Kako kuhati kašu od graška: 15 recepata

Grašak kaša je visokokalorična i hranjiva namirnica koja je čovječanstvu poznata od davnina. Arheolozi su pronašli sjeme graška u zgradama kamenog i brončanog vijeka. Ova je kultura bila poznata stanovnicima drevne Afrike, Bliskog Istoka i Azije. U XVI i XVII stoljeću grašak je uveden u Australiju i Ameriku. Trenutno se ova poljoprivredna biljka uzgaja u svim zemljama s umjerenom i suptropskom klimom. U kuhinjama naroda svijeta postoji mnogo recepata za kašu od graška i juhe.

Kako odabrati grašak za kašu

Kvaliteta gotovog jela ovisi o pravilnom odabiru žitarica. Zrno treba biti suho, čisto i ujednačeno. Ako ima puno legla, osjete se crna zrna u paketu graška, osjećaju se grozdovi grudica, bolje je suzdržati se od kupovine i potražiti drugu trgovinu. Ne koristite grašak s tragovima plijesni za kuhanje.

Za kuhanje kaše najbolji su grašak koji se brzo probavlja. Ali prilikom kupnje nije uvijek jasno koliko su podaci navedeni na pakiranju istiniti.

U prodaji su cijeli i nasjeckani grašak. Boja zrna može biti žuta ili senf žuta, zelena i bijela. Sorte graška podijeljene su u tri skupine (oljuštenje, mozak i šećer). U trgovinama možete kupiti žitarice s cijelim ili nasjeckanim graškom.

Oguljeni grašak sadrži visoko škrob. Ubrano odmah nakon zrenja usjeva, ako biljku ostavite na polju do kasne jeseni, sjeme će dobiti praškast okus. Ovaj se proizvod koristi i za prehranu životinja. Žitarice se pare i miješaju sa sijenom, hranom, ječmom i zobom. Sorte ljuske imaju tvrdo, suho kuglasto zrno, površina graška je glatka i ujednačena.

Brain sorte sadrže 6–9% šećera (uglavnom saharoze). Nakon sušenja grašak se suši i snažno se skuplja (oni postaju poput mozga, odakle potječe i ime sortne skupine). Ovaj se proizvod koristi za konzerviranje i zamrzavanje, može se uzeti za kuhanje, ali mora se uzeti u obzir da grašak gotovo ne omekšava nakon toplinske obrade.

Sorte šećera nemaju ljuske graška. To su uzgajajući hibridi u kojima nisu samo plodovi slatki, već i mahuna. Proizvod ima puno šećera (9-12%). Šećerni grašak jede se svjež, nezreo. Za juhe i žitarice takav se grašak ne koristi. Nakon sušenja, težina sjemena smanjuje se 15-20 puta, zbog čega se grašak "gubi".

Za žitarice i polu-tekuće juhe od pire, bolje je sjeckano, oguljeno zrno. Bijeli grašak najbrže kuha, na drugom mjestu su zelene sorte.

Zeleni i bijeli grašak možete kuhati bez namakanja. Sa žutim zrnom nemoguće je pogoditi što će se dogoditi nakon kuhanja - kaša s graškom, po tvrdoći koja podsjeća na pirjanu repe ili potpuno kuhani pire krumpir.

Za pripremu žitarica možete koristiti oguljeno zrno. Također omekšava do kaše, ali ljuska će plutati na površini kaše. Tvrdi filmovi osjetit će se u hrani čak i nakon dužeg namakanja zrna prije kuhanja.

Sušeni grašak također se suši, ali na policama trgovina ovaj je proizvod rijedak. Košta više od običnog žutog graška.

Što je korisna kaša od graška

Grašak kaša je visokokalorični proizvod koji sadrži veliku količinu vrijednih hranjivih sastojaka. 100 g suhog oguljenog graška sadrži:

• protein - 23 g;
• biljne masti - 1,6 g;
• ugljikohidrati - 47,5 g;
• voda - 14 g.

Proizvod ima vlakna i dijetalna vlakna. Ugljikohidrati su uglavnom zastupljeni škrobom.Grašak nije niži u odnosu na grah, soju i grah po sadržaju bjelančevina.

Kaša od graška sadrži vitamine skupine B (tiamin, riboflavin, nikotinsku kiselinu (niacin), piroksidin, holin, folnu kiselinu). U proizvodu ima puno vitamina A, D i E. Treba napomenuti da askorbinska kiselina nije prisutna u grašku.

