Angrešt: zdravotní přínosy a poškození

Keře angreštu najdete na každém příměstském nebo osobním pozemku. Vzhled rostliny a chuť jejích plodů jsou známé téměř každému dítěti a každá druhá hospodyňka ví, že jsou velmi užitečné. Jaký přínos mají tyto chutné malé bobule, jsou však schopny poskytnout při léčbě nemocí použití angreštu, ne každý ví. To bude diskutováno v této publikaci.

Složení a obsah kalorií

Angrešt je bohatým zdrojem vitamínů. 100 g zralých angreštů obsahuje:

• 15 mcg vitamínu A;
• 0,37 mg vitamínu E (tokoferol);
• 37,7 mg kyseliny askorbové;
• 0,04 mg thiaminu;
• 0,03 mg riboflavinu;
• 0,29 mg vitaminu B5 (kyselina pantothenová);
• 0,08 mg vitaminu B6 (pyridoxin);
• 6 mcg vitaminu B9 (folát);
• 0,3 mg vitaminu PP (niacin).

Tento produkt obsahuje nasycené i nenasycené kyseliny. Ve 100 g bobulí je:

• 0,02 g kyseliny palmitové;
• 0,02 g kyseliny stearové;
• 0,05 g kyseliny olejové;
• 0,27 g kyseliny linolové;
• 0,05 g kyseliny linolenové.

Angrešt obsahuje kromě vitamínů a různých kyselin také minerály. V jeho 100 g je:

• 198 mg draslíku (K);
• 25 mg vápníku (Ca);
• 10 mg hořčíku (Mg);
• 1 mg sodíku (Na);
• 27 mg fosforu (P);
• 0,31 mg železa (Fe);
• 0,24 mg manganu (Mn);
• 0,07 mg mědi (Cu);
• 0,6 μg selenu (Se);
• 0,12 mg zinku (Zn).

Co se týče obsahu kalorií, angrešt, stejně jako mnoho jiných bobulí, patří mezi produkty, které odborníci na výživu klasifikují jako nízkokalorické. 100 g nezralých zralých bobulí obsahuje pouze 44 kalorií, což umožňuje jejich zařazení do dietního menu.

Co je užitečné angrešt

Obecná výhoda

Lidé vědí o výhodách angreštů od nepaměti. Jeho jedinečné složení je schopné mít pozitivní vliv na lidské tělo a zabránit vzniku mnoha závažných patologií. Při pravidelném používání jsou angrešt schopni:

1. Zabraňte rozvoji srdečních chorob.
2. Posílit stěny krevních cév.
3. Snižte riziko hypertenze.
4. Zabraňte rozvoji srdečního selhání.
5. Snižte pravděpodobnost aterosklerotických plaků.
6. Normalizujte hormonální pozadí.
7. Zlepšit metabolismus.
8. Zlepšit fungování centrálního nervového systému, zabránit vzniku depresivních stavů, nervozitu, poruchy spánku.
9. Normalizujte imunitní systém a snižujte pravděpodobnost akutních respiračních virových infekcí a dalších onemocnění způsobených patogenními mikroorganismy.
10. Vylepšete trávicí systém.
11. Odstraňte zánětlivé procesy.
12. Vybírejte hromady špatného cholesterolu.
13. Snižte hladinu cukru v krvi.
14. Zastavte předčasné stárnutí kůže.

Na základě výše uvedených skutečností lze bezpečně říci, že angrešt zlepšuje práci nejen jednotlivých orgánů a systémů, ale celého organismu. Jeho jedinečné vlastnosti pomohou udržet zdraví po mnoho let, zlepšit celkovou pohodu a vzhled.

Pro ženy

Podle mnoha lékařů jsou angrešt plody, které by měly být přítomny v každodenní stravě každé ženy.Dodržování tohoto jednoduchého doporučení pomůže zástupcům krásné poloviny lidstva zbavit se těchto problémů:

1. Deprese, nervozita a další poruchy vyplývající z neustálého nervového napětí.
2. Nemoci a stavy způsobené hormonální nerovnováhou.
3. Nepravidelný menstruační cyklus.
4. Nadváha.

Pravidelné používání angreštů a jejich derivátů pomůže nejen zlepšit fyzický stav ženy, ale také její vzhled.

