Pčelinji pelud: zdravstvene koristi i štete

Pčelinji polen je jedna od najhranjivijih namirnica na svijetu. Zanimljiva je činjenica da je udio bjelančevina u njemu toliko visok da su dvije žlice peludi proporcionalne svinjskom odresku u količini proteina. Ima ugodan okus (slatkast) i univerzalan je u upotrebi, pa njegova konzumacija vrlo brzo postane navika.

7-10 dana nakon početka konzumacije peludi možete osjetiti značajan porast energije. Uzimanjem peludi možete smanjiti količinu redovite hrane jer je vrlo hranjiva, a pomaže i u suzbijanju apetita. No, unatoč korisnosti, ovaj proizvod se ne preporučuje u velikim količinama, jer postoji rizik od alergijske reakcije.

Što je pčelinji pelud?

Pčelinji pelud je proizvod koji pčele dobivaju kao rezultat sakupljanja i obrade čestica polena iz biljaka meda - hrane se ovom prehrambenom sirovinom. Insekti skupljaju čestice prašine i zatim ih obrađuju u male kuglice.

Višebojne kuglice polena slične su heljdi. Njihova boja može varirati od žute do ljubičaste, miris graška je medeno-cvjetni. Oni nemaju gotovo nikakvog ukusa, prilično ih je lako spljoštiti s malim pritiskom prstiju.

Koja je razlika između pčelinjeg i peludnog peludi

I pelud i pčelinji kruh proizvodi su koji su izravno povezani s vitalnom aktivnošću pčela i preradom biljnog polena. Polen se sakuplja iz biljaka i prenosi u košnicu. Da se na putu ne izgubi sakupljeni pelud, insekt ga navlaži svojom slinom, što rezultira sitnim žutim graškom. Plodovi kvržice povećani su higroskopičnost (sposobnost apsorbiranja vlage) i ne mogu se dugo čuvati. Stoga pčele "mogu" polen sa slinom i medom, začepljujući ove granule filmom voska. Nakon začepljenja započinje fermentacija. Nakon 3 tjedna pojavljuje se nova tvar, koja se naziva pčelinji kruh.

Proizvodi se mogu razlikovati po izgledu. Polen je predstavljen u obliku sitnih žućkasto-smeđih zrnaca koja imaju ugodnu cvjetno-mednu aromu. Perga su veće smeđe zrnca gušće konzistencije. Miris pčelinjeg kruha sličan je aromi pčelinjeg nektara. Proizvodi se razlikuju i po sadržaju hranjivih sastojaka. Polen, koji se ponekad naziva i "polen", sastoji se od 24% proteina, 3% masti, 18,5% šećera, 2,55% minerala i 0,56% mlijeka kiseline. Purga sadrži 20–21% proteina, 0,6–1,5% masti, 24–34% šećera, 2,4–2,6% minerala i 3% mliječne kiseline. Također je vrijedno napomenuti da pčelinji kruh ima duži rok trajanja za razliku od peludnih žitarica.

Kako sakupljati pčelinji pelud

U pravilu, prikupljanje pčelinjeg polena započinje sredinom proljeća. U tom razdoblju pčele aktivno sakupljaju hranu, savijaju je u češalj i zatvaraju voskom. Pčelar treba "uzeti" polen od insekata prije nego što ga mogu donijeti u košnicu. Da biste to učinili, postoje posebni uređaji koji se nazivaju sakupljači prašine. Tijekom sezone jedna pčelinja obitelj uspije prikupiti oko 50 kg peludnih zrna. Vrijedno je napomenuti da pčelama za život treba samo polovica prikupljenog polena, pa postupak „selekcije“ neće biti posebno pod utjecajem insekata.

Sakupljač prašine je kutija s rešetkama u obliku tave. Prednji roštilj potreban je za hvatanje zrna peludi. Drugi je filter koji sprečava sakupljanje smeća.Nakon 4–5 dana u kutije se sakuplja prava količina peludi. U pravilu se sirovine prikupljaju noću kako ne bi uznemirivali pčele.

Sastav i sadržaj kalorija

Polen je prilično hranjiv proizvod bogat biološki aktivnim tvarima. Zrno peludi sadrži oko 200 različitih tvari. Glavni kemijski sastojci uključuju bjelančevine, aminokiseline, ugljikohidrate, lipide i masne kiseline, fenolne spojeve, enzime i koenzime, kao i vitamine i bioelemente.

