربوتين - لها تأثير خفيف مضاد للبكتيريا ، لذلك من الجيد تضمين الكمثرى في الوجبات الغذائية للأمراض المختلفة ذات الطبيعة البكتيرية بدقة.

مزيج جيد من المواد والسكريات يزيل حرقة المعدة. يوصي خبراء التغذية بتناول الكمثرى في الصباح لأمراض الكبد والتهاب المعدة.

البوتاسيوم مع الفيتامينات له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية. كما لوحظ دور إيجابي في تطبيع الجهاز الهضمي ، والقضاء على العمليات الراكدة في الأمعاء واستعادة البراز الطبيعي.

للنساء

الكمثرى فاكهة مغذية ومغذية للغاية. يتناسب تمامًا مع أي نظام غذائي ، ويمنع خطر الانهيار ، ويلبي تمامًا الرغبة في تناول شيء حلو وضار. المواد الخاصة - الكيرسيتين - هي مضادات أكسدة ممتازة ، ولكن من الضروري استخدام الكمثرى مع التقشير ، فهي تحتوي على 82 ٪ من هذه المادة.

الفاكهة غير مسببة للحساسية ، يمكن للمرأة استخدامها بأمان حتى أثناء الحمل والرضاعة.

للرجال

في الصين القديمة ، اعتبر الكمثرى رمزًا لطول العمر. وهذا ليس بدون سبب. تدعم كمية كبيرة من البوتاسيوم والمعادن بشكل مثالي نظام القلب والأوعية الدموية ، الذي يكون عرضة بشكل خاص عند الرجال.

تساعد الزيوت الأساسية والألياف الغذائية على التخلص من تأثيرات عيد الأمس. أنها تحفز العمليات الهضمية ، ومنع الركود. يوصي خبراء التغذية بتناول 1 كمثرى في الصباح بعد العطلة.

بالنسبة للرجال الذين يرغبون في الحفاظ على شكلهم ، فمن المستحسن ترتيب أيام الكمثرى كل أسبوعين. في مثل هذا اليوم ، يجب استهلاك الكمثرى والأطعمة ذات المحتوى المهيمن من هذه الفاكهة.

أثناء الحمل

يشار إلى الكمثرى للاستخدام أثناء الحمل ، ولكن ليس على معدة فارغة. في الوقت نفسه ، يتم تقليل مظاهر التسمم ، ويلاحظ انخفاض في شكاوى الإمساك وعسر الهضم.

مركب فيتامين له تأثير مفيد على جودة الدم ، وخاصة الفيتامينات B3 و B9. هذا مهم بشكل خاص للمرأة الحامل. الجنين هو مضاد للحساسية تمامًا ولا يشكل أي تهديد للجنين.

عند الرضاعة الطبيعية

من المستحسن أن تستهلك الأم المرضعة من 1 إلى 3 فواكه يوميًا ، مع نوافذ يومية لمدة أسبوع. يناسب الكمثرى بشكل مثالي في النظام الغذائي ، فهو يوفر الجسم والحليب بالمعادن الضرورية.

إن تأثير عامل التقوية العام وتطبيع عملية الهضم ، مما يزيد من جودة الحياة ويقلل من مخاطر الرضاعة المختلفة ، كبير. ومع ذلك ، لم تؤكد الدراسات زيادة في عوائد الحليب مع حمية الكمثرى.

للأطفال

الكمثرى فاكهة مرغوبة من قبل أي طفل. يمكن إعطاؤه في وقت مبكر من 8 أشهر ، في البداية على شكل بطاطس مهروسة ولا يزيد عن 20-30 جم.بعد عام ، يمكنك طهي الكمثرى المخبوز بشريحة.

البوتاسيوم ، فيتامينات ب تقوي الجهاز القلبي الوعائي للطفل ، وتزيل خطر فقر الدم لدى الأطفال. يوصى أيضًا بإعطاء الكمثرى في شكل بطاطس مهروسة أو عصير دافئ أو كومبوت كعلاج صيانة للالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة.

عند فقدان الوزن

هذا منتج لا غنى عنه لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن. يناسب الكمثرى جيدًا في أي نظام غذائي ، في حين أن المنتج منخفض السعرات الحرارية ومفيد للغاية بالمعنى العام للجسم.

هناك تطبيقات خاصة لتطهير الجسم. على سبيل المثال ، يتم إدخال أيام الكمثرى الخاصة مرة أو مرتين في الأسبوع ، عندما يتم استهلاك الكمثرى فقط في أشكال مختلفة. في أيام أخرى ، سيسمح لك تناول الفاكهة في الليل بتحميل الجهاز الهضمي بالعمل ومنع تراكم الدهون. يحفز الكمثرى على الإفطار عملية الهضم طوال اليوم ، مما يوفر هضمًا أفضل لجميع المنتجات التالية.

فوائد الأجاص المجفف والمجفف

الفواكه الطازجة موسمية ، ويتم تخزينها بشكل سيء وتتطلب حفظها أو تجفيفها. التجفيف والتجفيف عمليا لا يغير التكوين الأولي. يتم فقد عدد قليل من فيتامينات ب.ولكن يمكن استخدام هذا المنتج على مدار السنة ، أو غارقة في المشروبات ، أو كومبوت مسلوق ، أو إضافته إلى أطباق أخرى.

من خلال زيادة التركيز الكلي لكل 100 غرام ، فإن الكمثرى المجففة والمجففة لها تأثير مدر للبول ، مقشع ومضاد للحرارة. أيضا ، مثل هذه الفاكهة ، على الرغم من أنها تحفز الجهاز الهضمي ، ولكنها تزيد بشكل طفيف من حموضة العصير ولها خاصية تثبيت صغيرة. لذلك ، يجب استخدامها بعناية من قبل الأشخاص الذين يعانون من الإمساك.

