Spiny tatarnik: ljekovita svojstva i kontraindikacije

Povijest tatara obiluje mitovima i legendama. U kršćanstvu trnje ove biljke simbolizira Kristovu muku na raspelu, a među Škotima utjelovljuje spremnost za odvratiti neprijatelja. Stoga je u stara vremena jedan od viteških reda imenovan u čast Tatarnika. Usput, grb Škotske još uvijek je ukrašen bodljikavim repom. Ali za ljetne stanovnike, biljka je zbog svoje sposobnosti brzog naseljavanja plodnih tla stekla neistinit ugled. Stoga se tatarnik smatra korovom nego korisnom usjevom.

Ljudi nisu štedjeli na dobro usmjerenim imenima koja najbolje odražavaju neobične vanjske karakteristike biljke: člankonožac, čičak, glog i bodljikavac. Iako se većina vlasnika privatnih kuća ulože značajni napori da se riješe ubodnog susjeda, ako je potrebno, oni rado koriste njegova ljekovita svojstva. Tatarnik je vrlo popularan među travarima, njegove komponente su dio mnogih biljnih lijekova i kozmetike. Stoga nemojte proći biljku koja može donijeti velike koristi. Vrijeme je da naučite o svojstvima bodljikavog tatarnika i mogućnostima njegove uporabe.

Kemijski sastav

Iako urasli zubni kamenac do danas nije u potpunosti proučen, utvrđeno je u prošlom stoljeću da sadrži mnogo korisnih tvari. Moderni znanstvenici pažljivo prate ovu biljku, istražujući njezin potencijal u laboratorijima. Sada s pouzdanjem možemo reći da su svi prizemni dijelovi sjemena zasićeni vitaminima i mineralnim elementima. Glavne aktivne komponente sastava:

1. Vitamin C nalazi se uglavnom u lišću i stabljici. Ovaj element, poznatiji kao askorbinska kiselina, sudjeluje u procesima hematopoeze, jača imunološke snage tijela i osigurava normalno stanje vezivnog tkiva.
2. Inulin također povećava zaštitna svojstva imunološkog sustava, čisti tijelo od toksičnih proizvoda i slobodnih radikala, regulira metabolizam lipida i poboljšava pokretljivost crijeva.
3. Saponini su cijela skupina tvari koje pozitivno utječu na funkcioniranje tijela. Poznato je da saponini imaju diuretski i laksativni učinak, imaju antikarcinogeno djelovanje i doprinose izlučivanju ispljuvka.
4. Alkaloidi potiču probavu, poboljšavaju respiratorne funkcije, blagotvorno utječu na rad srca i živčanog sustava.
5. Kumarini su postali poznati kao prirodni antikoagulansi. Te tvari inhibiraju stvaranje krvnih ugrušaka, što čini bodljikavi čičak koristan u liječenju tromboflebitisa.
6. Flavonoidi su prirodni antioksidanti. Neutralizacijom prisutnosti slobodnih radikala sprječavaju razvoj onkologije. Uz to, ova skupina tvari ima choleretic, antispazmodičko i diuretičko svojstvo.
7. Mineralni elementi se također nalaze u velikim količinama u tatarniku. Takav vrijedan sastav groznog predstavnika divlje flore privlači tradicionalne iscjelitelje. Biljka se dugo koristi u kućnom liječenju jednostavnih crijevnih poremećaja i ozbiljnih bolesti poput tuberkuloze i raka.

Zanimljivo znati! Tatarnik se smatra dobrom biljkom meda. Stoga pčelari pokušavaju staviti košnice pored mjesta na kojima boravi u sezoni cvatnje. S obzirom da razdoblje cvatnje traje od srpnja do rujna, u jednoj sezoni moguće je sakupljati desetke kilograma vrijednog nektara.

