תזונה ודיאטות ליתר לחץ דם: מה ניתן ולא לאכול?

יתר לחץ דם עורקי (או יתר לחץ דם) היא מחלה המאופיינת בעלייה מתמשכת וממושכת בלחץ. זה נובע מתפקוד לקוי של שריר הלב וטונוס כלי דם לא יציב.

מהי מחלה זו

על פי תקן WHO, אינדיקטור של יותר מ- 140/90 מ"מ כספית נחשב ללחץ מוגבה. המחוון מורכב משני מספרים: הראשון הוא סיסטולי (עליון), השני הוא דיאסטולי (תחתון). על פי הסטטיסטיקה, למעלה מ- 30% מהמבוגרים סובלים מהתקפי לחץ דם גבוה, המהווה סימפטום ליתר לחץ דם ראשוני.

ללא טיפול מתאים עשויים להופיע אי ספיקת לב חריפה ואוטם שריר הלב. החרדנות של המחלה נעוצה בעובדה שברוב המקרים, החולים אינם מבינים את נוכחותה של פתולוגיה מסוכנת ואינם נוקטים באמצעי מניעה כלשהם. בחלק מהמדינות יש תוכניות למאבק במחלה. פיתוח של תרופות חדשות בטוחות בעיצומה, אך ללא אורח חיים בריא ותזונה, תרופות אינן מועילות.

תכונות כוח

רמת לחץ מוגברת מרמזת על הרבה תופעות לוואי. לא כדאי לתת לפתולוגיה להיסחף, עדיף להתייעץ עם רופא ולעקוב לא רק אחרי התרופות שנקבעו, אלא גם לשנות באופן קיצוני את אורח החיים ואת עקרונות התזונה.

דיאטה ליתר לחץ דם נחשבת לא רק להיבט חשוב בטיפול פרודוקטיבי, אלא גם כאמצעי מניעה. עמידה במגבלות התזונה אין פירושה ויתור על האוכל המועדף עליך. תזונה נכונה במהלך הטיפול בהתקפי לחץ גבוה בגישה מוכשרת אינה רק בריאה, אלא מגוונת וטעימה. סל המזון הדרוש מאפשר לך לשפר את הביצועים והמצב הכללי של הגוף, מכיוון שהוא מסייע במניעת התקדמות מצבים פתולוגיים וביטול תסמינים לא נעימים, המורכבים מ:

• בירידה בביצועים;
• נמנום מוגבר;
• הסחת דעת;
• אובדן תיאבון;
• הופעת זבובים מול העיניים;
• הזעת יתר;
• דימומים מהאף;
• עיגול פנים;
• רגשות חרדה.

תזונה אופטימלית ומאוזנת ליתר לחץ דם היא משימה קשה מאוד. לפיתרון נטול שגיאות לבעיה מורכבת, נכון יותר לפנות לתזונאית מוסמכת. תפריט מעוצב ומאפשר לך להשיג:

1. מדדי לחץ רגילים.
2. מופחת לחץ על הלב ועל מערכת הדם.
3. ביטול ביטויים חריפים של יתר לחץ דם, המונע התקדמות וסיבוכים קשורים.

החוק הבסיסי, עליו צריכים להיות כפופים לכל עקרונות התזונה הנכונה למחלה זו, הוא הפחתה משמעותית במלחים בהם נעשה שימוש. מומלץ להוריד את רמתו של האחרון לאינדיקטורים מינימליים. עדיף להחליף מזון מלוח מאוד במזונות המכילים ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים, שומנים בריאים ולהפחית את כמות הכולסטרול ברקמות החיבור.

שבץ ונמק איסכמי אחראים ליותר מ -70% מקרי המוות בכדור הארץ. כלומר 7 מתוך 10 אנשים עוזבים את העולם הזה בגלל סתימה וסקולרית בלב או במוח.בכמעט 100% מהמקרים, סיבת המוות נחשבת לירידות לחץ כתוצאה מיתר לחץ דם עורקי. אפשר וצריך להוריד את האינדיקטור, או ליתר דיוק, זה חשוב ביותר. אך זה לא מרפא את המחלה עצמה, אלא רק עוזר להתמודד עם ההשלכות ולא עם גורמי השורש.

יתר לחץ דם הוא מחלה חוצפנית המתבטאת באופנים שונים אצל המינים החזקים והחלשים. התנודות מוסברות על ידי קטגוריות משקל לא שוות ומאפיינים פיזיולוגיים של אורגניזמים, מסיבות אלה הדיאטה משתנה עם לחץ גובר. כמו כן, בעת עריכת תוכנית תזונה, מומחים לוקחים בחשבון את קטגוריית הגיל של המטופל. מוצר שיועיל לחולה צעיר עלול להוות איום פוטנציאלי לקשיש.

