Cara membuat penkek: 54 resipi

Pada zaman Rus Kuno, produk tepung dipanggang sebagai hidangan ritual. Musim bunga yang akan datang atau minggu Pancake dianggap sebagai alasan untuk memasak.

Apa itu penkek?

Pancake disebut produk masakan, yang disediakan dengan memanggang atau menggoreng campuran cecair dalam kuali panas. Sebagai peraturan, mereka mempunyai bentuk bulat. Sejarah hidangan bermula dari zaman prasejarah yang jauh. Varieti penkek disediakan dari Perancis, Mongol, Cina, British, India dan Ethiopia.

Sebilangan sarjana bersetuju bahawa penkek pertama dibuat dalam susu masam oleh orang Mesir kuno kira-kira 4.5 ribu tahun yang lalu. Tetapi orang Slav dengan betul menganggap hidangan itu adalah milik mereka sendiri. Pancake untuk penduduk Rusia adalah simbol matahari, panen yang kaya, perkahwinan yang bahagia dan kelahiran anak yang sihat.

Selama beberapa abad, hidangan itu tidak kehilangan kaitannya. Hari ini secara aktif disiapkan bukan sahaja oleh Rusia, tetapi juga oleh penduduk asing. Hanya sedikit orang yang memikirkan apa-apa nada ritual atau jumlah kalori.

Spesies

Sebilangan besar varietas dibahagikan kepada beberapa klasifikasi. Sekiranya anda mengambil kira jenis tepung yang digunakan, maka pancake dapat:

• soba;
• gandum;
• semolina;
• rai
• millet;
• bercampur - menggabungkan 2-3 spesies.

Teknologi memasak membahagikan produk kepada jenis berikut:

• kastard;
• ragi
• biasa;
• dengan perisa.

Semasa menggunakan yis, pertama kali dimasak doh, yang muncul 1.5-2 kali. Tetapi penkek seperti itu lapang dan hebat. Hidangan kastard berbeza dari resipi klasik dengan menambahkan air mendidih ke alas yang telah dimasak.

Dengan "rami" adalah pengisian yang diperkenalkan saat menggoreng - sayur, cendawan, telur atau daging. Campuran yang disediakan diletakkan dalam kuali dan diisi dengan adunan pancake.

Apa bezanya dengan penkek

Pancake pada adunan ragi lebih tebal, lebih padat dan lebih memuaskan. Hidangan tradisional Rusia dimasak di atas adunan, dan asasnya naik beberapa kali. Atas sebab ini, teksturnya berbeza dengan penkek dengan adanya kerapuhan, kelembutan, kelembutan, kemegahan dan ringan.

Lempeng sebenar mempunyai banyak liang di seluruh permukaan. Pada hidangan panas walaupun krim masam pekat atau mentega langsung cair. Kemudian penkek menjadi lebih enak dan lebih enak. Mereka dibakar dalam kuali besi tuang yang dipanaskan dengan baik, dan untuk pancake mereka menggunakan piring dengan bahagian bawah nipis.

Apa yang berbeza dengan penkek

Sial lebih besar dan lebih lebar, mempunyai bentuk bulat. Garis halus yang halus diperoleh kerana tepi kuali. Fritter jauh lebih kecil, ukurannya kira-kira seperempat dari pancake. Mereka lebih hebat dan hebat kerana penambahan serbuk penaik atau ragi ke pangkal.

Pancake disajikan dengan topping manis atau topping masin, dan pancake - hanya dengan jem atau krim masam, kerana anda tidak boleh memulakannya. Pancake dimasak di permukaan yang sedikit minyak. Goreng goreng dalam jumlah besar minyak bunga matahari. Kek miniatur mengambil masa yang lebih sedikit daripada tukang masak.

Untuk apa penkek berguna?

Hidangan mempunyai nilai pemakanan yang baik, yang secara langsung bergantung pada komponen dari mana adunan dibuat. Telur ayam mengandungi kompleks vitamin-mineral yang luas, termasuk kumpulan kolin, yang menentang perkembangan tumor ganas, dan lesitin, yang menormalkan fungsi hati.

Untuk mengurangkan nilai tenaga tukang masak, sesuaikan sedikit resepinya. Tepung gandum boleh diganti dengan rai. Yang terakhir lebih baik diserap oleh badan, kerana mengandungi sedikit pati.

Susu biasa digantikan oleh skim, di mana tidak ada lemak tepu. Lipid yang berlebihan memberi kesan buruk kepada kerja sistem kardiovaskular. Air mineral kadang-kadang dijadikan asas adonan pancake, maka kelazatannya akan menjadi luar biasa.

Oatmeal akan meningkatkan nilai pemakanan. Serpihan adalah sumber serat yang sangat baik, yang mengatur pergerakan usus dan menimbulkan rasa kenyang.

Untuk ujian yang berguna, pengisian yang serupa adalah penting. Lempeng lezat disumbat dengan bayam rebus, dicampur dengan krim masam tanpa lemak, atau salmon kalengan. Pir parut atau epal dengan kayu manis atau buah eksotik yang dicincang halus dibungkus dengan pencuci mulut.

Cara membuat penkek yang lazat: resipi

Terdapat banyak cara untuk memasak. Tetapi semuanya serupa mengikut prinsip asas: jisim cair diagihkan secara merata di sepanjang bahagian bawah kuali, yang dibalik dengan spatula dan digoreng di sisi lain hingga coklat keemasan. Bentuk penkek boleh berbentuk klasik - bulat atau persegi.

Dalam susu

Anda memerlukan:

• 3 keping telur
• 2 cawan susu;
• secubit garam;
• 50 g gula pasir;
• 1 cawan tepung (gandum);
• 45 g mentega.

Cara memasak:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur dengan garam dan gula pasir. Pukul ringan dengan pengadun sehingga ketulan larut sepenuhnya. Tuangkan susu yang dihangatkan dalam aliran nipis dan perlahan-lahan tuangkan tepung yang telah diayak.
2. Konsistensi adunan dalam bentuk siap harus menyerupai krim masam rendah lemak atau kefir pekat, tidak boleh ada ketulan dalam jisim. Sekiranya loyang tidak melekat, segera tambahkan minyak sayuran ke campuran yang dihasilkan dan campurkan dengan sudu. Silap mata ini akan membantu mengelakkan kemungkinan jisim melekat ke permukaan.
3. Biarkan doh selama 15-20 minit. Tuangkan ke bahagian bawah kuali. Kira-kira satu setengah sendok campuran penkek mengambil satu penkek. Bakar selama kira-kira 30-40 saat di setiap sisi, sama rata di bahagian bawah. Kami memasak penkek yang dimasak dalam timbunan pinggan, masing-masing dengan mentega.

