Olej z vlašských ořechů: výhody a škody

Ořech je malé ovoce v tvrdé skořápce. Roste na stejnojmenném stromu, který je považován za jednu z nejstarších rostlin na naší planetě. Vědci najdou první zmínku o tom ve starověku. Ořech je sklad různých vitamínů. Proto je používání produktů z něj odvozených velmi běžné.

Jádro takové rostliny obsahuje rozmanité spektrum mikro a makro prvků, díky čemuž je tento potravinový produkt jedinečný. Nejužitečnější vlastnosti jsou plné za studena lisovaného másla z ořechového jádra.

Složení a obsah kalorií

Bohaté složení rostlinného oleje se široce používá v medicíně, vaření a kosmetice.

Kalorický obsah etheru získaného z vlašských ořechů je vysoký, s maximálním obsahem tuku a je asi 45% denní dávky, kterou člověk potřebuje denně. 100 g hotového produktu obsahuje 880,2 kcal. Protein - asi 0,6 g, tuk - 99 g a uhlohydráty - méně než 0,4 g.

Chemické složení ořechového oleje je velmi rozmanité:

Vitaminy, mg (na 100 g)

1. B6 pyridoxinhydrochlorid (0,54). Pomáhá správnému metabolismu. Několikrát snižuje riziko ucpávání krevních cév a tepen.
2. Kyselina listová B9 (0,008). Podílí se na tvorbě sloučenin bílkovin, tuků a uhlohydrátů. Normalizuje procesy v zažívacím traktu. Zabraňuje potratům. Podílí se na tvorbě nervové trubice plodu. Zvyšuje imunitu. Syntetizuje hormon radosti a zlepšuje psychický stav.
3. Cholin B4 (0,21). Zlepšuje duševní schopnosti, paměť, pozornost. Podílí se na obnově jaterních buněk a tvorbě nervových zakončení. Snižuje riziko cukrovky, cholecystitidy a pankreatitidy. Zvyšuje pohyblivost spermií.
4. K fylochinon (0,015). Vitamín rozpustný v tucích, zodpovědný za metabolické procesy v těle. Podílí se na syntéze proteinů a zároveň zaručuje nezbytnou koagulaci lidské krve. Fylochinon v ořechovém oleji podporuje vstřebávání vitamínu D a vápníku. Pomáhá zmírnit křeče.
5. E alfa tokoferol (0,71). Pomáhá tělesným buňkám udržovat jejich tvar, zabraňuje trombóze. Udržuje stabilní a správné fungování srdečního svalu, zlepšuje potenciál, normalizuje cyklus u žen. Tokoferol v ořechovém oleji je přírodní oxidant, který chrání lidské tepny a bojuje proti nádorovým formacím.
6. Vitamin A (0,0021). Retinoid, zodpovědný za lidský nervový systém, zrak a kůži, zuby a klouby. Vitamín A v ořechovém oleji pomáhá zvyšovat obranyschopnost a posiluje tělo dospělého i dítěte.

Minerály, mg

1. Zinek (3.1). Podílí se na obnově kožních buněk, pomáhá hojit rány, popáleniny, řezy, zlepšuje imunitu.
2. Vápník (98,8). Zlepšuje zdraví zubů a kostí, snižuje množství cholesterolu, posiluje buňky celého těla.
3. Fosfor (345,9). Poskytuje zdravý růst a další správný vývoj lidských zubů a kostí.
4. Draslík (440). Podílí se na udržování intracelulárního tlaku a zajišťuje rovnováhu se sodíkem.Pomáhá správnému vývoji a fungování ledvin, srdce a mozku.
5. Hořčík (159). Uvolňuje bolesti hlavy, stabilizuje funkce mozku, snižuje riziko srdečních a cévních onemocnění.

Mastné kyseliny, mg

1. Omega-6 nebo kyselina lenoleová (52,9). Odpovědný za správné fungování buněk lidského těla. Zlepšuje buněčné membrány a zvyšuje odolnost těla vůči nepříznivým okolním faktorům. Usnadňuje odstraňování toxinů. Zlepšuje funkce srdce a plic, růst vlasů a nehtů.
2. Omega-3 nebo kyselina linolenová (10,4). Normalizuje rovnováhu tuků a podílí se na metabolismu cholesterolu. Prevence aterosklerózy, mrtvice a srdečních záchvatů.
3. Omega-9 nebo kyselina olejová (22,64). Hlavním zdrojem energie. Zvyšuje vaskulární elasticitu. Pomáhá při vstřebávání různých vitamínů.
4. Kyselina stearová (2). Má ochranné a regenerační vlastnosti pokožky.
5. Kyselina palmitová (0,1). Zlepšuje syntézu elastinu, kolagenu a kyseliny hyalouranové a přispívá k obnově a hojení kožních tkání.