تم استخدام ديكوتيون من الكمثرى المجففة منذ العصور القديمة لمكافحة العصبية المفرطة والأرق. ومع ذلك ، لم يتم بعد توضيح آليات عمل محددة.

كيف تجف

تجفيف الكمثرى بسيط للغاية ، حيث لا يتطلب التقشير إزالته. يجب اختيار الثمار الناضجة ، ولكن ليس الثمار الناضجة ، دون ضرر خاص وبؤر التسوس. يسمح الكمثرى الصغيرة لتجف كله. ومع ذلك ، فإن نوع الطحن تعسفي. يمكنك القطع إلى نصفين إلى ثلاثة أجزاء أو شرائح أو دوائر.

يتم التجفيف في الفرن عند درجة حرارة 55-60 درجة. على صينية خبز ، ضعي شرائح أو أجاص كامل في طبقة واحدة بالتساوي. في الوقت المناسب ، سيستغرق الأمر 12-18 ساعة. يُسمح بارتفاع درجات الحرارة ، ولكن في المراحل النهائية. خلاف ذلك ، سيبدأ العصير ببساطة في الغليان ، وستفقد الأجزاء مظهرها ، وستبدأ في التصدع.

من الممكن وجود نوع كلاسيكي من التجفيف في الشمس. ضع الكمثرى أو الشرائح على رف سلكي وضعها في مكان مشمس جيد التهوية. يمكن للشقة استخدام شرفة. يستمر التجفيف يومين مشمسين ويومين آخرين في مكان جيد التهوية ولكنه بالفعل مظلم أو مظلل.

فوائد أوراق الكمثرى

في كثير من الأحيان ، يتركز كل شيء حول الفاكهة ، ويتم نسيان الباقي دون استحقاق. ومع ذلك ، فإن الكمثرى لديه أوراق صحية للغاية. تحتوي على المزيد من الفيتامينات ، بما في ذلك C ، تمتلك مواد مطهرة ، لذلك ، أوصت سابقًا بشرب الشاي من أوراق الكمثرى لنزلات البرد والتهاب اللوزتين.

أوراق الشباب لديها العديد من مبيدات الفطريات ، وهذا عامل طبيعي رائع مضاد للفطريات. هو الذي يضاف إلى العديد من المراهم. من هذه الأوراق ، يمكنك أن تجعل بشرة وتشويه المناطق المصابة من الجسم.

هل عصير الكمثرى جيد لك؟

وصف طبيب روماني عظيم آخر ، جالينوس ، عصير الكمثرى للحمى. كان في حالة سكر من قبل الأرستقراطيين في الأعياد. إنه مستساغ للغاية ، ينشط قليلاً وينعش ، ويسهل امتصاصه من قبل الجسم ، لذلك يشار إلى أمراض مختلفة في المعدة والأمعاء.

يمد عصير الكمثرى الجسم بالفيتامينات والأحماض الدهنية المتعددة الأحادية وغير المشبعة بالإضافة إلى المعادن. تساعد الزيوت العطرية في مكافحة العدوى وتقليل شدة الالتهاب. يحفز العصير أيضًا الجهاز الهضمي ، ويزيل التأثيرات الراكدة ويخفف من التسمم.

كيف نفعل

الحصول على عصير من الكمثرى مهمة صعبة إلى حد ما. من الناحية المثالية ، تحتاج إلى عصارة. كل شيء سهل هناك ، يكفي لتقطيع الثمار ووضعها في السيارة والحصول على عصير طازج وعطري. مع 1 كجم من الكمثرى ، يخرج حوالي 600 مل من السائل أثناء الضغط المنزلي. ومع ذلك ، يجب شرب العصير الطازج على الفور. إذا كان التخزين مطلوبًا ، فإن التعقيم مطلوب لمدة 20 دقيقة ، فمن الممكن مباشرة في البنك.

عندما لا يكون هناك عصارة ، يمكنك استخدام الخلاط أو مفرمة اللحم ، ولكنها ستستغرق المزيد من الجهد ، وسيكون إنتاج العصير أقل. من الضروري طحن الفاكهة إلى عصير. ثم صب البطاطس المهروسة في قطعة قماش قطنية ، مطوية 6-8 مرات ، ثم وضع غربال ، اعصر العصير. أفضل نتيجة هي طريقة الالتواء ، بحيث يمكنك تحقيق أقصى جهد. يتقلب إنتاج العصير عادة حوالي 500 مل لكل 1 كجم.

الكمثرى في الطب

يوصي الطب الحديث بوضوح بإدراج الكمثرى في قائمة المنتجات الموصى بها. ومع ذلك ، يعتبر الجنين مفيدًا حصريًا في الأنظمة الغذائية ، ولكن ليس علاجيًا.

يستخدم الطب التقليدي بذور الكمثرى المسحوقة في مكافحة الديدان. الأوراق الممزقة يمكن أن تعالج التهاب الجلد والأمراض الفطرية. خفف كومبوت خاص من أعراض التهاب البروستاتا و تحص بولي. تم استخدام الفاكهة المخبوزة لمرض السل.

مع مرض السكري

يتم تضمين الكمثرى دائمًا في النظام الغذائي لأي نوع من مرض السكري. لا حاجة إلى الأنسولين لاستيعاب المنتج ، لذلك فهو سهل للغاية للجسم. في نفس الوقت ، تحتوي الفاكهة على كتلة من العناصر الغذائية والفيتامينات.

في مكافحة الوزن الزائد والانتفاخ ، يوصى بشرب عصير الكمثرى 70-100 مل قبل نصف ساعة من تناول الوجبات. يحفز الجهاز الهضمي ويعطي تأثير مدر للبول خفيف.

هام: مؤشر الكمثرى نسبة السكر في الدم - 38 وحدة.