Pro muže

Angrešt není o nic méně užitečný pro muže. Jak víte, zástupcům silné poloviny lidstva se častěji diagnostikují tyto nemoci:

• srdeční infarkt;
• mrtvice;
• oběhové poruchy;
• oslabení srdečního svalu;
• srdeční selhání.

Pravidelná konzumace angreštů pomáhá několikrát snížit riziko jejich vývoje.

Příznivý účinek na fungování kardiovaskulárního systému však zdaleka nemá všechny argumenty, které lékaři uvádějí, když mluví o výhodách angreštů pro muže. Jeho zavedení do každodenní stravy pomůže:

1. Posílit imunitu, což je zvláště důležité pro muže, kteří se podílejí na tvrdé práci.
2. Zabraňte rozvoji nedostatku vitamínů.
3. Urychlit metabolismus, což je nejdůležitější pro muže, kteří pravidelně sportují.
4. Normalizujte hormonální pozadí.
5. Zlepšit centrální nervový systém.

Během těhotenství

Podle zkušených gynekologů, angreštu nebude při nošení dítěte bolet. Jak víte, v tomto období ženské tělo potřebuje hodně vitamínů, minerálů a dalších užitečných látek. Jejich nedostatek může u budoucího dítěte způsobit vývoj vrozených chorob. Zavedení angreštu a jeho derivátů do stravy těhotné ženy několikrát pomůže snížit pravděpodobnost rozvoje nitroděložních patologií, což je považováno za poměrně vysoký ukazatel a silný argument potvrzující vhodnost použití tohoto bobule.

Sladký angrešt pomáhá:

1. Nasyťte tělo ženy a dítěte látkami, které jsou nezbytné nejen pro normální fungování těla těhotné ženy, ale také pro správnou tvorbu plodu.
2. Zvládněte anémii bez další medikamentózní terapie.
3. Normalizujte funkci ledvin.
4. Zbavte se otoky bez použití léků.
5. Zvýšit imunitu těhotné ženy, zabránit vzniku akutního respiračního a mnoha dalších nemocí, které zase mohou nepříznivě ovlivnit dítě.

Lékaři tvrdí, že angrešt je opravdu velmi užitečný, ale pouze v přijatelném množství. Při nadměrném používání tohoto bobule může dojít k opačnému účinku, což zase povede k nežádoucím důsledkům a rozvoji řady chorob.

Při kojení

V období po porodu, pokud je dítě kojeno, se doporučuje omezit příjem angreštů. Toto bobule je možné zavést do každodenní stravy kojící matky pouze po konzultaci s pediatrem, který dokáže identifikovat všechny možné kontraindikace nebo vyvrátit jejich přítomnost. Současně by se měla vzít v úvahu skutečnost, že při prvním použití by množství angreštů nemělo překročit 5–6 bobulí denně. Reakce novorozence na jejich použití by měla být pozitivní.

Při absenci kontraindikací a normální snášenlivosti přípravku dítětem pomůže použití bobulí:

1. Odstraňte přebytečnou tekutinu z těla kojící matky a eliminujte otoky.
2. Normalizujte krevní tlak bez užívání léků, což je zvláště důležité pro ženy trpící hypertenzí.
3. Vylepšete vzhled pokožky, vlasů a nehtů.
4. Snižte riziko poporodní deprese.
5. Snižte pravděpodobnost nachlazení, což může negativně ovlivnit kvalitu a množství mateřského mléka.
6. Urychlit proces regenerace ženského těla po porodu.

Lékaři berou na vědomí, že použití angreštu během kojení zlepší nejen celkový stav ženy, ale bude mít také příznivý účinek na tělo novorozence. Látky, které do mateřského mléka vstupují prostřednictvím mateřského mléka, mají pozitivní vliv na tvorbu získané imunity u dítěte a brání rozvoji anémie a úzkosti u dítěte.

Pamatujte! Angrešt může mít pozitivní účinek na matku a dítě pouze při absenci kontraindikací nebo jejich individuální nesnášenlivosti. Pokud jsou detekovány alergické nebo jiné nežádoucí reakce, mělo by se použití tohoto bobule zcela ukončit.

