Kuhana voda: koristi i štete za tijelo

S obzirom na stanje ekologije i vodoopskrbnih kanala u urbanim područjima, danas se voda koja teče iz slavine teško može nazvati pitkom. Stoga su ga ljudi počeli kuhati. Korisna i štetna svojstva kuhane vode predmet su kontroverze u mnogim studijama. Učinak ove tekućine na zdravlje ljudi nije u potpunosti dokazan.

Prvo morate razumjeti tehnologiju kipuće vode. Proces vrenja sastoji se u tome što se u ovom slučaju voda iz tečnog agregacijskog stanja pretvara u isparavajuću tvar. U prvoj fazi toplinske obrade, zračni mjehurići formiraju se na dnu posuđa i talože se na zidovima. Tada tekućina postaje zamućena i pojavljuje se kiča. Često ljudi uzimaju ovaj postupak ključanja i na tome prestaju obrađivati. Zapravo, treba pričekati drugu fazu, kada se formira para, pojavit će se intenzivnije bušenje i voda će početi prskati. Ali čak i nakon ovog trenutka, trebali biste kuhati tekućinu oko 10 minuta.

Koja je razlika između kuhane vode i sirove

Sirova voda u svom sastavu može sadržavati razne bakterije, mikroorganizme. Vodovod velikih gradova ima puno klora i raznih drugih kemikalija. U boci se voda pročišćava u nekoliko faza, a očuvaju se osnovne prirodne osobine. Ovo sugerira da u tome ne umiru svi mikroorganizmi. Konzumiranje sirove vode u čovjeku ima određeni učinak na crijevnu mikrofloru. Može potaknuti metabolizam, pomažući tijelu da obavlja osnovne funkcije. Istodobno je takva tekućina mjesto nakupljanja mnogih patogenih bakterija.

Što se tiče tekućine, koja je bila izložena visokim temperaturama, vjeruje se da proces vrenja neutralizira sve te elemente. Svi kemijski spojevi u ovom slučaju se neutraliziraju. Prvo, gube se korisna svojstva, i drugo, pri ključanju kisik isparava iz vode, koja je provodnik u ljudskom tijelu, a također djeluje kao katalizator važnih procesa. Osim toga, kuhana tekućina razlikuje se od sirove u tome što, kada je izložena visokoj temperaturi, omekšava, a krutost se smanjuje. Međutim, da biste to postigli, treba ga kuhati 15 minuta. Nakon toga, tekućina se mora taložiti tako da se sve kemikalije slegnu na dno i ne štete ljudskom zdravlju.

Koja je voda zdravija: kuhana ili sirova

Ako govorimo o prednostima kuhane i sirove tekućine, bolje je dati prednost prvoj opciji. Doista, sirova voda može sadržavati veliki broj štetnih i opasnih tvari. Da biste smanjili količinu klora u vodi, vodu iz slavine treba ostaviti u otvorenoj posudi otprilike jedan dan prije zagrijavanja. Dakle, dodate li čajnu žličicu limunovog soka u čašu kuhane vode i popijete pola sata prije obroka, možete riješiti tijelo kancerogenih tvari i poboljšati metabolizam.

Je li moguće piti kuhanu vodu umjesto sirove

Da biste koristili tekućinu u korist zdravlja ljudi, preporučuje se upotreba sirove, pročišćene vode. Da biste to učinili, možete kupiti pročišćenu tekućinu u trgovini ili koristiti filter koji je montiran na vodovodnu cijev.Ali, ako nije moguće instalirati filtar ili kupiti flaširanu vodu, ne biste trebali koristiti sirov proizvod. Može se kuhati, što će se riješiti glavnih bakterija i spriječiti trovanje. Međutim, takvu vodu ne treba koristiti za redovitu upotrebu.