مع التهاب البنكرياس

يسمح الكمثرى في النظام الغذائي. هذا يسمح لك بتنويع النظام الغذائي ، مع عدم تحميل البنكرياس ، لأن الفاكهة الطازجة تمتص في 40 دقيقة فقط.

ومع ذلك ، هناك موانع خطيرة. يحتوي الكمثرى على كربونات الكالسيوم والكتين والسيليكا ، مع مسار معين من المرض ، يمكن لهذه العناصر أن تعقد الحالة بشكل خطير. لذلك ، يتم إدخال الكمثرى في النظام الغذائي مع التهاب البنكرياس فقط تحت إشراف الطبيب.

مع التهاب المعدة

يتطلب المرض التشخيص. تتميز الكمثرى بخاصية زيادة الحموضة وتفاقم الحالة مع شكل معين من التهاب المعدة. إذا وافق الطبيب على تضمين النظام الغذائي (عادة مع مسار مزمن أو ناقص للحمض) ، فيجب أن تؤكل الكمثرى في شكل خبز وبدون قشر.

للأمعاء

الكمثرى لها تأثير محفز للأمعاء بأكملها. العصائر والكومبوت لها تأثير قابض ، يتم إصلاحها إلى حد ما ، ومع الإدارة المنهجية يمكن أن تسبب الإمساك.

الكمثرى الطازجة أو المخبوزة لها تأثير ملين قليلاً. كما أنها تزود الجسم بالألياف الغذائية اللازمة ، مما يؤدي إلى تطبيع البراز.

للإمساك

لا ينصح بتناول العصائر وأي شكل من الكمثرى بدون لب. هذه وسيلة ضعيفة ، لكنها لا تزال ثابتة ، أي أنها ستزيد الوضع سوءًا.

يُسمح بتناول الكمثرى الطازجة أو المخبوزة ، ولكن يُفضل تناولها مع القليل من الفاكهة أو التوت الملين ، مثل البرقوق.

تظهر الدراسات الحديثة أن الاستخدام المنتظم لباب الكمثرى يعمل على تطبيع وظيفة الأمعاء ويخفف من الإمساك المزمن الناجم عن الركود والضعف.

مع النقرس

الكمثرى هو جزء من النظام الغذائي الكلاسيكي رقم 6 ، الموصوف للنقرس. هذا منتج سهل وصحي ينوع النظام الغذائي وله تأثير ترميمي. ومع ذلك ، كما أظهرت الأبحاث الطبية الحديثة ، فإن الاستخدام المنتظم والمنتظم للكمثرى بأشكال مختلفة لم يؤثر على خريطة الشكاوى والجودة العامة لحياة المرضى.

مع التهاب القولون

يحظر أكل الكمثرى في شكلها الخام. تهيج الألياف الخشنة جدار الأمعاء وتؤدي إلى التدهور. بناءً على التشخيص الموضوعي ، يمكن للطبيب تضمين الكمثرى المخبوز والمغلي والمطهي بكميات صغيرة في النظام الغذائي. العصائر والكومبوت لا تحتوي على الألياف ، لذلك يمكن إضافتها بحرية إلى النظام الغذائي.

للكبد

توفر الأحماض العضوية تحفيزًا خفيفًا للكلى والكبد. لذلك ، يمكن تضمين الكمثرى في الوجبات الغذائية لبعض أمراض الكبد. كما أنها تزيل مظاهر عيد الأمس. ومع ذلك ، في حالة الأمراض الخطيرة ، يجب على الطبيب أن يقرر شكل ومقدار وإدماج الكمثرى في النظام الغذائي.

مع البواسير

لا ينصح باستخدام العصائر والكومبوت ، لأنها ستؤدي إلى ضغط البراز ، مما يعني أن البواسير ستكون أكثر إصابة.

يشار إلى اللب الطازج أو المخبوز للاستخدام المنهجي ، وله ألياف غذائية وله تأثير تطبيع بشكل عام. ومع ذلك ، يصنع خبراء التغذية قوائم خاصة للبواسير ، حيث تكون الفاكهة مجاورة لامتلاك ثمار أو توت ملين بشكل واضح.

مع التهاب المرارة

التشخيص مطلوب. بشكل عام ، التأثير المحفز للكمثرى صغير ، ولكن ربما لا يكفي فقط للتدهور الحاد في الحالة والتشغيل الفوري. في الدورة المزمنة والمعتدلة ، ينصح بالكمثرى بأي شكل من الأشكال.سوف يساعد على التخلص من حرقة المعدة وتحسين حالتك العامة.

الكمثرى في التجميل

يستخدم التجميل الحديث بنشاط الكمثرى لإشباع البشرة وتنشيطها بصريًا. تعطي المواد الخاصة في الثمار نتائج ممتازة على البشرة التي تعاني من مشاكل في سن المراهقة. تستخدم الأوراق كوسيلة لتقليل التهاب وتهيج البشرة الدهنية. مقتطفات الكمثرى من المواد الفعالة هي جزء من الكريمات المضادة للشيخوخة والمغذية والعوامل المضادة للفطريات.

للوجه

تستخدم الأقنعة بشكل رئيسي ، حتى الأحادية المكونة. الأساس الأساسي للبشرة العادية ، التي ستغذيها ، يجدد بصريًا ويسرع شفاء البثور ، يتكون من الكمثرى المطحون بدون قشر مهروس. يجب تطبيق الخليط على منديل الشاش مع فتحات للعيون ووضعه على الوجه لمدة 20 دقيقة.