Polen se sastoji od 24% proteina i 10,4% aminokiselina, poput metionina, lizina, treonina, histidina, leucina, izolevcina, valina, fenilalanina i triptofana. Ovi su elementi vitalni za ljudsko tijelo, dok ih on ne može samostalno sintetizirati. Pored toga, polen sadrži značajnu količinu nukleinskih kiselina, posebno ribonukleinskih kiselina.

Polen također sadrži lipide (5,1%). Kiseline poput linolne, gama-linolne i arahidonske čine 0,4%. Fosfolipidi - 1,5%, dok su fitosteroli, P-sitosterol, prisutni u količini od 1,1%.

Fenolni spojevi prosječno su 1,6%. Ova grupa uključuje flavonoide, leukotriene i katehine. Među flavonoidima (1,4%) koji se nalaze u peludi uglavnom su kempferol, kvercetin i izoramnetin, a u grupi fenolnih kiselina (0,2%) - uglavnom klorogena kiselina.

Polen je izvor vitamina topivih u mastima (0,1%), kao što su provitamin A i vitamini E, D i topivi u vodi (0,6%), poput B1, B2, B6 i C, kao i kiselina: pantotenska, nikotinska te fol, biotin, rutin i inozitol.

Bioelementi: kalcij, fosfor, magnezij, natrij i kalij, kao i elementi u tragovima: željezo, bakar, cink, mangan, silicij i selen također su prisutni u polena.

Korisna svojstva pčelinjeg peludi

Opća korist

1. Bogata je antioksidansima. Pčelinji polen je izvor antioksidansa: glutation, kvercetin, karotenoidi i flavonoidi. Antioksidanti pomažu tijelu u borbi protiv upale kao i štete koju uzrokuju slobodni radikali. Ako tijelo nema zaštitu protiv takvog učinka, tada je podložno oksidacijskom oštećenju stanica i tkiva, što može dovesti do kroničnih bolesti, autoimunih poremećaja, raka i dijabetesa tipa 2.
2. Jača prirodni imunitet. Jesti pelud pomaže u jačanju prirodnog imuniteta, što pomaže u sprečavanju i smanjenju ozbiljnosti prehlade, oboljenja poput gripe i drugih virusnih infekcija. Ovaj je proizvod također antimikrobno sredstvo i može pomoći u borbi protiv bakterijskih infekcija, kao i opasnih bakterija poput E. coli, Staphylococcus aureus i Salmonella.
3. Prednosti tijekom menopauze. Menopauza je za ženu prilično iscrpljujuća. Tijekom tog razdoblja pojavljuju se neugodni simptomi, poput vrućine, glavobolje, pretjeranog znojenja, poremećaja raspoloženja i nesanice. Studije pokazuju da pčelinji pelud može pomoći ublažiti neke simptome menopauze, posebno vrućice, bolove u zglobovima i njegovo jedenje može imati blagotvoran učinak na raspoloženje, razinu energije i kvalitetu sna.
4. Kontrolira ravnotežu kolesterola. Pretjerano visok kolesterol može uzrokovati probleme povezane sa srčanim bolestima, što je i dalje najčešći uzrok smrti u cijelom svijetu. Ni sam kolesterol nije loš, ali njegova ekstremna neravnoteža može utjecati na stvaranje plakova u arterijama i, posljedično, dovesti do srčanih problema. Pčelinji polen može uravnotežiti kolesterol snižavanjem razine LDL-a i povećanjem HDL-a.
5. Povećava životni vijek. Budući da je pčelinji pelud bogat hranjivim tvarima, njegova redovita uporaba pomaže tijelu da bolje apsorbira i probavlja tvari koje ulaze u tijelo. To pomaže poboljšati opće stanje stanica, što izravno utječe na životni vijek.
6. Ubrzava metabolizam. Pčelinji pelud sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka, čija upotreba utječe na metaboličku funkciju tijela i njegovo održavanje na staničnoj razini. Polen je bogat kalcijem, fosforom, željezom, vitaminom C i flavonoidima koji su vrlo korisni za štitnjaču - metabolički regulator. Sadrži čitav niz hranjivih tvari koje štitnjači trebaju da bi dobro obavili svoj posao.
7. Pomaže jetri. Jetra je najveći unutarnji organ i suočava se s mnogim zadacima: čišćenje organizma od štetnih tvari, razgradnju hormona, proizvodnju vitamina D, kolesterola i još mnogo toga. Bez zdrave jetre ne možemo biti zdravi ljudi. Pčelinji pelud može podržati prirodnu funkciju ovog organa i poboljšati njegovu sposobnost uklanjanja toksina iz tijela. Pčelinji pelud također može pomoći u uklanjanju štete koju uzrokuju otrovne tvari.
8. Pomaže u borbi protiv stresa. Stres, situacijski ili dugoročno, može uzrokovati brojne zdravstvene probleme. Pčelinji pelud podržava živčani sustav i poboljšava dotok krvi u mozak, što pridonosi učinkovitijoj borbi protiv stresa. Pčelinji pelud jedan je od rijetkih prirodnih proizvoda koji obavlja tu funkciju. Vrijedi napomenuti da također pomaže povećati razinu energije u stresnim situacijama. Čak i male nepravilne doze pčelinjeg polena mogu vam pomoći u uravnoteživanju raspoloženja i povećanju razine energije. Upotreba ovog proizvoda također pomaže u ublažavanju nekih bolova povezanih sa stresom.
9. Potiče gubitak kilograma Pčelinji pelud pomaže ubrzati metabolizam i smanjiti količinu masti u tijelu. Bogata je korisnim hranjivim tvarima, enzimima, aminokiselinama koje pomažu u prirodnom procesu gubitka kilograma.
10. Poboljšava vid. Pčelinji polen je dobar i za oči. Kao što znate, s vremenom se arterije i krvne žile, uključujući i oči, začepljuju, a to dovodi do oštećenja vida. Hranjive tvari koje sadrže pčelinji pelud pomažu u reguliranju ravnoteže kolesterola, što izravno utječe na rad arterija. Zdrave arterije mogu osigurati pravilan dotok krvi u očne posude.
11. Pomaže u povećanju prirodne plodnosti. Pčelinji pelud može povećati prirodnu plodnost, pomažući potaknuti funkciju jajnika i ovulaciju. Upotreba ovog proizvoda povećava šanse da zatrudnite.
12. Podržava zdravlje kostiju. Osteoporoza nastaje kada kosti izgube gustoću i nemaju dovoljno kalcija i fosfora da se oporave. Pčelinji pelud bogat je oba ova minerala i može pomoći koštanom tkivu.
13. Čisti kožu i bori se protiv akni. Sirovi med je popularan lijek protiv akni, a u kombinaciji s peludom učinkovitost se značajno povećava. Pčelinji pelud smiruje nadraženu, pocrvenjelu kožu i pomaže vratiti prirodni ten.