Možete piti kuhanu vodu, ali morate pratiti njezinu kvalitetu kako ne bi došlo do zdravstvenih problema. Dakle, da bi se smanjio negativni utjecaj ključanja, nakon ovog postupka tekućinu izlijte u drugu posudu, po mogućnosti u staklenu. Također je potrebno očistiti čajnik od vage. Morate se sjetiti: što je čistije, to će voda biti sigurnija. Ne preporučuje se dodavanje sirove u prokuhanu vodu i zagrijavanje. Doista, u ovom slučaju, sastavni elementi obje vrste počinju reagirati, što rezultira stvaranjem tvari koja uzrokuje rak. Ako namjeravate uliti kuhanu tekućinu u termos, nemojte odmah zatvoriti posuđe, morate pričekati neko vrijeme.

S obzirom na korisne i štetne karakteristike kuhane vode, preporučuje se koristiti je samo za proizvodnju čaja, kave i ostalih toplih napitaka. Ako trebate ugasiti žeđ, bolje je koristiti sirovu vodu, prethodno pročišćenu.

Sastav i sadržaj kalorija

Sastav vode varira ovisno o regiji u kojoj se nalaze vodovodne cijevi. Svakom tijelu za normalno funkcioniranje svih organa i sustava potrebna je određena količina elemenata u tragovima. Voda može tijelu pružiti željezo, kalcij, fluor, kalij, kao i jod, magnezij, natrij i klor. Kada se podvrgne toplinskoj obradi, svi korisni elementi isparavaju, a patogene bakterije umiru (ali ipak neki mikroorganizmi opstaju). Stoga se kuhana voda naziva "mrtva", neutralna je. Energetska vrijednost je nula.

Za što je dobra kuhana voda?

Prednost vode koja se kuhala je sposobnost uklanjanja toksina i štetnih tvari iz tijela. Jednim vreojem voda pomaže u čišćenju crijeva. Uz pomoć takve tekućine možete se riješiti zatvor i poboljšati proces asimilacije hrane.

Za žene

Znanstvenici su primijetili da uporaba prokuhane vode pomaže poboljšanju elastičnosti kože, aktivira endokrini sustav. Još jedno korisno svojstvo za žene je sposobnost vode da sudjeluje u procesu mršavljenja.

Za muškarce

Osim mogućnosti nadoknade vodene ravnoteže u tijelu, kuhana tekućina potiče rad živčanog sustava. Upotreba takve vode čini mišiće elastičnijima. Međutim, ne preporučuje se uključivanje u prokuhanu vodu. Bolje je toplu vodu obraditi ljeti, kad se bakterije osobito brzo razmnožavaju.

Kuhana tekućina pomaže povećati fizičke performanse i intelektualnu aktivnost.

Tijekom trudnoće

Čista voda je vrlo važna za trudnice. Povećava volumen krvi u tijelu, sudjeluje u stvaranju amnionske tekućine, štiti kožu buduće majke od pojave strija. Voda koja je prokuhana ne preporučuje se za uporabu tijekom nošenja djeteta. To je zbog činjenice da takva tekućina sadrži teške metale i druge tvari koje mogu naštetiti ne samo ženi, već i nerođenom djetetu. Za nadoknadu ravnoteže vode u tijelu, preporučuje se upotreba tekućine u bocama, koja sadrži puno kisika.

Pri dojenju

Tijekom laktacije, također biste trebali napustiti uporabu kuhane vode. Možete ga koristiti samo za pravljenje čaja, što pridonosi stvaranju dovoljne količine mlijeka. Nakon vrenja voda gubi sva svoja korisna svojstva, stoga praktički ne utječe na dojenje.

Za djecu

Ako govorimo o pijenju tekućine u prvim mjesecima djetetovog života, morate zapamtiti da je majčino mlijeko gotovo 90% vode i istovremeno je hrana i piće za bebu. Prokuhana voda može naštetiti razvoju djetetovog tijela. Djeci se savjetuje da daju posebnu pročišćenu vodu, koja se može kupiti u trgovini. U ovom slučaju možete biti sigurni da je voda bogata mineralima, vitaminima i da će samo pozitivno utjecati na dijete.

