زيت اليقطين: فوائد ومضار للجسم

تقريبا جميع الزيوت النباتية مفيدة. لكن اليقطين في كثير من النواحي يفوق حتى الزيتون ، الذي يعتبر الأكثر فائدة. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ ، يضاف إلى الحساء والسلطات والحلويات ، ولكن يمكن أيضًا تناوله كدواء.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

قيمة الطاقة لزيت اليقطين عالية جدًا - 898 سعرة حرارية لكل 100 جم ، ولكن في نفس الوقت تعتبر منتجًا غذائيًا. أولاً ، لا يزال بإمكانك تناول الكثير من الزيت. وثانيًا ، يحتوي على العديد من المواد المفيدة. العديد منها له تأثيرات متعددة الاتجاهات ، ولكن معًا يوفر خصائص العلاج لهذا المنتج.

يتضمن تكوين زيت اليقطين ما يلي:

1. الأحماض الدهنية - دهني ، لينوليك ، بالميتيك. كثير من الناس لديهم تحيز تجاه الدهون. ومع ذلك ، في الواقع ، يمكن أن تكون هذه العناصر مفيدة للصحة. يحتوي زيت بذور اليقطين على حوالي 90 ٪ من الأحماض غير المشبعة ، مما يساعد بشكل عام على استقرار ضغط الدم وإزالة الكوليسترول "الضار".
2. المواد النشطة بيولوجيا. هذه مجموعة كبيرة جدًا ، بما في ذلك المواد ذات التأثيرات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. ويشمل الكاروتينات والفلافونويد والتوكوفيرول. تشتمل المكونات النشطة بيولوجيًا أيضًا على الدهون الفوسفاتية والفوسفاتيدات.
3. المعادن والصغرى والعناصر الدقيقة. تحتوي البذور التي يصنع منها هذا المنتج على أكثر من 50 من هذه المواد ، وكلها تدخل في زيت بذور اليقطين. وأهمها الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والحديد وكذلك الزنك بخصائصه المضادة للالتهابات. بعض هذه العناصر ، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم ، ضرورية للأداء الطبيعي لعضلة القلب.
4. حمض الأسكوربيك والفيتامينات K و P ، وكذلك فيتامينات B ، ليست مسؤولة فقط عن حالة الجهاز العصبي المركزي ، ولكن أيضًا عن عمليات التمثيل الغذائي.

يلعب إنزيم الفوسفاتيد كولين ، الموجود في زيت بذور اليقطين ، دورًا خاصًا. يلعب دورًا مهمًا - فهو ينشط الليسيثين ، وهو إنزيم آخر ضروري بحيث يبقى الكوليسترول في حالة سائلة ، ولا يتحول إلى رواسب على جدران الأوعية الدموية. إن وجود كل من هذه الإنزيمات يجعل زيت اليقطين منتجًا لا غنى عنه لأولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.

تساعد المواد التي يتكون منها زيت اليقطين على زيادة مرونة جدران الأوعية الدموية ، والمشاركة في تخليق الهيموغلوبين ، ولها خصائص مضادة للحساسية ومضادة للالتهابات. تعمل على تسريع عمليات التمثيل الغذائي ، وتخفيف التورم ، وتحسين دوران الأوعية الدقيقة في الدم. نظرًا لحقيقة أن زيت اليقطين يحتوي على مواد تغذي الأنسجة ، يتم تحفيز عملية التمثيل الغذائي الغذائي واستعادتها بشكل أسرع.

خصائص مفيدة لزيت اليقطين

المنفعة العامة

بسبب تركيبه الكيميائي الفريد ، يوصى بزيت اليقطين في الحالات التالية:

1. لتطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
2. علاج والوقاية من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية.
3. علاج ورم غدي البروستات والتهاب البروستات المزمن ، حيث أن له مسكن للألم ومضاد للالتهابات وآثار منشط الذكورة.
4. العلاج والوقاية من أمراض المثانة - الزيت لا يخفف الألم فحسب ، بل يسهل أيضًا التبول.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه كعامل شفاء للحروق وحتى لسعة الصقيع. أنها تزييت المناطق المصابة من الجلد في أي مرض ، بما في ذلك حب الشباب.

للنساء

زيت اليقطين للنساء مفيد لأنه ليس له خصائص مضادة للالتهابات فحسب ، بل أيضًا القدرة على تطبيع المستويات الهرمونية. لذلك ، يتم استخدام هذا المنتج لاستعادة وظيفة الإنجاب وتطبيع الدورة الشهرية. وبسبب حقيقة أن زيت اليقطين يحسن الدورة الدموية ، فإنه يوصف لعلاج الدوالي والقضاء على الازدحام في أعضاء الحوض. في حالة أمراض النساء ذات الطبيعة الالتهابية ، يتم تناوله مع المضادات الحيوية.

لتحقيق التأثير المطلوب ، تحتاج إلى استهلاك زيت اليقطين بانتظام ، يجب أن تكون المدة الدنيا لدورة العلاج أسبوعين. الجرعة المثلى هي 4-5 قطرات من الزيت ، والتي تحتاج لشربها في شكل نقي.

بالنسبة لبعض أمراض النساء ، يوصى بالاستخدام الخارجي للزيت في شكل تطبيقات مهبلية. للقيام بذلك ، يتم ترطيب السدادات القطنية فيه ، والتي يتم وضعها لمدة تصل إلى 30 دقيقة. في كثير من الأحيان يستخدم هذا العلاج للتآكل ، ولكن فقط بعد التشاور مع طبيب أمراض النساء.

