Kako napraviti palačinke: 54 recepta

U vrijeme Drevne Rusije proizvodi od brašna pekli su se kao ritualno jelo. Proljetni dolazak ili tjedan palačinki smatrali su se razlogom kuhanja.

Što su palačinke?

Palačinke se nazivaju kulinarskim proizvodima, koji se pripremaju pečenjem ili prženjem tekuće smjese u vrućoj tavi. U pravilu imaju zaobljeni oblik. Povijest jela seže u daleko prapovijesno vrijeme. Sorte palačinki dostupne su od Francuza, Mongola, Kineza, Britanaca, Indijanaca i Etiopljana.

Neki su se učenjaci složili da su prve palačinke napravili u kiselom mlijeku stari Egipćani prije otprilike 4,5 tisuća godina. No Slaveni s pravom smatraju da je jelo njihovo vlasništvo. Palačinka za ruskog stanovnika simbol je sunca, bogate žetve, sretnog braka i rođenja zdravog djeteta.

Već nekoliko stoljeća jelo nije izgubilo na važnosti. Danas ga aktivno priprema ne samo rusko, nego i strano stanovništvo. Malo ljudi razmišlja o bilo kakvom ritualnom pretjeranom zvuku ili broju kalorija.

vrste

Dovoljno velik broj sorti podijeljen je u nekoliko klasifikacija. Ako uzmete u obzir vrstu korištenog brašna, palačinka može biti:

• heljda;
• pšenica;
• griz;
• raž;
• proso;
• mješovita - kombinira 2-3 vrste.

Tehnologija kuhanja dijeli proizvode na sljedeće vrste:

• krema;
• kvasca;
• konvencionalno;
• s okusima.

Kada koristite kvas, prvo kuhajte tijesto koje nastaje 1,5 do 2 puta. Ali takve su palačinke prozračne i veličanstvene. Jelo od vrhnja razlikuje se od klasičnog recepta dodavanjem kipuće vode u prethodno kuhanu bazu.

Pod "lan" se podrazumijeva nadjev koji se unosi tijekom prženja - povrće, gljive, jaje ili meso. Pripremljenu smjesu rasporedimo u tepsiju i napunimo tijestom za palačinke.

Koja je razlika od palačinki

Palačinke na tijestu s kvascima gušće su, gušće i zadovoljavajuće. Na tijestu se kuha tradicionalno rusko jelo, a osnova se nekoliko puta diže. Zbog toga se tekstura razlikuje od palačinki po prisutnosti krhkosti, prozračnosti, mekoće, sjaja i lakoće.

Prave palačinke imaju brojne pore po cijeloj površini. Na vrućoj poslastici se čak i gusta kiselica ili maslac odmah tope. Tada palačinke postaju sočnije i ukusnije. Peče se u teškim, dobro zagrijanim tavama od lijevanog željeza, a za palačinke koriste jela s tankim dnom.

Po čemu se razlikuje od palačinki

Prokleto veći i širi, ima okrugli oblik. Delikatni obris dobiva se zbog rubova tave. Fritters su mnogo manji, njihova veličina je oko četvrtine palačinki. Oni su veličanstveniji i voluminozniji zbog dodavanja praška za pecivo ili kvasca u bazu.

Palačinke se poslužuju sa slatkim dodacima ili slanim prelivima, a palačinke - samo s džemom ili kiselim vrhnjem, jer ih ne možete započeti. Palačinke se kuhaju na malo nauljenu površinu. Fritters pržiti u velikoj količini suncokretovog ulja. Minijaturni kolači oduzimaju manje vremena od kuhara.

U čemu su palačinke korisne?

Jelo ima dobru hranjivu vrijednost, što izravno ovisi o komponentama od kojih je tijesto izrađeno. Pileća jaja sadrže opsežan vitaminsko-mineralni kompleks, uključujući holin skupinu, koja se protivi napredovanju malignih tumora, i lecitin, koji normalizira rad jetre.

Da biste smanjili energetsku vrijednost kuhača, samo malo prilagodite recept. Pšenično brašno se može zamijeniti s raženim. Potonji se bolje apsorbira u tijelu, jer sadrži mali postotak škroba.

Redovito mlijeko zamjenjuje se obranim, u kojem nema zasićenih masti. Višak lipida nepovoljno utječe na rad kardiovaskularnog sustava. Mineralna voda se ponekad koristi kao osnova tijesta za palačinke, tada će se delicija pokazati veličanstvenom.

Zobena kaša će povećati hranjivu vrijednost. Pahuljice su izvrstan izvor vlakana, koji reguliraju pokretljivost crijeva i stvaraju sitost.

Za koristan test važno je slično punjenje. Srdačne palačinke punjene su kuhanim špinatom, pomiješanim s kiselim vrhnjem bez masnoće ili konzerviranim lososom. Mljevene kruške ili jabuke s cimetom ili sitno sjeckanim egzotičnim voćem zamotane su u desert.

Kako napraviti ukusne palačinke: recepti

Postoji mnogo načina kuhanja. Ali svi su slični po osnovnom principu: tekuća masa se ravnomjerno raspoređuje po dnu tave, koja se prevrne lopaticom i prži s druge strane do zlatno smeđe boje. Oblik palačinki može biti klasičan - okrugli ili kvadratni.

U mlijeku

Trebat će vam:

• 3 kom jaja;
• 2 šalice mlijeka;
• prstohvat soli;
• 50 g granuliranog šećera;
• 1 šalica brašna (pšenice);
• 45 g maslaca.

Kako kuhati:

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte jaja sa solju i granuliranim šećerom. Lagano tuku mikserom dok se grudice potpuno ne otope. Ulijte zagrijano mlijeko u tankoj struji i polako ulijte u prethodno prosijano brašno.
2. Konzistencija tijesta u gotovom obliku trebala bi nalikovati spremištu kiselog vrhnja s niskim udjelom masnoće ili debelog kefira, u masi ne bi trebalo biti grudica. Ako je posuda za pečenje neljepljiva, tada odmah u dobivenu smjesu dodajte biljno ulje i jednostavno miješajte žlicom. Ovaj trik pomoći će izbjeći potencijalno lijepljenje mase na površinu.
3. Ostavite tijesto 15-20 minuta. Izlijte na dno tepsije. Otprilike polovica lonca za palačinke miješa jednu palačinku. Pecite oko 30-40 sekundi sa svake strane, ravnomerno raspoređujući po dnu. Kuhane palačinke pečemo u hrpu na tanjuru, prethodno premazavši svaku maslacem.

Jelo je univerzalno i prikladno za doručak, ručak, užinu, popodnevni zalogaj ili večeru, jer ispada tanko i elastično. Može se konzumirati i s slatkim i sa slanim nadjevom.