Hidangannya universal dan sesuai untuk sarapan, makan tengah hari, makanan ringan, snek petang atau makan malam, kerana ternyata nipis dan elastik. Ia boleh dimakan dengan makanan manis dan sedap.

Pada kefir

Bahan-bahan

• 4 pc telur ayam;
• 5 g garam;
• 15 g gula pasir;
• 180 g tepung (lebih baik jagung);
• 650 ml kefir.

Memasak:

1. Di dalam bekas, campurkan sebilangan besar garam, serbuk penaik, pemanis dan telur yang diperlukan. Masukkan sedikit minyak bunga matahari, 1/2 bahagian kefir dan tepung.
2. Sapu semuanya dengan pemproses makanan dan tambahkan produk yang tinggal. Bawa keseragaman dan biarkan "berehat" selama 15 minit.
3. Lubricate bahagian bawah dengan lapisan lemak sayuran nipis dan panaskan dengan baik. Kami mengedarkan adunan dan goreng dengan api kecil hingga coklat keemasan. Hidangkan dengan krim masam atau jem.

Pada kefir dan air

Produk:

• 4 pc telur
• 25 g gula;
• secubit garam;
• 10 g baking soda;
• 360 g tepung gandum;
• 420 ml air rebus dan kefir.

Teknologi Memasak:

1. Pukul telur dengan garam dan gula halus. Tuangkan kefir rendah lemak dan campurkan lagi.Tuangkan tepung gandum yang telah diayak dan biarkan selama 7-10 minit.
2. Didihkan air dan tuangkan aliran nipis ke dalam campuran. Kami memperkenalkan soda dan minyak. Kemudian gaul hingga sebati.
3. Kami memanaskan kuali yang sudah berminyak dan menggoreng pancake di kedua-dua belah pihak.

Pada kefir dan susu

Ia perlu:

• 600 ml kefir bebas lemak;
• 2 keping telur
• 1/2 sudu kecil natrium klorida dan soda;
• 30 g gula pasir;
• 1 cawan susu dengan kandungan lemak 3.2%;
• 300 g tepung.

Memasak

1. Panaskan sedikit kefir dan campurkan dengan telur, garam dan soda. Tuangkan tepung yang telah diayak dan pukul sebati.
2. Kacau, tuangkan susu mendidih dan mentega ke dalam aliran nipis.
3. Tuangkan adunan ke dalam kuali yang dipanaskan dalam lapisan nipis dan goreng dengan api sederhana hingga coklat keemasan.

Lekas ​​kefir

Untuk 10-12 hidangan, anda memerlukan:

• 450 ml kefir dari sebarang kandungan lemak;
• 40 g gula halus;
• 10 g garam;
• 250 g tepung (mengikut resipi ini - jagung);
• 300 ml air;
• 60 ml minyak sayuran.

Proses:

1. Gabungkan jumlah kefir, soda, gula dan garam yang diperlukan. Tuangkan tepung dan gaul hingga sebati. Kacau terus dengan pukul dan tuangkan air mendidih dengan perlahan. Masukkan minyak ke campuran siap.
2. Lubricate permukaan dan panaskan dengan baik. Sebarkan dalam lapisan nipis dan masak hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Kami melapisi bahagian bawah setiap 3-4 penkek.

Hidangannya nipis dan elastik.

Pada ragi dan kefir

Bahan-bahan penting:

• 150 g semola;
• 460 ml kefir;
• 1 sudu kecil yis berkelajuan tinggi;
• 1 sudu besar gula
• 3 keping telur ayam;
• secubit garam;
• 3 sudu besar minyak sayuran.

Memasak

1. Ayak semola dan campurkan dalam mangkuk dalam dengan ragi, gula dan kefir. Pukul dan tutup dengan kain lembap. Biarkan di tempat yang hangat selama satu jam. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan garam dengan telur.
2. Kami berhubung dengan bahagian pertama ujian dan menghantar berehat selama 20-25 minit lagi.
3. Lubricate pan dengan lapisan minyak nipis dan panaskan, kurangkan api hingga sederhana dan bakar hingga warna keemasan yang menyenangkan.
4. Melumasi bahagian bawah berulang kali sebelum setiap pancake tidak diperlukan.

Hidangannya lembut, lembut dan sedikit halus.

Pada coklat dan kefir

Apa yang anda perlukan:

• 1 biji telur ayam;
• 70 g mentega;
• 20 g serbuk koko;
• 5 g garam;
• 3 g vanillin;
• 300 ml kefir;
• 250 g tepung.

Teknologi Memasak:

1. Pukul telur dan gula. Cairkan mentega dan campurkan dengan serbuk koko, garam dan vanila. Campurkan kedua-dua campuran dalam satu mangkuk dan tambahkan tepung dan minyak sayuran yang telah diayak. Konsistensi doh harus menyerupai krim masam tebal.
2. Tutup bekas dengan kerajang dan biarkan di dalam peti sejuk selama 40-60 minit.
3. Kami panaskan kuali dan minyak dengan sekeping daging. Ratakan lapisan campuran di bahagian bawah dan bawa ke warna sedikit coklat, bakar selama 30-40 saat di setiap sisi.
4. Hidangkan ke meja dengan bebola ais krim krim atau topping coklat.

Pada kefir dan keju

Bahan untuk 8-10 hidangan:

• 4 pc telur
• 20 g gula pasir;
• 200 ml kefir bebas lemak;
• 85 g mentega;
• 170 g tepung (gandum berkualiti tinggi);
• 1 sudu kecil serbuk penaik;
• 200 g keju keras;
• setengah tandan dill dan ketumbar.

Cara memasak:

1. Campurkan gula dan garam dan kisar dengan telur. Tuangkan kefir dan mentega pra-cair dan kacau hingga sebati. Kami memperkenalkan tepung dan soda secara berperingkat, sehingga konsisten homogen.
2. Masukkan keju parut halus dan cincang herba yang dicuci dan kering.
3. Kami memanaskan kuali dan lapis dengan lapisan minyak nipis. Kami mengedarkan doh dengan senduk dengan lapisan nipis dan goreng hingga masak. Sekiranya perlu, griskan bahagian bawah dengan lemak sebagai tambahan.
4. Kami menyajikan hidangan yang sedap dan wangi dengan krim masam atau sos manis dan masam.

Pada kefir dengan zucchini

Produk:

• 3 keping telur ayam;
• 360 g zucchini yang dikupas;
• 1 sudu kecil garam;
• 350 ml kefir rendah lemak;
• 220 g semola;
• 7 g baking soda;
• 3-4 tangkai pasli dan dill.