Kako izgleda i gdje raste

Tatarnik pripada obitelji Astrov. Ova dvogodišnja biljka, pod povoljnim uvjetima za svoj život, doseže do 2,5 m visine. Vrlo često, burdock formira neprobojne trnovite gustine. Štoviše, riješiti se je vrlo teško, budući da nepretenciozna biljka brzo obnavlja i proširuje svoje stanište. Vanjske karakteristike bodljikavog tatarnika:

1. Stabljike su uspravne i rebraste. Prekriveni su grozdasti procesi 4-6 mm, a u gornjem dijelu se granaju.
2. Listovi su duguljasti, smješteni naizmjenično. Duljina lisnih ploča može doseći 30 cm. Ogroman broj bodljikavih šiljaka razbacani su duž nazubljenih rubova svakog lista.
3. Korijen je u obliku vretena. U srednjem dijelu je uvećan, a na rubovima sužen.
4. Cvijet burdoka izgleda poput lisnatog gnoja. Okupljajući se na vrhu biljke, nekoliko cvjetova tvori košaru cvjetove ljubičaste, ljubičaste i ružičaste boje. U prirodi postoje primjerci s jednim cvijećem. Tatarnik ima dugo razdoblje cvatnje, pa uvijek privlači pčele.
5. Plod je duguljasti aken. Sazrijeva u jesen, proširuje i sjetve sjemena u tlo.

Mjesta rasta

Zemljopis rasprostranjenosti bodljikavog tatarnika nije ograničen na jednu klimatsku zonu ili jednu hemisferu. Burdock se osjeća sjajno na Kanarskim otocima i u afričkoj pustinji, u podnožju Kavkaza i Sibira. Biljka nezahtjevna za život prilagođava se i najneugodnijim uvjetima. Može se naći uz ceste, u pustinji, u nasipima. Često se burdok naseli na poljima sa žitaricama, voli se naseliti na otvorenim sunčanim livadama i livadama, kao i u blizini ljudskog stanovanja.

Dodatni podaci: često se bodljikavi zubar miješa s bodljikom. Doista, ove dvije divlje usjeve imaju vrlo sličnu strukturu kao lišće. Ali u drugim kategorijama ove biljke nemaju ništa zajedničko.

Prikupljanje i skladištenje

Bodljikavi čičak je univerzalna biljka, jer svi njegovi zemni dijelovi i korijeni imaju ljekovita svojstva. Ali nabava sirovina ovisi o sezoni rasta. Prilikom prikupljanja potrebno je provesti i niz mjera za očuvanje vrijednog materijala.

1. Korijenje se obično kopa na kraju vegetacijske sezone ili tijekom pojave lišća. Štoviše, korijen je koristan samo u biljkama prve godine života.
2. Listovi se beru u bilo koje vrijeme, ali bolje je to učiniti od početka cvatnje do pojave achenes.
3. Cvatnje se skupljaju zajedno s lišćem, a plodovi sa sjemenkama uklanjaju se u jesen nakon njihovog punog zrenja.

Prilikom prikupljanja vrlo je važno slijediti sljedeće jednostavne preporuke:

1. Budući da je tatarnik prekriven trnjem, bolje je pripremiti vrijedan materijal u kožnim rukavicama kako ne biste ogrebali ruke.
2. Listove izrežite škarama ili sekačima.
3. U ljekovite svrhe odaberite mlado lišće bez oštećenja.
4. Pažljivo stavite sakupljene sirovine u kartonsku kutiju ili košaru. Ali u isto vrijeme se ne mogu gužvati ili gužvati da bi se uštedio prostor.
5. Izrežite i cvijeće škarama. Ali za njih je preporučljivo koristiti drugačiji spremnik. Sve bodlje također zahtijevaju uklanjanje.
6. Prije sušenja izrezati velike listove na nekoliko dijelova.
7. Obrađeni biljni materijal za sušenje stavite pod nadstrešnicu, ali iskusni travari smatraju da je tatar bolje sušiti na tavanu. Tamo je materijal pouzdano zaštićen od sunca i vlage, ali će se stalno prozračivati ​​u propuhu. Položite biljku izrezanu na komade u tankom sloju na komad tkanine ili papira. Cvijeće se može sušiti bez sjeckanja.
8. Ne isključuje se mogućnost sušenja u električnoj sušilici na temperaturi od 40–50 ° C. Konkretno, tradicionalni iscjelitelji preporučuju sušenje korijena na ovaj način.
9. Dobro osušene biljne materije čuvajte na hladnom, ali suhom mjestu. Rok trajanja lišća i cvjetova je jedna godina, a korijen sa sjemenkama može se koristiti 3 godine, ne brinući se da su izgubili ljekovitu moć.
10. Nakon rada s teletom temeljito operite ruke kako biste isprali gorčinu iz soka biljke.

