Cara memasak kompot epal: 25 resipi

Kompot Apple disukai oleh sebilangan besar orang. Minuman vitamin yang harum sangat digemari pada musim panas dan musim luruh, apabila buah-buahan yang lazat mulai masak di pondok musim panas. Sudah tiba masanya untuk menyuburkan tubuh secara menyeluruh dengan nutrien.

Cara memilih epal untuk kompot

Sekiranya anda ingin memasak kompot dari epal, anda perlu ingat bahawa tidak setiap buah sesuai untuk ini. Buahnya tidak boleh terlalu lembut, jika tidak, akan mendidih sehingga daging berubah menjadi kain, yang akan mengapung di dalam cairan dan membuat kompot itu mendung. Lebih baik mengambil buah-buahan masam padat, walaupun sedikit belum masak, tetapi buah-buahan tidak terlalu hijau - buah rebus tidak berfungsi daripada epal seperti itu.

Ini boleh menjadi Antonovka, terkenal sejak zaman kuno, atau jenis baru yang buahnya sama padat. Hijau, kuning, merah terang, burgundy dalam atau merah jambu - pilihan epal untuk minuman vitamin sangat luas. Perkara utama ialah anda tidak perlu mengambil spesimen yang buruk, busuk atau berkerut dan berkerut.

Apa itu kompot epal yang berguna

Sekiranya anda tidak memasak epal dalam kompot terlalu lama, semua bahan bermanfaat yang terkandung dalam buah segar akan kekal dalam minuman dalam jumlah maksimum.

1. Pertama sekali, ini adalah vitamin, yang mana dalam kompot yang baik - sejumlah besar. Asid askorbik meningkatkan sistem imun manusia dan kesejahteraan. Retinol, sebagai antioksidan semula jadi yang kuat, menghalang penuaan dan memainkan peranan sebagai sejenis penghalang yang tidak menyebarkan jangkitan ke dalam badan. Sejumlah besar vitamin B terlibat dalam penyesuaian sistem saraf, dan PP memainkan peranan yang sama berkenaan dengan sistem endokrin. Vitamin E terkenal kerana kemampuannya merawat rambut, kulit dan kuku.
2. Terdapat banyak unsur mikro dan makro dalam kompot epal. Ramai orang tahu bahawa buah-buahan ini kaya dengan zat besi. Dan kenyataan ini tidak dapat dinafikan. Zat besi terlibat dalam proses penghantaran oksigen ke setiap sel tubuh manusia, sehingga menyokong aktiviti mental dan fizikal, serta mencegah anemia kekurangan zat besi. Kalium, secara semula jadi bahan dengan kualiti diuretik yang baik, membuang toksin. Magnesium terkenal dengan kemampuannya untuk menghilangkan tekanan dan menormalkan ruang psiko-emosi seseorang.
3. Asid folik membantu menyerap zat besi, dan juga sangat berguna semasa kehamilan, kerana ia menyumbang kepada perkembangan bayi yang belum lahir dengan betul. Serat membantu usus berfungsi dengan merangsang pertumbuhan mikroflora yang baik, dan juga, bersama dengan kalium, membuang toksin dan toksin dari badan.

Pada masa yang sama, nilai tenaga kompot epal kecil dan (bergantung kepada berapa banyak gula dan epal yang digunakan untuk memasaknya) adalah dari 40 hingga 85 kcal per 100 g. Dalam 100 g kompot yang sama, hanya 0.1 g protein dan 22, 1 g karbohidrat, yang semestinya membolehkan kita menganggap minuman itu berguna walaupun bagi orang yang ingin menurunkan berat badan. Dan untuk sejumlah penyakit, kompot epal bahkan diresepkan untuk tujuan perubatan.

Contohnya, minuman bebas gula yang terbuat dari hijau, epal masam baik untuk diabetes. Dengan aterosklerosis, kompot mengurangkan jumlah kolesterol darah, pada pesakit hipertensi membantu menurunkan tekanan darah, merangsang fungsi normal otot jantung dan meningkatkan nada vaskular.