Memasak:

1. Gosokkan daging zucchini pada parutan sederhana dan perahkan lebihan jus.Masukkan telur yang dipukul dengan garam dan kefir terlebih dahulu ke dalam mangkuk yang dalam dan campurkan. Secara beransur-ansur tuangkan salmon dan soda yang telah diayak. Campuran hendaklah pekat.
2. Tutup piring dengan pelekat dan biarkan selama 20-30 minit.
3. Kisar ramuan dan taburkan sebelum dibakar.
4. Panaskan kuali dan minyak dengan lemak sayuran. Kami menyebarkan adunan dengan lapisan nipis dan goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.
5. Lubangkan bahagian bawah sebelum setiap pancake baru. Hidangkan penkek skuasy dengan bawang putih atau sos krim.

Pada oatmeal, semolina dan kefir

Apa yang diperlukan:

• 180 g semolina;
• 120 g oatmeal;
• 450 ml kefir rendah lemak;
• 2 sudu kecil gula pasir;
• 1 sudu kecil garam;
• 0.5 sudu kecil serbuk penaik;
• 4 sudu besar minyak sayuran.

Tahap memasak:

1. Dalam bekas yang dalam, campurkan kefir dengan semolina dan oatmeal cincang. Kami meletakkan di dalam peti sejuk selama 1.5-2 jam. Kemudian masukkan telur yang dipukul terlebih dahulu dengan gula, garam, serbuk penaik dan mentega dan campurkan.
2. Lumurkan kuali panas dengan lemak sayuran dan ratakan sebilangan kecil doh dengan sendok.
3. Goreng hingga garing. Lubricate permukaan sebelum setiap pancake. Kami makan dengan susu pekat rebus atau jem strawberi.

Pada krim masam

Apa yang diperlukan:

• 300 g krim masam 20%;
• 400 ml susu keseluruhan;
• 3 keping telur
• 10 g garam;
• 15 g gula halus;
• 650 g semolina.

Proses:

1. Menurut resipi klasik penkek krim masam, ramuan utamanya harus cukup berani. Ini diperlukan untuk membuat tekstur yang padat. Kami menghantar jumlah krim masam yang diperlukan dalam mangkuk dalam dan campurkan dengan garam, gula dan serbuk penaik.
2. Bawa campuran ke homogen, apabila menjadi pekat, tuangkan perlahan-lahan susu yang suam sedikit.
3. Doh itu cair.
4. Sebelum membakar, tuangkan minyak sayuran - ini perlu supaya pancake terpisah dengan baik dari permukaan kuali.
5. Kacau campuran dan bakar hingga kekuningan. Hidangkan dengan susu pekat, coklat atau sirap beri.

Pada yogurt

Bahan-bahan

• 3 keping telur ayam;
• 70 g gula pasir;
• 1/2 sudu kecil garam;
• 1/2 sudu kecil serbuk penaik;
• 600 ml minum yogurt;
• 300 ml air mendidih;
• 360 g tepung gandum.

Proses memasak:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur dengan yogurt, gula dan garam. Pukul dengan pengadun sehingga konsistensi seragam yang kelihatan menarik. Anda juga boleh memilih produk tenusu dengan pengisian buah.
2. Ayak tepung ke alas yang telah disediakan dan uli lagi. Doh harus pekat, seperti penkek.
3. Tuangkan ke dalam air yang dipanaskan untuk melonggarkan dan kacau. Kami memperkenalkan larutan ke dalam campuran penkek dan pukul. Benjolan mesti tidak ada. Sekiranya semua proses dilakukan dengan betul, maka gelembung kecil akan muncul di atas.
4. Masukkan minyak, campurkan dan bakar sehingga lubang muncul. Rata-rata, memakan masa 1-1,5 minit untuk memasak satu penkek.

Hidangannya sedap dan agak manis. Untuk memasak, produk rumah dan kedai sesuai.

Custard dalam yogurt

Untuk 6-8 hidangan, anda memerlukan:

• 450 ml yogurt tanpa gula;
• 400 g semolina;
• 75 g gula;
• 7 g garam;
• 5 g soda;
• 250 ml air mendidih.

Cara memasak:

1. Campurkan produk susu yang ditapai dengan semolin yang telah diayak dan campurkan. Doh mesti serupa dengan krim masam pekat. Masukkan jumlah garam dan gula yang diperlukan.
2. Kami memadamkan baking soda dalam sudu dengan air mendidih dan terus kacau, menjadikan campuran menjadi konsisten cair. Biarkan jisim selama 5-7 minit. Rehatkan campuran yang disediakan perlu agar produk campuran bertindak balas.
3. Bakar pada kuali yang dikalsinasi dan setiap sisi hingga kekuningan. Permukaan pancake mestilah berliang.

Isipadu ujian dirancang untuk 15-20 keping.

Pada yogurt buah

Bahan-bahan

• 230 g semola;
• 300 ml yogurt berisi strawberi;
• 3 biji telur ayam;
• 130 ml susu keseluruhan;
• 3 sudu besar gula pasir;
• 1/2 sudu kecil baking soda.

Arahan:

1. Di dalam bekas, campurkan jumlah gula dan telur yang diperlukan. Pukul campuran dengan pengisar sehingga gelembung muncul.
2. Masukkan yogurt sejuk dan susu keseluruhan yang dihangatkan ke bahan kerja.Gaul lagi. Tuangkan semolina, serbuk penaik dan minyak bunga matahari. Harap maklum bahawa doh tidak boleh terlalu pekat.
3. Goreng dalam kuali tidak melekat yang telah dipanaskan. Krim masam berlemak atau apa-apa sos manis adalah tambahan yang bagus untuk penkek tebal yang dihasilkan.

Yogurt boleh digunakan dengan rasa buah persik, strawberi atau raspberry.

Pada serum

Bahan utama:

• 650 ml whey;
• 1 sudu kecil baking soda;
• 3 keping telur ayam;
• 600 g tepung (gandum yang diayak);
• secubit gula.

Cara memasak:

1. Terima kasih kepada produk susu fermentasi yang tidak biasa, setiap pancake akan berubah menjadi lembut, halus dan subur. Bunuh telur, serbuk penaik dan pemanis dengan pengisar. Panaskan whey hingga 30 ° C dan pukul bersama campuran yang telah disediakan. Doh penkek hendaklah cair.
2. Goreng pada setiap sisi selama 40 saat dan salutkan, letakkan di atas pinggan, mentega.
3. Hidangkan dengan coklat cair atau krim masam.

Keseluruhan proses memasak tidak akan memakan masa lebih dari setengah jam.

Pada ragi dan whey

Lempeng akan diingatkan untuk dirasakan, tetapi mereka berbeza dengan kehadiran lubang kecil.

Anda memerlukan:

• 400 ml whey;
• 0.5 sudu kecil campuran yis kering;
• 250 g semolina;
• 4 sudu besar gula
• 3 sudu besar sayur-sayuran dan mentega;
• 400 ml serum.

