Cum se fac clătite: 54 de rețete

Pe vremea Rusiei Antice, produsele făinoase erau coapte ca un fel de mâncare rituală. Vinerea de primăvară sau săptămâna Pancake a fost considerată motivul gătitului.

Ce sunt clătitele?

Clătitele se numesc produse culinare, care sunt preparate prin coacerea sau prăjirea unui amestec lichid într-o tigaie fierbinte. De regulă, au o formă rotunjită. Istoria farfuriei se întoarce la timpul preistoric îndepărtat. Soiurile de clătite sunt disponibile de la francezi, mongoli, chinezi, britanici, indieni și etiopieni.

Unii savanți au fost de acord că primele clătite au fost făcute în lapte acru de egiptenii antici acum aproximativ 4.5 mii de ani. Slavii consideră, pe bună dreptate, mâncarea ca fiind propria lor proprietate. O clătită pentru un rezident rus este un simbol al soarelui, o recoltă bogată, o căsătorie fericită și nașterea unui copil sănătos.

De câteva secole, farfuria nu și-a pierdut relevanța. Astăzi este pregătit activ nu numai de către ruși, ci și de populația străină. Puțini oameni se gândesc la eventuale rute sau la numărul de calorii.

tipuri

Un număr suficient de mare de soiuri este împărțit în mai multe clasificări. Dacă țineți cont de tipul de făină utilizat, atunci clătita poate fi:

• hrișcă;
• grâu;
• grișul;
• secară;
• mei;
• mixt - combină 2-3 specii.

Tehnologia de gătit împarte produsele în următoarele tipuri:

• crema de ou;
• drojdie de bere;
• convențional;
• cu arome.

Când folosiți drojdie, întâi aluatul gătit, care apare de 1,5-2 ori. Dar astfel de clătite sunt aerisite și magnifice. O farfurie cu cremă diferă de o rețetă clasică, adăugând apă clocotită într-o bază pre-gătită.

Prin „in” se înțelege umplutura introdusă în timpul prăjirii - legume, ciuperci, ou sau carne. Amestecul preparat se întinde într-o tigaie și se umple cu aluat de clătite.

Care sunt diferențele față de clătite

Clătitele din aluatul de drojdie sunt mai groase, mai dense și mai satisfăcătoare. Un fel de mâncare tradițional rusesc este gătit pe un aluat, iar baza se ridică de mai multe ori. Din acest motiv, textura diferă de clătite în prezența friabilității, aerisirii, moliciunii, splendoare și ușurință.

Clătitele reale au numeroși pori pe toată suprafața. La o mâncare fierbinte chiar se topeste instant smantana groasa sau untul. Apoi, clătitele devin mai suculente și mai gustoase. Sunt coapte în tigăi din fontă grele, bine încălzite, iar pentru clătite folosesc feluri de mâncare cu fundul subțire.

Ce este diferit de clătite

Al naibii de mai mare și mai lat, are o formă rotundă. Un contur delicat este obținut datorită marginilor tigaiei. Prajiturile sunt mult mai mici, marimea lor este de aproximativ un sfert din clatita. Sunt mai magnifice și voluminoase datorită adăugării de praf de copt sau drojdie la bază.

Clătitele sunt servite cu toppinguri dulci sau toppinguri sărate și clătite - doar cu gem sau smântână, deoarece nu le puteți porni. Clătitele sunt gătite pe o suprafață ușor unsă. Prajiturile se prăjesc într-o cantitate mare de ulei de floarea soarelui. Prăjiturile în miniatură iau mai puțin timp de la bucătar.

Pentru ce sunt utile clătitele?

Felul de mâncare are o valoare nutritivă bună, care depinde direct de componentele din care este făcut aluatul. Ouăle de pui conțin un complex vitamin-mineral extins, incluzând o grupare colină, care se opune progresiei tumorilor maligne și a lecitinei, care normalizează funcția hepatică.

Pentru a reduce valoarea energetică a bucătarului, ajustați puțin rețeta. Faina de grâu poate fi înlocuită cu secară. Acesta din urmă este mai bine absorbit de organism, deoarece conține un procent mic de amidon.

Laptele obișnuit este înlocuit de degresat, în care nu există grăsimi saturate. Lipidele în exces afectează activitatea sistemului cardiovascular. Apa minerală este uneori folosită ca bază a aluatului de clătite, apoi delicatesa se va dovedi magnifică.

Faina de ovaz va crește valoarea nutritivă. Fulgii sunt o sursă excelentă de fibre, care reglează motilitatea intestinală și creează sațietate.

Pentru un test util, este importantă o umplere similară. Clătitele groase sunt umplute cu spanac fiert, amestecat cu smântână fără grăsimi sau cu somon din conservă. Pere sau mere sfărâmate cu scorțișoară sau fructe exotice tocate fin sunt învelite într-un desert.

Cum se fac clătite delicioase: rețete

Există multe moduri de a găti. Dar toate sunt similare în conformitate cu principiul de bază: masa lichidă este distribuită uniform pe partea de jos a tigaiei, care este răsturnată cu o spatulă și prăjită pe cealaltă parte până se rumenesc. Forma clătitelor poate fi clasică - rotundă sau pătrată.

În lapte

Veți avea nevoie de:

• 3 buc ouă;
• 2 cani de lapte;
• un vârf de sare;
• 50 g zahăr granulat;
• 1 cană făină (grâu);
• 45 g unt.

Cum se gătește:

1. Intr-un bol adanc amestecati ouale cu sarea si zaharul granulat. Bateți ușor cu un mixer până când bulgarii sunt dizolvați complet. Turnați laptele încălzit într-un flux subțire și turnați încet în făină presărată.
2. Consistența aluatului sub formă finită ar trebui să semene cu o smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau cu chefir gros, nu trebuie să existe nicio grămadă în masă. Dacă tigaia de coacere nu este lipicioasă, atunci adăugați imediat ulei vegetal în amestecul rezultat și pur și simplu amestecați cu o lingură. Acest truc va ajuta la evitarea potențialului lipire a masei la suprafață.
3. Lasă aluatul timp de 15-20 de minute. Se toarnă în partea de jos a tigaiei. Aproximativ o jumătate din coaja de amestec de clătite ia o clătită. Coaceți aproximativ 30-40 de secunde pe fiecare parte, distribuind uniform de-a lungul fundului. Gătim clătitele gătite într-o grămadă pe un vas, preamestecându-le fiecare cu unt.

