כיצד לבשל קומפוט פירות יבשים: 12 מתכונים

עבור אנשים מבוגרים, קומפוט של פירות יבשים מזכיר שינויי ילדות חסרי דאגות ושינויי בית ספר עליזים, כשכולם ממהרים מיהרו לחדר האוכל לאכול. אחרי ארוחת ערב דשנה בתקופה הסובייטית, הם תמיד נתנו כוס משקה טעים. בימים ההם, קומפוט של תלמידי בית הספר שימש מעין שבב מיקוח, מכיוון שמחיר כל המחלוקות וההימורים היה חלק מהמשקה.

האהבה הנאמנה למרתח של פירות יער יבשים ופירות עדיין מביכה עבור זרים רבים. הם לא יכולים להבין מדוע ברוסיה ובמדינות חבר העמים הם מוציאים מים מפירות ראשונים על ידי ייבוש, ואז מתנות הגנים הללו רותחות בסוכר. ראוי לציין שבמזרח הומצאו פירות יבשים, אך ממתקים אלה היו פופולריים מאוד ברפובליקות הפוסט-סובייטיות לשעבר.

קומפוט של פירות יבשים מרווה את הצמא בצורה מושלמת ומחמם בקור החורף. זה כלול בדיאטות שונות, מבוגרים וילדים שמחים לשתות אותו. כל משקה מוגז מפסיד בהשוואה לקומפוט. יש כל כך הרבה מתכונים לקומפוט שאפילו אניני טעם למסורות קולינריות יכולים להתבלבל בשפע כזה של אפשרויות. אך לפני שתתחיל ללמוד אותם, כדאי לשקול בפירוט את התכונות השימושיות של המשקה הפופולרי הזה.

מה השימוש בקומפוט פירות יבשים

קומפוט של פירות יבשים מכל הבחינות הוא מוצר אוניברסאלי. בנוסף, אין לו כמעט שום מגבלות לשימוש. לכן, אמהות מכינות אותו לתינוקות עד שנה, לנשים הרות מותר גם להאכיל מרק ויטמין. אפילו חולי סוכרת כוללים קומפוט של פירות יער יבשים ופירות בתזונה, אך ללא תוספת סוכר. תכולת הקלוריות של אפילו מרק רווי מאוד היא בערך 70 יחידות, ולכן אנשים הסובלים מעודף משקל מוכנים להוסיף את התזונה שלהם לצורך ירידה במשקל.

אבל הסוד העיקרי של המשקה טמון בהרכבו. העובדה היא שבתהליך הייבוש הטבעי של פירות וגרגרים נשמרים כל הוויטמינים והאלמנטים המינרליים. לפיכך, הקומפוט מסוגל לחדש את אספקת החומרים השימושיים בתקופה של מחסור בוויטמינים עונתיים. כמובן שהרבה תלוי בסוג הפירות היבשים, מכיוון שהרכב הפירות הטריים של מינים שונים שונה בתוכן.

לפתן המיוצר מפירות יבשים באיכות גבוהה יש את ההשפעות המועילות הבאות על הגוף:

1. כמעט כל מתנות הפרדסים והפירות מעבר לים עשירים בתוכן חומצה אסקורבית, המספקת את עמידות הגוף בפני גורמים זיהומיים.
2. נוכחותם של סיבים משפרת את העיכול, שהוא שזיפים מיובשים ומישמשים מיובשים במיוחד.
3. אגסים עם תפוחים מפחיתים לחץ תוך גולגולתי.
4. תכונות חיידקיות משפיעות לטובה על מצב מערכת השתן.
5. אוכמניות מכילות רכיבים המשפרים את הראייה.
6. כחלק מצימוקים, מכלול שלם של אלמנטים המחזקים את שריר הלב.
7. כמעט לכל הפירות היבשים יש השפעה חיובית על זרימת הדם.
8. בגלל תכולת הברזל, המוצרים בקבוצה זו מגדילים את ההמוגלובין.

אתה יכול גם להוסיף שכוס שתייה של קומפוט כמעט ומשפרת את מצב הרוח. לכן, משקה כזה יכול לשמש כתרופה לדיכאון. בננות ותאנים יבשות נבדלות במיוחד ביכולתן לשפר את הרקע הרגשי.