Ve složení je také koenzym Q10 (ubiquinon) - přírodní antioxidant a imunomodulátor, který zpomaluje proces stárnutí těla. Fytosterol snižuje cholesterol.

Užitečné vlastnosti ořechového oleje

Dokonce i ve starověku byly vlašské ořechy a výrobky z nich považovány za velmi užitečné pro většinu lidských systémů a orgánů. Herodotus tvrdil, že dává hodně síly, fyzické i duševní.

Olej z vlašských ořechů je vzácný. Je to jeden z nejunikátnějších rostlinných olejů s jedinečnými léčivými vlastnostmi. Jeho použití je rozšířené v různých zemích a ve všech oblastech lidského života.

Pro ženy

Použití ořechového oleje má příznivý účinek na tělo mladé ženy i starší dámy. Důvodem je především anti-aging vlastnosti produktu a přítomnost antioxidantů v jeho složení.

1. Podle výsledků studií se uvádí, že ženy, které ve své stravě měly ořechový olej, vypadaly o několik let mladší než kalendářní věk. Je méně pravděpodobné, že onemocní a budou depresivní.
2. Kromě toho se složky oleje (kyselina listová, vitamíny K a B4) podílejí na procesu správné tvorby nervové trubice plodu a vývoji jeho oběhového systému.
3. Vitamíny K, E, B9, vápník, hořčík a draslík zvyšují laktaci a brání rozvoji rakoviny prsu.
4. Phyllochinon vám umožňuje zotavit se z porodu zlepšením koagulace krve a předcházet velkým ztrátám.
5. Železo a vitamín B9 jako součást rostlinného oleje jsou profylaktickými složkami anémie z nedostatku železa.
6. Komplex vitamínových a minerálních složek produktu zlepšuje ženskou pokožku, posiluje a léčí její vlasy.

Pro muže

Stejně důležité je konzumovat olej nasycený mastnými kyselinami a muži. Dokonce i Avicenna objevila životodárnou sílu tohoto produktu pro zástupce silné poloviny lidstva. Důvodem je přítomnost zinku, hořčíku a draslíku v produktu, které jsou součástí hormonu testosteronu. Tento hormon je zodpovědný za účinnost i zrychlení pohybu spermií. Kromě toho léčivé a protizánětlivé složky přípravku snižují riziko infekcí urogenitální oblasti u mužů a zlepšují účinnost.

Ořechový olej snižuje toxické reakce těla s tabákem a alkoholem.

Během těhotenství

Přestože složky ořechového oleje mohou zmírnit křeče, mají protizánětlivé účinky, zlepšují metabolické procesy v těle těhotné ženy, doporučujeme jej používat pouze v prvním trimestru. Během tohoto období může přípravek pomoci při tvorbě nervového a oběhového systému nenarozeného dítěte a také snížit riziko potratu.

Ve 2. a 3. trimestru se doporučuje konzumovat pouze několik kapek denně. Navíc byste měli věnovat pozornost vysokému obsahu kalorií v produktu. To je pro těhotnou ženu velmi nežádoucí.

Při kojení

Ořechový olej je několikrát schopen zvýšit laktaci. Proto se vždy doporučuje pro kojící matky. Při užívání tohoto doplňku byste však měli být opatrní, protože je vysoce alergenní. V tomto případě se alergie může objevit po několika týdnech (kumulativně). Nedoporučuje se používat rostlinný olej a matky matek s kolikou ve střevě a zvýšenou tvorbou plynu.

Při absenci jakýchkoli reakcí na produkt poskytující život, olej, který vstupuje do těla novorozence mateřským mlékem, posílí jeho imunitu, optimalizuje oběhový systém, zvýší hladinu hemoglobinu a zlepší náladu.

Je možné aplikovat olej při kojení externě a vtlačovat bradavky do trhlin.

