איך להכין נאגטס: 20 מתכונים

נאגטס הם לא רק פריט בתפריט במסעדות מזון מהיר, אלא חטיף פריך ומפיח בפה. הכוונה היא למטבח של אמריקאים, אשר לעתים רחוקות מתהדרים במזון בריא. האוכל שלהם אינו רק בישול פשוט ומהיר, אלא גם טעם עשיר וייחודי.

מה זה נאגטס

פירוש המילה "נאגט" הוא גוש של מתכת יקרה והופיע באמצע המאה ה- XIX במהלך הבהלה לזהב. מאה שנה לאחר מכן, רוברט בייקר בישל פילה עוף שלם בקרום ללא דופי וצפוף.

הפרופסור הציג בהצלחה את העבודה שהוקדשה לחטיף, אך הוא לא פטנט מייד על הטכנולוגיה. בערך באותה תקופה, בייקר המציא שיטה שאפשרה לך להקפיא ולהפשיר מוצר מבלי לאבד את שלמותו ותכונותיו. המדען פיתח גם מכונה המכסה עוף בתערובת של פירורי לחם ותיבול.

בשנות ה -80 של המאה ה- XX, המתכון התפרסם באופן נרחב וכמעט באופן מיידי הפך למקור העיקרי של קראנץ 'וחלבון בארצות הברית. כעת המנה פופולרית והיא מיוצרת על ידי רשתות מזון מהיר מהיר וחברות לייצור בשר ברחבי העולם.

מדוע נאגטים שימושיים

המתכון הקלאסי כולל מספר רכיבים:

• פילה עוף;
• פירורי לחם;
• שמן בישול.

המרכיב הראשון הוא מקור לחלבון ולמוצר תזונתי. עם השימוש בו ופעילות גופנית מתונה, שומן יישרף ושרירים יגדלו. השנייה, מבחינה כימית, היא פחמימות בעלות אינדקס גליקמי גבוה, מה שמוביל לפריקת אינסולין ולעלייה מהירה בתיאבון. המנה מבושלת לרוב בכמויות גדולות של שמן, נספגת בקרום. לכן אדם צורך לא רק חלבון, אלא גם שומנים חסרי תועלת.

אם אתה מצמצם את ההנקה וכמות השמן למינימום ובשל כראוי את העוף, המנה תועיל לגוף.

איך לבשל נאגטס: מתכונים

המתאבן, למרות שהוא לא שייך לאוכל בריא, כבש את לב הגורמטים לנצח. תוכלו לטעום אותו לא רק במסעדות מזון מהיר, אלא גם לרכוש גרסה קפואה בסופר הקרוב. איך מכינים מנה טעימה במו ידיכם? מעטים יודעים את התשובה, אך ישנם כמה טריקים שיעזרו ליצור קרום טעים.

בתבנית

ניתן לבשל נאגטס בצורה כזו די מהר אם מכינים מראש שני סוגים של תערובת נקניקים ומקציפים את הביצים. אתה יכול להביא בת או בן לתהליך, מכיוון שילדים אוהבים לעזור לבשל.

לשתי מנות תצטרך:

• 300 גרם פילה עוף;
• פירורי לחם 75 גרם;
• 15 גרם צ'יפס;
• 2 ביצי עוף;
• 75 גרם קמח חיטה;
• לטעום מלח ותבלינים.
• שמן זית לטיגון.

בישול:

1. ראשית, אנו מכינים את החומרים הדרושים. לא רק פילה מתאים, אלא גם בשר מרגלי עוף, ירכיים ומקלות תוף, אלא שהדבר הראשון לעשות לאחר הרכישה הוא לחתוך את העור.
2. אנו שוטפים את העוף, מסירים את הסרט וחותכים לפרוסות דקות.
3. שוברים ביצים לקערה ומקציפים בקצף עד לקצף שופע, מבלי להגזים, המשימה העיקרית היא לערבב את החלמונים עם החלבונים.
4. טוחנים את השבבים האהובים עליכם, מכניסים לשקית קטנה ומוסיפים קרקרים.
5. שופכים את הכמות הדרושה של הקמח, המלח והתבלינים על צלחת שטוחה: מערבבים הכל.
6. טבלו כל פרוסה בתערובת האחרונה בנפרד, ואז העבירו למסת הביצים, ולבסוף, לשבבים ופירורי לחם.
7. לאחר נקישה מרובת שלבים, הניחו את התבנית על הכיריים הכלולות ושפכו עליה את השמן, המתינו עד שהיא חמה.
8. מטגנים את החסר במשך 2-3 דקות מכל צד על אש בינונית.
9. עודף שומן מוסר עם מגבות נייר.

