Kuřecí prsa: výhody a poškození těla

Kuře se ve vaření používá od pradávna. Nabídka, chutné a dietní kuře je základem mnoha pokrmů, dělá rozdíl v lidském jídle. Zkušení kuchaři používají všechny kuřecí části k vaření různých kulinářských mistrovských děl: palička, prsa, křídla, nohy a dokonce i lastury.

Kuřecí prsa je ceněna pro své malé množství pojivové tkáně ve srovnání s hovězím masem. Kuřecí jídla se vaří rychle. Vařené jídlo má jemnou chuť, snadno se stravuje, zachovává užitečné látky, které dodávají sílu a energii. Kuřecí tuk má během vaření nízký bod tání, což také pomáhá udržovat prospěšné vlastnosti. Kuřecí prsní maso se používá pro pokrmy s jemnou chutí, nízkým obsahem kalorií a vysokou výživnou energií.

Jaký je rozdíl mezi kuřecím a kuřecím prsa

Pro získání porcovaných plátků se celé kuře rozřeže podle schémat, přičemž se oddělují boky, palička, křídla, záda a prsa. Kuřecí prsa se skládá z části kýlu a kostí s chrupavkou a svíčkovou.

Slovo „filé“ pochází z francouzského slova „filet“, což znamená nejdražší a nejchutnější masovou část jatečně upraveného těla ryb, drůbeže, zvěřiny a domácích zvířat používaných k vaření. Drůbeží filé je maso nakrájené na vykostěné prsa, které se skládá ze 2 částí a jedná se o bílé maso.

Kuchaři používají celý filetový filet, smažením na vysoké straně na všech stranách, aby „uzavírali“ šťávy. Teprve po vytvoření kůrky se nasolí a pepř, přidá se koření, může se péct v troubě nebo servírovat jídlo. Kuřecí filé lze také získat ze stehenní kosti oddělením masa od kostí. Bude mít nízkou kvalitu a obvykle se používá v zabalené formě.

Složení a obsah kalorií

Cenné bílé kuřecí maso kombinuje ideální poměr bílkovin a tuků. Na 100 g produktu se ztratí 25% bílkovin a pouze 2% tuku. Proteiny, tuky a uhlohydráty (BJU) - 23,6 g, 1,9 g, 0,4 g.

Kuřecí prsa obsahuje minerály, vitamíny, které příznivě působí na lidské tělo. Drůbeží maso je považováno za dietní produkt pro své nutriční vlastnosti a energetickou hodnotu - 113 kcal na 100 g.

Cenově dostupný a chutný produkt je levný, ale přináší hmatatelné výhody pro lidské zdraví. Kuře vařené různými způsoby má také kalorické hodnoty, které se od sebe liší. Ve 100 g produktu:

• filet z prsou - 113 kcal;
• maso s kostí - 137 kcal;
• s kůží - 164 kcal;
• vařené maso - 95 kcal;
• uzený - 119 kcal;
• smažené - 197 kcal.

Kulturisté a lidé, kteří chtějí získat svalovou hmotu, se doporučuje jako bílkovinné jídlo. Hmotnost zůstává na stejné úrovni.

Vitaminové složení prsu se projevuje přítomností vitamínů A, B, C, H a P. Minerální prvky - zinek, hořčík, selen, železo, chlor, měď, draslík, sodík, fosfor - obohacují buňky, zvyšují imunitu těla a odolnost vůči škodlivým bakteriím a virům . Práce orgánů a systémů odpovědných za plné fungování celého organismu se zlepšuje.

Vitaminy skupin A, C a H pomáhají při normálním fungování jater při čištění toxinů a toxinů. Krev a oběhový systém také zažívají blahodárné účinky těchto vitamínů. Trávicí trakt a ledviny od nich získají pomoc. Vitaminy skupiny B pomáhají ženskému tělu projít testem mateřství, příznivě ovlivňují vývoj plodu. Vitaminy jsou také potřebné k udržení metabolismu.