التهاب المثانة هو مرض التهابي في المثانة ، وعادة ما تصادفه النساء فقط ، وهو نادر للغاية عند الرجال بسبب الخصائص الفسيولوجية. غالبًا ما يكون لها طبيعة بكتيرية ، والمضادات الحيوية ضرورية لعلاجها. يستخدم زيت القرع في علاج التهاب المثانة. يؤخذ حرفيا 8-10 قطرات ثلاث مرات في اليوم ، دون شرب. هذا يكفي لتخفيف الألم.

للرجال

بالنسبة للجنس الأقوى ، فإن زيت اليقطين مفيد ليس فقط لتأثيره الإيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية ، ولكن أيضًا لأنه يحتوي على مواد تطبيع وظيفة الانتصاب. يزيل الزنك العملية الالتهابية ، وتحسن المواد الأخرى التبول وتزيل الانزعاج في المثانة المرتبط بتضخم غدة البروستاتا.

وقد أظهرت الدراسات أن زيت اليقطين يبطئ الزيادة المرضية في حجم هذا العضو. كما أنها وسيلة وقائية ممتازة ضد تصلب الشرايين ، بما في ذلك الأوعية الدماغية ، وتمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية والعديد من المشاكل الأخرى.

أثناء الحمل

بالنسبة للأمهات في المستقبل ، يعد زيت اليقطين مفيدًا بشكل خاص في الأشهر الثلاثة الأولى ، فهو يساعد على محاربة الغثيان وتطبيع الهضم. في المستقبل ، يساعد هذا المنتج أيضًا في القضاء على الإمساك ، والذي يعاني منه العديد من النساء أثناء الحمل. ولكن خلال هذه الفترة ، من الأفضل استخدام زيت بذور اليقطين بكميات صغيرة مرتين في اليوم. من الممكن أن تأخذ في الداخل كعامل علاجي مستقل فقط بكمية صغيرة جدًا ، لا تزيد عن 3 مرات ، 4 قطرات في اليوم.

يستخدم زيت بذور اليقطين كملين أثناء الحمل في شكل ميكروسليستر. جرعة إعطاء المستقيم هي 20 مل فقط.

عند الرضاعة الطبيعية

خلال فترة الحمل وفي فترة ما بعد الولادة ، تعاني العديد من النساء من أمراض التهابية في الجهاز البولي التناسلي ، حتى لو كانت هذه الأمراض لم تزعجهم من قبل. يساعد زيت اليقطين على تخفيف الالتهاب والتخلص من هذه المشاكل.

بالإضافة إلى ذلك ، أثناء الحمل وبعد الولادة ، غالبًا ما يواجه جسم الأنثى نقصًا في الفيتامينات ، وهذا ليس مفاجئًا ، حيث يتم في البداية إنفاق جميع العناصر التي يتم توفيرها مع الطعام على نمو جسم الطفل ، وبعد ذلك على إنتاج الحليب.وبسبب هذا ، تتفاقم حالة الجلد والشعر والأظافر. يساعد استخدام زيت اليقطين على استعادة شباب البشرة وجعلها أكثر مرونة ونضارة. هذا المنتج يقوي الشعر ويوقف تساقط الشعر ويجعله لامعاً وحريرياً.

يعد استخدام زيت اليقطين في فترة ما بعد الولادة مفيدًا جدًا للجهاز الهضمي ، وذلك بشكل أساسي لعلاج ومنع الإمساك. علاوة على ذلك ، لا يعزز المنتج حركة الأمعاء فحسب ، بل يحسن أيضًا امتصاص العناصر الغذائية.

لكنك بحاجة إلى شرب زيت اليقطين بحذر ، والتحقق مما إذا كان الطفل يعاني من حساسية. يجب أن تبدأ بالحد الأدنى من الجرعة ، ثم زيادتها تدريجيًا.

للأطفال

يمكن استخدام زيت القرع ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال في السنة الأولى من الحياة. ومع ذلك ، بالنسبة للأطفال في هذا العمر ، يُسمح بالاستخدام الخارجي فقط. في مثل هذه الحالات ، يتم استخدام زيت بذور اليقطين كملين خفيف للإمساك ، كما يتم تهييج تهيج الجلد. ولكن لا تزال بحاجة إلى استخدامه بحذر. إذا تحول الجلد إلى اللون الأحمر ، يحدث طفح جلدي ، يجب التخلي عن زيت اليقطين.

لا يمكن إدخاله في نظام غذائي للطفل حتى ثلاث سنوات من العمر ، وحتى بعد بلوغ هذا العمر ، لا يمكن إعطاء الطفل أكثر من 2-3 مل من الزيت يوميًا ، مما يضيف إلى أطباق الخضار أو العصيدة. كدواء ، على سبيل المثال ، لتحسين الرؤية ، يتم إعطاؤه فقط للأطفال والمراهقين الذين تزيد أعمارهم عن 12 عامًا.

عند فقدان الوزن

إن التركيب الكيميائي الفريد لزيت اليقطين الموصوف أعلاه يجعله أداة مثالية لفقدان الوزن ، حيث أن المواد الموجودة في هذا المنتج تكسر الدهون وتطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون. علاوة على ذلك ، فهي تمنع ظهور الدهون في المناطق الأكثر إشكالية - على سبيل المثال ، على الأرداف والوركين ، في البطن ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لتطبيع عملية الهضم ، يساعد هذا الزيت على إزالة المواد السامة بنشاط من الجسم. يحسن جميع عمليات التمثيل الغذائي ، بما في ذلك في الجهاز اللمفاوي ، بحيث يتجنب استخدامه السيلوليت.

لفقدان الوزن ، يمكن تناول زيت اليقطين بعدة طرق. ولكن على أي حال ، يجب أن تظل باردة ، لأنه عند تسخينها ، تنهار موادها المفيدة ببساطة.