Felul de mâncare este universal și potrivit pentru micul dejun, prânz, gustare, gustare după-amiază sau cină, deoarece se dovedește subțire și elastic. Poate fi consumat atât cu umplutură dulce, cât și cu gust savuros.

Pe kefir

ingrediente:

• 4 buc ouă de pui;
• 5 g sare;
• 15 g zahăr granulat;
• 180 g făină (preferabil porumb);
• 650 ml de kefir.

Mod de preparare:

1. În recipient, amestecați bine cantitatea necesară de sare, praf de copt, îndulcitor și ouă. Adăugați puțin ulei de floarea soarelui, 1/2 parte de kefir și făină.
2. Bateți totul cu un procesor de alimente și adăugați produsele rămase. Aduceți la uniformitate și lăsați să se „odihnească” timp de 15 minute.
3. Ungeți partea inferioară cu un strat subțire de grăsime vegetală și încălziți bine. Distribuim aluatul și prăjim la foc mic până se rumenesc. Se servește cu smântână sau gem.

Pe kefir și apă

produse:

• 4 buc ouă;
• 25 g zahăr;
• un vârf de sare;
• 10 g de sodă de copt;
• 360 g de făină de grâu;
• 420 ml apă fiartă și kefir.

Tehnologie de gătit:

1. Bateți ouăle cu sare și zahăr rafinat. Se toarnă kefir cu conținut scăzut de grăsimi și se amestecă din nou.Se toarnă făina de grâu cernută și se lasă 7-10 minute.
2. Aduceți apa la fiert și turnați într-un flux subțire în amestec. Introducem sodă și ulei. Apoi amestecați bine.
3. Încălzim o tigaie unsă și prăjim clătitele pe ambele părți.

Pe chefir și lapte

Este necesar:

• 600 ml kefir fără grăsime;
• 2 buc ouă;
• 1/2 lingură clorură de sodiu și sodă;
• 30 g zahăr granulat;
• 1 cană de lapte cu un conținut de grăsimi de 3,2%;
• 300 g de făină.

gătit:

1. Se încălzește ușor chefirul și se amestecă cu ouă, sare și sifon. Se toarnă făina cernută și se bate cu biciul.
2. Agitând, toarnă un lapte fierbinte și unt într-un flux subțire.
3. Turnați aluatul într-o tigaie încălzită într-un strat subțire și prăjiți la foc mediu până se rumenesc.

Lacy pe kefir

Pentru 10-12 porții vei avea nevoie de:

• 450 ml de chefir de orice conținut de grăsime;
• 40 g zahăr rafinat;
• 10 g sare;
• 250 g făină (conform acestei rețete - porumb);
• 300 ml apă;
• 60 ml ulei vegetal.

proces:

1. Combinați cantitatea necesară de kefir, sodă, zahăr și sare. Se toarnă făina și se amestecă până la neted. Amestecați constant cu un bici și turnați ușor apa clocotită. Adăugați ulei în amestecul finalizat.
2. Ungeți suprafața și încălziți bine. Distribuie într-un strat subțire și gătește până se rumenesc pe ambele părți. Învelim fundul la fiecare 3-4 clătite.

Delicatetea este subțire și elastică.

Pe drojdie și kefir

Ingrediente esențiale:

• 150 g semola;
• 460 ml de kefir;
• 1 lingură drojdie de mare viteză;
• 1 lingură zahăr;
• 3 buc ouă de pui;
• un vârf de sare;
• 3 linguri ulei vegetal.

gătit:

1. Cerneti semola si amestecati intr-un bol adanc cu drojdia, zaharul si chefirul. Bateți și acoperiți cu o cârpă umedă. Se lasă la loc cald o oră. Într-un bol separat, amestecați sarea cu ouăle.
2. Ne conectăm cu prima parte a testului și trimitem la repaus încă 20-25 de minute.
3. Ungeți tigaia cu un strat subțire de ulei și încălziți-o, reduceți căldura la mediu și coaceți până la o culoare aurie plăcută.
4. Nu este necesară ungerea fundului în mod repetat înainte de fiecare clătită.

Felul de mâncare este fraged, moale și ușor delicat.

Pe ciocolată și kefir

Ce aveți nevoie:

• 1 ou de pui;
• 70 g unt;
• 20 g pulbere de cacao;
• 5 g sare;
• 3 g vanilină;
• 300 ml kefir;
• 250 g de făină.

Tehnologie de gătit:

1. Bateți oul și zahărul. Topiți untul și amestecați-l cu pudra de cacao, sare și vanilie. Combinați ambele amestecuri într-un bol și adăugați făina pre-cernută și uleiul vegetal. Consistența aluatului trebuie să semene cu smântână groasă.
2. Acoperiți recipientul cu folie și lăsați la frigider 40-60 minute.
3. Încălzim tigaia și o ungem cu o bucată de slănină. Distribuiți uniform un strat de amestec pe partea de jos și aduceți o culoare ușor maronie, coacerea timp de 30-40 de secunde pe fiecare parte.
4. Serviți la masă cu o bilă de înghețată sau topping de ciocolată.

Pe chefir și brânză

Ingrediente pentru 8-10 porții:

• 4 buc ouă;
• 20 g zahăr granulat;
• 200 ml kefir fără grăsime;
• 85 g unt;
• 170 g de făină (grâu de înaltă calitate);
• 1 lingură praf de copt;
• 200 g brânză tare;
• o jumătate de bucată de mărar și cilantro.

Cum se gătește:

1. Se amestecă zahărul și sarea și se macină cu ouăle. Turnați chefirul și untul topit în prealabil și amestecați bine. Introducem făină și sifon în etape, aducând o consistență omogenă.
2. Se adaugă brânza mărunțită fin și se toacă ierburile spălate și uscate.
3. Încălzim tigaia și acoperim cu un strat subțire de ulei. Distribuim aluatul cu o lingură cu un strat subțire și prăjim până la fiert. Dacă este necesar, ungeți în plus partea de jos cu grăsime.
4. Servim un fel de mâncare copios și aromat, cu smântână sau sos dulce și acru.

Pe kefir cu dovlecel

produse:

• 3 buc ouă de pui;
• 360 g dovlecel decojit;
• 1 lingură sare;
• 350 ml kefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• 220 g semola;
• 7 g de sodă de copt;
• 3-4 pui de pătrunjel și mărar.