Maso prsu se srovnává příznivě s ostatními částmi kuřete v nepřítomnosti cholesterolu, tuků, které nepříznivě ovlivňují složení krve, metabolismus. Trávicí trakt a střeva jsou pozitivně ovlivněna kuřecím masem.

Těžké nemoci, rehabilitace po utrpení virových chorob, zranění a zranění, byly léčeny od nepaměti pomocí kuřecího masa. Pomáhá tělu bojovat s nemocí, obohacuje každou buňku životodárným chemickým vitaminem a minerálním složením.

Co je užitečné kuřecí prsa

Obecná výhoda

Kuřecí prsa, zejména z drůbeže, je užitečná nejen ve složení, ale také ve stravovacích vlastnostech, které mohou obnovit tělo i chuť.

Kuřecí prsa je užitečná z následujících důvodů:

1. Jedná se o univerzální produkt, z něhož se připravují různé kulinářské pokrmy. Prsa je vhodný pro vývary, polévky, hlavní chody, teplé a studené saláty, předkrmy, plátky, smažení a kouření. Tato jídla v jakémkoli doprovodu, ať už zeleniny nebo obilovinách, jsou chutná a výživná, vhodná pro jakýkoli dietní stůl. Prsa je dobře vstřebávána, aniž by působila na žaludek.
2. Produkt podporuje látkovou výměnu v těle, pomáhá oběhovému systému a tvorbě krve.
3. Prsní bujóny poskytují úlevu a zmírňují bolestivý stav a zároveň snižují aktivitu a imunitu. Mají léčivý a aktivační účinek s obecným fyzickým oslabením těla. Maso pomáhá bojovat proti nachlazení tím, že podporuje tělo. Ani velké množství léčivého vývaru nepoškodí kvůli malému množství tuku.
4. Bolestivé stavy žaludku a střev budou odstraněny pomocí zpevňujícího vývaru z prsu, obklopujícího stěny žaludku. Normalizuje kyselost, je velmi užitečný pro lidi s gastritidou a žaludečními vředy.
5. Prsa zvyšuje metabolismus, reguluje metabolismus, pomáhá hubnout.
6. Draslík obsažený v masu se podílí na práci srdečních svalů, udržuje tón a optimální aktivitu.
7. Přípravek výrazně snižuje škodlivý cholesterol v krvi, stabilizuje krevní tlak.
8. Pravidelná výživa prsu stimuluje ledviny a nadledvinky, pomáhá játra.
9. Bílé maso nezatěžuje tělo, takže se časem pokožka zlepší, otok zmizí. Hřebíky a vlasy získají zdravý vzhled, křehkost a řez zmizí.
10. Produkt pomáhá lidské kostře, formuje hmotu, dává sílu a vytrvalost.

Pro ženy

Dietní jídla z prsu ovlivňují zdraví žen, začínají regenerační procesy po porodu, dlouhodobá onemocnění, závažné kritické dny hrají aktivní roli při hubnutí.

Pro muže

Nízkokarbová strava na bázi kuřecího masa zajišťuje budování svalů. Pro muže, kteří se podílejí na kulturistice, je nutná strava k vybudování svalové úlevy. Je však důležité si uvědomit, že stravování pouze pomocí prsu nedává velkou sílu a energii, protože tělo se nemůže dlouho zbavit tuků a uhlohydrátů, které jsou zodpovědné za aktivní život.

Během těhotenství

V období očekávání dítěte budoucí matky, vitamínů a minerálů jsou účinné látky obsažené v potravě životně důležité. Dietní kuřecí maso se rychle vaří, nedává silný zápach, který může dráždit těhotnou ženu. Nesmíme však zapomenout, že živočišné tuky jsou také důležité pro vývoj plodu, takže jíst pouze prsa, aby nedošlo k přibírání na váze, je špatné. Výživa by měla být různá, včetně vitamínového ovoce a zeleniny.

Při kojení

S mateřským mlékem dostává dítě potřebné stopové prvky, které zase pocházejí z ženské stravy. Kuřecí prsa a vývar na něm mají velký význam pro dítě, které dostává vitaminy skupiny B, hojně obsažené v kuřecím masu. Ovlivňují nervový systém, mozkovou aktivitu. Železo má vliv na hematopoetický systém, fosfor spolu s vitamínem D léčí kosti, pomáhá metabolickým procesům. Horké vývary z kuřecích prsou přispívají k produkci mléka od kojící matky.