Sebagai cara untuk mencegah anemia kekurangan zat besi, kompot diresepkan untuk diminum selama sebulan setiap pagi, menggantikannya dengan kopi atau teh. Dan selepas makan disyorkan untuk menghilangkan bau mulut.

Minuman epal juga memberi kesan positif pada hati, berkat kesan koleretik, hempedu yang tersekat dikeluarkan dari saluran. Ini meningkatkan sistem pencernaan dan membantu membersihkan toksin badan dengan cepat.

Kompot epal yang sangat berguna untuk kekurangan vitamin bermusim. Ia juga cepat mendapat kekuatan setelah melakukan senaman fizikal dan menyokong badan semasa selesema bermusim. Untuk menghilangkan batuk, anda perlu minum kompot panas, yang dimasak dari epal segar dengan penambahan daun pokok epal.

Untuk masalah buah pinggang, kesan diuretik minuman dan keupayaannya untuk mencegah pembentukan batu digunakan.

Terdapat senarai masalah yang sangat kecil di mana kompot epal tidak digalakkan - ini adalah peningkatan keasidan jus gastrik, gastritis, ulser gastrik dan pankreatitis.

Cara memasak kompot dari epal: resipi

Terdapat peraturan umum untuk epal rebus: lebih baik tidak meminumnya segera setelah disiapkan, tetapi menyejukkannya ke keadaan suam atau pada suhu bilik. Semasa penyejukan, minuman menyerap aroma dan rasa ramuannya dan ternyata kaya dengan rasa luar biasa dan sangat lazat.

Dari kering

Dari epal sahaja
Kompot dari epal kering akan menjadi bantuan vitamin yang baik pada musim sejuk, ketika hampir tidak ada vitamin semula jadi, dan wabak SARS hampir di ambang.

Sekiranya anda merancang untuk memasak buah rebus dalam 3 liter air, panci akan memerlukan kapasiti yang lebih besar - sebanyak 5 liter, kerana epal akan mulai membengkak dan ukurannya bertambah besar. Untuk 3 liter air, anda perlu mengambil 2 cawan epal kering dan dari 6 hingga 8 sudu gula (yang anda suka).

Letakkan periuk air di atas dapur. Semasa mendidih, urutkan epal dan bilas hingga bersih. Masukkan buah ke dalam air rebus dan masak selama 5 minit dengan mendidih yang kuat. Kurangkan api dan rebus selama 12-15 minit lagi, kemudian tuangkan gula pasir ke dalam periuk dan tahan api terkecil selama 5 minit lagi. Kemudian matikan api dan tutup periuk dengan penutup. Biarkan kompot sejuk dan bersikeras. Apabila epal tenggelam ke dasar, minuman vitamin dianggap siap.

Dari epal dengan buah kering
Agar kompot buah-buahan kering berjaya, perlu diperhatikan perkadaran isipadu - 1: 3. Maksudnya, ambil satu liter balang buah kering selama 3 liter air. Lebih-lebih lagi, epal harus berlaku dalam buah-buahan kering: ambil 3 genggam epal dengan segenggam aprikot kering, aprikot, pir, kismis atau buah-buahan lain.

Nyonya rumah itu memasukkan gula sebanyak yang difikirkannya sesuai. Adalah mungkin untuk menggantinya dengan madu atau tanpa pemanis tambahan, maka mana-mana anggota keluarga akan memasukkan gula ke dalam cawan mereka untuk rasa peribadi.

Topik yang terpisah adalah rempah. Sekiranya keluarga menyukainya, anda boleh menggunakan vanila, kayu manis, cengkih, dll.

Buah kering mesti dibasuh dengan sempurna. Pertama, isi dengan air sehingga 10 minit, kemudian tuangkan dan bilas dengan air yang mengalir. Sebilangan suri rumah merendam buah kering selama 2-3 jam, sehingga kotoran menjauh dan produk tersebut tepu dengan kelembapan.

Didihkan air dalam periuk, masukkan buah kering ke dalamnya dan renehkan di bawah penutup selama kira-kira 25 minit. Sekiranya anda masih mahu menambah gula, anda boleh melakukannya kira-kira 5 minit sebelum akhir mendidih. Keluarkan kompot dari dapur dan sejukkan pada suhu bilik.