לגברים

כפי שמראה בפועל, התזונה של מרבית בני המין החזק יותר מורכבת בעיקר ממזונות שומניים ועתירי קלוריות, מה שמעורר את ההתקדמות של מחסור בוויטמינים וגורם למחסור במיקרו-אלמנט. לכן, רופאים ממליצים מאוד לגברים עם יתר לחץ דם מאושר לקחת מזון מסוים:

• רימונים;
• שום
• ביצי עוף;
• סלרי;
• פירות ים;
• דג אדום.

לנשים

בשל המוזרות של הפיזיולוגיה וצרכי ​​הגוף, המין ההוגן דורש פחות אוכל מגברים, לכן הם יסבלו ביתר קלות על מגבלות תזונה. תזונאים ממליצים לנשים עם יתר לחץ דם להשתמש ב:

• צימוקים;
• פירות אבוקדו;
• אגוזים קלופים;
• כרוב טרי;
• פירות יבשים, כולל שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים;
• פתיתי שיבולת שועל;
• דגים לבנים;
• חמוציות.

תזונה, המאוזנת ברשימה זו, מאפשרת לנרמל את המצב הכללי מבלי לחוות רעב חריף ולהרוות את הגוף בחומצות אמינו ומינרלים.

לקשישים

אצל אנשים בגיל מתקדם, בנוסף לביטויים יתר לחץ דם, נצפים גם מספר מחלות אחרות. לכן, כדי לעזור לחולים קשישים להביא את לחץ הדם שלהם לשגרה, מומחים ממליצים לשנות את אורח החיים הרגיל:

1. צמצם מצבים מלחיצים וזעזועים פסיכולוגיים-רגשיים.
2. תפסיק לעשן ואלכוהול.
3. היצמד לתזונה דלת קלוריות.
4. העמיסו על הגוף באופן קבוע ומתון באימונים.
5. ערוך יומן עם רשומות ערב ושעות אחר הצהריים של מדדי לחץ דם.
6. אל תתעללו בתה וקפה.
7. הפחיתו את כמות המלח.

אם אובחן פנסיונר כחולה יתר לחץ דם, מומלץ להגדיל את אחוז הפירות, הירקות, הבשר הדל שומן, המרקים המיוצרים ממים, חלב ומוצרי חלב חמוץ.

כך, תזונה מעוצבת היטב תורמת ליעילותן של תרופות, ובשלבים המוקדמים של הפתולוגיה מנרמל מדדי לחץ מבלי ליטול תרופות.

העקרונות הבסיסיים של תזונה

דיאטנים רושמים לאנשים עם יתר לחץ דם להקפיד על העקרונות הבאים להתנהגות אכילה:

1. הקפידו על תכנית תזונה שאינה חושפת את הגוף לסטרס קשה. עם דחייה חדה של המאכלים והמנות המועדפות עליכם, אדם יקבל יותר נזק, ולא את השיפורים והיתרונות הרצוי.
2. אל תכלול שימוש במשקאות אלכוהול וקפה, תה חזק - כל האמור לעיל תורם להתכווצויות כלי הדם ומעורר עליות לחץ.
3. אכלו כלים במנות קטנות בפרקי זמן קבועים, כלומר, דבקו בכללי התזונה השברירית. התזונה הכללית, המחולקת ל 5-6 קבלות פנים, מונעת אכילת יתר מזיקה לדרכי העיכול.
4. העדיפו אוכל מאודה, אפוי או מבושל.
5. שימו לב למשטר המים. במהלך היום אמורים להיכנס לגוף האדם לפחות 1.5 ליטר נוזלים מנוקים. אם המטופל סובל מאי ספיקת לב כרונית ובצקת, נפח המים ליום מופחת ל -0.8–1 ליטר.
6. יש למחוק לחלוטין את כל השומנים והמטוגנים מהתפריט.
7. אם אתם סובלים מעודף משקל, מה שמעורר התפתחות מהירה של יתר לחץ דם והתקפי לחץ מוגבר, הגבילו את כמות הסוכר הנצרכת. מומלץ לחלוטין להחריג מוצרי קמח וממתקים.
8. החלף שומנים מן החי באנלוגים צמחיים, וצריך את האחרונים בכמויות מינימליות.
9. הפחיתו את צריכת המלח. החומר מקדם הצטברות נוזלים ואת הופעת הבצקת. לרוב מומלצת לחולים עם יתר לחץ דם עורקי על תזונה נטולת מלח.
10. הגדל את אחוז הפירות הטריים, פירות יער וירקות - יש להם השפעה חיובית על הלב ועל דפנות כלי הדם, מכיוון שהם תורמים להעשרת הגוף בוויטמינים וחומרים שימושיים אחרים.