Pro děti

Tělo rostoucího dítěte také potřebuje vitamíny a zdravou stravu. Kuřecí prsa jsou skvělý způsob, jak naučit dítě jíst již od útlého věku, protože maso se obvykle podává s přílohami zeleniny, obilovin, které také sestávají z látek, které příznivě ovlivňují lidské zdraví.

Při hubnutí

Existuje mnoho diet pouze na základě použití kuřecích prsou. Říká se jim kuřecí strava nebo mono-strava. Během 1 týdne nebo 3 dnů je strava nastavena pouze na použití vařených prsou. Uvařené bez soli a koření, maso je rozděleno na 5-6 recepcí denně. Jí to s čerstvými bylinkami, přírodním kořením. Pití by mělo být hojné a časté, aby nedošlo k stagnaci ledvin, ve střevech.

Pro delší stravu by měla být do stravy zahrnuta čerstvá zelenina. Můžete tak ztratit 4-6 kg váhy za pár dní.

Která kuřecí prsa je zdravější

Existuje mnoho receptů na výrobu kuřecích prsou a způsoby, jak je uchovat po dlouhou dobu. Kuřecí maso je podrobeno povinnému tepelnému ošetření: vařené, dušené, smažené, uzené. Na základě kalorického obsahu zpracovaných produktů připravených podle receptů můžeme vyvodit závěry o užitečnosti různých druhů kuře. V každém případě se získá snadno stravitelný produkt s užitečnými látkami, který je vhodný pro dietní, terapeutickou výživu i dětské menu.

Uzený

Uzená prsa je voňavá, s krásným „opálením“ způsobuje chuť k jídlu nejen pro vzhled, ale také pro chuť. K kouření se používá mnoho koření, což dává jedinečnou vůni a barvu. Prsa jsou předem namočena v solené solance a kouřena kouřem. Způsoby:

1. Hot. Nakládaná prsa se kouří průchodem horkého kouře kouřovnou. Horká uzená prsa se dlouho neuchovávají.
2. Studená Prsa namočená ve slaném nálevu se na několik dní umísťují v udírně, kouř také prochází, ale zároveň dosahuje již ochlazených předlisků. Maso lze skladovat déle.
3. Tekuté kouření. Maso je namočeno v roztoku s příchutí (tekutý kouř), který simuluje vůni uzeného masa. Po marinování po dobu 1 hodiny můžete pečit kuře nebo péct v troubě. Tato metoda způsobuje opatrnost, protože chuť může být nekvalitní nebo se může skládat z pevné chemie.

Po kouření je produkt voňavý, chutný, šťavnatý, s kůží dokonce oranžové. Uzená prsa vytvářejí saláty přidávané do teplých jídel, do polévek. Jakékoli uzené maso je kontraindikováno u lidí s problémy s gastrointestinálním traktem, nastávajících matek a kojení, dětí mladších 4 let, alergií. Není nutné zahrnout uzené kuře do stravy pro každodenní použití - obsahuje hodně soli.

Vařené

Nejjednodušší způsob, jak vařit kuřecí prsa, je vaření. Musíte přidat trochu soli, koření, zeleniny, nechat maso vychladnout a jíst. Jediným úlovkem je, že kuře se trochu uschne, uvízne v krku. K odstranění suchosti se používají různé omáčky, hořčice, křen, kečup a dokonce majonéza, což samozřejmě přidává kalorie. Existuje však cesta ven, pokud používáte vařená prsa s čerstvou šťavnatou zeleninou: okurka, rajčata, čerstvá cibule nebo česnek. Vývar lze použít k přípravě zeleninové polévky, ovesné kaše. Vařená prsa je vhodná pro každého, je považována za nejužitečnější.

