Ceaiul Mate: beneficii pentru sănătate și dăune

Un fapt interesant: au trecut aproape 5000 de ani de la descoperirea ceaiului de către omenire. În acest timp, cel puțin 14 miliarde de cupe au fost beți! Trebuie doar să vă gândiți la aceste numere și, la urma urmei, Rusia ocupă un loc onorabil al 4-lea printre țările iubitorilor de ceai. Cu toate acestea, cu toată varietatea de culori și gusturi, doar verde, negru și roșu rămân populare. În lume există și alte specii demne de recunoaștere. Acest articol vă va prezenta ceaiul mate pe care Japonia este atât de îndrăgostit să-l atribuie.

Istoria ceaiului

Nu există o dată exactă pentru deschiderea băuturii, de aceea se acceptă în general că acest lucru s-a întâmplat în 1533, în timpul colonizării spaniole din America. Cu toate acestea, istoricii ajung la concluzia că partenerul a băut cu mult înainte de Evul Mediu, iar pentru indieni a fost la fel ca „ceai de cinci ore” pentru britanici.

Conform unei versiuni, etimologia cuvântului „mate” se întoarce la limba antică Quechua, în care așa-numitul „ulcior”. Aceasta este o legătură logică, deoarece băutura nu poate fi numită doar ceai. Înainte de a domoli setea, va trebui să transpirați destul de mult: găsiți „calabash” (un recipient special) și „bombilla” (ceva similar cu un paie).

Și spaniolii, care se consideră descoperitorii, au tradus cuvântul „mate” drept poțiune și s-au dovedit, de asemenea, drept. Tinctura de holly paraguayan este extrem de puternică și poate înlocui bine cafeaua.

Există mai multe versiuni romantice în ceea ce privește crearea de pereche. Ca și în multe culturi, nativii din America au avut zeitățile și darurile lor. Unii dintre aceștia le-au oferit oamenilor un adevărat elixir care dă viață vieții.

Într-o zi, două zeițe surori au decis să coboare din cer la muritori și să vadă lumea pe care au creat-o cu propriii ochi. Pe drum erau multe animale sălbatice, dar tuturor le era frică de ele, cu excepția jaguarului, care pândea în căpățâni. Dacă nu ar fi pentru indianul curajos al tribului Guarani, care s-a găsit miraculos în apropiere, nemurirea fetelor ar fi testată în practică. Tânărul i-a salvat pe zeiți și, în semn de recunoștință, i-au dezvăluit secretul băuturii, care dă putere, astfel încât odată cu vârsta, curajul și puterea lui să nu scadă.

Cea de-a doua legendă spune povestea unui bărbat bătrân și a fiicei sale, care dețineau o frumusețe fără precedent atât extern cât și intern. Erau nomazi și trăiau acolo unde era necesar. Epoca bărbatului s-a făcut simțită, în curând nu a mai putut cuceri munți și râuri, așa că familia a fost forțată să rămână în pustie. Frumusețea tânără a muncit din greu, dar departe de așezări, munca a fost copleșitoare. Odată, un vrăjitor a rătăcit spre ei, pe care fata l-a primit cu căldură pentru noapte. Auzind povestea sărmanilor rătăcitori, bărbatul a luat milă și l-a învățat pe bătrân să facă tincturi. Când a gustat băutura, oasele i-au devenit mai puternice, iar familia putea călători din nou.

Conform unei alte versiuni, întâlnirea cu vrăjitorul s-a încheiat în eșec. În loc de o inimă amabilă, a apărut un gol în pieptul magului, cum se poate explica fapta sa? Bărbatul era atât de fascinat de frumusețe, încât nu voia să împărtășească cu toată lumina albă și o transformă într-un copac. Cu toate acestea, sufletul strălucitor a renăscut și de atunci a ajutat oamenii, așa cum a fost odată în viață.

Nu numai indienii credeau în magie. Spaniolii nu au fost mai puțin superstițioși și în secolul al XVI-lea chiar au interzis perechea, numind-o băutura diavolului. Dar acest lucru a agravat doar situația, iar faima mistică a jucat ca anti-publicitate. Până la urmă, chiar și principalii păzitori ai purității - preoții - au băut ceai.