מה לאכול בלחץ גבוה

כאשר ההתקפות בלחץ גבוה הופכות לעיתים תכופות יותר, כלולים בתזונה מזונות עם תכולה גבוהה של ויטמינים A, C, E, אשלגן, סידן, כולין ומגנזיום. יש למנוע את היעדר הכרום והסלניום, מכיוון שמחסור באלמנטים אלה מחמיר באופן משמעותי את מצב דפנות כלי הדם ומגביר את הסיכוי להתקדמות של יתר לחץ דם.

קיום המנות והמוצרים הבאים בתזונה של חולים עם יתר לחץ דם עורקי מקובל:

1. פירות, פירות יער, פירות יבשים - הם משמשים טריים או לבישול של פירות מבושלים, ג'לי, ג'לי - עדיף לבחור פירות המסייעים בהורדת לחץ הדם (פירות הדר, בננות, תפוחים, שוקולד ודומדמניות).
2. מגוון ירקות (למעט שעועית) - טריים, כתוספת לצד תבשיל - פלפלים, גזר, דלעת, שום, סלק.
3. ירקות טריים - בתועלת שאינה נחותה מהקבוצה הקודמת, רצוי להשתמש בה להכנת סלטים, מרקים ותוספות (חסה, גבעולי סלרי, בזיליקום, פטרוזיליה, שמיר).
4. לחם על בסיס חיטה, שיפון, סובין, חומרי גלם מלאים, עוגיות ביסקוויטים ולחמניות לחם.
5. המנות הראשונות על מרק חלש דל שומן יכולות להיות בורשט, סלק, חלב, צמחוני.
6. בשר דל שומן של בקר, עגל, ארנב, עוף, הודו - מבושל או אפוי, אך ללא קרום.
7. מוצרי חלב וחמוץ - יש צורך בצריכה יומית, אך אחוז אחוז השומן בגבינת קוטג 'או בשמנת חמוצה צריך להיות נמוך.
8. כוסמת, שיבולת שועל, גריסים דוחן ושעורה, פסטה מחיטה דורום.
9. לאוכל מבושל מוסיפים זיתים, חמניות, שמני תירס בדרגות שונות של טיהור.
10. תבלינים - זנגביל, קינמון, כוסברה, כורכום, בזיליקום.

כלומר, הדיאטה יתר לחץ דם מבוססת על פירות, ירקות, פירות יער - הכמות שלהם צריכה להגיע ל 800 גרם ליום. כדי לשמור על תכולת האשלגן והמגנזיום, השתמשו בנתזי הרקולס, חלב, כרוב טרי וגרעיני גרעינים.

מה שאתה צריך להגביל

מזונות מסוימים עשויים להימצא בתזונה של אנשים הסובלים מיתר לחץ דם, אך רק בכמויות קטנות. המומחים התייחסו לקטגוריות אלה:

1. שומנים ממקור בעלי חיים, היעדרם המוחלט אינו מתקבל על הדעת, אך יותר מ -30 גר 'מהכמות היומית הכוללת של שומנים הכלולים בכבד עוף, חמאה וביצים.
2. פירות תפוחי אדמה, אורז וסולת - נבדלים בתכולת עמילן גבוהה ובאינדקס גליקמי.
3. סוכר מזוקק - תוך 24 שעות לא יותר מ- 40 גר ', מוחלף בדבש ופרוקטוז.
4. קוויאר מכיל הרבה מלח ושומנים קשים לעיכול, אך בגלל נוכחות חומצות, אומגה 3 עדיין מומלצת לחולים עם יתר לחץ דם.

כל האמור לעיל, הרופאים ממליצים להשתמש לא יותר מפעמיים במהלך 7 ימים. מותר פעם בחודש דגים ים מלוחים קלות, חמוצים ירקות וקוויאר אדום.

מה שאי אפשר לאכול בלחץ דם גבוה

יש לשלול לחלוטין את הרכיבים המעוררים עלייה בעומס מערכת העצבים, הלב וכלי הדם והשתן. קטגוריות מוצרים אלה כוללות:

1. מוצרים מוגמרים למחצה קפואים, כולל פיצה, כופתאות, מאפים.
2. מרינדות, כרוב כבוש, חמוצים, גבינות - מכילים אחוז עצום של מלחים נסתרים התורמים להופעת נפיחות על דפנות העורקים, ומצמצמים את פערם הגורם לירידות לחץ משמעותיות.
3. פירות לפת, אפונה, עדשים, גרגירי חומוס, פולי סויה, צנוניות ובצל ירוק - "מעירים" את הבטן, מה שמגביר את היווצרות הגז וסחיטת הסרעפת.
4. משחק, בשר חזיר, כבד, מרגרינה, שומן, נקניקיות ומוצרים מעושנים לא מבושלים, גהי, מרקבים רוויים, חלב שומן - תרכובות אלו מכילות אחוז גבוה של שומנים מהחי המעוררים עומס יתר על העיכול ומערכת העצבים.
5. חמאה וקונדיטוריה, שוקולדים וגלידה - כוללים פחמימות וסוכרים מהירים, המשפיעים לרעה על כלי הדם והלב.
6. תיבול חם חריף, חרדל, מיונז ורטבי סויה, קטשופ - יוצרים עוויתות עורקיות ומגבירים את זרימת הדם.