Je li moguće piti kuhanu vodu dok gubite kilograme

Voda, koja se kuha, blagotvorno utječe na gubitak kilograma. Ova činjenica ima znanstvene dokaze. Prema rezultatima mnogih studija, ustanovljeno je da redoviti unos tekućine u dovoljnim količinama uspostavlja procese potrebne za gubitak kilograma. Dakle, voda pomaže ubrzati metabolizam, što dovodi do razgradnje masti. Kuhani proizvod za piće može se koristiti s bilo kojom dijetom, omogućava vam brzo apsorbiranje hrane.

Uz pomoć vode možete spriječiti prejedanje i udovoljiti osjećaju gladi. Uz to, kada uzimate dovoljno vode, mokrenje postaje učestalije, što uklanja sve toksine i soli, koji se obično zadržavaju u tijelu i dovode do stvaranja viška kilograma.

Prokuhana voda u medicini

Voda nakon vrenja postaje mekša. U stanju je poboljšati metabolizam materijala, a kada se koristi, lipidi se odvajaju. Osim što uklanja žeđ, proizvod sudjeluje u normalnoj cirkulaciji krvi. Također, kada se koristi prokuhana voda, povećava se aktivnost mozga, vraća se fizička snaga. Ako pijete ohlađenu kuhanu tekućinu s limunom, možete ukloniti simptome prehlade.

Uz pankreatitis

Kad hrana uđe u ljudsko tijelo, aktivira se probava i gušterača. Ali s pankreatitisom, posebno s akutnim oblicima ove bolesti, najučinkovitije liječenje je mirno stanje žlijezde. Ako tijelo prestane proizvoditi enzime i sok, neće biti situacija gdje se može ozlijediti. U tom je slučaju bolje odbiti unos hrane, umjesto toga možete piti vodu. Tijelu je to neophodno u većoj mjeri, jer je ujedno i izvor ishrane i ljekovita tvar. Naravno, samo liječnik to može riješiti, ne smije se raditi samo-lijek. Za liječenje je nemoguće koristiti vodu iz slavine, jer sadrži puno klorida koji se koriste za uklanjanje cijevi od hrđe.

Kuhana voda je u ovom slučaju sigurna, ali također nije obogaćena korisnim svojstvima. U procesu ključanja, sve korisne komponente se ispare ili talože. Međutim, treba se piti topla voda, jer ne treba dodatnu obradu i lako prolazi u crijeva. Ohlađena tekućina zahtijeva zagrijavanje, taloži se u želucu i miješa se sa želučanim sokom, što dovodi do stvaranja edema.

Uz gastritis

Uz gastritis, važno je slijediti dijetu i konzumirati dovoljno vode. Treba ga piti pola sata prije obroka. To će pomoći u uklanjanju gladi i smanjenju količine konzumirane hrane. Tako će se opterećenje na želucu smanjiti. Ne pijte hladnu vodu. Ali također se morate odreći kave i čaja, jer takvi napici mogu samo pogoršati simptome gastritisa. Ne smiju se koristiti neposredno prije jela i odmah nakon obroka. Gastritis uključuje upotrebu samo prokuhane vode. No, možete kuhati samo skladišnu vodu, koja se prodaje u staklenim bocama.

Šteta i kontraindikacije

Šteta kuhane vode sastoji se u nekoliko pokazatelja, od kojih je prvi sadržaj klora.Ova tvar koristi se za dezinfekciju cijevi i može naštetiti ljudskom zdravlju. Kada se klor kombinira s organskim tvarima, nastaju opasni elementi. Takvi procesi dovode do činjenice da je hormonska pozadina osobe i metabolički proces poremećen, imunitet se smanjuje. Tijekom ključanja klor u reakciji s organskim tvarima stvara štetne spojeve koji postupno štete u malim dozama. Dakle, neki od ovih spojeva mogu dovesti do razvoja raka i čak promijeniti stanice na razini gena.