Smažené

Chlazená brojlerová prsíčka marinovaná zeleninou a kořením, vhodná pro rychlé smažení na pánvi. Smažený ze všech stran na zlatou kůru, pak se peče v troubě se zeleninou.Slavný kord Bleu plněný sýrem a šunkou se připravuje z čerstvých kuřecích prsou, rychle se smaží na pánvi a přinese do trouby. Připravuje se pro něj speciální česneková omáčka. Energetická hodnota v důsledku přítomnosti másla, sýra, šunky se zvyšuje, ale pro vzácnou spotřebu a rozmanitost lze tento způsob přípravy také použít.

Smažená jídla nejsou vhodná pro lidi s onemocněním jater a gastrointestinálního traktu, jsou také kontraindikována pro děti.

Výhody vývarů kuřecích prsou

Prsní vývar je dietní jídlo s minimální energetickou hodnotou. Pro voňavé a silné vývary vyberte prsa dospělého a dobře krmeného kuře. Při vaření ztratí užitečné látky kuře své vlastnosti a zůstanou v vývaru o 40–50%.

Správně připravený vývar stimuluje chuť k jídlu, má příznivý účinek na žaludek, játra, žlučovody a pomáhá trávení. Dává energii a sílu lidem, kteří podstoupili operaci, dlouhodobě oslabující onemocnění, fyzicky vyčerpaní. Při nachlazení stimuluje kuřecí vývar odolnost organismu vůči virům a bakteriím, tekuté sputum.

Kontraindikace: individuální nesnášenlivost na složení prsu se může stát překážkou při přijímání kuřecího vývaru. S projevem pálení žáhy, zvýšenou kyselostí žaludku by se toto jídlo nemělo konzumovat.

Kuřecí prsa v medicíně

Bílé kuřecí maso je lékařem doporučováno pro různé nemoci jako dieta. Nemoci spojené s pankreasem vyžadují pečlivou pozornost k produktům, stravě a stravě.

S diabetem

Maso má pozitivní vliv na cukrovku jako prostředek ke snížení hladiny glukózy v krvi. Výživa je založena na dušených, vařených nebo pečených produktech bez použití oleje. Prsa by měla být bez kůže. Doporučuje se používat prsa v mleté ​​formě, z níž se vyrábějí řízečky z mletého masa.

Důležité: glykemický index kuřecích prsou je 0-5 jednotek.

S pankreatitidou

Během exacerbace nemoci je filé pozastaveno. Produkt musí být vyjmut z nabídky pacienta. Po několika dnech stabilního stavu může být kuřecí maso zavedeno do potravy ve formě parních kotlet, masových kuliček a masových kuliček. Kuřecí libové maso vývar lze použít s opatrností. Smažená a uzená prsa jsou u pankreatitidy přísně zakázána.

S gastritidou

Jídlo z kuřecího filé je ideální pro lidi s onemocněním žaludku as vysokou kyselostí. Přístup k výživě se volí stejně jako v předchozích případech - vařené, parní jídlo, drcené na mleté ​​maso, kaše do kaše. Kuřecí vlákna absorbují kyselinu, která narušuje normální fungování žaludku a způsobuje nepohodlí.

S dnou

Dietní výživa, zaměřená na snížení hladiny kyseliny močové, poskytuje následující zásady: Kromě odstraňování produktů, které způsobují výskyt purinu z jídelního lístku, byste také měli snížit příjem bílkovinných potravin, sacharidů. Zakázáno je také kuřecí maso. Jídlo by mělo vytvářet alkalické prostředí pomocí ovoce, zeleniny, mléčných výrobků.

Škody a kontraindikace

Kuřecí prsa je ideální dietní produkt, který nemá kontraindikace a významné škodlivé složky. Kuře hromadí tuk v břišní oblasti, která je obvykle odříznuta, ale kuchaři ji používají k přípravě past. Kůže také obsahuje velké množství tuku, při smažení se může stát karcinogenem.

Pozornost vyžaduje množství železa a hořčíku v kuřete, které napomáhá při tvorbě krve. Tyto látky se vyskytují u kuřat v zanedbatelných dávkách, což ovlivňuje zpožděné zotavení těla po vážných onemocněních a zraněních spojených se ztrátou krve.Složky přidané při vaření kuře mohou tyto chybějící ingredience nahradit.