מוצרים אסורים נמחקים מתפריט החולים לא רק למשך הטיפול, אלא גם כאמצעי מניעה בעתיד.

מה ניתן ולא ניתן לשתות מיתר לחץ דם

למשקאות המכילים ויטמינים ומינרלים השפעה חיובית על שריר הלב וקירות כלי הדם. חולים עם יתר לחץ דם, מומחים ממליצים להשתמש במשקאות הבאים:

1. מים רגילים. זה מדלל דם ומשפר לא רק את הזרם שלו, אלא גם את האלסטיות של כלי הדם. הרופאים ממליצים לשתות כוס נוזל חם על בטן ריקה - להפעלת איברים פנימיים. זה מייצב לחץ ולפני השינה הוא יפחית את הסיכוי להתקף לב.
2. מינרלים. כדאי לשתות מים לא מוגזים המועשרים בסידן ומגנזיום 2-3 פעמים בכל 7 ימים.
3. מיצים טריים מוכנים מרימון, תפוח, חמוציות, דומדמניות, דלעת, סלק, גזר. חיזוק שריר הלב, צמצם את מספר לוחיות הכולסטרול.
4. יינות אדומים יבשים. שפר את הרכב רכיבי הדם ושמר על איזון המגנזיום. עם לחץ דם מעל 150 מ"מ RT. אמנות. צריכת משקאות כאלה אסורה בהחלט כיוון שהיא מעוררת משברים עם יתר לחץ דם. אם הכל תקין, הרופאים מאפשרים להשתמש בכוס פעמיים בשבוע.
5. תה ירוק. להפחית את הסיכון לפקקת. אתה צריך לשתות סוגים שחורים חלשים בלי להוסיף סוכר.
6. ירקות טריים, פירות יער ופירות משמשים בסיס למשקה בריא - שייקים המכילים אחוז גבוה יותר של פקטין וסיבים תזונתיים מאשר מיצים.

למשקאות המפחיתים לחץ יש השפעה על המצב של עודף קל של לחץ הדם ב- 10-15 יחידות. הם עוזרים לדלל את הדם, לחיזוק הלב וכלי הדם. משקאות אלה כוללים:

• Karkade - עירוי של שקעים יבשים של הוורד הסודני;
• מרתחים על בסיס תלתן, קמומיל, קלנדולה ועוזרד יבש;
• קומפוטים יבשים ללא תוספת סוכר;
• משקאות פירות חמוציות ודומדמניות;
• תערובת של חלב דל שומן וכורכום, קפיר וקינמון.

חומרת ההשפעות ההיפוטנסיביות תלויה בנפח ותדירות השימוש ב"נקטרים ​​"טיפולים.

לחץ דם מוגבר מרמז על הכללת סוכר מזוקק, טעמים מלאכותיים וקפאין מהתזונה, כלומר:

• אלכוהול חזק;
• קפה נמס ומבושל;
• מהנדסי כוח;
• משקאות קלים מוגזים מאוד;
• שוקולד חם;
• אחסן מיצים מחבילות.

משקאות אלה משפיעים לרעה על תפקוד שריר הלב והכבד, מכיוון שהם מעלים את לחץ הדם ומפחיתים את תפקוד הלבלב.

מוצרים להפחתת לחץ מובילים

איכות ואופי התזונה משפיעים על חילוף החומרים ועל חילוף החומרים במים-מלח. לחץ הדם תלוי בשילוב של שני התהליכים.

מגבלות התזונה הסופיות תלויות בהחלטות המטופלים, מכיוון שלאף רופא אין זכות לכפות אותן. אך הרופאים עדיין מתעקשים על אי הכללתם של מוצרים מסוימים והכנסת מוצרים אחרים. תזונאים עוזרים בפיתוח עקרונות תזונתיים בסיסיים. אנשי מקצוע ממליצים לרוב על דירוג המוצר הבא ליתר לחץ דם.

פירות הדר

פירות מועדפים הם לימונים, תפוזים, מנדרינות, אשכוליות. בלב השפעתם הטיפולית היא ההשפעה על מצב הלב וכלי הדם המתרחשים בקשר עם:

1. עם כמות גדולה של ויטמין C, המגן על העורקים והנימים מפני הרס, על ידי הגברת האלסטיות של הרקמות.
2. פלבנואידים - משפיעים על תהליכים מטבוליים ומשמשים במתינות במניעת טרשת עורקים.