Prednosti kaše od graška određene su mikro i makro elementima. Grašak je bogat fosforom, kalijem, magnezijem, natrijom. Proizvod sadrži bakar, jod, sumpor, željezo, selen i kobalt. 100 g proizvoda sadrži 322,7 kcal.

1. Kaša od graška sadrži lizin. Ova aminokiselina ima protuupalno svojstvo, sudjeluje u procesima popravljanja kolagena i pomaže u apsorpciji kalcija.
2. Vlakna i vlakna sadržana u zrnu graška potiču crijevne antispazmodike i potiču aktivnu probavu.
3. Proizvod sadrži arginin. Ova tvar igra važnu ulogu u cirkulacijskom sustavu.
4. Niacin sprečava nakupljanje "lošeg" kolesterola, stvaranje plakova u krvotoku.
5. Tiamin utječe na rad središnjeg živčanog sustava, sudjeluje u metaboličkim procesima.
6. Kaša od graška korisna je za osobe koje pate od prekomjerne težine, može se uključiti u prehranu u razdoblju oporavka, nakon operacija i zaraznih bolesti.
7. Grašak je visokokalorični proizvod s visokim sadržajem škroba i bjelančevina. Kaša je korisna za ljude koji se bave fizičkim radom i sportaše.
8. Kaša od graška može se koristiti za prehranu beba. Krumpir s pireom od graška u staklenkama prodaje se u trgovinama, koje se uvode u prehranu djeteta od 6-8 mjeseci. Možete kuhati istu kašu sami.
9. Grašak pire sadrži spojeve željeza koji su važni za prevenciju anemije. Proizvod sadrži jod. Ovaj je element neophodan za pravilno funkcioniranje štitnjače i prevenciju gušavosti.
10. Grašak je bogat organskim tvarima koje normaliziraju metabolizam masti. Prije svega, to je metiocin i holin.
11. Proizvod sadrži inozitol s lipotropnim svojstvima.
12. Grašak je koristan za masnu degeneraciju jetre, jer sadrži tvari koje ometaju ovaj proces.
13. Pire od graška može se uključiti u prehranu za dijabetes. Ova kultura graha ima nizak glikemijski indeks i ima malo utjecaja na promjene u šećeru u krvi.
14. Mahunarke smanjuju intenzitet apsorpcije glukoze u krvotok (u želudac). Grašak smanjuje brzinu razgradnje saharoze i glukoze i usporava metabolizam.
15. Velika količina proteina sadržana u kaši graška može djelomično nadoknaditi meso, a to koriste vegetarijanci koji uključuju grašak u svoju prehranu.

Kod nekih ljudi grašak uzrokuje stvaranje plina. Napuhanost i nadutost uzrokuju mnoge probleme tijekom trudnoće, u tom je razdoblju bolje ukloniti kašu od graška iz prehrane.

Grašak, poput govedine, sadrži purine. Te tvari sudjeluju u stvaranju mokraćne kiseline i njenih soli. Urati se nakupljaju u zglobovima, što dovodi do gihta. U ovom slučaju upotrebu graška treba ograničiti.

Omjer vode i graška za ukusnu kašu

Pri kuhanju kaše omjer graška i vode ovisi o očekivanom rezultatu. Ako kuhar želi napraviti tekući pire krumpir, trebaće 1 dio zrna i 2–2,5 dijelova vode. Za mlađu djecu pripremaju se i tekuće žitarice. Ali za debelo jelo, koje se priprema kao prilog uz meso, možete uzeti omjer 1: 1 ili 1: 1,5.

Količina vode za mjerenje žitarica ovisi o kvaliteti i sorti žitarica. Često se iz dva pakiranja graška kupljenog u različitim trgovinama dobivaju kaše različite gustoće (s istim udjelima sastojaka). U jednom će se slučaju zrno potpuno raspasti, u drugom će zadržati oblik i ostati prilično čvrsto.

Iskusni kuhari određuju omjer sastojaka recepta prema oku. Dakle, ako se grašak natapa nekoliko sati, zrno se stavlja u tavu i prelije vodom, koja žitaricu prekriva samo „na prst“. Tijekom procesa kuhanja dodaje se voda. Može se dodati samo kipuća voda kako toplinska obrada ne prestane i zrno se ne stvrdne.