1. يتم تنفيذ إجراءات مكافحة الشيخوخة التي تحظى بشعبية اليوم بمساعدة هذه التركيبة: ملعقتان كبيرتان من معجون الكمثرى وملعقة صغيرة من زيت اللوز والقشدة الحامضة. امزج كل شيء وضعه على الجلد ، ليس فقط على الوجه ، ولكن أيضًا على خط العنق أو اليدين. نقع لمدة 25 دقيقة ، ثم شطف مع ديكوتيون البابونج ، بقلة الخطاطيف وخيط.
2. يتم إعداد القناع المضاد للالتهابات والتجدد على أساس ملعقة صغيرة من عصير البصل وثلاث ملاعق كبيرة من معجون الكمثرى وكمية مماثلة من الحليب. أضف قرص أسبرين ناعم إلى الخليط واخلطه حتى يصبح ناعماً. يوضع على مناطق الجلد المصابة ، ويمسك لمدة 15 دقيقة ، ثم يشطف بالماء الدافئ.

للشعر

1. يستخدم التجميل بأقنعة الكمثرى لتقوية الشعر والتخلص من الهشاشة. أيضا ، بسبب التشبع بالفيتامينات والعناصر الغذائية ، يظهر الحجم ، يصبح الشعر أكثر حيوية. يجب غمس الكمثرى بالكامل في الماء المغلي لمدة 30-40 ثانية ، ثم تقشيرها وحفرها في البطاطس المهروسة. لمنع تصريف المزيج ، من الضروري تغطيته بملعقة صغيرة من الجيلاتين ثم وضعه على الشعر من الجذور إلى الأطراف لمدة 15 دقيقة.
2. لتحضير قناع تجديد ، اطحن إجاص واحد في البطاطس المهروسة ، أضف صفار البيض وملعقة كبيرة من العسل. امزجي كل شيء وضعيه على الشعر المغسول فقط. مع مرور الوقت ، يعمل القناع لمدة 20 دقيقة ، ثم يشطف بالماء الدافئ.
3. يتم إعداد قناع يقوي الشعر على أساس الكمثرى المقشر بدون قشر مهروس ، بيضة دجاج واحدة ، ملعقة كبيرة من زيت الأرقطيون وعصير الليمون. قلبي كل شيء جيدًا وضعيه على الشعر ، ويجب فرك جزء من الكتلة في فروة الرأس. بعد 20 دقيقة ، اشطفي القناع بالماء الدافئ.

الضرر وموانع الاستعمال

لا ينصح بتناول الكمثرى مباشرة بعد الأطعمة الدهنية أو المدخنة ، لأنها ستعقد الهضم بشكل خطير في هذه الحالة. من الأفضل الانتظار 2-3 ساعات ، سيؤدي هذا التحفيز إلى هضم جيد للأطعمة الثقيلة وغياب العمليات الراكدة.

يمكن للفواكه الناضجة أن تتراكم حمض الأسيتيك ، ولكن تركيزها منخفض وغير ذي أهمية بالنسبة لشخص سليم.

تنطبق موانع الاستعمال فقط على أشكال الاستخدام الفردية. لذلك ، مع القرحة والتهاب المعدة والتهاب القولون ، لا يمكنك أكل الفواكه النيئة. في حالة الإمساك ، لا يوصى بشرب عصير الكمثرى أو كومبوت.

يمكن أن يكون هناك حساسية الكمثرى

الكمثرى عضو في مجموعة فواكه مضادة للحساسية. ومع ذلك ، هذا لا يعني الغياب الكامل للمخاطر. يتم تسجيل حالات الحساسية الحقيقية في بعض الأحيان. لذلك ، من الضروري مراعاة تدابير السلامة وإعطاء القليل من هريس الكمثرى ، ثم النظر في حالة الطفل.

كيفية اختيار وتخزين الكمثرى

اللذيذ والعطري والصحي هي الكمثرى الناضجة. لكن فترة الحصاد قصيرة جدًا وتقاس في غضون أسابيع. لذلك ، من المهم اختيار الكمثرى الجيدة والعصيرية.

1. في البداية ، من الضروري أن تشعر الجنين ؛ يجب ألا يكون صلبًا أو طريًا جدًا.
2. ألق نظرة عن كثب على الملمس: إذا ظهرت حبيبات ملحوظة على الجلد ، فهذا مؤشر على النضج الطبيعي ، أي أن الثمرة قد نضجت على شجرة.
3. عندما بدأت البقع البنية بالظهور في الذيل ، فهذا يعني أن هذا الكمثرى بدأ بالفعل في التدهور.
4. لسوء الحظ ، لا يمكنك التركيز على اللون ، ذلك يعتمد على التنوع ، وليس النضج. من المستحسن أن تطلب قطعة للعينة أو أنظر إلى الشق. يجب أن تكون الفاكهة كثيفة بشكل موحد ، دون بقع ناعمة واضحة. الحلاوة هي أيضا مؤشر ، ينضج الكمثرى ، أحلى.

يتم تخزين الكمثرى الناضجة قليلًا جدًا ، عدة أيام. يمكنك الحصول على ثمار غير ناضجة ، هذه ليست أناناس ، وسوف تنضج في مكان بارد مظلم ، على الرغم من أنها ستكون أقل عطرة من تلك التي تنضج على شجرة. يمكن أن ينضج الكمثرى غير الناضجة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.

أفضل طريقة للحفاظ على الطعم والرائحة والمغذيات الرائعة لفصل الشتاء هي الحفظ.

هل من الممكن تجميد

يتحمل الكمثرى جيدًا التجميد بأي شكل - كامل ، مقطّع إلى شرائح ، محشوة بالتوت ، مع شراب وسكر. يكفي غسل الفاكهة ومسحها وتجفيفها بمنشفة ، ثم تجميدها في شكل مناسب. التحذير الوحيد - يُنصح الآن باستخدام عبوات محكمة الغلق أو أكياس مفرغة ، لذا فإن روائح المنتجات الأخرى لن تخترق الكمثرى. يمكنك تخزين هذه المواد الخام لمدة تصل إلى عام.