Mod de preparare:

1. Frecați carnea de dovlecel pe o răzătoare medie și îndepărtați excesul de suc.Adăugați în prealabil ouăle batute cu sare și kefir într-un bol adânc și amestecați. Turnați treptat somonul și sifonul cernut. Amestecul trebuie să fie gros.
2. Acoperiți placa cu folie de agățare și lăsați 20-30 minute.
3. Se macină ierburile și se presară înainte de coacere.
4. Se încălzește tigaia și se unge cu grăsime vegetală. Întindem aluatul cu un strat subțire și prăjim până se rumenesc pe ambele părți.
5. Ungeți fundul înaintea fiecărei clătite noi. Servim clătite de dovlecei cu sos de usturoi sau smântână.

Pe ovăz, semolă și kefir

Ceea ce este necesar:

• 180 g semolă;
• 120 g făină de ovăz;
• 450 ml kefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• 2 linguriță zahăr granulat;
• 1 lingură sare;
• 0,5 linguriță praf de copt;
• 4 lingurițe ulei vegetal.

Etapele gătitului:

1. Într-un recipient adânc, amestecați chefirul cu semolina și ovăzul tocat. Punem la frigider 1,5-2 ore. Apoi adăugați ouăle bătute în avans cu zahărul, sarea, praful de copt și untul și amestecați.
2. Ungeți tigaia fierbinte cu grăsime vegetală și distribuiți uniform o porție mică din aluat cu o lingură.
3. Se prăjesc până la cruste. Ungeți suprafața înaintea fiecărei clătite. Mâncăm cu lapte condensat fiert sau gem de căpșuni.

Pe smantana

Ceea ce este necesar:

• 300 g smântână 20%;
• 400 ml lapte integral;
• 3 buc ouă;
• 10 g sare;
• 15 g zahăr rafinat;
• 650 g de semolă.

proces:

1. Conform rețetei clasice pentru clătite cu smântână, ingredientul principal ar trebui să fie destul de îndrăzneț. Acest lucru este necesar pentru a crea o textură densă. Trimitem cantitatea necesară de smântână într-un bol adânc și amestecăm cu sare, zahăr și praf de copt.
2. Aduceți amestecul la omogenitate, când devine mai gros, turnați încet în lapte ușor încălzit.
3. Aluatul este lichid.
4. Înainte de coacere, turnați ulei vegetal - acest lucru este necesar pentru ca clătitele să se despartă bine de suprafața tigaiei.
5. Amestecați amestecul și coaceți până se rumenesc. Se servește cu lapte condensat, ciocolată sau sirop de fructe de pădure.

La iaurt

ingrediente:

• 3 buc ouă de pui;
• 70 g zahăr granulat;
• 1/2 lingură sare;
• 1/2 lingură praf de copt;
• 600 ml iaurt de băut;
• 300 ml apă clocotită;
• 360 g de făină de grâu.

Procesul de gătit:

1. Într-un bol adânc, amestecați ouăle cu iaurtul, zahărul și sarea. Bateți cu un mixer până se obține o consistență uniformă cu aspect plăcut. De asemenea, puteți alege produse lactate cu umplutură de fructe.
2. Cernă făina în baza pregătită și frământă din nou. Aluatul trebuie să fie gros, ca o clătită.
3. Se toarnă în apă încălzită pentru a slăbi și agita. Introducem soluția în amestecul de clătite și batem. Gropile ar trebui să lipsească. Dacă toate procesele sunt efectuate corect, atunci vor apărea mici bule.
4. Adăugați ulei, amestecați și coaceți până când apar găuri. În medie, este nevoie de 1–1,5 minute pentru a găti o clătită.

Felul de mâncare este copios și moderat de dulce. Pentru gătit, este potrivit un produs pentru casă și magazin.

Custard în iaurt

Pentru 6–8 porții, veți avea nevoie de:

• 450 ml iaurt neindulcit;
• 400 g de semolă;
• 75 g zahăr;
• 7 g sare;
• 5 g de sodă;
• 250 ml apă clocotită.

Cum se gătește:

1. Combinați produsul din lapte fermentat cu semolina pre-cernută și amestecați. Aluatul trebuie să se dovedească cât mai asemănător cu smântâna groasă. Adăugați cantitatea necesară de sare și zahăr.
2. Stingem bicarbonatul de sodă într-o lingură cu apă clocotită și amestecăm constant, aducând amestecul la o consistență lichidă. Lăsați masa timp de 5-7 minute. Odihna amestecului preparat este necesară pentru a reacționa produsele amestecate.
3. Coaceți pe o tigaie calcinată și pe fiecare parte până se rumenesc. Suprafața clătitei trebuie să fie poroasă.

Volumul testului este proiectat pentru 15-20 de bucăți.

La iaurt cu fructe

ingrediente:

• 230 g semola;
• 300 ml iaurt umplut cu căpșuni;
• 3 ouă de pui;
• 130 ml lapte integral;
• 3 linguri zahăr granulat;
• 1/2 lingură bicarbonat de sodiu.

Instrucțiuni:

1. În recipient, amestecați cantitatea necesară de zahăr și ouă. Bateți amestecul cu un blender până apar bulele.
2. Adăugați iaurtul răcit și lapte integral ușor încălzit pe piesa de prelucrat.Amestecă din nou. Turnați semolina, praful de copt și uleiul de floarea soarelui. Vă rugăm să rețineți că aluatul nu trebuie să fie prea gros.
3. Se prăjesc într-o tigaie antiaderentă încălzită. Smantana grasa sau orice sos dulce este un plus minunat pentru clatitele groase rezultate.

Iaurtul poate fi folosit cu aroma de piersici, capsuni sau zmeura.

Pe ser

Principalele ingrediente:

• 650 ml zer;
• 1 lingură bicarbonat de sodiu;
• 3 buc ouă de pui;
• 600 g făină (grâu cernut);
• un vârf de zahăr.

Cum se gătește:

1. Datorită produsului neobișnuit de lapte fermentat, fiecare clătite se va dovedi delicat, delicat și luxuriant. Ucideți ouăle, praful de copt și îndulcitorul cu un blender. Încălziți zerul la 30 ° C și bateți împreună cu amestecul preparat. Aluatul de clătite trebuie să fie lichid.
2. Se prăjesc pe fiecare parte timp de 40 de secunde și se acoperă, întinzându-se pe un vas, unt.
3. Se servește cu ciocolată topită sau smântână.

Întregul proces de gătit nu va dura mai mult de jumătate de oră.

Pe drojdie și zer

Clătitele vor fi amintite după gust, dar diferă de ele prin prezența unor mici găuri.