Dari segar

Dalam memasak kompot dari epal segar, perkara utama adalah tidak mencerna buah. Ini mengurangkan faedahnya, dan penampilannya bertambah buruk.

Untuk 1 kilogram epal, ambil 3 liter air. Bilas epal, potong ke dalam kepingan yang tidak terlalu tebal. Agar ia tidak menjadi gelap, anda boleh taburkannya dengan jus yang diperah dari sebiji lemon. Dalam kuali, didihkan air, masukkan epal cincang di dalamnya dan masak selama 5-8 minit. Masa mendidih kompot hanya bergantung pada pelbagai epal - semakin sukar, semakin lama mereka memasak. Masukkan secawan gula pasir dan matikan setelah setengah minit.

Anda boleh mencurahkan dan meminum kompot dengan segera, panas, tetapi jika anda membiarkannya mendidih selama beberapa jam, ia akan memperoleh rasa yang lebih kuat.

Dari beku

Buah beku juga menghasilkan kompot yang baik. Apabila beku, epal tidak kehilangan sifat bermanfaatnya, jadi tidak ada keraguan: semua vitamin akan disimpan di kompot siap pakai. Kecuali, tentu saja, jangan mencerna buah selama lebih dari 3 minit.

2.5 gram air memerlukan 450 gram epal cincang beku, secawan kecil gula dan satu sudu besar jus lemon yang baru diperah.

Panaskan air dalam kuali dan tuangkan gula ke dalamnya. Sebaik sahaja sirap mendidih, masukkan epal ke dalam periuk dan masak tidak lebih dari 3 minit. Sebelum mematikan api di bawah kuali, masukkan jus lemon dan tutup.

Dengan plum

Epal rebus dengan plum boleh menjadi ringan, ringan jika anda memasaknya dari epal musim panas dan plum kuning awal, atau tebal, baldu jika anda mengambil epal dan plum gelap. Tetapi, jika buah asli manis, anda boleh mengambil lebih sedikit gula. Sebagai alternatif, anda boleh membuat kompot dengan madu.

Untuk 1 liter air, anda memerlukan 2 epal besar, 5-6 plum dan 2 sudu gula. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah kayu manis, anise, kapulaga.

Basuh dan potong epal ke dalam kepingan nipis, buang intinya. Potong plum menjadi dua bahagian, buang bijinya.

Didihkan air, celupkan epal dengan plum di dalamnya. Sebaik sahaja mendidih, tuangkan gula. Biarkan kompot mendidih selama 10-15 minit lagi, kemudian tutup dengan penutup dan angkat dari dapur. Sekiranya madu digunakan sebagai pengganti gula, tambahkan pada akhir memasak, sebelum mengeluarkan kuali dari api untuk mengekalkan semua bahan berguna secara maksimum.

Tegaskan kompot selama 3-4 jam, kemudian tapis dan anda boleh menikmati rasanya.

Dengan pir

Untuk kompot yang enak, anda memerlukan 5 epal dan 2 pir bersaiz sederhana. Potong buah menjadi separuh, angkat kotak biji, dan potong daging menjadi kepingan bersaiz sederhana. Masukkan ke dalam periuk air rebus (2.5 liter). Masak lebih kurang 7-8 minit, masukkan gula. Untuk rasa yang lebih cerah, anda boleh meletakkan satu sudu teh kulit jeruk. Rebus kompot selama 5 minit lagi dan angkat dari dapur. Lebih baik minum seperti minuman sejuk.

Dengan oren

Untuk 2 liter air, ambil 300 gram epal dan oren, setengah cawan gula pasir dan halia kering tanah - di hujung pisau.

Bilas buah-buahan, kupas jeruk. Potong epal menjadi separuh, lepaskan inti, potong kulit daripadanya dan potong pulpa menjadi kepingan setebal sentimeter. Potong oren menjadi setengah cincin.

Sementara itu, masukkan air ke dalam kuali hingga mendidih di atas dapur, tuangkan gula dan tunggu beberapa minit sehingga larut. Masukkan hirisan buah ke dalam sirap mendidih dan masak dari awal mendidih baru selama 4-5 minit, kemudian masukkan halia. Kacau kompot dengan sudu dengan pegangan panjang, tutup periuk dengan penutup dan angkat dari dapur. Tegaskan minuman tidak lebih dari setengah jam, selepas itu tuangkan ke dalam gelas dan sajikan.