אסור לשכוח את המרכיב הגסטרונומי בלבד של מרק הפירות. במסורות של המטבח הסלאבי במשך מאות שנים יש כלל לאחר כל ארוחה לשתות מיץ, תה או כל משקה אחר.הקומפוט למשימה זו עדיף על אופציות אחרות, מכיוון שהוא הבטוח ביותר.

חשוב: לפני הכנת המרק, עליכם לעבד בזהירות את הפירות היבשים, מכיוון שכל הלכלוך והאבק, אם הם לא מוסרים, יתיישבו בתחתית התבנית. אפילו סינון חוזר של הנוזל לא יסיר לחלוטין זיהומים מסוכנים.

איזה פירות יבשים אוכל לחוות

באופן עקרוני, כל פירות יער ופירות שומרים על תכונות שימושיות אם הם מיובשים כראוי. לרוב מכינים קומפוט מהפירות היבשים הבאים:

1. משמשים יבשים - עוזר להיפטר מבצקת ואנמיה.
2. שזיפים מיובשים - משפר את מערכת העיכול וזה הכרחי עבור המוגלובין נמוך.
3. תפוחים ואגסים טובים לכליות ולכבד.
4. צימוקים - עשירים במגנזיום, הנחוצים למצב התקין של מערכת העצבים והלב.
5. תאנים - משפיע לטובה על הלבלב ועל מערכת הנשימה.
6. דובדבן - מפעיל פעילות נפשית.

פירות אקזוטיים פופולריים: בננות, תמרים, אננס.

את הבסיס לקומפוט טעים ובריא היום ניתן לרכוש בכל חנות. רבים מתושבי הקיץ הרציונליים מכינים בעצמם הכנות כאלה.

עצות שימושיות: המשקה יהיה רווי בטעמו ובתוכו אם הוא מוכן מכמה סוגים של פירות יבשים. ובכל פעם, בשינוי הרכב הרכיבים, תוכלו לקבל קומפוט עם טעם שונה וסט של אלמנטים שימושיים.

כיצד לבחור פירות יבשים טובים

רק במבט ראשון נראה כי הבחירה בפירות יבשים היא זוטה. למעשה זהו תהליך מורכב מאוד, כמעט תכשיטני. אין זה מקרה שמומחים בתחום זה מייעצים בבחירת מוצר איכותי כדי לזכור את החוכמה העתיקה שלא כל הזהב מאיר בהיר. בתרגום ביטוי זה לשפה המובנת לקונה, ניתן לראות שיש להימנע מפירות יבשים עם ברק מבריק יפהפה. למעשה, לכל סוג של מוצר כזה יש קריטריונים לבחירה משלו, שקשה מאוד לזכור בו זמנית. לכן אנו מתעכבים על כללי הבחירה הכלליים:

1. עדיף לרכוש תערובות מוכנות של פירות יבשים בשווקי החקלאים. מוצרים כאלה כפופים פחות לטיפולים כימיים.
2. אם כל מרכיב נקנה בנפרד, עליכם להעריך את המראה שלו. פירות יבשים צריכים להיות גמישים, ללא כתמים כהים ולוח לבן.
3. כשאתה קונה מוצרים ארוזים מראש, עליך ללמוד את המידע על תאריך השחרור, תאריכי התפוגה והיצרן. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לנוכחות חומרים נוספים. כל סוג של פירות יבשים הוא מוצר טבעי שבו פשוט לא יכולים להיות רכיבים זרים: צבעים, חומרים משמרים או ממתיקים.
4. ככלל, תערובות פרי נמכרות באריזה שקופה, כך שקל להבחין בנוכחות לכלוך וחול.
5. על פי תקני GOST הנוכחיים, התערובות מורכבות מאגסים חתוכים ותפוחים. צימוקים עם משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים נמכרים בשלמותם.
6. למרבה הצער, כיום, פירות יבשים שעברו תהליך רב-שלבי של עיבוד כימי נמצאים לעתים קרובות יותר במכירה. מוצרים כאלה נראים מושלמים, אך היתרונות הבריאותיים שלהם מעטים. נהפוך הוא, קומפוט העשוי מפירות שטופלו בכימיקלים עלול לעורר אלרגיות או לגרום להרעלה.