Pro děti

Mnoho zkušených pediatrů souhlasí s tím, že angrešt by měl být přítomen ve stravě každého dítěte. Bez kontraindikací dětští lékaři doporučují tento produkt uvést do dětského menu po dosažení věku sedmi měsíců. Ideální možností pro první uvedení budou angreštový kompot, bramborová kaše nebo šťávy, které byly podrobeny krátkodobému tepelnému ošetření.

Při správném podání budou mít tyto lahodné plody neocenitelný účinek na tělo dítěte a pomohou:

1. Nasyťte dětské tělo vitamíny, které jsou nezbytné pro normální fungování všech vnitřních orgánů a systémů.
2. Zlepšit metabolické procesy v těle dítěte a zabránit vzniku obezity.
3. Výrazně snižují rizika vývoje nemocí, které ovlivňují kůži.
4. Zlepšit imunitní systém dítěte a výrazně snížit pravděpodobnost vzniku akutních respiračních a jiných onemocnění.
5. Normalizujte centrální nervový systém dítěte.

Pediatrové důrazně doporučují, aby mladí rodiče pečlivě sledovali stav dítěte po zavedení angreštu a jeho derivátů do stravy. Pokud má dítě vyrážku, zarudnutí kůže, mírný otok nebo jiné známky individuální nesnášenlivosti produktu, mělo by být zcela vyloučeno z nabídky pro děti.

Při hubnutí

Odborníci na výživu tvrdí, že bohaté složení angreštů může nejen příznivě ovlivnit zdravotní stav člověka, ale může mu také pomoci zbavit se dalších liber. Tato vlastnost bobule je vysvětlena nejen nízkým obsahem kalorií, ale také řadou užitečných vlastností, včetně schopnosti odstranit přebytečnou tekutinu z lidského těla, zbavit ji toxinů a toxinů a také mít pozitivní vliv na metabolické procesy.

Při rozhodování o zhubnutí angreštové stravy je důležité dodržovat několik pravidel:

1. Odmítněte jíst potraviny, které obsahují hodně tuků a uhlohydrátů.
2. Pravidelně navštěvujte posilovnu.
3. Postupujte podle doporučené nabídky.

První den výživy nabízejí odborníci na výživu svým pacientům k jídlu 0,5 kg zralých angreštů, přičemž toto množství rozdělují na 3 jídla. Kromě angreštu je první den dovoleno jíst snídani z otrubového chleba a tvrdého sýra, malý tvaroh s nízkým procentem tuku během oběda a 500 ml nízkotučného kefíru k večeři.

Druhý den je nutné zvýšit počet bobulí na 600 g. Snídaně by měla sestávat z angreštového kompotu připraveného na základě 200 g bobulí a malé talíře ovesné vločky. Oběd - z druhé části angreštu a kuřecích prsou, vařený bez soli a koření a večeře - z talíře nízkotučného tvarohu a zbývajících 200 g bobulí.

Délka stravy by neměla být delší než 7 dní. Je třeba střídat menu 1. a 2. dne, při dodržení doporučení odborníků. To pomůže zbavit se nejméně 4 kg týdně.

Užitečné vlastnosti angreštových listů

Výhody a léčivé vlastnosti angreštu jsou známy, ne-li každý první, pak každý druhý člověk. Ale daleko od každého ví, že angreštové listy mohou mít pozitivní vliv na lidské tělo. Jde o to, že nejen angrešt je bohatý na složení.Listy také obsahují velké množství užitečných látek, včetně:

• tryptofan;
• Vitamin C
• kyselina listová;
• retinol;
• Vitamin E
• taniny;
• antioxidanty;
• B vitaminy

Díky složení jsou angreštové listy široce využívány pro léčebné i profylaktické účely. Skladby připravené na jejich základě pomáhají:

1. Zvýšení hladiny hemoglobinu. Dekorace na bázi angreštových listů se často používají k léčbě anémie, což lze snadno vysvětlit přítomností velkého množství vitamínů, železa a dalších užitečných látek v jejich složení.
2. Zlepšit imunitu. Vitamín C a další prospěšné látky přítomné v angreštových listech mohou zlepšit fungování lidského imunitního systému.
3. Problém s nadváhou zcela nebo částečně vyřešte. Listy angreštu mohou zlepšit metabolismus, což zase pomáhá snižovat hmotnost.
4. Zlepšit práci zažívacího traktu.
5. Výrazně snižuje riziko tvorby aterosklerotických plaků a brání tak rozvoji aterosklerózy.
6. Zvýšení mozkové aktivity.
7. Normalizujte centrální nervový systém a zamezte vzniku poruch, jako je deprese, nespavost nebo nervozita.
8. Zbavte se závažných infekčních chorob.
9. Zlepšit cévní systém a zabránit rozvoji srdečních chorob.
10. Zbavit se zánětlivých procesů lokalizovaných na sliznicích ústní dutiny.
11. Vylepšete kožní prvky, obnovte lesk a zář pokožky.