Memasak:

1. Mari mulakan dengan doh. Ambil 125 ml whey yang dipanaskan ringan dan campurkan dengan ragi, gula dan semolina. Masukkan campuran selama kira-kira setengah jam pada suhu bilik untuk membentuk penutup. Selepas masa yang diperuntukkan, telur pra-dipukul, gula, garam dan mentega lembut ditambahkan ke dalam campuran. Bawa konsistensi homogen.
2. Tuangkan tepung yang tinggal dalam beberapa peringkat. Jisimnya harus lebih tebal, dibandingkan dengan pancake biasa. Biarkan selama 40-50 minit di tempat yang hangat. Kapasiti diperlukan lebih dalam, kerana doh naik dengan kuat dan dapat "lari".
3. Dengan pukul, kami mengendap doh, tutup dengan tuala dan angkat selama setengah jam di tempat yang sama. Selepas campuran naik kali kedua, gelembung terbentuk di permukaan.
4. Kami memanggang pancake dengan api sederhana dalam sedikit minyak sayuran. Untuk satu bahagian, anda memerlukan lebih kurang satu sudu campuran. Masa yang diperlukan untuk menyediakan bergantung pada ketebalan. Goreng jisim hingga coklat keemasan dan hidangkan dengan jem atau sos krim.

Ryazhenka

Ia perlu:

• 5 keping. telur ayam;
• 1 liter susu bakar yang ditapai;
• 10 sudu besar tepung;
• 1 sudu kecil baking soda;
• 2 sudu kecil gula pasir.

Memasak

1. Pukul telur dengan 700 ml susu panggang, tepung, mentega dan gula yang ditapai. Kami tidak membenarkan pembentukan ketulan. Bahagian sisa produk susu yang ditapai digabungkan dengan soda dan dituangkan ke bahagian pertama doh.
2. Panaskan kuali yang telah disapu dengan lemak babi. Tuang setengah senduk dan bakar selama setengah minit di setiap sisi.
3. Hidangkan dengan jem ceri, madu, jem strawberi atau disumbat dengan rasa secukupnya.

Pada susu panggang yang ditapai dengan sayur-sayuran

Untuk 10-12 hidangan, anda memerlukan:

• 5 keping. telur
• setengah tandan dill dan pasli;
• 5-6 biji bawang hijau;
• 1 gelas susu panggang.

Proses memasak:

1. Cincang hijau. Pisahkan kuning telur dari protein dan gabungkan yang kedua dengan tepung yang telah diayak dan susu panggang yang telah dipanaskan sedikit.
2. Gaul rata - sehingga ketulan larut, tuangkan minyak dan masukkan pasli, bawang dan dill.
3. Kami memecahkan beberapa protein sehingga busa tebal muncul dan bersambung dengan bahan kerja.
4. Panaskan kuali dan goreng selama satu minit hingga keperangan.

Ryazhenka dengan kentang

Produk:

• 400 g kentang yang dikupas;
• 100 g bawang;
• 250 ml susu bakar yang ditapai;
• 2 ulas bawang putih;
• 150 g tepung gandum;
• 1 biji telur
• 120 ml air;
• secubit lada hitam.

Cara memasak:

1. Potong kentang dan bawang ke dalam kiub kecil dan kisar dengan pengisar, bersama dengan kepingan bawang putih dan susu panggang. Masukkan telur, air, dan perasa.
2. Tuangkan tepung yang telah diayak perlahan dan terus kacau. Gumpalan mesti tidak hadir sepenuhnya dalam ujian.
3. Goreng pancake di atas api sederhana selama 2-3 minit sehingga coklat keemasan.
4. Hidangkan dengan campuran keju keras parut, bawang hijau, paprika manis dan mayonis.

Pada susu panggang yang ditapai dengan labu

Bahan-bahan penting:

• 2 kepingepal hijau;
• 200 g labu masak;
• 250 ml susu bakar yang ditapai;
• 1 bungkus keju kotej;
• 150 ml kefir bebas lemak;
• 3 keping telur ayam;
• 320 g semola;
• 1/2 sudu kecil garam;
• 2 sudu besar gula pasir;
• 15 g baking soda;
• secubit vanillin.

Proses:

1. Labu dan epal yang dikupas halus. Kami beralih ke bahan-bahan yang lain dan pukul dengan pengisar sehingga konsisten homogen. Tuangkan semola dan bawa ke ketumpatan sederhana. Ia mesti berubah jisim tanpa gumpalan.
2. Kami panaskan kuali, pra-minyak dengan minyak sayuran atau lemak babi, dan bakar penkek. Berdasarkan satu bahagian - satu senduk adunan.
3. Goreng pada kedua-dua belah. Hidangkan dengan sirap madu atau raspberry.

Pada yogurt

Ia diperlukan:

• 200 g semolina;
• 4 pc telur
• 600 ml yogurt;
• 1 sudu kecil serbuk penaik;
• 5 sudu besar gula.

Teknologi Memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dalam dan campurkan dengan garam dan gula. Tumbuk pemproses makanan ke konsistensi homogen. Sekiranya campuran dipukul untuk waktu yang singkat, maka sajian akan mempunyai tekstur yang padat dan ketebalan sederhana, dan jika dalam masa 10-12 minit - berliang dan nipis.
2. Tuangkan sedikit yogurt yang dihangatkan dan pukul dengan pukul. Tuangkan semolina dan dapatkan konsisten yang homogen.
3. Masukkan jumlah garam dan minyak sayuran yang diperlukan. Kacau rata dan biarkan di tempat yang hangat selama kira-kira 25-30 minit.
4. Dalam kuali yang telah dipanaskan, goreng pancake hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Hidangkan dengan krim masam, buah-buahan atau susu pekat rebus.

Pada mayonis

Produk yang diperlukan:

• 400 ml air;
• 2 keping telur
• 3 sudu besar mayonis zaitun;
• 40 g gula;
• 180 g tepung rai.

Cara memasak:

1. Dalam bekas yang dalam, campurkan telur, garam dan gula hingga sebati. Kemudian masukkan sos mayonis, anda boleh buat sendiri. Tuangkan air suam, tambah minyak dan tepung premium yang sudah diayak, pukul dengan pengadun atau pukul elektrik.
2. Biarkan di tempat yang hangat selama 20-30 minit. Kami mengumpulkan sisa adunan ke dalam sudu dan tuangkan ke permukaan yang dipanaskan. Goreng hingga kekuningan. Ia mestilah pancake yang lembut dan enak.
3. Sekiranya dikehendaki, lapisi dengan mentega cair.

Sesuai untuk diisi dengan isi yang manis dan sedap.