Na kefir

sastojci:

• 4 kom pileća jaja;
• 5 g soli;
• 15 g granuliranog šećera;
• 180 g brašna (po mogućnosti kukuruzno);
• 650 ml kefira.

Priprema:

1. U posudi temeljito pomiješajte potrebnu količinu soli, prašak za pecivo, zaslađivač i jaja. Dodajte malo suncokretovog ulja, 1/2 dijela kefira i brašno.
2. Sve pomiješajte s procesorom za hranu i dodajte preostale proizvode. Dovedite u jednoličnost i ostavite da se odmara 15 minuta.
3. Dno podmažite tankim slojem biljne masti i dobro zagrijavajte. Tijesto raspoređujemo i pržimo na laganoj vatri do zlatno smeđe boje. Poslužite s kiselim vrhnjem ili džemom.

Na kefir i vodu

proizvodi:

• 4 kom jaja;
• 25 g šećera;
• prstohvat soli;
• 10 g sode bikarbone;
• 360 g pšeničnog brašna;
• 420 ml prokuhane vode i kefira.

Tehnologija kuhanja:

1. Umutite jaja sa solju i rafiniranim šećerom. Ulijte kefir s malo masnoće i ponovo promiješajte.Ulijte prosijano pšenično brašno i ostavite 7-10 minuta.
2. Donesite vodu do vrenja i ulijte tankim tokom u smjesu. Unosimo soda i ulje. Zatim dobro promiješajte.
3. Zagrijavamo podmazanu tavu i pečemo palačinke s obje strane.

Na kefiru i mlijeku

Potrebno je:

• 600 ml kefira bez masti;
• 2 kom jaja;
• 1/2 žlice natrijev klorid i soda;
• 30 g granuliranog šećera;
• 1 šalica mlijeka s udjelom masti 3,2%;
• 300 g brašna.

kuhanje:

1. Lagano zagrijte kefir i pomiješajte s jajima, soli i soda. Sipati prosijano brašno i umutiti šlagom.
2. Miješajući, ulijte kipuće mlijeko i maslac u tankoj struji.
3. Izlijte tijesto u zagrijanu tavu u tankom sloju i pržite na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje.

Čipkajte na kefiru

Za 10-12 obroka trebat će vam:

• 450 ml kefira bilo kojeg sadržaja masti;
• 40 g rafiniranog šećera;
• 10 g soli;
• 250 g brašna (prema ovom receptu - kukuruz);
• 300 ml vode;
• 60 ml biljnog ulja.

proces:

1. Kombinirajte potrebnu količinu kefira, sode, šećera i soli. Ulijte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Stalno miješajte šlagom i lagano ulijte kipuću vodu. U gotovu smjesu dodajte ulje.
2. Podmažite površinu i dobro zagrijavajte. Rasporedite u tankom sloju i kuhajte do zlatno smeđe boje s obje strane. Dno premažemo svake 3-4 palačinke.

Delicija je tanka i elastična.

Na kvascu i kefiru

Osnovni sastojci:

• 150 g semola;
• 460 ml kefira;
• 1 žličica kvasac velike brzine;
• 1 žlica. šećer;
• 3 kom pileća jaja;
• prstohvat soli;
• 3 žlice biljno ulje.

kuhanje:

1. Prosijte semolu i pomiješajte u dubokoj posudi s kvascem, šećerom i kefirom. Beat i pokriti vlažnom krpom. Ostavite na toplom mjestu sat vremena. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sol s jajima.
2. Povezujemo se s prvim dijelom testa i šaljemo da se odmori još 20-25 minuta.
3. Podmažite tavu tankim slojem ulja i zagrijte je, smanjite vatru na srednju i pecite do ugodne zlatne boje.
4. Višekratno podmazivanje dna prije svake palačinke nije potrebno.

Jelo je mekano, mekano i pomalo osjetljivo.

Na čokoladi i kefiru

Što vam treba:

• 1 pileće jaje;
• 70 g maslaca;
• 20 g kakao praha;
• 5 g soli;
• 3 g vanilina;
• 300 ml kefira;
• 250 g brašna.

Tehnologija kuhanja:

1. Umutite jaje i šećer. Otopite maslac i pomiješajte ga s kakaom u prahu, solju i vanilijom. Obje smjese sjedinite u jednoj posudi i dodajte prethodno prosijano brašno i biljno ulje. Konzistencija tijesta treba nalikovati gustom kiselom vrhnju.
2. Posudu pokriti folijom i ostaviti u hladnjaku 40-60 minuta.
3. Zagrejemo tavu i namažemo je komadom slanine. Ravnomjerno rasporedite sloj smjese po dnu i dovedite do blago smeđe boje, pecite 30-40 sekundi sa svake strane.
4. Poslužite do stola s kuglicom vrhnja od sladoleda ili čokoladnim preljevom.

Na kefiru i siru

Sastojci za 8-10 obroka:

• 4 kom jaja;
• 20 g granuliranog šećera;
• 200 ml kefira bez masti;
• 85 g maslaca;
• 170 g brašna (visokokvalitetna pšenica);
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 200 g tvrdog sira;
• pola hrpe kopra i cilantroa.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte šećer i sol i izmiksajte s jajima. Ulijte kefir i prethodno rastopljeni maslac te dobro promiješajte. Brašno i soda unosimo u fazama, dovedemo do homogene konzistencije.
2. Dodajte sitno naribani sir i nasjeckajte oprano i osušeno bilje.
3. Zagrijavamo tavu i premažemo tankim slojem ulja. Tijesto raspoređujemo po loncu s tankim slojem i pržimo dok ne skuhamo. Ako je potrebno, dno dodatno namažite masnoćom.
4. Poslužujemo srdačno i mirisno jelo sa kiselim vrhnjem ili slatko-kiselim umakom.

Na kefiru s tikvicama

proizvodi:

• 3 kom pileća jaja;
• 360 g oguljenih tikvica;
• 1 žličica sol;
• 350 ml kefira s niskom masnoćom;
• 220 g semola;
• 7 g sode bikarbone;
• 3-4 grančice peršina i kopra.

Priprema:

1. Meso tikvica protrljajte na srednjoj rerni i istisnite višak soka.U duboku zdjelu dodajte unaprijed jaja tučena sa solju i kefirom i promiješajte. Postepeno ulijte prosijani losos i sodu. Smjesa treba biti gusta.
2. Pokrijte ploču lijepljenim filmom i ostavite 20-30 minuta.
3. Zagrijte bilje i pospite prije pečenja.
4. Zagrijte tavu i namažite biljnom masnoćom. Tijesto širimo tankim slojem i pržimo do zlatno smeđe boje s obje strane.
5. Pod svaku novu palačinku podmažite dno. Poslužite palačinke s tikvicama s umakom od češnjaka ili vrhnja.