מגישים את המנה המוגמרת עם רוטב עגבניות או שום, לא לשכוח את טריזי הבטטה.

בתנור

שבירת המסורת והשימוש בתנור בעת בישול חטיפים אמריקניים פירושה להפוך את הנאגטס האהוב על כולם בריא ופחות עתיר קלוריות.

כדי להכין מנה לשני אנשים, אתם צריכים כל כך הרבה מוצרים:

• 1 פילה עוף על העצם;
• 250 מ"ל קפיר;
• 150 גרם פירורי לחם;
• 1 ביצת עוף;
• 4 כפות גבינה קשה;
• תבלינים לפי הטעם.

איך לבשל הכל:

1. מפרידים את העיסה וחותכים לאורך הסיבים ל 10-12 חלקים.
2. אנו מעבירים את העוף למיכל עמוק, ממלאים אותו בכוס קפיר ומוחמצים מעט יותר מחצי שעה.
3. מגררים את הגבינה ומערבבים עם פירורי לחם.
4. טורפים את הביצה בקערה נפרדת.
5. מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
6. מסננים את הפילה הכבוש, מלח ומתבלים בתבלינים האהובים עליכם.
7. תחילה טובלים את כל הפרוסה בתערובת ביצים טרופה, ואז טובלים בתערובת גבינה ופיצוחים.
8. אנו מכסים את נייר האפייה בנייר אפיה או קלף ומניחים את החסר.
9. אופים 15-20 דקות.

אנחנו אוכלים עם מיונז שום וסלט ירקות טריים.

במיקרוגל

כן, ניתן לבשל נאגטס במכשיר זה. השיטה אינה דורשת מאמץ רב ונוכחות מתמדת של המארחת במטבח.

רכיבים חיוניים:

• 2 פילה ירך הודו;
• 3 חלבוני ביצה
• 120 מ"ל רוטב סויה;
• 3 שיני שום טרי;
• 85 גרם פתיתי תירס;
• תבלינים כרצונך.

תהליך הבישול צעד אחר צעד:

1. אנו מנקים וקוצצים את השום, מעבירים לקערה ויוצקים את רוטב הסויה.
2. חותכים את העוף לפרוסות בעובי בינוני וממלאים במרינדה. השאירו למשך 30 דקות.
3. לרדת לנקה: טוחן פתיתי תירס בבלנדר. חשוב שהם לא יהיו ממותקים, אחרת המנה תקבל טעם לא נעים.
4. מפרידים החלמונים, מקציפים את הלבנים בקצף רך.
5. הסר את עודפי המרינדה מהודו והוסף תבלינים.
6. טבלו את החסר בקצף חלבון ודגני בוקר קצוצים.
7. אנו מטגנים במיקרוגל במשך 3 דקות על כוח בינוני מכל צד.

מגישים עם מעטפת תפוח אדמה וקטשופ.

הטיגון עמוק

ניתן להכין בקלות ביתיות של גוון זהוב נעים, כמו ממסעדת מזון מהיר, עכשיו מקדונלד'ס או KFC לא כל כך רלוונטיים. טיגון בשמן עמוק מאפשר בישול אחיד של מזון.

מה שאתה צריך:

• 350 גרם עיסת חזיר;
• 250 מ"ל בירה קלה;
• 3 ביצים;
• 250 גרם קמח;
• תבלינים כרצונך;
• 510 מ"ל שמן צמחי.

טכנולוגיית בישול:

1. מצננים את המשקה האלכוהולי והביצים במקרר.
2. מנפים את הקמח לכוס עמוקה, עשו אותו העמקה ויוצקים תבלינים.
3. הפרד את החלבונים מהחלמונים והוסף את השני לתערובת היבשה יחד עם שתי כפות שמן שולחן.
4. שופכים זרם בירה דק.
5. ממליחים את החלבונים, מקציפים בקצף אחיד ויציב ויוצקים לקמח.
6. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה עם מערבל.
7. הבלילה מוכנה, חותכים את הבשר לפרוסות קטנות.
8. אנו מבצעים את הטיגון השומן העמוק: שופכים 500 מ"ל ליטר שמן לסיר או מחבת עמוקה עם תחתית עבה וממתינים עד שיהיה חם.
9. מייבשים את כיסויי הבשר או מפזרים מעט קמח - כדי שהבצק לא יתנקז.
10. טובלים חזיר בבלילה ומבשלים מספר דקות בטיגון שומן עמוק שחומם מראש.
11. הסר עודפי שמן בעזרת מגבת נייר.

מגישים עם רוטב גבינה וסלט ירקות וירקות טריים.