الشيء الأكثر أهمية هو تذويب بشكل صحيح. حتى أن هناك قاعدة "تجميد سريع ، تذويب ببطء". لا يمكنك إعادة تجميد المنتج ، لذلك من الأفضل عمل أجزاء صغيرة على الفور. ضع البليت على طبق على الرف السفلي للثلاجة. يجب أن يذوب ببطء ، من يوم ونصف إلى يومين. ثم يتم الحفاظ على شكل وملمس الجنين.

ما يمكن طهيه من الكمثرى: وصفات

تستخدم الكمثرى بنشاط في الطهي ، ليس فقط الحلوى ، ولكن أيضًا الغداء. ينتجون الكثير من الأطباق الشيقة ، يصنعون الصبغات وعصير التفاح وحتى النبيذ. الكمثرى فريد من نوعه حيث يمكن استخدامه لخلق تحفة حقيقية للطهي ، وفي نصف ساعة بأقل جهد. إليك مثال بسيط يتطلب:

• ثلاثة أجاص
• المكسرات المطحونة
• عسل
• قرفة
• معجنات نفخة من المتجر.

من الضروري غسل الكمثرى وقطعها إلى النصف. إزالة الأساسية والسويقة. يرش اللب بالقرفة ثم يوضع على صينية فرن. معجنات نفخة كثيفة من المتجر بإحكام في الأعلى ، اخترقها باستخدام مسواك وأرسلها إلى الفرن 180 درجة. بعد 15-20 دقيقة ، يصبح لذيذ. اقلب المكسرات وملعقة صغيرة من العسل. بسيطة وسريعة وجميلة ولذيذة جدا!

يحفظ

من الكمثرى ، يمكنك طهي المربى اللذيذ المذهل. ليس الأمر صعبًا على الإطلاق ، فالفاكهة تسير بشكل جيد مع العديد من التوابل الحلوة والتفاح والحمضيات والعديد من التوت. تتكون الوصفة الكلاسيكية والأبسط من المكونات التالية:

• الكمثرى - 2 كجم ؛
• السكر - 2 كجم ؛
• عصا القرفة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الأرض ؛
• ليمونان
• 200 مل من الماء.

من المهم اختيار الكمثرى اللذيذة ، يجب ألا تكون مفرطة النضج أو تالفة. يمكن تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح صغيرة ، مباشرة مع التقشير. ضعها في وعاء أو وعاء وصب 1.5 كجم من السكر ، ثم غطيها واتركها لمدة ساعتين.

أخرجي القشر من الليمون ، ثم أزيلي القشرة البيضاء واقطعي الفاكهة إلى دوائر وإزالة البذور. توضع في وعاء وتغطى بالسكر المتبقي وتترك لمدة 2-3 ساعات. بعد وضع النار ، اسكب 200 مل من الماء واتركه يغلي ، ثم استمر في الغليان لمدة 10 دقائق. اسكب كل شيء ساخن في وعاء أو مقلاة بالكمثرى واتركها لمدة 4-5 ساعات حتى الصباح.

حان الوقت الآن لإشعال النار في التركيبة بأكملها ، ثم اغليها واتركها حتى تنضج لمدة 10-12 دقيقة ، وتخلط برفق. ثم توقف مرة أخرى لمدة 4-5 ساعات. من الناحية المثالية ، قم بإنفاق 4 مشروبات وفقًا لهذا المخطط ، فسيتم تشبع المربى والحفاظ عليه بشكل مثالي. أثناء الطهي الثالث ، أضف عصا أو قرفة مطحونة.

يمكنك وضع الجرار المعقمة فقط ، ويجب أن يكون المربى ساخنًا فقط من المقلاة.

كومبوت

هذا إعداد بسيط ولذيذ للغاية لفصل الشتاء. يمكن شرب الفاكهة المطبوخة وإضافة اللب إلى الخبز والفطائر المستخدمة في الصلصات الحلوة. للطبخ تحتاج:

• الكمثرى - 10 قطع ؛
• السكر - 200 غرام ؛
• الماء - 2.5 لتر.

يمكنك إضافة القليل من الفانيليا والقرفة والفواكه الأخرى. من المهم أيضًا اختيار الفاكهة الكاملة والسليمة فقط.يفسد إجاص واحد فاسد البرطمان بأكمله بسهولة.

اغسل وقطع الكمثرى في أجزاء ، ثم انقلها إلى المقلاة وصب الماء بالسكر. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى لمدة 20 دقيقة بعد خفض الحرارة. يكفي المزج مرة واحدة ، لذلك لن تنهار الثمار.

يمكن تخزين الكومبوت فقط في أوعية معقمة. املأها ساخنة ، وسيصل السائل إلى الرقبة ، ثم أغلق الغطاء بإحكام. الكومبوت المبرد جاهز للأكل.

النبيذ

يجمع نبيذ الكمثرى المصنوع في المنزل بين المذاق الرائع والقوة المعتدلة ، ومن السهل شربه وسوف يقابل باهتمام كبير على الطاولة الاحتفالية. للطبخ ستحتاج إلى:

• الكمثرى والحامض والحلو والحامض - 10 كجم ؛
• السكر - 5 كجم ؛
• ماء - 10 لتر.

يمكنك إضافة مكونات مختلفة ، عصير الرماد الجبلي والليمون والتفاح والفانيليا والعسل. الجدول الزمني للطبخ لن يتغير.

للطبخ ، من الأفضل أن يكون لها قدرة خاصة - التخمير. تتطلب هذه النسبة من المنتجات زجاجة سعة 20 لترًا. يجب أن تؤخذ المياه النظيفة المفلترة ، ولكن لا تغلى ، وتخلط مع السكر وتصب في وعاء. الكمثرى إلى شرائح ووضعها في شراب. قلبي مجددًا. المؤشر الكلاسيكي للتخمير هو قفاز طبي شائع بأصابع مثقبة. يضعونها على عنق الحاوية ، لذا من الأفضل استخدام زجاجات كبيرة.

