Javorový sirup: Výhody pro zdraví

Javorový sirup je v Severní Americe velmi oblíbený již několik staletí. Používá se k přípravě mnoha jídel a nápojů, což lze snadno vysvětlit nápadnou podobností tohoto sladidla s rafinovaným cukrem. Současně je rodištěm tohoto sirupu Kanada. Právě tato země produkuje více než 80% světového objemu a vydělává báječné částky z exportu.

Javorový sirup je považován za jedno z nejpřínosnějších přírodních sladidel. Má jedinečné vlastnosti a je schopen příznivě ovlivnit lidské tělo, saturovat jej všemi potřebnými stopovými prvky a vitamíny. A pokud mnoho lidí ví o jeho jedinečných vlastnostech a bohatém složení, pak ne každý zná vlastnosti své výroby a původ surovin, které se pro ni používají.

Z čeho je javorový sirup vyroben

Javorový sirup se vyrábí podle technologie, která se po několik staletí nezměnila a má přímou podobnost s extrakcí šťávy z kmene břízy. Ne všechny stromy jsou však vhodné pro extrakci javorové šťávy. Používá se pouze šťáva, která byla extrahována brzy na jaře z kmene některých odrůd javoru, a to:

• cukr;
• černá;
• červená;
• cesmína

Zároveň jsou pro sběr šťávy vhodné pouze stromy, které dosáhly věku čtyřiceti let.

Sběr javorové šťávy se skládá z několika fází:

1. V kmeni vhodného stromu se vytvoří díra, jejíž velikost se může měnit od 2 do 5 cm.
2. Do výsledné prohlubně, skrz kterou bude šťáva protékat, se umístí zkumavka. Po nějaké době bude nádoba naplněna tekutinou.
3. Řez na kmen stromu je ošetřen a uzavřen tak, aby nevyvolával smrt rostliny.

Pro sběr javorové mízy se používají velké výsadby stromů, protože pro výrobu 1 litru sladidla je nutné shromáždit nejméně 40 litrů kapaliny. Současně výrobní proces tohoto jedinečného produktu zabere také hodně času a trvá asi den.

Druhy

Javorový sirup je rozdělen do několika odrůd, které se liší barvou, vůní a bohatostí chuti:

1. Jantarové světlo. U tohoto typu javorového sirupu je charakteristická jemná chuť a lehká vůně. Má světlý odstín zlaté barvy a propouští 75% světla.
2. Jantarově střední. Tato odrůda se vyznačuje bohatou jantarovou barvou a jemnou, příjemnou chutí.
3. Amber Dark Tento typ javorového sirupu je běžnější než zbytek, protože má bohatou chuť a vůni.
4. Tma Vůně a chuť tohoto sladidla jsou velmi ostré a nasycené a propustnost světla je minimalizována.

Složení a obsah kalorií

Javorový sirup není vysoce kalorický produkt a obsahuje pouze 261 kalorií, 67,09 g uhlohydrátů a pouze 0,2 g tuku. Toto sladidlo se vyznačuje obsahem velkého počtu zdravých vitamínů, mikro a makro prvků.

Na 100 g produktu:

• 59,52 g di- a monosacharidů.
• 0,036 g nasycených mastných kyselin.
• 0,064 g mononenasycených mastných kyselin.
• 0,1 g polynenasycených mastných kyselin.
• 9 mg sodíku.
• 204 mg draslíku.
• 102 mg vápníku.
• 21 mg hořčíku.
• 2 mg fosforu.
• 0,11 mg železa.
• 2,908 mg manganu.
• 18 mcg mědi.
• 1,47 mg zinku.
• 0,6 μg selenu.
• 0,066 mg vitamínu B1.
• 1,27 mg vitaminu B2.
• 1,6 mg vitaminu B4.
• 0,036 mg vitaminu B5.
• 0,002 mg vitaminu B6.
• 0,81 PP.

Kromě toho sirup obsahuje velmi malé množství oxalátů a purinů, což je jedna z hlavních výhod a odlišuje ho od hnědého cukru, medu a dokonce i agávového sirupu.

Proč javorový sirup je dobrý

Obecná výhoda

Bohaté složení sirupu je schopno blahodárně ovlivnit lidské tělo. Má antibakteriální účinek, příznivě ovlivňuje činnost kardiovaskulárního systému a je schopen zabránit rozvoji rakoviny.