Bílé maso, bohaté na bílkoviny a téměř bez uhlohydrátů, s nepřetržitým používáním může vést k nežádoucím výsledkům. Obtížné pracovní podmínky, fyzická aktivita vyžadují hodně síly a energie. Chcete-li obnovit tělo po vyčerpání práce, vařené prsa není vhodné, protože produkty obsahující tuk a uhlohydráty se stávají zdrojem energie.

Čerstvé kuře chované v nevhodných hygienických podmínkách se může stát zdrojem nebezpečných chorob: salmonelózy a toxoplazmózy. Při vaření byste měli mít oddělenou desku pro kuře, maso, ryby a dokonce i oddělené nože. I když máte jistotu, že prsa byla zakoupena na bezpečných místech, nemůžete opomenout pravidla hygieny a vaření.

Po mytí kuře pod tekoucí vodou byste měli také zpracovat dřez, protože infekce se může dokonale usadit na stěnách dřezu.

Jak vybrat a uložit kuřecí prsa

Kuřecí prsa se prodává odděleně od jatečně upraveného těla. Pokud je produkt chlazený, musíte si vybrat maso světle růžové barvy, jednotné hustoty, bez hlenu a zápachu, pruhy krve a skvrn. U ptáků s nadbytkem hormonů se vyskytuje příliš velká prsa. Datum výroby by nemělo přesáhnout 5 dnů.

Je možné zmrazit
Pro dlouhodobé skladování mohou být kuřecí prsa zmrazená. Díky šokovému zmrazení si maso zachovává své prospěšné vlastnosti. Po rozmrazení se může spotřebovat jako obvykle. Uchovávejte zmrazené filety v mrazáku nejpozději 4 měsíce. Při nákupu již zmrazeného masa je třeba vypadat tak, aby poměr námrazy nepřesáhl 5% hmotnosti na etiketě.

Jak rychle rozmrazit kuřecí prsa

Kuřecí prsa se rozmrazila při pokojové teplotě po dobu 3-4 hodin, ale může ztratit některé z prospěšných stopových prvků.

1. Nejlepší přístup je přenést maso z mrazničky na horní polici večer z mrazničky. Do rána bude filet rozmrazen. Obal filé musí být odstraněn, maso vložte do nádoby s víkem.
2. Rychlým způsobem je naplnit prsa mírně teplou vodou a měnit je pravidelně, jak se chladí. Trvá to 2 hodiny.
3. Mikrovlnná trouba s funkcí odmrazování rozmrazuje potraviny za 3-5 minut, ale vitamíny a minerály jsou ztraceny. Na světě je méně příznivců mikrovlnných troueb kvůli prokázaným negativním účinkům mikrovln na strukturu potravin.
4. Můžete odmrazit v pomalém sporáku zapnutím režimu dvojitého kotle na 7-10 minut.
5. Běžná trouba dobře odvádí odmrazování za 10–20 minut, pokud nastavíte minimální teplotu.

Co vařit z kuřecích prsou: recepty

Pokrmy z filé se získají chutné, uspokojivé při pozorování složitosti přípravku a po receptu. Chutné a dietní kulinářské speciality lze připravit z filé.

Řízečky

Nakrájejte kuřecí řízek (2 ks). Do mletého masa přidejte malé cibule, nařezané mixérem nebo na struhadlo. Přidejte k mase svazek kopru, jemně nasekaný, 2 vejce, strouhaný sýr (50 g), mouku (2 polévkové lžíce), sůl a koření podle chuti. Uhněteme mleté ​​maso. Formujte kotlety a smažte na pánvi s přidáním oleje na každé straně po dobu 2-3 minut. Ukázalo se, zlaté a chutné sekané kotlety.