Listy angreštu se nejčastěji používají ve formě čaje, odvarů nebo infuzí. Mohou však prokázat své užitečné vlastnosti, pouze pokud byla kompozice správně připravena.

Jak vyrobit listový čaj

K přípravě čaje z angreštových listů je zapotřebí následujících složek:

• 10 g sušených nasekaných listů.
• 10 g přírodního černého čaje.
• Malý kousek citronu.

Vložte všechny ingredience do nádoby, která je vhodná k přípravě čaje (speciální čajová konvice, velký šálek, sklenice), nalijte je do vroucí vody a nechte 5-7 minut. Pijte horký čaj přidáním trochu cukru.

Jak vařit odvar angreštu

K přípravě odvarů z angreštových listů jsou potřebné následující složky:

• 20 g suchých angreštových listů.
• 0,8 l vody.

Nalijte určený počet listů do smaltované mísy vhodné velikosti, naplňte je vodou a přiveďte k varu na mírném ohni. Po zahřátí se vývar vaří dalších 8 minut, přikryje se a nechá se úplně vychladnout. Když vývar zchladne, protáhněte jej prosévou, přeložte jej do několika vrstev a uložte do chladničky.

Jak udělat infuzi angreštových listů

K léčbě se často používá angreštová infúze. Pro jeho přípravu připravte termosku a následující komponenty:

• 20 g suchých angreštových listů.
• 400 ml vroucí vody.

Nalijte uvedený počet listů do termosky, naplňte vroucí vodou a ponechte 60 minut, poté filtrujte.

Navzdory mnoha užitečným vlastnostem lékaři nedoporučují použití odvarů, čajů a výluhů z angreštových listů pro léčbu některých nemocí, aniž by nejprve konzultovali svého lékaře. Pouze kvalifikovaný odborník je schopen posoudit vhodnost jejich použití a identifikovat přítomnost kontraindikací.

Angrešt v medicíně

Díky jedinečným léčebným vlastnostem se plody a listy angreštu často používají k léčbě a prevenci různých chorob. Lékaři doporučují konzumovat angrešt u pacientů trpících těmito chorobami:

1. Nedostatek vitamínu. Bohaté složení bobulí pomůže saturovat lidské tělo vitamíny nezbytnými pro normální fungování všech vnitřních orgánů a systémů.
2. Hypovitaminóza. Angrešt se často doporučuje v případě nedostatečného množství vitamínu C, B a stopových prvků, jako je měď nebo fosfor v lidském těle.
3. Anémie Kyselina železná a listová, které jsou součástí angreštů, se přímo podílejí na krvetvorbě a pomáhají zvyšovat hladinu hemoglobinu.S anemií se však anemie dokáže vyrovnat pouze v raných stádiích nemoci. Pokud hladina hemoglobinu dosáhla kritických hodnot, bobule se konzumují pouze v kombinaci s léky.
4. Zácpa Díky svým mírným projímavým a analgetickým vlastnostem lze angrešt použít jako lék na zácpu.
5. Ateroskleróza Angrešt obsahuje antokyany a leucanthocyaniny, což umožňuje použití jako nástroje prevence a léčby aterosklerózy. Kromě toho jsou díky přítomnosti těchto látek v kompozici angrešt schopen úspěšně bojovat s jinými kardiovaskulárními chorobami.
6. Tuberkulóza Tradiční léčitelé často radí angreše pacientům trpícím tuberkulózou.
7. Ekzém a další kožní onemocnění. Složení angreštů umožňuje použití bobulí jako prostředku k boji proti mnoha kožním onemocněním.
8. Některé patologie ledvin a močového měchýře. Angreštové bobule se často doporučují pacientům, kteří mají akutní zánětlivé procesy v ledvinách a močovém měchýři.
9. Obezita Angreštová strava je schopna efektivně řešit nadváhu a je jedním z nejlepších způsobů, jak se zbavit nadbytečného tuku.