פירות הדר נצרכים טריים או בצורה של מיצים. לימונים קשים לאכילה בגלל כמות החומצה הגדולה. אם תרצה, הקטעים שלו מתווספים לתה חם. הנוזל לא צריך להיות חם, אחרת חומצה אסקורבית תיהרס.

סלק

בירקות, כמו פירות הדר, יש הרבה ויטמין C, שממלא את התפקיד של נוגד חמצון חזק. זה עוזר במניעת שינויים קטלניים הקשורים להרס וניוון של דפנות כלי הדם. סלק מהווה מקור לאשלגן. התא שומר על איזון אלקטרוליטי ומווסת את גוון הרקמות.

עדיף לא להתעלל בירקות. בשימוש מופרז הוא מעורר כאב במערכת העיכול, מכיוון שהוא מאופיין בהשפעה משלשלת בולטת.

תרד

בנוסף לכמות אדירה של ויטמינים, מגנזיום ואשלגן נמצאים בעלים ובגבעולים. יש להם תכונות אלקטרוליטיות חזקות, עוזרים להשוות את לחץ הדם ולהשיב את גמישות דפנות כלי הדם.

שום

הצמח הוא מקור לתרכובת החיונית - אליצין. החומר מעניק לפרוסות טעם אי חריף ויוצר תחושה בוערת. זה מרפה בצורה רפלקסית את דפנות כלי הדם, שבגללן לחץ הדם יורד, ואחרי ההטמעה, ההשפעה החיובית קבועה.

למוצר השפעה משתן, אם כי לא הבולטת ביותר. בשל תכונה זו, עודף נוזלים מסולק מהגוף. אתה צריך לאכול 1-2 ציפורן מדי יום.

דוגרוז

פרי תבשיל, מרתחים וחליטות על פירות השיח הם מקורות לחומצה אסקורבית, פלבנואידים, ספונינים, פקטין ושמנים שומניים. כדי להכין משקה, עליכם לקחת 150 גרם ורד בר ושופכים 600 מ"ל מים חמים, ואז מסננים ושותים 100 מ"ל לפני האכילה.

עולש

זהו המשקה היעיל ביותר לחולים עם יתר לחץ דם. זה משמש כחלופה לקפה, מכיוון שהוא מכיל ויטמין C, פקטין וקרוטן. עולש מנרמל את התהליך המטבולי, מקל על לחץ, מקל על נדודי שינה ומשפר את החסינות. במהלך היום תוכלו לשתות 5 כוסות, בחישוב של 3 כפיות. למנה. אך לפני השינה, מומלץ לא לשתות משקה.

קקאו

המשקה הוא טוניק וממריץ את מערכת העצבים. שלא כמו קפה, הוא מכיל תיאוברומין. קקאו נוגד את הדבקת הטסיות ומפחית את הסיכונים להתקפי לב, סרטן וסוכרת. המשקה מוכן מאבקה עם תכולה טבעית של מעל 80%. מותר לשתות רק 2 כוסות.

זנגביל

למוצר תכונות של לחץ דם מנרמל. מרכיביו העיקריים מדללים את מבנה הדם, ופועלים כחומר טבעי נגד טסיות הדם. הג'ינג'ר גם מרפה את שרירי כלי הדם ומונע עוויתות שמעוררות צמיחה של מספרים על הטונומטר.

אשחר הים

פירות יער מכילים טאנינים, מינרלים, כולין, פלבנואידים, ויטמינים, תרכובות חומצה פולית, קפאית וטרטרית. אשחר הים מוריד לחץ דם מכיוון שהוא מחזק את כלי הדם ויש לו השפעה משתן. מיץ אשחר ים סחוט טרי עם שימוש קבוע מוריד את לחץ הדם ב -10 יחידות.

כורכום

התבלין משמש למניעה וטיפול. כורכומינואידים בעדינות ללא סיכון למצבו הכללי של הגוף מורידים את לחץ הדם.

רימון

הפרי מאופיין בתכונות אנטי-יתר לחץ דם. עדיף להשתמש בו בצורה של מיץ - אתה צריך רק 50 מ"ל. הקומפוזיציה מכילה תרכובת מעכבת - אנגיוטנסין, המצמצם את דפנות כלי הדם וגורם להתכווצויות מלאכותיות. התוספת היא מגנזיום ואשלגן - מווסתים של איזון המלח והמים, המעוררים השפעה משתן קלה.

חלב וכפיר

במשך יום אתה צריך לשתות כוס אחת של משקה טבעי, דל שומן. עדיף לא להשתמש בסוג מוצרי החלב המפוסטרים במיוחד מכיוון שהוא מכיל אחוז מוגבר של סוכר.משימוש בחלב חמוץ ההשפעה אינה מתרחשת מייד, מוצרים כאלה תורמים לירידה קלה בלחץ הדם ומעשירים את הגוף בסידן.