Važna točka! U narodnoj medicini postoji mnogo recepata koji uključuju uporabu svježeg lišća i cvijeća. Prave tonik čaj, infuzije. Svježi sok biljke je vrlo popularan. U službenoj medicini koriste se lijekovi koji uključuju vinski kamen. To su dodaci prehrani, biljni pripravci i biljni ekstrakt.

Ljekovita svojstva bodljikavog tatarnika

Unatoč svom negostoljubivom izgledu, bodljikavi tatarnik smatra se jednim od najboljih primjera ljekovitih biljaka. Kemijska formulacija pripravka, skladno uravnotežena samom prirodom, udovoljava mnogim terapijskim ciljevima. Dakle, biljka je u mogućnosti pružiti sljedeće akcije:

• antispazmotik;
• antioksidansa;
• protuupalno;
• zacjeljivanje rana;
• hipertenzivna;
• laksativ;
• diuretik;
• antikonvulzivno;
• analgetik;
• sedative;
• imunomodulacijski;
• antibakterijski.

Antikancerogena aktivnost biljke omogućuje vam da je koristite kao profilaktički lijek koji sprečava pojavu zloćudnih novotvorina. Iako se farmaceutski proizvodi, posebno ekstrakt tatarnika, više koriste u službenoj medicini, liječnici preporučuju, pored glavne terapije, lijekove pripremljene prema tradicionalnim receptima. Bučni rep je popularan među onima koji žele smršavjeti. Izvrsne antioksidacijske sposobnosti biljke u kombinaciji s umjerenim diuretičkim učinkom pomažu u glatkom mršavljenju.

NAPOMENA! Ali čak i prisutnost velikog broja prednosti ne može biljku pretvoriti u panaceju za sve bolesti. Stoga sve pripravke pripravljene iz tatarnika treba uzimati tek nakon odobrenja liječnika.

Spiny tatarnik u narodnoj medicini

Kao što se može vidjeti iz gornjih prednosti, grozdasti zubni kamenac, ako se pravilno koristi, prilično je sposoban ubrzati oporavak u liječenju raznih bolesti. I od nje možete kuhati ne samo lijekove, već i dodavati salatama, juhama i drugim jelima. Biljka je korisna kod sljedećih bolesti:

• hipotenzija;
• dermatitis;
• opekline i druge otvorene rane;
• abrazije;
• patologija mokraćnog sustava (cistitis, nefritis);
• upalne bolesti dišnih putova (upala pluća, bronhitis, akutne respiratorne virusne infekcije);
• probavne smetnje;
• konstipacija;
• disfunkcija jetre i žučnog mjehura;
• lišajevi i krasta;
• epilepsija.

Čak ni potpuno zdravi ljudi ne bi smjeli proći ovu čudesnu biljku. Uostalom, tatarnik je u stanju nadoknaditi nedostatak vitamina C, što je korisno za imunitet. Nije slučajno što se pacijentima u rehabilitacijskom razdoblju nakon operacija preporučuje da piju obogaćujući čaj s dodatkom tatarskog lišća ili da ga dodaju u lagane salate kako bi se ubrzao oporavak.

Ali glavna prednost ubodne biljke je njezina sposobnost da blokira sintezu DNA u tkivima neoplazme. Stoga je danas Tatarnik od posebnog interesa za profesionalne liječnike i iscjelitelje upravo zbog visokog antikarcinogenog djelovanja.

Lijek za sinusitis

Upalni proces paranazalnih i frontalnih sinusa opasan je jer gnojni sadržaji kroz tanke sepse mogu prodrijeti u mozak. A to je ispunjeno najnepredvidivijim posljedicama. Kako bi se eliminirao žarište upale u samom početnom stadiju patološkog procesa, potrebno je iscijediti sok iz svježih listova burdocka, a zatim ga kapnuti u nos umjesto ljekarni kapi. Ovaj jednostavan lijek istovremeno uklanja oticanje sluznice i bori se protiv upale. U roku od nekoliko dana od takvog liječenja, sinusitis će proći bez komplikacija.

