Ceaiul de frunze de coacăz: beneficii și dăune

Coacăza este un arbust perenă sau în continuă dezvoltare, a cărui patrie este considerată a fi Asia Centrală și sudul Europei. Cultivarea plantei a început în secolul al XI-lea. Nu există o singură persoană care cel puțin o dată în viața sa nu a gustat fructele acestui arbust minunat. Există mai mult de 180 de specii ale acestei plante, dar numai negru, roșu și alb sunt comune.

Este de remarcat, dar în Europa au început să-l domesticesc inițial ca plantă medicinală și abia după aceea au gustat fructele sale. În Rusia, călugării au fost primii care au cultivat arbustul, l-au săpat în pădure și l-au transplantat în locuri din apropierea templului. Coacăzele adoră umezeala și răcoarea, de aceea crește adesea pe malurile râurilor. Unii dintre ei au fost chiar numiți în onoarea ei, de exemplu, „Coacăz”. Și numele tufișului vine de la cuvântul „stink”, care apoi s-a transformat în „coacăz”.

Frunzele de coacăz sunt utilizate în gătit și medicamente, datorită faptului că au macro-, microelemente, uleiuri esențiale, acizi grași și vitamine utile.

Când să aduni frunze de coacăz pentru ceai

Astăzi, sortimentul de ceai este atât de grozav, încât este timpul să uitați de orice infuzii din plante. Cu toate acestea, așa cum arată practica, totul se întâmplă exact invers. Acest lucru se datorează faptului că frunzele anumitor plante ajută la combaterea bolilor, la întărirea imunității și afectează calitatea vieții fără utilizarea de medicamente și complexe de vitamine scumpe.

Pentru a vă bucura de infuzia pe frunzele de coacăz, trebuie să știți cum să le colectați și să le uscați corect.

Infuzia sau ceaiul preparat din frunze de coacăz este gustos și parfumat, cu toate acestea, pentru a putea fi util, trebuie să colectați materii prime în anumite perioade ale anului. Cel mai bun moment pentru colectarea frunzelor pentru recoltarea lor pentru iarnă este perioada de înflorire a plantei. De obicei, coacăzele înfloresc la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie. Există însă și multe specii noi care pot înflori în alte momente. Prin urmare, trebuie să vă ghidați nu de programul calendaristic, ci de apariția florilor pe tulpinile sale.

Un factor important este timpul. Așadar, specialiștii cu experiență spun că trebuie recoltate frunzele între 10 a.m. și înainte de 11-12, când nu există deja rouă pe ele, iar soarele de amiază nu a început să se coace. Este foarte important să nu plouă în această zi, deoarece frunzele vor fi ude și, cel mai probabil, nu se vor putea usca - ca urmare, ele pot deveni pur și simplu mucegăite.

De asemenea, majoritatea grădinarilor li se recomandă să acorde atenție fazelor satelitului natural al pământului - Luna. Se crede că, odată cu creșterea sa, frunzele de coacăz vor conține cea mai mare cantitate de vitamine și nutrienți.

Pentru a rezuma, nu este nimic complicat în colectarea frunzelor de coacăz, principalul lucru este să urmați reguli simple, și anume:

• așteptați arbustul înflorit;
• să colecteze materiile prime pe vreme uscată de la 10 a.m. la prânz;
• concentrați-vă pe lună în faza de creștere.

Cel mai bine este să recoltați frunze tinere care nu sunt deteriorate și care nu au fost atacate de boli sau dăunători.

Cum se usucă frunzele

Frunzele de coacăz trebuie să fie uscate corect, iar această condiție este adevărată nu numai pentru ei. Dacă nu respectați anumite reguli, atunci puteți strica cu ușurință materiile prime, și toată munca va fi în zadar.

Condiții pentru uscarea frunzelor de coacăz:

• Căldura.
• Umiditate scăzută.
• Acces la aer curat.
• Lipsa luminii solare directe.