Veți avea nevoie de:

• 400 ml zer;
• 0,5 linguriță amestec de drojdie uscată;
• 250 g de semolă;
• 4 lingurițe zahăr;
• 3 linguri legume și unt;
• 400 ml ser.

Mod de preparare:

1. Să începem cu aluatul. Luați 125 ml zer ușor încălzit și amestecați cu drojdia, zahărul și semola. Infuziați amestecul timp de aproximativ o jumătate de oră la temperatura camerei pentru a forma un capac. După timpul alocat, se adaugă în amestec ouă preîncărcate, zahăr, sare și unt înmuiat. Aduceți o consistență omogenă.
2. Se toarnă făina rămasă în mai multe etape. Masa ar trebui să fie mai groasă, în comparație cu clătita obișnuită. Se lasă 40-50 minute într-un loc cald. Capacitatea este necesară mai profund, deoarece aluatul crește puternic și poate „fugi”.
3. Cu un bici, așezăm aluatul, acoperim cu un prosop și scoatem o jumătate de oră în același loc. După ce amestecul se ridică a doua oară, se formează bule pe suprafață.
4. Coacem clătitele la foc moderat într-o cantitate mică de ulei vegetal. Pentru o bucată veți avea nevoie de aproximativ o lingură de amestec. Timpul necesar pentru pregătire depinde de grosime. Se prăjește masa până se rumenesc și se servește cu gem sau sos cremă.

pe Ryazhenka

Este necesar:

• 5 buc. ouă de pui;
• 1 litru de lapte copt fermentat;
• 10 linguri făină;
• 1 lingură bicarbonat de sodiu;
• 2 linguriță zahăr granulat.

gătit:

1. Bateți ouăle cu 700 ml lapte copt fermentat, făină, unt și zahăr. Nu permitem formarea de bulbi. Restul produsului din lapte fermentat este combinat cu sifon și turnat în prima parte a aluatului.
2. Preîncălziți o tigaie pre-unsă cu untură. Se toarnă o jumătate de coadă și se coace timp de o jumătate de minut pe fiecare parte.
3. Se servește cu gem de vișine, miere, gem de căpșuni sau umplute cu orice umplutură după gust.

Pe un lapte copt fermentat cu verdeață

Pentru 10-12 porții vei avea nevoie de:

• 5 buc. ouă;
• o jumătate de bucată de mărar și pătrunjel;
• 5-6 pene de ceapă verde;
• 1 pahar de lapte copt fermentat.

Procesul de gătit:

1. Tăiați bine verdeața. Separați gălbenușurile de proteine ​​și combinați a doua cu făina cernută și laptele copt fermentat ușor încălzit.
2. Se amestecă bine - până se dizolvă bulgăriile, se toarnă în ulei și se adaugă pătrunjel, ceapă și mărar.
3. Spargem câteva proteine ​​până când apare o spumă groasă și ne conectăm cu piesa de prelucrat.
4. Încălziți tigaia și prăjiți un minut până se rumenesc.

Ryazhenka cu cartofi

produse:

• 400 g cartofi decojiți;
• 100 g ceapă;
• 250 ml lapte copt fermentat;
• 2 căței de usturoi;
• 150 g de făină de grâu;
• 1 ou
• 120 ml de apă;
• un vârf de piper negru.

Cum se gătește:

1. Tăiați cartofii și ceapa în cubulețe mici și macinați cu un blender, împreună cu feliile de usturoi și laptele copt fermentat. Adăugați oul bătut, apa și condimentele.
2. Toarnă făina cernută încet și continuă să agite. Gropile trebuie să fie complet absente la test.
3. Prăjiți clătitele la foc mediu timp de 2-3 minute până se rumenesc.
4. Se servește cu un amestec de brânză tare răcită, ceapă verde, ardei dulce și maioneză.

Pe un lapte copt fermentat cu dovleac

Ingrediente esențiale:

• 2 bucmere verzi;
• 200 g dovleac copt;
• 250 ml lapte copt fermentat;
• 1 pachet de cașcaval;
• 150 ml kefir fără grăsime;
• 3 buc ouă de pui;
• 320 g semola;
• 1/2 lingură sare;
• 2 lingurițe zahăr granulat;
• 15 g de sodă de copt;
• un vârf de vanilină.

proces:

1. Dovleac decojit fin și mere. Trecem la restul ingredientelor și batem cu un blender până la o consistență omogenă. Turnați semola și aduceți la o densitate moderată. Ar trebui să se dovedească masă fără buline.
2. Încălzim tigaia, unge-o în prealabil cu ulei vegetal sau untură și coacem clătitele. Pe baza unei bucăți - o lingură de aluat.
3. Prăjiți pe ambele părți. Serviți cu miere sau sirop de zmeură.

La iaurt

Va fi necesar:

• 200 g de semolă;
• 4 buc ouă;
• 600 ml iaurt;
• 1 lingură praf de copt;
• 5 linguri zahăr.

Tehnologie de gătit:

1. Spargeti ouale intr-un bol adanc si amestecati cu sarea si zaharul. Puneți un procesor alimentar la o consistență omogenă. Dacă amestecul este bătut pentru o perioadă scurtă de timp, atunci tratamentul va avea o textură densă și grosime medie, iar dacă în decurs de 10-12 minute - poros și subțire.
2. Toarna putin iaurt incalzit si bate cu biciul. Turnați semolina și aduceți o consistență omogenă.
3. Adăugați cantitatea necesară de sare și ulei vegetal. Amestecați bine și lăsați la loc cald aproximativ 25-30 de minute.
4. Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți clătitele până se rumenesc pe ambele părți. Se servește cu smântână, confiture de fructe sau lapte condensat fiert.

La maioneză

Produse obligatorii:

• 400 ml apă;
• 2 buc ouă;
• 3 linguri maioneza de masline;
• 40 g zahăr;
• 180 g de făină de secară.

Cum se gătește:

1. Într-un recipient adânc, amestecați ouăle, sarea și zahărul până la neted. Apoi adăugați sos de maioneză, puteți face de casă. Se toarnă apă caldă, se adaugă ulei și făina premium presărată, se bate cu un mixer sau un bici electric.
2. Se lasă la loc cald timp de 20-30 de minute. Colectăm restul de aluat într-o bucată și îl turnăm pe o suprafață încălzită. Se prăjesc până se rumenesc. Ar trebui să fie o clătită blândă și gustoasă.
3. Dacă doriți, înveliți cu unt topit.

Potrivit pentru umplutură atât cu umpluturi dulci, cât și sărate.