עלינו לזכור תמיד שאחרי הייבוש, כולם, ללא יוצא מן הכלל, פירות יער ופירות מאבדים את המראה והמברק שלהם. לכן עדיף לעבור על פני משמשים מיובשים כתומים בהירים, תאנים זהובות וצימוקים ענבריים. פירות יבשים איכותיים מקומטים, עם משטח אפור עמום. אבל אם לא יכולת לעמוד בפני הברק והגוונים הבהירים, יש להשרות מוצרים כאלה במשך מספר שעות, ואז לנקז את המים ולשטוף היטב. פירות יבשים לא מומלץ להרתיח במים חמים, מכיוון שעיבוד מסוג זה יביא לאובדן של מרבית הוויטמינים.

איך לבשל קומפוט פירות יבשים: מתכונים

יש המון דרכים להכין משקה פרי, כך שתוכלו לבחור כמה אפשרויות מתאימות מאוסף שלם של מתכונים ללא בעיות.אך לפני שממשיכים ביישום המעשי של המשימה, יש להבין מהי המנה השלישית הזו. ללא קשר למאפיינים של מתכונים בודדים, ישנן שתי דרכים עיקריות להכנת קומפוט.

1. האפשרות הראשונה או שיטה ממושכת. פירות יבשים מוכנים מונחים במים רותחים, לאחר מכן רותחים את התערובת כחצי שעה נוספת. משקה שהוכן לפי סכימה זו מתקבל בטעם וצבע עשיר, שכן במשך זמן בישול ארוך, פירות יבשים מעניקים נוזלים לרוב חומרי המזון והמתיקות. קומפוט זה מאוד שימושי למזון לתינוקות.
2. דרך מהירה היא להוסיף את מרכיב הפירות למים קרים ממש בתחילת תהליך הבישול. ואז הקומפוזיציה מביאה לרתיחה ומורידה מיד מהאש. לאחר השקה של המשקה במשך מספר שעות. לשיטה זו יתרון משמעותי בהשוואה לאופציה הראשונה: פירות יבשים אינם מרתיחים, ולכן שומרים על רכיבים בעלי ערך רב יותר. נכון, אין לתת קומפוט כזה לילדים קטנים.
3. באשר להגשה מיטבית של סוכר. מוצר זה בדרך כלל גורם למחלוקת בין מומחים שונים. יש הסבורים כי יש להחריג סוכר לחלוטין מהתפריט, בעוד שאחרים מאפשרים את נוכחותו בכמויות סבירות. לכן, בעניין זה עדיף שתודרך על ידי העדפות הטעם האישיות. אך כחלופה לסוכר, דבש יכול לשמש כממתיק טבעי. יש להוסיף אותו למשקה מעט מקורר.

הערה: בקביעת מינון הסוכר אסור לשכוח שהפירות היבשים עצמם עתירים בפרוקטוז. כמו כן, בכדי לתת למשקה חומציות נעימה, תוכלו להוסיף מעט מיץ לימון: 2 כפות. על 2 ליטר בסיס נוזלי. בנוסף למיץ לימון, קינמון וג'ינג'ר מוסיפים לעיתים קרובות לפתן פירות יבשים.

כעת, כדוגמא, אנו נותנים מספר אפשרויות להכנת משקה שעקרות בית פרואקטיביות יוכלו ליישם בתרגול יומיומי של הכנת אוכל טעים וברוח.

מתכון קלאסי

באופן אידיאלי, להכין משקה על פי מתכון זה עדיף לשמור על שימורי פירות ביתיים. אבל בהיעדר אלה, אתה יכול לקנות רכיבים מהרשימה שלהלן בחנות:

• משמשים מיובשים - 50 גרם;
• תפוחים - 200 גרם;
• אגסים - 70 גרם;
• שזיפים מיובשים - 150 גרם;
• סוכר לפי הטעם;
• חומצת לימון (או מיץ) - 2 גרם.

כל התקנים ניתנים ל -3 ליטר בסיס נוזלי.

כיצד לבשל:

1. ראשית, מיין ושטף את הפירות היבשים. עם זיהום חמור יש להשרותם זמן מה במים חמים ואז לשטוף שוב.
2. הכניסו סיר מים על הכיריים. כאשר הנוזל רותח, שלחו את כל מרכיבי הפירות בו זמנית.
3. הרתיחו את המשקה כחצי שעה נוספת על אש נמוכה.
4. בתום הבישול מוסיפים חומצת לימון וסוכר.

ללא סוכר קלאסי

כמו כן מתכון שימושי מאוד, במיוחד למי שנאלץ להגביל את צריכת הסוכר שלו. אך בזכות השילוב בין סוגים מתוקים של פירות יבשים, חוסר המוצר הזה במשקה לא יורגש. ערכת הפירות הבאה נדרשת לסיר עם שלושה ליטרים:

• חבוש - 200 גרם;
• בננות - 200 גרם;
• משמשים מיובשים - 200 גרם.