Cu alte cuvinte, este necesar un loc unde este cald, uscat, fără soare.Dacă se găsește un astfel de loc, trebuie să așezați frunzele colectate pe o hârtie curată sau o cârpă. Doar un cuvânt de precauție: nu puteți folosi ziare pentru asta. Cert este că au o cerneală de tipărire care conține substanțe chimice dăunătoare și toxice pentru organismul uman. Prin urmare, la uscarea frunzelor pe ele, vopseaua își va schimba proprietățile nu în bine.

Atunci când frunzele sunt așezate pentru uscare, trebuie verificate periodic pentru mucegai. Acele frunze care au fost afectate de acesta trebuie îndepărtate imediat, deoarece se pot răspândi la întreaga „recoltă”.

Imediat ce frunzele au început să se sfărâme, acestea pot fi îndepărtate pentru păstrare permanentă. Păstrați frunzele trebuie să fie, de asemenea, corecte. Cel mai bine este să le puneți în pungi de pânză sau într-un recipient etanș. Poate fi un borcan de sticlă obișnuit dacă este bine închis de un capac.

O altă opțiune pentru recoltarea frunzelor de coacăz pentru iarnă este cuptorul. Această metodă este destul de bună dacă nu există un loc potrivit sau este limitată. Cu toate acestea, dezavantajul este că o parte din proprietățile benefice se pierd.

La uscarea frunzelor de coacăz în cuptor, acestea funcționează astfel:

1. Frunzele sunt așezate pe o foaie de copt, pe hârtie curată sau țesătură într-un singur strat.
2. Cuptorul este încălzit la aproximativ 100 ° C.
3. Introduceți foile de copt în cuptor, dar nu închideți ușa bine.
4. După 1 sau 2 ore, temperatura este redusă la jumătate.
5. Se continuă să se usuce până când frunzele devin fragile.

Ce frunze fac ceaiul: coacăz roșu sau negru

Frunzele de coacăz conțin cantități mari de vitamina C și taninuri. Acest lucru le oferă valoare. Cu toate acestea, coacăzele negre sunt folosite pentru a prepara ceaiul, deoarece frunzele sale conțin mai multe. De regulă, se folosesc și ele frunze de zmeură sau cireșe.

Conținutul de compoziție și calorii

Dacă vorbim despre valoarea energetică a frunzelor de coacăz, atunci aceasta este practic inexistentă. Deci, este 0,1 kcal. Grasimile, proteinele si carbohidratii sunt la nivelul de 0,01 g la 100 g de produs.

În ceea ce privește vitaminele și mineralele, atunci imaginea este invers.

Vitamina C este una dintre cele mai importante pentru organismul uman. Este implicat în absorbția fierului, precum și în refacerea și creșterea celulelor. În plus, activează funcțiile de protecție ale corpului.

Elemente de urmărire:

1. Manganul este un element extrem de important. Afectează direct glicemia. O cantitate suficientă din organism este o prevenire naturală a diabetului. De asemenea, participă la diviziunea celulară și reduce efectele colesterolului rău. De asemenea, manganul promovează creșterea țesutului conjunctiv și cartilaj, care este important mai ales în copilărie.
2. Magneziul este un regulator. Afectează producerea a peste 300 de enzime, care sunt responsabile pentru funcționarea normală a sistemului muscular, precum și pentru transferul și stocarea de energie.
3. Cuprul este un alt element destul de important. Ca și manganul, este implicat în absorbția fierului de către organism. Promovează producția de energie, precum și leagă și neutralizează radicalii liberi, ceea ce împiedică îmbătrânirea prematură.

În plus, frunzele de coacăz conțin taninuri, uleiuri esențiale și volatile. Acestea din urmă sunt puțin mai mici decât în ​​usturoi, dar sunt suficiente pentru a oferi complet organismului cu ele.

Ce este util ceaiul din frunzele de coacăz

Ceaiul sau o decoct de frunze de coacăz este foarte util datorită prezenței în compoziția lor a unei cantități mari de vitamina C, macro- și microelemente. El este capabil să îmbunătățească semnificativ starea pacientului. Ceaiul preparat din frunze de coacăz ajută la boli respiratorii și este, de asemenea, un excelent profilactic. Stimulează tractul digestiv, întărește vasele de sânge, ameliorează constipația și arsurile la stomac.