לילדים

מבקרי קולינריה צעירים מכורים לנאגטס. זה בהחלט לא המזון הכי בריא, אבל אפשר לנסות ולהפוך אותו פחות מזיק. נתחי בשר עסיסיים ריחניים - מה יכול להיות טוב יותר לקצת גורמה? רוטב תוצרת בית טעים יעזור לגוון את המתאבן.

המרכיבים הבאים נדרשים לשתי מנות:

• 400 גרם פילה הודו;
• 50 מ"ל קפיר;
• 2 ביצים
• 20 גרם שיבולת שועל;
• מלח, פלפל מתוק, קארי לפי הטעם.

כיצד לבשל:

1. חותכים את ההודו לפרוסות קטנות, יוצקים קפיר ומסירים למשך שעה בקור.
2. טוחנים שיבולת שועל לפירורים בעזרת מעבד מזון לבלנדר.
3. ביצים מומלחות, מקציפים במיקסר ומוסיפים תבלינים לפי הטעם.
4. מחממים תנור לחום של 210 מעלות, מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה.
5. טובלים את החסר הבשר בתערובת הביצים, ואז בשיבולת שועל הטחונה ומניחים על המשטח לאפייה.
6. מבשלים 8-10 דקות.

אנו מטפלים בילדים: מגישים עם טריזי תפוחי אדמה, עגבניות שרי ורוטב.

מחזה עוף

נאגטים עסיסיים בבית אינם משימה קלה. האם ניתן לבשל מנה מוכרת ללא שימוש בפירורי לחם?

לשתי מנות תצטרך:

• 700 גרם ירך עוף נטולת עצמות;
• 4 כפות קמח;
• ביצה אחת
• 3 כפיות פפריקה מתוקה;
• 1 כפית פלפל אדום גרוס;
• 0.5 כפית פלפל שחור;
• 1 כף חלב;
• מלח לפי הטעם;
• שמן חמניות לטיגון.

מה לעשות:

1. חותכים את הפילה לפרוסות קטנות ובמקביל מסירים פסים, סרט וחתיכות שומן.
2. אנחנו מכינים בלילה: מערבבים את הביצה, החלב, המלח והפפריקה, יוצקים את הקמח ומקציפים עד לקבלת עקביות של שמנת חמוצה נוזלית.
3. פרוסות בשר עצם בתבלינים.
4. שמנו מחבת על הכיריים ומחממים את השמן בתוכה.
5. מטגנים את חומר העבודה עד לקבלת צבע זהוב נעים.

תיהנו מהמנה על ידי טבילה של פרוסות ברוטב השום.

מטורקיה

מבשר העוף הזה הם החלו לבשל מתאבנים גם באמריקה. טורקיה מעולם לא איבדה פופולריות מעבר לים. טעם הבשר בא לידי ביטוי בהיר בהרבה מזה של עוף, ומשתלב היטב עם פירורי לחם מורכבים ומעניינים.

מה דרוש:

• 450 גרם פילה ירך הודו;
• 200 מ"ל קפיר דל שומן;
• 4 פרוסות לחם לבן;
• 150 גרם גבינה;
• עשבי תיבול פרובנסיים ותבלינים.

שלבי בישול:

1. חותכים את הבשר לפרוסות דקות, מתבלים ומתבלים בקפיר. השאירו למשך שעה וחצי.
2. טוחנים את הגבינה בצד הקטן ביותר של הפומפיה.
3. טוחנים את עיסת הלחם כדי לקבל פירור אוורירי. מערבבים אותו עם עשבי תיבול וגבינה. אם רוצים, ניתן להוסיף אגוזים מרוסקים.
4. כל נתחי ההודו הכבושים מגולגלים בחוזקה בפירורי לחם ומונחים על מתלה תיל.
5. אופים בתנור עד שהבשר מוכן ומגישים עם רטבים חריפים.
6. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס, הרעיון אורך כ 20 דקות.

עדיף לבשל את תערובת האשפה לאפייה בעצמך, ולא להשיג פיצוחים רגילים בסופרמרקט. זכרו שהתכונה החשובה ביותר במנה זו היא תבלין ההנקה, מכיוון שפשוט הודו הוא נייטרלי בטעמו.

מסין

הסוד של מנה מממלכת התיכון הוא שילוב מפרץ. הוא זה שיעשה חתיכות של עוף רגיל להיראות כמו נאגטס זהב. הקליפה היבשה משמרת את המיץ והארומה של המוצר הגחמני.