Šteta prokuhane vode uzrokovana je i povećanjem volumena štetnih soli. Tijekom vrenja takve se soli talože, pa se ne preporuča koristiti svu vodu iz kotlića. Na dnu posuđa nakupljaju se soli raznih metala, što može dovesti do razvoja bubrežnih kamenaca.

Nakon vrenja molekularna struktura vode se uništava. Znanstvenici su navikli takvu vodu nazivati ​​"mrtvom", jer nakon toplinske obrade ona gubi sva korisna svojstva. Smatra se da kuhana tekućina nije u stanju ispuniti potrebe tijela za vlagom. Osim toga, redovita upotreba takve vode dovodi do preranog starenja, smanjuje imunitet, što dovodi do pojave mnogih bolesti.

Brojna istraživanja prokuhane vode također su pokazala da nisu svi virusi i mikroorganizmi umrli pod utjecajem visoke temperature. Na primjer, da bi se riješile vode spore botulizma, mora se zagrijavati na temperaturi od 100 stupnjeva pet sati. Virusi hepatitisa umiru kada ključaju pola sata. Znanstvenici kažu da se mikrobi mogu ponovo pojaviti u prokuhanoj vodi pet sati nakon termičke obrade.

Ne postoje posebne kontraindikacije za uporabu kuhane vode, međutim, preporuča se ograničiti upotrebu ovog proizvoda u prisutnosti bubrežnih i kardiovaskularnih bolesti.

Koliko kuhane vode se može pohraniti

Bez obzira u kojem se jelu kuhani kuhani proizvod sprema, ne treba ga čuvati dulje od jednog dana. Uostalom, nakon vrenja, struktura vode se mijenja, postaje osjetljiva na razne viruse i mnoge bakterije. Samo se za kratko vrijeme može produljiti rok trajanja kuhane vode hladnjakom. Na temperaturi od 4 stupnja usporava reakcija bakterija s okolinom. Ako takvu vodu čuvate u hladnjaku, možete je koristiti ne više od dva dana.

Materijal posuđa u kojem se čuva voda također utječe na njezin rok trajanja. S plastičnim priborom treba biti oprezan jer na povišenoj temperaturi mogu otpustiti toksične elemente u tekućinu. Za čuvanje se preporučuje korištenje posuđa posebno dizajniranih za hranu.

Za čuvanje kuhane tekućine, emajlirana jela su izvrsna, s poklopcem na njima. U takve se svrhe mogu koristiti i glineni i keramički spremnici.

Je li moguće kuhati vodu dva puta

Što češće kuha voda, to više štete može nanijeti ljudskom tijelu. Vrela voda se ne preporučuje više puta. Nakon drugog vrenja nije prikladno za piće. To je zbog činjenice da se okusne karakteristike tekućine mijenjaju - pojavljuje se mrlja metala. Osim toga, unos takve tekućine sprječava obnovu tkiva, a također negativno utječe na unutarnje organe osobe.

Dvostruko vrenje pridonosi promjeni kemijskog sastava vode. Umjesto uparenog kisika, u njemu se pojavljuju soli teških metala. O tome svjedoči ološ unutar kotlića.

Je li moguće zalijevati cvijeće prokuhanom vodom

Kao što znate, kada dobivate prokuhanu vodu, kisik napušta tekućinu - važan element vode.A ako se takva voda koristi za navodnjavanje, tada će biljke umrijeti, jer će čak i s viškom vlage osjetiti gladovanje kisikom. Ipak, biljke iz zraka stvaraju malu količinu kisika, međutim takav volumen nije dovoljan za fotosintezu. Osim toga, kada za kuhanje koristite prokuhanu vodu, biljke više neće primati potrebne elemente u tragovima, koji se gube pod utjecajem visokih temperatura.