Chops

Šťavnaté kotlety se získávají z kuřecích prsou (2 ks). Pro vejce je třeba 1-2 vejce. Koření: česnek (2-3 stroužky), sůl a pepř podle chuti. Musíte také připravit strouhanku, rostlinný olej (5-6 polévkových lžic). Opláchněte, osušte, nasekejte filé, dobře porazte, přikryjte přilnavou fólií. Tloušťka by měla být 6–7 mm. Beat vejce, přidejte rostlinný olej, nasekaný česnek, koření podle chuti.Připravený filet ponořte do marinády a nechte 10-15 minut. Chléb nakrájejte na každý kus, setřete zbytky. Smažte v horkém oleji přes vysoké teplo po dobu přesně 1 minuty na každé straně. Přeložte kotlety v misce s víkem, mírně ztmavněte a podávejte.

Grilování

Pro kuře na špízech v troubě je třeba připravit následující složky: filet (1 kg), paprika (2-3 ks), cibule (2 hlavy), rajčata (2 ks), 5 čerstvých hub, 3 lžíce. sojová omáčka, podle chuti koření, sůl. Dřevěné špízy musí být namočeny do vody, aby v peci nehořely.

Všechny ingredience nakrájejte na malé kostky o velikosti 3 cm. Chcete-li chutnat, osolte, přidejte koření, sojovou omáčku a nechte je 1 hodinu odstranit na chladném místě.

String jídlo na špízy, střídání zeleniny a masa. Vložte pečicí plech. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Smažte kebab po dobu 30 minut, pozorujte, až bude připraven, aby nedošlo k spálení.

Nugety

Nugety můžete vařit podle receptu „CFS“ se strouhankou z kukuřičných vloček. Tajemství spočívá v přípravě teriyaki omáčky, která dává misce jedinečnou chuť.

Řezané maso (prsa 4–6 ks) do tyčinek požadované velikosti. Připravte teriyaki omáčku: sojová omáčka - 150 ml, sušený zázvor - 1 lžička, česnek - 1 hřebíček, jemně nasekané nebo mleté, vinný ocet 6% - 1 lžíce, třtinový cukr - 4 lžičky, tekutý med - 1 polévková lžíce, studená vařená voda - 70 ml, olivový olej - 2 lžičky. Žáruvzdorné nádobí bude potřeba, protože omáčka by měla být připravena v nekovovém obalu. Zkombinujte všechny ingredience omáčky a položte na malý oheň. Přiveďte k varu, vypněte. Nechte mírně vychladnout a marinujte kuřecí maso v omáčce.

K přípravě 3 strouhanky na dýchání: na kukuřičnou moučku (200 g), na pšeničnou mouku (100 g), na 2 rozšlehaná vejce. Smíchejte sůl a koření podle chuti (můžete přidat štiplavost) s kukuřičnou moukou.

Nakládané maso ponořte do rozšlehaných vajec, posypte moukou, znovu ponořte do vajíček a nakonec nakrájejte na kukuřičnou mouku. Smažte na pánvi nebo smažte.

Pate

Složení: filet - 600 g; 1 ks mrkev, 150 g másla, cibule (3-4 ks), 2 stroužky česneku, mletý muškátový oříšek - podle chuti.

Vařte hrubě nasekanou mrkev a filety po dobu 30 minut. Na konci vaření sůl. Nakrájejte cibuli a smažte na 2 lžíce. máslo. Na konec přidejte nasekaný česnek. Smažte další 1 minutu a vypněte ji. Smíchejte máslo (zbytek) s mrkví, prsa, smaženou cibulkou a česnekem. Beat s mixérem, dokud hladký. Podle chuti přidejte muškátový oříšek. Zřeďte vývarem a pomalu přidávejte do hmoty. Beat mixér znovu a nechte vychladnout.

Kuřecí prsa polévka

Budete potřebovat prsa (2 ks), 2 mrkve, cibuli, čerstvý celer (1 malá parta), 1 cuketa-cuketa, 1 bulharský pepř, zelí (150 g).

Vařte kuře ve slané vodě. Po varu vypusťte vodu, nalijte novou porci. Broušení mrkve na hrubém struhadle. Nakrájejte cibuli na malé kostky a smažte s mrkví. Řezané zelí, paprika, cuketa, celer nakrájený na malé kostky. Připravená zelenina ležela v polévce. Vařte dalších 5 minut s aktivním vařením. Sůl, přidejte koření podle chuti. Rozebrat maso na vlákna, vrátit se do polévky. Vařte dalších 10 minut na mírném ohni.