Kako kuhati kašu od graška: recepti

Za kuhanje kaše od graška, kuhar će trebati lonac s teflonskim ili keramičkim premazom protiv ljepljenja. Kuhana masa "teži" da gori na dnu posude čak i na laganoj vatri i uz stalno miješanje sadržaja tave.

Prije kuhanja grašak je potrebno sortirati. U zrnu se često nalaze šljunak koji je prilikom žetve pao u mljevenjače. Čak i ako paket kaže "premium", nemojte odustati od ručne pregrade. Ne treba puno vremena.

Grašak se opere u tekućoj vodi, ako to nije moguće, voda se mijenja 3-5 puta. To se mora učiniti prije namakanja, a ne nakon njega.

Žitarica se natapa 3-12 sati. Ako kuhanje kasni, šalica s nabubrenim graškom se stavlja u hladnjak da fermentacijski procesi ne započnu. Početak fermentacije može se odrediti karakterističnim mirisom. Natopljeni grašak može fermentirati čak i u hladnjaku.

Zrno se prelije hladnom ili toplom vodom. U šalicu možete dodati prstohvat sode bikarbone. Količina vode za namakanje nije regulirana. Ali nakon što grašak nabubri, trebali bi biti u potpunosti prekriveni tekućinom.

Nakon namakanja, sva voda se odvodi, jer upija gorčinu koju grašak luči. Što je starije zrno, to je veća gorčina.

Sjeckani grašak probavlja se brže nego cijeli (okrugli). Postoje recepti za juhe, pire od krumpira i žitarice bez namakanja žitarica.

Soda se dodaje ne samo prilikom namakanja, već i na početku kuhanja. Na proizvod od 3 litre stavite malu prstohvat sode bikarbone. Dodaje se soda kako bi omekšala vodu i dodala grašku pireu dodatnu mekoću. Tako će se kaša ispasti više prhka i veličanstvenija.

Za kuhanje kaše možete koristiti grašak u membranskim vrećicama. Da biste napravili dobru, kuhanu kašu, u 20-25 minuta nakon kipuće vode otvorite vrećicu i napravite žitarice na uobičajeni način.

Grašak od graška priprema se na vodi, u mlijeku, sa i bez namakanja. Ovo jelo kuha se s dimljenim mesom, piletinom, mesnim gulašima, gljivama, slaninom i lukom, ribom, pa čak i šećerom. Poriluk se kuha na uobičajenom štednjaku, pećnici, sporom štednjaku, dvostrukom kotlu i štednjaku pod tlakom.

Na vodi

To je najlakši način kuhanja kaše od graška. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• sjeckani grašak - čaša;
• voda - 0,5 l;
• biljno ulje - 25-30 ml;
• maslac - 40-50 g;
• sol po ukusu.

Izmjerite potrebnu količinu graška, isperite ga u tekućoj vodi i napunite ga vodom. Nakon 4-6 sati zrno se ponovno ispere i prebaci u tavu s debelim dnom. Možete koristiti tavu s visokim rubovima. Zatim se u pripremljeni grašak ulije hladna voda i biljno ulje.

Uključite štednjak, dovedite sadržaj tave do vrenja i uklonite pjenu. Zatim uključite malo grijanja i kuhajte kašu oko sat vremena. Poklopac se prvo lagano zatvori, nakon pola sata, kada se temperatura grijanja smanji, možete posudu potpuno zatvoriti. 10 minuta prije kraja kuhanja kaša se slani. Kad grašak omekša, maknite tavu sa štednjaka, stavite maslac i umiješajte kašu.

U mlijeku

Mliječni prah kuha se uglavnom za djecu. Ali ovo jelo ima obožavatelje među odraslima. Za kuhanje tekuće kaše od graška i mlijeka potrebni su sljedeći proizvodi:

• split grašak - čaša;
• mlijeko u prahu - čaša;
• voda - 2,5 čaše;
• sol po ukusu;
• maslac - 50 g.

Grašak se opere tekućom vodom, razvrsta i prelije vodom da natapa 4-5 sati. Zatim se ulije tekućina i stavi se nabubreni grašak u tavu s neljepljivim premazom. U posudu ulite 1,5 šalice hladne vode i uključite srednje ili jake vatre.

Mlijeko u prahu se uzgaja u zasebnoj šalici. Da biste to učinili, potrebna vam je topla kuhana voda (1 šalica). Mlijeko u prahu i voda miješaju se dok ne nestanu kvržice. Ako kvržice nisu potpuno nestale, tekućina se propušta kroz sito, a kvržice se obrišu žlicom.