Pada mayonis tanpa susu

Bahan-bahan

• 400 ml air;
• 3 biji telur;
• 30 g gula halus;
• 4 sudu besar mayonis;
• 8 sudu besar semola.

Memasak:

1. Dalam bekas yang dalam, campurkan telur dengan mayonis, gula dan garam sehingga konsisten homogen. Jisimnya pasti luar biasa. Tuangkan air masak suam terlebih dahulu sehingga campuran menjadi seperti susu panggang yang diperam - warna berkrim.
2. Ayak semola dan tambahkan ke benda kerja. Kacau rata dan biarkan selama setengah jam di tempat yang hangat.
3. Kami memanaskan kuali sebelum disapu dengan lemak babi dan mengagihkan jisim yang dihasilkan di bahagian bawah. Goreng pada setiap bahagian. Hidangkan dengan pengisian yang enak.

Pada mayonis dan air

Anda memerlukan:

• 700 ml air rebus;
• 30 g gula halus;
• 100 g mayonis 67%;
• 200 g semolina;
• 3 g baking soda;
• secubit garam.

Memasak

1. Garam, air, serta gula, mayonis dan serbuk penaik (dalam jumlah yang dinyatakan di atas) hanya dicampur dengan pukul. Ayak semolina, bahagikan kepada empat bahagian dan secara beransur-ansur memasukkan aliran nipis ke benda kerja bersama dengan minyak sayuran. Konsistensi doh tidak boleh tebal.
2. Bakar pada permukaan yang tidak melekat, kadang-kadang campurkan adunan supaya tepung tidak menetap ke bahagian bawah pinggan.
3. Pancake ditumpuk dan disapu dengan mentega cair terlebih dahulu. Kami melayani isi rumah dan tetamu dengan apa-apa jenis sos.

Sekiranya dikehendaki, adalah mungkin untuk mengganti air mendidih dengan air mineral berkualiti tinggi.

Pada krim

Untuk 8-10 hidangan, anda memerlukan:

• 2 biji telur ayam;
• 30 g mentega;
• 200 ml krim 33-35%;
• 220 g tepung (boleh menjadi gandum biasa);
• 250 ml air rebus;
• 2 sudu besar gula.

Cara memasak:

1. Satukan tepung, gula dan telur. Kami mencapai konsistensi homogen, menyingkirkan ketulan yang dihasilkan. Tuangkan minyak yang tidak halus dan uli.
2. Biarkan selama satu jam di tempat yang hangat - biarkan campuran berehat, maka ia akan mendapat keanjalan dan lubang akan muncul di lempeng.
3. Bakar di permukaan yang dipanaskan. Hidangkan dengan topping dan isi.

Di atas air

Bahan-bahan

• 250 g semola;
• 3 g vanillin;
• 15 g gula;
• 500 ml air mendidih;
• 70 g minyak;
• 7 g serbuk penaik.

Memasak:

1. Satukan semola yang telah diayak dengan vanila dan gula. Tuangkan air mendidih suam dan pukul hingga sebati. Masukkan baking soda dan 50 ml minyak. Menguli.
2. Kami memanaskan kuali dan mengoles permukaan dengan sisa minyak atau sekeping daging.
3. Kami mengedarkan campuran yang dihasilkan dengan lapisan nipis dan goreng hingga coklat keemasan di atas api sederhana. Kami makan dengan krim masam atau jem buah.

"Berwarna-warni" di atas air

Anda memerlukan:

• 250 g tepung rai;
• 20 g gula pasir;
• 1 biji telur ayam;
• 450 ml air;
• 1 biji bit rebus.

Teknologi Memasak:

1. Ayak jumlah tepung yang diperlukan melalui ayak dan campurkan dengan garam dan pemanis. Kami memandu telur dan menuangkan separuh daripada jumlah isi air. Gaul sebati, tidak boleh ada gumpalan.
2. Gosokkan bit pada parutan sederhana dan perah jusnya. Tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam campuran pancake dengan baki air dan minyak.
3. Kuli doh dan panaskan kuali yang tidak melekat. Kami membakar penkek dan menghidangkan dengan pasta coklat atau jem.

Di atas air mineral

Ia perlu:

• 260 g semolina;
• 5 g garam;
• 15 g gula halus;
• 10 g baking soda;
• 600 ml air berkilau.

Cara memasak:

1. Kami menyambungkan semua komponen kering. Kacau perlahan-lahan dengan pukul, tuangkan separuh air mineral. Campuran yang dihasilkan harus mempunyai konsistensi yang seragam. Masukkan baki cecair dan minyak.
2. Kami memanaskan kuali dan meratakan doh di bahagian bawah dengan lapisan nipis. Goreng hingga coklat keemasan di setiap sisi.
3. Kami menyajikan makanan siap ke meja dengan jem atau krim masam.

Di atas air mineral dengan pisang

Bahan-bahan

• 700 ml air berkilau;
• 300 g bubur pisang masak;
• 5 g serbuk penaik;
• 180 g tepung gandum;
• 220 g tepung gandum.

Proses memasak:

1. Uli pulpa pisang dengan garpu hingga tumbuk. Tuangkan kira-kira 150 ml air mineral dan pukul dengan pemproses makanan beberapa kali lagi. Masukkan garam bersama serbuk penaik dan minyak.
2. Campurkan dan tumis kedua-dua jenis tepung. Kami menghantar untuk penyediaan adunan penkek. Isi dengan baki cecair dan bawa ke keadaan homogen. Biarkan benda kerja di tempat yang hangat selama setengah jam.
3. Kami menggoreng penkek dalam kuali yang telah dipanaskan sebelum dimasak, yang ditentukan oleh warna coklat yang baik.

Pada bir

Apa yang anda perlukan:

• 180 g semola;
• 300 ml bir ringan;
• 2 keping telur ayam;
• 1 kuning telur;
• 3 sudu besar gula perang.

Cara memasak:

1. Ayak semola dan tuangkan dengan garam dan pemanis. Dalam campuran kering, masukkan telur dan kuning yang sebelumnya dipukul menjadi busa lembut. Tuangkan dalam minuman nipis minuman beralkohol dan mentega pra-cair. Kacau hingga sebati.
2. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, tetapi lebih baik memasak doh terlebih dahulu dan biarkan dalam sejuk semalaman.
3. Bakar pada permukaan yang tidak melekat dan sajikan dengan pengisian apa pun.

Pada bir gelap

Anda memerlukan:

• 200 g semolina;
• 240 ml bir;
• 250 ml susu keseluruhan;
• 3 biji telur ayam;
• 25 g gula pasir.