Za žene

Jedenje pčelinjeg polena pomaže nadoknaditi nedostatak hranjivih sastojaka uzrokovanih nezdravom hranom ili određenim načinom života. Polen također pomaže u smanjenju intenziteta i težine simptoma menopauze kod žena te podupire zdravlje i elastičnost kože.

Osim toga, pelud ima pozitivan učinak na metabolizam, što dovodi do povećanja količine energije zbog sagorijevanja masti. Sadrži lecitin - tvar koja pomaže u kontroli apetita, dakle, doprinosi prirodnom mršavljenju. Neke žene mogu osjetiti pojačanu seksualnu želju nakon uzimanja pčelinjeg peludi.

Za muškarce

Pčelinji pelud ima vrlo povoljan utjecaj na muško tijelo. Mnogi se muškarci u nekom trenutku života suočavaju s problemom poput erektilne disfunkcije. U nastojanju da isprave situaciju, pribjegavaju lijekovima koji vrlo često čine više štete nego koristi. Srećom, postoji proizvod poput pčelinjeg polena. Studije pokazuju da pomaže povećati libido i seksualnu aktivnost muškaraca, a također pomaže u povećanju broja spermija, igrajući tako važnu ulogu u povećanju plodnosti.

Pčelinji polen također pomaže poboljšati zdravlje prostate. U nekim je slučajevima ovaj proizvod koristan tijekom liječenja raka prostate, jer antioksidanti sadržani u peludi inhibiraju rast i razvoj stanica raka. Polen pomaže smanjiti oticanje prostate, jer ima protuupalna svojstva.

Vitalne hranjive tvari sadržane u peludi: protein, aminokiseline, ugljikohidrati, vitamini, minerali i enzimi - doprinose povećanju razine energije i izdržljivosti. Vrijedi napomenuti da se vrlo često pelud uključuje u prehrani muškaraca koji se bave bodybuildingom, jer im bjelančevine i aminokiseline pomažu u izgradnji i jačanju mišića.

Tijekom trudnoće

Među nutricionistima postoje različita mišljenja o tome je li pčelinji pelud koristan za trudnice i doječe. Ova je tema izazvala puno kontroverzi, jer su rezultati istraživanja prilično pomiješani. Neke žene koje su uzimale pčelinji pelud tijekom trudnoće nisu osjetile nikakve nuspojave, već su govorile samo o pozitivnim učincima, dok su druge imale određenu nelagodu, a u nekim su slučajevima bile potrebne dodatne pretrage na alergije.