Mlijeko se izlije u tavu s kašom i sastojci se pomiješaju. Kaša se može prekriti poklopcem (nije čvrsto). Jelo se kuha uz stalno miješanje, dok grašak ne prokuha. 10 minuta prije kraja kuhanja kaša se slani. Odmah nakon uklanjanja s vatre stavite komad kravljeg maslaca. Jelo je spremno, sada se može poslužiti na stolu.

Sa namakanjem

Što duže graška skladišti, to se više razlaže biljnih masti u njemu. Namakanje ublažava zrno graška od gorčine. Za pripremu kaše za prilog trebat će vam takvi proizvodi:

• okrugli oguljeni grašak - čaša;
• voda - 2 čaše;
• soda bikarbona - prstohvat;
• sol po ukusu;
• sveži začin - po ukusu;
• maslac - 60–70 g;
• svježi peršin - 1-2 grane.

Okrugli grašak treba namočiti, jer se tijekom procesa kuhanja svi grašak ne raspada na polovice i omekšavanje neće biti dovoljno. Zrno graška se opere, sortira, prelije toplom vodom i doda se prstohvat sode bikarbone. Bolje je namakati okrugli grašak duže - do 10-12 sati.

Na kraju namakanja tekućina se ocijedi, a zrno graška prebaci u tavu s debelim dnom. Zatim ulijte 2 šalice hladne vode i stavite posuđe na štednjak. Grašak se kuha na jakoj vatri. Pjena nastala prije vrenja uklanja se žlicom. Tada se temperatura grijanja smanjuje i kaša se kuha dok se ne skuva (najmanje 1 sat).

Poklopac posude trebao bi biti napola zatvoren. Kaša se neprestano miješa kako bi se izbjeglo spaljivanje proizvoda. Sol se stavlja 10-15 minuta prije spremnosti, papar - nakon isključivanja štednjaka. Prije posluživanja dodajte na ploške kriške ulja i sitno sjeckani svježi peršin.

Bez namakanja

Bez namakanja možete kuhati kašu od graška iz brzo probavljivog zrna, koja sadrži veliku količinu škroba. Kuhar će trebati sljedeće proizvode:

• zeleni grašak Mistral - 1 šalica;
• nemasni mesni juh - 2–2,5 l;
• pasta od rajčice - 4 žlice;
• mljeveni crni papar - 1-2 prsta;
• sušeni bosiljak - 0,5 žličice;
• sol po ukusu.

Oprani grašak stavlja se u hladnu juhu, dovodi do ključanja na jakoj vatri. Uključite štednjak na malu vatru i kuhajte kašu dok grašak potpuno ne omekša (50-60 minuta). Ako vam ovo vrijeme nije dovoljno, dodajte svježe prokuhanu vodu i držite pivo na štednjaku još 10-15 minuta.

Potom se tava ukloni sa štednjaka, dodaju se sol, mljeveni papar, pasta od rajčice i bosiljak. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da stoji 10-15 minuta. Jelo je spremno. Ostaje namazati kašu u porcioniranim tanjurima, staviti komadiće kravljeg maslaca i poslužiti.

Kaša s pireom

Za izradu pire krumpira potreban vam je grašak dobro probavljivih sorti. Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• split grašak - čaša;
• voda - 2–2,5 l;
• češnjak - 2-3 češnja;
• mljeveni paprikaš - 1-2 prsta;
• sušeno bilje (peršin, bosiljak) - 0,5 žličica;
• sol po ukusu.

Zrno se natapa 8-10 sati kako bi grašak što više upio vodu i dobro omekšao. Zatim se tekućina ocijedi, a grašak prebaci u tavu s visokim rubovima (ili u široku tavu). Izmjerite i ulijte pravu količinu vode i kašu kuhajte 50-60 minuta. Sadržaj tave stalno se miješa, a odmah nakon vrenja uklonite pjenu. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte sol, začinsko bilje i papar.

Kad je kaša gotova, tava se uklanja sa štednjaka i grašak se drobi blenderom, dovodeći proizvod u tijesto. Možete koristiti uobičajeni gurač. Pire od krumpira je spreman. Jede se toplo ili hladno. Ohlađenu grašku grašak možete staviti u tartlete, ukrasiti sitno sjeckanim češnjakom, peršinom ili posuti komadima smeđeg kruha.