Infuzija za prehlade

Ovo je ujedno i alat za provjeru vremena. Infuzija se priprema od osušenih listova dvorane. Trebate uzeti 15 g biljnog materijala i čašu kipuće vode.Spojite obje komponente, a zatim poklopite spremnik s sastavom poklopcem i čvrsto ga zamotajte ručnikom. Ljekovita otopina treba se infuzirati točno sat vremena, nakon čega je treba filtrirati. Uzimajte lijek protiv kašlja, slabosti, bolova u zglobovima dva puta dnevno. Jedna doza - 1/2 šalice infuzije.

Dekocija za upalne procese genitourinarnog sustava

Samljeti suho lišće i cvasti, pomiješajte. Uzmite punu žlicu dobivene zbirke, prelijte 0,4 litre kipuće vode. Nakon toga smjesu odmah stavite na laganu vatru i pirjajte je četvrt sata. Kad se juha ohladila, uzimajte 120 ml prije jela u akutnu kliniku dva puta dnevno.

Toničko piće

Brzo nadopunjavanje vitalne energije pomoći će čaj od 10 g cvijeća i lišća tatarnika. Sirove biljne materije moraju se najprije usitniti u prah, a zatim ga napuniti kipućom vodom poput običnog čaja. Alternativno, prah možete uzeti unutra, a zatim ga popiti s toplom vodom.

Profilaksa raka

Danas je ovaj recept vrlo popularan, jer onkološke bolesti pobijaju sve rekorde po broju smrtnih slučajeva. Recept je jednostavan:

1. Uzmite svježe lišće tatarnika, sitno ih nasjeckajte.
2. Zatim 1 žlica. zelena masa prelijte kipućom vodom.
3. Sastav stavite 6 sati, a zatim procijedite.
4. Popunite volumen tekućine na izvornih 200 ml.

Uzmite lijek 1/2 sata prije obroka od 100 ml.

U onkološkim procesima

Naravno, niti jedna biljka ne može u potpunosti izliječiti rak, ali značajno poboljšati pacijentovo stanje i produljiti mu život potpuno je izvediv zadatak. U tu svrhu trebate pripremiti dekociju od 5 žlica. zdrobljenih sirovina i 1 litre vode. Sastav kuhajte na laganoj vatri ne više od 10 minuta, a zatim procijedite. Kad se otopina ohladi, dajte pacijentu 50 ml 3-4 puta.

Čisti sok od bodljikavog čička povećaće vitalnost oslabljenih pacijenata s karcinomom. Da biste to učinili, skupite svježe lišće i prođite ih kroz blender. Prešani biljni sok dati 3 puta po 1 žličicu.

Med lijek

Ranije je spomenuto da med sakupljen od cvjetova nije manje vrijedan od same biljke. Stoga, ako imate dovoljno sreće da nabavite svježi proizvod, svakako ga morate sačuvati za posebne prigode. Agrimony med pomaže kod suhog kašlja, čisti krv, jača imunološki sustav. Trebate napraviti koktel od sljedećih komponenti:

• med - 1 žlica;
• voda - 0,2 l;
• sol - na vrhu noža.

Kombinirajte sve sastojke, stavite smjesu na vatru i dovedite do vrenja. Ne možete kuhati otopinu. Kad se napitak malo ohladio, procijedite. Uzmi s akutnim manifestacijama bronhitisa i akutnih respiratornih virusnih infekcija po 1 tsp. s toplim napitkom.

Inhalacije meda također su sjajne za kašalj. Ali takvi se postupci ne smiju provoditi, jer mogu povećati suhoću sluznice nazofarinksa.

Lijek za čireve i vrenja

Za vanjsko liječenje potrebna vam je infuzija praha pripremljenog iz različitih zemaljskih dijelova biljke dvorane. Moramo uzeti 1 tbsp. ovu smjesu, prelijte kipućom vodom (1 tbsp.). Infuzirati otopinu najmanje dva sata. Zatim navlažite ubrus ili komad gaze u njemu i pričvrstite na zahvaćeno područje. U akutnom razdoblju takvi losioni mogu se izvesti 3-4 puta.

