Cum să gătești compot de mere: 25 de rețete

Compotul Apple este îndrăgit de marea majoritate a oamenilor. O băutură aromată cu vitamine este deosebit de populară vara și toamna, când fructele delicioase încep să se coacă în căsuțele de vară. Este timpul să hrănești temeinic corpul cu nutrienți.

Cum să alegem mere pentru compot

Dacă intenționați să gătiți compot din mere, trebuie să rețineți că nu fiecare fruct este potrivit pentru acest lucru. Fructele nu trebuie să fie prea moi, altfel se vor fierbe astfel încât carnea să se transforme în zdrențe, care vor pluti în lichid și vor face compotul tulbure. Este mai bine să luați fructe solide solide, chiar ușor necoapte, dar nu sunt destul de verzi - fructele gătite nu ies din astfel de mere.

Acesta poate fi Antonovka, cunoscut din cele mai vechi timpuri, sau orice soi nou ale cărui fructe sunt la fel de solide. Verde, galben, roșu aprins, visiniu profund sau roz - alegerea merelor pentru o băutură vitaminică este foarte largă. Principalul lucru este că nu trebuie să luați exemplare rele, putrede sau zdrobite și încrețite.

Ce este util compot de mere

Dacă nu gătiți mere în compot prea mult timp, toate substanțele benefice conținute în fructele proaspete vor rămâne în băutură în cantitate maximă.

1. În primul rând, acestea sunt vitamine, dintre care într-un compot bun - o grămadă întreagă. Acidul ascorbic îmbunătățește sistemul imunitar uman și bunăstarea. Retinolul, fiind un puternic antioxidant natural, inhibă îmbătrânirea și joacă rolul unui fel de barieră care nu trece infecția în organism. O gamă extinsă de vitamine B este implicată în ajustarea sistemului nervos, iar PP joacă același rol în ceea ce privește sistemul endocrin. Vitamina E este cunoscută pe scară largă pentru capacitatea sa de a avea grijă de păr, piele și unghii.
2. În compotul de mere există multe elemente micro și macro. Mulți oameni știu că aceste fructe sunt deosebit de bogate în fier. Iar acest fapt este incontestabil. Fierul este implicat în procesul de livrare a oxigenului în fiecare celulă a corpului uman, susținând astfel activitatea mentală și fizică, precum și prevenind anemia cu deficit de fier. Potasiul, fiind în mod inerent o substanță cu calități diuretice bune, elimină toxinele. Magneziul este cunoscut pentru capacitatea sa de a calma stresul și de a normaliza sfera psiho-emoțională a unei persoane.
3. Acidul folic ajută la absorbția fierului și este de asemenea foarte util în timpul sarcinii, deoarece contribuie la dezvoltarea corespunzătoare a copilului nenăscut. Fibra ajută intestinele să acționeze stimulând creșterea microflorei sale bune și, de asemenea, împreună cu potasiul elimină toxinele și toxinele din organism.

În același timp, valoarea energetică a compotului de mere este mică și (în funcție de cât zahăr și mere din care s-au folosit pentru a-l găti) este de la 40 până la 85 kcal la 100 g. În aceeași 100 g compot, doar 0,1 g proteine ​​și 22, 1 g de carbohidrați, ceea ce ne permite, pe bună dreptate, să considerăm băutura utilă chiar și pentru persoanele care doresc să slăbească. Și pentru o serie de boli, compotul de mere este chiar prescris în scopuri medicinale.

De exemplu, o băutură fără zahăr obținută din mere verzi și acre este bună pentru diabet. Cu ateroscleroza, compotul reduce cantitatea de colesterol din sânge, la pacienții hipertensivi ajută la scăderea tensiunii arteriale, stimulează funcționarea normală a mușchiului cardiac și îmbunătățește tonusul vascular.

Ca mijloc de prevenire a anemiei cu deficit de fier, compotul este prescris să bea în fiecare lună timp de o lună, înlocuindu-l cu cafea sau ceai. Iar după mâncare este recomandat pentru eliminarea respirației urâte.