Pentru femei

Așa cum am menționat anterior, ceaiul de frunze de coacăz conține o cantitate mare de vitamina C. Pentru corpul feminin, valoarea sa nu poate fi supraestimată.

Proprietățile utile ale vitaminei C pentru femei:

1. Acesta este un puternic antioxidant care afectează direct procesele de reparație din celule.
2. Neutralizează efectul radicalilor liberi, care sunt cauza îmbătrânirii premature a dermului.
3. Stimulează producția de colagen din corp, ceea ce conferă pielii fermitate și elasticitate.
4. Datorită activării proceselor de recuperare, îmbunătățește efectul oricăror proceduri cosmetice.
5. Ajută la eliminarea petelor de vârstă.
6. Protejează dermul de expunerea la UV.

În plus, ceaiul conține vitamina E (tocoferol), care este adesea numită „vitamina tinereții”. Îmbunătățește starea pielii datorită activării proceselor regenerative din derm și creșterea accelerată a celulelor. Vitamina E este utilizată pentru producerea de creme, unguente și măști.

Tocoferolul afectează direct compoziția lipidică a celulelor dermului, ceea ce face pielea curată și frumoasă, precum și procesele de recuperare a foliculilor de păr, care asigură densitatea și sănătatea acestora.

Pentru bărbați

Ceaiul de frunze de coacăze negre are, de asemenea, un efect semnificativ asupra bărbaților. Fapt - o jumătate puternică a umanității este cea mai susceptibilă la boli ale sistemului cardiovascular. Datorită magneziului și potasiului, care se află în frunzele acestei minunate plante, funcția normală a inimii este menținută. De asemenea, o cantitate suficientă de aceste oligoelemente în sine este un profilactic împotriva majorității bolilor asociate sistemului cardiovascular.

În plus, în frunzele de coacăz există taninuri care întăresc sistemul genitourinar și potența.

În timpul sarcinii

Toată lumea știe că, în timpul sarcinii, corpul feminin are nevoie de vitamine și minerale. Ceaiul din frunzele de coacăz va fi sursa lor în orice moment al anului. Această stare de lucruri se datorează capacității coacăzilor de a-și păstra proprietățile utile în formă uscată. În echitate, trebuie menționat că în timpul tratamentului termic pierd doar o mică parte din ele.

Avantajele ceaiului din frunze de coacăz negru în timpul sarcinii:

• ajută la răceli, cistită, boli bronșice;
• normalizează scaunul;
• elimină toxinele și toxinele din organism;
• efect benefic asupra tractului digestiv;
• indispensabil pentru colesterolul ridicat din sânge și bolile dermului.

Ceaiul preparat din frunze de coacăz crește, de asemenea, activitatea mentală, calmează sistemul nervos, previne depresia și combate anxietatea. De asemenea, o băutură caldă este un diuretic excelent, prin urmare, fără a dăuna organismului, elimină lichidul inutil din acesta, important pentru femeile însărcinate.

În primul trimestru, o decoct de frunze de coacăz va ajuta să facă față toxicozei.

În ciuda unei liste atât de mari de proprietăți pozitive, trebuie luate în considerare și contraindicații pentru gravide:

• tendința la alergii;
• vene varicoase;
• tulburare de sângerare;
• aciditate crescută în stomac;
• ulcer gastrointestinal.

Când alăptați

Când alăptați, ceaiul din frunzele de coacăz trebuie consumat cu grijă și să monitorizeze starea de sănătate a mamei și a copilului. Cert este că coacăzele pot provoca o reacție alergică. Dacă copilul are o erupție cutanată sau o iritație pe piele, atunci bulionul trebuie să înceteze imediat să bea.