Sangat menyenangkan untuk menikmati kompot dalam keadaan cuaca buruk, untuk memanaskan dan menceriakan diri.

Dengan tangerin

Untuk 3 liter air, anda perlu mengambil 4 biji epal, 3 biji tangerin, satu sendok teh tangerine zest dan setengah cawan gula.

Kupas jeruk kepingan, bahagikan ke dalam kepingan, kemudian potong setiap dua. Keluarkan kulit dari epal dan potong, membuang kotak biji.

Panaskan air hingga mendidih dan masukkan buah cincang di dalamnya. Masak selama 5 minit, kemudian masukkan rasa dan masukkan gula. Rebus beberapa minit lagi. Keluarkan kompot dari dapur dan sejukkan. Minum kompot lebih enak, ia sangat menyegarkan dan menghilangkan dahaga.

Dengan aprikot kering

Epal dan aprikot kering adalah sahabat yang hebat. Kompot dari pasangan ini ternyata sangat baik, terutamanya jika anda mengambil epal masam.

Untuk 2 liter air, anda perlu mengambil 2 biji epal, 150 gram aprikot kering dan setengah gelas gula. Potong epal yang telah dibasuh menjadi kepingan (tanpa inti) setebal satu sentimeter dan masukkan ke dalam air yang disediakan untuk kompot. Bilas aprikot kering dengan air mengalir dan turunkan selepas epal. Masukkan periuk di atas dapur, didihkan air dan masukkan gula. Masak pada suhu sederhana selama 5-7 minit, kemudian angkat dan biarkan hingga sejuk dan bersikeras.

Dengan kismis

Urutkan dan basuh segenggam kismis. Tuangkan dengan secawan air sejuk. Sementara itu, basuh 3 biji epal, angkat intinya dan potong. Tiriskan kismis, masukkannya dan epal cincang ke dalam kuali, tuangkan air (2 liter) ke dalamnya dan bakar.Apabila mendidih, tambahkan sedikit kayu manis dan 3 sudu gula. Rebus 2-3 minit lagi. Keluarkan dari kompor dan biarkan untuk meresap. Minum kompot ini sejuk.

Dengan currant

Dengan kismis hitam
3 liter air memerlukan satu paun epal, 150 gram kismis hitam (segar atau beku) dan 5 sudu gula pasir. Basuh epal, potong intinya dan potong. Susun kismis dan basuh. Sekiranya kismis dibekukan, ia mesti dicairkan terlebih dahulu.

Didihkan air, masukkan irisan epal dan kismis. Tuangkan jus dari kismis beku ke dalam kompot. Apabila minuman mendidih lagi, tuangkan gula ke dalamnya. Anda boleh mencuba kompot, jika nampaknya tanpa gula, tambah gula. Tetapi anda perlu mempertimbangkan: buah rebus panas selalu kelihatan kurang manis daripada yang disejukkan. Rebus minuman selama 4–5 minit lagi, angkat dari kompor dan biarkan mendidih.

Dengan kismis merah
Untuk 2 liter air, anda perlu mengambil 5 epal bersaiz sederhana dan 2 segenggam kismis merah yang baik. Tidak perlu mengurangi kismis, ini bukan hanya memberikan warna yang indah dan keasidan yang indah untuk kompot, tetapi juga meningkatkan kemampuan minuman untuk mengurangkan tekanan. Gula akan memerlukan 5-6 sudu besar.

Buah currant tidak perlu dipisahkan dari dahan, anda boleh memasak secara langsung di seluruh kelompok. Potong epal menjadi kepingan, intinya tidak boleh dikeluarkan. Masukkan epal ke dalam air mendidih, segera diikuti dengan kismis dan gula. Rebus selama 2 minit, tidak lagi. Keluarkan dari kompor dan tunggu sehingga sejuk dan masuk.

