Sezamový olej: výhody a poškození těla

Sezamový olej je velmi zdravý. Před mnoha desetiletími byl prokázán prospěšný účinek přípravku na lidské zdraví. Olej má prospěšné vlastnosti jak pro mužské, tak pro ženské tělo a používá se jako potravinový produkt i jako léčivo.

Sezamový olej je obohacen o vitamíny a minerály. Ve východních státech jsou semena takové kultury zvláště oblíbená, jsou nedílnou součástí téměř každého jídla. Ze semen sezamové rostliny se získá olej, který má ořechovou vůni a příjemnou chuť.

Pokud se pro výrobu použijí surová zrna, ukáže se, že olej je lehký, má obvyklou chuť a vůni. Pokud se olej získá lisováním opečených semen, získává produkt tmavou barvu, jemnou vůni a výraznější chuť.

Výrobek má také řadu kontraindikací, které je třeba před použitím prostudovat.

Složení a obsah kalorií

Hodnota sezamového oleje je, že obsahuje mnoho užitečných složek, které mohou podporovat vnější přitažlivost a zdraví těla.

1. V důsledku přítomnosti nenasycených mastných kyselin v oleji představovaných omega-3 a -6 v oleji je ochranná membrána těla posílena, ukazatel glukózy v krvi je normalizován.
2. Sezamový produkt obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, které zajišťují lidskou činnost. Bylo v něm objeveno 17 stopových prvků nezbytných pro normální fungování těla, mezi nimiž je zinek, kobalt, selen a další.
3. Výrobek získal velkou popularitu v kosmetologii díky přítomnosti vitamínu A a E ve složení a kyseliny askorbové. Tyto látky mohou posílit strukturu vlasů a nehtů. Kromě toho má olej pozitivní účinek na regeneraci pokožky.

Sezamový olej je poměrně kalorický, téměř 900 kcal na 100 g produktu, což je téměř polovina denního příjmu kalorií dospělého. Olej obsahuje 99,9% tuku a pouze 0,1% vody.

Užitečné vlastnosti sezamového oleje

Obecná výhoda

1. Pravidelná konzumace sezamového oleje má příznivý vliv na kardiovaskulární systém. Vaskulární tón je obnoven, zvyšuje se jeho síla a elasticita. Produkt pomáhá odstraňovat „špatný“ cholesterol, normalizovat krevní tlak.
2. Mírné používání olejové tekutiny ve stravě vede ke zvýšení počtu krevních destiček v krvi, což je prevence nemocí, jako je arytmie, ischemie, tachykardie, anémie.
3. Sezamový olej normalizuje funkce nervového systému. V důsledku toho se snižuje riziko Alzheimerovy choroby a sklerózy, snáší se snášet duševní stres, snáší se projevy stresu, snižuje se podrážděnost a únava.
4. Olej pomáhá snižovat kyselost v žaludku, léčí erozi, vředy a bojuje proti helmintům. Kromě toho produkt usnadňuje pohodu střevní kolikou, zvlhčuje sliznice a zabraňuje zácpě.
5. S patologiemi zubů a kostního systému je také užitečný sezamový olej.Pomáhá jim normálně se vyvíjet a fungovat. Výrobek obnovuje chrupavkovou membránu, je profylaktickou osteoporózou, dnavou artritidou, kazem.
6. U pacientů s diabetem a obézními lidmi je olej užitečný díky své schopnosti zlepšit metabolismus a normalizovat produkci inzulínu.
7. Komplexní léčba sezamovým olejem při dermatologických onemocněních se stává účinnější. Zejména produkt pro zpracování sezamu je užitečný pro popáleniny, různé rány, plísňové infekce, v přítomnosti psoriázy a ekzému.
8. Sezamový olej je běžnou součástí sportovní výživy, protože pomáhá budovat svalovou hmotu.

Kromě toho se pomocí tohoto produktu můžete zbavit suchosti sliznic dýchacích cest. Pomáhá při léčbě pneumonie, suchého kašle a bronchiálního astmatu. Také použití oleje je prevence rozvoje rakoviny.