Stojí za zmínku, že nejde o celý seznam nemocí, které lze řešit konzumací angreštů. Kromě toho může v některých případech tento přírodní produkt léčit určité onemocnění bez použití léků, což platí zejména v těhotenství a jiných stavech, kdy je mnoho léčiv zakázáno.

S diabetem

Lékaři doporučují zahrnout angrešt a do každodenní stravy těch pacientů, kteří trpí cukrovkou. Tento přírodní produkt v kombinaci s léky pomůže snížit hladinu cukru v krvi, urychlí proces hojení drobných ran, škrábanců a řezů, zvýší imunitu pacienta a zabrání rozvoji obezity, což je pro diabetiky velmi důležité.

Angrešt však nelze nazvat lékem na cukrovku. Bobule jsou schopny prokázat všechny své prospěšné vlastnosti, ale pouze jako součást komplexní terapie. V tomto případě stojí za zvážení skutečnost, že jejich počet by neměl překročit 100 g za den. Zanedbání tohoto pravidla může vést ke zhoršení celkového stavu pacienta.

Důležité: Angreštový glykemický index - 15 jednotek.

S pankreatitidou

Angrešt obsahuje velké množství živin. Přesto je jejich konzumace během exacerbace nemoci, jako je pankreatitida v čerstvém stavu, přísně zakázána! Zanedbání tohoto doporučení povede k mnoha problémům:

1. Výskyt častých průjmů.
2. Těžká nadýmání a střevní kolika.
3. Výskyt nadměrné zátěže slinivky břišní, což bude mít nepříznivý dopad na průběh nemoci.
4. Prohloubit zánětlivé změny.

Angrešt je dovoleno zavádět do každodenní stravy pacienta pouze po přetrvávající remisi ve formě kompotu, želé nebo čerstvého ošetření. Jeho množství by však nemělo překročit 300 g denně a bobule by neměly být nezralé.

Ve fázi remise bude mít angrešt pozitivní účinek na tělo pacienta trpícího pankreatitidou:

1. Čistí tělo nahromaděné toxiny, toxiny, radionuklidy a škodlivý cholesterol.
2. Pomáhá předcházet zácpě.
3. Posiluje stěny krevních cév, což pomůže normalizovat krevní tlak.
4. Normalizuje centrální nervový systém.
5. Pomůže uzdravit se po nemoci.

Pamatujte! Pankreatitida je nebezpečné onemocnění, prvním krokem k léčbě, kterým je vyloučení určitých potravin z každodenní stravy. To je důvod, proč byste se před konzumací angreštových plodů měli poradit se svým lékařem a ujistit se, že se to nestane podnětem pro rozvoj nemoci.

S dnou

Lékaři nedoporučují odmítnout angrešt a ty pacienty, kteří trpí chorobou, jako je dna. To však neznamená, že jej můžete používat v neomezeném množství. Terapeuti doporučují, aby jejich pacienti nepřekračovali denní příjem bobulovin (100 g). V tomto případě pravidelné používání angreštů pomůže posílit účinek léků, zmírnit příznaky nemoci a zlepšit celkový stav pacienta.

Přes všechny užitečné vlastnosti se nedoporučuje uvádět angrešt do každodenní stravy bez předchozí konzultace s lékařem. V některých případech může jeho použití vést k závažným komplikacím a stát se podnětem pro rozvoj onemocnění.

Angrešt v kosmetologii

Jedinečné vlastnosti angreštu umožňují jeho použití nejen k léčbě mnoha nebezpečných chorob, ale také ke zlepšení vzhledu kůže a vlasů.

Například například za účelem obnovení krásy a zdravého lesku obličeje kosmetici doporučují pravidelně používat angreštové masky.