الطرق الرئيسية لاستهلاك زيت اليقطين لفقدان الوزن:

1. على معدة فارغة. هذه الطريقة مناسبة فقط لأولئك الذين يمكنهم استهلاك الزيت في شكله النقي ، دون غسله. تحتاج إلى تناول الدواء على معدة فارغة ، الحد الأقصى هو 1 ملعقة صغيرة. بعد 15-30 دقيقة بعد ذلك ، يمكنك تناول وجبة الإفطار ، في حين لا ينبغي أن يكون هناك أي كعك في القائمة. لا يحب الجميع طعم زيت اليقطين ، لذلك يمكنك إضافة القليل من العسل إليه. المدة المثلى لدورة هذا العلاج هي ثلاثة أسابيع. بعد ذلك ، سيكون عليك أن تأخذ استراحة لمدة شهر ، وخلالها يجب عليك أيضًا مراقبة التغذية. ثم ، إذا لزم الأمر ، يمكن تكرار الدورة.
2. تتبيلة السلطات. إذا كان من الصعب جسديًا شرب الزيت النقي ، فيمكن استخدامه لخلط السلطة. ولكن بعد ذلك سيكون الطبق الوحيد الذي يمكن تناوله على العشاء. لذلك ، من الأفضل اختيار الوصفات التي لا تستخدم فيها الخضروات فحسب ، بل أيضًا اللحوم الخالية من الدهون كمكونات. مدة الدورة ثلاثة أسابيع. ثم يجب أن تأخذ استراحة لمدة أسبوعين ، ثم يمكنك العودة إلى مثل هذا النظام الغذائي مرة أخرى.
3. كمادة مضافة لمنتجات الألبان. بالنظر إلى التأثير الملين لزيت اليقطين ، فمن الواضح أن إضافته إلى الكفير لا يستحق ذلك. ولكن يمكنك مزجه بالعسل وخل التفاح واستخدامه مع الجبن قليل الدسم. يجب ألا تؤخذ الزيوت أكثر من 1 ملعقة صغيرة. سيكون خيار إفطار رائع. يمكن أيضًا إضافة كمية صغيرة من الزيت إلى عصير مع اللبن. مدة الاستخدام - نفس مدة استخدام السلطة.
4. كمادة مضافة لعصير التفاح والجزر الطازج. هنا ، يمكن إضافة الزيت مباشرة إلى الزجاج ، وليس أكثر من 1 ملعقة صغيرة. لن يفسد طعم الشراب ، ولكنه سيكون مفيدًا لنظام القلب والأوعية الدموية ويساعد على إنقاص الوزن.

يجادل خبراء التغذية بأن هذا الاستخدام لزيت بذور اليقطين يساعد على فقدان ما يصل إلى 5-6 كجم شهريًا بسهولة نسبية ، وهذا صحيح. ولكن يجب ألا ننسى أن مثل هذا التأثير لا يمكن تحقيقه إلا إذا رفضت في نفس الوقت تناول الأطعمة الحلوة والنشوية. ميزة الطريقة هي أنك لا تحتاج إلى الجلوس على نظام غذائي صارم ، والذي يسلب جسم الطاقة.

فوائد زيت بذور اليقطين في كبسولات

زيت اليقطين في كبسولات مفيد ، لأنه يحتفظ بخصائصه العلاجية. بالإضافة إلى ذلك ، هذا شكل مناسب للغاية عند تناوله عن طريق الفم ، حيث لا يستطيع الجميع فقط شرب الزيت السائل. كبسولات الجيلاتين آمنة ، يتم معالجتها بشكل مثالي من قبل الجسم. ومع ذلك ، يتم وصفها حصريًا لفرط شحميات الدم (أي السمنة) ، وتلف الكبد وعلاج أورام البروستاتا. مع أمراض اللثة وأمراض المسالك البولية وأمراض النساء ، لن يعطي هذا النموذج أي شيء. ولكن في الحالات الموصوفة أعلاه ، يؤخذ عن طريق الفم:

• مع الورم الحميد والتهاب البروستات المزمن ، 1-2 كبسولات ثلاث مرات في اليوم ؛
• السمنة - 1-2 كبسولات ، أيضًا ثلاث مرات في اليوم ، بغض النظر عن تناول الطعام ؛
• تلف الكبد - 3-4 كبسولات ثلاث مرات في اليوم ، ولكن دائمًا بعد الوجبة ؛
• للوقاية من تصلب الشرايين - لا يزيد عن 1-2 كبسولات في اليوم.

يتم تحديد مدة العلاج من قبل الطبيب. في معظم الحالات ، تناول كبسولات 3-4 أشهر. ولكن للوقاية من تصلب الشرايين ، يمكن وصفها لفترة أطول ، وفي علاج أمراض الكبد ، يمكن تصميم الدورة لمدة 3-4 أسابيع. كل هذا يتوقف على علم الأمراض المحدد.

لا يمكن تناول الكبسولات إذا كان هناك قرحة في المعدة والأمعاء في المرحلة الحادة ، مع التهاب المعدة ، التهاب الاثني عشر ، أمراض أخرى في الجهاز الهضمي ، مع التهاب المرارة الحويصلي (أي في وجود حصوات). أيضا ، لا يوصى بالزيت في هذا النموذج للنساء الحوامل.

زيت بذور اليقطين في الطب

زيت بذور اليقطين معترف به كدواء رسمي. يتم استخدامه في العلاج المعقد للعديد من الأمراض. في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، أجريت دراسات أثبتت أن استخدام زيت اليقطين يتجاوز التأثير الخافض للضغط للعقاقير الشائعة مثل كابتوبريل وفيلوديبين.

في بعض الأحيان يتم استخدامه كأداة مستقلة. على سبيل المثال ، على أساس زيت اليقطين ، يتم تقديم الطلبات لأمراض اللثة ، للبواسير والإمساك ، يوصف عن طريق المستقيم للميكروسلاستر. كما أنها تستخدم لعلاج أمراض النساء - يتم صنع السدادات المهبلية على أساسها. ويستخدم زيت اليقطين كعامل التئام الجروح. يقومون بتليين المناطق المصابة من الجلد 2-3 مرات في اليوم.