Pravidelné používání javorového sirupu pomůže:

1. Zastavte rozvoj aterosklerózy. To je možné díky přítomnosti zinku v sirupu, což zase zabraňuje poškození vnitřní vrstvy krevních cév.
2. Snižte hladinu cholesterolu. Při neustálém používání javorového sirupu vstupuje do těla potřebné množství manganu, který je schopen kontrolovat a snižovat hladinu špatného cholesterolu.
3. Zlepšit imunitní systém. Velké množství vitamínů a minerálů, které jsou součástí tohoto sladidla, může zlepšit imunitu člověka.
4. Zabraňte rozvoji Alzheimerovy choroby. Tento znak je vysvětlen obsahem velkého množství vápníku ve složení javorového sirupu.

Pro ženy

Javorový sirup je nepostradatelným produktem pro udržení ženské krásy a zdraví. Má mnoho užitečných vlastností a pomůže:

• udržovat zdravý vzhled kůže;
• zabránit tvorbě rakovinných nádorů;
• zlepšit reprodukční funkci;
• zabránit vzniku nedostatku vitaminu;
• vypořádat se s depresivními podmínkami;
• zlepšit imunitu a zabránit vzniku mnoha chorob.

Pro muže

Podle mnoha lékařů by javorový sirup měl být součástí každodenní stravy každého člověka. Systematické používání tohoto přírodního sladidla pomůže zabránit:

• vývoj rakoviny prostaty;
• nedostatek testosteronu;
• akumulace špatného cholesterolu;
• snížení fyzické aktivity způsobené nedostatkem vitamínů, makroživin a mikroživin.

Během těhotenství

Terapeuti doporučují, aby těhotné ženy nezahrnovaly do své každodenní stravy některá jídla bez předchozího souhlasu svého lékaře. Patří sem javorový sirup.

Toto přírodní sladidlo ukáže všechny své pozitivní vlastnosti pouze v případě normálního těhotenství. Pokud je během těhotenství diagnostikováno zvýšení děložního tonusu a dalších komplikací, lékaři důrazně doporučují, aby ženy tento produkt opustily.

Při kojení

Javorový sirup není při kojení na seznamu zakázaných potravin. Použití tohoto přírodního sladidla při moderování pomůže mladé matce zotavit se z porodu, normalizovat práci mnoha orgánů a zvýšit imunitu novorozence.

Tento produkt však můžete používat pouze v omezeném množství a po konzultaci s pediatrem, který vám pomůže vyloučit jakékoli kontraindikace a stanovit přijatelnou denní dávku.

Pro děti

Javorový sirup může být zařazen do dětského menu až poté, co dítě dosáhlo věku tří let. Jinak existuje riziko alergických reakcí a dalších nepříjemných následků.

Začněte postupně přidávat javorový sirup do stravy vašeho dítěte a sledujte stav dítěte. Při absenci negativních reakcí na tento jedinečný produkt bude mít pozitivní vliv na tělo dítěte a pomůže:

• zabránit rozvoji diabetu;
• udržovat svalový tonus;
• zlepšit fungování nervového systému;
• vybudovat imunitní systém;
• snížit negativní dopad vnějšího prostředí.

Při hubnutí

Podle odborníků na výživu může být javorový sirup zařazen do dietní nabídky.To lze snadno vysvětlit skutečností, že 100 g tohoto produktu obsahuje pouze 261 kalorií a 0,2 g tuku. Tato jedinečná vlastnost přírodního sladidla vám umožňuje zcela nahradit cukr a neodmítnout sladká jídla.

Javorový sirup bude mít pozitivní vliv na lidské tělo při stravě, jejímž cílem je snížit hmotnost. Jeho použití pomůže zabránit rozvoji depresivních stavů, sníží hladinu cholesterolu a nasycuje tělo všemi potřebnými vitamíny, makro a mikroelementy. Nezapomeňte však, že zneužití tohoto produktu nestojí za to. To povede k nežádoucím následkům a může vyvolat vývoj závažných onemocnění.

Využití javorového sirupu v medicíně

Javorový sirup je široce používán pro lékařské účely. Bohaté složení tohoto sladidla pozitivně ovlivňuje mnoho procesů v lidském těle a pomáhá:

• zabránit rozvoji rakoviny;
• zlepšit ochrannou funkci těla, zlepšit fungování imunitního systému;
• předcházet a léčit aterosklerózu;
• snížit riziko diabetu;
• vyčistěte játra.