מרכיבים

• 500 גרם בשר ירך עוף ללא עצמות;
• 3 ביצים;
• 2 כפיות חרדל רוסי;
• 3 כפות קמח חיטה;
• 7 כפות פירורי לחם;
• 4 כפות זרעי שומשום;
• תבלינים לפי הטעם;
• קצת שמן חמניות לטיגון.

תהליך בישול:

1. אנו שוברים את הביצים לצלחת עמוקה, ממליאים, מוסיפים תבלינים וחרדל ומקציפים בקצף. המרכיב האחרון יהפוך את העוף למכרז יותר.
2. אנו מערבבים פירורי לחם ושומשום על המנה הראשונה, יוצקים את כל הקמח לשני.
3. שוטפים, מייבשים וקוצצים את הפילה.
4. מגלגלים את העוף המוכן בקמח, ואז בתערובת חרדל הביצה.
5. אנחנו מסיימים את הלחמה בשומשום ופירורי לחם.
6. מחממים את השמן ומורחים את העוף. מבשלים על אש בינונית לקרום טעים. אם יש הטיגון עמוק, תוכלו להשתמש בו.
7. מגישים את המתאבן עם תוספת ירקות.

אפשר להוסיף מעט גבינה מגורדת לתערובת הקרקרים והשומשום.

חזיר

בדרך כלל במזון מהיר יש חטיפי עוף. מכירת נאגטס חזיר היא נדירה. חבל, כי מנה גורמה תצטרך לטעום גורמה. אבל לא קשה להם לבשל בבית.

תצטרך:

• 600 גרם צוואר חזיר;
• 2 ביצים
• כמה שיני שום;
• 250 גרם פירורי לחם;
• קצת מלח ותבלינים לפי הטעם.

אנו נערכים בכמה שלבים:

1. חותכים את הבשר לצלחות בעובי של לא יותר מ- 1 ס"מ.
2. הכנו עם פטיש או גאדג'ט מודרני - מכרז והופכים את החזיר המוכן לחתיכות קטנות בעלות צורה מלבנית.
3. פרשנו את הפרוסות לכלי גדול, נוהגים באותן ביצים, שיני שום קצוצות ותיבול.
4. מערבבים היטב את תוכן הקערה ושולחים אותה לקור למשך מספר שעות.
5. מגלגלים את נתחי הבשר הכבושים בפירורי לחם.
6. אנו מחממים את השמן הצמחי בסיר או בתבנית.
7. מורחים את פרוסות הבשר על משטח חם. קחו בחשבון שאם השמן לא מחומם מספיק טוב, אז ההנקה תתחיל לספוג אותו - טעם המנה יתדרדר.
8. טגנו את הפרוסות עד לקרום וטפו אותן במגבות נייר - בכדי להסיר עודפי שומן.

מגישים לשולחן עם בצל כבוש או טרי ורוטב חריף חריף.

מבשר בקר

משמש לחטיפים אפילו לעתים קרובות פחות מאשר חזיר. בשר בקר קצוץ בשילוב עם שני מרכיבים יוצאי דופן, יווצר תחושה בקרב אורחים תוצרת בית או יפתיעו במהלך שולחן מזנון.

מרכיבים

• 400 גרם בקר;
• 0.5 כוסות אבקת תפוחי אדמה;
• 5 כפות תירס משומר;
• 1/4 פלפל אדום אדום;
• 150 גרם פירורי לחם יבשים.

כיצד לבשל:

1. טוחנים בשר ומשלבים עם פירה מיידי.
2. אנו הופכים רבע פלפל מתוק לקש דק ומוסיפים אותו לאבקת הבקר והבטטה יחד עם גרגירי התירס.
3. מערבבים היטב ויוצרים 15–20 קציצות קטנות וסגלגלות.
4. חתיכות לחם: ההנקה צריכה לשכב בחוזקה.
5. פרשנו אותו על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפיה והכנסנו לתנור למשך 20 דקות.

אנחנו אוכלים עם סלט ירקות ורוטב מתוק וחמוץ.

מדגים

המנה של המטבח האמריקאי השתרשה לא רק בקרב בני נוער. מתאבן בו המרכיב העיקרי הוא דגים, בנוסף ל"מראה "שמשתה את הפה, נבדל גם הוא בתכונותיו המועילות, והוא ימשוך אפילו ילד קטן.

לשלוש מנות תצטרך:

• 0.5 ק"ג קרפיון;
• 1 בצל;
• 4 ביצי שליו;
• 10 מ"ל מיץ לימון טבעי;
• 100 גרם גבינה;
• 100 גרם פירורי לחם;
• עשבי תיבול, תבלינים - לפי הטעם;
• קצת שמן זית לטיגון.