כל מרכיבי הפרי המפורטים משמשים במקרה זה בצורה יבשה.

תהליך בישול שלב אחר שלב:

1. קודם כל שופכים משמשים מיובשים עם מים רותחים ושומרים במצב זה כ 20 דקות.
2. בשלב זה, הניחו את הכלים עם מים על האש, בזמן שהם רותחים, הכינו את שאר הפירות.
3. ואז הכניסו את כל המרכיבים למים רותחים. מתבשלים למשך שליש שעה.
4. כאשר הפירות היבשים מתנפחים והופכים רכים, הוציאו את הקומפוט המוכן מהצלחת. טעם המשקה המוכן לפי מתכון זה יהפוך לרווי יותר כאשר הוא יתקרר לחלוטין.

לתינוק

יש לתת משקאות ויטמין לתינוקות מגיל שלושה חודשים. כמובן שכל האימהות מנסות להשתמש בפירות טריים באיכות מעולה. אבל כשמוצרים כאלה אינם בהישג יד, אתה יכול להשתמש בפירות יבשים. אפשרות זו רלוונטית במיוחד בעונת החורף. לילדים צעירים, יש לבשל קומפוט מסוג אחד בלבד של פרי; לא ניתן להשתמש בתערובות בגיל צעיר.אם זה הפיתוי הראשון, עדיף להתחיל עם תפוחים יבשים.

תהליך הכנה:

1. משרים את הפירות במים חמים. ואז שוטפים היטב.
2. מרתיחים לפחות 30 דקות, אך תוכלו פשוט לשפוך את הבסיס במים רותחים בתרמוס, ואז להשרות את המשקה למשך שעתיים. לא מוסיפים סוכר לקומפוט לתינוקות.

החלק הראשון צריך להיות מינימלי - 1-2 כפות. אם הילד מעביר את המוצר החדש באופן רגיל, ניתן להגדיל את הכמות בהדרגה. ילדים עד שנה לא צריכים לבשל קומפוט רווי, ולכן כדי להכין משקה תצטרך רק כמה פרוסות תפוח יבש. אם המשקה מרוכז, יש לדלל אותו במים מבושלים.

עם דלעת ופירות יבשים

אפשרות זו מושלמת לתזונה של ילדי גן. במבט ראשון הרכב המשקה עשוי להיראות חריג בגלל נוכחות של דלעות. אבל המוצר הזה הוא שמעניק לקומפוט טעם עדין ונעים.

סט מוצר:

• תערובת של זני פרי יבשים - 200 גרם;
• אודם יבש - 50 גרם;
• דלעת - 1 פרי;
• סוכר לפי הטעם;
• קינמון הוא מקל.

חלקים מכל הרכיבים ניתנים ב -1.5 ליטר מים.

שיטת בישול:

1. כמו בפורמולות הקודמות, יש קודם להשרות פירות יבשים במשך מספר דקות במים חמים, ואז לשטוף היטב.
2. הדלעת דורשת תשומת לב מיוחדת: ראשית מקלפים אותה, מוציאים את הזרעים ממנה ואז חותכים את הבשר לקוביות.
3. ואז הניח את סיר המים על האש. כשהנוזל רותח, שופכים את הספינה ומבשלים אותה רבע שעה.
4. לאחר מכן תוכלו להוסיף דלעת, פירות יבשים אחרים וקינמון.
5. מבשלים את הקומפוט עד שמוכן לעוד 20 דקות, כאשר הפירות היבשים מתנפחים, מוסיפים סוכר לפי הטעם ושומרים את הקומפוט באש עוד 5 דקות.

המשקה ארומטי וטעים במיוחד. לכן, עקרות בית אכפתיות צריכות לבלות מעט בהכנתה. משקי הבית ישמחו מתוסף כזה לתזונה.

בסיר איטי

בזכות כניסתם של מכשירים חכמים, לעקרות בית יש כעת אפשרות לחסוך זמן בבישול. ניתן להכין קומפוט מסורתי גם לא במחבת קונבנציונאלית על הכיריים, אלא בכיריים איטיות, מה שיפשט מאוד את כל התהליך. עליך לבחור באפשרות "מרק" או "תבשיל".