Lékaři doporučují pravidelné používání javorového sirupu pro pacienty, kteří trpí častými záchvaty deprese. Složky, které tvoří jeho složení, příznivě ovlivňují fungování nervového systému a pomáhají vyrovnat se s depresivními stavy, častými stresy, konstantní úzkostí a nervozitou.

Javorový sirup v kosmetologii

Toto jedinečné přírodní sladidlo má příznivý účinek nejen na fungování vnitřních orgánů a systémů, ale také na stav vlasů a pokožky. Mnoho kosmetologů používá k přípravě masek, které zabraňují předčasnému stárnutí pokožky, zlepšují její vzhled a navracejí pokožku do zdravé záře a záře.

Existuje mnoho receptů na obličejové masky, jejichž základem je javorový sirup, ale následující jsou považovány za nejoblíbenější a nejúčinnější.

Pro tvář

Javorová a lněná maska
K přípravě tohoto kosmetického přípravku budete potřebovat:

• 2 polévkové lžíce javorového sirupu;
• 1 lžička nakrájeného lněného semínka;
• 60 ml čištěné vody.

Smíchejte všechny ingredience, rovnoměrně rozdělte výslednou směs na kůži, masírujte obličej a nechte masku po dobu 20 minut. Po uplynutí stanovené doby opláchněte teplou vodou a naneste malé množství zvlhčovače.

Maska musí být nanášena pravidelně, ale ne více než dvakrát týdně. Pomůže to zvýšit pružnost pokožky, zjemní ji a zafixuje.

Mléčná javorová maska
K přípravě tohoto činidla proti stárnutí budete potřebovat jen několik přísad:

• 10 ml mléka zahřáté na příjemnou teplotu;
• 10 ml javorového sirupu;
• 30 g mleté ​​ovesné vločky.

Smíchejte všechny ingredience, aplikujte masážními pohyby na pokožku obličeje a nechte 20 minut stát. Po uplynutí této doby masku odstraňte houbou, opláchněte obličej čistou studenou vodou a naneste výživný krém.

Maska javorového sirupu a droždí
K přípravě tohoto kosmetického přípravku připravte následující složky:

• suché droždí - 1 balení;
• javorový džusový sirup - 5 ml;
• trochu minerální vody.

Kombinujte všechny ingredience a nechte stát 15–20 minut. Naneste masku na pokožku obličeje, krku, dekoltu a nechte působit 20 minut. Po uplynutí stanoveného času masku omyjte minerální vodou a denně používejte krém, který používáte.

Na vlasy

Javorový sirup pomůže nejen omladit pokožku, ale také zlepšit stav vlasů. Následující maska ​​bude schopna se s tímto úkolem vyrovnat.

Revitalizační kosmetika javorového sirupu
K vaření budete potřebovat:

• javorový džusový sirup - 30 ml;
• rostlinný olej - 20 ml;
• med - 5 ml.

Smíchejte ingredience v uvedeném množství a zahřívejte v mikrovlnné troubě asi 20 sekund.Po ochlazení naneste směs na vlasy, nasaďte si klobouk a zabalte si hlavu do osušky. Po 20-25 minutách si masku umyjte běžným šamponem. Pokud je to možné, můžete si nechat kompozici na hlavě celou noc, abyste dosáhli maximálního účinku.

Použijte tento přírodní lék 2krát týdně. Pomůže obnovit vlasy, obnovit ztracený lesk a zdravý vzhled.

Nouzové zotavení
Pokud je třeba zlepšit stav vlasů v rekordním čase, například po neúspěšném zabarvení, musí se javorový sirup použít jako nezávislý kosmetický produkt. Naneste malé množství na vlasy, namočte 15-20 minut a opláchněte obvyklým šamponem. Po použití tohoto produktu vypadají vlasy mnohem zdravěji a atraktivněji.

Kosmetičky a kadeřníci upozorňují své zákazníky na skutečnost, že používání přírodní kosmetiky bez předchozí kontroly alergických reakcí je přísně zakázáno. Naneste malé množství masky na loket, počkejte 5-7 minut a opláchněte. Pokud se po odstranění produktu na kůži objeví zarudnutí, vyrážka, svědění a další nepříjemné příznaky, mělo by se jeho použití zlikvidovat.

Použití vaření

Javorový džusový sirup se používá k přípravě mnoha jídel. Tento jedinečný přírodní produkt lze zahrnout nejen do dezertů, ale také do masových pokrmů. Nejčastěji se používá k vaření:

• ryby
• maso;
• pečení;
• kaše;
• mléčné koktejly.