Pro tvář

1. Hydratační angreštová maska. Pro přípravu hydratačního kosmetického přípravku na bázi angreštu smíchejte 4 polévkové lžíce angreštového pyré s malým množstvím teplého kravského mléka, důkladně promíchejte a nechte směs vyluhovat po dobu 40 minut. Po uplynutí stanovené doby přidejte do masky 2 lžičky olivového oleje, znovu promíchejte a naneste na čistou pokožku. Po 15–20 minutách opláchněte teplou tekoucí vodou s použitím obvyklých prostředků k mytí. Maska se doporučuje nanášet 1-2krát týdně po dobu několika měsíců. Průběh léčby se může opakovat po 30 dnech.
2. Čistící kosmetika. Smíchejte 4 polévkové lžíce čerstvě vymačkané angreštové šťávy s 20 ml roztaveného glycerinu a naneste směs na obličej a krk. Po úplném zaschnutí masku omyjte a použijte výživný krém.
3. Maska pro mastnou pleť. Směs 2 polévkových lžic angreštového pyré a stejného množství vína pomůže odstranit nepřirozený mastný lesk z mastné pokožky. Trvejte na tom po dobu 3-4 minut, pak stiskněte a naneste na kůži po dobu 15-20 minut. Po uplynutí stanovené doby opláchněte masku studenou vodou.
4. Maska pro zúžení pórů. Pro zúžení pórů použijte produkt připravený na bázi angreštového pyré a bramborové mouky. Smíchejte tyto dvě přísady v takovém množství, že získáte viskózní, hustou směs, přidejte trochu sodovky a rovnoměrně naneste na pokožku obličeje. Masku omyjte po 10-15 minutách studenou vodou a pokožku namažte výživným krémem.
5. Výživná maska. Směs 10 g kysané smetany a stejného množství angreštového pyré pomůže obnovit pleti krásnou barvu a dodá jí lesk. Naneste na pokožku obličeje a krku a namočte po dobu 20-25 minut, poté opláchněte obvyklým způsobem.

Pravidelné používání angreštu jako složky při přípravě domácí kosmetiky pomůže obnovit krásný, zdravý vzhled pokožky a zachovat mladistvost po mnoho let.

Na vlasy

Tento úžasný bobule může mít příznivý účinek nejen na pokožku obličeje, ale také na vlasy. Specialisté v kosmetickém průmyslu tvrdí, že pravidelné používání produktů z angreštu pomůže obnovit zdravý lesk vašich vlasů, zlepšit jeho růst, vyživovat spoustu vitamínů a zabránit jejich křehkosti.

Existuje mnoho receptů na přípravu kosmetiky na bázi angreštu na vlasy, ale následující možnosti jsou považovány za nejúčinnější.

1. Zpevňující prostředek. Pro posílení vlasových folikulů a zlepšení růstu vlasů vymačkejte šťávu z bobulí angreštů, smíchejte se stejným množstvím čerstvě vymačkané citronové šťávy a výslednou směs vtřete do pokožky hlavy, rozdělte její zbytky po celé délce. Namočte masku po dobu 15-20 minut, poté opláchněte běžným šamponem.
2. Lék na lupy. Naneste čerstvě vylisovanou šípkovou šťávu na pokožku hlavy a nechte ji 20–25 minut. Po uplynutí stanovené doby produkt opláchněte běžným šamponem a balzámem.
3. Angrešt klimatizace. Chcete-li vlasy dobře vyčesat a být měkké, naneste na ně čerstvě vymačkanou bobulovou šťávu, namočte je několik minut a poté opláchněte vodou při příjemné teplotě.

Pamatujte! Před použitím domácí kosmetiky byste se měli ujistit, že u určité masky nedochází k žádné individuální nesnášenlivosti. Naneste hotový produkt na loket, nechte jej 5-7 minut a poté opláchněte. Pokud se v místě aplikace objeví vyrážka, zarudnutí nebo svědění, zlikvidujte použití přípravku.

Škody a kontraindikace

Přes mnoho užitečných vlastností tohoto slavného bobule, jíst angrešt, může člověk poškodit jeho zdraví. Možná je to tak, pokud ignorujete řadu kontraindikací, které znamenají úplné odmítnutí jeho spotřeby. Tyto bobule by neměly být konzumovány:

• v akutním stadiu vývoje onemocnění gastrointestinálního traktu;
• individuální nesnášenlivost bobulí;
• gastritida;
• peptická vředová choroba.

Lékaři také doporučují, aby tuto bobuli nekonzumovali v nadměrném množství. Jinak hrozí plynatost a další nepříjemné projevy.

Pokud budete dodržovat všechna doporučení odborníků, angrešt nemůže nijak poškodit lidské zdraví.