Pro ženy

Sezamový rostlinný olej je mezi ženami velmi oblíbený. Semena obsahují fytoestrogeny - sesamin a sesamolin, které působí jako náhražky hormonů ženského reprodukčního systému. Obzvláště tyto látky jsou nezbytné pro spravedlivé pohlaví starší 50 let. Masky založené na olejovém složení sezamových semen obnovují strukturu vlasů, takže kadeře jsou lesklé. Kromě toho se tento olej používá v boji proti celulitidě. V tomto případě stačí k použité zvlhčující tělové krému přidat lžíci olejové tekutiny a aplikovat na problémové oblasti dvakrát denně. To vám umožní získat výsledky v krátkém čase.

Účinek proti stárnutí je charakteristický pro sezamový olej. Produkt se podílí na syntéze kolagenu, proto pomáhá vyhladit pokožku a snížit počet vrásek. Užitečné složky oleje obnovují hormonální pozadí a snižují projevy menopauzy.

Pro muže

Výhody sezamového produktu pro mužské tělo jsou také neocenitelné. Vitamíny A a E v sezamu (druhé jméno sezamových semen), jakož i fytosteroidy, skvalen, zinek a hořčík zlepšují fungování prostaty. Příjem tohoto produktu je užitečný pro muže s nízkou sexuální aktivitou. Olej pomáhá obnovit normální erekci, zvýšit sexuální touhu, zvýšit syntézu spermií.

Během těhotenství

Sezamová semínka mají řadu živin, užitečných vitamínů a minerálů, ale spolu s tímto produktem mohou vést k potratu nebo způsobit narození dítěte s těžkou hypokalcemií. Olej by neměly užívat ženy, které mají potravinovou alergii, ani ženy, které mají predispozici k rozvoji předčasných porodů. Při vnitřním příjmu oleje se mění složení krve, urychluje se koagulační proces.

Účinek použití sezamového oleje ve stravě těhotné ženy závisí na zdravotním stavu a množství spotřebovaného produktu. Chcete-li pochopit, zda se vyplatí zahrnout do stravy během těhotenství, nebo je lepší odmítnout, měli byste si prostudovat všechny jeho vlastnosti, pozitivní i negativní, a poradit se s lékařem.

V Indii se sezamový olej v kombinaci s palmovým cukrem používá jako prostředek k přerušení těhotenství. Tradiční medicína doporučuje opustit používání tohoto přípravku v prvním trimestru. Sezamový olej obsahuje polynenasycené tuky a síru, které mohou vyvolat alergickou reakci, zejména při porodu dítěte, kdy je imunitní systém již oslaben.

Podle Ájurvédy se tento olej týká produktů, které mohou vyzařovat teplo. Sezamový olej přispívá k uvolňování vnitřního tepla, které negativně ovlivňuje růst dítěte.

Výše bylo řečeno, že sezamový produkt ovlivňuje hormonální systém, a proto může v důsledku použití takové látky během těhotenství dojít k děložním stahům, které vedou k předčasnému porodu nebo k potratu. Z toho vyplývá, že v tomto období je lepší upustit od používání sezamového oleje.

Stojí za zmínku prospěšné aspekty sezamového oleje. Nejprve je třeba zdůraznit, že olej vyrovnává hormonální pozadí, a tím zabraňuje výskytu předčasného krvácení. Není tajemstvím, že většina těhotných žen trpí zácpou. V tomto případě pomůže sezamový olej vyřešit tento problém „jemně“ kvůli vysokému obsahu vlákniny.

Těhotenství je poměrně alarmující období, zejména v posledních měsících. V tomto případě bude užitečná uklidňující vlastnost sezamového oleje. To je zajištěno zástupci vitaminu B v produktu.

Při kojení

Používání sezamového oleje během kojení není zakázáno, protože přípravek je tělem dobře snášen, zřídka způsobuje alergické projevy u dítěte a samotné ženy. Při kojení se nedoporučuje konzumovat olej ve velkém množství, protože má specifickou chuť. To může změnit chuť mateřského mléka a učinit z něj více tuku. Olejová tekutina je také užitečná pro kojící ženy, které sportují a spolu s kojením vedou aktivní životní styl. To pomůže udržovat celé tělo v dobrém stavu, pomáhá budovat svaly a zároveň poskytuje tělu esenciální mastné kyseliny a různé vitamíny.