תהליך בישול:

1. אנו מסננים את הדגים: אנו מנקים, מעיים, מסירים את הסנפירים, את כל העצמות והעור הסמוכים לרכס.
2. גלול את העיסה המתקבלת עם הבצל במטחנת בשר או במעבד מזון.
3. הוסף את התבלינים ומיץ הלימון לבשר הטחון. ללוש היטב.
4. מקציפים את ביצי השליו בקערה נפרדת למסה הומוגנית, יוצקים למחצה לנקודת הדגים.
5. הכסנו את הבשר הטחון ושמנו אותו במקום קר במשך חצי שעה.
6. קוצצים דק שמיר, גרדו גבינה קשה ומערבבים עם פירורי לחם, השגת עקביות הומוגנית.
7. הרטובים ידיים במים ויצרו נאגטס, גלגלו אותם בהנקה.
8. אנו נותנים לקציצות מנוחה של 15 דקות ומטגנים אותם בשמן חמניות מחומם.
9. הסר שומן מיותר עם מגבות נייר והגיש.

המנה מסתדרת היטב עם תפוחי אדמה מבושלים ואורז ארוך.

צמחוני

נאגטס - לא רק מנה מהעוף הרגיל. ניתן להכין את המנה גם מירקות רגילים.

מה דרוש:

• 500 גרם תפרחות כרובית;
• 2 ראשי בצל;
• גזר 1;
• ביצה אחת
• חצי פלפל פעמון;
• 2 שיני שום;
• 320 מ"ל שמן צמחי;
• 6 כפות קמח חיטה.

בישול:

1. הרתיחו כרובית מופררת למשך 5-7 דקות, אל תמליחו מים. תפרחות שקועות בקרח - לצורך עסיסיות המוצר.
2. אנו קוצצים את הבצלים בקוביות גדולות ומטגנים: לאחר רכישת הצבע הזהוב, מסירים מהאש.
3. הרתיחו את הגזר וקליפו את המוכן, כך שהוא ישמור על המאפיינים השימושיים המרביים.
4. טוחנים את המוצרים המוכנים ומוסיפים שום קצוץ.
5. בתערובת מערבבים את הקמח או הסולת לעיבוי.
6. אנו מכינים נקניקה כפולה - קמח ופירורי לחם, וביצי עוף או רוטב עמילן ימהרו את המרכיבים.
7. אנו מפסלים תכשירי ירקות.
8. מגלגלים את הקציצות בתערובת לחמים ומטגנים בשמן צמחי.

אך כדי לשמור על התכונות המועילות, נאגטים נאפים עד להזהבה בתנור או גריל חם בחום של 200 מעלות למשך כרבע שעה. המתאבן פריך ועסיסי.

כמו ב- KFC

רצועות הן פרשנות של מחבר לחטיף אמריקאי. נמכר במסעדות KFC. זה שונה מהנוגטים רק בשיטת ההכנה והגודל.

רכיבים חיוניים:

• 460 גרם קמח חיטה;
• 1/2 כוס חלב;
• 900 גרם פילה עוף;
• ביצה אחת
• 500 מ"ל שמן חמניות;
• 2 כפות תיבול עוף או תערובת עשבי תיבול יבשים;
• 1 כפית פלפל חריף אדום;
• 3 כפות פפריקה מתוקה טחונה;
• 1 כף מלח.

כיצד לבשל:

1. חותכים את פילה העוף לסורגים דקים שאורכם כ -2 ס"מ ואורך 8 - גודל הריק של המסעדה המקורית.
2. בקערה עמוקה מערבבים את הביצה עם חלב ומקציפים.
3. מוסיפים 1/2 כוס קמח, 1/3 פפריקה וכל המלח. הביאו לעקביות של שמנת חמוצה עבה.
4. פרוסות בשר משרים מספר דקות ברוטב.
5. אחר כך אנו לוקחים שקית ניילון עמידה: מוסיפים אליו פלפל חריף, 195 גרם קמח, פפריקה ועשבי תיבול יבשים - החזיקו ונערו נמרצות.
6. הביאו את השמן לרתיחה במחבת עמוקה.
7. שמנו 7-8 ריקים בחבילה, מטלטלים באופן פעיל.
8. שמנו את הפרוסות בשמן חם (זה אמור לכסות את הבשר לחלוטין) ומבשלים כשלוש דקות.
9. עודף שומן מוסר בעזרת מגבת נייר.

מגישים עם רוטב עגבניות או חרדל.

מתפוחי אדמה עם גבינה

אם מדברים על נאגטס, אי אפשר לגעת בירק האהוב על כולם. הטורטיות דומות לפנקייק תפוחי אדמה, והן ימשכו אפילו את הקטנטנים הזעירים ביותר.