Pro děti

1. Rostlinný olej z ořechu Voloshsky se doporučuje pro děti se slabou imunitou, křehkými vlasy a zuby a nedostatečně viděným zrakem.
2. Použití tohoto přípravku je doporučeno dětskými gastroenterology k prevenci a léčbě zácpy, kolitidy a dysbiózy různých etiologií.
3. Pediatrové předepisují lék dětem se špatnou koagulací krve.

Při hubnutí

Navzdory vysoké výhřevnosti se olej z vlašských ořechů používá ke snižování hmotnosti. Vytlačování z ořechových jader obsahuje všechny potřebné prvky ke zlepšení metabolických procesů v těle.

Uvnitř se doporučuje užívat jako doplněk stravy 1 lžíce oleje. 20 minut před jídlem 2krát denně. Tím se v těle aktivují metabolické procesy spalování tuků, střevo absorbuje všechny vitaminy a minerály produktu. Dává sílu a dává životní energii osobě na dietě.

Olej lze také přidat do různých pokrmů ve formě obvazu. Přípustná částka - až 2 lžíce. za den.

Olej z jader vlašských ořechů se často používá externě, například pro anticelulitidovou masáž.

Olej z vlašských ořechů v medicíně

Ořechový olej se v medicíně hojně používá.

Břišní orgány, zažívací trakt:

• obnovuje jaterní buňky;
• podporuje hojení žaludečních a střevních vředů;
• zlepšuje vylučování žluči;
• čistí žlučovody;
• snižuje kyselost žaludku.

Srdce, krevní cévy a krev:

• snižuje riziko mrtvice a srdečních záchvatů u lidí;
• posiluje stěny krevních cév;
• zvyšuje srážlivost krve;
• snižuje cholesterol;
• normalizuje krevní tlak;
• účastní se procesu tvorby krve.

Nervový systém a mozek:

• zlepšuje paměť a pozornost;
• normalizuje spánkové procesy;
• zvyšuje elasticitu mozkových cév;
• uklidňující;
• zvyšuje účinnost.

Pánevní orgány a ledviny:

• posiluje stěny ledvinové pánve;
• odstraňuje přebytečnou tekutinu;
• snižuje křeče během menstruace;
• zvyšuje rychlost spermií;
• posiluje prostatu.

Chemické složení ořechového oleje také pomáhá v boji proti rakovině, je nezbytné při léčbě tuberkulózy. Regenerační vlastnosti produktu našli uplatnění v popáleninových centrech a dermatologii.

Recept na hojení ran

V hluboké misce smíchejte 1 polévkovou lžíci. tekutý med (je-li použit cukr, musí být nejprve rozpuštěn ve vodní lázni) a 3 lžíce. rostlinný olej. Navlhčete bavlněnou podložku ve směsi a jednoduše ji připojte k poškozené oblasti. Zlato dezinfikuje ránu a olej pomůže rychlému uzdravení.

Recept na zvýšené zdraví, paměť a pozornost

Smíchejte stejná množství ořechového oleje, lískového oleje a sezamových semen, přidejte hustý med. Směs se promíchá. Měli byste získat hustou hmotu sladké chuti. Vezměte 1 lžičku před spaním.

Recept na posílení a elasticitu krevních cév

3 lžíce vlašského ořechu + 3 lžíce. nesmrtelné tinktury + 3 polévkové lžíce odvar kořene pampelišky. Vezměte řešení 1 lžička. 3krát denně.

S diabetem

Používání léčiv na bázi ořechového oleje a čistého činidla při léčbě endokrinních chorob, včetně diabetu, je běžné.Vysoký obsah omega kyselin a vitamínu E činí tento produkt nezbytným pro lidi trpící touto chorobou. Obsah zinku a hořčíku v něm umožňuje normalizovat hladinu cukru v lidské krvi. Glykemický index ořechového oleje je 14, což umožňuje jeho použití jak ve výživě, tak při léčbě onemocnění.

Doporučuje se brát olej za 1 polévkovou lžíci. před spaním.

S pankreatitidou

Na rozdíl od samotných vlašských ořechů, které jsou zakázány pro použití u chronické a akutní pankreatitidy, se olej z tohoto ovoce doporučuje k léčbě nemoci.