مع مرض السكري

يعتبر زيت بذور اليقطين مفيدًا أيضًا لمرض السكري. يساعد على مكافحة مضاعفاته ، وشفاء القرحة والجروح وتحسين البصر ، ويقضي على أسباب المرض المرتبط بالسمنة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي زيت بذور اليقطين على مكون مثل D-chiro-isonitol ، مما يزيد من حساسية الأنسولين ويساعد على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم. ونتيجة لذلك ، مع داء السكري من النوع 2 السكري ، يعتبر زيت القرع منتجًا مفيدًا جدًا يستخدم داخليًا (لتطبيع استقلاب الجلوكوز والدهون) ، وخارجيًا لشفاء الجروح.

ولكن لنفس السبب ، لا يوصى بزيت بذور اليقطين لمرض السكري من النوع 1. في بعض الحالات ، قد يسمح الطبيب بكمية صغيرة ، ولكن كقاعدة عامة ، يُمنع استخدام هذا المنتج. لذلك من المستحيل إدخاله في النظام الغذائي دون موافقة أخصائي.

مع التهاب البنكرياس

يبدو أنه بما أن زيت بذور اليقطين له خصائص مضادة للالتهابات ، فيمكن استخدامه بأمان في التهاب البنكرياس. لكن في الواقع ليس الأمر كذلك. التهاب البنكرياس هو مرض التهابي للبنكرياس ، ويتم بناء النظام الغذائي في علاجه بطريقة تقلل من كمية الدهون في النظام الغذائي دون زيادة الحمل على هذا العضو. لهذا السبب ، لا يمكنك حتى أكل بذور اليقطين الخام ، المجففة فقط ، والتي تحتوي على كمية أقل من الدهون.

هو بطلان زيت بذور اليقطين في التهاب البنكرياس الحاد وتفاقم شكله المزمن.في الوقت نفسه ، يمكنك استخدامه فقط مع مغفرة مستمرة - ثم سيكون المنتج مفيدًا ، لأنه سيساعد على استعادة الأنسجة. ولكن حتى خلال هذه الفترة لا يوصى باستخدام أكثر من ملعقة صغيرة. زيوت في اليوم ، والأفضل من ذلك كله - كجزء من الأطباق الأخرى.

مع التهاب المعدة

ويعتقد أن زيت اليقطين له تأثير مفيد على الغشاء المخاطي في المعدة بسبب خصائصه المضادة للالتهابات ، يشفي سطحه. هذا صحيح جزئيًا ، ولكن يجب أن نتذكر أنه مع شكل حاد من التهاب المعدة مع حموضة عالية ، وكذلك مع تفاقم مرض مزمن ، لا ينبغي استهلاك زيت اليقطين. يمكن تناوله عن طريق الفم فقط في مغفرة ، 1 ملعقة صغيرة. قبل ساعة من كل وجبة.

في شكل كبسولات ، لا يمكن استخدامه حتى في مغفرة المرض - لن يجلب الفوائد المتوقعة ، ولكن يمكن أن يسبب آثارًا جانبية.

للأمعاء

بالنسبة للأمعاء ، زيت اليقطين مفيد لأنه له تأثير علاجي ويعطي أيضًا ملينًا. ولكن عليك أن تأخذها بحذر - لذلك ، مع شكل حاد من القرحة الهضمية أو تفاقمها ، يحظر هذا الزيت.

للإمساك

زيت بذور اليقطين يزيل أسباب الإمساك المختلفة. إذا تم استخدامه كميكروسليستر ، فإنه يحارب بشكل مثالي العقد الباسورية ويشفى شقوق المستقيم. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى 5 مل من الزيت لإجراء واحد ، حتى تخفيفه ليس ضروريًا.

من ناحية أخرى ، يساعد زيت بذور اليقطين ، عند تناوله عن طريق الفم ، على القضاء على اضطرابات حركية الأمعاء وتطبيع عملية الهضم. للقيام بذلك ، خذ هذا الدواء لمدة 1 ملعقة صغيرة. في الصباح على معدة فارغة ، دون غسل. خلال اليوم ، لم تعد بحاجة لشربه. مدة العلاج 10 أيام. كرر مثل هذه الدورة إذا لزم الأمر سيكون ممكنا في غضون شهر.

مع التهاب القولون

في هذا المرض ، أثناء التفاقم ، لا ينصح بشرب زيت اليقطين ، حتى لا يثير تفاقم الوضع. ومع ذلك ، خلال فترة المغفرة ، يعد هذا المنتج ضروريًا لإزالة جميع عواقب الالتهاب ومنع تكراره.

للكبد

زيت اليقطين مفيد للكبد لأنه له تأثير كبد. يجب شربه من أجل تطبيع عمل هذا الجسم. يوصف هذا المنتج لعلاج التهاب الكبد وتليف الكبد غير الكحولي وأمراض أخرى مماثلة. بشكل عام ، يوصى بالالتزام بالتوصيات العامة ، أي ما لا يزيد عن 1-2 ملعقة شاي. ثلاث مرات في اليوم وفقط بعد استشارة الطبيب.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم أخذ زيت اليقطين لحماية خلايا الكبد أثناء العلاج الكيميائي. كما أنه يستخدم لتسريع إعادة تأهيل هذه الهيئة بعد بعض العمليات. في مثل هذه الحالات ، يكفي تناول زيت اليقطين ، بغض النظر عن الوجبة ، 1 ملعقة صغيرة. مرة كل يومين ، ولكن لفترة طويلة - في الغالب لا تقل عن عام.