Na zobene pahuljice, zdrob i kefir

Što je potrebno:

• 180 g kaše;
• 120 g zobene kaše;
• 450 ml kefira s niskom masnoćom;
• 2 žlice granulirani šećer;
• 1 žličica sol;
• 0,5 tsp prašak za pecivo;
• 4 žlice biljno ulje.

Faze kuhanja:

1. U dubokoj posudi pomiješajte kefir s stolicom i sjeckanu zobene pahuljice. Stavili smo u hladnjak na 1,5 do 2 sata. Zatim dodajte unaprijed tučena jaja sa šećerom, solju, praškom za pecivo i maslacem te izmiješajte.
2. Vruću tavu podmažite biljnom masnoćom i ravnomjerno rasporedite mali dio tijesta žlicom.
3. Pržite do hrskave kore. Podmažite površinu prije svake palačinke. Jedemo uz kuhano kondenzirano mlijeko ili džem od jagoda.

Na kiselo vrhnje

Što je potrebno:

• 300 g 20% ​​kiselog vrhnja;
• 400 ml punomasnog mlijeka;
• 3 kom jaja;
• 10 g soli;
• 15 g rafiniranog šećera;
• 650 g kaše.

proces:

1. Prema klasičnom receptu za palačinke sa kiselim vrhnjem, glavni sastojak trebao bi biti prilično podebljan. Ovo je potrebno za stvaranje guste teksture. Potrebnu količinu kiselog vrhnja šaljemo u duboku zdjelu i pomiješamo sa soli, šećerom i praškom za pecivo.
2. Dovedite smjesu do homogenosti, kad postane gušća, polako ulijte u malo zagrijano mlijeko.
3. Tijesto je tekuće.
4. Prije pečenja ulijte biljno ulje - to je potrebno tako da se palačinke dobro odvoje od površine tave.
5. Smjesu promiješajte i pecite do zlatno smeđe boje. Poslužite sa kondenziranim mlijekom, čokoladnim ili bobičastim sirupom.

Na jogurt

sastojci:

• 3 kom pileća jaja;
• 70 g granuliranog šećera;
• 1/2 žlice sol;
• 1/2 žlice prašak za pecivo;
• 600 ml jogurta za piće;
• 300 ml kipuće vode;
• 360 g pšeničnog brašna.

Postupak kuhanja:

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte jaja s jogurtom, šećerom i solju. Umutite mikserom dok ne dobijete ugodnu jednoličnu konzistenciju. Također možete odabrati mliječne proizvode s voćnim punjenjem.
2. Prosijte brašno u pripremljenu podlogu i ponovo mijesite. Tijesto treba biti gusto, poput palačinke.
3. Ulijte u zagrijanu vodu da se otpusti i promiješajte. Uvedimo otopinu u smjesu za palačinke i pobijedimo. Kvržice trebaju biti odsutne. Ako se svi procesi izvode ispravno, na vrhu će se pojaviti mali mjehurići.
4. Dodajte ulje, promiješajte i pirjajte dok se ne pojave rupe. U prosjeku treba 1–1,5 minuta da se jedna palačinka skuva.

Jelo je srdačno i umjereno slatko. Za kuhanje je pogodan proizvod za kuću i trgovinu.

Krem u jogurtu

Za 6-8 obroka trebat će vam:

• 450 ml nezaslađenog jogurta;
• 400 g kaše;
• 75 g šećera;
• 7 g soli;
• 5 g sode;
• 250 ml kipuće vode.

Kako kuhati:

1. Kombinirajte fermentirani mliječni proizvod s prethodno prosijanim polutom i pomiješajte. Tijesto bi trebalo ispasti što je moguće više guste kisele pavlake. Dodajte potrebnu količinu soli i šećera.
2. Soda bikarbona ugasimo u žlicu kipuće vode i neprestano miješamo, dovodeći smjesu do tekuće konzistencije. Ostavite masu 5-7 minuta. Odmaranje pripremljene smjese je neophodno da miješani proizvodi reagiraju.
3. Pecite na kalciniranoj tavi i sa svake strane do zlatno smeđe boje. Površina palačinke treba biti porozna.

Volumen testa dizajniran je za 15-20 komada.

Na voćnom jogurtu

sastojci:

• 230 g semola;
• 300 ml jogurta od jagoda;
• 3 pileća jaja;
• 130 ml punomasnog mlijeka;
• 3 žlice granulirani šećer;
• 1/2 žlice soda bikarbona.

Upute:

1. U posudi pomiješajte potrebnu količinu šećera i jaja. Smjesu tucite mikserom dok se ne pojave mjehurići.
2. U radni komad dodajte ohlađeni jogurt i malo ugrijanog punomasnog mlijeka.Ponovo promiješajte. Ulijte kašu, prašak za pecivo i suncokretovo ulje. Imajte na umu da tijesto ne smije biti previše gusta.
3. Pržite u prethodno zagrijanoj tavi s neljepljivim tijestom. Masna kiselo vrhnje ili bilo koji slatki umak izvrstan je dodatak rezultirajućim gustim palačinkama.

Jogurt se može koristiti s okusom breskve, jagode ili maline.

Na serumu

Glavni sastojci:

• 650 ml sirutke;
• 1 žličica soda bikarbona;
• 3 kom pileća jaja;
• 600 g brašna (prosijano pšenice);
• prstohvat šećera.

Kako kuhati:

1. Zahvaljujući neobičnom fermentiranom mliječnom proizvodu, svaka palačinka ispasti će nježna, nježna i bujna. Jaja, prašak za pecivo i zaslađivač ubijte mikserom. Zagrijte sirutku na 30 ° C i tucite zajedno s pripremljenom smjesom. Tijesto za palačinke treba biti tekuće.
2. Pržite sa svake strane 40 sekundi i premažite, namažite na jelo, maslacem.
3. Poslužite s otopljenom čokoladom ili kiselim vrhnjem.

Cijeli postupak kuhanja trajat će ne više od pola sata.

Na kvascu i sirutku

Palačinke će podsjetiti na okus, ali od njih se razlikuju po prisutnosti malih rupica.

Trebat će vam:

• 400 ml sirutke;
• 0,5 tsp suha smjesa kvasca;
• 250 g kaše;
• 4 žlice šećer;
• 3 žlice povrće i maslac;
• 400 ml seruma.