În general, ceaiul din frunzele de coacăz afectează pozitiv starea corpului mamei și copilului datorită numeroaselor vitamine și elemente:

1. Munca tractului digestiv se îmbunătățește, ceea ce este foarte important pentru alăptare.
2. Zgurile și toxinele sunt excretate din corpul mamei, care ulterior nu intră în corpul copilului cu laptele matern.
3. Laptele unei tinere mame transmite bebelușului vitaminele A, C și E conținute în frunzele de coacăz, ceea ce este extrem de important pentru dezvoltarea normală a corpului copilului.
4. Coacăzele cresc, de asemenea, imunitatea atât a mamei, cât și a copilului în ansamblu.
5. Consumul unei băuturi afectează pozitiv dezvoltarea sistemului cardiovascular și a sistemului nervos.

Pentru copii

Pentru copii, o decoct din frunze de coacăz va fi, de asemenea, extrem de utilă datorită conținutului ridicat de vitamina C. Este extrem de importantă nu numai pentru adulți, ci și pentru un organism în creștere. Vitamina C este implicată direct în procesul diviziunii celulare, ceea ce înseamnă că afectează formarea tuturor tipurilor de țesuturi. În plus, crește funcțiile de protecție ale organismului și are un efect benefic asupra funcționării inimii și a sistemului nervos. Ceaiul activează și metabolismul lipidic, ceea ce este important pentru copiii care sunt obezi.

Dacă copilul este activ sau face multe sporturi, ceaiul din frunzele de coacăz va relaxa mușchii și va elibera oboseala.

Dar când utilizați un decoct, ar trebui să vă monitorizați cu atenție starea de sănătate. Dacă apar semne de reacție alergică, ar trebui să încetați să beți bulionul.

Ceaiul de frunze de coacăz în medicină

Medicina tradițională a recunoscut că coacăzele conțin vitamine și minerale esențiale care au proprietăți terapeutice. Prin urmare, în farmacie puteți găsi colecții de plante care conțin frunze de coacăz.

1. Tratamentul comun. Cu reumatism sau artrită, antocianinele conținute în frunze vor ajuta la ameliorarea inflamației și la reducerea durerii la mers.
2. Sistemul cardiovascular. Rutina din frunzele de coacăz va ajuta cu varice, iar acizii grași vor scădea cantitatea de colesterol din sânge, prevenind astfel dezvoltarea hipertensiunii arteriale și reducând riscul unui atac de cord.
3. Sistemul nervos și funcția creierului. Frunzele de coacăz conțin multă magneziu, ceea ce favorizează absorbția fierului. Acest element este extrem de important pentru saturarea creierului cu suficient oxigen, ceea ce crește abilitățile mentale. În plus, magneziul are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos, ajută să facă față depresiei și anxietății.
4. Plămânii. Cu ajutorul ceaiului din frunze de coacăz, puteți vindeca o durere în gât, puteți îmbunătăți starea unui pacient cu astm, bronșită. Iar vitamina C ajută la distrugerea bacteriilor care provoacă tuse și boli bronșice.
5. Traiectul gastro-intestinal. Taninele stimulează digestia, normalizează peristaltismul, elimină arsurile la stomac și constipația. De aceea, cu o tulburare a tractului digestiv, este atât de important să folosiți un decoct de frunze de coacăz.

O decoct de frunze de coacăz este cel mai adesea folosită în tratamentul colitei, a durerilor articulare, pentru îmbunătățirea tractului digestiv și creșterea imunității.

Nocivitate și contraindicații

Pe lângă proprietățile utile, nu puteți bea ceai din frunze de coacăz:

1. În cazul coagulării sângelui, și anume, cu tromboflebita, deoarece coagularea crește odată cu utilizarea regulată.
2. Procese inflamatorii la nivelul tractului digestiv, aciditate ridicată sau ulcer.
3. Boli cronice (înainte de utilizare este necesar să se consulte un terapeut).

Cum se prepară ceaiul din frunze de coacăz

Pe lângă faptul că frunzele de coacăz au proprietăți utile, ceaiurile și decocturile din ele sunt foarte gustoase.

Reteta clasica

Ceea ce este necesar:

• Ceai negru - 1 lingură
• Frunze uscate de coacăz - 2 linguriță

Cum se gătește:

1. Frunzele uscate de coacăz trebuie tăiate și așezate într-o ceainică.
2. Pune ceai acolo.
3. Turnați apă clocotită peste tot.
4. Insistați cel puțin 20-30 de minute.