זה הכרחי:

• 4 תפוחי אדמה;
• 2 כפות קמח + לפיזור;
• 70 גרם מכל סוג של גבינה;
• 2 ביצים
• שמן חמניות;
• תבלינים
• פירורי לחם.

שלב אחר שלב בישול:

1. שוטפים את הפקעות ומרתיחים עד שהם מתוקים במים מתוקים.
2. ירקות מוכנים נחתכים לשניים - אז מתקררים מהר יותר.
3. אנו מנקים ומשפשפים פומפיה גסה. תפוחי אדמה מכילים עמילן, כך שכמה כפיות קמח מספיקות.
4. מערבבים את המסה, מלח ומוסיפים תבלינים לפי הטעם.
5. גבינה חתוכה לברים קטנים.
6. אנחנו יוצרים עוגות מהתערובת, שמים במרכז את המלית ואז מגלגלים את הכדורים.
7. טובלים את האחרונים בקמח וסוחטים קלות.
8. מטוגן בשמן עמוק.

אנחנו נהנים מהמנה: הטעם דומה לתפוחי אדמה שנאפים באש, רק ללא פחם.

קישוא

תהליך הבישול כולל שימוש בירקות גולמיים. לא תהיה דקדוק מדויק - אנו מגדירים באופן מישוש.

תצטרך:

• קישואים טריים;
• בצל;
• ביצי עוף;
• פירורי לחם;
• מלח, פפריקה;
• שמן בישול.

כיצד לבשל:

1. אנחנו לא מנקים קישואים צעירים, אנחנו פשוט מוציאים את הגבעולים, טוחנים, מוסיפים מלח ומשאירים למשך חצי שעה. במהלך תקופה זו המסה תוותר על עודף נוזלים, אנו מנקזים אותה.
2. מעוך קישואים במגבת בד כדי לקבל את הכמות המרבית של הלחות.
3. לאחר מכן מעבירים לקערה, מערבבים עם ביצים ותיבול. אם התערובת נראית נוזלית, אז סמיך אותה עם קמח או שיבולת שועל טחונים.
4. אנו יוצרים כדורים ומגלגלים בביצים טרופות, קרקרים או שומשום.
5. מטגנים או אופים.

מגישים עם רוטב שמנת חמוצה.

עם חזיר וגבינה

כולם רגילים לנאג'טים המיוצרים על ידי המפעל. חטיף ממולא אופנתי לא ישאיר אדיש אפילו לא אופנהיסטית בדיאטה.

תצטרך:

• 4 פילה ירך הודו;
• 150 גר 'חזיר;
• 150 גרם גבינה;
• ביצה אחת
• 120 גרם פירורי לחם;
• 2 כפות שמן חמניות;
• 100 גרם קמח;
• מלח ופלפל כרצונך.

שיטת הכנה שלב אחר שלב:

1. חותכים את ההודו, הגבינה והחמאה לפרוסות שוות.
2. כל חתיכת ציפור מוכה מעט.
3. שים גבינה ו Ham על פרוסת הפילה. חזור על כל שלוש השכבות ותקן את הצריח בעזרת קיסם שיניים.
4. מערבבים את התבלינים עם הקמח בצלחת אחת, והשנייה - טורפים את הביצה עם מים, והשלישית - פירורי לחם.
5. משמנים תבנית עם נייר אפיה. אופים 5-7 דקות בטמפרטורות של עד 180 מעלות צלזיוס, הופכים ומבשלים את אותה הכמות.

כמו במקדונלד'ס

מדוע הכלים הנמכרים באוכל מהיר כל כך טעימים? סביר להניח שמישהו אפילו ניסה לבשל גם כן, אבל שום דבר לא הצליח. רוצה להפתיע את חבריך ומשפחתך עם נגיסי העוף המפורסמים, כמו במקדונלד'ס? המתכון שלהם די פשוט.

מרכיבים

• 500 גרם עוף;
• ביצה אחת
• 3 כפותפירורי לחם;
• 3 כפות קמח;
• 1.5 כף רוטב סויה;
• 2 שיני שום;
• 2 כפיות פפריקה טחונה מתוקה;
• 1/2 כפית כורכום
• 1 כוס שמן חמניות.