Priprema:

1. Počnimo s tijestom. Uzmite 125 ml lagano zagrijane sirutke i pomiješajte s kvascem, šećerom i kašom. Infuzirati smjesu oko pola sata na sobnoj temperaturi da se formira čep. Nakon određenog vremena u smjesu se dodaju prethodno tučena jaja, šećer, sol i omekšali maslac. Dovedite do homogene konzistencije.
2. Prelijte preostalo brašno u nekoliko faza. Masa bi trebala biti gušća, u usporedbi s uobičajenom palačinkom. Ostavite 40-50 minuta na toplom mjestu. Kapacitet je potreban dublje, jer se tijesto snažno diže i može „pobjeći“.
3. Šlagom rasporedimo tijesto, pokrijemo ručnikom i uklonimo pola sata na isto mjesto. Nakon što se mješavina digne drugi put, na površini se formiraju mjehurići.
4. Palačinke pečemo na umjerenoj vatri u maloj količini biljnog ulja. Za jedan komad trebat će vam otprilike jedna žlica mješavine. Vrijeme pripreme ovisi o debljini. Pržite masu do zlatno smeđe boje i poslužite s džemom ili vrhnjem.

na Ryazhenka

Potrebno je:

• 5 kom. pileća jaja;
• 1 litra fermentiranog pečenog mlijeka;
• 10 žlica brašno;
• 1 žličica soda bikarbona;
• 2 žlice granulirani šećer.

kuhanje:

1. Umutite jaja sa 700 ml fermentiranog pečenog mlijeka, brašno, maslac i šećer. Ne dopuštamo stvaranje grudica. Preostali dio fermentiranog mliječnog proizvoda kombinira se sa sodom i izlije u prvi dio tijesta.
2. Zagrijte tavu prethodno podmazanu s lukom. Ulijte pola lonca i pecite po pola minute sa svake strane.
3. Poslužite s džemom od višnje, medom, džemom od jagoda ili nadjevom s bilo kojim nadjevom po ukusu.

Ryazhenka sa zelenilom

Za 10-12 obroka trebat će vam:

• 5 kom. jaja;
• pola hrpe kopra i peršina;
• 5-6 perja zelenog luka;
• 1 čaša fermentiranog pečenog mlijeka.

Postupak kuhanja:

1. Sitno nasjeckajte zelje. Žumanjke odvojite od proteina, a drugu kombinirajte s prosijanim brašnom i malo zagrijanim fermentiranim pečenim mlijekom.
2. Dobro promiješajte - dok se grudvice ne otope, ulijte ulje i dodajte peršin, luk i kopar.
3. Razbijemo nekoliko proteina dok se ne pojavi gusta pjena i povežemo s obratkom.
4. Zagrijte tavu i pržite minutu dok ne porumeni.

Ryazhenka s krumpirom

proizvodi:

• 400 g oguljenog krumpira;
• 100 g luka;
• 250 ml fermentiranog pečenog mlijeka;
• 2 češnja češnjaka;
• 150 g pšeničnog brašna;
• 1 jaje
• 120 ml vode;
• prstohvat crnog papra.

Kako kuhati:

1. Izrežite krumpir i luk na sitne kockice i mljeveni blenderom, zajedno s kriškama češnjaka i fermentiranim pečenim mlijekom. Dodajte tučeno jaje, vodu i začine.
2. Polako ulijte prosijano brašno i nastavite miješati. U testu bi trebale biti potpuno odsutne kvržice.
3. Pecite palačinke na srednje jakoj vatri 2-3 minute do zlatno smeđe boje.
4. Poslužite s mješavinom naribanog tvrdog sira, zelenog luka, slatke paprike i majoneze.

Na fermentiranom pečenom mlijeku s bundevom

Osnovni sastojci:

• 2 komzelene jabuke;
• 200 g zrele bundeve;
• 250 ml fermentiranog pečenog mlijeka;
• 1 paket domaćeg sira;
• 150 ml kefira bez masti;
• 3 kom pileća jaja;
• 320 g semola;
• 1/2 žlice sol;
• 2 žlice granulirani šećer;
• 15 g sode bikarbone;
• prstohvat vanilin.

proces:

1. Sitno sjeckane oguljene bundeve i jabuke. Prebacimo na ostale sastojke i tučemo mikserom do homogene konzistencije. Ulijte semolu i dovedite do umjerene gustoće. Trebao bi ispasti masu bez grudica.
2. Grijemo tavu, prethodno namašćenu biljnim uljem ili slaninom, i pečemo palačinke. Na osnovu jednog komada - jedne posude tijesta.
3. Pržite s obje strane. Poslužite s medom ili sirupom od maline.

Na jogurt

Bit će potrebno:

• 200 g kaše;
• 4 kom jaja;
• 600 ml jogurta;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 5 žlica šećer.

Tehnologija kuhanja:

1. Razbiti jaja u duboku zdjelu i pomiješati sa solju i šećerom. Sipajte u pećnicu hranu do homogene konzistencije. Ako se smjesa tuče kratko vrijeme, tada će poslastica imati gustu teksturu i srednju debljinu, a ako unutar 10-12 minuta - poroznu i tanku.
2. Sipati malo ugrijanog jogurta i umutiti šlagom. Ulijte kašu i dovedite do homogene konzistencije.
3. Dodajte potrebnu količinu soli i biljno ulje. Temeljito promiješajte i ostavite na toplom mjestu oko 25-30 minuta.
4. U prethodno zagrijanoj tavi pržite palačinke do zlatno smeđe boje s obje strane. Poslužite s kiselim vrhnjem, konzervama voća ili kuhanim kondenziranim mlijekom.

Na majonezi

Potrebni proizvodi:

• 400 ml vode;
• 2 kom jaja;
• 3 žlice maslinova majoneza;
• 40 g šećera;
• 180 g raženog brašna.

Kako kuhati:

1. U dubokoj posudi pomiješajte jaja, sol i šećer dok ne postanu glatka. Zatim dodajte umak od majoneze, možete domaći. Ulijte toplu vodu, dodajte ulje i prethodno prosijano premium brašno, umutite mikserom ili električnim šlagom.
2. Ostavite na toplom mjestu 20-30 minuta. Ostatak tijesta skupljamo u žličicu i izlijemo na zagrijanu površinu. Pržite do zlatno smeđe boje. To bi trebala biti nježna i ukusna palačinka.
3. Po želji premažite rastopljenim maslacem.

Pogodno za nadjev sa slatkim i slanim punjenjem.

Na majonezi bez mlijeka

sastojci:

• 400 ml vode;
• 3 jaja;
• 30 g rafiniranog šećera;
• 4 žlice majoneze;
• 8 žlica semoly.