مع البواسير

مع هذا المرض ، يوصى باستخدام زيت اليقطين كميكروسليستر - لا يزيد عن 5 مل في المرة الواحدة. في حالة حدوث حكة أو حرق ، يوصى بالتوقف عن استخدام هذا المنتج.

مع التهاب المرارة

في الشكل الحاد من هذا المرض ، هو بطلان زيت اليقطين. أيضا ، لا يمكن أن تؤخذ إذا تشكلت الحجارة في المرارة - وهذا لن يؤدي إلا إلى تفاقم الوضع. في شكل مزمن في حالة مغفرة مستمرة ، يمكن للنفط القضاء على ركود الصفراء وإنشاء عمليات التمثيل الغذائي. ولكن يمكنك استخدامه فقط بعد التشاور مع طبيبك وبكميات صغيرة.

مع التهاب البروستات

في الشكل الحاد لالتهاب البروستاتا ، توصف المضادات الحيوية ، وزيت اليقطين مساعد فقط. ولكن مع الشكل المزمن ، يعتبر بالفعل كدواء كامل. يمكن أن تؤخذ في شكل سائل لمدة 1-2 ملعقة شاي. ثلاث مرات في اليوم ، ويمكنك اختيار كبسولات وأخذ 1-2 قطعة ثلاث مرات في اليوم. ومع ذلك ، فإن القرار حول الشكل الأكثر فعالية وبأي جرعة يبقى مع الطبيب المعالج.

من الديدان

لسوء الحظ ، لن يعمل التخلص تمامًا من الديدان حصريًا بزيت بذور اليقطين. ولكنه سيعزز تأثير الأدوية الصيدلية ويمكن أن يقلل من الآثار الجانبية لاستخدامها. ميزة هذا المنتج أيضًا أنه على عكس العديد من المستحضرات الصيدلانية ، يمكن أيضًا استخدام زيت بذور اليقطين للأطفال (على الرغم من أنه لا يُنصح باستخدامه للأطفال الرضع الذين لم يبلغوا بعد ثلاث سنوات).

يحتوي زيت بذور اليقطين على مواد تساعد على إزالة الطفيليات المختلفة ، بما في ذلك الديدان. تعزيز فعالية هذه الأداة يساعد بذور الكراوية. يوصى بسحق بذور هذا التوابل في هاون للحصول على ملعقة كبيرة. المواد الخام. ثم صب هذا المقدار بكوب من زيت اليقطين. صب الخليط في زجاجة زجاجية داكنة وأصر في مكان بارد لعدة أيام ، مع رج العبوة بشكل دوري. من حيث المبدأ ، بعد يومين ، يمكن تصفية المنتج بالفعل. ينصح البالغون بإعطاء ملعقة صغيرة. ضخ في الصباح (على معدة فارغة) وفي المساء (عدة ساعات بعد الوجبة الأخيرة). نصف جرعة كافية للأطفال.

زيت القرع في التجميل

يستخدم زيت اليقطين في مستحضرات التجميل لبشرة الوجه ، للعناية باليدين والأظافر ، كما يضاف إلى تكوين أقنعة الشعر الجاهزة.

للوجه

في مستحضرات التجميل ، غالبًا ما يستخدم زيت اليقطين للبشرة الجافة والشيخوخة. في هذه الحالة ، يتم تطبيقه ببساطة مع طبقة رقيقة على بشرة الوجه التي تم تنظيفها سابقًا ، بما في ذلك المنطقة تحت العين وحول الفم. يتم ترك المنتج لمدة نصف ساعة ولا يتم غسله ، ولكن ببساطة قم بإزالة الفائض الدهني بمنشفة ورقية.

لكن هذا واحد فقط من اتجاهات تطبيقه ، وهناك أخرى:

1. يستخدم زيت بذور اليقطين كمحلول يعمل على تليين بشرة الوجه والجسم بعد أخذ حمام شمس للحصول على سمرة جميلة.
2. لعلاج الطفح الجلدي للفحم ، قم بعمل القناع التالي: خذ منديل شاش نظيف ، اطويه عدة مرات ، رطبه بزيت اليقطين وضعه على المناطق المصابة من الجلد لمدة 7-10 دقائق. ثم يتم غسل البقايا بالماء البارد. هذا يساعد على تخفيف الالتهاب.
3. قناع مغذي بالأفوكادو. خذ ربع هذه الفاكهة ، اعجن البطاطس المهروسة ، أضف 2 ملعقة صغيرة لهذا. زيت اليقطين و 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاكاو وتخلط جيدا. يتم تطبيق الخليط الناتج على الجلد لمدة 30-35 دقيقة. يُزال القناع أولاً بشاش رطب ، ثم يغسل وجهك بالماء البارد.
4. قناع مضاد للشيخوخة. لذلك ، خذ قرصًا واحدًا من الأسكوروتين ، وطحنه إلى مسحوق ، وامزجه مع 3 ملاعق صغيرة. النشا و 5 مل من زيت اليقطين. يتم تطبيق الخليط الناتج على بشرة الوجه على البخار (من الأفضل عمل قناع بعد الاستحمام) ، ويترك لمدة 30 دقيقة ، ثم يشطف بالماء البارد. تعمل هذه الأداة على تنعيم الخطوط الدقيقة والتعبيرية تمامًا ، وتشديد البيضاوي للوجه.

بالمناسبة ، يمكن أن يعالج زيت اليقطين الحروق ، بما في ذلك من التعرض الطويل للشمس.

للشعر

زيت اليقطين يغذي فروة الرأس ، ويحسن دوران الأوعية الدقيقة ، وبالتالي ضمان تدفق الدم إلى بصيلات الشعر. يحسن حالة الشعر ، يحفز نموه ، يجعل التجعيد أكثر لمعانًا. للحصول على التأثير المطلوب ، يمكنك ببساطة فرك كمية صغيرة من الزيت في نظام الجذر قبل نصف ساعة من غسل شعرك ، ثم شطفه بالشامبو العادي.