Jak si vybrat a uložit angrešt

Angrešt má vynikající chuťové vlastnosti, ale pouze v případě, že v době sběru byly plody zcela zralé. Při výběru chutné angreštu byste při nákupu měli věnovat pozornost těmto nuancím:

1. Hustota kůže. Zralé bobule mají hustou, elastickou pokožku, která se při stlačení prstem jen mírně ohýbá.
2. Berryova hustota. Zralé ovoce by mělo být měkké. Je však třeba zvážit skutečnost, že takový angrešt není vhodný pro výrobu džemu. Může být použit pouze v čerstvém stavu nebo k výrobě kompotů.
3. Sucho. Povrch bobulí by neměl být lepkavý nebo mokrý. Kvalitní angrešt by měl být suchý.
4. Přítomnost ocasu. Při nákupu angreštu vyberte ty bobule, které mají ocasy. Budou uloženy déle.
5. Přítomnost hniloby. Dávejte pozor na přítomnost hniloby nebo známky poškození parazity. Takový angrešt není vhodný ke spotřebě.

Aby byla zachována chuť a vůně čerstvých angreštů, měla by být správně skladována. Vložte bobule do suché nádoby a chlazte. V této podobě mohou být skladovány nejdéle 14 dní. Pokud jsou angrešt skladovány při pokojové teplotě, jejich skladovatelnost klesá více než 2krát a je 5 dní.

Je možné zmrazit

V případě potřeby uchovávejte angrešt déle než 2 týdny, může být zmrazen. Omyjte bobule, osušte, vložte do plastových sáčků nebo do suchých plastových nádob a vložte do mrazničky. V této formě lze angrešt skladovat až 12 měsíců, aniž by došlo ke ztrátě prospěšných vlastností.

Pamatujte! Ušlý produkt musí být zlikvidován. Konzumace rozmazlených plodů může vést k otravě jídlem.

Co lze vařit z angreštů: recepty

Angrešt se široce používá k vaření. Navíc ne každý ví, že tento bobule se používá nejen k výrobě kompotů a konzerv. Angrešt dělají vynikající víno, želé a dokonce i omáčku, která může zdůraznit chuť mnoha masových a zeleninových pokrmů.

Compote

Jedním z nejpopulárnějších způsobů zpracování angreštu je výroba angreštového kompotu.

To vyžaduje následující součásti:

• 500 g čerstvých angreštů.
• Trochu kyseliny citronové.
• 300 g cukru.
• Půl pytle vanilkového cukru.
• Čerstvá máta.

Začněte vyrábět angreštový kompot ošetřením bobule. Důkladně je umyjte umístěním do mísy studené vody. Čisté bobule nalijte špáradlem nebo naostřeným zápalekem, nalijte do jakékoli smaltované nádoby, zalijte vodu při teplotě 85 stupňů Celsia a nechte ji déle než 10 minut.

Nyní začněte vyrábět cukrový sirup. K tomu smíchejte vodu s cukrem a sirup vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidejte indikované množství vanilkového cukru a trochu kyseliny citronové, znovu promíchejte a vyjměte z tepla. Nyní položte bobule do čistých sklenic, přidejte mátu, nalijte je sirupem, sterilizujte asi 10-15 minut a srolovat.

Víno

Angreštové víno se stane skutečnou ozdobou slavnostního stolu a potěší jeho chuť s domácnostmi i hosty vašeho domova.

K jeho přípravě budete potřebovat tyto produkty:

• 1,5 kg angreštu.
• 1 kg granulovaného cukru.
• 1,5 litru čištěné vody.

Vaření se skládá z následujících kroků:

1. Rozmačkané angrešt rozetřete válečkem a nalijte bramborovou kaší do velké skleněné nádoby.
2. Připravte cukrový sirup, přidejte jej do šťouchané bobule, důkladně promíchejte, zakryjte kouskem čistého hadříku a nechte jej 4 dny v místnosti, jejíž teplota vzduchu nepřesahuje značku 26 stupňů Celsia.
3. Když se objeví první známky kvašení, vypusťte tekutinu a vykrajte buničinu pomocí sýrového plátna složeného v několika vrstvách.
4. Kapalinu nalijte do čisté nádoby, instalujte hydrzátor a nechte obrobek po dobu 20–45 dnů při teplotě nepřesahující 25 stupňů Celsia.
5. Když vodní těsnění přestane pustit bubliny a na dně nádrže se objeví zakalená sraženina, lze víno považovat za připravené. Opatrně nalijte do čisté láhve.
6. Víno nechte 3 měsíce při teplotě nepřesahující 16 stupňů Celsia. Tentokrát je nutné, aby nápoj dozrál.
7. Víno filtrujte, jakmile se objeví sediment (každých 15–30 dní).