Toto přírodní sladidlo může mimo jiné působit jako přísada v mnoha dezertech a zcela nahradit cukr.

Existuje mnoho receptů, které obsahují javorový sirup. Ovesné vločky s javorovým sirupem se však považují za nejjednodušší.

Ovesné vločky

K jeho přípravě budete potřebovat:

• ovesné vločky - 3 velké lžíce;
• malé množství olivového oleje;
• vroucí voda;
• javorový sirup.

Ovesné vločky se vaří obvyklým způsobem a po přípravě se do ní přidává sirup. Toto jídlo bude vynikající snídaní a pomůže získat obrovskou podporu energie.

Javorový čokoládový muffin

Zkušené ženy v domácnosti vědí, že sirup z javorové šťávy může dokonale doplnit vaše oblíbené pečivo a použít jej při přípravě muffinů a muffinů. Jedním z nejoblíbenějších receptů je javorový čokoládový muffin.

K jeho přípravě je třeba připravit sušenkové těsto, hořkou čokoládu, javorový sirup a nasekané vlašské ořechy v množství 50 g, trochu práškového cukru a kakaového prášku.

Do sušenky přidejte ořechy a pečte 20 minut při teplotě 160 stupňů Celsia. Po stanovené době jsou muffiny namočeny do sirupu a zdobeny moučkovým cukrem, kakaem a čokoládou.

Jak lze javorový sirup nahradit?

Chutné vlastnosti javorového sirupu jsou pro tento produkt jedinečné a jedinečné. V případě potřeby však může být nahrazena sladidly podobnými barvami a strukturou.

Vynikající náhradou sirupu z javorové šťávy pro pečení je lehký akátový med, agávová esence nebo domácí džem s podobným stínem. Současně může být akátový med používán také při stravě, jejímž účelem je snížení hmotnosti.

Škody a kontraindikace

Složení javorového sirupu obsahuje velké množství vitamínů a dalších užitečných složek. I přes to může nadměrná konzumace tohoto sladidla poškodit lidské zdraví. Denní spotřeba více než 30 g javorového sirupu povede k následujícím následkům:

• závratě
• záchvaty nevolnosti a zvracení;
• zvýšení hladiny cukru v krvi;
• vývoj alergických reakcí.

Lékaři doporučují zcela vyloučit sirup z každodenní stravy:

1. Těhotné ženy, které mají zvýšený tón dělohy. Zanedbání těchto kontraindikací může vést k předčasnému porodu nebo potratu.
2. Děti, které nedosáhly věku tří let. Konzumace javorového sirupu malými dětmi může vyvolat vývoj závažných alergií, což zase povede k rozvoji nebezpečných podmínek.
3. Lidé s vysokým krevním tlakem. V tomto případě nadměrné používání javorového sirupu povede ke zhoršení celkového stavu a může způsobit mdloby.
4. Lidé, kteří mají individuální nesnášenlivost javorové šťávy a jejích derivátů. Pokud je detekována alergická reakce, javorový sirup by měl být zcela vyloučen z každodenní stravy a vyhledat lékařskou pomoc. Jinak se příznaky alergií zesilují a povedou k rozvoji závažných komplikací.

Terapeuti také doporučují, aby byl sirup používán s opatrností u pacientů trpících cukrovkou nebo obezitou. S mírou bude toto sladidlo prospěšné pouze tělu. Jeho nadměrné používání však povede k rozvoji onemocnění a zhoršení celkového stavu.

Jak vybrat a uložit javorový sirup

Pouze javorový sirup může mít příznivý účinek na lidské tělo. Abyste si nekoupili falešný nebo nekvalitní produkt, měli byste věnovat pozornost následujícím charakteristikám:

1. Náklady na sirup. Skutečný javorový džusový sirup nebude stát příliš levný. Vlastnosti výroby a použití velkého množství šťávy během výroby tohoto sladidla nutí výrobce k stanovování vysokých cen. 1 litr přírodního javorového sirupu, který se vyrábí bez použití cukru, bude stát nejméně 40 $.
2. Výrobce 80% javorového sirupu se vyrábí v Kanadě. Neznamená to však, že by to ostatní země nemohly vyrobit. Věnujte pozornost místu výroby výrobku a požadujte certifikáty potvrzující jeho kvalitu.
3. Složení. Přírodní sladidlo vyrobené z javorové šťávy nezahrnuje cukr, kukuřičný sirup a další přísady. Kvalitní produkt se skládá ze 100% javorové šťávy.
4. Balení. Koupit sladidlo ve skleněných obalech. Pouze skrze sklo můžete hodnotit konzistenci a barvu sirupu.