• zlepšuje metabolismus, urychluje uvolňování žlučových cest, čímž zvyšuje pružnost kanálků;
• olej zmírňuje zánět slinivky břišní;
• vitamíny, minerály a koenzym umožňují pacientovi zotavit se rychleji.

Při této nemoci lékaři doporučují konzumovat olej 3krát denně půl hodiny před jídlem.

Pro léčbu pankreatitidy je nutné připravit následující roztok: 1 polévková lžíce. ořechový olej, 2 lžíce odvar heřmánkové lékárny, 1 lžíce. od odvar máty máty. Roztok se zahřívá ve vodní lázni bez varu. Ochlaďte a ráno a před spaním si vezměte prázdný žaludek.

Pro zácpu

Toto je nezbytný nástroj k řešení citlivého problému. Ořechový olej obaluje střevní stěny, což je činí pružnými a pružnými, což zlepšuje jeho peristaltiku. Proto se doporučuje použít pro 1 lžičku. ráno na lačný žaludek, 1 hodinu před jídlem, dokud se proces neobnoví.

Ořechový olej v kosmetologii

Jedním z nejčastějších v kosmetologii je ořechový olej. Důvodem je vysoký obsah nemastných kyselin a koenzymu Q10, které mají léčivé a proti stárnutí účinky.

Pro tvář

Hydratační, vyživující a tonizující pleť nastává po aplikaci masek, které jsou založeny na oleji z ořechů. Pomáhá hydratovat obličej a zároveň ho saturuje vitamíny, které se uvnitř dobře vstřebávají.

1. Recept 1. Po večerním mytí je třeba nanést několik kapek oleje na suchou tvář vatovým tampónem, lehce masírovat pohyby do pokožky. Nechte působit 5 minut. Opláchněte teplou vodou a osušte ručníkem. Tento postup nejen zlepší pleť, ale také ji zvlhčí a uzdraví malé rány.
2. Recept 2. Za 1 polévková lžíce. olej přidat 5 lžíce. silný vývar heřmánku, 5 polévkových lžic odvar z dubové kůry a 1 kapky citronové šťávy. Vlhké bavlněné polštářky s výsledným a pečlivě filtrovaným roztokem rozetřete po obličeji a věnujte pozornost oblasti kolem očí. Nechte masku po dobu 10-15 minut. Poté se umyjte studenou vodou a poklepejte si obličej ručníkem. Postup se provádí před spaním jednou týdně. Taková maska ​​vyhlazuje vrásky, vyhlazuje barvu pleti, léčí mikrotrhliny a eliminuje stárnutí.
3. Recept 3. Nastrouhejte dvě středně okurky v hluboké misce, přidejte do směsi 2 lžičky. arašídové máslo a vše důkladně promíchejte. Rozložte mříž na obličej ve formě masky po dobu 20 minut. Po čase odstraňte směs z obličeje vatovými tampony. Nesplachujte. Taková maska ​​nahradí výživný noční krém. Můžete ji aplikovat až 3krát týdně.
4. Recept 4. 3 lžíce zředěný med 3 lžíce ořechového oleje. Napařte si obličej. Naneste tenkou vrstvu směsi na obličej dřevěnou špachtlí. Nechejte působit 30-40 minut. Opláchněte teplou tekoucí vodou. Vysajte měkkým ručníkem. Taková maska ​​hluboce zvlhčuje pokožku, zmírňuje zánět, zlepšuje její barvu a pružnost. Účinek proti stárnutí bude viditelný po prvním použití masky. Používejte jednou za 2 týdny.
5. Recept 5. 1 lžička zázvorová kaše, 1 polévková lžíce ether z ořechu a 3 polévkové lžíce smíchejte okurkovou šťávu v nekovové nádobě. Roztok používejte jako zvlhčující tonikum, aplikujte lehkými pohyby, jako by si otíral pokožku obličeje. Tento recept můžete použít jednou za měsíc.

Na vlasy

Masky s ořechovým olejem pomáhají posílit a opravit poškozené vlasy. Jsou nejvhodnější pro velmi suché a křehké vlasy. Olejové masky zmírňují zánět pokožky hlavy a vlasových folikulů, hojení ran a uvolňování lupů.Mastné kyseliny navíc dodávají vlasům sílu a lesk.