Pokud je sezamový olej z kojení z nějakého důvodu kontraindikován, neměli byste být naštvaní, protože tento produkt lze použít také v kosmetologii. Různé masky založené na sezamovém oleji pomohou obnovit starou krásu, mládí a svěžest pokožce, a to i při nejdelším kojení. Tuto složku lze také použít k obnovení zdraví vlasů.

Pro děti

Pro děti je sezamový olej užitečný v tom, že pomáhá při nedostatku vitamínů. Přispívá k lepší absorpci těch vitamínů a minerálů, které vstupují do těla s jídlem. Děti starší než jeden rok mohou tento produkt používat jako obvaz na zeleninové saláty. Maximální dávka ve věku od jednoho do tří let je 4–5 kapek. Od tří do šesti let může dítě postupně zvyšovat dávku na 10 kapek. V období dospívání mohou být dětem připravena čajová lžička oleje.

Stojí za zmínku, že taková látka může být zahrnuta do dětské výživy pouze v čerstvé formě. Při vystavení teplu se ztratí všechny užitečné vlastnosti produktu.

Při hubnutí

V boji proti nadváze je strava důležitá, musíte dodržovat normy při používání jednotlivých produktů. Podvýživa při hubnutí může vést k zhroucení. Sezamový olej pomáhá vyrovnávat nervové procesy v těle a chrání před stresem.

Výrobek má vysoký obsah kalorií, takže vám umožňuje trvale udržovat pocit plnosti. Pokud je příčinou nadváhy narušení hormonálního systému, pomůže tento olej obnovit, urychlit metabolismus a vést k rozpadu tukové tkáně. Olejová látka má projímavý účinek, který pomáhá čistit střeva od nadměrné vlhkosti a různých toxinů.

Sezamový olej ve vaší stravě lze použít ke snížení hmotnosti a normalizaci metabolismu. Většina žen tvrdí, že tato látka jim pomohla zbavit se dalších liber. Chcete-li to provést, brát 2,5 lžíce produktu denně a vést normální životní styl bez zatížení těla fyzickými cvičeními. Nezapomeňte však, že když zastavíte takovou dietu, může se váha znovu vrátit.Sezamový olej obsahuje polynenasycené tuky, které zvyšují plazmatický leptin. Leptin je hormon, který je zodpovědný za regulaci energetické rovnováhy a potlačuje pocit hladu. Pokud vezmete každý den polévkovou lžíci tohoto složení, bude tělo nasyceno důležitými vitamíny a minerálními složkami. Je důležité nezasahovat do sezamového oleje, protože produkt má vysoký obsah kalorií.

Sezamový olej v medicíně

Sezamová semínka a olej získaný při jejich extrakci našli uplatnění v lidovém a úředním lékařství. Vzhledem ke své schopnosti zlepšit koagulaci krve se doporučuje používat je k zácpě i v případě hemoragické diatézy. Na základě těchto surovin se vyrábějí různé emulze, masti a dokonce i omítky.

Olejová kapalina obsahuje biologicky aktivní sloučeniny, které stimulují tvorbu žluči a přispívají k jeho vylučování. Z tohoto důvodu doporučujeme chránit tělo před tvorbou kamenů ve žlučníku pravidelně do sezamového oleje.

Použitím oleje ze sezamových semínek člověk zajišťuje zdraví srdce a krevních cév, protože neustálé používání takové složky v potravě pomáhá posilovat srdeční sval, zvyšuje plastickost a hustotu cév. Kromě toho produkt chrání krevní cévy před ucpáním cholesterolovými plaky.

Ropa je zvláště užitečná pro lidi, jejichž práce je spojena s duševním stresem, neustálým stresem, zhoršenou pamětí a pozorností. Je zodpovědný za normální fungování mozku.

Produkt pro zpracování sezamu by měl být také používán jako profylaktický přípravek se sklonem k onemocněním kloubů, zrakových orgánů, vylučování i reprodukčních systémů mužů a žen.