Pe maioneză fără lapte

ingrediente:

• 400 ml apă;
• 3 ouă;
• 30 g zahăr rafinat;
• 4 lingurițe maioneza;
• 8 linguri semoly.

Mod de preparare:

1. Într-un recipient adânc, amestecați ouăle cu maioneza, zahărul și sarea până la o consistență omogenă. Masa ar trebui să se dovedească magnifică. Turnați apă fiartă caldă în avans până când amestecul devine ca laptele copt fermentat - nuanță cremoasă.
2. Cerneti semola si adaugati pe piesa de prelucrat. Amestecați bine și lăsați o jumătate de oră într-un loc cald.
3. Preîncălzim o tigaie pre-unsă cu untură și distribuim uniform masa rezultată de-a lungul fundului. Prăjiți pe fiecare parte. Se servește cu umplutură savuroasă.

Pe maioneză și apă

Veți avea nevoie de:

• 700 ml apă fiartă;
• 30 g zahăr rafinat;
• 100 g de maioneză 67%;
• 200 g de semolă;
• 3 g de sodă de copt;
• un vârf de sare.

gătit:

1. Sarea, apa, precum și zahărul, maioneza și praful de copt (în cantitatea indicată mai sus) sunt pur și simplu amestecate cu un bici. Cerneti semolina, impartiti-o in patru parti si introduceti treptat un flux subtire in piesa de prelucrat impreuna cu uleiul vegetal. Consistența aluatului nu trebuie să fie groasă.
2. Coaceți pe o suprafață antiaderentă, uneori amestecați aluatul, astfel încât făina să nu se așeze pe fundul vaselor.
3. Clătitele sunt stivuite și uns cu unt topit în avans. Servim gospodarii și oaspeții cu orice fel de sos.

Dacă doriți, este posibil să înlocuiți apa clocotită cu apă minerală de înaltă calitate.

Pe cremă

Pentru 8-10 porții vei avea nevoie de:

• 2 ouă de pui;
• 30 g unt;
• 200 ml de cremă 33–35%;
• 220 g făină (poate fi grâu obișnuit);
• 250 ml apă fiartă;
• 2 lingurițe zahăr.

Cum se gătește:

1. Combinați făina, zahărul și ouăle. Obținem o consistență omogenă, scăpăm de bulionele rezultate. Se toarnă în ulei neterminat și se frământă.
2. Lăsați o oră într-un loc cald - lăsați amestecul să se odihnească, apoi va câștiga elasticitate și vor apărea găuri în clătite.
3. Se coace pe o suprafață încălzită. Serviți cu orice umpluturi și umpluturi.

Pe apă

ingrediente:

• 250 g semola;
• 3 g vanilină;
• 15 g zahăr;
• 500 ml apă clocotită;
• 70 g ulei;
• 7 g praf de copt.

Mod de preparare:

1. Combinați semola cernută cu vanilia și zahărul. Turnați apă clocotită caldă și bateți bine. Adăugați bicarbonat de sodiu și 50 ml de ulei. Knead.
2. Încălzim tigaia și ungem suprafața cu reziduuri uleioase sau o bucată de slănină.
3. Distribuim amestecul rezultat cu un strat subțire și prăjim până se rumenesc la foc mediu. Mâncăm cu smântână sau gem de fructe.

„Colorat” pe apă

Veți avea nevoie de:

• 250 g de făină de secară;
• 20 g zahăr granulat;
• 1 ou de pui;
• 450 ml apă;
• 1 sfeclă fiartă.

Tehnologie de gătit:

1. Cerneti cantitatea necesara de faina printr-o sita si amestecati cu sarea si indulcitorul. Conducem în ou și turnăm jumătate din volumul total de apă. Amestecați bine, nu trebuie să existe buline.
2. Frecați sfecla pe o răzătoare medie și stoarceți sucul. Turnați lichidul rezultat într-un amestec de clătite cu apa și uleiul rămas.
3. Frământați aluatul și încălziți simultan tigaia antiaderentă. Coacem clătitele și servim cu pastă de ciocolată sau gem.

Pe o apă minerală

Este necesar:

• 260 g de semolă;
• 5 g sare;
• 15 g zahăr rafinat;
• 10 g de sodă de copt;
• 600 ml apă spumantă.

Cum se gătește:

1. Conectăm toate componentele uscate. Agitând încet cu un bici, toarnă jumătate din apa minerală. Amestecul rezultat ar trebui să aibă o consistență uniformă. Adăugați lichidul rămas și uleiul.
2. Încălzim tigaia și distribuim uniform aluatul pe fund cu un strat subțire. Se prăjesc până se rumenesc pe fiecare parte.
3. Servim tratamentul finalizat la masă cu gem sau smântână.

Pe o apă minerală cu banane

ingrediente:

• 700 ml apă spumantă;
• 300 g pulpă de banane coapte;
• 5 g praf de copt;
• 180 g de făină de grâu;
• 220 g făină integrală.

Procesul de gătit:

1. Frământați pulpa de banană cu o furculiță până când este pișită. Turnați aproximativ 150 de ml de apă minerală și bateți-l cu un procesor alimentar de câteva ori. Adăugați sare împreună cu praful de copt și uleiul.
2. Amestecă și cernea ambele tipuri de făină. Trimitem la prepararea aluatului de clătite. Umpleți cu lichidul rămas și duceți la o stare omogenă. Lăsați piesa de prelucrat la loc cald pentru o jumătate de oră.
3. Prăjim clătitele într-o tigaie preîncălzită până la fiert, care este determinată de culoarea plăcută a maro a bunătăților.

La bere

Ce aveți nevoie:

• 180 g semola;
• 300 ml bere ușoară;
• 2 buc ouă de pui;
• 1 gălbenuș;
• 3 linguri zahăr brun.

Cum se gătește:

1. Cerneti semola si turnati cu sare si indulcitor. Într-un amestec uscat, adăugați ouăle și gălbenușul care au fost bătute anterior în spumă moale. Se toarnă într-un flux subțire o băutură alcoolică și un unt topit. Amestecați până la neted.
2. Îl punem la frigider pentru câteva ore, dar este mai bine să gătim aluatul în avans și să îl lăsăm la rece peste noapte.
3. Se coace pe o suprafață antiaderentă și se servește cu orice umplutură.

La bere întunecată

Veți avea nevoie de:

• 200 g de semolă;
• 240 ml bere;
• 250 ml lapte integral;
• 3 ouă de pui;
• 25 g de zahăr granulat.