Najčešći strah trudnica kada uzimaju pčelinji pelud je učinak ovog proizvoda na dijete. Studije dokazuju činjenicu da konzumiranje umjerenih količina proizvoda tijekom trudnoće može biti korisno za zdravlje majke i djeteta.

Evo nekoliko korisnih svojstava pčelinjeg peluda za žene u položaju:

1. Smanjuje rizik od hipertenzije. Pčelinji pelud pomaže u čišćenju krvi i opskrbi stanica kisika u mozgu. To smanjuje rizik od visokog krvnog tlaka i hipertenzije kod žena tijekom trudnoće. Hipertenzija može biti opasna i za majku i za dijete u maternici.
2. Pomaže u razvoju djeteta. Tvari sadržane u peludi potiču razvoj mozga i živčanog sustava fetusa.
3. Nadoknađuje prehrambene nedostatke. Jedna od glavnih prednosti upotrebe pčelinjeg polena za trudnice jest to što nadoknađuje nedostatak minerala i vitamina.
4. Jača imunološki sustav. Visoka razina antioksidanata u pčelinjoj peludi jača imunološki sustav majke bez utjecaja na razvoj fetusa. Štiti i trudnice od prehlade, gripe i drugih bolesti.

Za djecu

Polen je dobar i za odrasle i za djecu. Može se uključiti u dječju prehranu, ali samo ako dijete nema alergije ili netoleranciju na pčelinje proizvode.

Dnevna doza obično je navedena na etiketama proizvoda. Odraslim se savjetuje da uzmu 1-3 žlice pčelinjeg peludi.

1. Djeci u dobi od 3 do 6 godina daje se pola žličice
2. U dobi od 6 do 12 godina - 1 žličica tijekom dana.
3. Djeca starija od 12 godina - dnevno doziranje do 2 žličice.

Važno je: Prije nego što djeci dajete polen, provjerite je li dijete alergično na njega. Ako se očituje i najmanja reakcija, morate odmah prestati uzimati!

Što je korisna pčelinji pelud za mršavljenje

Pčelinji pelud vrlo je koristan ljudima koji se žele riješiti viška kilograma. Evo nekoliko razloga zbog kojih se polen preporučuje za mršavljenje:

1. Pomaže u poticanju metaboličkih procesa, što zauzvrat ubrzava sagorijevanje kalorija.
2. Djeluje kao stabilizator apetita i istodobno je prirodni energent.
3. Niskokalorična, ukusna i lagana hrana.
4. Polen je bogat lecitinom, koji pomaže u probavi i metabolizmu. Snižava razinu LDL-a i povećava razinu korisnog HDL kolesterola.

Ljekovita svojstva pčelinjeg peludi

Pčelinja polena ima sljedeća ljekovita svojstva:

1. Pomaže zacjeljivanju rana. Zbog svojih antioksidativnih svojstava, pčelinji pelud može pomoći u borbi protiv upale izazvane opekotinama ili različitim vrstama oštećenja. Djeluje jednako učinkovito kao i neki lijekovi protiv opeklina, ima manje nuspojava i zapravo smanjuje vrijeme potrebno da se potpuno oporavi. Budući da se pčelinji pelud bori i protiv bakterija i infekcija, može pomoći u smanjenju vjerojatnosti zaraze od ozljeda ili opekotina.
2. Ublažava sezonske alergije. Pčelinji pelud može se koristiti u borbi protiv sezonskih alergija, poput sijene groznice. Imajte na umu da polen ponekad može izazvati alergijske reakcije, tako da ako ste alergični na pčele, prije upotrebe pčelinjeg peludi trebate konzultirati svog liječnika. Ako niste alergični na pčelarske proizvode, tada upotrebom pčelinjeg peludi povećavate otpornost tijela na biljne alergene s kojima pčele mogu doći u kontakt, čime se smanjuje ukupna sezonska alergijska reakcija. To će biti učinkovito samo ako koristite lokalni pčelinji pelud jer se pokušavate nositi s alergijama u području u kojem živite. Pčelinji polen također može pomoći usporiti aktivnost mastocita. Inhibicija ovih stanica dovodi do smanjenja simptoma alergije.
3. Bore se s razvojem raka. Onkologija nastaje zbog nepravilnog umnožavanja stanica, a pčelinji pelud može ometati ovaj proces. Budući da može potaknuti smrt stanica u tumorima, pelud sprječava razvoj i širenje karcinoma, posebno u slučaju raka debelog crijeva i prostate, kao i kod leukemije. Pčelinji pelud može pomoći u smanjenju sistemskih upala, smanjiti rizik od zaraze infekcijom i suzbiti razvoj, rast i širenje tumora.