לצורך הטמעה וחשיפה של כל התכונות השימושיות, אוכלים מזון במתינות. מחסור או חסר של חומרים מזינים מזיקים באותה מידה לגוף האדם.

דיאטות ליתר לחץ דם

הסכנה העיקרית של לחץ דם גבוה היא היעדר ביטויים קליניים, המעוררים התפתחות של הפרעות קצב ומחלות איסכמיות. הבסיס לתזונה הקלינית ליתר לחץ דם הוא טבלה מספר 10 על פי פבזנר. התזונה מספקת את הנורמות הפיזיולוגיות של המזון ועוזרת לנרמל את זרימת הדם.

תזונה מורכבת כראוי לא רק מייצבת את רמת הלחץ, אלא גם משפרת את חילוף החומרים, מנקה מרעלים ורעלים.

הניואנסים של התפריט הבסיסי לטיפול ביתר לחץ דם:

1. כמות הקלוריות הנצרכת ביום לא תעלה על 2400.
2. היחס בין חלבונים, שומנים ופחמימות נקבע על ידי היחס הממוצע של 80 גרם / 75 גרם / 350 גרם.
3. עבור חולים עם השמנת יתר, מופחתת תכולת הקלוריות ותכולת BJU: האינדיקטור הראשון מגיע למקסימום של 2100 קק"ל ליום, והשני הוא בגודל 65/60 / 250 גרם.
4. הוסף רק כלים מבושלים.
5. חשוב להפחית את כמות ה- NaCl, אם מגבלה זו קשה, אז החומר מוחלף על ידי אנלוגים של אשלגן-מגנזיום.
6. ההגבלה חלה גם על מזונות עם שומנים רוויים, שמומלצים להחליף אותם בחומצות שומן רב בלתי רוויות, המשמשות בסיס לסינתזה של פרוסטגלנדינים, המסייעים בשיפור איכות הדם.
7. כמות מספקת של מים מונעת את היצרות דפנות כלי הדם ועלייה בלחץ הדם.

דיאטות עם התקפי לחץ דם תכופים הם גורם בסיסי המייצב לחץ דם גבוה ומרפא את שריר הלב. בעת עריכת תוכנית תזונה, תזונאים משתמשים בהמלצותיו של מנוויל פבזנר, שנקבעו בטבלה מס '10. תפריט הטיפול מחולק למספר סוגים:

1. א - למחלה המלווה בהפרעות במערכת הדם ובפתולוגיות לב וכלי דם.
2. C - מומלץ לחולים עם כל סוגי טרשת העורקים ומחלות לב כליליות, הוא מסוגל לשפר את חילוף החומרים ולמנוע היווצרות פלאק מכולסטרול.
3. G - עם יתר לחץ דם עורקי בשלב II - III, הוא מסייע לייצוב לחץ הדם לנורמת הגיל.

בשלבים הראשונים של המחלה והיעדר ביטויים קליניים של מחלות כרוניות אחרות, לעיתים נקבע תזונה מספר 15, המאופיינת בכמות מופחתת של מלח - שלא תעלה על 5 גרם ליום. הטבלה יעילה בשלב הראשוני, מבטלת או מעכבת את הטיפול התרופתי לחלוטין.

העקרונות העיקריים של תוכנית תזונה מס '15 הם:

1. במגבלות מלח.
2. השימוש בלחם דגנים וסובין, אורז חום ופסטה מחיטת דורום וזנים תזונתיים של בשר ודגים - לא יותר מ 100 גרם ליום.
3. הכללת דגנים, חיטה מונבטת ואספסת, מוצרי חלב דלי שומן.
4. החלפת שומנים מן החי בשומנים צמחיים.

בניגוד לטבלה מספר 10, תפריט זה מאופיין בתכולת קלוריות יומית נמוכה של 1800–2000, כך שתוכלו להיפטר בקלות מעודף משקל. תזונה מומלצת לרוב לחולים עם השמנת יתר. מדענים הוכיחו כי ירידת קילוגרם מורידה לחץ בנקודה אחת.

התפריט ההיפרטוני, בנוסף לארוחות הנדרשות, אמור לכלול חטיפים שהם קלים, מרווים מהר רעב ותמיכה בביצועים. פירות יער ופירות טריים או מיובשים, אגוזים קלופים, מיצים סחוטים ומרתחי צמחים יכולים להתמודד עם הדרישות הללו. לפני השינה רצוי להשתמש בכוס יוגורט, חלב אפוי מותסס או יוגורט טבעי נטול טעם.