S diabetem

Sezamový olej se v medicíně často používá. Je to proto, že ve složení tohoto produktu bylo nalezeno mnoho užitečných prvků, které mají léčivý účinek na lidské tělo. Na celém světě je známo více než třicet léčivých charakteristik rostliny, které byly vědecky prokázány. Mezi tyto vlastnosti patří schopnost zmírnit příznaky cukrovky.

Každé sezamové semeno je téměř 50% oleje, 20% jsou proteiny. Sezamový olej obsahuje různé kyseliny a minerály nezbytné pro normální fungování. Produkt Sesame je vhodný pro diabetiky, kteří mají první a druhý typ onemocnění. Při cukrovce typu 1 pomáhá olej snižovat krevní tlak člověka. Jak víte, v tomto případě je často pozorován nárůst krevního tlaku. Diabetes typu 2 je také léčitelný sezamovým olejem. V tomto případě pomáhá předcházet progresi onemocnění a v některých situacích dokonce poskytuje úplné uzdravení. To je způsobeno hořčíkem, který se nachází ve velkém množství v oleji.

Mnoho studií prokázalo, že squeeze sezamové semínko účinně snižuje hladinu glukózy v krvi, což je velmi důležité při léčbě diabetu 2. typu. Při pravidelném používání této látky ve stravě diabetika se eliminuje potřeba léků, které snižují hladinu glukózy.

S pankreatitidou

S onemocněním, jako je pankreatitida, je sezamový olej příliš vysoký v kaloriích a těžko stravitelný. Na základě toho můžeme dojít k závěru, že s touto patologií je lepší opustit jeho používání. To platí zejména pro období exacerbace.

V období trvalé remise lze použít sezamový olej. Ve své čisté podobě odborníci nedoporučují používat sezam. Doporučujeme jednoduše vybrat produkty, které obsahují sezam.Patří mezi ně pečivo, saláty, teplá jídla s rostlinnými semeny, stejně jako zeleninové plátky nebo saláty ochucené sezamovým olejem.

S gastritidou

Použití sezamového oleje v případě gastritidy je dobré, protože tento produkt má ochranné a protizánětlivé vlastnosti. V lidovém lékařství existuje předpis, který pomáhá snižovat kyselost u pacientů s gastritidou. Sesame squeeze se doporučuje používat třikrát denně, jednu čajovou lžičku 30 minut před jídlem a ráno byste měli vypít takový lék na lačný žaludek. Kontraindikace jsou nesnášenlivost, sklon k průjmu, stejně jako přítomnost kamenů ve žlučníku.

Pro zácpu

Squeeze ze sezamových semen má širokou škálu užitečných prvků. Takže v jedné polévkové lžíci oleje je denní norma mono- a polynenasycených mastných kyselin, antioxidantů a vitamínů. Při léčbě zácpy se doporučuje ráno po probuzení vypít lžíci oleje. V tomto případě opilý olej na lačný žaludek a použití sklenice okyselené vody poté pomáhají eliminovat žluči, což vede k rychlému pohybu střev.

Použití takové složky k odstranění zácpy se stalo populárním ne tolik kvůli jedinečnému složení oleje, ale kvůli rychlému výsledku. Tato metoda je kontraindikována u lidí s onemocněním žlučových kamenů a je také pozorována refluxní ezofagitida.

Můžete také použít klystýr se sezamovým olejem.

S dnou

Dna není kontraindikací pro použití sezamového oleje. Sezamová semínka obsahují mnohem méně purinů než jiná zrna. S exacerbací dny byste se měli vzdát používání takového produktu. Během remise může být do stravy zahrnuto sezam, ale existují určitá omezení. Sezamová semínka obsahují méně purinů, ale ve velkém množství mohou také vést ke zvýšení hladiny kyseliny močové v těle.

Olej má vysoký obsah kalorií, a proto nekontrolovaná spotřeba povede k nárůstu hmotnosti.

Pro játra

Sezamový olej podporuje produkci žluči, což vede k obnovení normální struktury jater. Výrobkem je prevence žlučových kamenů. Sezamový olej se také používá při léčbě jaterní dystrofie, jakož i v patologiích žlučových orgánů a dokonce i při léčbě hepatitidy.