ومع ذلك ، يدعي الخبراء أنه في الواقع يمكن الحصول على تأثير أكثر وضوحًا إذا تم تسخين الزيت لأول مرة في حمام مائي. يجب أن تكون دافئة وليست ساخنة. يتم تطبيق الأداة ليس فقط على فروة الرأس ، ولكن أيضًا على أقفال الشعر على طول الطول. بعد ذلك ، يتم تغطية الرأس بغلاف بلاستيكي ، وملفوف بمنشفة تيري في الأعلى. يجب الاحتفاظ بالمنتج لمدة ساعتين على الأقل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تركه طوال الليل ، ولكن بعد ذلك اغسله جيدًا باستخدام الشامبو العادي. من أجل إعطاء القناع نتيجة ، يجب أن يتم ذلك كل يومين على الأقل لمدة شهر.

كخيار - يمكنك تناول 1 ملعقة كبيرة. 4 ملاعق كبيرة زيت زيتونالأرقطيون ، الذي يعمل في هذه الحالة كقاعدة ، يضيف 5-6 قطرات من زيت الخوخ و 2-3 قطرات من زيت إكليل الجبل وزيت الجوجوبا الأساسي. يوضع الخليط على الشعر الجاف ، ويوضع فوق غطاء بلاستيكي ويلف رأسك بمنشفة حمام. للحصول على أفضل تأثير ، احتفظ بالتركيبة لمدة ساعة إلى ساعتين ، ثم اشطفها بالشامبو العادي.

استخدام زيت اليقطين في الطبخ

يتميز زيت اليقطين برائحة قوية ونفاذة. لذلك ، يتم استخدامه في الطهي بكميات صغيرة بحيث لا يقاطع رائحة المنتجات الأخرى. يمكن إضافة زيت بذور اليقطين إلى أي صلصات ، بما في ذلك الصلصات الحلوة. يتم استخدام كمية صغيرة لأطباق اللحوم والأسماك المعدة بالفعل لجعل الطعم أكثر حيوية. بالإضافة إلى ذلك ، يضاف زيت القرع إلى السلطات ، صلصة الخل ، طبق جانبي جاهز من الحبوب المختلفة أو المعكرونة ، في البطاطس المهروسة. قاموا بسقي البطاطس المخبوزة. يمكن إضافة القليل من زيت اليقطين إلى حساء اليقطين أو الجزر أو العدس أو البازلاء.

في الواقع ، إنه مكون رائع لكل من القوائم اليومية والاحتفالية. على سبيل المثال ، يمكنك طهي إحدى السلطات التالية المناسبة تمامًا لأطعمة الحمية.

سلطة الشمندر

تحتاج إلى تناول بنجر ، شرائح خبز ، 1 ملعقة كبيرة. زيت بذور اليقطين ، مجموعة من السلطة الخضراء العادية ، 50 غ من جبن الفيتا (يمكنك تناول الجبن الطري منزلي الصنع) ، 30 غ من الصنوبر ، 1 ملعقة صغيرة. الخردل والخل البلسمي وعسل الزهور السائلة - نفس الكمية من الملح والفلفل والأوريجانو والثوم - حسب الرغبة. تُطحن فصوص الثوم وتخلط مع مكونات أخرى من الصلصة (الزيت والخل والعسل والملح والفلفل). يتم تجفيف الصنوبر في مقلاة. يتم وضع أوراق الخس على طبق ، ويتم وضع الجبن المتفتت وشرائح البنجر في الأعلى ، ثم تسقى بالصلصة الناتجة.

سلطة الدجاج بزبدة اليقطين

لتحضير 400 غ من الدجاج المسلوق ، تحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة. خل التفاح ، 3 ملاعق كبيرة زيت اليقطين ، 2 بيضة مسلوقة ، 2 فلفل حلو أحمر ، 1 ملعقة كبيرة. نبات الكبر. اخلط الخل مع زيت اليقطين ، أضف الكبر والملح والفلفل حسب الرغبة. يُقطع لحم الدجاج إلى أجزاء ثم يترك لمدة 15 دقيقة في التتبيلة. يتم قطع الفلفل إلى نصف حلقات ، والبيض - إلى شرائح رقيقة. يتم وضع لحم الدجاج مع الصلصة الموصوفة في صحن ، فوقها - فلفل وبيض. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الأعشاب والبصل.

بشكل عام ، في المطبخ النمساوي والألماني ، غالبًا ما يتم خلط زيت اليقطين مع خل التفاح. تستخدم الصلصة الناتجة لتتبيل السلطات ليس فقط مع اللحوم والخضروات ، ولكن أيضًا مع التوت والفواكه.

هل من الممكن القلي في زيت اليقطين

لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يخضع هذا المنتج للمعالجة الحرارية الخطيرة (في هذه الحالة ، التكلس) ، والتي يتم من خلالها تدمير جميع المواد المفيدة. لذلك ، لا شيء للقلي في زيت اليقطين.

الضرر وموانع الاستعمال

زيت اليقطين ، عندما يستهلك بكميات كبيرة ، يمكن أن يعطي تأثير ملين قوي بما فيه الكفاية ، ويسبب عدم الراحة في البطن وأعراض عسر الهضم المختلفة. مع الاستخدام الخارجي ، فإن التأثير الجانبي هو الحساسية الجلدية مثل الحكة والاحمرار والطفح الجلدي.