שולחנות נטולי מלח מרמזים על הרחקה מוחלטת של נתרן כלוריד מהתזונה.מדד זה מראה את התוצאות החיוביות הבאות:

• שיפורים במצב הכללי של הגוף והעור;
• חיסול בצקת;
• הורדת לחץ דם;
• טיהור דם.

כמו כן, תזונה נטולת מלח לא רק מפחיתה עומסים מוגזמים על כלי הדם, הלב והכליות, אלא יש לה כמה מגבלות:

• שימוש ממושך - סיבת ההפרה במאזן המלח-מים;
• מותר רק בחורף ובסתיו;
• אסור לחולים מתחת לגיל 18.

לפני שעוברים לשולחן כזה יש להתייעץ עם מומחה.

דיאטות היפוכולסטרול מונעות הצטברות מוגזמת של נוזלים, מורידות משמעותית את הכולסטרול, מייצבות לחץ דם ומאפשרות את רווחתו הכללית של המטופל. העיקרון של הטבלה הוא השימוש המוגבל במים, מלח ואוכלים שומניים. כל מנה נאפה, ומספר הארוחות הוא 6.

תפקיד חשוב שייך להתאמת התזונה הקיימת של המטופל. כל דיאטה ליתר לחץ דם מכוונת לדכא את הביטויים הכלליים של המחלה ומהווה את המרכיב העיקרי בטיפול יחד עם תרופות.

מתכונים ליתר לחץ דם

אם נצפתה הדיאטה, מופחתים תסמיני המחלה. לרוב, מומלץ לבצע דיאטה נטולת מלח המשפרת את הביצועים הכוללים של גוף האדם. כל אדם מסוגל למנוע באופן עצמאי את מהלך המחלה ללא שימוש בטבליות, אתה רק צריך לאכול כלים מבושלים כראוי.

סלט רוך

תצטרך:

• דלעת - 100 גרם.
• מלון - 100 גרם.
• תפוחים - 100 גרם.
• לימון - 1/2 יח '.
• דבש - 2 כפות. l

קולפים את הדלעת, מגרדים בצד גדול של הפומפיה ומערבבים עם דבש. חותכים תפוחים, מלון ולימון לפרוסות דקות ומסודרות. מעבירים את כל הפירות הקצוצים בקערת סלט לדלעת ומערבבים. המנה מוכנה.

סלט מיוחד

מה שאתה צריך:

• גזר - 2 ירקות שורש קטנים.
• תפוח - 2 יח '.
• אגוזי מלך קלופים - 50 גרם.
• דבש - 30 גרם.
• ירוקים - 20 גרם.

שוטפים את הגזר, קולפים ומגרדים או חותכים לרצועות קטנות, מערבבים עם דבש. טוחנים תפוחים, פטרוזיליה, אגוזי מלך ושמים בקערת סלט לתערובת. הסלט מוכן.

סלט "שמחת הילד"

צריך:

• שורש סלרי - 150 גרם
• מלון - 200 גרם.
• עלי כותרת של שקדים - 70 גרם.
• גזר - 1 pc.
• ריבה - 60 גרם.
• חמוציות

קולפים את שורש הסלרי והגזר, שוטפים וקוצצים בעזרת פומפיה בינונית. מוציאים את המלון מהקליפה וקוצצים לקוביות קטנות. מערבבים את כל הקצוץ בקערת סלט עם ריבה. מפזרים שקדים קצוצים ומקשטים בחמוציות.

בורש מרק ירקות

תצטרך:

מרק מים או ירקות - 2 ליטר.

• סלק - 1 pc.
• סלרי - 1/2 יח '.
• כרוב לבן - 150 גרם.
• תפוחי אדמה - 3-4 יח '.
• גזר - 1 pc.
• לימון - 1/2 יח '.
• עגבניות - 3 יח '.
• ירוקים, תבלינים - לפי הטעם.

שוטפים את הסלק, קולפים, קוצצים עם קש דק ומפזרים מיץ של חצי לימון. תוציא את התבשיל. לאחר 10-15 דקות להוסיף סלרי קצוץ, גזר ועגבניות. השאירו באש במשך 12 דקות. מוסיפים כרוב קצוץ ותפוחי אדמה לירקות מבושלים, שופכים נוזלים - מביאים למצב של מוכנות. מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה ומתבלים בשמנת חמוצה אם רוצים.

מרק חלב דלעת וסולת

מה שאתה צריך:

• דלעת קלופה - 200 גרם.
• חלב - 700 מ"ל.
• סולת - 50 גרם.
• סוכר - 20 גרם.
• חמאה - 10 גרם.
• מים - 100 מ"ל.