Jak brát sezamový olej pro léčebné účely

Sezamový olej se díky svým prospěšným vlastnostem v medicíně hojně používá.

1. Pro posílení imunitního systému by měla být denně v několika kapkách přijímána mastná tekutina. Pro děti je dávka tři kapky (od roku). Dále můžete mírně zvýšit sazbu na lžičku. Dospělým a dětem od 14 let se doporučuje používat lžičku třikrát denně.
2. Jako oteplovací prostředek lze olej použít pro nachlazení. Stačí zmírnit oblast hrudníku, aby se zmírnil stav s pneumonií, chřipkou a suchým kašlem.
3. Pití sezamového oleje ráno na lačný žaludek pomůže posílit zubní sklovinu a kostní tkáň a zbaví tělo různých chorob. Za tímto účelem byste měli pít z jedné čajové lžičky na jednu polévkovou lžíci oleje denně a vybrat si dávku pro svou pohodu.
4. Mezi Číňany je obvyklé ráno vypláchnout ústní dutinu olejem ze sezamových semen. To vám umožní odstranit škodlivé látky, které se tvoří v noci, posílit dásně, zvýšit odolnost zubů vůči kyselinám.

Mohu pít na lačný žaludek

V lidovém lékařství existuje mnoho receptů na léčení různých nemocí pomocí sezamového oleje. V tomto případě existují základní pravidla pro použití tohoto oleje v terapii. Především stojí za zmínku, že se sezamový olej spotřebuje ráno, na lačný žaludek. Musíte také pamatovat na to, že celkové množství tuku v denní stravě by nemělo být více než 1 g na 1 kg tělesné hmotnosti.

Sezamový olej v kosmetologii

Sezamový olej je celkem lehký a výživný, velmi zdravý. Ve staré Indii se používala k úlevě od mnoha nemocí. Sezamový olej je téměř nejstarší z těch, které existují. Výhody tohoto produktu jsou však oceňovány dodnes. Sezamový olej se používá k získání zdravé pokožky, k zajištění krásy vlasů.

Pro tvář

Masky ze sezamu jsou mezi ženami velmi oblíbené.

1. Z oleje můžete získat masku, která zbaví vrásky kolem očí. Za tímto účelem se doporučuje namazat problémové oblasti sezamovým olejem jednou denně a ponechat po dobu 25 minut. Poté by měly být zbytky olejové kompozice odstraněny ubrouskem a promyty studenou vodou. Výsledek takové masky nebude dlouho trvat.
2. Můžete si připravit výživnou masku na obličej. V závislosti na typu pleti by měly být použity speciální přísady. U suché pokožky je třeba vzít dva žloutky a přidat k nim několik kapek mastné tekutiny. Hmota by měla být bičována a aplikována na obličej. Maska vydrží po dobu 15 minut a poté se omyje vodou. Pro mastnou pleť musíte použít dvě vaječné bílky a smíchat je s olejem. Výslednou kompozici naneste na pokožku obličeje a nechte zaschnout. Poté zbytek omyjte teplou vodou.
3. Pro zjemnění a zvlhčení pokožky obličeje můžete připravit jinou verzi masky. K tomu vezměte 100 ml oleje, přidejte 50 ml octa jablečného moštu a stejné množství vody. Všechny přísady je třeba důkladně promíchat a hotovou hmotu nanést na obličej. Ocet v tomto případě pomůže vybělit kůži a zničit všechny bakterie.

Je třeba poznamenat, že všechny masky jsou aplikovány na dříve očištěnou tvář. Pro tyto účely můžete k mytí použít pleťové vody nebo speciální nástroj. Nejprve je třeba pokožku napařit a teprve poté aplikovat kosmetický přípravek.

Na vlasy

Olejový produkt je velmi užitečný pro zdraví kadeří. S pomocí sezamového oleje vlasy zjemní a vrátí přirozený lesk. Princip působení takové látky je založen na skutečnosti, že proniká do pokožky hlavy a čistí ji od mrtvé tkáně a také ji vyživuje.