S dimljenim mesom

Rebra, dimljena svinjetina, pileća prsa i pileće noge prikladni su za pripremu sluškinja. Možete koristiti dobru pršutu. U ovom receptu kuhar će trebati:

• grašak - 0,6 kg;
• dimljeno svinjsko meso - 1 kg;
• mrkva srednje veličine - 1 komad;
• veliki luk - 1 komad;
• voda - 4 čaše vode;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• sol po ukusu.

Cijeli grašak se opere i namoči 4 sata. Zatim se tekućina ispusti i novi dio vode za kuhanje ulije u tavu. Žitarice graška dovode do vrenja, uklanja se pjena, dodaje se malo soli i kaša se kuha na laganoj vatri.

Sitno sjeckani luk, mrkva se prže u tavi.Kad povrće postane zlatno, položite svinjsko meso, izrezano na sitne komade. Pečenje se drži na vatri 6-8 minuta i rasporedi u kašu od graška. Tava se može blago potamniti na ploči za hlađenje. Prije posluživanja kašu pospite zelenim peršinom, koparima, dodajte listom bosiljka ili salatom.

Uz gulaš

Da biste pripremili takvo jelo, trebate kupiti staklenku dobrog gulaša (svinjetina ili govedina). Konzervirana svinjetina sadrži više masti, a u staklenkama s govedinom, u pravilu, više juhe. Kuhar će trebati ove proizvode:

• cijeli ili nasjeckani grašak - čaša;
• limenka od gulaša - 350 g;
• luk srednje veličine - 1 komad;
• voda - 0,5 l;
• sol po ukusu.

Grašak od graška natapa se 4 sata, nakon čega se prelije vodom, dovede do vrenja i regulator prebaci na laganu vatru. Kuhajte kašu 50-60 minuta uz redovito miješanje (grašak je potrebno soliti 6 minuta prije kuhanja).

15 minuta prije kraja kuhanja graška pripremite preljev od gulaša. Staklenka se otvori, mast se izvadi i stavi u tavu. Pržite luk do zlatno smeđe boje. Zatim stavite komade gulaša na tavu, zajedno s juhom. Meso se pirja i lagano prži dok tekućina ne ispari. Preljev se stavi u kašu i sastojci se izmiješaju. U jelo se može dodati svježe zelje.

S gljivama

Gljive su izvor biljnih bjelančevina. Odlično se slažu s graškom; ti se proizvodi međusobno nadopunjuju. Da biste pripremili grašak, morate uzeti sljedeće komponente:

• zeleni sjeckani grašak - 2 čaše;
• gljive (svježi šampinjoni ili kuhani maslac) - 400-500 g;
• luk - 2 velike glave;
• voda - 4 čaše;
• maslac - 150 g;
• sol po ukusu.

Grašak se sortira, opere, stavi u lonac od lijevanog željeza ili gline i prelije vodom. Kravlji maslac se stavlja u tavu (može se zamijeniti biljnim uljem). Nasjeckajte luk i lagano pržite, a zatim gljive stavite u tavu, prerežite na polovine ili četvrtine. Preljev se prži pod poklopcem 15 minuta i prebaci u lonac s graškom. Sastojci se dobro izmiješaju.

Lonac se stavlja u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i pirja se pola sata. Potom se posuda izvadi, doda se sol. Ponovo stavite lonac u pećnicu. Ukupno vrijeme kuhanja u prethodno zagrijanoj pećnici je 40–45 minuta. Nakon toga se pećnica isključuje i bujica kaska 20 minuta.

S piletinom

Ovo jelo se priprema bez prženja sastojaka u pilećem juhu. Kuhar će trebati sljedeće proizvode:

• pileće noge - 2 kom .;
• sjeckani grašak - 1,5 šalice;
• luk - 1 komad;
• mala mrkva - 1 komad;
• svježi peršin - nekoliko listova;
• sol po ukusu.

Grašak se pere i natapa 5-7 sati. Dok se zrno graška namaka, kuhana šunka (bez soli). Luku se doda sitno sjeckani luk i mrkva, narezana na trakice. Ne trebate stavljati puno mrkve, jer će se nepotrebna slatkoća pojaviti u kaši. Na kraju kuhanja, noge se izvade, ohlade, meso se reže i nareza na male komade.

Tako namočen grašak odlijemo iz vode, prelijemo pilećim lukom (2 l) i kuhamo prvo na jakoj vatri, a onda kad kaša proključa, stavimo peć na malu vatru.