Procesul de gătit constă în pași simpli:

1. Într-un castron adânc, rulăm în spumă stabilă de ou, le amestecăm cu sare și aducem biciul pentru a forma o spumă ușor groasă.
2. Se toarnă unt, lapte și se toarnă îndulcitorul. Se amestecă bine - toate cristalele ar trebui să se dizolve.
3. Cernăți semolina și întrerupeți lent blenderul cu viteză mică - componenta uscată este distribuită uniform pe întregul volum.
4. Distribuim aluatul cu o lingură peste o tigaie încălzită și aducem la un castaniu auriu.
5. Punem clatite subtiri si in acelasi timp deschise intr-un teanc.

De dovlecei

Pentru 6–8 porții, trebuie să:

• 3 dovlecei tineri;
• 230 ml lapte integral;
• 230 g semola;
• 2 buchete de verdeață.

Mod de preparare:

1. Curățăm dovlecelul și mărunțim carnea printr-un suport de sârmă fin într-o mașină de tocat carne sau un procesator alimentar. Principalul lucru este să obțineți o consistență omogenă de piure de cartofi și să scăpați de excesul de lichid. Adăugăm semola în părți.Se toaca fin patrunjelul, cilantro si mararul.
2. Se toarnă în amestecul preparat cu ulei vegetal.
3. Încălzim tigaia și transferăm focul în mod mediu. Coacem la o crustă de aur frumoasă, ungem fundul cu slănină înaintea fiecărei clătite noi.
4. Se serveste cu sos de fructe sau sos de lapte.

fulgi de ovăz

Fulgiul este considerat un produs indispensabil atunci când faceți dieta. Croup ajută la eliminarea atât a radicalilor liberi, cât și a toxinelor și a toxinelor, saturand organismul cu substanțe utile.

Număr de produse:

• 200 g făină de ovăz;
• 500 ml apă fiartă;
• 1 ou de pui;
• 20 g zahăr rafinat;
• 10 g sare;
• un vârf de scorțișoară;
• 240 g făină (oricare dintre care să aleagă);
• 1/2 lingură praf de copt;
• 1 măr copt.

Metoda de gătit:

1. Faina de ovăz nu trebuie să fie instantanee. Turnați cerealele într-un recipient adânc și turnați 2 căni de apă clocotită ușor răcită. Se amestecă și se lasă 15-20 de minute.
2. După ce ovazul este umflat, adăugați sare și îndulcitor. Rupeți oul și amestecați. Se toarnă scorțișoară, praful de copt și făina în amestec, se frământă în paralel.
3. Spălăm semințele de măr, coajă și floarea soarelui, tăiem în cuburi mici și turnăm într-o masă de clătite. Coaceți până când sunt cruste pe fiecare parte.

Clătitele sunt pline și se servesc fierbinți cu miere sau topping dulce.

Din făină de ovăz fără făină

Produse obligatorii:

• 320 g făină de ovăz;
• 2 cani apa fiarta;
• 2 buc ouă de pui;
• 10 g zahăr granulat și sare;
• 50 ml ulei vegetal.

Cum se gătește:

1. Cantitatea dorită de cereale este aburită cu apă clocotită într-un vas convenabil. O lăsăm timp de un sfert de oră, acoperită anterior cu peliculă agățată - pentru a accelera procesul de umflare.
2. Întrerupem ouăle cu procesorul alimentar până la formarea spumei instabile. "Hercules" înmuiat este transferat în amestecul de ouă și amestecă sarea cu zahărul.
3. Se spală și se curăță merele, se taie în farfurii subțiri. Dacă fructul este caracterizat printr-un gust acru, atunci cantitatea de îndulcitor este crescută.
4. Puneți feliile de mere în aluat și amestecați. Amestecul trebuie să fie gros, dar nu din plastic. Se coace într-o tigaie preîncălzită.

Puteți alege orice umplutură - banană, brânză sau fructe.

Din semolă

Pentru rețeta veți avea nevoie de:

• 250 g semolă;
• 200 g făină de grâu;
• 2 buc ouă de pui;
• 1 lingură drojdie de mare viteză;
• 2 cani de lapte de vaca;
• 70 g unt;
• 20 g zahăr;
• 10 g sare.

Instrucțiuni de gătit:

1. Într-un recipient adânc, bateți ouăle cu zahărul și sarea. Se toarnă laptele și se adaugă untul topit. Punem la foc mediu și încălzim ușor.
2. Scoateți cana și turnați peste amestecul de ou. Amestecați bine până se netezesc cu făina cernută și semola.
3. Înfășurați un recipient cu un amestec de clătite cu un prosop de bucătărie, apoi lăsați-l la loc cald aproximativ 1-1,5 ore. După „odihnă” nu amestecați aluatul.
4. Apoi coacem clătitele, făcând acest lucru într-o tigaie preîncălzită și unsă.
5. Se servește cu gem.

Fabricat din făină de orez

Este necesar:

• 600 ml lapte integral;
• 30 g unt;
• 260 g de făină de orez;
• 1 ou mare de pui;
• 3 g vanilină;
• un vârf de sare;
• 5 g sare.

Cum se gătește:

1. Primim lapte în avans de la frigider sau îl încălzim pe aragaz. Se toarnă într-un bol în care rupem oul.
2. Se cerne făina cu o sită fină și se toarnă în porții mici într-un amestec pre-preparat. Apoi adăugați vanilina și sifon.
3. Se amestecă bine și se coace până se rumenesc pe fiecare parte.

Faina de orez se instalează adesea, așa că trebuie să agitați amestecul.

Din făina de orez fără a adăuga ouă

ingrediente:

• 300 ml lapte degresat;
• 200 g pulpă de banană;
• 7 g praf de copt;
• un vârf de cardamom macinat;
• 10 g amidon de porumb;
• 200 g de făină de orez.

proces:

1. Amestecați laptele, făina cernută și amidonul într-o cană cu un blender sau un procesator alimentar - este mai ușor să obțineți uniformitatea.
2. Frământați pulpa de banană cu o furculiță într-o farfurie separată și transferați pe billetul lichidului principal. Apoi turnați praful de copt și cardamomul tocat.Dacă doriți, adăugați turmeric sau scorțișoară.
3. Încălziți tigaia antiaderentă. Folosiți o mănușă pentru a distribui uniform o porție mică din aluat. Prăjiți până apare o crustă. Se servește cu miere sau gem.

Clătite de cartofi

Produse obligatorii:

• 2 ouă de pui;
• 300 g cartofi;
• 400 ml lapte integral;
• 2 lingurițe ulei de floarea soarelui.