Băutura de mere are, de asemenea, un efect pozitiv asupra ficatului, datorită efectului coleretic, bilia stagnantă este îndepărtată din conducte. Acest lucru îmbunătățește sistemul digestiv și ajută la curățarea rapidă a organismului de toxine.

Compot de mere incredibil de util pentru deficiența de vitamine sezonieră. De asemenea, recuperează rapid puterea după efort fizic și sprijină organismul în timpul răcelilor sezoniere. Pentru a elimina tusea, trebuie să beți compot fierbinte, care a fost gătit din mere proaspete, cu adăugarea de frunze de măr.

Pentru problemele renale, se folosește efectul diuretic al băuturii și capacitatea acesteia de a preveni formarea de pietre.

Există o listă foarte mică de probleme în care compotul de mere nu este recomandat - aceasta este aciditatea crescută a sucului gastric, gastrită, ulcer gastric și pancreatită.

Cum să gătești compot din mere: rețete

Există o regulă generală pentru mere înăbușite: este mai bine să nu o bei imediat după ce a fost pregătită, ci să o răcești la o stare caldă sau la temperatura camerei. În timpul răcirii, băutura absoarbe aroma și gustul ingredientelor și se dovedește a fi neobișnuit de bogată și surprinzător de gustoasă.

Din uscat

Din mere numai
Compotul de mere uscate va fi un bun ajutor vitaminic în timpul iernii, când practic nu există vitamine naturale, iar epidemia SARS este pe cale.

Dacă intenționați să gătiți fructe gătite în 3 litri de apă, tigaia va avea nevoie de o capacitate mai mare - cu 5 litri, deoarece merele vor începe să se umfle și să crească foarte mult ca dimensiune. Pentru 3 litri de apă trebuie să luați 2 căni de mere uscate și de la 6 la 8 linguri de zahăr (după cum doriți).

Pune o oală cu apă pe aragaz. În timp ce fierbe, sortează merele și clătește bine. Pune fructele în apă fiartă și gătește 5 minute cu un clocot puternic. Reduceți focul și fierbeți încă 12-15 minute, apoi turnați zahăr granulat în tigaie și mențineți cea mai mică flacără pentru încă 5 minute. Apoi stingeți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Lasa compotul sa se raceasca si insista. Când merele se scufundă în fund, băutura vitaminică este considerată gata.

Din mere cu fructe uscate
Pentru ca compotul de fructe uscate să devină cu succes, este necesar să se respecte proporția în volum - 1: 3. Adică, luați un borcan de litru de fructe uscate pentru 3 litri de apă. Mai mult, merele trebuie să prevaleze în fructele uscate: luați 3 pumn de mere cu mână de caise uscate, caise, pere, stafide sau orice alte fructe.

Gazda pune zahăr atât cât crede de cuviință. Este posibil să o înlocuiți cu miere sau să nu faceți deloc îndulcire suplimentară, atunci orice membru al familiei va pune zahăr în cupa pentru gustul personal.

Un subiect separat este condimentele. Dacă familia îi iubește, puteți folosi vanilie, scorțișoară, cuișoare etc.

Fructele uscate trebuie spălate bine. Mai întâi, umpleți-le cu apă să stea 10 minute, apoi turnați și clătiți cu apă curentă. Unele gospodine înmoaie fructe uscate timp de 2-3 ore, astfel încât murdăria se îndepărtează și produsul este saturat de umiditate.

Aduceți apa la fiert într-o cratiță, puneți fructe uscate în ea și fierbeți-le sub un capac timp de aproximativ 25 de minute. Dacă mai aveți de gând să adăugați zahăr, puteți face acest lucru cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul clocotului. Scoateți compotul din aragaz și răcoriți la temperatura camerei.

Din proaspăt

În prepararea gătitului din mere proaspete, principalul lucru nu este să digerați fructele. Acest lucru reduce beneficiile sale, iar aspectul său se agravează.

Pentru 1 kilogram de mere, luați 3 litri de apă. Clătiți merele, tăiate în felii nu foarte groase. Pentru a nu se întuneca, le puteți presăra cu suc stors dintr-o lămâie. Într-o tigaie, aduceți apa la fierbere, puneți mărunțișuri în ea și gătiți timp de 5-8 minute. Timpul de fierbere al compotului depinde exclusiv de varietatea de mere - cu cât sunt mai grele, cu atât mai mult se gătesc. Adăugați o cană de zahăr granulat și opriți-l după o jumătate de minut.