1. Recept 1. Před každým šamponem intenzivně votřete ořechový olej do pokožky krouživým pohybem, nechte takovou masku po dobu 10-15 minut, zabalte si hlavu do ručníku a vytvořte skleníkový efekt. Poté olej opláchněte teplou vodou a vlasy si umyjte jako obvykle. Možná budete muset opakovat postup praní podruhé. Taková maska ​​aktivuje růst vlasů, uzdravuje a zvlhčuje pokožku hlavy, čímž eliminuje lupy.
2. Recept 2. Do hlubokého šálku přidejte 1 polévková lžíce. ořechový olej a 5 lžíce šťáva z okurky, přidejte med. Výsledná směs se zahřívá ve vodní lázni, aniž by se zahřála. K roztoku přidejte 1 polévkovou lžíci. šampon. Naneste na vlasy, zabalte hlavu přilnavou fólií a ručníkem, nechte působit 30 minut. Omyjte masku a umyjte si vlasy obvyklým způsobem. Taková výživa pro vlasy a pokožku hlavy bude mít příznivý účinek na posílení vlasových folikulů, zmírnění svědění a zánětu problémových oblastí a také ochrání vlasy před vysycháním.
3. Recept 3. Smíchejte olej se šamponem. Umyjte si vlasy touto směsí denně po dobu jednoho týdne. Tento postup posílí vlasy, vytvoří ochranný film, zbaví se rozštěpených konců a zachrání před ultrafialovým paprskem. Kromě toho se kadeře stanou poslušnějšími a lesklejšími.

Na opalování

Chcete-li rovnoměrně opálit a zůstat až do podzimu, kosmetici před opalováním doporučují použití vlašského ořechového oleje. Při použití oleje v soláriu nebo na pláži se aktivuje sekrece melaninu, díky čemuž pokožka ztmavne a získá bronzový nádech. Kromě toho takový krém chrání pokožku před přehřátím a pálením, hydratuje ji, vyživuje vitamíny a minerály.

1. Hnědý recept. Chcete-li získat jasnou opálení 5 lžíce během prázdnin oříškový éter přidejte 1 kapku oleje z čajovníku, 1 kapku levandulového oleje a čajové růže. Nanášení takovéhoto opalovacího krému je nezbytné bez použití bavlněných nebo gázových disků. Lék tedy bude ležet rovnoměrně bez přesycení kůže.
2. Recept po opalování. Pro zklidnění a ochlazení pokožky po opalování musí být ořechový olej smíchán se 2 kapkami pomerančové šťávy, ochlazen a poté nanesen. Po 30 minutách se osprchujte bez použití mýdla nebo gelů.

Použití vaření

Ořechový olej se používá v kulinářských tradicích zemí, kde rostlina roste. Toto je Balkánský poloostrov, Středozemní moře. Východní a kavkazské kuchyně ji také používají velmi často:

• v salátech a studených svačinkách;
• dresinky a studené omáčky na těstoviny nebo pizzu;
• marinády pro drůbež a ryby;
• koláče a dorty.

Mezi nejznámější pokrmy používající éterický ořech patří kavkazská mamalyga, francouzská vinaigreta, italská pizza s rukolou a ořechovým olejem, neapolská pasta z vlašských ořechů, gruzínský salát se zelenými fazolkami.

Nezapomeňte, že ořechová chuť v oleji je poměrně výrazná, takže při přidávání do jídel je vhodné sledovat proporce, aby chuť hlavního produktu nezmizela.

Je možné smažit ořechový olej

Je důležité si uvědomit, že při zahřátí získává ořechový olej hořkou pachuť, zatímco nutriční vlastnosti produktu se zhoršují. Proto jeho použití na smažení není běžné.

Někteří kuchaři stále používají směs pro smažení masa a ryb, která zahrnuje ořechový olej.

Škody a kontraindikace

Olej z vlašských ořechů má světlé léčivé vlastnosti, ale jeho použití stále přetrvává. Jejich zanedbání může způsobit vážné poškození vašeho těla.