Kuřecí prsa na troubě

Filet - 300 g, 1 rajče, tvrdý sýr - 80 g, sýrová omáčka - 2 lžičky, červená sladká cibule - 1/2 ks., Sůl a černý pepř - podle chuti, hořčice Dijon - 2 lžičky. , sojová omáčka - 60 ml, rostlinný olej - 1 polévková lžíce, svazek čerstvé petrželky, citronová šťáva - 2 polévkové lžíce, sušený česnek - 0,5 lžičky

Nakrájejte prsa na 2 poloviny, lehce odlepte. Rošt se sušeným česnekem, solí a pepřem. Rozložte kousky s Dijonskou hořčicí. Odděleně kombinujte sójovou omáčku a citronovou šťávu, vložte maso do výsledné marinády. Po 30–40 minutách vložte marinovanou filetu do pekáče nebo naolejovanou desku. Maso přelijte sýrovou omáčkou. Vložte maso do tenkých kroužků na maso. Rozprostřete tenké plátky rajčat ve vrstvě. Nasypte strouhaný sýr na rajče.Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů, pečte 30 minut. Podáváme s bylinkami a zeleninou.

Dušená kuřecí prsa

Prsa - 200 g, brokolice - 200 - 300 g, mrkev - 1 ks., Voda - 50 ml., Olivový olej - 2 lžíce.

Odřízněte tuk, opláchněte a vysušte prsa na porce. Vařte s vodou na mírném ohni, dokud se nevaří. Přidejte mrkev, nakrájenou na proužky nebo kostky. Sůl, dusíme dalších 5 minut. Přidejte brokolici nakrájenou na kousky stejné velikosti jako kuře. Přidejte vodu, olivový olej. Do 10 minut bude jídlo připraveno. Posypeme čerstvými nakrájenými bylinkami.

Jak a kolik vařit

Filet se vaří rychle, pokud je chlazený. Zmrazené jídlo by mělo být rozmrazeno. Prsa nejsou oddělena od kosti a chrupavky, takže vývar zbohatne a voní. Někteří se neodlupují.

Je třeba vařit vodu na vývar, dát do vroucí vody prsa. Po varu je lepší vypustit první vodu a vařit polévku ve sladké vodě. Vařte 10 minut na mírném ohni, současně přidejte cibuli, nakrájenou mrkev na velké plátky, sůl, přidejte bobkový list. Vypněte a pevně zavřete víko. Po 20 minutách můžete získat polévku z prsou a zeleniny. Maso bude bílé, změkčené a jemné kvůli nedostatku pojivové tkáně ve vláknech. Osvoboďte je od kosti a kůže, použijte pro saláty, pro krájení. Vývar lze použít jako samostatnou misku nebo jako základnu pro zeleninové polévky.

Jak smažit

Celé kousky kuřecího masa (400 - 450 g) se smaží ve směsi másla a rostlinného oleje, předsolené, potřeny černým pepřem. Budete potřebovat máslo - 1 lžíce, rostlinný olej - 2-3 lžíce. Chcete-li získat dokonalou zlatou kůru, měla by se pánev s olejem zahřát na vysokou teplotu.

Solené a loupané kousky kuřete umyté a sušené ubrousky. Zahřejte pánev. Smažte olej na každé straně po dobu 5-7 minut při maximálním zahřátí. Před otočením filé přidejte máslo, které dodá vůni a šťavnatosti. Pokud kousky nevycházejí ze dna pánve, nebyly ještě smažené. Takto připravené kuře lze použít na saláty, samostatná jídla s přílohami čerstvé nebo blanšírované zeleniny, s rýží.

Maso můžete také smažit ve vaječném těstíčku: před smažením do masa namažte pár vajec kořením a kousky kuřete.

Kolik kuřecích prsou mohu jíst denně?