Puteți turna și bea compotul imediat, fierbinte, dar dacă îl lăsați să se prepară câteva ore, va dobândi un gust mai intens.

Din înghețat

Fructele congelate fac și compot bun. Când sunt înghețate, merele nu își pierd proprietățile benefice, așa că nu există niciun dubiu: toate vitaminele vor fi salvate în compotul gata. Dacă nu desigur, nu digerați fructele mai mult de 3 minute.

2,5 grame de apă vor necesita 450 de grame de mere tocate congelate, o cană mică de zahăr și o lingură incompletă de suc de lămâie proaspăt stors.

Încălziți apa într-o tigaie și turnați zahăr în ea. Imediat ce siropul clocotește, pune merele în tigaie și gătește-le nu mai mult de 3 minute. Înainte de a opri căldura sub tigaie, adăugați sucul de lămâie și acoperiți.

Cu prune

Merele fript cu prune pot fi ușoare, ușoare dacă sunt gătite din merele de vară și prune galbene timpurii sau groase, catifelate, dacă luăm ca bază o prună toamnă și întunecată întunecată. Cu toate acestea, dacă fructele originale sunt dulci, puteți lua mai puțin zahăr. Alternativ, puteți face un compot cu miere.

Pentru 1 litru de apă veți avea nevoie de 2 mere mari, 5-6 prune și 2 linguri de zahăr. Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară, anason, cardamom.

Spălați și tăiați merele în felii subțiri, aruncați miezul. Tăiați prunele în jumătăți, aruncați semințele.

Aduceți apa la fiert, înmuiați merele cu prune în ea. Imediat ce fierbe, turnați zahăr. Lasă compotul să fiarbă încă 10-15 minute, apoi acoperă-l cu un capac și scoate din aragaz. Dacă se folosește miere în loc de zahăr, se adaugă la sfârșitul gătitului, înainte de a scoate tigaia de pe foc pentru a păstra la maximum toate substanțele utile.

Insistați compotul timp de 3-4 ore, apoi strecurați-l și vă puteți bucura de gust.

Cu pere

Pentru un compot gustos, veți avea nevoie de 5 mere și 2 pere de dimensiuni medii. Tăiați fructele în jumătate, scoateți cutiile de semințe și tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii. Puneți-le într-o oală cu apă fiartă (2,5 litri). Gatiti aproximativ 7-8 minute, adaugati zaharul. Pentru un gust mai luminos, puteți pune o linguriță de coajă de portocală. Se fierbe compotul pentru încă 5 minute și se scoate din aragaz. Este mai bine să bei o astfel de băutură răcită.

Cu portocale

Pentru 2 litri de apă, luați 300 de grame de mere și portocale, o jumătate de cană de zahăr granulat și ghimbir uscat măcinat - la vârful unui cuțit.

Clătiți fructele, coajați portocalele. Tăiați merele pe jumătate, îndepărtați miezurile, tăiați pielea de pe ele și tăiați pulpa în felii de o grosime de centimetru. Tăiați portocalele în jumătate de inele.

Între timp, aduceți apa într-o tigaie la fiert pe o sobă, turnați zahărul și așteptați câteva minute până se dizolvă. Pune feliile de fructe în sirop clocotit și gătește de la începutul unui nou clocot timp de 4-5 minute, apoi adaugă ghimbirul. Amestecați compotul cu o lingură cu un mâner lung, acoperiți tigaia cu un capac și scoateți din aragaz. Insistați băutura nu mai mult de jumătate de oră, după care turnați în pahare și serviți.

Este plăcut să vă bucurați de un astfel de compot într-o perioadă de vreme rea, pentru a vă încălzi și a vă înveseli.

Cu mandarine

Pentru 3 litri de apă trebuie să luați 4 mere, 3 mandarine, o linguriță de coajă de mandarină și o jumătate de cană de zahăr.