חותכים בעדינות את הדלעת לקוביות, מוסיפים מים ומבשלים על אש קטנה עד לבישול. ואז טוחנים דרך מסננת למצב של שמנת חמוצה נוזלית. מביאים חלב לרתיחה ויוצקים סולת. מרתיחים 10-12 דקות ומשלבים עם דלעת מחית, מוסיפים חמאה ומפזרים סוכר לפני השימוש.

מרק פירות ורדים

מה דרוש:

• תפוחים קלופים - 150 גרם.
• רוזה מיובש - 25 גרם.
• סוכר - 15 גרם.
• קינמון - 1 גרם.
• לחם לבן - 40 גרם.
• מים - 500 גרם.

מותני ורד קרקפת. לאחר מכן הרתיחו כ -5 דקות והשאירו להשרות כ -4 שעות.מסננים ומוסיפים אבקת קינמון, סוכר, תפוחים מגוררים. מביאים לרתיחה ומניחים להתקרר. חותכים את הלחם לקוביות קטנות ושולחים לתנור. מגישים קרקרים עם מרק מקורר.

בשר בקר ברוטב הסופר

תצטרך:

• בשר בקר - 300 גר '.
• חמאה - 10 גרם.
• שמנת חמוצה דלה בשומן - 45 גרם.
• קמח חיטה - 10 גרם.
• צימוקים - 20 גרם.
• שזיפים מיובשים - 30 גרם.
• תפוח - 1/4 יח '.
• שמיר - 10 גרם.
• מרק ירקות - 200 מ"ל.

שוטפים את הבשר, מבשלים עד שהוא רך וחותכים למנות. המשך ליצור את הרוטב. אדים שזיפים מיובשים וצימוקים עם מים רותחים. ממיסים חמאה עם קמח ומים על אש בינונית ושמים בשר קצוץ ושמנת חמוצה. ואז יוצקים את הפירות הקצוצים ומבשלים על אש נמוכה 8-10 דקות. מפזרים את המנה עם שמיר קצוץ לפני ההגשה.

סטייק דיאט

מה שאתה צריך:

• פצעון עגל - 250 גרם.
• בצל - 1 pc.
• חמאה - 30 גרם.

חותכים את השפלה לשני חלקים ומקציפים עם פטיש מטבח עד למצב הלביבה. הניחו בשר על כלים עם משטח שאינו מקל, מלאו את המיכל למחצה במים והביאו למצב של מוכנות למחצה על אש קלה. לאחר מכן מוסיפים לתבנית עם בצל מטוגן ומבשלים. לעגל העגל צריך להיות קרום מוזהב בקושי. מגישים תבשיל ירקות מבושל או פסטה שעשויים מחיטה דורום כמנה.

פילה מעץ פייק ברוטב שמנת רך

מה שאתה צריך:

• סודאק - 200 גרם.
• חמאה - 15 גרם.
• קרם 10% - 90 מ"ל.
• חלב - 50 מ"ל.
• קמח - 10 גרם.
• תפוח אדמה - 100 גרם.
• ביצת עוף - 1 pc.
• גבינה דלה בשומן - 20 גרם.

חותכים את פילה הדגים ל 3-4 חלקים ומרתיחים. שים זנדר על תבנית ללא מקל ויוצקים פנימה רוטב שמנת. להכנת האחרון ממיסים את החמאה בסיר, יוצקים את השמנת ומסמיכים עם קמח. מפזרים את הדגים שנשפכו עם גבינה מגוררת ושלחו לתנור למשך 3-5 דקות עד להופעת קרום מעט בולט. הופכים תפוחי אדמה מבושלים עם חלב וביצה בעזרת בלנדר לפירה. מפזרים את התבשיל המוגמר עם עשבי תיבול ומגישים עם פילה מוטה מעץ העוגה.

תבשיל ייחודי

צריך:

• תפוחים - 150 גרם.
• צימוקים - 25 גרם.
• תאנים - 1/2 יח '.
• גבינת קוטג '- 100 גרם.
• חמאה - 20 גרם.
• סוכר - 15 גרם.
• סולת - 10 גרם.
• גזר - 1/2 יח '.
• תרד - 30 גרם.
• שמנת חמוצה - 25 גרם.

שוטפים וקוצצים את הגזר בצד הדק של הפומפיה. מטגנים במים עם שמן עד שהם מוכנים. הוסף עלי תרד קצוצים. אל תורידו מהאש עוד 5-7 דקות וערבבו עם תפוחים ותאומים קצוצים. הכינו תערובת של סולת, ביצים, צימוקים וסוכר. משמנים קלות את תבנית האפייה בשמן ומחליפים את חתיכות העבודה. שלח לתנור למשך 15-20 דקות, בודק את המוכנות עם שיפוד עץ - הוא צריך להיות יבש. מגישים עם כמות קטנה של ריבה, סירופ פירות יער או שמנת חמוצה דלה בשומן.