1. Nejjednodušší způsob použití sezamového oleje je přidání několika kapek do šamponu. Tento nástroj můžete použít jako obvykle. Výsledek v tomto případě však bude mnohem lepší. Takový olej může být také zahrnut do kondicionéru na vlasy a dokonce smíchán s barvou, pokud je obarven.
2. Chcete-li připravit medově-vaječnou masku pro suché kadeře, musíte smíchat dvě lžíce medu a sezamového oleje a přidat několik žloutků. Dříve by měly být všechny komponenty mírně zahřívány odděleně od sebe. Naneste hotovou masku na pokožku hlavy, zabalte ji celofánem a ručníkem.
3. Můžete si také připravit vitamín-etherovou masku. K tomu je třeba smíchat dvě polévkové lžíce zahřátého oleje a poté přidat kapku tokoferolu ve formě olejového roztoku a kapku retinolu. Kromě toho můžete do směsi přidat několik kapek citronového oleje, stejně jako éterické oleje z grapefruitu a ylang-ylang. Namažte hlavu výslednou hmotou a izolovejte ji kapesníkem nebo ručníkem.
4. Můžete vytvořit komprimaci, která trvá celou noc.V tomto případě je nutné mírně zahřát malé množství sezamového oleje, aplikovat na pokožku hlavy a nasadit na celofán a teplý šátek.

Pro řasy a obočí

Pro péči o řasy a obočí můžete použít sezamový rostlinný olej v čisté formě a také jej smíchat s jinými látkami. Chcete-li tedy obnovit obočí a řasy, vyplatí se použít následující recept. Sezamový a olivový olej je nutné mísit ve stejných objemech. Výsledné složení naneste na řasenku a obočí. Držte masku po dobu půl hodiny, poté ji nelze omýt. Tyto postupy musí být prováděny dvakrát až třikrát týdně po dobu jednoho měsíce. Pomůže to urychlit jejich růst a obnovit strukturu každého vlasu.

Je také známa hydratační maska ​​používající olej z pšeničných klíčků. Tím obnovíte řasy po odstranění falešných vlasů. Je nutné smíchat 10 kapek obou odrůd oleje a aplikovat na poškozenou řasenku. Taková maska ​​by měla být ponechána po dobu jedné hodiny, pak ji lze podle potřeby omýt teplou vodou. Doporučuje se používat tuto masku dvakrát během deseti dnů, během tří měsíců.

Sezamový olej můžete použít v kombinaci s mandlovou látkou. Tato maska ​​zabraňuje ztrátě obočí a řasinek. V tomto případě musíte smíchat 0,5 čajové lžičky vylisovaných squeeze semen a 10 kapek mandlového oleje. Výsledná směs by měla být ponechána po dobu asi 30 minut a poté vyplavena. K přípravě takové masky by mělo být dvakrát týdně po dobu dvou měsíců.

Pro tělo

1. Pro zjemnění nohou a odstranění trhlin v patách je nutné masírovat olej na problémové oblasti masážními pohyby a nechat jej přes noc, nosit ponožky vyrobené z bavlněného materiálu.
2. Chcete-li se zbavit těla toxinů, měli byste si připravit směs dvou látek - sezamového produktu a kurkumy. Abyste toho dosáhli, musíte naředit dvě polévkové lžíce kurkumy vytlačenými sezamovými semínky, dokud nezískáte krémovou konzistenci. Výslednou hmotu naneste na tělo a po 10 minutách opláchněte. V tomto případě jsou možné alergické reakce. Proto je před použitím důležité zkontrolovat citlivost pokožky na složky.
3. Sezamový produkt se také hojně používá pro masáže a tření. Může být použit v čisté formě nebo ve směsi s jinými rostlinnými látkami. K tomu je ideální kokosový nebo olivový olej. Pokud se k získání produktu použije více složek, musí se složky brát ve stejném množství. Směs olejů by měla být před aplikací mírně zahřátá. Masáž s tímto olejem uvolní svaly, zlepší krevní oběh a zjemní pokožku.

Jak používat sezamový olej při vaření

Sezamový olej je rafinovaný a nerafinovaný. Druhá možnost je ze semen, která jsou předsmažená. Výsledkem je tmavě hnědý olej s bohatou, lehce sladkou ořechovou chutí. Takový produkt se nepoužívá k získání smažených potravin, lze jej přidat do vařených potravin před podáváním.