Dengan ceri

Untuk 1 liter air, anda perlu mengambil 200 gram ceri tanpa biji (anda boleh beku), 1 epal dan 5 sudu gula. Sekiranya jumlah air seperti itu tidak mencukupi, anda boleh mengambil lebih banyak, tetapi, dengan demikian, anda perlu menambah bilangan ramuan lain secara berkadar.

Basuh epal, angkat inti dan potong. Masukkan ke dalam periuk air, didihkan dan turunkan ceri bersama jus yang telah menonjol. Selepas 4–5 minit tuangkan gula ke dalam kompot. Untuk memberi aroma istimewa, anda boleh meletakkan beberapa daun currant hitam. Rebus selama 3-4 minit lagi, keluarkan daun kismis dan keluarkan kompot dari api. Biarkan sehingga sejuk di bawah penutup tertutup.

Dengan anggur

Kompot yang memuaskan dahaga diperoleh dari anggur dengan sebiji epal. Anda boleh mengambil anggur - hitam, putih, hijau, merah jambu. Perlu diperhatikan bahawa dari hitam, dinding kuali mungkin gelap dari dalam.

Ambil sebiji anggur kira-kira satu paun, 4-5 epal (jika anggur berwarna hijau atau putih, sebiji epal lebih baik daripada merah - untuk warna kompot yang lebih indah), 4 liter air dan 6 sudu gula.

Semasa air mendidih di atas dapur, luangkan masa untuk mencuci dan memotong epal menjadi kepingan dan memisahkan anggur dari sikat. Pertama tuangkan gula ke dalam air mendidih, kacau hingga larut, dan masukkan epal. Apabila kompot mendidih, masak selama satu minit dan celupkan anggur ke dalamnya. Anda boleh menambah sedikit pudina pudina. Tutup, tunggu mendidih baru dan masak dengan api terkecil selama 3 minit lagi.Kemudian angkat dari api dan biarkan hingga sejuk.

Dengan cranberry

Kompot epal dan cranberry adalah pengecualian yang jarang berlaku apabila minuman lebih baik diminum panas. Ia sangat sesuai untuk malam musim sejuk, ketika anda perlu tetap hangat, pulang dari sejuk. Sekiranya anda menambah halia, anda mendapat ubat selesema yang kuat.

Untuk 2 liter air, anda perlu mengambil 200 gram cranberry, 400 gram epal, 6 sudu gula dan sepotong kecil halia.

Basuh dan potong epal menjadi kepingan, urutkan dan basuh cranberry, parut halia. Masukkan semua bahan ke dalam kuali, tuangkan air dan masukkan ke atas dapur. Dari awal mendidih, masak selama satu minit, tuangkan gula dan rebus selama 2-3 minit lagi. Angkat dari dapur, biarkan selama 10 minit dan tuangkan ke dalam gelas.

Dengan lemon

Ia akan mengambil 400-500 gram epal, 1-2 lemon, 2 liter air, setengah sudu teh vanila dan kayu manis. Gula harus sekurang-kurangnya 3 sudu besar, maka setiap nyonya rumah akan menentukan seleranya sama ada masih perlu untuk memanaskan kompot atau tidak.

Buah yang dicuci dipotong menjadi kepingan, epal tidak dapat dikeluarkan.Tuangkan buah dengan air dan hantar ke kompor, masak hingga mendidih, celupkan vanila, kayu manis dan tuangkan gula ke dalam kompot. Sekiranya kelihatan terlalu masam, anda boleh menambah lebih banyak gula.

Rebus minuman selama 4–5 minit, angkat dari api dan sejukkan. Minumnya lebih baik bukan hanya sejuk, tetapi sejuk. Oleh itu, anda perlu membuangnya di dalam peti sejuk atau menambah kepingan ais ke dalam gelas dengan kompot. Ia sangat menyegarkan dan menghilangkan dahaga di musim panas. Dalam gelas dengan minuman sejuk, anda boleh meletakkan beberapa daun pudina segar.

Dengan buckthorn laut

Versi kompot epal ini mungkin merupakan vitamin yang paling banyak. Untuk 2 liter air, anda perlu mengambil 1 epal besar, 100 gram buckthorn laut dan 3 sudu gula.