Puteți bea nu numai cald, dar și rece, cu zahăr sau miere.

Frunzele amestecă rețeta de ceai

Ceea ce este necesar:

• Frunze uscate de căpșuni și zmeură în 1 parte.
• Frunze uscate de coacăz - 2 părți.

Cum se gătește:

1. Frunzele trebuie tăiate și clătite dacă este necesar.
2. Puneți amestecul de frunze uscate într-o ceainică și turnați apă clocotită (1/2 L).
3. Lăsați să se fierbe cel puțin 15 minute.

Se serveste cu miere sau zahar.

Rețetă de frunze și lăstari

Vara, puteți găti un complex vitaminic excelent, care va fi util tuturor, pentru aceasta veți avea nevoie de:

• Lăstari tineri de coacăz cu muguri încă nu au fost deschise.
• 2-3 linguriță frunze uscate de coacăz.

Cum se gătește:

1. Este necesar să tăiați lăstarii tineri de coacăz.
2. Spălați și așezați în apă clocotită timp de 2-3 minute.
3. Apoi turnați frunzele tocate în ceainic și turnați apă clocotită în care erau lăstari.
4. Lăsați să se fierbe cel puțin 20 de minute.

Fapte interesante despre coacăză neagră

1. Călugării au fost primii care au cultivat coacăze atât în ​​Europa cât și în Rusia.
2. Cea mai apropiată rudă a coacăzului este căpșuna, iar distanța este tămâia și arborele de bani, precum și bujorul.
3. Există mai mult de 180 de specii de coacăze, crește pe toate continentele, cu excepția Australiei și Antarcticii.
4. În ciuda domesticirii destul de târzii a plantei, proprietățile sale vindecătoare erau cunoscute chiar și în Roma antică și Grecia.
5. În epopeile și legendele rusești, numele râului Smorodinovka este foarte frecvent. Istoricii cred că în cele mai vechi timpuri a fost numit râul Moscova.
6. Deoarece coacăzele au crescut în aproape fiecare templu, acesta a fost numit „boabe de mănăstire”.
7. Fructele de coacăz necoapte conțin de 3-5 ori mai multă vitamina C decât cele coapte.
8. Vitamine, macro- și microelemente se găsesc în toate părțile arbustului, chiar și la rădăcină.
9. Coacăzul negru conține mai multe vitamine dacă crește într-un climat destul de dur. Plantele din regiunile sudice conțin semnificativ mai puține.
10. Nu există niciun alt fruct sau legumă unde să existe mai multă vitamina B5, care sporește imunitatea și face pielea și părul frumos și sănătos.
11. Frunzele de coacăze negre sunt folosite pentru conservare pentru a se satura cu vitamina C și compuși fenolici care previn stricarea prematură. Prin urmare, conservarea poate fi păstrată mult mai mult.
12. Coacăzul negru are un miros expresiv strălucitor datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale.
13. Coacăza este una dintre puținele fructe de pădure care îndepărtează radioizotopii din corpul uman. Această caracteristică a devenit cunoscută după accidentul la centrala nucleară de la Cernobâl. Acum, celor care lucrează în producție periculoasă, recomandă consumul fructelor acestei plante.
14. Coacăzul negru conține foarte puține calorii, așa că nu poți să îți faci griji cu privire la cifră atunci când mănânci fructe de pădure.
15. Coacăza este o plantă meliferă, din care se obține o miere neobișnuit de gustoasă și sănătoasă.
16. La uscarea frunzelor și fructelor de coacăze negre, toate vitaminele și nutrienții sunt păstrate pe deplin.
17. Exista mai multa vitamina C in fructele de coacaze negre decat in portocala sau mandarina.
18. Cel mai mult, coacăza neagră este cultivată la scară industrială în Rusia, pe locul doi se află Polonia, iar în al treilea se află Germania.

Foto cu ceai de frunze de coacăz