Proses memasak terdiri daripada langkah mudah:

1. Dalam mangkuk yang dalam, kita masukkan busa telur yang stabil, campurkan dengan garam dan pukul sehingga membentuk busa yang agak pekat.
2. Tuangkan mentega, susu dan tuangkan pemanis. Campurkan dengan teliti - semua kristal mesti larut.
3. Ayak semolina dan perlahan-lahan mengganggu pengisar pada kelajuan rendah - komponen kering diedarkan secara merata ke seluruh isi padu.
4. Kami mengedarkan doh dengan sudu di atas kuali yang dipanaskan dan dibawa ke coklat keemasan.
5. Kami meletakkan penkek terbuka dan pada masa yang sama dalam timbunan.

Daripada zucchini

Untuk 6-8 hidangan, anda mesti:

• 3 zucchini muda;
• 230 ml susu keseluruhan;
• 230 g semola;
• 2 tandan kehijauan.

Memasak:

1. Kami membersihkan zucchini dan mengisar daging melalui rak dawai halus dalam penggiling daging atau pemproses makanan. Perkara utama adalah mencapai konsistensi kentang tumbuk yang homogen dan menyingkirkan lebihan cecair. Kami menambah semola dalam beberapa bahagian.Cincang halus pasli, ketumbar dan dill.
2. Tuangkan ke dalam campuran yang telah disediakan dengan minyak sayuran.
3. Kami memanaskan kuali dan memindahkan api ke mod sederhana. Kami memanggang kerak emas yang indah, mengoles bahagian bawah dengan daging sebelum setiap pancake baru.
4. Hidangkan dengan kuih beri atau sos susu.

Oatmeal

Serpihan dianggap produk yang sangat diperlukan ketika berdiet. Croup membantu menghilangkan radikal bebas dan racun dan toksin, melembapkan badan dengan bahan berguna.

Bilangan produk:

• 200 g oatmeal;
• 500 ml air rebus;
• 1 biji telur ayam;
• 20 g gula halus;
• 10 g garam;
• secubit kayu manis;
• 240 g tepung (mana-mana yang boleh dipilih);
• 1/2 sudu kecil serbuk penaik;
• 1 biji epal masak.

Kaedah Memasak:

1. Oatmeal tidak boleh segera. Tuangkan bijirin ke dalam bekas yang dalam dan tuangkan 2 cawan air mendidih yang sedikit sejuk. Gaul dan biarkan selama 15-20 minit.
2. Setelah oatmeal membengkak, masukkan garam dan pemanis. Pecahkan telur dan kacau. Tuangkan kayu manis, serbuk penaik dan tepung ke dalam campuran beberapa bahagian, uli secara selari.
3. Kami mencuci biji epal, kulit dan bunga matahari, dipotong menjadi kiub kecil dan tuangkan ke dalam pancake massa. Bakar sehingga berkerak di setiap sisi.

Pancake berisi dan dihidangkan panas dengan madu atau topping manis.

Dari tepung oat tanpa tepung

Produk yang diperlukan:

• 320 g oatmeal;
• 2 cawan air rebus;
• 2 keping telur ayam;
• 10 g gula pasir dan garam;
• 50 ml minyak sayuran.

Cara memasak:

1. Jumlah bijirin yang diinginkan dikukus dengan air mendidih dalam mangkuk yang sesuai. Kami membiarkannya selama seperempat jam, sebelumnya ditutup dengan filem pelekat - untuk mempercepat proses pembengkakan.
2. Kami mengganggu telur dengan pemproses makanan sehingga terbentuknya busa yang tidak stabil. "Hercules" yang dilembutkan dipindahkan ke campuran telur dan campurkan garam dengan gula.
3. Basuh dan bersihkan epal, potong ke dalam pinggan nipis. Sekiranya buah dicirikan oleh rasa masam, maka jumlah pemanisnya meningkat.
4. Masukkan hirisan epal ke dalam adunan dan gaul. Campuran harus tebal, tetapi tidak plastik. Bakar dalam kuali yang telah dipanaskan.

Anda boleh memilih pengisi apa pun - pisang, keju atau buah.

Dari semolina

Untuk resipi yang anda perlukan:

• 250 g semolina;
• 200 g tepung gandum;
• 2 keping telur ayam;
• 1 sudu kecil yis berkelajuan tinggi;
• 2 cawan susu lembu;
• 70 g mentega;
• 20 g gula;
• 10 g garam.

Arahan Memasak:

1. Dalam bekas yang dalam, pukul telur dengan gula dan garam. Tuangkan susu dan masukkan mentega cair. Kami meletakkan api sederhana dan sedikit memanaskan badan.
2. Keluarkan cawan dan tuangkan ke atas campuran telur. Gaul rata hingga sebati dengan tepung dan semolina yang telah diayak.
3. Balut bekas dengan campuran pancake dengan tuala dapur dan kemudian biarkan di tempat yang hangat selama kira-kira 1-1.5 jam. Selepas "rehat" jangan campurkan adunan.
4. Kemudian kami membakar pancake, melakukan ini dalam kuali yang telah dipanaskan dan diminum.
5. Hidangkan dengan jem buah.

Diperbuat dari tepung beras

Ia perlu:

• 600 ml susu keseluruhan;
• 30 g mentega;
• 260 g tepung beras;
• 1 telur ayam besar;
• 3 g vanillin;
• secubit garam;
• 5 g garam.

Cara memasak:

1. Kami mendapat susu terlebih dahulu dari peti sejuk atau memanaskannya di atas dapur. Tuangkan ke dalam mangkuk di mana kita memecahkan telur.
2. Ayak tepung dengan ayak halus dan tuangkan dalam bahagian kecil ke dalam campuran yang telah disediakan. Kemudian masukkan vanillin dan soda.
3. Gaul hingga sebati dan bakar hingga coklat keemasan di setiap sisi.

Tepung beras sering mengendap, jadi anda perlu menggoncangkan campuran.

Dari tepung beras tanpa menambah telur

Komposisi:

• 300 ml susu skim;
• 200 g bubur pisang;
• 7 g serbuk penaik;
• secubit kapulaga tanah;
• 10 g pati jagung;
• 200 g tepung beras.

Proses:

1. Campurkan susu, tepung yang diayak dan pati dalam cawan dengan pengisar atau pemproses makanan - lebih mudah untuk mencapai keseragaman.
2. Uleni pulpa pisang dengan garpu di pinggan yang berasingan dan pindahkan ke billet cecair utama. Kemudian tuangkan serbuk penaik dan buah pelaga cincang.Masukkan kunyit atau kayu manis jika mahu.
3. Panaskan kuali yang tidak melekat. Gunakan senduk untuk mengagihkan sebahagian kecil adunan secara merata. Goreng sehingga kerak muncul. Hidangkan dengan madu atau jem.

Lempeng kentang

Produk yang diperlukan:

• 2 biji telur ayam;
• 300 g kentang;
• 400 ml susu keseluruhan;
• 2 sudu besar minyak bunga matahari.