תזדקק לסט של המרכיבים הבאים:

• שזיפים מיובשים ודובדבנים (ללא זרעים) - 50 גרם כל אחד;
• משמשים מיובשים - 70 גרם;
• תפוחים יבשים - 100 גרם;
• אגסים - 70 גרם;
• סוכר - לפי הצורך.

תהליך בישול שלב אחר שלב:

1. ראשית לעבד ולשטוף את כל הפירות היבשים.
2. אם משתמשים בדובדבנים קפואים, הוצא את הגרגרים מהמקפיא מראש כדי להמיס אותם. ואז הקפידו להסיר את כל העצמות.
3. שופכים מים לקערת המכשיר ובמצב "אפייה" הביאו לרתיחה.
4. ואז שימו את כל הפירות למעט הדובדבן.
5. לאחר הרתחת הקומפוזיציה שוב, העבירו את המולטי קוקר למצב "כיבוי". מבשלים את הקומפוט כחצי שעה.
6. לאחר זמן זה מוסיפים סוכר ודובדבן יחד עם סירופ.
7. ערבבו את המשקה היטב, הרתיחו כ -15 דקות נוספות.
8. ואז העבירו את המכשיר לחימום. במצב זה, יש לשמור את המשקה למשך שעה.
9. כאשר הקומפוט התקרר, ניתן להגיש אותו עם מאפים.

משקה מרענן

והמתכון הזה מושלם לעונה החמה. בעזרת כיריים איטיות, ממוזער הזמן הנדרש להכנת משקה מרענן.

רכיבים הנדרשים לקומפוט:

• כל תערובת פירות - 800 גר ';
• מים - שפכו לקערה לסימון המרבי;
• סוכר - 100 גרם;
• קוביות קרח.

שלבי הכנה:

1. ראשית, הכניסו את הפירות היבשים המוכנים למיכל.
2. ואז להוסיף סוכר. יוצקים את הבסיס בנפח המים הנדרש.
3. הכן מרתח ויטמין במצב "משקאות" למשך שעה בדיוק בלחץ של - 3.
4. כאשר צפצוף צפצוף, הקלה על הלחץ.
5. תן למשקה מעט חליטה.
6. יוצקים קומפוט לכוסות יחד עם פירות יער ופרוסות פרי.
7. לפני ההגשה, מוסיפים כמה קוביות קרח לכל כוס.

הערה: כאופציה, אתה יכול להפריד את הפירות ולהגיש אותם כקינוח.

קומפוט של תאנים מיובשות ותפוחים טריים

ניתן לראות בצדק את המתכון הזה כדוגמה הטובה ביותר לשילוב המושלם של פירות יבשים ופירות טריים. מכיוון שתפוחים זמינים כל השנה, אפשרות בישול זו יכולה לסייע למארחת בכל עת. תאנים יבשות עשירות בחומרים מזינים, וטעמו המדהים בשילוב קינמון יעניקו למשקה מגע אצילי. במקום סוכר משתמשים בדבש, כך שהגוף ירוויח פעמיים ממשקה כזה.

מרכיבים

• תפוחים - 300 גרם;
• תאנים - 150 גרם;
• לימון - 10 גרם;
• קינמון
• דבש לפי הטעם;
• מיץ לימון.

כיצד לבשל:

1. תפוחים מתוקים וחמוצים מתאימים יותר למתכון זה. חותכים כל פרי לשניים, מסירים את הגלעין.
2. שים את הפירות בסיר, שופכים מים (3-4 ליטר).
3. תאנים שטופות מוסיפים מיד לתפוחים.
4. על אש גבוהה, הביאו את הרכב לרתיחה ואז צמצמו את הלהבה למינימום.
5. כאשר המכסה סגור, התבשלו את המשקה למשך 45 דקות.ככל שהקומפוט מבושל יותר, כך יהיה עשיר יותר בטעם של המוצר הסופי.
6. בתום הבישול, הוסיפו קינמון, ואז הוציאו את התבנית מהתנור.
7. מסננים את הקומפוט, וכשהוא מתקרר, מוסיפים דבש ומיץ לימון.
8. שופכים את הקומפוט המצונן לקנקן, ומניחים עליו כמה עיגולי לימון טרי. במזג אוויר חם, תוכלו לצנן את המשקה במקרר.