De ce este încă atribuit matei în Japonia sau China? Istoria are un răspuns la această întrebare. Desigur, civilizațiile chineze și japoneze au existat înaintea erei noastre, astfel încât numărul de arbuști și ierburi păstrate de împărați pur și simplu nu poate fi socotit, dar răspunsul nu este deloc acolo.

În 1492, epoca marilor descoperiri geografice a fost marcată când Christopher Columb a pornit în căutarea Lumii Noi. Înotând în vecinătatea viitoarei Americi de Sud, el a crezut că este Asia. De atunci, a apărut multă apă, ca diverse plante în Europa. Din cauza unei greșeli stupide, cultura indienilor continuă să fie atribuită Țării îndepărtate a soarelui răsărit.

Din ce sunt făcute

Mate este obținut din frunzele și tulpinile din sfințitul Paraguayului. Multă vreme acest copac nu a luat rădăcină pe alte continente, dar acum crescătorii au învățat să planteze plantații întregi.

Producția de ceai nu necesită procese complexe. În fiecare an, mii de frunze sunt dușate de pe ramuri (metoda naturală de colectare oferă o băutură de cea mai înaltă calitate). Uneori tulpinile sunt tăiate pur și simplu. Însă utilizarea mașinilor de colectare s-a prăbușit atunci când lăstarii delicate de la expunerea brută au slăbit și nu au putut da un gust bogat. După aceea, amestecul este măcinat și uscat sub soarele înfiorător, care este abundent în America, precum și în uscătoare electrice. Garanția unui bun bun este praful rămas după uscare. Când cumpărați, merită să fiți atenți!

Iar iubitorii de tradiții antice vor trebui să aștepte cel puțin 2 ani până când perechea pentru calabashul lor trece etapa de fermentare (scăpând de amărăciune) și este saturată de mirosul altor plante aromatice.

Conținutul de compoziție și calorii

Se pune întrebarea: cum le-a plăcut indienilor băutura? Valoarea principală constă în componentele „dătătoare de viață”, iar acestea sunt:

• mateine;
• cafeina;
• proteine;
• rășină;
• ceară.

Iată o compoziție atât de neobișnuită în ceai. Conținutul de calorii la 100 g este de 61 de calorii, ceea ce este incomparabil cu praful ambalat, în care există doar 3 calorii pe cană.

În același timp, frunzele conțin o întreagă enciclopedie de vitamine și minerale, de exemplu, mangan și fier pentru sistemul circulator și vasele de sânge, fosfor și potasiu, care afectează abilitățile mentale și bunăstarea generală, precum și calciu, cupru, sodiu, azot.

Matein sau cafeină
Înainte de a tortura un motor de căutare cu întrebări, merită să auziți o dată și să nu mai întrebați. Termenul "matein" este folosit doar în raport cu acest ceai, așa cum este demonstrat de rădăcina cu același nume "mate". Într-o dezbatere despre existența acestui cuvânt, știința a fost împărțită în două tabere. Unii consideră că puterea băuturii și proprietățile revigorante sunt mult mai mari decât norma Americano și espresso, încât depășesc cofeina. Ca dovadă a acestui fapt, conduce la o tehnologie specială pentru colectare și pregătire.

Se dovedește că dacă încalci cel puțin una dintre etape, un delicios partener se va transforma într-un ucigaș amar, din care poate apărea insuficiența cardiacă.

Partea opusă, pe de altă parte, se bazează pe chimie și susține pe bună dreptate că formula matteinei este identică cu cofeina, iar adăugarea unui nou termen nu va face decât să încurce oamenii. În unele moduri, au încă dreptate!

A decide cu cine să te înrădăcinezi este o problemă pur personală, iar principala lecție este că a te implica într-o băutură de casă poate fi periculos pentru sănătatea ta.

Proprietăți utile ale ceaiului mat

Beneficiu general

Potrivit împăratului chinez Shen Nong: „Ceaiul este o minune, pentru că calmează și învie în același timp!”

Ceaiul Mate, la fel ca omologii săi, ajută la ameliorarea tensiunii și la cel puțin scurt calmarea sistemului nervos. O băutură bogată în fosfor și cupru stimulează activitatea mentală, memoria, atenția și este prescrisă tuturor oamenilor creativi, precum și adolescenților, înainte de examene. În plus, este dovedit științific că chiar faimosul ceai verde este inferior acestuia în utilitate.