الأهم هي الظروف الخارجية. لكي لا تفسد الكتلة ، يجب عليك الحفاظ على درجة الحرارة في غضون 19-24 درجة. ستستمر عملية التخمير لمدة شهر أو أكثر. بمجرد أن يهدأ كل شيء ، سوف تنكمش القفاز. لذلك ، يمكنك تصفية السائل في زجاجات النبيذ للتخزين على المدى الطويل. يمكن استهلاك نبيذ الكمثرى الصغير على الفور ، لكن الخبراء ينصحون بتحمل 2-3 أشهر أخرى في القبو.

عصير التفاح

يمكن صنع مشروب خفيف ، عطري للغاية منخفض الكحول من الكمثرى في المنزل. سيستغرق التخمير الطبيعي بعض الوقت ، لكن جميع العمليات أولية. هناك حاجة إلى المنتجات الأساسية فقط:

• الكمثرى - 8 كجم ؛
• السكر - 1.3 كجم ؛
• الزبيب - 50 جم.

يمكنك تجربة الوصفة وإضافة التوابل والمكونات المختلفة.

من الأفضل اختيار الأجاص الحامض أو الحلو والحامض مع تركيبة فاكهة ناعمة. إزالة جزء البذور والساق ، مقطعة إلى أرباع تحت مفرمة اللحم أو الخلاط والحصول على عصيدة متجانسة.

أضف السكر إلى الكتلة واخلطه جيدًا حتى يصبح ناعمًا. الآن يمكنك وضعه في زجاجات أو برطمانات ، أضف حفنة من الزبيب والكمثرى المهروسة مع السكر. سوف يتجول القطار ، لذا يجب عليك ترك ثلث الخزان فارغًا على الأقل.

أغلق العلب أو الزجاجات مع الشاش المطوي في 4-5 صفوف. من الضروري انتظار التخمير. قم بتصفية السائل في علب أو زجاجات أخرى. اجمع كل اللحم في كيس شاش واضغط جيدًا حتى آخر قطرة. مزيد من العمل فقط مع السائل - عصير التفاح في المستقبل. ضع الوعاء في مكان مظلم وبارد ، على سبيل المثال ، في القبو ، واتركه للإصرار لمدة تصل إلى شهر ونصف.

عندما تنتهي جميع العمليات في السائل ، من الضروري مرة أخرى تصفية الكسور الرسوبية وصب كل شيء في زجاجات. عبق عصير التفاح الكمثرى جاهز.

مربى

مربى الكمثرى اللذيذ والغني - حصاد ممتاز لفصل الشتاء. هذه حلوى عالمية ، يمكن استخدامها لتذوق الفطائر ، أو نشرها على كعكة أو استخدامها كملء في الخبز. لتحضير مربى الكمثرى التقليدية ، ستحتاج إلى:

• الكمثرى من الدرجة المناسبة - 2 كجم ؛
• السكر - 1 كجم ؛
• ليمون
• كوب من الماء.

قطع الكمثرى إلى الثلثين أو الأرباع ، وإزالة النواة. إذا كنت تخطط لاستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم للطحن ، فمن الأفضل إزالة القشر ، إذا تم اختيار الطريقة عن طريق الطحن من خلال غربال ، فلا يمكنك إزالته.

انقلي الثمار المفرومة إلى قدر ، وأضيفي الماء وشغلي الحرارة.اطبخي حتى تصبح الفاكهة طرية. بعد سحب وطحن البطاطس المهروسة. يمكنك استخدام الخلاط أو الخلاط أو المطحنة أو الطحن من خلال منخل حديد. استمر في طهي الكمثرى لمدة ساعة تقريبًا ، حتى تنخفض الكتلة بمقدار النصف. أضف حامض الستريك والسكر ، امزجهم واتركهم على النار لمدة نصف ساعة. بعد صبها في الجرار المعقمة أو تقديمها باردة.

سلطة

الكمثرى جزء لا يتجزأ من العديد من السلطات البسيطة والأنيقة. علاوة على ذلك ، يمكن استخدام الفاكهة في شكل مقلي أو مخبوز. ومع ذلك ، فإن السلطة الإيطالية مع الجرجير والكمثرى والجوز هي الأكثر إثارة للاهتمام وصحية وسهلة التحضير. ستكون مطلوبة:

• ثلاث أجاص من العصير ؛
• الجوز - 180 جم ؛
• جبن بارميزان أو دور بلو - 100 جم ؛
• جرجير طازج - 100 جم ؛
• ملعقة صغيرة من الخردل الفرنسي ؛
• ملعقتان صغيرتان من العسل.
• عصير ثلث الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

يمكنك إضافة البذور المقلية والريحان والسبانخ والبهارات. في البداية ، من الضروري شطف الجرجير وتجفيفه وتمزيقه إلى قطع صغيرة.

قطع الكمثرى إلى شرائح مجزأة ، ومن الأفضل عدم إزالة القشرة. جزء من الجوز انقسم إلى قطع كبيرة ، حوالي الثلث للطحن.

اصنعي صلصة في وعاء منفصل ، أضيفي الخردل والعسل والزيت واعصري ثلث الليمون. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة ، يمكنك محاولة إضافة أي توابل.

يتم تجميع السلطة في وعاء ، وتوضع أوراق الجرجير في الأسفل ، ثم الكمثرى والمكسرات المبشورة. نصب الصلصة ونخلط بلطف. يرش مع قطع كبيرة من المكسرات في الأعلى ويقدم.

عصير

صنع عصير الكمثرى سهل للغاية ، فقط قم بطحنه في الخلاط. سيكون لذيذًا حتى للأطفال. ومع ذلك ، يتم إعداد إكسير حقيقي من الصحة والفوائد مع اللبن والمكسرات. سيتطلب هذا المنتجات التالية:

• كمثرى وسط
• 20 غرام من الجوز
• ملعقة عسل.
• 250 مل من الزبادي الأبيض.