Mono-diety založené na použití pouze filé, zajišťují spotřebu až 1 kg masa denně, pro každý příjem 160 až 200 g. Taková výživa přispívá ke snižování hmotnosti a zvyšuje svalovou hmotu proteinového složení.

Pro každodenní použití se kuře počítá na osobu při 200 g denně, což je polovina kuřecích prsou. Prsa se připravuje různými způsoby a podle různých receptů, které vydávají chuť kuřecího masa a dodávají mu šťavnatost.

Den půstu jednou týdně podporuje tělo v dobré kondici, pomáhá čistit střeva. Jíst kuře je omezeno na 100 - 120 g za den s přílohou, jehož základem je zelenina bez tepelného zpracování. Zároveň bychom neměli zapomenout na hojné pití.

Můžu jíst v noci

Proteinové jídlo v noci může mít špatný vliv na pohodu a spánek. Filet je jen o bílkovinném jídle. Tělo stráví spoustu práce na trávení a asimilaci takového jídla místo dobrého odpočinku. Během spánku se tělo musí zotavit a doplnit prostředky vynaložené za den. Všechny funkce orgánů jsou zpomaleny, je aktivována produkce hormonů zodpovědných za omlazení. Proto odborníci na výživu a lékaři doporučují naplánovat poslední jídlo 3-4 hodiny před spaním, aby se jídlo absorbovalo.

Aktivní fyzická aktivita ve večerních hodinách vyžaduje použití vysoce kalorických potravin k výživě orgánů.Každý, kdo nemá sklon trpět nadváhou, má dobrý metabolismus a zdraví, si může dovolit jíst před spaním několik kusů vařeného kuře. Ale toto občerstvení je lepší nahradit ovocným jogurtem, kefír.

Strava a spánek by měly být vyvážené, aby tělo fungovalo jasně a bez poruch. Večeře od 18 do 19 hodin je nejlepší doba pro všechny. Příznivý čas na spaní je 23–00 hodin. Biologické hodiny člověka jsou v tuto chvíli nastaveny na odpočinek, takže byste měli zkusit usnout, neměli byste se dívat na televizi, než půjdete spát, a neskočte do smartphonu. Asi po 2–3 hodinách nastane fáze hlubokého regeneračního spánku, která chrání mladistvé tělo, nervy a celé tělo.

Je možné dát zvířatům kuřecí prsa

Majitelé miniaturních psů a plnokrevných koček kojí své domácí mazlíčky a ředí dietu. Nemůžete však krmit zvířata pouze prsa. Vyvážená strava se zahrnutím uhlohydrátů a tuků, které chybí v kuřecím masu, chrání zdraví domácích zvířat, dodává jim aktivitu a růst.

Používejte čerstvé kuře a vařené kuře, krájené na malé kostky pro malé i velké - pro vyšší jednotlivce. Chcete-li sloužit čerstvé, musíte si být jisti, že kuře není plněné antibiotiky, estrogeny, které mohou nepříznivě ovlivnit zdraví zvířete. Skladujte prsa nejlépe nejlépe vařením ve vodě nebo pečením v troubě, bez soli a koření.

Zajímavá fakta o kuře

1. Hlavními spotřebiteli kuřete jsou obyvatelé Izraele, Antiguy a Barbudy.
2. Bílé maso není o nic užitečnější pro ryby.
3. 300 milionů Američanů spotřebuje více kuřecího masa ročně než miliarda Číňanů.

Kuřecí řízek, kuřecí prsa - nejdostupnější dietní výrobky s užitečnými vlastnostmi, s vitamíny a minerály, které podporují tělo. Chutná a řádně uvařená jídla mají nízkokalorický obsah. Doprovázené čerstvou zeleninou, bobulovinami a bylinkovými nápoji přinášejí do stravy kompletní tuky, uhlohydráty a vlákninu. Dietní vlastnosti kuřecího masa se používají téměř u všech „stolů“ pacientů s různými onemocněními gastrointestinálního traktu. Kuřecí maso je v lidské stravě přítomno několik desítek tisíciletí a zůstane populární a žádané.

Fotografie z kuřecích prsou