Kuhani grašak kuha se 45-50 minuta, nakon čega se položi piletina i promiješa se sadržaj tave. Jelo se odstoji 10-15 minuta i uklanja se sa štednjaka. Poriluk je raspoređen na ploške i posut svježim lišćem peršina.

Sa slaninom i lukom

Okus kaše od graška dobro se slaže s mirisom slane i dimljene slanine, prelivene lukom. Za pripremu jela trebate uzeti ove proizvode:

• grašak Mistral usitnjeni (žuti) - 2 šalice;
• mesni juha - 4 čaše;
• dimljena slanina –250–300 g;
• luk - 2 komada;
• zeleni luk - 100 g;
• sol.

Grašak dobro oprati, staviti u tavu s debelim zidom s ljepljivim premazom i uliti vruću juhu. Uključite štednjak na jakoj vatri i dovedite tekućinu do vrenja. Zatim uklonite pjenu i regulator postavite na malu vatru. Kuhajte kašu 45-50 minuta uz redovito miješanje.

Dok se kaša kuha, pripremite preljev. Luk ogulimo i narežemo na kolutiće. Luk se izrezati na duguljaste komade debljine 3-4 mm i duljine 2-3 cm, staviti na prethodno zagrijanu tavu.Pržite masnoće dok se mast ne počne topiti. Pečenje se vrši s dvije strane. Kad se pojavi pržena kora, stavite luk u tavu i pomiješajte ga s masnoćama.

Prženje možete kuhati na drugi način. Prvo se s obje strane prže kriške masnoće, izvade se iz tave i luk prži u rastopljenoj masnoći.

U gotovu kašu od graška dodajte masti, pržite luk i ulijte rastopljenu masnoću. Grašak se miješa. Jelo je spremno. Poriluk se razreže na ploške, porcije posipaju nasjeckanim zelenim lukom.

U polaganom kuhaču

Kaša od graška može se kuhati u polaganom kuhaču. Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

• pileća bedra - 3 komada;
• sjeckani grašak - 0,5 kg;
• luk srednje veličine - 1 komad;
• mala mrkva - 1 komad;
• suncokretovo ulje - 1 šalica;
• voda - 1,5 l;
• maslac - 100 g;
• mljeveni crni papar i sol po ukusu.

Pileća bedra su oprana, nasjeckana i izrezana na komade. Spor štednjak je uključen, ugasite način "Gašenje".

Biljno ulje se izlije u zdjelu za kuhanje, kuha se komad piletine i prži 10 minuta. Dok se meso prži, ogulite luk, mrkvu i nasjeckajte povrće. Luk se može izrezati na kolutove, a mrkva - u male kocke. Nakon 10 minuta otvori se multikućnjak, povrće se ulije u zdjelu, pomiješa s mesom. Pokrijte poklopcem i pirjajte sastojke jela još 10 minuta.

Sjeckani grašak temeljito se opere, prelije u posudu preko pečenja i prelije vodom. Dodajte pravu količinu soli, zatvorite poklopac multicooker-a. Kuhajte kašu 45-50 minuta u režimu "Stew". Prilikom posluživanja dodaje se papar u svako posluživanje i stavlja se kriška maslaca.

U štednjaku pod pritiskom

Kaša od graška može se poslužiti uz prženu biljnu smjesu. U supermarketima prodaju smrznute gljive, grah, mješavine raznih povrća. Sve se kombinira s okusom kuhanog graška. Da biste pripremili kašu od graška u štednjaku, trebat će vam ovi proizvodi:

• split grašak - 1,5 šalice;
• voda - 4 čaše;
• suncokretovo ulje - pola čaše;
• luk srednje veličine - 1 komad;
• smrznuta mješavina povrća (zeleni grah, brokula, mrkva, meksička mješavina);
• mljevena sol i pavlaka - po ukusu.

Grašak se sipa u tavu i prelije vodom 8-10 sati. Preporučuje se mijenjanje vode nekoliko puta. Zatim se tekućina ispusti. Luk sitno nasjeckati i pržiti u štednjaku 5 minuta. Potom se grašak sipa u zdjelu i prelije vodom da zrno potpuno sakrije ispod sloja tekućine. Poklopac lonca na tlaku hermetički je zatvoren, a kaša se kuha 25-30 minuta.