Je li moguće sipati prokuhanu vodu u akvarij

Lako je pogoditi koliko štete prokuhanoj tekućini može nanijeti akvarijskim ribama. Očekuje se da će umrijeti ako se akvarij napuni ključalom vodom. Sirova tekućina bogata je kisikom, ključnim za ribu. Ako u akvarij ulijete mrtvu prokuhanu vodu, oni će umrijeti.

Je li moguće životinjama davati prokuhanu vodu

Prokuhanu vodu ne preporučuje se piti kućnih ljubimaca. Nema korisnih svojstava, sve njegove mineralne komponente izgube se kad prokuhaju. Takva tekućina neće donijeti nikakvu korist. Ali to ne znači da životinji treba dati mineralnu vodu. Mineralni napici također su kontraindicirani za kućne ljubimce zbog visokog sadržaja minerala.

Prokuhana voda šteti kućnim ljubimcima. Redovitom uporabom takve tekućine, caklina na zubima se pogoršava kod životinje, a pojavljuju se i drugi problemi koji u početku možda nisu uočljivi. Sirova voda iz slavine također nije dobre kvalitete i ne preporučuje se za upotrebu kućnim ljubimcima. Najbolja opcija je ustaljena sirova voda.

Dobrobit i zdravlje životinje ovisi o kvaliteti vode. Čak i ako ponekad dajete kuhanu vodu životinjama, morate imati na umu da će kvaliteta ovog pića ovisiti o materijalu posuđa u kojem se kuhala tekućina. Tako, na primjer, ne preporučuje se upotreba vode, koja se zagrijava u kotlićima od aluminija i željeza. Plastični električni kotlići također nisu prikladni za to. Materijali koji praktički ne utječu na kvalitetu vode su staklo i keramika.

Zanimljive činjenice o vodi

1. Sigurno su mnogi zainteresirani za pitanje zašto led ne potone u vodi. To je zbog činjenice da u tekućem obliku voda ima veću gustoću u usporedbi s tekućinom u čvrstom stanju. Iz tog razloga led uvijek lebdi na površini vode.
2. Nije tajna da je gotovo 80% ljudi voda. Što se tiče životinja, onda je ovaj pokazatelj mnogo manji. Dakle, životinje se sastoje od vodenog dijela za otprilike polovinu. Međutim, najzanimljivije stvorenja na svijetu u pogledu količine vode u njihovom tijelu su meduze. Uostalom, to je gotovo 99% vode.
3. Led se može dobiti brže iz vruće vode nego iz hladne tekućine. Ako iste posude napunite vrućom i hladnom tekućinom, vruća će se pretvoriti u led ranije. To je otkriće učinio školski drug u drugoj polovici prošlog stoljeća.
4. Zanimljivo je da u različitom stanju agregacije voda reflektira svjetlost na svoj način. Na primjer, snijeg je u stanju reflektirati gotovo svih 100% svjetlosti, dok je voda samo 5.
5. Ako djelujete na vodu s temperaturom od - 120 stupnjeva, ona će steći viskoznu, viskoznu strukturu.
6. Morska voda može se pretvoriti u led na temperaturi od 2 stupnja ispod 0.
7. Finska je poznata po najčišćoj slatkoj vodi na svijetu.
8. Čovjek može umrijeti ako izgubi oko 10% vode ukupne tjelesne težine.
9. Vjerojatno, svi znaju da se Zemlja sastoji od gotovo 80% vode, ali samo je 1% sve te količine pogodno za piće.

Neki znanstvenici sugeriraju da voda ima memoriju. Ona može apsorbirati sve što se događa u sebi i pamti riječi. Vjeruju da voda pri tome mijenja svoju strukturu i stječe druge karakteristike, ali kemijska formula ostaje nepromijenjena. Prema istraživačima, molekule vode su svojevrsne memorijske stanice koje pohranjuju sve dolazne informacije.Jedan od ruskih profesora smatra da pozitivne i negativne emocije osobe imaju najveći utjecaj na vodu. Vjeruje da ljubav prema vodi jača samo iz ljubavi, a opada pod agresivnim utjecajem.

Fotografija kuhane vode