Cojim mandarine, împărțiți în felii, apoi tăiați-le pe jumătate. Scoateți coaja din mere și tăiați-o în felii, aruncând cutii de semințe.

Încălziți apa la fiert și puneți fructe tocate în ea. Gatiti 5 minute, apoi puneti zestrea si adaugati zaharul. Se fierbe încă câteva minute. Scoateți compotul din aragaz și răciți. Compotul de băut este mai bine răcoros, se reîmprospătează în mod remarcabil și potolește setea.

Cu caise uscate

Merele și caisele uscate sunt însoțitori minunați. Compotul din această pereche se dovedește a fi excelent, mai ales dacă luați merele acre.

Pentru 2 litri de apă trebuie să luați 2 mere, 150 de grame de caise uscate și o jumătate de pahar de zahăr. Tăiați merele spălate în felii (fără miez) de aproximativ un centimetru grosime și puneți-le în apa pregătită pentru compot. Clătiți bine caisele uscate cu apă curentă și coborâți-le după mere. Pune vasul pe aragaz, aduce apa la fierbere și pune zahărul. Gatiti la fiert mediu timp de 5-7 minute, apoi scoateți și lăsați să se răcească și insistați.

Cu stafide

Sortează și spală o mână de stafide. Se toarnă cu o cană cu apă rece. Între timp, spălați 3 mere, îndepărtați miezurile și tăiați-le în felii. Se scurg stafidele, se pun și se toacă merele într-o tigaie, se toarnă apă (2 litri) în ea și se pune pe foc.Când se pune la fiert, se adaugă un vârf de scorțișoară și 3 linguri de zahăr. Se fierbe încă 2-3 minute. Se scoate din aragaz și se lasă la infuzat. Bea acest compot rece.

Cu coacăz

Cu coacăz negru
3 litri de apă necesită un kilogram de mere, 150 de grame de coacăz negru (proaspăt sau congelat) și 5 linguri de zahăr granulat. Se spală merele, se taie miezul și se taie în felii. Sortează coacăzele și spală. Dacă coacăza a fost înghețată, aceasta trebuie mai întâi decongelată.

Aduceți apa la fiert, puneți în ea felii de mere și coacăze. Turnați sucul din coacăze congelate în compot. Când băutura fierbe din nou, turnați zahăr în ea. Puteți încerca compot, dacă se pare că este neîndulcit, adăugați mai mult zahăr. Dar trebuie să luați în considerare: fructele tocate fierbinte par întotdeauna mai puțin dulci decât răcite. Fierbeți băutura încă 4–5 minute, scoateți din aragaz și lăsați-o să se fierbe.

Cu coacăz roșu
Pentru 2 litri de apă trebuie să luați 5 mere de mărime medie și 2 mână bune de coacăz roșu. Nu este necesar să scăpați de coacăze, dar nu doar o culoare frumoasă și o aciditate rafinată compotului, dar îmbunătățește și capacitatea băuturii de a reduce presiunea. Zahărul va avea nevoie de 5-6 linguri.

Fructele de coacăz nu trebuie să fie separate de ramuri, puteți găti direct în ciorchine întregi. Tăiați merele în felii, miezul nu poate fi îndepărtat. Pune merele în apă clocotită, urmată imediat de coacăze și zahăr. Se fierbe timp de 2 minute, nu mai este. Scoateți din sobă și așteptați până se răcește și infuzează.

Cu cireș

Pentru 1 litru de apă trebuie să luați 200 de grame de cireșe fără semințe (puteți congela), 1 măr și 5 linguri de zahăr. Dacă un astfel de volum de apă nu pare suficient, puteți lua mai mult, dar, în consecință, trebuie să creșteți proporțional numărul altor ingrediente.

Se spală merele, se îndepărtează miezul și se taie în felii. Puneți-le într-o oală cu apă, dați la fiert și coborâți cireșa împreună cu sucul care a ieșit în evidență. După 4-5 minute, turnați zahărul în compot. Pentru a da o aromă specială, puteți pune câteva frunze mici de coacăz negru. Se fierbe încă 3-4 minute, scoateți frunzele de coacăz și scoateți compotul de pe foc. Se lasă să se răcească sub un capac acoperit.