Tehnologie de gătit:

1. Cojiți tuberculii de cartofi, fierbeți și bateți în piureul de cartofi împreună cu laptele acru și ouăle bătute anterior în spumă.
2. Cerneti faina si toarna in portii mici pentru a preveni formarea de bulbi.
3. Frământați amestecul și prăjiți 2-3 minute pe fiecare parte.

Pe un bulion de cartofi

ingrediente:

• 150 g smantana;
• 1 ou de pui;
• 40 g unt;
• 250 ml bulion de cartofi;
• condimente după gust.

Cum se gătește:

1. Fierbeți tuberculii de cartofi decojiți pentru a obține bulion saturat.
2. Se răcește la temperatura camerei și se introduce laptele, untul topit și oul bătut. Adăugați condimente și făină.
3. Crescem aluatul. Gatiti pe o suprafata fierbinte antiaderenta pana cand apare o crusta aurie.

Cartof clasic

Va fi necesar:

• 600 g cartofi;
• 120 g unt;
• sare, piper, ardei - opțional.

Mod de preparare:

1. Cojiți tuberculii, clătiți și frecați pe partea mare a răzătoarei. Eliminați excesul de lichid, sare și piper.
2. Întindem pe o tigaie unsă și aducem la dispoziție.
3. Se servește cu usturoi cremos sau sos de roșii.

Ca iubitorii de clătite tradiționale de cartofi.

hrișcă

Pentru 2 porții vei avea nevoie de:

• 180 g de hrișcă;
• 100 g făină de grâu;
• 120 g de ceapă;
• 7 g piper negru;
• 360 ml de apă fiartă;
• 70 g pesmet;
• condimente după gust.

Cum se gătește:

1. Fierbeți hrișca. Pentru a face acest lucru, sortăm și spălăm sâmburii sub apă curgătoare, apoi îl introducem într-o cratiță. Umpleți cu apă, adăugați sare și aduceți la dispoziție. Răciți hrișca gătită.
2. Cojiți ceapa, spălați-o și tăiați-o în cubulețe mici. Se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc. Combinăm terciul de hrișcă răcit cu făina și ceapa cernute. Turnați condimentele și frământați bine.
3. Formăm clătite mici și rulăm în paine. Se prăjesc până se rumenesc în ulei vegetal, în medie, 3-4 minute pe fiecare parte. Se servește cu ciorba de borș sau de varză acră.

Acționează ca un fel de mâncare independent în combinație cu sos de ciuperci sau cremă.

dietă

Este necesar:

• 250 ml kefir fără grăsime;
• 1 ou de pui;
• 5 linguri faina integrala;
• 3 g praf de copt;
• 5 g sare.

Mod de preparare:

1. În procesorul alimentar ucidem cantitatea necesară de chefir, un ou cu făină cernută și sare.
2. Stingem sodă cu o cantitate mică de apă clocotită și turnăm în billet. Frământați bine și prăjiți într-o tigaie cu teflon.
3. Se servește cu miere nefumată sau umplutură de fructe.

Dieta cu fulgi de ovăz

ingrediente:

• 300 g făină de ovăz;
• 200 ml lapte de vacă 1%;
• 2 buc ouă de pui;
• 200 g pulpă de banană;
• 2 pere coapte;
• 20 g miere;
• 4 lingurițe ulei vegetal.

Procesul de gătit constă din mai multe etape:

1. Spălăm fructele, le tăiem în cuburi și le introducem cu fulgii de ovăz în vasul unui procesator de alimente. Se toarnă lapte, unt, miere și ouă.
2. Ne întrerupem până la o consistență omogenă. Ar trebui să se dovedească, potrivit acestei rețete, o masă groasă, dar în același timp omogenă.
3. Se lasă 20-30 minute într-un loc cald, apoi se continuă prăjirea. Se servește cu sirop de glucoză.

subțire

necesare:

• 3 buc ouă de pui;
• 350 ml lapte cu un conținut de grăsime de 3,2%;
• 3 linguri smantana;
• 250 ml apă clocotită;
• 300 g făină de grâu;
• 70 ml ulei de floarea soarelui;
• 1/2 lingură bicarbonat de sodiu;
• 4 lingurițe zahăr rafinat.

Cum se gătește:

1. Intr-un recipient adanc combinam laptele, untul si smantana si batem cu un bici. Se dizolvă cantitatea necesară de sodă cu apă clocotită și se toarnă în aluatul de clătite. Se toarnă sare cu zahăr și se amestecă bine.
2. Cerneti faina si introduceti treptat in amestec. Punem la frigider 15-20 de minute.
3. După ce aluatul s-a odihnit, coaceți clătitele într-o tigaie antiaderentă până se rumenesc.

Cu găuri

Astfel de produse vor fi necesare:

• 600 ml iaurt gras;
• 300 g făină;
• 4 bucouă de pui;
• 3 linguri zahăr granulat.

Mod de preparare:

1. Bateți spuma puternică de ou într-un bol, turnați produsul din lapte fermentat și amestecați bine. Apoi adăugați făina presărată și bateți din nou. Vă prezentăm un îndulcitor, zahăr și o cantitate mică de ulei vegetal după gust.
2. Amestecul ar trebui să arate ca lichid, turnând lapte copt fermentat. Acoperim vasele cu aluat de clătite cu folie de clingă și le punem la loc cald timp de 25-30 de minute.
3. Preîncălziți tigaia și prăjiți clătitele.

Cu găuri în lapte

Veți avea nevoie de:

• 3 buc ouă de pui;
• 600 ml lapte;
• 200 ml apă fiartă;
• 70 g zahăr;
• 260 g de semolă;
• 5 g sare.

Cum se gătește:

1. Într-o cratiță adâncă, amestecați ouăle cu zahărul și produsul din lapte fermentat încălzit. Perforați ușor procesorul alimentar până la netezire. Turnați apă caldă într-un flux subțire și turnați semolina cernută anterior.
2. În funcție de consistență, aluatul pregătit în conformitate cu această rețetă seamănă cu chefir gros, nu ar trebui să existe nicio grămadă în masă. Turnați ulei vegetal în amestec și amestecați - acest truc vă va ajuta să evitați posibilitatea lipirii la suprafață.
3. Lăsați piesa de prelucrat 15-20 de minute. Apoi turnați în partea de jos a tigaie încălzită. Aproximativ o jumătate din coaja de amestec de clătite ia o clătită. Coaceți aproximativ un minut pe fiecare parte, întinzându-se uniform pe fund.
4. Stivuiește delicatetea pregătită într-o stivă pe un vas, răspândind cu unt topit.