כיצד לבשל:

1. אנו שוטפים את הבשר תחת מים זורמים, מייבשים אותו במגבת נייר.
2. חתכנו חתיכות מסודרות ברוחב של 2 ס"מ, אורך 5 ס"מ, עובי 1 ס"מ: כלומר כמעט כמו במסעדה.
3. לרוטב הסויה סוחטים את השום ויוצקים את הפילה. חמוצים למשך 20-30 דקות.
4. מערבבים פירורי לחם עם פפריקה מתוקה טחונה וכורכום.
5. בקערה נפרדת טורפים את הביצה בקצפת.
6. שופכים את הקמח לכלי וטובלים בתוכו את העוף החמוץ.
7. ואז טובלים פנימה את מסת הביצה ותערובת ההנקה.
8. במחבת או תבשיל עמוק מחממים את השמן וממתינים להופעת הבועות.
9. טובלים את הבילט בשומן עמוק ומטגנים כ 7 דקות. ארוך יותר - אין צורך, כי הבשר יאבד את העסיסיות שלו ויהפוך לקשוח.
10. מייבשים את פרוסות העוף המוכנות ומגישים עם הרוטב המועדף עליכם.

עם שקדים

מרכיב יוצא דופן יעניק למתאבן האמריקאי פיקנטיות מיוחדת. ושיטת הבישול תשמור על חומרים שימושיים במוצרים בהם נעשה שימוש.

מה שאתה צריך:

• חזה הודו 500 גרם;
• 150 גרם קמח;
• ביצה אחת
• 200 גרם שקדים;
• 120 גרם פירורי לחם;
• 50 מ"ל חלב;
• 1 כפית פפריקה מתוקה;
• 1 כפית שום טחון;
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס;
• 1/2 כפית פלפל אדום;
• מלח לפי הטעם.

כיצד לבשל:

1. טוחנים שקדים במעבד מזון. מוסיפים את פירורי הלחם והתבלינים והורגים שוב.
2. טורפים את הביצה בקערה. יוצקים קמח לצלחת נפרדת.
3. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומלח.
4. מגלגלים הודו בקמח, ואז בתערובת ביצה ושקדים.
5. פרשנו את חליפי הבשר על נייר אפיה בנייר קלף.
6. מבשלים 12-15 דקות בתנור בחום של 200 מעלות עד להזהבה.

עם צ'דר, דבש ופרמזן

עדיין חושבים שהעוף קצת יבש? פשוט לא ניסיתי את המתכון הזה. נאגטס עוף יכול להיות עסיסי. ילדי "חטיפים" ייסחפו תוך 5 דקות.

מה שאתה צריך:

• 3 ירכי עוף נטולות עצמות;
• 1 כף דבש;
• 1 כף מיץ ליים;
• 1/2 כפית פפריקה
• 1 כפית טימין מיובש;
• 100 גרם מוצרלה;
• 2 ביצים
• 100 גרם צ'דר;
• 1/2 כפית פלפל שחור;
• 100 גרם פירורי לחם;
• 80 מ"ל שמן זית;
• מלח לפי הטעם.

בישול:

1. חותכים את המותניים לפרוסות.
2. בקערה עמוקה אנו משלבים דבש, מיץ ליים, תבלינים ומצרלה מגוררת.
3. מצפים את הבשר המוכן בתערובת.
4. טורפים ביצים בקצף. שופכים קמח עם מלח ופלפל לצלחת אחרת.
5. מגררים צ'דר ומערבבים גבינה עם פירורי לחם.
6. אנו תופסים תכשירי בשר בקמח, ואז בתערובת ביצים.
7. סיים את ההנקה עם גבינה.
8. מבשלים בשמן חם עד לגוון זהוב נעים.

עם פטריות

דרך מהירה ויוצאת דופן לבשל הודו ללא חמאה. המנה תתברר כתזונה ובריאה.

מרכיבים

• ירך הודו 300 גרם;
• 250 גרם פתיתי תירס לא ממותקים;
• 100 גרם בצל מיובש;
• 2 כפות זנגביל טחון;
• 4 כפות שום טחון;
• 1 כף פפריקה מתוקה;
• 2 כפיות פלפל שחור;
• 150 גרם קמח;
• 3 ביצים;
• 200 גרם פטריות טריות או קפואות;
• 1 כף שמן חמניות;
• מלח לפי הטעם.

בישול:

1. מעבד מזון מכין תערובת של קורנפלקס, בצל, תבלינים ומלח.
2. גלול את הבשר על בלנדר למצב של בשר טחון.
3. שוטפים וקוצצים דק את הפטריות, מערבבים עם הרעיון.
4. בקערה טורפים את הביצים עד להופעת קצף יציב. בצלחת השנייה מערבבים את הקמח עם פפריקה.
5. פינת אוכל שקרית אנו יוצרים מתערובת הודו של נאגטס.
6. אופים את החסר בקמח, בתערובת הביצים ודגני הבוקר.
7. אופים בחום של 250 מעלות לתנור למשך 15 דקות, עד שהוא מכוסה.