Priprema:

1. U dubokoj posudi pomiješajte jaja s majonezom, šećerom i solju do homogene konzistencije. Masa bi trebala ispasti veličanstvena. Unaprijed ulijte toplu prokuhanu vodu dok smjesa ne postane poput fermentiranog pečenog mlijeka - kremaste sjene.
2. Prosijte semolu i dodajte radnom komadu. Temeljito promiješajte i ostavite pola sata na toplom mjestu.
3. Pećnicu prethodno zagrijavamo prethodno namašćenu slaninom i ravnomjerno rasporedimo dobivenu masu po dnu. Pržite sa svake strane. Poslužite uz ljuti nadjev.

Na majonezi i vodi

Trebat će vam:

• 700 ml kuhane vode;
• 30 g rafiniranog šećera;
• 100 g 67% majoneze;
• 200 g kaše;
• 3 g sode bikarbone;
• prstohvat soli.

kuhanje:

1. Sol, voda, kao i šećer, majoneza i prašak za pecivo (u količini navedenoj gore) jednostavno se pomiješaju sa šlagom. Prosijte kašu, podijelite na četiri dijela i postupno unesite tanku struju u radni komad, zajedno s biljnim uljem. Konzistencija tijesta ne smije biti gusta.
2. Pecite na neljepljivoj površini, ponekad mijesite tijesto da se brašno ne slegne na dno posuđa.
3. Palačinke unaprijed slažemo i namažemo rastopljenim maslacem. Domaćinstva i goste poslužujemo s bilo kojom vrstom umaka.

Po želji, potpuno je moguće zamijeniti kipuću vodu kvalitetnom mineralnom vodom.

Na kremu

Za 8-10 obroka trebat će vam:

• 2 pileća jaja;
• 30 g maslaca;
• 200 ml 33–35% vrhnja;
• 220 g brašna (može biti obična pšenica);
• 250 ml kuhane vode;
• 2 žlice šećer.

Kako kuhati:

1. Kombinirajte brašno, šećer i jaja. Postižemo homogenu konzistenciju, riješimo se nastalih kvržica. Ulijte nerafinirano ulje i promiješajte.
2. Ostavite sat vremena na toplom mjestu - neka smjesa počiva, tada će steći elastičnost i na palačinkama će se pojaviti rupe.
3. Pecite na zagrijanoj površini. Poslužite s bilo kojim preljevima i nadjevom.

Na vodi

sastojci:

• 250 g semola;
• 3 g vanilina;
• 15 g šećera;
• 500 ml kipuće vode;
• 70 g ulja;
• 7 g praška za pecivo.

Priprema:

1. Pomiješajte prosijanu semolu s vanilijom i šećerom. Ulijte toplu kipuću vodu i temeljito pobijedite. Dodajte sodu bikarbonu i 50 ml ulja. Mijesiti.
2. Zagrijavamo tavu i namažemo površinu uljnim ostacima ili komadom slanine.
3. Dobivenu smjesu raspoređujemo u tankom sloju i pržimo do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri. Jedemo sa kiselim vrhnjem ili voćnim džemom.

"Šareno" na vodi

Trebat će vam:

• 250 g raženog brašna;
• 20 g granuliranog šećera;
• 1 pileće jaje;
• 450 ml vode;
• 1 kuhana repa.

Tehnologija kuhanja:

1. Prosijte potrebnu količinu brašna kroz sito i pomiješajte sa solju i zaslađivačem. Ulijemo u jaje i ulijemo polovicu ukupnog volumena vode. Dobro promiješajte, ne bi trebalo biti grudica.
2. Narežite repe na srednjoj rerni i iscijedite sok. Ulijte dobivenu tekućinu u smjesu za palačinke s preostalom vodom i uljem.
3. Zamijesite tijesto i istodobno zagrijte tavu bez lijepljenja. Pečemo palačinke i poslužimo s čokoladnom pastom ili džemom.

Na mineralnoj vodi

Potrebno je:

• 260 g kaše;
• 5 g soli;
• 15 g rafiniranog šećera;
• 10 g sode bikarbone;
• 600 ml pjenušave vode.

Kako kuhati:

1. Povezujemo sve suhe komponente. Polako miješajući šlagom, prelijte s pola mineralne vode. Dobivena smjesa trebala bi biti jednolike konzistencije. Dodajte preostalu tekućinu i ulje.
2. Zagrijavamo tavu i ravnomjerno rasporedimo tijesto po dnu tankim slojem. Pržite do zlatno smeđe boje sa svake strane.
3. Gotovu poslasticu serviramo na stol sa džemom ili kiselim vrhnjem.

Na mineralnoj vodi s bananama

sastojci:

• 700 ml pjenušave vode;
• 300 g zrele pulpe banana;
• 5 g praška za pecivo;
• 180 g pšeničnog brašna;
• 220 g brašna od cjelovitog zrna.

Postupak kuhanja:

1. Kapu od banane vilicom gnječite dok ne porumeni. Ulijte oko 150 ml mineralne vode i još par puta je probušite procesorom za hranu. Dodajte sol zajedno s praškom za pecivo i uljem.
2. Pomiješajte i prosijte obje vrste brašna. Pošiljamo na pripremu tijesta za palačinke. Napunite preostalom tekućinom i dovedite u homogeno stanje. Ostavite radni komad na toplom mjestu pola sata.
3. Pečemo palačinke u prethodno zagrijanoj tavi do kuhanja, što je određeno ugodnom smeđom bojom dobrote.

Na pivu

Što vam treba:

• 180 g semola;
• 300 ml svijetlog piva;
• 2 kom pileća jaja;
• 1 žumanjka;
• 3 žlice smeđi šećer.

Kako kuhati:

1. Prosijte semolu i prelijte solju i zaslađivačem. U suhu smjesu dodajte jaja i žumanca koja su prethodno tučena u mekanu pjenu. Ulijte tankim tokom alkoholno piće i prethodno rastopljeni maslac. Miješajte dok ne postane glatko.
2. Stavimo u hladnjak na nekoliko sati, ali je bolje da se tijesto unaprijed skuha i ostavi na hladnom preko noći.
3. Pecite na neljepljivoj površini i poslužite s bilo kojim nadjevom.

Na tamno pivo

Trebat će vam:

• 200 g kaše;
• 240 ml piva;
• 250 ml punomasnog mlijeka;
• 3 pileća jaja;
• 25 g granuliranog šećera.