أساس مفيد ، أي الزبادي ، يمكن استبداله بالكفير أو الزبادي. يجب سحق المكسرات في الخلاط أو مطحنة القهوة أو الهاون. نسكب الزبادي الآن في الخلاط ونضيف الكمثرى بدون قشر ونقطعه إلى شرائح. اخفق في عدة حركات ، صب المكسرات والعسل ، واخفق على قوام السموذي المطلوب. يمكنك سكبه في أكواب أو أكواب كوكتيل ، أضف ورقة نعناع. هذا كوكتيل صباحي ممتاز لبدء يوم جيد.

هريس الكمثرى لفصل الشتاء

يمكن تحضير هريس الإجاص اللذيذ والعطري والعطاء طوال فصل الشتاء. ستكون حلوى ممتازة ، يمكن تذوقها مع رغيف أو استخدامها كملء للفطائر. أثناء الإعداد ، ستحتاج إلى:

• 7 كمثرى متوسطة
• 50 مل من الماء أو عصير التفاح ؛
• نصف ليمونة
• كوب من السكر
• بعض الفانيليا.

بالنسبة للتخزين على المدى الطويل ، تكون المعالجة الحرارية إلزامية ، لذلك ، يجب قطع الكمثرى دون تقشير إلى قطع مناسبة للخلاط وإرسالها إلى المقلاة. اسكب عصير نصف ليمونة حتى لا تصبح الفاكهة داكنة وكذلك الماء أو عصير التفاح. سخني كل هذا واطهيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

قبل الفرم ، يجب أن تبرد الكمثرى ، ثم تحتاج فقط إلى وضعها في الخلاط وإحضارها إلى عصير. ثم تحتاج إلى إعادة الكتلة إلى المقلاة ، وإضافة السكر والفانيلين ، وطهي الطعام حتى يتحقق الاتساق المطلوب ، مع التقليب بانتظام.

للتخزين ، يجب وضع الكتلة فقط في أوعية معقمة ذات أغطية محكمة الغلق. يُحفظ في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى 8 أشهر.

فطيرة الإجاص

يمكنك عمل فطيرة رائعة من الكمثرى ، والتي ستحتل مكان الصدارة على الطاولة الاحتفالية. اليوم هو بسيط بشكل خاص ، لأنه يمكنك شراء معجنات نفخة مجمدة جيدة (400 جم). يبقى فقط لإعداد الحشوة ، وهي:

• ستة أجاص
• ليمونة واحدة
• الجوز - 100 غرام ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• سكر - 100 جم.

تتماشى الفانيليا والقرفة جيدًا مع تارت تاتين ، يمكنك استخدام بعض الفواكه المجففة وبعض شرائح التفاح الحلو.

قشر ولب الكمثرى. قطع إلى شرائح ، ولكن يمكنك استخدام مكعب كبير. أزيلي قشر الليمون الكامل ، ثم اقطعي ثلث ثم اعصري العصير في كمثرى مفروم ، فهذا سيحافظ على لونها الطبيعي الفاتح.

يُسكب السكر في حساء ويذوّب ويُطهى الكراميل. ثم أضيفي الزبدة وبرش وحمض مع عصير الليمون المتبقي. بعد الخلط ، يضاف الكمثرى المفروم ويطهى لمدة 5-7 دقائق.

باستخدام ملعقة مشقوقة ، قم بإزالة شرائح أو مكعبات كبيرة من الفاكهة وضعها في طبق الخبز ، بالزيت. يُسلق الكراميل لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُسكب الكمثرى. يُرش الجوز المبشور والقرفة والفانيليا على الوجه. ثم غطيها بمعجنات نفخة ، وقلب الحواف إلى الداخل ، واجعل جانبًا وأرسلها للخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.

يجب قلب التارت-تاتين قبل التقديم ، ويمكن القيام بذلك مباشرة باستخدام صفيحة الخبز ، مع الإمساك بالكعكة مع طبق.

المربى

يمكن صنع حلوى الكمثرى اللذيذة والصحية للغاية حتى في المنزل. من المقبول إضافة مكونات مختلفة ، مثل حبوب البن أو الكراميل. يمكن أن يختلف الطعم بشكل كبير عن نوع الوصفة. من بين أمور أخرى ، يجب التمييز بين الكمثرى الصحي للغاية مع الزنجبيل ، والتي ستكون مطلوبة لهذه المنتجات:

• الكمثرى الحلوة - 1.5 كجم ؛
• يمكن أن يكون السكر والبني - 800 غرام ؛
• جذر الزنجبيل الطازج - 30 جم ؛
• نصف ليمونة.

يجب غسل الكمثرى وتقطيعه إلى مكعب. لمنعه من التظليل ، قم برش كل شيء بعصير الليمون ، يكفي بضع قطرات فقط.

الآن تحتاج إلى غلي الكراميل ، ضع السكر في مقلاة ، أضف عصير الليمون المتبقي وصب 150 مل من الماء. اطه الكراميل على نار متوسطة حتى ينضج. أضيفي الزنجبيل المبشور ثم مكعبات الكمثرى. امزج كل شيء دون إزالته من الحرارة. ستفرغ الفاكهة العصير سريعًا وتبدو سائلة جدًا ، ولكن بنهاية ساعة الطهي ستعود القوام إلى طبيعته.

اسكب المربى الساخن في برطمانات معقمة وأغلقها فورًا بإحكام. قدمي الطبق بارداً.