Víno lze považovat za vhodné po 3 měsících, kdy se již sraženina neobjeví. Skladujte jej po dobu nejvýše 12 měsíců při teplotě nepřesahující 12 stupňů Celsia.

Zachová se

Pro přípravu angreštového džemu jsou nezbytné tyto složky:

• 250 g angreštu.
• 300 g cukru.
• Půl sklenice vody.

Důkladně opláchněte a roztřiďte bobule. Umístěte je do hrnce s vodou a vařte, dokud nebudou měkké. Poté nalijte do pánve polovinu uvedeného množství cukru a znovu vařte. Poté, co se cukr rozpustí, přidejte zbývající polovinu a pokračujte ve vaření, obrobek neustále míchejte dřevěnou lžící. Džem povarte na požadovanou konzistenci a nalijte do předem připravených sklenic.

Omáčka

Tato omáčka je ideální pro hlavní jídla ze zeleniny. Bude schopen odhalit jejich vkus novým způsobem a potěšit domácnost.

Pro jeho přípravu připravte následující produkty:

• 300 g zelených angreštů.
• 80 g čerstvého kopru.
• 1 velká hlava česneku.
• Lžička soli.

Omyjte bobule, byliny a oloupaný česnek. Rozemelte kopr a poté nalijte do mísy mixéru pro domácnost. Přidejte k tomu česnek a angrešt. Složte ingredience mixérem, osolte, důkladně promíchejte a podávejte.

Želé

Ne všechny ženy v domácnosti vědí, že angrešt lze použít k výrobě jednoho z nejoblíbenějších dětských dezertů - želé.

K jeho přípravě potřebujete pouze 2 ingredience:

• 2 kg angreštů.
• 8,5 kg granulovaného cukru.

Ovoce opláchněte, nalijte do pánve, naplňte vodou a vařte 40 minut. Po stanoveném čase zfiltrujte angreštovou šťávu, přidejte do ní cukr (600 g na 1 litr šťávy) a zahřejte na mírném ohni. Po zahřátí šťávu vařte. Nechte ho v ohni, dokud kapka šťávy umístěná na talíři nepřestane vytékat. Obvykle to trvá asi 2,5 hodiny. Potom nalijte pochoutku do sklenic a korku.
Želé lze podávat ihned po ochlazení.

Nakládané angrešt

K vaření nakládaných angreštů budete potřebovat tyto komponenty:

• 3 ks koření.
• 200 g granulovaného cukru.
• 50 ml octa.
• 3 ks karafiáty.
• Čištěná voda.
• 500 g angreštu.
• 1 tyčinka skořice.

Opláchněte angrešt a nakrájejte jednotlivé bobule párátkem a poté je naplňte sklenicemi. Vezměte požadované množství vody, nalijte do nádoby vhodné pro vaření, přidejte koření, cukr a vařte 5-7 minut. Poté, co marináda úplně vychladla, naplňte je sklenicemi angreštu. Zakryjte každou nádobu víčkem, vložte do velkého hrnce s vodou, sterilizujte po dobu 3 minut a poté sbalte.

Skladujte obrobek na tmavém, chladném místě, mimo přímé sluneční světlo.

Zajímavá fakta o angreštech

Angrešt je velmi populární bobule, ale jen málokdo ví o těchto skutečnostech:

1. Angličané to nazývají husí bobule.
2. Německé jméno pro angrešt zní jako „Turn of Christ“.
3. Kiwi je příbuzný angreštu. Toto ovoce je pěstovaná čínská angrešt.
4. Angrešt je velmi blízký rybíz.
5. Zelené angreštové jsou schopné chránit lidské tělo před zářením.

Představte si angrešt do své každodenní stravy správně. Pak vás tato jedinečná bobule nejen potěší svou jedinečnou chutí, ale také zlepší celkový stav těla.

Angrešt fotka