Za liječenje srčanih poremećaja

Naravno, liječenje ozbiljnih problema u radu srca mora se provoditi dulje vrijeme i uvijek uz stručnu podršku liječnika. Ali sasvim je moguće malo poboljšati opće stanje pod intenzivnim opterećenjima kod kuće, ako ima ubrano korijenje bodljikavog čička. Da biste to učinili, slijedite ove korake:

1. Korijen usitnite u mlincu za kavu.
2. Uzmite 1 žlicu. biljni prah, prelijte čašu kipuće vode.
3. Otopina se infuzira najmanje 3 sata.
4. Nakon određenog vremena, infuziju filtrirajte.

Uzmi lijek za 1 žlicu. 3-4 puta.

Tijek liječenja je 10 dana. Ali nakon petodnevne pauze, terapija održavanja može se nastaviti.

Tonska infuzija

Takvo će piće pomoći onima koji se brzo umoru. Tonik napitak se priprema iz košara za tatarnik cvijeća. Možete koristiti i svježe i osušene sirovine. Za maksimalni terapeutski učinak potrebno je cvjetove nasjeckati. Zatim 1 žlica. skuhajte 0,2 l kipuće vode.Pokrijte šalicu ručnikom i napitak ostavite sat vremena. Zatim procijedite otopinu. Uzimajte 50 ml prije jela. Zbog prisutnosti askorbinske kiseline u dvorani, piće dobiveno na tako jednostavan način aktivira moždane aktivnosti i povećava ukupni ton.

Crijevni poremećaji

Ovaj jednostavan recept uvijek će pomoći kod kolitisa i proljeva. Priprema lijeka iz sušenih korijena u količini od 2 žlice. Biljnu bazu treba sipati u lonac za zdjelu, dodati 1/2 vode, staviti na položenu vatru. Kad sastav proključa, posuđe prekrijte poklopcem i držite na vatri 10 minuta. Kad se juha malo ohladi, procijedite je.

S izraženom klinikom, lijek se može uzimati do 6 puta u 50 ml. Nastavite liječenje dok negativni simptomi potpuno ne nestanu.

Vrste ljekovitih spojeva

Spiny tatarnik je univerzalna biljka. Na temelju toga kod kuće se mogu pripremiti potpuno različiti oblici doziranja za liječenje i sprječavanje različitih patologija. No, uz svu raznolikost mogućnosti, klasične opcije lijekova su u velikoj potražnji.

infuzija

Svi ekstrakti iz dvorane pripremaju se na gotovo isti način: svježi ili osušeni u skladu sa svim pravilima, sirovu vodu prelijte kipućom vodom, a zatim inzistirajte. Razlika je samo u vremenu izlaganja (izlaganja) infuziji i doziranju sastojaka. Ali u klasičnoj verziji za infuziju, 1-2 žlice. biljne sirovine i čašu kipuće vode. Ovisno o terapijskom zadatku, otopina se infuzira jedan ili nekoliko sati, ponekad izdrži dan. Koncentriranu infuziju treba uzimati u 1 žlice. Nakon kratkog razdoblja infuzije dopuštena je jedna doza do 100 ml lijeka.

tinktura

Pripravak pripremljen prema ovom receptu pomoći će u liječenju psorijaze, lišajeva, ekcema. Da biste to učinili, morate prikupiti svježe cvjetove tatarnika, sipati u staklenku. Sipajte biljne materije 70% pročišćenim alkoholom ili visokokvalitetnom votkom. Inzistirajte na lijeku u potpunom mraku 30-40 dana. Svakodnevno protresite staklenku. Kad je tinktura spremna, treba navlažiti gazu ili diskove i napraviti losione na problematičnim mjestima.

dobivanje esencije

Ovaj oblik doziranja je više potražen u liječenju prehlade i kašlja.