يجب أن يوضع في الاعتبار أنه بالإضافة إلى المكونات المفيدة ، تحتوي بذور اليقطين على أملاح المعادن الثقيلة ، وخاصة الرصاص والكادميوم. يتم تنظيم محتواها في المواد الخام بدقة من خلال المعايير الصحية. إذا كنا نتحدث عن استخدام زيت اليقطين كدواء ، فأنت بحاجة إلى مراقبة الجرعة بدقة ، وسيكون كل شيء على ما يرام - حتى عند 6 ملاعق صغيرة. يحتوي على عدد قليل جدا من العناصر الضارة. من الأصعب التحكم في كمية زيت اليقطين المستخدم في الطهي ، لذا من المهم عدم التورط.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن نتذكر أن هناك عددًا من موانع الاستعمال المطلقة لاستخدام هذا المنتج. يحظر زيت اليقطين في الأشكال الحادة من التهاب المعدة والتهاب البنكرياس والتهاب القولون وأمراض الأمعاء الالتهابية الأخرى ، وكذلك في تحص صفراوي.

كيفية اختيار وتخزين زيت اليقطين

زيت اليقطين عالي الجودة له لون أخضر داكن ، وأحيانًا أسود تقريبًا ، ولهذا السبب في وقت من الأوقات كان يطلق عليه "الذهب الأسود" لأنه كان مكلفًا حقًا. ويفسر اللون حقيقة أن البذور نفسها تحتوي على الكثير من الكاروتين والكلوروفيل. لسوء الحظ ، لن يكون من الممكن التفكير في الظل في المتجر ، حيث يجب بيع الزيت حصريًا في زجاجات زجاجية داكنة حتى لا تتدهور في الضوء. يمكنك فقط تدوير الزجاجة قليلاً ورؤية كيفية تدفق الزيت اللزج ببطء على الجدران - لا ينبغي أن يكون سائلًا بأي حال من الأحوال.

إذا أمكن ، تحتاج إلى تذوق زيت اليقطين. ولكن حتى من الناحية المرئية ، من الممكن تحديد جودتها - يكفي رش قطرة على ورقة السلطة. زيت الجودة لا ينتشر. أما بالنسبة لذوقه فلديه ملاحظة جوزي ، ولا يجب أن يكون هناك مرارة بأي حال من الأحوال. النكهة مهمة جدًا أيضًا. للوهلة الأولى ، قد تبدو الرائحة قاسية ، ولكن لا يمكن وصفها بأنها غير سارة. يعتمد الكثير على تقنية تحميص البذور ، ولكن على أي حال ، يجب أن تكون رائحة الزيت فقط ، وليس اللب ، وبطبيعة الحال ، لا تفسد الدهون.

يجب أن نتذكر أنه نظرًا للعائد الصغير نسبيًا للمنتج وتعقيد تصنيعه ، فإن زيت القرع لا يمكن أن يكون رخيصًا. إذا كان سعره في المتجر أقل من تكلفة زيت الزيتون ، فيجب أن يكون هذا مثيرًا للقلق بالفعل.

من الواضح أنه يجب الإشارة إلى الشركة المصنعة لهذا المنتج على الملصق - وليس فقط اسم العلامة التجارية ، ولكن جميع تفاصيل الاتصال بالشركة. بالإضافة إلى ذلك ، تشير الزجاجة إلى تاريخ التصنيع ومدة الصلاحية.

يتم تخزين حتى أفضل زيت بذور اليقطين لمدة لا تزيد عن 10 أشهر ويخضع فقط لجميع القواعد. لا يتحمل الضوء وضوء الشمس ، لذلك يجب الاحتفاظ به في مكان مظلم بارد حيث لا تتجاوز درجة الحرارة + 15 درجة مئوية. في هذه الحالة ، يجب تخزين الزيت في حاوية محكمة الغلق مصنوعة من الزجاج الداكن. يوصى بإضافته إلى الطبق قبل التقديم مباشرة. بعد كل شيء ، إذا كانت السلطة مع هذه الضمادة تقف قليلاً في الشمس ، فستبدأ في أن تكون مريرة.

كيف تشرب زيت اليقطين

يعتبر هذا الزيت بديلا رائعا للدهون الحيوانية. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ، والتي لا يمكن لبعض المنتجات الأخرى توفيرها. في الوقت نفسه ، يعد زيت اليقطين أحد أبطال الدهون غير المشبعة. لكن الجسم لا يستفيد منه إلا عند استهلاكه بكمية صغيرة نسبيًا ، والتي ترتبط أيضًا بخصائص التركيب الكيميائي للمنتج الموصوف أعلاه.

الجرعة القصوى لزيت اليقطين هي 3 ملاعق صغيرة. في اليوم الواحد. ينقسم هذا الرقم إلى ثلاث جرعات. يُنصح بشرب الزيت بعد ساعتين من تناول الوجبة أو ساعة قبل الوجبات. لا يمكنك شربه بالماء. ولكن هناك أشخاص يجدون صعوبة في تناول النفط دون شرب. يشعرون ببعض الانزعاج في نفس الوقت. في مثل هذه الحالات ، يمكنك شرب الزيت بعصير برتقال طازج أو عصير جريب فروت ، ومن الأفضل الاستيلاء عليه بقطعة صغيرة من خبز الأمس.

هل يمكنني الشرب ليلاً وعلى معدة فارغة

يجد الكثير من الناس أنه من الأفضل تناول زيت بذور اليقطين على معدة فارغة. هناك منطق معين في ذلك - من الأسهل شرب الزيت على معدة فارغة ، بالإضافة إلى ذلك ، خلال هذه الفترة سيتم امتصاص الحد الأقصى من العناصر الغذائية من المنتج. ولكن عليك أن تفهم أنه ليس كل شخص يتسامح مع تناول الزيت أثناء الصيام. لذلك ، يجب أن تبدأ بجرعة صغيرة جدًا ، وزيادتها تدريجيًا ، وإلا يمكنك الحصول على آثار جانبية في شكل غثيان.