Pro zachování všech živin a prospěšných vlastností javorového sirupu je nezbytné dodržovat všechny normy jeho skladování. Odborníci doporučují nenechávat otevřenou láhev s tímto sladidlem na přímém slunci. Lepší je umístit na chladné a temné místo.

Javorový šťávový sirup se smí uchovávat nejdéle 12 měsíců. Zanechat jeho používání by však mělo být také v případě:

• vzhled nepříjemného zápachu;
• změny v jeho konzistenci;
• barevné změny.

Pokud narazíte na jeden nebo více známek poškození výrobku, měli byste jej opustit. Použití zkaženého javorového sirupu povede k nežádoucím důsledkům, včetně záchvatů nevolnosti, zvracení a dalších nepříjemných příznaků otravy.

Jak si vyrobit javorový sirup doma

Posoudit kvalitu použitého produktu s absolutní jistotou je možné pouze tehdy, je-li připraven samostatně. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení lze javorový sirup vyrobit doma. V tomto případě nebude hotový produkt horší než nákup v obchodě.

Fáze přípravy javorového sirupu:

1. Kolekce šťáv. Chuť javorového sirupu přímo závisí na době sběru šťávy. Sbírejte jej brzy na jaře, poté bude nasycená chuť a vůně hotového produktu.Proces sběru javorové šťávy se neliší od extrakce břízy. Vytvořte otvor v kmeni stromu, vložte do něj zkumavku a počkejte, až se nádoba naplní kapalinou.
2. Odpařování. Doba odpařování závisí na množství šťávy. Vařte 3-4 litry po dobu 1,5–2 hodin při vysoké teplotě. Během této doby se veškerá voda vypaří, šťáva získá hustou konzistenci a změní se na sirup.
3. Upholding. Hotový produkt nechte několik hodin. Během této doby se zcela ochladí a stane se průhledným.
4. Odstranění sedimentu. Nalijte sirup do jiné nádoby, aby se do něj nedostal sediment, který není vhodný ke spotřebě.

Podávejte sirup s palačinkami nebo košíčky, přidejte k masu, rybím pokrmům a použijte při vaření různých pečiv.

Zajímavá fakta o javorovém sirupu

Javorový džusový sirup je jedinečný, zdravý produkt, který je velmi populární po celém světě. Avšak mnoho lidí to neví:

1. Je národní hrdostí Kanaďanů a je vyrobena ze šťávy z cukru, černé, červené nebo cesmíny.
2. Jeho vysoká cena je vysvětlena skutečností, že pro přípravu 1 litru je třeba alespoň 40 litrů javorové šťávy.
3. K výrobě tohoto sladidla se nejčastěji používá javorová šťáva z cukru, která roste pouze v Severní Americe, včetně Kanady.
4. Většina sirupu se vyrábí v provincii Quebec, která se nachází v Kanadě.
5. Javorová šťáva obsahuje více než 90% vody. Během přípravy sirupu se většina kapaliny odpařuje.
6. Indové vyráběli javorový sirup na horkých kamenech.
7. Přírodní sirup neobsahuje cukry, barviva ani konzervační látky. Vyrábí se z javorové šťávy odpařováním vody z ní.
8. První zmínka o tomto produktu pochází z roku 1760, ale začali jej vyrábět mnohem dříve.
9. V Rusku byl javorový sirup objeven teprve ve 20. století.
10. Ve věku javorový sirup mění nejen jeho konzistenci a barvu, ale také jeho chuť. Postupem času ztmavne a stane se koláčem.
11. Javorový džusový sirup se hojně používá nejen při vaření, ale také v kosmetologii. Má jedinečné vlastnosti proti stárnutí, čistí a nasycuje pokožku vlhkostí.
12. Tento produkt je účinným nástrojem pro hubnutí. Na základě javorového sirupu byly vyvinuty celé programy a diety.

Javorový sirup má jedinečný účinek na lidské tělo, uzdravuje ho a omlazuje zevnitř. To je však možné pouze v případě, že jej používáte ve správném množství a neignorujete kontraindikace.

Javorový sirup Foto