Rafinované stlačení ze sezamových semen se vyrábí lisováním surové kultury a má světle žlutý odstín. Používá se také k úpravě salátů, obilovin, těstovin v hotové formě. Tento produkt je navíc součástí přípravy marinády na zeleninu a maso.

Můžete si například připravit omáčku pro ryby a salát z masa. K tomu je třeba připravit polévkovou lžíci strouhaného zázvoru, lžičku cukru, 30 ml sezamového oleje, dvě lžičky samotných sezamových semen a 30 ml octa jablečného moštu. Na špičku nože můžete přidat černý pepř. Smíchejte všechny komponenty a důkladně porazte šlehačkou.

Je možné smažit v sezamovém oleji

Nelze smažit sezamový olej. Při procesu vystavení vysokým teplotám se užitečné látky produktu začnou rozkládat. Pak může olej dokonce poškodit lidské zdraví. Jednoduše se přidává do hotových jídel, aby jim poskytla zvláštní chuť.

Co lze nahradit

Pokud nebylo možné najít sezamový olej a je to uvedeno v receptu, může být nahrazeno jinými oleji. Místo toho lze použít například arašídové máslo. Má také několik výhod a je prospěšný pro tělo. Avšak s tendencí k alergickým reakcím by se měl takový přípravek používat opatrně.

Jako příchuť sezamového produktu lze také použít příchuť ořechu a specifickou vůni ořechového oleje. Lze jej přidat do omáček a salátů, posypat je rybami nebo masem před grilováním. Smažení by také nemělo být.

Kromě toho můžete použít produkt ze zpracování oliv nebo avokádového oleje místo sezamového oleje.

Škody a kontraindikace

Při použití sezamového oleje je třeba dodržovat některá bezpečnostní opatření.

1. Vzhledem k tomu, že přípravek je schopen zvýšit koagulaci krve, nedoporučuje se používat u křečových žil a trombózy.
2. Pokud existuje predispozice k vývoji alergií, je nutné před použitím provést test, při kterém by se malé množství látky mělo aplikovat na zápěstí a počkat několik hodin.
3. Nekontrolované použití může způsobit hyperkalcemii.
4. Přípravek není kontraindikován během těhotenství, ale je lepší nejprve konzultovat lékaře se ženou.
5. Vzhledem k tomu, že olej má projímavý účinek, neměl by být zařazen do stravy lidí s náchylností k průjmům. Je důležité dodržovat dávkování.

Jak si vybrat a uložit sezamový olej

Při výběru kvalitního produktu byste měli mít na paměti, že dobrý olej se nalévá pouze do skleněných nádob. Nažloutlý odstín olejovité kapaliny a jemný zápach hovoří o vysoce kvalitní extrakci.

Sezamový olej skladujte na chladném a suchém místě chráněném před přímým sluncem. To vám umožní zachovat užitečné vlastnosti produktu déle. Olej by měl být skladován ve skleněné láhvi. K tomu se nedoporučuje používat kovové a plastové obaly. Otevřenou láhev oleje můžete použít po dobu šesti měsíců. I při všech pravidlech skladování může sezamový olej tvořit sediment. To je přirozené, proto to neovlivňuje vlastnosti produktu.

Zajímavá fakta o sezamových semenech

1. Některé zdroje mají informaci, že víno bylo dříve vyrobeno ze sezamových semen. Byl to tento nápoj, který dávní bohové používali pro inspiraci před stvořením světa.
2. V pohádkách často slyšíte kouzlo, které se používá k otevírání dveří nebo truhly. Fráze „Open Sesame!“ používá se z nějakého důvodu. Zralé sezamové lusky, které mají také název „sezamové“, mohou nahlas prasknout, stačí se dotknout jejich ochranné skořápky.
3. Sezamová semínka byla představena do Spojených států teprve v 17. století. Hlavními zeměmi, které se zabývají pěstováním sezamových semen, jsou Čína, Indie, Uganda, Súdán a další.

Sezamový olej fotka