Postupak kuhanja sastoji se od jednostavnih koraka:

1. U duboku zdjelu uvaljamo stabilnu pjenu od jaja, pomiješamo ih sa solju i umiješamo šlag kako bi se formirala lagano gusta pjena.
2. Ulijte maslac, mlijeko i ulijte zaslađivač. Temeljito promiješajte - svi bi se kristali trebali otopiti.
3. Prosijte kašu i polako prekidajte miješalicu malom brzinom - suha komponenta ravnomjerno je raspoređena po volumenu.
4. Tijesto rasporedimo žlicom preko zagrijane tave i dovedemo do zlatno smeđe boje.
5. U hrpu stavljamo tanke i istodobno otvorene palačinke.

Od tikvica

Za 6–8 obroka morate:

• 3 mlade tikvice;
• 230 ml punomasnog mlijeka;
• 230 g semola;
• 2 grozda zelenila.

Priprema:

1. Tikvice očistimo i meso mlatimo kroz fini žičani stalak u mlincu za meso ili pećnici hrane. Glavna stvar je postići homogenu konzistenciju pire krumpira i riješiti se viška tekućine. Dodajemo semole u dijelovima.Sitno nasjeckajte peršin, cilantro i kopar.
2. Ulijte u pripremljenu smjesu s biljnim uljem.
3. Grijemo tavu i prebacimo vatru na srednji mod. Pečemo do prekrasne zlatne kore, dno namažemo slaninom prije svake nove palačinke.
4. Poslužite uz prilog od bobica ili mliječni umak.

zobena kaša

Pahuljice se smatraju nezamjenjivim proizvodom tijekom dijeta. Krup pomaže eliminirati i slobodne radikale i toksine i toksine, zasićujući tijelo korisnim tvarima.

Broj proizvoda:

• 200 g zobene kaše;
• 500 ml kuhane vode;
• 1 pileće jaje;
• 20 g rafiniranog šećera;
• 10 g soli;
• prstohvat cimeta;
• 240 g brašna (bilo koje odabrati);
• 1/2 žlice prašak za pecivo;
• 1 zrela jabuka.

Način kuhanja:

1. Zobena kaša ne bi smjela biti trenutna. Sipati žitarice u duboku posudu i sipati 2 šalice malo ohlađene kipuće vode. Pomiješajte i ostavite 15-20 minuta.
2. Nakon što zobeno brašno nabubri, dodajte sol i zaslađivač. Razbiti jaje i pomiješati. U dijelove ulijte cimet, prašak za pecivo i brašno, gnječite paralelno.
3. Operimo sjemenke jabuke, kore i suncokreta, narežemo na male kockice i ulijemo u masu za palačinke. Pecite do hrskave kore sa svake strane.

Palačinke su gipke i poslužuju se vruće s medom ili slatkim preljevom.

Od zobene pahuljice bez brašna

Potrebni proizvodi:

• 320 g zobene kaše;
• 2 šalice kuhane vode;
• 2 kom pileća jaja;
• 10 g granuliranog šećera i soli;
• 50 ml biljnog ulja.

Kako kuhati:

1. Željenu količinu žitarica parite kipućom vodom u prikladnoj zdjeli. Ostavimo ga četvrt sata, prethodno obložen ljepljivim filmom - da se ubrza proces bubrenja.
2. Jaja prekidamo procesom obrade hrane dok ne nastane nestabilna pjena. Omekšani "Hercules" prenosi se u smjesu od jaja i pomiješa se sol sa šećerom.
3. Operite i očistite jabuke, izrezane na tanke ploške. Ako je voće karakterizirano kiselog ukusa, tada se povećava količina zaslađivača.
4. Stavite kriške jabuke u tijesto i promiješajte. Smjesa treba biti gusta, ali ne plastična. Pecite u prethodno zagrijanoj tavi.

Možete odabrati bilo koje punilo - bananu, sir ili voće.

Od kaše

Za recept će vam trebati:

• 250 g kaše;
• 200 g pšeničnog brašna;
• 2 kom pileća jaja;
• 1 žličica kvasac velike brzine;
• 2 šalice kravljeg mlijeka;
• 70 g maslaca;
• 20 g šećera;
• 10 g soli.

Upute za kuhanje:

1. U dubokoj posudi pobijte jaja sa šećerom i solju. Ulijte u mlijeko i dodajte rastopljeni maslac. Stavimo na srednju vatru i malo zagrijavamo.
2. Izvadite šalicu i prelijte smjesom od jaja. Temeljito miješajte dok ne postane glatko s prosijanim brašnom i kašom.
3. Zamotajte spremnik smjesom za palačinke kuhinjskim ručnikom, a zatim ga ostavite na toplom mjestu oko 1-1,5 sati. Nakon "odmora" ne mijesite tijesto.
4. Zatim pečemo palačinke, radeći to u prethodno zagrijanoj i podmazanoj tavi.
5. Poslužite s voćnim džemom.

Napravljeno od rižinog brašna

Potrebno je:

• 600 ml punomasnog mlijeka;
• 30 g maslaca;
• 260 g rižinog brašna;
• 1 veliko pileće jaje;
• 3 g vanilina;
• prstohvat soli;
• 5 g soli.

Kako kuhati:

1. Mlijeko unaprijed dobivamo iz hladnjaka ili ga zagrijavamo na štednjaku. Izlijte u zdjelu u koju razbijemo jaje.
2. Brašno prosijati sitnim sito i u malim obrocima sipati u prethodno pripremljenu smjesu. Zatim dodajte vanilin i soda.
3. Temeljito promiješajte i pecite do zlatno smeđe boje sa svake strane.

Rižino brašno se često taloži pa smjesu trebate protresti.

Od rižinog brašna bez dodavanja jaja

sastojci:

• Obrano mlijeko od 300 ml;
• 200 g pulpe od banane;
• 7 g praška za pecivo;
• prstohvat mljevenog kardamoma;
• 10 g kukuruznog škroba;
• 200 g rižinog brašna.

proces:

1. Miješajte mlijeko, prosijano brašno i škrob u šalici pomoću miksera ili procesora hrane - lakše je postići ujednačenost.
2. Kapu od banane vilicom izgnječite u zasebnom tanjuru i prebacite u glavnu tekuću gredicu. Zatim sipajte prašak za pecivo i sjeckani kardamom.Po želji dodajte kurkumu ili cimet.
3. Zagrijte posudu protiv ljepljenja. Pomoću lonca ravnomjerno rasporedite mali dio tijesta. Pržite dok se ne pojavi kora. Poslužite s medom ili džemom.

Palačinke od krumpira

Potrebni proizvodi:

• 2 pileća jaja;
• 300 g krumpira;
• 400 ml punomasnog mlijeka;
• 2 žlice suncokretovo ulje.