كيف تخبز

من السهل جدًا خبز الكمثرى ، فقط ضع الفاكهة في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة. متوسط ​​وقت الطهي هو 20 دقيقة ، ولكن يمكن أن يكون متنوعًا ، ويخبز لفترة أطول للنعومة. من الأفضل طهي حلوى لذيذة وصحية:

• من كمثرى كبير
• ملاعق كبيرة من الجوز.
• ملعقتان من العسل
• رشة قرفة مطحونة
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

قطع الكمثرى إلى نصفين ، وإخراج القلب بملعقة صغيرة بحيث يخرج أخدود أنيق. يمكن قطع ساق قاسية بسكين.

يوضع الجوز في التجويف ، ويسكب الكمثرى الكاملة مع العسل ويرش القرفة. ادهن صينية الخبز بالزيت وضع الثمار. تُخبز في الفرن على نار عالية (180-200 درجة). بعد 15 دقيقة ، اسحب ، اسكب عصير الليمون والعسل. ترسل لخبز لمدة 5 دقائق أخرى. يمكن تحديد الجاهزية باستخدام مسواك.

قدميها ساخنة. مستوى المطعم - يُخبز بعصا القرفة. تعتبر ملعقة من الآيس كريم أو القشدة الحامضة الزيتية مناسبة تمامًا للكمثرى.

كيف تأكل الكمثرى

يمكن استخدام الكمثرى بأي شكل وبدون قيود خاصة. المضاعف الوحيد للهضم هو خلايا خاصة ذات بنية كثيفة ، حتى أنها تشعر في الفم ، مثل بعض التكوينات الحجرية. لذلك ، لا ينصح بتناول الكمثرى مباشرة بعد الطعام الثقيل والقاسي. من الأفضل الانتظار 2-3 ساعات ، لذلك لن يثقل الجهاز الهضمي ، بل يواصل التحفيز.

يمكنك تناول الكمثرى المخبوز في فترة النقاهة بعد العمليات أو الإصابات ، حتى خلال النظام الغذائي الأكثر صرامة. في هذه الحالة ، لا يوجد فرق - على معدة فارغة أو مع طعام آخر.

كم يمكنك أن تأكل في اليوم الواحد

المعيار الموصى به للبالغين هو 1-2 كمثرى في اليوم أو كمية مقارنة من العصير أو الكومبوت أو المنتجات المصنعة. يمكنك تناول المزيد ، ولكن بما أنها مشبعة بالفيتامينات والمعادن ، ستقل الفائدة.

يجب أن يبدأ الأطفال من عمر 8-10 شهور بالبطاطس المسلوقة أو المخبوزة بكمية 30 إلى 50 جرامًا. لذلك سيكون أكثر فائدة.

هل يمكنني تناول الطعام في الليل وعلى معدة فارغة

لا يوصى بتناول الكمثرى من الأصناف الصلبة ، فهي تحتوي على ألياف صلبة جدًا ، مما يؤدي إلى تهيج الأمعاء بشكل خطير ويؤدي إلى الانزعاج.

هناك كمثرى على معدة فارغة وفي الليل - هذه حالة من أنظمة غذائية معينة ، والتي ستنقذك حقًا من العمليات الراكدة وتساعدك على فقدان الوزن.

يوصي خبراء التغذية بتناول كمثرى واحدة في الصباح على معدة فارغة ، خاصة بعد مأدبة مسائية مع طعام ثقيل. سيؤدي ذلك إلى التخلص من الشعور بالثقل وحرقة المعدة وضبط الجهاز الهضمي ليوم جديد.

هل من الممكن إعطاء الحيوانات الكمثرى

يوصى بشدة بتضمين طبق فاكهة صغير في النظام الغذائي الأسبوعي للقطط والكلاب ، وهذا سيساعد في هضم وتشبع الجسم بالمواد الضرورية. يجب قطع الجنين وحفره. النظام الغذائي العادي هو 1-2 كمثرى في الأسبوع ، لم تعد هناك حاجة إليه.

الهامستر والحيوانات الصغيرة الأخرى يمكن أن تتغذى على الكمثرى ، ولكن من الأفضل عدم الانغماس في رغباتهم كثيرًا. نقطة مهمة: يمكن أن يأكل الهامستر العادي فاكهة كاملة في يوم واحد. ومع ذلك ، سيؤدي هذا إلى مشاكل خطيرة في الجهاز الهضمي ، حتى الموت لا يستبعد. لذلك ، لا يمكنك ترك حيوان مع الكمثرى دون رقابة. من الأفضل إعطاء قطع صغيرة نسبياً بمعدل ربع كمثرى في الأسبوع.

كما تحب الببغاوات هذه الحساسية ، وخاصة العظام. لا يجب أن تعطيهم الكثير ، لكن من الجدير بالتأكيد إدخاله في النظام الغذائي.

حقائق مثيرة للاهتمام حول الكمثرى

1. قبل ظهور التبغ في أوروبا ، كانت أوراق الكمثرى هي التي تدخن. تم تجفيفهم وسحقهم وتدخينهم.
2. منذ العصور القديمة ، تم تقدير الكمثرى ليس فقط لثماره ، ولكن أيضًا للخشب ، فهو متين للغاية ومحكم. تم صنع الآلات الموسيقية والأدوات العلمية المتطورة والحكام الدقيقة والأثاث الملكي.
3. لأول مرة ، بدأت زراعة الكمثرى في الصين القديمة حوالي القرن الحادي عشر قبل الميلاد جاءت الثمار إلى أوروبا في وقت مبكر جدًا ، لكن إنشاء الحدائق بدأ فقط في 200 ق لم تكن أمريكا تعرف الأجاص على الإطلاق حتى عام 1620 ، ولكن بمجرد وصول الشجرة إلى هناك ، ترسخت تمامًا وأصبحت سلفًا لأكثر من 500 صنف أمريكي.
4. ضحى اليونانيون القدماء بالكمثرى للإلهة هيرا وأفروديت ، وفي روما - جونو وفينوس. أطلق هوميروس في خليقته "أوديسي" على ثمارها هبة الآلهة.

صورة الكمثرى