1. Individuální nesnášenlivost.Ořechy jakéhokoli druhu mohou způsobit alergie. Proto je vhodné brát olej opatrně a nejlépe ze všech, postupně po reakci těla.
2. Akutní onemocnění jsou také kontraindikací k použití takového léku, protože oslabené tělo neodpovídá vždy dostatečně na kalorickou stravu. To platí zejména o peptickém vředu gastrointestinálního traktu v akutním stadiu.
3. Těžká otrava, nevolnost a zvracení jsou kontraindikací pro použití oleje.
4. Je užitečné odmítnout užívat olej z vlašských ořechů pro lidi s vysokou krevní srážlivost, protože phyllochinon ve složení léku zvyšuje tuto funkci oběhového systému.
5. Zvýšená teplota neznámé etiologie je důvodem odmítnutí užívání léku, dokud není jeho výskyt objasněn.

Zvláštní pozornost by měla být věnována terapeutickému použití oleje u předškolních dětí. Neformované dětské tělo může nepředvídatelně reagovat na léčivé vlastnosti produktu. Proto se před použitím poraďte s pediatrem.

Jak si vybrat a skladovat ořechový olej

Chcete-li vybrat ten pravý ořechový olej, musíte jej zkontrolovat podle několika kritérií.

• Barva - od světle žluté do jantarové, transparentní.
• Zápach je jasně ořechový.
• Konzistence je hustá, viskózní.
• Kal - lehký přírodní.
• Složení - 100% vytlačení z ořechových jader.

Při výběru produktu byste měli věnovat pozornost jeho ceně. 100 ml užitečné látky stojí asi 500 rublů. Je-li cena podhodnocena, zvyšuje se pravděpodobnost zředění produktu.

Olej lze skladovat při teplotě nepřesahující 20 stupňů. Nádoba, ve které je umístěn, by měla být skleněná. Nejlepší je uložit na tmavém místě. Trvanlivost průmyslového nerafinovaného oleje z ořechů v uzavřené formě je až 6 měsíců. Připravený olej se skladuje nejdéle 3 měsíce.

Jak brát ořechový olej

Použití ořechového oleje je rozmanité.

Uvnitř

1. Příjem tohoto rostlinného tuku lze provést přímo prostřednictvím jídel jeho přidáním do salátů, polévek nebo lehkého občerstvení.
2. Pro preventivní a terapeutické účely by měl být léčivý přípravek užíván po konzultaci s lékařem.
3. Nejčastěji jsou dospělí předepisováni 1 lžička. půl hodiny před jídlem 2krát denně.
4. Pro normalizaci trávení se olej nanáší ráno na lačný žaludek, 1 polévková lžíce.
5. K očištění jater, ledvin a dalších orgánů a systémů je předepsána 1 polévková lžíce. olej před spaním.

Dětem je předepsána opatrnost. Protože ořechy a jejich deriváty jsou vysoce alergenní produkty, stojí za to začít s 1 kapkou po snídani. Musíte postupně zvyšovat dávku na 3 kapky 2-3krát denně (při absenci alergické reakce).

Děti do 5 let mohou vzít až 5 kapek před spaním, od 5 do 10 - 10 kapek, přes 10 let - 1 lžička. před spaním.

Venkovní aplikace

Třete olej do poškozené, suché pokožky lehkými pohyby, nepláchněte.

Stejně jako mnoho léků by měl být olej z vlašských ořechů odebírán občas.

Jeden z nejčastějších léčebných režimů pro tento produkt vypadá takto.

Měsíční příjem:

• 1 týden - 1 lžíce každý ráno na lačný žaludek.
• 2 týdny - 1 lžička. 3krát denně 30 minut před jídlem.
• 3 týdny - 1 lžička každý 4krát denně 30 minut před jídlem.
• 4 týdny - 1 lžíce. 2 hodiny před spaním.

Následuje 1 měsíční přestávka, po které můžete kurz opakovat znovu. Ročně jsou možné až 4 kurzy.

Jak vyrobit ořechový olej

Ořechový olej je poměrně vzácný produkt a také velmi drahý. Ale můžete to vařit různými způsoby.

Ve výrobě

Lisované za studena
Většina výrobců ořechového oleje používá lis.Současně jsou ořechová jádra loupaná a již dále nezpracovávána. Je jich stisknuto. Takto se získá nerafinovaný olej lisovaný za studena. Je to nejužitečnější, protože se nezahřívá a neztrácí své prospěšné vlastnosti.

Ve středomořských zemích, kde se líska pěstuje v celých zahradách, se ekologický ořechový olej vyrábí pomocí speciálních dřevěných maltových lisů. Taková produkce pomáhá získat olej nejvyšší třídy, protože každá kapka jedinečného produktu je v kontaktu pouze se stromem.