Tehnologija kuhanja:

1. Ogulite gomolje krumpira, prokuhajte i tucite u pire krumpir zajedno s kiselim mlijekom i jajima prethodno izmućenim u pjenu.
2. Prosijte brašno i sipajte ga u malim obrocima kako biste spriječili stvaranje grudica.
3. Smjesu umutite i pržite 2-3 minute sa svake strane.

Na krumpir juhu

sastojci:

• 150 g kiselog vrhnja;
• 1 pileće jaje;
• 40 g maslaca;
• 250 ml krumpirove juhe;
• začini po ukusu.

Kako kuhati:

1. Skuhajte oguljene gomolje krumpira da biste dobili zasićeni luk.
2. Ohladiti na sobnu temperaturu i ubaciti mlijeko, rastopljeni maslac i tučeno jaje. Dodajte začine i brašno.
3. Razvaljamo tijesto. Kuhajte na vrućoj neljepljivoj površini dok se ne pojavi zlatna korica.

Klasični krumpir

Bit će potrebno:

• 600 g krumpira;
• 120 g maslaca;
• sol, papar, paprika - opcionalno.

Priprema:

1. Ogulite gomolje, isperite i istrljajte na većoj strani rerne. Uklonite suvišnu tekućinu, sol i papar.
2. Širimo na namašćenu tavu i dovedemo do spremnosti.
3. Poslužite s kremastim umakom od češnjaka ili rajčice.

Kao i ljubitelji tradicionalnih palačinki s krumpirom.

heljda

Za dvije porcije trebat će vam:

• 180 g heljde;
• 100 g pšeničnog brašna;
• 120 g luka;
• 7 g crnog papra;
• 360 ml kuhane vode;
• 70 g krušnih mrvica;
• začini po ukusu.

Kako kuhati:

1. Skuhajte heljdu. Da bismo to učinili, sortiramo i operemo koštice pod tekućom vodom, a zatim je stavimo u zdjelu. Napunite vodom, dodajte sol i dovedite do spremnosti. Kuhanu heljdu ohladite.
2. Ogulite luk, operite i narežite na male kockice. Pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Ohlađenu kašu od heljde kombiniramo sa prosijanim brašnom i lukom. Ulijte začine i temeljito promiješajte.
3. Oblikujemo male palačinke i uvaljamo u krušne pire. Pržite do zlatno smeđe boje u biljnom ulju prosječno 3-4 minute sa svake strane. Poslužite uz juhu od borsch-a ili kiselog kupusa.

Djeluje kao neovisno jelo u kombinaciji s umakom od gljiva ili vrhnja.

dijeta

Potrebno je:

• 250 ml kefira bez masti;
• 1 pileće jaje;
• 5 žlica integralno brašno;
• 3 g praška za pecivo;
• 5 g soli.

Priprema:

1. U procesoru hrane ubijamo potrebnu količinu kefira, jaje sa prosijanim brašnom i solju.
2. Soda ugasimo s malom količinom kipuće vode i ulijemo u gredicu. Temeljno promiješajte i pržite u teflonskoj tavi.
3. Poslužite uz nezaslađeni med ili voćni nadjev.

Dijeta s zobene kaše

sastojci:

• 300 g zobene kaše;
• 200 ml 1% kravljeg mlijeka;
• 2 kom pileća jaja;
• 200 g pulpe od banane;
• 2 zrele kruške;
• 20 g meda;
• 4 žlice biljno ulje.

Postupak kuhanja sastoji se od nekoliko faza:

1. Voće operemo, narežemo na kockice i stavimo zajedno s zobenom brašnom u zdjelu s preradnikom hrane. Ulijte mlijeko, maslac, med i jaja.
2. Prekidamo do homogene konzistencije. Trebalo bi, prema ovom receptu, ispasti gusta, ali istodobno homogena masa.
3. Ostavite 20-30 minuta na toplom mjestu, a zatim nastavite sa prženjem. Poslužite s glukoznim sirupom.

tanak

potrebno:

• 3 kom pileća jaja;
• 350 ml mlijeka s udjelom masti 3,2%;
• 3 žlice kiselo vrhnje;
• 250 ml kipuće vode;
• 300 g pšeničnog brašna;
• 70 ml suncokretovog ulja;
• 1/2 žlice soda bikarbona;
• 4 žlice rafinirani šećer.

Kako kuhati:

1. U dubokoj posudi sjedinimo mlijeko, maslac i kiselo vrhnje i tučemo šlagom. Otopite potrebnu količinu sode s kipućom vodom i ulijte u tijesto za palačinke. Ulijte sol sa šećerom i dobro promiješajte.
2. Prosijati brašno i postupno uvesti u smjesu. Stavimo u hladnjak na 15-20 minuta.
3. Nakon što se tijesto odmorilo, pecite palačinke u neprljavoj tavi do zlatno smeđe boje.

S rupama

Zahtijevaće se takvi proizvodi:

• 600 ml masnog jogurta;
• 300 g brašna;
• 4 kompileća jaja;
• 3 žlice granulirani šećer.

Priprema:

1. U posudu umutite jaku pjenu od jaja, ulijte proizvod s fermentiranim mlijekom i dobro promiješajte. Zatim dodajte prethodno prosijano brašno i opet tucite. Unosimo zaslađivač, šećer i malu količinu biljnog ulja po ukusu.
2. Smjesa bi trebala izgledati kao tekuća, ulijevati fermentirano pečeno mlijeko. Posude pokrivamo tijestom za palačinke lijepljenim filmom i stavljamo ih na toplo mjesto 25-30 minuta.
3. Zagrijte tavu i pržite palačinke.

S rupama u mlijeku

Trebat će vam:

• 3 kom pileća jaja;
• 600 ml mlijeka;
• 200 ml kuhane vode;
• 70 g šećera;
• 260 g kaše;
• 5 g soli.

Kako kuhati:

1. U dubokoj tavi pomiješajte jaja sa šećerom i zagrijanim fermentiranim mliječnim proizvodom. Lagano probušite procesor za hranu dok ne postane glatko. U tanku struju ulijte toplu vodu i izlijte prethodno prosijani kašu.
2. Prema dosljednosti, tijesto pripremljeno prema ovom receptu nalikuje gustom kefiru, u masi ne bi trebalo biti grudica. Ulijte biljno ulje u smjesu i pomiješajte - ovaj trik pomoći će da se izbjegne mogućnost lijepljenja na površinu.
3. Ostavite radni komad 15-20 minuta. Zatim sipati na dno grijane tave. Otprilike polovica lonca za palačinke miješa jednu palačinku. Pecite oko minutu sa svake strane, ravnomjerno raspoređujući po dnu.
4. Spremite pripremljenu poslasticu u hrpu na tanjur, namažite rastopljenim maslacem.