După un antrenament de șoc, partenerul va ameliora spasmele și acidul lactic în mușchi, oferind o sursă de energie până la sfârșitul zilei. Adesea ceaiul este utilizat în medicină, de exemplu, din Spania medievală, s-au primit înregistrări despre tratamentul cu succes al scorbutului cu febră.

Mirosul de frunze alungă anxietatea la persoanele cu depresie, atacuri de panică și unele etape ale tulburării bipolare. Cei care suferă de somn neliniștit sau absența acestuia, ar trebui să arunce o privire mai atentă la aceste plante medicinale. O cană zilnică noaptea va oferi o dimineață cu adevărat bună, dar este mai bine să setați două alarme.

Cei care renunță la fumat sau beau ar trebui să fie conștienți de proprietățile benefice ale acestei băuturi.La urma urmei, partenerul combate activ obiceiurile proaste, nu mai rău decât peticele de nicotină și alte medicamente scumpe, iar înlocuirea alcoolului cu ceai va aduce beneficii doar organismului. O inimă bolnavă va spune „mulțumesc” pentru acest remediu popular. Mate întărește pereții vaselor de sânge și accelerează circulația sângelui. O cantitate mare de fier din ceai nu va fi de prisos cu anemie.

Dacă diabeticii se plictisesc de cicoare sau ceai verde, mate va fi o alternativă excelentă, deoarece nu afectează deloc glicemia.

Băuturile calde sunt, în general, recomandate pentru utilizarea în sezonul rece, dar mate vor proteja mai bine sistemul imunitar, deoarece bucăți întregi de tulpini conțin clorofilă. Acesta este cazul când nu vă este frică să cheltuiți bani!

Pentru femei

O caracteristică notorie a ceaiului este un efect diuretic. În lupta împotriva problemelor sistemului reproducător și ureterelor - acesta este un asistent indispensabil.

Cu cistita, este important să beți mai mult lichid, dar dacă înlocuiți apa cu tinctură fierbinte, boala va dispărea de două ori mai repede! Aceasta este afectată de o cantitate mare de sodiu, care ucide bacteriile și vitaminele din grupele A, B, D, restabilind microflora. Mate este un mediu acid (compus din acizi butirici, nicotinici, valerianici), în care chiar și cei mai rezistenți paraziți mor.

Desigur, beneficiile băuturii se aplică și rinichilor cu vezica biliară. Medicii recomandă cu tărie ca pacienții lor să bea un ciclu întreg pentru a elimina pietrele și excesul de proteine.

Mai mult de 20% din populația feminină suferă de menstruație dureroasă, iar aici ceaiul poate ajuta și acționa ca un analgezic natural. Principalul lucru este să nu exagerați cu puterea și frecvența de a bea.

Și în căutarea lumii moderne pentru tinerețea eternă, o băutură indiană poate fi considerată o piatră filozofică care îndepărtează toxinele din organism și previne îmbătrânirea pielii. După cum știți, mai multă umiditate - mai puține riduri.

Pentru bărbați

Indienii și apoi spaniolii au știut exact cum să îmbunătățească potența.

Matein este un energic, dar nu afectează sistemul nervos la fel de agresiv ca și cofeina, iar efectul vigoarei nu durează mai mult de trei ore. În acest timp are loc producția naturală de adrenalină și, ca urmare, testosteronul, care este important pentru sănătatea bărbaților.

Prezența proteinei în compoziție, așa cum s-a spus, indică la sală, unde excesul de proteină este util mușchilor, precum și patului, unde trebuie să transpirați. Cu toate acestea, o erecție mai lungă se va observa după 3 căni (dar nu pe zi!), Din cauza unei bune circulații a sângelui în zona pelvină.

În timpul sarcinii

Sarcina este un proces care are loc în moduri complet diferite pentru fiecare femeie. Prin urmare, este dificil să spui cu exactitate cum va reacționa corpul. Ar trebui să vă concentrați pe absența sau prezența alergiilor sau intoleranța la componente, precum și bunăstarea după cafea.

Sarcina gravidă nu este interzisă, dar ar trebui să o adăugați la dieta dvs. cu prudență. Dacă doriți cu adevărat, este mai bine să îl beți nu prea saturat. În timpul amenințării unui avort spontan (1–5 și 37–40 săptămâni), este mai bine să te abții de la utilizare, deoarece stimulează mușchii netezi și excitația emoțională, ca urmare a nașterilor premature.