U ovom slučaju potreban vam je osušeni korijen koji treba sjeckati. Zatim sipati 30 g praha u 1 litru kipuće vode. Sastav staviti na vatru. Prokuhajte četvrt sata u posudi s zatvorenim poklopcem. Kad se juha ohladila, uzmite je unutra da olakšate kašalj 50 ml prije jela tri puta dnevno. Možete koristiti i vruću juhu za inhalaciju.

Napomena: kada sami pripremate sirovine, morate izbjegavati mjesta u blizini industrijskih postrojenja i cesta. Lijekovi pripremljeni od takvog materijala vjerojatnije će nanijeti štetu nego što će imati blagotvoran učinak.

Primjena u kozmetologiji

U stara vremena, djevojke su često koristile vinski kamen kako bi osvježile lice i sakrile male nedostatke. Iako danas žene imaju na raspolaganju kozmetičke proizvode koji se mogu nositi s najtežim problemom, mnogi još uvijek preferiraju ljekovito bilje. Kvrgavi tatarnik u kućnoj kozmetologiji priznat je favorit, jer u njegovoj moći:

• ukloniti akne;
• izliječiti pustularne formacije;
• riješiti se akni;
• glatke bore;
• osvježiti ton lica.

Ukratko, ljekovita biljka je u stanju poboljšati i pomladiti izgled, pa čak i riješiti se strija i celulita.

Recepti koji su korisni u kućnoj kozmetologiji:

1. Svježi sok od halka pomoći će riješiti pustule na koži lica za nekoliko dana. Da biste to učinili, nasjeckajte svježe lišće mikserom, iscijedite sok. Zatim navlažite sterilnu gazu ili disk sokom i obrišite lice. Postupak se po mogućnosti ponavlja ujutro i navečer.
2. Kupke s juhom iz suhe kolekcije iz različitih dijelova tatarne pozitivno djeluju na kožu i živčani sustav. Obično nakon takvog postupka nema problema sa zaspavanjem, a stresovi i iskustva nestaju bez traga. Takva hidroterapija uklanja manifestacije celulita. Za jednu kupku prvo morate pripremiti dekociju od 100 g sirovina i čašu vode. Sastav kuhajte 15 minuta, zatim procijedite i sipajte u kadu napunjenu vodom. Trajanje postupka je pola sata.

Uporaba tatarnika u kuhanju

Pronašla sam primjenu prhutih tartara u kuhanju. Ljudima naviknutim na tradicionalnu kuhinju, takva gastronomska egzotika može se činiti čudnom, ali okus lišća repine ne razlikuje se puno od kiselog kislica. Istina, postoji mala gorčina, ali ona nestaje nakon toplinske obrade. Tatarnik se može dodati sljedećim jelima:

• salate;
• juhe;
• pirjano povrće;
• jela od mesa i ribe;
• punjenje za torte;
• pire krumpir.

Nudimo nekoliko mogućnosti jela koja su popularna među ljubiteljima prirodne prehrane.

Ljetna salata sa kislicom

Popis proizvoda:

• kuhana jaja - 2 kom .;
• krumpir - 250 g;
• perje luk - 50 g;
• lišće tatara i kislica - po 50 g svaki;
• kiselo vrhnje - 3 žlice;
• bilo koji začin po ukusu.

Kako kuhati:

1. Krompir skuhajte, ogulite, sitno nasjeckajte.
2. Sjeckajte jaja.
3. Kuhajte 10 minuta na srednje jakoj vatri lišća tartara. Kad se ohlade, sitno nasjeckajte.
4. Narežite i kislice i luk.
5. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve sastojke, dodajte začine, salatu začinite kiselim vrhnjem.

Ovu salatu vrijedi usvojiti za one koji se bore s viškom kilograma. Jelo je korisno za osobe oslabljenog imuniteta.

Začinjena salata s hrenom

sastojci:

• češnjak - 3-4 zuba;
• sok od limuna - 1 žlica;
• naribani hren - 50 g;
• lišće dvorane - 250 g;
• kiselo vrhnje - 4 žlice

Algoritam kulinarskih akcija:

1. Listove tatarnika kuhajte oguljene od trnja 5 minuta, ohladite, mljevene u blenderu.
2. U zelenu masu dodajte naribani hren, nasjeckani češnjak, limunov sok.
3. Začinite salatu sa začinima, dobro promiješajte.
4. Kako bi jelo u potpunosti otkrilo svoj okus, salatu stavite u hladnjak na 2 sata i tek nakon toga začinite kiselim vrhnjem.