Basuh epal dan potong, anda tidak boleh mengeluarkan biji. Didihkan air dan masukkan semua bahan - epal, buckthorn laut dan gula. Masak dengan mendidih rata-rata selama 5 hingga 7 minit. Keluarkan dari panas dan sejukkan di bawah penutup tertutup. Minum sejuk.

Dengan raspberi

Anda boleh menambah sepotong lemon atau satu sendok teh lemon lemon ke kompot epal-raspberry untuk menambah kecerahan rasa.

Untuk kompot seberat 5 liter air, anda memerlukan 1 kilogram epal, lebih baik mengambil masam dan hijau, 400 gram raspberi, satu setengah cawan gula. Basuh dan potong epal ke dalam kepingan, celupkan dalam air mendidih, rebus selama 7-8 minit, kemudian masukkan gula, kacau dan masukkan raspberi dan sepotong lemon (atau semangat). Sebaik sahaja tanda pertama mendidih muncul, matikan kompot dan tutup. Selepas menyejukkan, lebih baik saring sebelum minum.

Dengan quince

Untuk kompot dengan quince, epal lebih baik diminum. Buah-buahan akan diperlukan sama rata - 0,5 kilogram quince dan epal. Basuh dan potong dengan ukuran yang hampir sama, angkat dan buang intinya.

Didihkan 3 liter air dan celupkan buah cincang ke dalamnya. Masak dengan mendidih rata-rata selama 5-6 minit, tuangkan secawan gula pasir dan matikan api selepas kira-kira satu minit. Tutup kompot dan bersikeras.

Dengan buah delima

Untuk 1.5 liter air, anda perlu mengambil 1 biji delima dan sebiji epal, serta secawan gula yang tidak lengkap. Basuh dan potong epal menjadi kepingan kecil, pilih biji delima dari buah, bebas dari filem.

Pertama, larutkan gula pasir dalam air mendidih, kemudian celupkan epal dan biji delima ke dalam sirap dan masak selama 10 minit. Angkat dari dapur dan sejukkan.

Dengan blackberry

Epal rebus dan beri hitam bukan sahaja enak, tetapi juga sangat indah. Untuk membuatnya, anda memerlukan 0.5 kilogram epal, 1 cawan blackberry, 3 liter air dan 0.5 cawan gula.

Masukkan hingga mendidih 3 liter air. Semasa sedang panas, basuh epal dan potong 8-10 keping setiap satu. Inti tidak dapat dikeluarkan. Untuk menyusun dan mencuci blackberry.

Apabila air mendidih, masukkan epal ke dalamnya dan masak selama 5 minit, tambahkan blackberry dan masak untuk jangka masa yang sama. Kemudian tuangkan gula pasir, tunggu sehingga larut, dan angkat periuk dengan kompot dari api. Apabila sejuk, tapis kompot melalui ayak. Minum sambil menambahkan ketulan ais ke dalam gelas.

Dengan mawar liar

Epal rebus dan pinggul mawar enak dimasak pada musim sejuk, apabila tidak cukup vitamin semula jadi. Untuk 3 liter air, anda memerlukan 450-500 gram epal, 180 gram mawar liar, 150 gram gula dan 1 sudu teh mandarin.

Bilas mawar liar dan masukkan ke dalam air mendidih. Didihkan dengan penutup tertutup selama setengah jam. Kemudian masukkan epal dan masak selama 5-10 minit lagi. Gula dan semangat harus ditambahkan pada akhir memasak, seminit sebelum memasak.

Dengan rempah

Untuk membuat kompot seperti itu, anda perlu mengambil kira-kira 1 kilogram epal, secawan gula yang tidak lengkap, perbungaan 3 cengkih dan setengah sudu teh vanillin per 3 liter air.

Letakkan air di atas api, dan semasa sedang memanas, basuh epal, kupas inti, potong. Tuangkan gula ke dalam air mendidih, dan apabila larut, masukkan epal dan rempah. Dari saat mendidih berikutnya, masak selama 5-7 minit, angkat dari kompor dan biarkan mendidih selama 10-15 minit. Minum panas, kerana kompot itu baik sebagai minuman pemanasan dalam cuaca sejuk, lembap dan lembap.