Fără ouă

Pentru 4 porții:

• 800 ml lapte acru;
• 270 g semola;
• 3 g praf de copt;
• 4 lingurițe zahăr granulat;
• 4 g de vanilină.

proces:

1. Încălzim produsul din lapte fermentat într-o baie de apă. Într-un amestec cald aruncăm un vârf de sare de masă, sodă și vanilină. Bateți conținutul cu un procesor alimentar până se formează bule mici.
2. Introduceți treptat semola, în timp ce amestecați. Dacă aluatul se dovedește a fi lichid, atunci rețeta este respectată pe deplin.
3. Încălziți creponatorul și prăjiți până se rumenesc. Serviți desertul cu gem sau fructe de căpșuni.

de furtunos

Va fi necesar:

• 400 ml kefir cu un procent redus de conținut de grăsime;
• 8 g amestec de drojdie cu acțiune rapidă;
• 30 g zahăr brun;
• 4 buc ouă de pui;
• 150 g de semolă;
• 40 g unt.

proces:

1. Întrerupem spuma stabilă de ouă cu un blender, sare și zahăr după gust. Se toarnă produsul din lapte fermentat, încălzit anterior la temperatura camerei și se amestecă.
2. Turnați semolina cernută și frământați aluatul la o consistență uniformă, apoi adăugați apă clocotită și repetați procedura.
3. Începem să coacem clătitele. Calcinează tigaia și distribuie uniform amestecul rezultat. Așteptăm până când crusta dobândește o nuanță aurie plăcută și o întoarcem.

Cu carne

Veți avea nevoie de:

• 350 g carne de porc și carne măcinată;
• 100 g ceapă;
• 250 ml smântână grea;
• 240 ml apă fiartă;
• 3 linguri zahăr;
• 7 g sare.

gătit:

1. Combinați ingredientele uscate și adăugați smântână caldă. Frământați bine. Se lasă la loc cald pentru o jumătate de oră.
2. În timp ce aluatul se odihnește, pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa tocată cu carne tocată.
3. Coaceți clătite subțiri și chestii. Servim vasul cu sos de usturoi cremos.

Cu brânză de căsuță

produse:

• Iaurt 0,6 l;
• 4 albusuri
• 400 g făină de grâu;
• 40 g unt;
• 1 pachet de caș;
• 1/2 plic de vanilină.

proces:

1. Gătit aluat de clătite: amestecă laptele acru cu proteinele, un îndulcitor și sare după gust. Bateți cu biciul până se netezește și adăugați câteva linguri de ulei vegetal. Lăsați amestecul să se rumenească timp de 15 minute.
2. Pe caș, turnați jumătate de pachet de vanilină cristalină și frământați.
3. Prăjiți clătitele. Se unge cu unt și alte chestii topite. Se serveste cu miere si smantana.

Cu brânză și dovlecel

Veți avea nevoie de:

• 350 g dovlecel;
• 265 ml lapte de vacă;
• 4 buc ouă de pui;
• 5 căței de usturoi;
• 100 g de semolă;
• 120 g brânză rusă.

Cum se gătește:

1. Clătim dovlecei verzi tineri cu apă curgătoare și răsucim legumele nepeelate cu un blender. Dacă coaja este înroșită, atunci trebuie tăiată.
2. Scoatem excesul de apă din piureul de cartofi și conducem într-un amestec stabil de ou. Frecați brânza tare și amestecați. Pentru a adăuga un gust piquant, toacă usturoiul. Pe lângă umplutura clasică, puteți folosi cartofi, pătrunjel și semol.
3. Treptat 1 lingură. introduceți semolina. Se diluează aluatul la consistența smântână cu lapte. Lăsați amestecul timp de 15-20 de minute, continuați la prăjire. Se prajesc pana se rumenesc marunt, se servesc cu sos de usturoi cremos.

Cu ciuperci

Va fi necesar:

• 200 g de făină;
• 500 ml kefir fără grăsime;
• 1 lingură drojdie de mare viteză;
• 2 lingurițe zahăr granulat;
• 4 buc ouă de pui;
• 450 g champignons;
• 120 ml de smântână grea.

Procesul de gătit:

1. Cu o sită, cerneați făina și combinați cu amestecul de drojdie și cantitatea necesară de kefir. Întrerupem într-un procesor de alimente și trimitem la 40 de minute la un loc cald.
2. Se macină ciupercile și se toacă în smântână. Încingeți sosul cu un vârf de amidon.
3. Se coace și se umplu cu amestec de ciuperci.

De asemenea, puteți coace clătite în cuptor.

În cuptorul cu microunde

Va fi necesar:

• 230 ml lapte;
• 30 g zahăr granulat;
• 100 g făină de grâu;
• 20 g de amidon.

proces:

1. Amestecăm toate ingredientele pentru amestecul de clătite într-un recipient și batem cu grijă cu un mixer - nu ar trebui să existe bulgări. Lăsăm la frigider să se odihnească o oră și jumătate.
2. Încălzim farfuria, apoi o ungem cu slănină sau unt.
3. Distribuiți uniform aluatul pe suprafață, coaceți 30 de secunde pe fiecare parte la puterea maximă.

Într-un aragaz lent

Va fi necesar:

• 650 ml apă clocotită;
• 50 g zahăr;
• 120 g de maioneză 67%;
• 8 linguri fara un deal de semola;
• 5 g de sodă de copt;
• condimente după gust.

Tehnologie de gătit:

1. Se amestecă sare, apă, zahăr, maioneză și praf de copt cu un bici. Cernăți semola, împărțiți-o în mai multe părți și introduceți-le în mod porțional în piesa de prelucrat împreună cu o cantitate mică de ulei vegetal. Consistența testului nu trebuie să fie groasă.
2. Încălzim bolul multicooker și prăjim clătitele. Se servește cu orice fel de sos.

Opțional, puteți înlocui apa clocotită obișnuită cu apă minerală.

Cum se prăjesc clătitele congelate

Unul dintre modurile de a găti semifabricate de clătite este cuptorul. Îl preîncălzim la 200 ° C. Ungeți o foaie de copt sau acoperiți-o cu hârtie pergament. Întindeți bine clătitele congelate pe suprafața pregătită și prăjiți timp de 12-15 minute. Dezavantajul acestei variații de gătit este timpul scurs, care durează o perioadă mai lungă în comparație cu alte metode.

Foto cu clătite