Pčelinji pelud u kozmetologiji

Pčelinji pelud ima mnoga korisna svojstva koja se mogu koristiti u području kozmetologije.

1. Liječi akne. Pčelinji pelud sadrži prirodne antibiotike koji sprečavaju nastanak akni.
2. Prednosti za kosu. Polen jača korijenje, daje kosi prirodan sjaj i sprječava gubitak kose. Može se dodati šamponima otapanjem 1 žličice pčelinjeg peluda u 1 žlici šampona.
3. Podržava zdravlje noktiju. Uporaba peludi pomaže u jačanju i poboljšanju noktiju.
4. Poboljšava izgled kože. Pčelinji pelud sadrži karotenoide, flavonoide i fitosterole koji doprinose regeneraciji stanica.

Također se mogu primijetiti prednosti polena za kožu lica. Maske na temelju njega pogodne su za bilo koji tip kože.

Recepti za masku za lice

1. Za pomlađivanje. Trebamo - 1/2 tsp. pelud, 1 tsp prirodni med, 1 žlica mineralna voda (još uvijek). Polen treba dobro otopiti u toploj vodi, a zatim treba staviti med. Nakon toga, morate temeljito pomiješati dobivenu smjesu. Proizvod treba nanijeti na lice i nježno masirati kožu 4-5 minuta.Nakon 30 minuta, lice operite toplom vodom.
2. Od bora. Trebate uzeti 0,5 tsp. pelud, 1 tsp meda i 1 žličica pohranite kiselo vrhnje (20%) i sastojke miješajte dok ne postanu glatke. Nanesite smjesu na kožu na 15 minuta.
3. Da njeguje kožu. Uzmite 2 žličice. polena, 10 g pčelinjeg voska, 10 g glicerina i 25 g ulja (biljnog). Sastojci se moraju temeljito pomiješati do jednolike konzistencije i nanijeti na lice. Masku treba prekriti ubrusom i držati oko 7-8 sati, stoga je bolje raditi postupak noću.

Kako uzimati pčelinji pelud

Pčelinji pelud može biti u kapsulama, prahu, sirovim granulama, može se miješati s pićima, salatama, raznim jelima ili koristiti kao dodatak između obroka. Najpopularnija metoda je uzimati 1 žlicu 30 minuta prije obroka. Može se koristiti i kao zamjena za redovitu hranu. Da biste to učinili, uzmite nekoliko žlica peludi, otopite ga u vodi i popijte. Budući da ovaj proizvod uzrokuje porast energije, ne preporučuje se uzimati ga prije spavanja, bolje je to učiniti ujutro ili na ručku.

Pri korištenju vrijedi se pridržavati nekih pravila:

1. Ne preporučuje se odmah progutati polen. Nakon što uđete u usta, morate ga dobro žvakati i pomiješati sa slinom.
2. Treba ga konzumirati u 2-3 doze. Prvi obrok ujutro na prazan želudac, posljednji - najkasnije do 18:00.

Za profilaksu
Preventivni tečaj trebao bi trajati oko 30 dana, prikladno je provoditi tečaj 3 puta godišnje (u kasnu jesen, zimu i rano proljeće).

Šteta i kontraindikacije

Unatoč činjenici da pelud ima mnoga korisna svojstva, ne preporučuje se za upotrebu osobama koje pate od alergija, s netolerancijom na ovaj proizvod, kao i s poremećajima krvarenja i dijabetes melitusom. Trudnice i dojeće žene mogu koristiti pčelinji pelud, ali u malim dozama i samo nakon savjetovanja s liječnikom.

Kako čuvati pčelinji pelud

Držite pčelinji pelud suhim. Mora se dobro obraditi u pećnici na temperaturi od oko 40 ° C, a zatim je uliti u dobro zatvorenu posudu (na primjer, u staklenu posudu) i poslati u hladnjak. U ovom obliku može se čuvati 22-24 mjeseca.

Postoji još zanimljiviji način pohrane ovog proizvoda. Leži u činjenici da se pelud pomiješa s medom (u omjeru 1 do 2) i pohrani u ovom obliku na hladnom mjestu (rok trajanja - do 5 godina).

Fotografija pčelinjeg polena