Teknologi Memasak:

1. Kupas ubi kentang, rebus dan pukul kentang tumbuk bersama susu masam dan telur yang sebelumnya dipukul dengan busa.
2. Ayak tepung dan tuangkan dalam bahagian kecil untuk mengelakkan pembentukan ketulan.
3. Kacau campuran dan goreng selama 2-3 minit di setiap sisi.

Pada kuah kentang

Bahan-bahan

• 150 g krim masam;
• 1 biji telur ayam;
• 40 g mentega;
• 250 ml kaldu kentang;
• rempah secukup rasa.

Cara memasak:

1. Rebus ubi kentang yang dikupas untuk mendapatkan kaldu tepu.
2. Sejukkan hingga suhu bilik dan masukkan susu, mentega cair dan telur yang dipukul. Masukkan rempah dan tepung.
3. Kami membiakkan doh. Masak di permukaan yang tidak melekat panas sehingga kerak emas muncul.

Kentang klasik

Ia diperlukan:

• 600 g kentang;
• 120 g mentega;
• garam, lada, paprika - pilihan.

Memasak:

1. Kupas ubi, bilas dan gosokkan pada bahagian parut yang besar. Buang lebihan cecair, garam dan lada.
2. Kami menyebarkan pada kuali yang berminyak dan bersedia.
3. Hidangkan dengan bawang putih atau sos tomato.

Seperti pencinta lempeng kentang tradisional.

Soba

Untuk 2 hidangan, anda memerlukan:

• 180 g soba;
• 100 g tepung gandum;
• 120 g bawang;
• 7 g lada hitam;
• 360 ml air rebus;
• 70 g serbuk roti;
• rempah secukup rasa.

Cara memasak:

1. Rebus soba. Untuk melakukan ini, kami menyusun dan mencuci biji di bawah air yang mengalir, kemudian memasukkannya ke dalam periuk. Isi dengan air, masukkan garam dan siapkan. Sejukkan soba yang telah dimasak.
2. Kupas bawang, basuh dan potong kiub kecil. Goreng dalam minyak sayuran hingga kekuningan. Kami menggabungkan bubur soba yang telah disejukkan dengan tepung dan bawang yang telah diayak. Tuangkan rempah dan uli hingga bersih.
3. Kami membentuk penkek kecil dan menggulung roti. Goreng hingga coklat keemasan dalam minyak sayuran rata-rata 3-4 minit di setiap sisi. Hidangkan dengan sup kubis atau kubis masam.

Bertindak sebagai hidangan bebas dalam kombinasi dengan cendawan atau sos krim.

Diet

Ia perlu:

• 250 ml kefir bebas lemak;
• 1 biji telur ayam;
• 5 sudu besar tepung bijirin penuh;
• 3 g serbuk penaik;
• 5 g garam.

Memasak:

1. Dalam pemproses makanan kita membunuh jumlah kefir yang diperlukan, sebiji telur dengan tepung dan garam yang telah diayak.
2. Kami memadamkan soda dengan sedikit air mendidih dan menuangkan ke dalam bilet. Kacau rata dan goreng dalam kuali teflon.
3. Hidangkan dengan madu tanpa gula atau pengisian buah.

Diet dengan oatmeal

Bahan-bahan

• 300 g oatmeal;
• 200 ml susu lembu 1%;
• 2 keping telur ayam;
• 200 g pulpa pisang;
• 2 pir masak;
• 20 g madu;
• 4 sudu besar minyak sayuran.

Proses memasak terdiri daripada beberapa peringkat:

1. Kami mencuci buah-buahan, memotongnya menjadi kiub dan meletakkannya dengan oatmeal ke dalam mangkuk pemproses makanan. Tuangkan susu, mentega, madu dan telur.
2. Kami mengganggu konsistensi homogen. Ia harus berubah, menurut resipi ini, jisim yang tebal, tetapi pada masa yang sama.
3. Biarkan selama 20-30 minit di tempat yang hangat, kemudian terus menggoreng. Hidangkan dengan sirap glukosa.

Tipis

Perlu:

• 3 keping telur ayam;
• 350 ml susu dengan kandungan lemak 3.2%;
• 3 sudu besar krim masam;
• 250 ml air mendidih;
• 300 g tepung gandum;
• 70 ml minyak bunga matahari;
• 1/2 sudu kecil baking soda;
• 4 sudu besar gula halus.

Cara memasak:

1. Dalam bekas yang dalam kami menggabungkan susu, mentega dan krim masam dan pukul dengan pukul. Larutkan jumlah soda yang diperlukan dengan air mendidih dan tuangkan ke dalam adunan penkek. Tuangkan garam dengan gula dan kacau hingga sebati.
2. Ayak tepung dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran. Kami masukkan ke dalam peti sejuk selama 15-20 minit.
3. Setelah doh berehat, bakar pancake dalam kuali yang tidak melekat hingga kekuningan.

Dengan lubang

Produk sedemikian akan diperlukan:

• 600 ml yogurt lemak;
• 300 g tepung;
• 4 pctelur ayam;
• 3 sudu besar gula pasir.

Memasak:

1. Pukul busa telur yang kuat dalam mangkuk, tuangkan produk susu yang ditapai dan kacau hingga sebati. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak dan pukul lagi. Kami memperkenalkan pemanis, gula dan sebilangan kecil minyak sayuran secukupnya.
2. Campuran harus kelihatan seperti cecair, menuangkan susu panggang yang ditapai. Kami menutup pinggan dengan adunan penkek dengan pelekat dan meletakkannya di tempat yang hangat selama 25-30 minit.
3. Panaskan kuali dan goreng penkek.

Dengan lubang susu

Anda memerlukan:

• 3 keping telur ayam;
• 600 ml susu;
• 200 ml air rebus;
• 70 g gula;
• 260 g semolina;
• 5 g garam.

Cara memasak:

1. Dalam periuk dalam, campurkan telur dengan gula dan produk susu fermentasi yang dihangatkan. Tumis pemproses makanan dengan ringan hingga rata. Tuangkan air suam ke dalam aliran nipis dan tuangkan semolin yang telah diayak sebelumnya.
2. Menurut konsistensi, adunan yang disediakan mengikut resipi ini menyerupai kefir tebal, tidak boleh ada ketulan dalam jisim. Tuangkan minyak sayuran ke dalam campuran dan campurkan - silap mata ini akan membantu mengelakkan kemungkinan melekat ke permukaan.
3. Biarkan bahan kerja selama 15-20 minit. Kemudian tuangkan ke bahagian bawah kuali yang dipanaskan. Kira-kira satu setengah sendok campuran penkek mengambil satu penkek. Bakar selama kira-kira satu minit di setiap sisi, merata di bahagian bawah.
4. Masukkan makanan yang dimasak dalam timbunan pinggan, disebarkan dengan mentega cair.