קומפוט דבש עם פירות יבשים

דבש תמיד מנצח לעומת סוכר. יתרה מזאת, היתרונות של מוצר דבורים זה ניתן לייחס לכל הכיוונים: טעם ומידת התועלת. אחרי הכל, משקה דבש נחשב למניעה הטובה ביותר להצטננות ודלקות נגיפיות.

כדי להכין אותו, עליכם לקחת את המרכיבים הבאים:

• תפוחים - 230 גרם;
• צימוקים (ללא זרעים) - 50 גרם;
• שזיפים מיובשים - 60 גר ';
• דובדבן - 180 גרם;
• אגס - 120 גרם;
• דבש - 150 גרם.

כל הפרופורציות הללו מיועדות ל -2.5 ליטר מים.

כאשר כל המוצרים מוכנים, תוכלו להתחיל לבשל קומפוט:

1. ראשית, הסר פירות יבשים מהפסולת, יש להשרות שעה במים.
2. שים מים כשהם רותחים, שלחו תפוחים ואגסים לשם.
3. לאחר חצי שעה שופכים את השזיפים השומרים ומרתיחים את הקומפוט למשך 10 דקות נוספות.
4. הדובדבן הבא בתור, אחרי 5 דקות נוספות, שלח את המרכיב האחרון - צימוקים לתרכובת הרותחת.
5. במלוא העוצמה להבעבע את המשקה על אש נמוכה למשך 10 דקות.
6. הוסף דבש למשקה החם המוגמר.
7. תן לו להתבשל לפני השימוש. לשם כך, עטפו את המיכל בשמיכה והשאירו למשך 10 שעות.
8. לפני השימוש, סננו את המרק, אם כי הדבר אינו הכרחי.

משקה דני

למרות שאפשרות זו לא ממש עונה להגדרה "קומפוט", חובבי קוקטיילים מבוגרים בהחלט יאהבו את זה. הדנים עלו עם זה, ומכאן השם הגאוגרפי.

ברשימת המרכיבים הדרושים:

• משמשים מיובשים, אבל אתה יכול לקחת צימוקים מוזהבים - 250 גרם;
• קינמון - מקל 1;
• ברנדי - 0.5 ליטר;
• סוכר - 100 גרם;
• מים הם כוס.

שיטת ההכנה של קומפוט אלכוהול נמוך:

1. שופכים סוכר לכלי בנפח מתאים, מוסיפים קינמון ואז שופכים את כמות המים המצוינת.
2. שים את הכלים על אש בינונית, כשהמים מתחילים לרתוח, מוסיפים משמשים מיובשים. הרתיחו את ההרכב המתקבל במשך 10 דקות נוספות.
3. קומפוט מוכן עם משמשים מיובשים מבושלים (צימוקים) מוזגים לכלי זכוכית. כשהמשקה התקרר, סגרו את הצנצנת עם מכסה הדוק ואז קבעו במקרר למשך יומיים.
4. ואז להוסיף ברנדי לקומפוט. יש להשרות משקה עם משמשים מיובשים 6 שבועות בדיוק. במהלך תקופה זו, ישולבו שני שברים נוזליים שונים וכתוצאה מכך יתקבל משקה קל עם טעם פירותי מקורי.
5. ניתן להגיש את הקומפוט הזה עם קינוחים או שיכור בכדי להרוות את צמאונכם.

מתכון צימוקים מקורי

למרות שצימוקים קיימים במתכונים רבים להכנת משקה, אפשרות זו נבדלת על ידי כמה תכונות ספציפיות, שבגללן מתקבל קומפוט עם טעם עשיר ומתוק מעט.

המרכיבים העיקריים:

• פירות יבשים: תפוחים, שזיפים מיובשים ואגסים - 100 גרם כל אחד;
• צימוקים - קמצוץ;
• Uryuk - 70 גרם.

רצף בישול:

1. כדי לכוון את התהליך הקולינרי לכיוון רציונאלי, מלאו מיד את התבנית במים (3 ליטר) והניחו על הכיריים.
2. באותה עת, בעוד שבסיס הנוזל יגיע לרתיחה, בצע את הכנת הפירות היבשים: יש לנקות היטב את כל המרכיבים מפסולת ואבק, ולהסיר שברים פגומים.
3. כשהמים רותחים, היו הראשונים לבשל תפוחים עם אגסים ומשמש. הרתיחו אותם רבע שעה במים רותחים.
4. ואז שופכים צימוקים ושזיפים מיובשים לתבנית. שומרים את הקומפוט על הכיריים למשך כרבע שעה נוספת.
5. על מנת שהמשקה ישיג טעם וגוון עשיר, הניחו לו לעמוד בטמפרטורת החדר עד להתקררותו לחלוטין.
6. עדיף לשתות מצונן על מרק הפירות המתקבל על פי מתכון זה.