Untuk musim sejuk

Untuk musim sejuk, kompot dituai baik dengan pasteurisasi dan tanpanya, hanya dari epal sahaja atau dengan bahan lain.

Dengan pasteurisasi
Ia akan mengambil 1.5 kilogram epal, 250 gram gula, 3 perbungaan cengkih, 3 sudu besar jus lemon yang baru diperah dan 1.5 liter air.

Basuh epal sehingga bersih, kupas dan biji, taburkannya dengan jus lemon, agar tidak menggelap, dan masukkan ke dalam tebing. Masukkan potongan kulit dari epal ke dalam air, panaskan hingga mendidih, tambah gula, rebus selama 5 minit dan tuangkan epal dengan sirap ini. Selepas 5-7 minit, toskan sirap, rebus selama beberapa minit dengan penambahan cengkih dan tuangkan ke dalam balang lagi. Hantar tin untuk dipasteurisasi, masa bergantung pada isipadu (liter - 20 minit). Kemudian ketatkan tin dengan penutup dan putar terbalik untuk pensterilan tambahan penutup.

Kompot semacam itu tidak perlu dihantar untuk penyimpanan ke ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah; ia juga terasa hebat pada suhu bilik.

Kompot dengan madu
Basuh 1 kilogram epal, potong setiap buah menjadi separuh, potong dan buang ruang benih dan letakkan bahagiannya dengan ketat dalam balang tiga liter.

Dalam periuk, panaskan 1.5 liter air hingga mendidih, larutkan 250 ml madu di dalamnya, tuangkan sirap ini ke dalam balang dan masukkannya selama 20 minit, kemudian tutup dengan penutup yang tertutup dan putar terbalik. Anda boleh memasukkan sedikit pudina pudina ke dalam sirap semasa memasak, aromanya akan menjadi sangat lazat.

Dengan pengisian berganda, pilihan 1
Untuk resipi ini, walaupun varieti epal musim panas sesuai, yang biasanya jarang digunakan untuk penuaian kerana kelembutannya - Pengisian putih atau pir Moscow.

Potong epal besar menjadi separuh, dan epal kecil - seperti Kitayki - kalengan keseluruhan. Epal yang dihiris, agar tidak menggelap, celupkan ke dalam air dengan sedikit jus lemon dan kemudian masukkan ke dalam bank. Rebus air, tuangkan ke dalam balang epal, setelah 5 minit tuangkan kembali ke dalam kuali dan sediakan sirap: 1 gelas gula per 1 liter air. Rebus sirap dan tuangkan epal ke atasnya, kemudian ketatkan balang dengan penutupnya, putar terbalik dan bungkus dengan selimut hangat. Anda boleh menanggalkan selimut dan menyimpan tin tidak lebih awal dalam sehari.

Dengan pengisian berganda, pilihan 2
Sekiranya anda perlu menutup satu paun epal, anda perlu memasak 1 cawan gula dan 2 keping lemon. Kupas buahnya, angkat inti dan potong menjadi dua bahagian. Masukkan ke dalam balang yang disediakan, tuangkan air mendidih dan biarkan di bawah penutup tertutup selama seperempat jam. Tuangkan air kembali ke dalam kuali, tambahkan lemon dan gula ke dalamnya, rebus, tuangkan ke dalam balang, yang kemudian mereka gulung, balikkan dan balut dalam selimut hangat sekurang-kurangnya 12 jam.

Isi tunggal
Untuk membuat kompot seberat 1 kilogram epal, anda memerlukan 3 liter air dan 250 gram gula. Ini adalah norma untuk dua tin tiga liter. Basuh epal, potong separuh dan potong ruang biji. Masukkan buah-buahan dengan ketat ke dalam bekas, taburkan gula sama rata di dua bank. Rebus teko dengan air, secara bergantian tuangkan balang air mendidih, gulungkannya, putar terbalik dan letakkan di bawah selimut hangat selama sehari.