În America de Sud, tovarășii sunt beți de cel puțin 5 ori pe zi, dar mamelor care sunt în așteptare le este interzis să o folosească pe întreaga durată! Acolo băutura este foarte puternică, deoarece paraguayanii nu înțeleg bullying-ul cu adăugarea de apă.

Când alăptați

Ceaiul este considerat exotic pentru zona locală și poate fi dăunător chiar și pentru bărbați, atunci ce zici de lactație?

Matein afectează negativ sistemul nervos fragil al sugarului, iar teofilinele și alți alcaloizi provoacă o reacție alergică acută.

Sfat! De exemplu, ceaiul verde crește cantitatea de lapte matern, dar mate este capabil să-l reducă dimpotrivă, de aceea este de preferat să-l folosești în timpul transferului copilului la alimente normale.

Mate - identic cu cafeaua sau ceaiul negru concentrat. Acestea sunt produse care sunt strict interzise în timpul alăptării, așa că el este.

Studiile efectuate după 2012 arată că efectele dăunătoare ale partenerului asupra copilului sunt slăbite după ce au ajuns la 6 luni.

Pentru copii

Bebelușii argentinieni achiziționează calabash încă de la 1,5 ani și se simt minunat! Se poate datora climatului sau geneticii, dar pediatrii ruși interzic împerecherea copiilor, deoarece tianina prezentă în băutură poate provoca lipsa de calciu, iar în forme avansate poate provoca rahitism și leziuni ale scheletului.

În plus, cofeina afectează negativ somnul și inima. Dar susținătorii ceaiului susțin că se potrivește cu lapte și miere, dimpotrivă, combate insomnia și normalizează bioritmurile. Cea mai bună vârstă pentru a începe să degustați exotice este 10 ani.

La pierderea în greutate

Dorind să piardă kilogramele urâte, fetele apelează la împerechere și o fac bine! O băutură fierbinte te lasă să te simți plin de mult timp și îmbunătățește metabolismul.

Digestia funcționează ca un ceas și supraalimentarea dispărește. Și cu o creștere de vigoare, abordările pe pista din sală devin de 2 ori mai eficiente. Pentru pierderea în greutate bună, ar trebui să beți 3 căni pe zi, la intervale de cel puțin 5 ore.

Cu ajutorul ceaiului, puteți schimba programul alimentar, dacă deodată nu există timp pentru micul dejun (masa principală).

În 2001, s-au efectuat studii asupra dependenței de greutate de utilizarea matei. Rezultatele au surprins plăcut oamenii de știință danezi: macronutrienții și acizii din frunze irită intestinele, grăbind procesul de digerare a alimentelor.

Nocivitate și contraindicații

Cine va trebui să abandoneze frunzele miraculoase de ceai?

1. Utilizarea frecventă a ceaiului poate duce la amnezie pe termen scurt, dezorientare în spațiu și halucinații în forme mai ales neglijate.
2. Persoanele cu hipertensiune arterială și cu defecte cardiace trebuie să se abțină de la un partener puternic, pentru a evita angina pectorală, tensiunea arterială ridicată, sângerare.
3. După cum am menționat deja, tovarășul absoarbe perfect alcoolul, dar vărsăturile și amețelile cu efectul „după codificare” pot începe cu o mahmureală.
4. Prezența acizilor în compoziție face ca ceaiul să fie interzis pentru ulcere.

Dar pericolul principal constă chiar în stadiul de pregătire. Stăpânii de mate acordă o atenție deosebită temperaturii apei. Ar trebui să fie între 65 și 80 de grade. Dacă valoarea coloanei de mercur atinge 100 de grade, ceaiul poate provoca formarea de tumori maligne. Cert este că atunci când sunt încălzite, componentele plantei devin cancerigene periculoase. Printre iubitorii de mate sunt mulți care suferă de cancer la stomac, esofag și vezică.

În plus, băutura este dependență, iar undeva pe 5 căni pe zi există o trăsătură pe care o poți opri trecând.