Tanpa telur

Untuk 4 hidangan:

• 800 ml susu masam;
• 270 g semola;
• 3 g serbuk penaik;
• 4 sudu besar gula pasir;
• 4 g vanillin.

Proses:

1. Kami memanaskan produk susu yang ditapai dalam tab mandi air. Dalam campuran yang hangat, kami mencubit sedikit garam meja, soda dan vanillin. Pukul isinya dengan pemproses makanan sehingga gelembung kecil terbentuk.
2. Secara perlahan memperkenalkan semola, sambil mencampurkan. Sekiranya doh ternyata cair, maka resipi itu diperhatikan sepenuhnya.
3. Panaskan pembuat krep dan goreng hingga kekuningan. Hidangkan pencuci mulut dengan jem berry atau jem strawberi.

Ragi

Ia diperlukan:

• 400 ml kefir dengan peratusan kandungan lemak yang rendah;
• 8 g campuran yis bertindak cepat;
• 30 g gula perang;
• 4 pc telur ayam;
• 150 g semolina;
• 40 g mentega.

Proses:

1. Kami mengganggu busa telur yang stabil dengan pengisar, garam dan gula secukupnya. Tuangkan produk susu yang ditapai, sebelumnya dipanaskan hingga suhu bilik, dan campurkan.
2. Tuangkan semolin yang telah diayak dan uli adonan hingga rata, kemudian tambahkan air mendidih dan ulangi prosedur.
3. Kami mula membuat penkek. Kira kuali dan sebarkan campuran yang dihasilkan. Kami menunggu sehingga kerak memperoleh warna emas yang menyenangkan, dan membalikkannya.

Dengan daging

Anda memerlukan:

• 350 g daging babi dan daging lembu;
• 100 g bawang;
• 250 ml krim berat;
• 240 ml air rebus;
• 3 sudu besar gula
• 7 g garam.

Memasak

1. Satukan bahan kering dan masukkan krim suam. Menguli dengan teliti. Biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
2. Semasa doh berehat, mari sediakan pengisiannya. Untuk melakukan ini, goreng bawang cincang dengan daging cincang.
3. Bakar penkek dan barang-barang nipis. Hidangkan hidangan dengan sos bawang putih berkrim.

Dengan keju kotej

Produk:

• Yogurt 0.6 l;
• 4 biji telur
• 400 g tepung gandum;
• 40 g mentega;
• 1 pek dadih;
• 1/2 sachet vanillin.

Proses:

1. Memasak adunan pancake: campurkan susu masam dengan protein, pemanis dan garam secukup rasa. Pukul dengan pukul sehingga sebati dan tambahkan beberapa sudu minyak sayuran. Biarkan bancuhan selama 15 minit.
2. Ke dadih, tuangkan setengah bungkus vanillin kristal dan uli.
3. Goreng penkek. Lubricate dengan mentega cair manis dan bahan-bahan. Hidangkan dengan madu dan krim masam.

Dengan keju dan zucchini

Anda memerlukan:

• 350 g zucchini;
• 265 ml susu lembu;
• 4 pc telur ayam;
• 5 ulas bawang putih;
• 100 g semolina;
• 120 g keju Rusia.

Cara memasak:

1. Kami membilas zucchini hijau muda dengan air mengalir dan memutar sayur-sayuran yang belum dikupas dengan pengisar. Sekiranya kulitnya kasar, maka ia mesti dipotong.
2. Kami mengeluarkan lebihan air dari kentang tumbuk dan masuk ke dalam campuran telur yang stabil. Gosokkan keju keras dan campurkan. Untuk menambah rasa pucat, potong bawang putih. Sebagai tambahan kepada pengisi klasik, anda boleh menggunakan kentang, pasli dan semolina.
3. Secara beransur-ansur 1 sudu besar. memperkenalkan semolin. Cairkan adunan hingga konsisten krim masam dengan susu. Biarkan campuran selama 15-20 minit, terus goreng. Goreng hingga kekuningan, masukkan, sos dengan sos bawang putih berkrim.

Dengan cendawan

Ia diperlukan:

• 200 g tepung;
• 500 ml kefir bebas lemak;
• 1 sudu kecil yis berkelajuan tinggi;
• 2 sudu besar gula pasir;
• 4 pc telur ayam;
• 450 g champignon;
• 120 ml krim berat.

Proses memasak:

1. Dengan menggunakan ayak, ayak tepung dan gabungkan dengan campuran ragi dan jumlah kefir yang diperlukan. Kami menerobos pemproses makanan dan menghantar ke tempat yang hangat selama 40 minit.
2. Kisar cendawan dan rebus dalam krim. Tebal sos dengan secubit pati.
3. Bakar dan isi dengan campuran cendawan.

Anda juga boleh memanggang pancake di dalam ketuhar.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Ia diperlukan:

• 230 ml susu;
• 30 g gula pasir;
• 100 g tepung gandum;
• 20 g pati.

Proses:

1. Kami mencampurkan semua bahan untuk adunan penkek dalam bekas dan pukul dengan hati-hati dengan pengadun - semestinya tidak ada ketulan. Kami meninggalkan di dalam peti sejuk untuk berehat selama satu setengah jam.
2. Kami memanaskan pinggan, kemudian mengolesnya dengan bacon atau mentega.
3. Sebarkan doh secara merata di permukaan, bakar selama 30 saat di setiap sisi dengan kekuatan maksimum.

Dalam periuk perlahan

Ia diperlukan:

• 650 ml air mendidih;
• 50 g gula;
• 120 g mayonis 67%;
• 8 sudu besar tanpa bukit semola;
• 5 g baking soda;
• rempah secukup rasa.

Teknologi Memasak:

1. Campurkan garam, air, gula, mayonis dan serbuk penaik dengan pukul. Ayak semola, bahagikan kepada beberapa bahagian dan masukkan bahagian ke bahagian kerja bersama dengan sedikit minyak sayuran. Konsistensi ujian tidak boleh tebal.
2. Kami panaskan mangkuk multicooker dan goreng pancake. Hidangkan dengan apa-apa jenis sos.

Sebagai pilihan, anda boleh mengganti air mendidih biasa dengan air mineral.

Cara menggoreng lempeng beku

Salah satu kaedah memasak produk separuh siap pancake adalah ketuhar. Kami memanaskannya hingga 200 ° C. Griskan loyang atau tutup dengan kertas perkamen. Sebarkan pancake beku dengan teliti di permukaan yang telah disiapkan dan goreng selama 12-15 minit. Kelemahan variasi memasak ini adalah masa yang berlalu, yang memerlukan masa yang lebih lama berbanding kaedah lain.

Foto lempeng