Bez jaja

Za 4 obroka:

• 800 ml kiselog mlijeka;
• 270 g semola;
• 3 g praška za pecivo;
• 4 žlice granulirani šećer;
• 4 g vanilina.

proces:

1. Fermentirani mliječni proizvod zagrijavamo u vodenoj kupelji. U toplu smjesu bacimo prstohvat kuhinjske soli, sode i vanilina. Sadržaj tucite procesorom za hranu dok se ne pojave sitni mjehurići.
2. Postepeno uvedite semolu, uz miješanje. Ako se tijesto pokaže tekuće, tada se recept u potpunosti poštuje.
3. Zagrijte kremu i pržite do zlatno smeđe boje. Poslužite desert s džemom od bobica ili džemom od jagoda.

po skokovi i granice

Bit će potrebno:

• 400 ml kefira s niskim postotkom masti;
• 8 g smjese kvasca koji brzo djeluje;
• 30 g smeđeg šećera;
• 4 kom pileća jaja;
• 150 g kaše;
• 40 g maslaca.

proces:

1. Stajaću pjenu od jaja prekidamo mikserom, soli i šećerom po ukusu. Ulijte fermentirani mliječni proizvod, prethodno zagrijan na sobnu temperaturu, i pomiješajte.
2. Ulijte prosijani poluton i zamijesite tijesto do homogene konzistencije, a zatim dodajte kipuću vodu i ponovite postupak.
3. Počinjemo peći palačinke. Kalcinirajte tavu i ravnomjerno rasporedite dobivenu smjesu. Čekamo dok kora poprimi ugodan zlatni ton i preokrenemo je.

S mesom

Trebat će vam:

• 350 g svinjetine i mljevene govedine;
• 100 g luka;
• 250 ml teške kreme;
• 240 ml kuhane vode;
• 3 žlice šećer;
• 7 g soli.

kuhanje:

1. Kombinirajte suhe sastojke i dodajte toplu kremu. Temeljno promiješajte. Ostavite na toplom mjestu pola sata.
2. Dok se tijesto odmara, pripremimo nadjev. Da biste to učinili, pržite nasjeckani luk s mljevenim mesom.
3. Pecite tanke palačinke i nadjev. Poslužite jelo s kremastim umakom od češnjaka.

S sirom

proizvodi:

• 0,6 l jogurta;
• 4 bjelanjka
• 400 g pšeničnog brašna;
• 40 g maslaca;
• 1 paket skute;
• 1/2 vrećice vanilin.

proces:

1. Kuhanje tijesta za palačinke: pomiješajte kiselo mlijeko s proteinima, zaslađivačem i soli po ukusu. Umutite šlagom do glatka i dodajte nekoliko žlica biljnog ulja. Ostavite da se smjesa kuha 15 minuta.
2. Do skute sipati pola pakovanja kristalnog vanilin i mijesiti.
3. Pecite palačinke. Podmažite slatkim rastopljenim maslacem i nadjevom. Poslužite s medom i kiselim vrhnjem.

Sa sirom i tikvicama

Trebat će vam:

• 350 g tikvica;
• 265 ml kravljeg mlijeka;
• 4 kom pileća jaja;
• 5 češnja češnjaka;
• 100 g kaše;
• 120 g ruskog sira.

Kako kuhati:

1. Mlade zelene tikvice isperemo tekućom vodom i blendere neolupljeno povrće umiješamo. Ako je kore oguljena, onda se mora odrezati.
2. Izvadimo višak vode iz pire krumpira i ubacimo u stabilnu smjesu od jaja. Utrljajte tvrdi sir i izmiješajte. Da biste dodali pikantan okus, nasjeckajte češnjak. Osim klasičnog punila, možete koristiti krumpir, peršin i griz.
3. Postupno 1 žlica. uvesti semlin. Razrijedite tijesto do konzistencije kiselog vrhnja s mlijekom. Ostavite smjesu 15-20 minuta, nastavite sa prženjem. Pržite do zlatno smeđe boje, posolite, poslužite s kremastim umakom od češnjaka.

S gljivama

Bit će potrebno:

• 200 g brašna;
• 500 ml kefira bez masti;
• 1 žličica kvasac velike brzine;
• 2 žlice granulirani šećer;
• 4 kom pileća jaja;
• 450 g šampinjona;
• 120 ml teške kreme.

Postupak kuhanja:

1. Pomoću sita prosijte brašno i kombinirajte sa smjesom kvasca i potrebnom količinom kefira. Probijamo u pećnici i šaljemo na toplo mjesto 40 minuta.
2. Gljive naribajte i pirjajte u vrhnju. Ugušite umak prstohvatom škroba.
3. Pecite i zalijte smjesom od gljiva.

Palačinke možete peći i u pećnici.

U mikrovalnu

Bit će potrebno:

• 230 ml mlijeka;
• 30 g granuliranog šećera;
• 100 g pšeničnog brašna;
• 20 g škroba.

proces:

1. Sve sastojke za smjesu za palačinke pomiješamo u posudi i pažljivo tučemo mikserom - ne bi trebalo biti grudica. Ostavimo u hladnjaku da odmara sat i pol.
2. Pločicu zagrijavamo, a zatim premažemo slaninom ili maslacem.
3. Ravnomjerno rasporedite tijesto po površini, pecite 30 sekundi sa svake strane na maksimalnoj snazi.

U polaganom kuhaču

Bit će potrebno:

• 650 ml kipuće vode;
• 50 g šećera;
• 120 g 67% majoneze;
• 8 žlica bez brda semola;
• 5 g sode bikarbone;
• začini po ukusu.

Tehnologija kuhanja:

1. Pomiješajte sol, vodu, šećer, majonezu i prašak za pecivo. Prosijte semolu, podijelite na nekoliko dijelova i unesite u dijelove zajedno s malom količinom biljnog ulja. Konzistentnost testa ne smije biti gusta.
2. Zagrijavamo zdjelu s više kuhala i pečemo palačinke. Poslužite s bilo kojom umakom.

Po želji možete zamijeniti običnu kipuću vodu mineralnom vodom.

Kako pržiti smrznute palačinke

Jedan od načina pripreme hrane za palačinke je pećnica. Predgrijavamo ga na 200 ° C. Podmažite lim za pečenje ili ga obložite pergamentnim papirom. Temeljito rasporedite smrznute palačinke na pripremljenu površinu i pržite ih 12-15 minuta. Nedostatak ove varijante kuhanja je proteklo vrijeme, koje traje duže razdoblje u usporedbi s drugim metodama.

Fotografija palačinki