Dok pripremate grašak, možete raditi povrće. Smrznuta smjesa se stavi u tavu, zagrijava i prži na maslacu. Kaša od graška stavlja se u porcionirane tanjure, a pored nje je hrpa povrća. Smjesa povrća može se položiti na vrh graška.

U dvostrukom kotlu

Kaša od graška kuhana u dvostrukom kotlu ispada da je ukusna i mrvica. Za ovaj jednostavan recept trebat će vam sljedeći proizvodi:

• sjeckani grašak - čaša;
• voda - 0,5 l;
• srednji luk - 1 komad;
• suncokretovo ulje - trećina čaše;
• sol.

Grašak se priprema na isti način kao i parna riža. Zrno se natapa u toploj vodi 6-8 sati. Potom se grašak baca na sito za ispuštanje vode, a pare se ulijevaju u spremnik. Voda se ulije u spremnik i namjesti vrijeme kuhanja (1 sat). Dok se grašak kuha, kuha se prženje biljnog ulja i sitno sjeckani luk. Na kraju kuhanja, mršavi kašu od graška izvadi se iz dvostrukog kotla i položi na porcionirane tanjure. Roštilj je raspoređen na vrhu.

S ribom

Ovo jelo se pirja u sporoj štednjaci. Za kuhanje je prikladna crvena riba - ružičasti losos ili losos. Možete uzeti brancin. Popis proizvoda uključuje sljedeće komponente:

• zeleni sjeckani grašak - 200 g;
• riba - 1 kg;
• veliki luk - 1 komad;
• suncokretovo ulje - trećina čaše;
• voda - 1 l;
• svježe iscijeđeni sok od limuna - pola čaše;
• biljno ulje - 3-4 žlice;
• peršin - 2-3 grane;
• sol.

Luk se nasjecka na velike kocke i prži u suncokretovom ulju. Zatim stavite grašak u zdjelu i napunite ga vodom. Zatvorite poklopac i kuhajte proizvod dok ne postane mekan.

Riba se čisti i nareže na porcije, utrlja solju i poškropi limunovim sokom. Otvorite poklopac multi kuhala i stavite komadiće ribe na vrh graška. Stavite način "Gašenje" i postavite tajmer na 20 minuta. Kaša od graška s ribom je spremna. Prije posluživanja hranu pospite sitno sjeckanim zelenilom.

Slatka kaša od graška

Slatka kaša od graška brašna je voljena u zemljama Istoka. Ovo originalno jelo može se kuhati i iz običnog oguljenog graška, koji se prodaje u bilo kojoj trgovini. Za pripremu jela trebat će vam takve komponente:

• suho voće, zdrobljeni orasi, džem - po ukusu;
• sjeckani grašak - čaša;
• med ili šećer po ukusu;
• maslac - 50 g;
• voda - 2 čaše.

Grašak se pere, sortira i natapa 4-5 sati. Zatim se tekućina ispusti, zrno stavite u tavu s neljepljivim premazom i ulijte vodu za kuhanje. Nakon što prokuha tekućina, uklonite pjenu i postavite kontrolu temperature na malu vatru. Zatvorite (ili pokrijte) poklopcem i kuhajte kašu dok grašak potpuno ne omekša (45-50 minuta). 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte sol, med, maslac.

Poriluk odložite na porcionirane tanjure, pospite zdrobljenim orasima i sitno sjeckanim suhim voćem (sušene marelice i suhe šljive). Osušeno voće možete zamijeniti žlicom džema.

Što jesti kašu od graška

Kaša od graška je svestrano jelo koje se dobro slaže s mnogim proizvodima. Ovo je ukusan i zadovoljavajući dodatak mesnim i ribljim kolačima, odrescima, mesnim okruglicama, gulašu i drugim glavnim jelima. Grašak se može napuniti malim kolačima za užinu i velikim tortama od lisnatog tijesta. Okus kuhanog graška dobro se slaže s dimljenom šunkom, kobasicama i šunkom.

Biljne začine neće pokvariti kašu. Grašak se začinjava bosiljkom, lovorovim listom, klinčićem, biljem Provence, kopar, kiseli korijander, korijander, timijan i čili. U jela od graška dodaju se slatke paprike, rajčice i čak naribani sir. Kašu od graška možete začiniti bilo kojim ljetnim biljem, ali bolje ga je jesti na dan pripreme. Proizvod se čuva u hladnjaku u roku od dva dana.

Fotografija kaše od graška