Važna točka: Ova je salata dobra za muškarce jer povećava potenciju.

Salata od tartar ribe

Ovo jelo originalnog ukusa može se poslužiti na svečanom stolu. Asortiman proizvoda uključuje:

• riblji fileti (bilo koji) - 150 g;
• zeleni luk - 40 g;
• lišće tatarnika - 100 g;
• začini;
• umak od rajčice - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Filete skuhajte u blago zasoljenoj vodi, a zatim narežite na kockice.
2. Oprani i oguljeni od trnja lišća bedema 5 minuta blanširajte u kipućoj vodi. Kad se listovi ohlade, sitno ih nasjeckajte.
3. Nasjeckajte luk.
4. Kombinirajte sve komponente salate, pomiješajte, dodajte začine.
5. Gotovo jelo začinite umakom od rajčice.
6. Prije posluživanja, ukrasite koprom i peršinom.

Jelo izgleda svijetle, a njegov osjetljiv okus pamti se od prve degustacije.

Vegetarijanska pire

Ovo jelo je također popularno u određenim krugovima. Ali čak ni ljubitelji ukusne i zadovoljavajuće hrane neće nauditi da povremeno provode postne dane. Upravo je za takve slučajeve vrijedno pripremiti nježni pire od lišća tatarnika. Za jedno posluživanje bit će potrebno samo 100 g zelene mase.

Pored glavne komponente, morate pripremiti:

• češnjak - nekoliko češnjaka;
• zeleni luk (perje) - 50 g;
• biljno ulje (maslinovo) - 1 tsp;
• začini - po želji.

Redoslijed kuhanja:

1. Nakon uklanjanja trnja i pranja lišća luka, blanširajte 3-5 minuta u kipućoj vodi.
2. Zeleno mljevenje mlazite mikserom.
3. Nasjeckajte luk, lagano pržite.
4. Češnjak sitno nasjeckajte.
5. Sada dodajte luk s češnjakom zelenoj masi lišća tatarnika.
6. Pire od krumpira začinite začinima, a zatim poslužite kao prilog uz meso.

U kulinarskoj enciklopediji možete pokupiti recepte bilo koje razine složenosti uz sudjelovanje ubodnog tartara.Ali lako je vidjeti da svi recepti koriste nježne metode toplinske obrade. To se radi tako da se vitamini i drugi korisni dodaci sačuvaju što je više moguće.

kontraindikacije

Unatoč tako širokom spektru primjene i visokom stupnju sigurnosti, bodljikavi čičak se ne može smatrati bezopasnom biljkom. Sadrži, iako u malim količinama, ali prilično opasne komponente, na primjer alkaloidi. Ovisno o odabranoj dozi, ova skupina tvari može smiriti živčani sustav ili, obrnuto, pobuđivati ​​ga. Stoga ne mogu svi uzeti čak i jednostavne dekocije i infuzije s bodljikavim čičkom. Biljka u bilo kojem obliku je kontraindicirana:

• djeca mlađa od 8 godina;
• trudnice i dojeće žene;
• hipertenzivni pacijenti;
• osobe koje pate od depresije i neurotičnih poremećaja;
• na visokoj temperaturi;
• u akutnoj fazi cistitisa, hemoroida, prostatitisa.

Ali čak i ako nema očiglednih kontraindikacija za uporabu, vrijedi se posavjetovati s liječnikom o tome kako je i u kojem obliku bolje koristiti tatarnik za poboljšanje zdravlja.

Svako poznanstvo ostavlja određeni dojam. Nakon proučavanja sastava i svojstava bodljikavog tatarnika dolazi do spoznaje da je osoba tako malo upoznata s vanjskim svijetom. Doista, čak se i iza oštrih trnja divlje biljke skriva toliko toga.

Fotografija bodljikavog tatarnika