איך להכין רוטב נאגטס

בשר פריך עם לחם אוויר פותח לרשת המזון המהיר. במולדת ההיסטורית מוגש התאבון עם מיונז וקטשופ. אפשר להכין את הרוטב בבית.

מסורתית

זה מסתדר עם נאגטס וכנפיים מטוגנות.

מוצרים:

• 40 מ"ל שמן צמחי;
• 3 שיני שום;
• ½ בצל;
• 1 כף זנגביל מגורד;
• 60 מ"ל חומץ;
• 80 גרם סוכר;
• 2 כפות רוטב סויה;
• 1 כף עמילן תפוחי אדמה;
• 1/2 כוס רסק עגבניות.

בישול:

1. מטגנים בצל קצוץ, שום קצוץ וג'ינג'ר. מעבר לרכות.
2. בסיר תבשיל מערבבים חומץ, רוטב סויה, סוכר ועמילן. אנו מערבבים ומביאים לרתיחה, לאחר מכן מוסיפים רסק עגבניות ומוסיפים את הירקות המטוגנים.
3. שמור על אש בינונית למשך 3-5 דקות. מצננים ומגישים.

אבנית

מה שאתה צריך:

• 2 ביצים
• 1/2 לימון
• 50 מ"ל שמן;
• 3-4 נוצות של בצל ירוק;
• 1 מלפפון כבוש;
• 2 שיני שום;
• תבלינים לפי הטעם.

תהליך:

1. מרתיחים וקולפים את הביצים. מפרידים את החלמונים וטוחנים במלח ופלפל שחור, מוסיפים מיץ לימון.
2. שופכים פנימה את השמן טיפה.
3. חותכים דק את השום והמלפפון ומעבירים לבסיס.
4. מערבבים היטב ומגישים לנאגטס.

גבינה

הנפוץ ביותר בקרב מבקרים במקדונלד'ס. אך לא כל עקרות הבית יוכלו לחזור על כך בבית. מתאים לכל המנות עם העוף.

תצטרך:

• 2 כפיות עמילן תפוחי אדמה;
• 1 כוס שמנת;
• 50 גרם גבינה;
• מלח ופלפל שחור כרצונך.

טכנולוגיית בישול:

1. עדיף להשתמש בקרם שומן תוצרת בית. משרים את העמילן בחלב.
2. בסיר מביאים את השמנת לרתיחה. שלוש גבינות על פומפיה משובחת. רק אחד שמתמוסס טוב יעשה.
3. שופכים את תערובת החלב והגבינה לכלי עם שמנת. הביאו לעקביות של שמנת חמוצה עבה. הוסף תבלינים לפי הטעם. מצננים לפני שמגישים תיבול.

ברביקיו

יש לקחת:

• 1/2 צרור עשבי תיבול טריים בזיליקום, שמיר וכוסברה;
• 250 גרם רסק עגבניות;
• 1 כף דבש;
• 1 כף רוטב סויה;
• 3-4 שיני שום;
• תבלינים לפי הטעם.

כיצד לבשל:

1. אנו שוטפים עשבי תיבול טריים תחת מים זורמים וטוחנים כמה שיותר דק. בקערה נפרדת מערבבים את רסק העגבניות עם דבש ורוטב סויה.
2. העבירו את השום דרך הכבישה ושלחו לבסיס. מוסיפים מלח ופלפל כרצונך.
3. מערבבים זה את זה את כל חלקי הרוטב ומגישים עם טבעות בצל כבושות.

"רוך"

פלוס תיבול - מהירות הייצור.

תצטרך:

• 3-4 כפות מיונז;
• 1 מלפפון כבוש;
• 4 כפות שמנת חמוצה;
• 2 שיני שום;
• עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם.

שלבי בישול:

1. בקערה קטנה מערבבים את השמנת החמוצה והרוטב המוגמר.
2. קוצצים דק את המלפפון וגבעולי הבצל הירוק.
3. טוחנים את השום. מלח ופלפל.
4. אנו מערבבים את כל הרכיבים ומעבירים לסירת הרוטב.

איך מגישים נאגטס עוף

כדי לחשוף את היקף הטעם המלא, תוכלו לבשל לקישוטים של עוף:

• פסטה
• אורז מבושל;
• ויניגרט;
• טריזי תפוחי אדמה;
• טבעות בצל כבושות וטריות;
• עלים ומערבבים סלטים;
• עגבניות שרי ומלפפונים טריים;
• תערובות ירקות מבושלים.

במולדת ההיסטורית מוגש התאבון על מנה גדולה עם רוטב וצ'יפס. שילוב זה אינו מוטל בספק ומוכח לאורך שנים.