Dengan kesemek

Bagi mereka yang tubuhnya tidak bertolak ansur dengan kesemek secara berasingan, kompot seperti itu adalah pilihan yang sangat baik. Di dalamnya, keperitan kesemak dan kesan astringennya diratakan oleh sebiji epal. Pada masa penyediaan, kedua-dua buah ini setara, oleh kerana itu, kedua-duanya ditempatkan di dalam air pada masa yang sama.

Oleh itu, untuk kompot anda memerlukan 3 kesemak, 4 epal, 250 gram gula setiap 2 liter air. Kupas kesemak dari kulit, epal tidak perlu dikupas. Potong buah dalam kepingan yang sama dan celupkan ke dalam air rebus. Masukkan gula. Apabila air mendidih lagi, rebus selama 5 minit dan angkat dari dapur. Tutup dan biarkan kompot meresap hingga sejuk.

Dengan prun

Pilihan ini sesuai untuk mereka yang berusaha meminimumkan jumlah gula yang dimakan semasa melawan berat badan berlebihan.Gula tidak digunakan dalam resipi ini, tetapi minumannya tidak sedap, ia manis dengan bahan semula jadi yang terdapat dalam prun. Sebaliknya, epal itu meredam warna terang dan tidak semua orang menyukai rasa dan bau prun.

Untuk 2.5 liter air, anda memerlukan 350-400 gram epal dan 60 gram prun. Kupas epal, keluarkan inti dan potong. Bilas prun dengan bersih di bawah air yang mengalir. Didihkan air dalam kuali dan masukkan prun ke dalamnya, epal - seminit kemudian. Setelah mendidih, masak selama 8 minit lagi dan biarkan hingga mendidih sepenuhnya.

Dalam periuk perlahan

Dari epal sahaja
Kelebihan memasak kompot dalam periuk perlahan ialah buah-buahan yang lemah pada suhu dan suhu yang stabil memberikan jus secara merata dan mengekalkan vitamin dan bentuk asalnya. Pada masa yang sama, multicooker memungkinkan untuk tidak mengawal prosesnya - produk disiapkan sendiri, tanpa memerlukan perhatian tambahan.

Untuk 2 liter air, anda perlu mengambil 750 gram epal dan 250 gram gula. Basuh epal, angkat inti, potong nipis dan masukkan ke dalam mangkuk multivarka. Tuang gula dan air yang dipanaskan hingga mendidih di sana. Masak kompot selama setengah jam dalam mod "Pemadaman", dan kemudian selama setengah jam lagi bersikeras pada mod "Pemanasan".

Dengan strawberi
Kompot strawberi dan epal boleh dimasak dalam periuk perlahan tanpa banyak kerumitan.

Sediakan satu paun epal dan seberapa banyak strawberi: basuh dengan teliti, kupas strawberi dari tangkai, potong epal menjadi kepingan, sebelumnya memotong dan membuang ruang biji. Masukkan campuran buah dan beri ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan 1.5 cawan gula. Tuangkan kapasiti penuh air dan masukkan kompot untuk dimasak dalam mod "Pemadaman" selama 2 jam, kemudian biarkan selama 5 jam lagi untuk bersikeras.

Sekiranya anda merancang untuk menutup buah rebus ini untuk musim sejuk, anda tidak perlu memaksanya, dan segera setelah mod "Pemadaman" selesai, dengan berhati-hati agar tidak terbakar, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan panas, gulung dengan kuat, putar terbalik dan balut dengan selimut untuk kehangatan. Biarkan di bawah selimut selama sehari.

Cara menyimpan benda kerja dengan betul

Pilihan yang sesuai untuk penyimpanan kompot epal pada musim sejuk adalah dengan membawanya ke bilik bawah tanah atau bilik bawah tanah yang sejuk, di mana mereka akan berasa seronok sehingga penuaian buah berikutnya. Sekiranya tidak ada ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, anda perlu mengawetkan minuman dengan pasturisasi wajib sehingga mereka dapat menahan penyimpanan pada suhu bilik. Dalam kes ini, harus diingat bahawa dalam terang kompot, warnanya akan merosot (akan menjadi gelap tanpa harapan), dan rasa akan merosot, dan vitamin akan hancur. Oleh itu, perlu membersihkan balang epal di tempat yang gelap di mana ia tidak akan sampai ke sinar matahari.

Foto kompot epal