הערה: אם למשפחה יש שן מתוקה שלא אוהבת את חוסר הסוכר, תוכלו להוסיף חלק קטן מרכיב זה למשקה המוגמר.

דרך מהירה להכין קומפוט

זוהי אחת מהאפשרויות המוגדרות בקביעות, כי במקרה זה זן הפירות היבשים היחיד, שזיפים מיובשים, נלקח כתוצר בסיסי של ההכנה. זה ייקח 800 גרם של פירות יבשים באיכות מעולה. צריך למיין אותם, לשטוף במים חמים, להכניס לתבנית.

פעולות נוספות:

1. הרתיחו 2 ליטר מים בקומקום רגיל. שופכים מים רותחים על הפירות.
2. תן את ההרכב שהתקבל להחדיר למשך יום.
3. מסננים את העירוי המוגמר, ושמים את שזיפים מיובשים על השקעים, מפזרים סוכר מעל.
4. התוצאה היא ארוחת ויטמין מן המניין של שתי מנות: קינוח פירות ומשקה טעים.

מתכון זה שימושי במיוחד עבור אנשים עם מערכות חיסון מוחלשות. אחרי הכל, שזיפים מיובשים הם המובילים בתוכן של ויטמינים ומינרלים חיוניים.

לפתן עם תבלינים

המתכון הזה פופולרי מאוד, וזה לא מפתיע. לאחר שביליתי קצת יותר זמן מאשר להרכיב קומפוט לפי המתכון הקלאסי דורש, המארחת המטופלת תקבל גם קינוח פירות מתוק וגם משקה ויטמינים.

רשימת המרכיבים:

• תערובת של פירות יבשים (כל שילוב) - 250 גרם;
• צימוקים - 60 גרם;
• סוכר - 40-50 גרם;
• 2 קינמון ועלי דפנה

האלגוריתם של פעולות קולינריות:

1. לאחר העיבוד הראשוני, קוצצים דק את כל הפירות.
2. מרתיחים 2 ליטר מים בסיר ובו זמנית שלחו את כל הפירות היבשים לנוזל המבעבע. מוסיפים עלי דפנה וקינמון.
3. במלואו, מבשלים את הקומפוט למשך 10 דקות על אש בינונית.
4. שלח אחרונה צימוקים ואז תן למשקה 5 דקות נוספות להגיע למוכנות.
5. מבלי להוציא את המרק מהאש, השתמש בכף המחוררת כדי לחלץ את הפירות, הניח אותם על צלחת.
6. מרתיחים את הקומפוט למשך 5 דקות נוספות, ולפני שמוציאים מהתנור מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר.
7. כשהמשקה התקרר, מגישים עם פירות מפוזרים באבקת סוכר.

ישנם מספר עצום של מתכונים מודרניים עתיקים להכנת משקה מפירות יבשים. לכל אפשרות יש מאפיינים משלה, ולכן קומפוט נחשב למשקה ייחודי.

ברצוני להשלים את הסקירה של מתכונים פופולריים להכנת קומפוט פירות יבשים עם מספר טיפים שימושיים:

1. יש לחתוך את הקצוות הכהים של תפוחים ואגסים, שקורה לעתים קרובות בעת ייבוש בתנור לפני הכנת קומפוט.
2. אפילו אין להשתמש בפירות יבשים מעט מפונקים, עדיף לזרוק אותם.
3. במזג אוויר מעונן או בחורף, כאשר אין חשק לשתות שתייה קלה, תוכלו לבשל קומפוט מרוכז, ולדלל אותו במים רותחים לפני השימוש.

קומפוט הוא משקה מאוד בריא וטעים.על פי אחד מהמתכונים המומלצים כאן, ניתן להכין אותו במהירות וללא מאמץ. יתר על כן, בנוסף למשקה עצמו, נעים לאכול פירות יבשים רכים. מעדן כזה אהוב לא רק על ילדים, אלא גם על מבוגרים רבים. בכל פעם, תוך שינוי הקומפוזיציה, תוכלו לבשל קומפוט בטעם חדש וייחודי.

תצלום של קומפוטים של פירות יבשים