Cum să alegi și să stochezi

1. Producătorii din Argentina sau Paraguay ar trebui să ofere preferințe (este mai bine, desigur, să meargă și să încerce la fața locului).
2. Amestecul uscat nu trebuie să fie omogen, în produsele de înaltă calitate sunt vizibile bucăți de frunze și tulpini de 1-2 cm lungime.
3. Culorile variază de la nuanțe închise la maro până la deschis (precum ciocolata cu lapte). Printre pescăruși nu trebuie să fie machetele roșii și galbene.
4. Mirosul de mate este specific, complet diferit de pungile de ceai. Aroma sa seamănă cu fân sau iarbă uscată, dar nu provoacă dezgust.
5. Volum. Baza și materialul ușor concentrat se vând în ambalaje mari, dar pe etichetă apar 200 g.
6. Transparență. Ceaiul natural poate rezista între 4-5 frunze de ceai înainte de a-și pierde complet gustul.
7. Particulele mici rămase pe degete sunt un semn al frunzelor uscate corespunzător.

Normele de depozitare sunt foarte simple: un loc uscat, întunecat, într-o cutie cu sigilare bună și departe de copii.

Cum se prepară și bea ceai mate

În ceremonia ceaiului, există multe secrete pe care ar trebui să înveți să le simți procesul de băut complet.

1. Înainte de gătit, calabashul și bombilla sunt dezinfectate prin opărire. În partea de jos se așază 2/3 din amestec. Profesioniștii preumplu plantele cu apă rece. Când frunzele de ceai sunt saturate de umiditate, se toarnă cu apă clocotită.
2. Mate trebuie să facă bere de mai multe ori! Argentinii cred că adevărata băutură a zeilor este obținută după 4 utilizări. Și acasă, este de preferat să vă concentrați pe aspectul spumei.
3. Festive mate se face folosind lapte și o bucată mică de cărbune în zahăr pentru aromă. Pe vreme caldă, apa clocotită se diluează cu apă și se înmoaie cu felii de lămâie.

Acestea sunt regulile de bază pe care toată lumea trebuie să le respecte pentru a nu-și strica sănătatea:

• Mate nu trebuie îmbătat pe stomacul gol;
• nu trebuie consumat înainte de culcare;
• nu puteți bea ceai dintr-o cană obișnuită, numai din calabash;
• consumul de băuturi este permis numai prin bombonă în înghițituri mici;
• Este interzisă utilizarea de mai mult de 3 ori pe zi.

Atributele Materiei tradiționale

Calabashul este un vas special pentru lichidele produse de indieni din dovleacul (fructele) gurd. Acum calabashul se vinde din diferite tipuri de lemn și este adesea decorat cu metale prețioase și pietre. Apa divină, până la urmă!

Sfat! Atunci când alegeți calabash, concentrați-vă pe dimensiune. Cel mai convenabil va fi cel care ține strâns în palma și nu alunecă.

Bombilla - un tub curbat din lemn sau metal cu un filtru pe capăt. De asemenea, este împodobit cu pietre, tablouri, coturi unice.

Băuturile potrivite de băut devreme dimineața În America chiar se trezesc cu 3 ore mai devreme pentru a face în grabă un ceai bun și a se bucura de gustul său. Seara, concentrația este redusă și se adaugă un îndulcitor pentru somn profund.

De ce ceaiul mat este băut prin bombardament

Consumul de ceai printr-un tub este important pentru păstrarea smaltului. Concentrația elementelor chimice este atât de mare încât dinții nu se ridică în picioare și se sfărâmă. Prin urmare, beau mate pentru o lungă perioadă de timp, în înghițituri mici și, după ce și-au potolit setea, își clătesc gura.

Fapte interesante despre pereche de ceai

1. Ciobanii argentinieni au băut împerecheți în timpul mersului, pentru a nu începe să numere oile în vis și să nu înghețe. Apropo, acesta este unul dintre motivele pentru a bea ceaiul printr-un pai: buzele din munți sunt înghețate.
2. Mate este cu cel puțin 2 milenii mai vechi decât ceaiul verde!
3. Mate este o băutură de prietenie care trebuie împărtășită cu cel puțin 10 persoane.
4. Dacă au plecat prietenii și starea de spirit este proastă, atunci băuturile se pot bea singure. Indienii credeau că în acest moment o persoană împărtășește calabashul cu propriul suflet.
5. Che Guevara adora perechea și o bea în fiecare zi.
6. Primul calabash a fost făcut din cranii umane.

Fotografie de ceai Mate