أما بالنسبة للجرعة القصوى ، فلا يوجد إجماع. يقول بعض الخبراء أنه يمكنك تناول 1 ملعقة صغيرة فقط. على معدة فارغة ، وينقسم الجزء المتبقي من الحجم إلى جرعتين. يدعي آخرون أنه يمكنك تناول 1 ملعقة كبيرة في الصباح.النفط ، ورفض الحيلتين التاليتين. أفضل شيء هو التركيز على جسمك والتسامح مع هذا المنتج ككل.

من حيث المبدأ ، يمكنك تناول زيت القرع قبل النوم. ولكن عليك أن تأخذ في الاعتبار أن لها تأثير ملين خفيف. إذا كان الشخص يعاني من الإمساك ، فهذا مفيد حتى - في الصباح ستتاح له الفرصة لتطبيع الموقف. ولكن إذا لم تكن هناك مشكلة من هذا القبيل ، فسيكون النوم الهادئ مزعجًا بالتأكيد.

كيفية صنع زيت اليقطين في المنزل

خوارزمية إنتاج النفط:

1. اختر المواد الخام ، وفرز البذور ، وجففها بشكل طبيعي وقشرها.
2. قم بصب البذور بالمياه النقية ، مع التأكد من أنها تغطيها بالكامل.
3. قم بتسخين الوعاء بالماء والبذور فوق النار لعدة دقائق ، ولكن لا تغلي.
4. صفي السائل ، وانقلي البذور إلى معالج الطعام أو الخلاط وطحنه.
5. انقل الكتلة الناتجة إلى شاش نظيف مُعد سابقًا ، مطويًا في عدة طبقات ، واضغط الزيت يدويًا.

يجب أيضًا الاحتفاظ بالمنتج الناتج في حاوية محكمة الغلق من الزجاج الداكن. سيكون له عمر تخزين أقصر من النفط الصناعي ، ولكن نظرًا لأنه سيتم الحصول على كمية صغيرة جدًا ، فهذا ليس مهمًا جدًا. علاوة على ذلك ، يمكن استخدام الزيت على الفور في الإجراءات التجميلية أو الطبية ، وفي هذه الحالة ، يمكنك التأكد تمامًا من أنه لا يحتوي على أي مواد ضارة.

حقائق مثيرة للاهتمام حول اليقطين

تقول الأسطورة أنه في العصور الوسطى ، يجب دفع زجاجة صغيرة من زيت اليقطين بقدر ما تدفع لخاتم ذهبي حقيقي كامل الوزن. على الأرجح ، هذه أسطورة جميلة ، لأن اليقطين انتشر في الواقع على نطاق واسع في أوروبا فقط بعد اكتشاف أمريكا. ولكن في الأيام الخوالي كان زيت اليقطين يسمى "الذهب الأسود". اليوم ، بالطبع ، هذا المنتج ليس له قيمة رائعة ، لكنه لا يزال أحد أغلى أنواع الزيوت النباتية ، لأنه يتطلب مواد خام خاصة ، ويستخدم في إنتاجه بشكل رئيسي في العمل اليدوي.

تم إنتاج زيت القرع لأول مرة في النمسا. اليوم ، يتم زراعة مجموعة متنوعة فريدة من هذه الخضار هنا - اليقطين الزيتية Styrian ، والتي حصلت على اسمها من اسم الأرض الفيدرالية حيث تم زراعتها. تكمن خصوصية هذا التنوع في أن بذوره خالية من القشور. من بينها ، ينتج ستيريا أكثر أنواع الزيوت اللذيذة في أوروبا برائحة رقيقة وطعم جوزي خفيف. في روسيا ، بدأ إنتاج زيت القرع فقط في القرن التاسع عشر. ولكن ، على الرغم من أن العديد من المربين قد حققوا بعض النجاح ، لا يمكن مقارنة صنف واحد من اليقطين الزبدي.

ومع ذلك ، فإن زراعة هذا اليقطين بكميات كبيرة لا يزال غير مربح. للحصول على 1 لتر من الزيت ، تحتاج إلى معالجة 2.5 كجم من البذور ، وهذا هو حوالي 30 قرع. أي ، للحصول على 80-160 لترًا من الزيت ، سيكون عليك زراعة 5 آلاف من اليقطين ، وهذه منطقة زرع كبيرة. تحتوي البذور في كل قرع على 150 جم فقط ، والباقي هو لب ، لا يتم استخدامه بأي شكل من الأشكال ، ولكنه يترك في الحقل بحيث يتلف بشكل طبيعي ويصبح سمادًا لمحصول العام المقبل. يمكن اعتبار هذا نفايات رهيبة ، لأن اللب يحتوي أيضًا على الفيتامينات والبكتين والعديد من المواد المفيدة.

من المثير للاهتمام ، أن وزن اليقطين من زيت ستيرن يبلغ حوالي 8 كجم فقط في المتوسط ​​، على الرغم من وجود أصناف يبلغ وزن الثمار فيها عشرات الكيلوغرامات. حتى أن هناك أصنافًا عملاقة يصل فيها وزن قرعة واحدة إلى 800 كجم ، ويمكن أن يصل قطرها إلى 4 أمتار ، ولكن هذا نادرًا ما يكون نادرًا. والقرع الزيتي صغير وله لحم طري.

أما بالنسبة لإنتاج النفط ، في المناطق التقليدية لزراعة اليقطين الزيتية ، فإن الشركات المصنعة تحافظ على سرية الوصفة. والحقيقة هي أن الطعم والرائحة الناتجة يعتمدان إلى حد كبير على درجة حرارة تحميص البذور ومدة هذه العملية.لذا يبقى كلا هذين المؤشرين لغزا.

صورة زيت اليقطين