V moderní hromadné výrobě se používají kovové lisy, proto se během mačkání vyskytuje určitá oxidace produktu, což zkracuje dobu skladování.

Horká rotace
V některých případech, aby olej dostal karamelovou ořechovou chuť, se jádra smaží a teprve poté se vloží do lisu, který vytlačí užitečný a výživný produkt. Tato metoda se nazývá lisování za horka a používá se jen zřídka.

Domácí produkce

Doma můžete také vyrobit několik druhů ořechového oleje.

Nejběžnější z nich je předběžné mletí jader v mlýnku na maso a poté v mixéru na jemnou látku. K výsledné hmotě se přidá několik lžic rostlinného oleje, zabalené do 3 vrstev gázy a vytlačeného domácího ořechového lektvaru. Výsledný olej se skladuje nejdéle 3 měsíce na tmavém místě.

Některé ženy v domácnosti vyrábějí máslo z másla. Jádra rozdrcená v mixéru se smísí s máslem. Výsledná hmota poražte přibližně 15 minut střední rychlostí, čímž se získá svěží pastovitý produkt. Přidává se do koláčků, masových omáček a krémů na dorty.

Zajímavá fakta o vlašských ořechech

Ořech je jedinečný nejen svou výživovou složkou, ale také historickými fakty a legendami.

Voloshsky ořech
Mnoho botaniků ořechů říká Voloshsky. Historie takové přezdívky spadá do románských národů, které nazývaly Volokh. Některé zdroje tvrdí, že nejstarší nálezy této rostliny byly nalezeny přesně v majetku Volokhů. Od této doby se jmenuje Voloshsky nut.

Ne ořech
Mnoho lidí se mýlí a považuje ořech za ořech. Ve skutečnosti se jedná o silnou kulovitou kost (peckovice) s několika oddíly a jádrem uvnitř.

Ne z Řecka
Jedním z chybných tvrzení je, že název „vlašský ořech“ vznikl právě kvůli historické vlasti této rostliny - Řecku. To je úplně špatně. Historici poukazují na perský původ, ačkoli archeologové poznamenali, že v Indii i Číně byly nalezeny stopy vlašských ořechů.

Řekové sami nazývali kosti perskou maticí a Peršané, věřící ve svou magickou sílu, nazývali jádra královskou maticí. Ale název "řecký" ořech pochází z Itálie, když to byli Řekové, kteří přinesli toto ovoce do středomořské země.

V Rusku slovo „Řek“ nezakořenilo. Byl zredukován na pohodlný „Řek“. Toto jméno ořechu se začalo šířit.

Legenda o Carii
Mnoho vědců spojuje jméno „ořech“ s legendami Řecka. Existuje přesvědčení, že ořechový strom je milovaným bohem Dionýsem, dcerou krále Laconie, který zemřel. Milující a zlomený Dionýsos ji proměnil ve strom. Od té doby začalo slovo „líska“ starověkých Řeků nazývat „ořech“ nebo „líska“. Tento strom byl považován za posvátného ochránce.

Úžasné vlastnosti
Ve starověku, před více než 8 000 lety (přibližné datum původu ořechu), se staří lidé dozvěděli o jedinečných vlastnostech této rostliny. Ve starověké Persii byl ořech nazýván „královský“. Jedí to mohli jen králové. Díky blahodárným účinkům na mozek zmírnil bolesti hlavy, přidal sílu, pomohl rychle se zotavit po nemoci a soustředil se.Služebníci v žádném případě nesměli jíst takový produkt, aby se nestali chytřejší a neučinili puč.

Posvátná rostlina
V současné době obyvatelé Kavkazu považují vlašské ořechy za posvátný strom. Ve městech a vesnicích můžete vidět stromy starší 400 let.

Věří se, že ořech je nejstarší pěstovanou rostlinou.

Lze tedy s jistotou říci, že olej z jádra ořechů má celou řadu léčivých vlastností. Jeho použití v různých oblastech lidského života je odůvodněno výživovými a regeneračními charakteristikami. Nezapomeňte však, že jakýkoli doplněk stravy může způsobit velké poškození, pokud je používán nesprávně. Před použitím produktu se poraďte s odborníkem.

Ořechový olej Fotografie