Cu struguri

Un compot care satisface setea este obținut din struguri cu un măr. Puteți lua orice struguri - negru, alb, verde, roz. Trebuie menționat că de la negru, pereții tigaiei se pot întuneca din interior.

Luați o perie de struguri cam o kilogramă, 4-5 mere (dacă strugurii sunt verzi sau albi, un măr este mai bun decât roșu - pentru o culoare compot mai frumoasă), 4 litri de apă și 6 linguri de zahăr.

În timp ce apa fierbe pe aragaz, aveți timp să spălați și să tăiați merele în bucăți și să separați strugurii de perie. Mai întâi turnați zahărul în apă clocotită, amestecați să se dizolve și puneți mere. Când compotul fierbe, gătiți literalmente un minut și înmuiați strugurii în el. Puteți adăuga un mic fir de mentă. Acoperiți, așteptați o fierbere nouă și gătiți pe focul cel mai mic încă 3 minute, apoi scoateți-l de pe foc și lăsați să se răcească.

Cu afine

Compotul de mere și merișoare este o excepție rară atunci când o băutură este mai bine să bea fierbinte. Este perfect pentru o seară de iarnă, când trebuie să vă mențineți cald, întorcându-vă acasă de frig. Dacă adăugați ghimbir, veți primi un remediu puternic la rece.

Pentru 2 litri de apă trebuie să luați 200 de grame de afine, 400 de grame de mere, 6 linguri de zahăr și o bucată mică de ghimbir.

Spălați și tăiați merele în felii, sortați și spălați afine, răjiți ghimbirul. Pune toate ingredientele într-o tigaie, toarnă apă și pune pe aragaz. De la începutul fierberii, gătiți timp de un minut, turnați zahărul și fierbeți încă 2-3 minute. Scoateți din aragaz, lăsați-l să se rumenească timp de 10 minute și turnați în pahare.

Cu lamaie

Va fi nevoie de 400-500 de grame de mere, 1-2 lămâi, 2 litri de apă, o jumătate de linguriță de vanilie și scorțișoară. Zahărul ar trebui să fie de cel puțin 3 linguri, apoi fiecare gazdă va stabili după gust dacă este încă necesară îndulcirea compotului sau nu.

Fructele spălate tăiate în felii, merele nu pot fi eliminate.Se toarnă fructele cu apă și se trimite la aragaz, se gătește până la fierbere, se înmoaie vanilie, scorțișoară și se toarnă zahăr în compot. Dacă vi se pare prea acru, puteți adăuga mai mult zahăr.

Fierbeți băutura timp de 4-5 minute, îndepărtați-l de la foc și răciți. Băutul este mai bine nu doar răcit, ci și rece. Prin urmare, trebuie să îl scoateți în frigider sau să adăugați bucăți de gheață la un pahar cu compot. Este foarte răcoritoare și stinge setea în căldura verii. Într-un pahar cu o băutură răcită, puteți pune câteva frunze de mentă proaspătă.

Cu cătină

Această versiune a compotului de mere este poate cea mai vitamină. Pentru 2 litri de apă trebuie să luați 1 măr mare, 100 de grame de cătină și 3 linguri de zahăr.

Spălați mărul și tăiați-l în felii, nu puteți îndepărta semințele. Aduceți apa la fiert și puneți toate ingredientele - mere, cătină și zahăr. Gătiti cu un clocot mediu timp de 5 până la 7 minute. Scoateți-l de pe foc și răciți sub un capac închis. Bea băut răcit.

Cu zmeura

Puteți adăuga fie o felie de lămâie, fie o linguriță de coajă de lămâie în compotul de zmeură pentru a adăuga luminozitate gustului.

Pentru un astfel de compot pentru 5 litri de apă, veți avea nevoie de 1 kilogram de mere, este mai bine să luați acru și verde, 400 de grame de zmeură, o cană și jumătate de zahăr. Spălați și tăiați merele în felii, scufundați în apă clocotită, fierbeți timp de 7-8 minute, apoi adăugați zahărul, amestecați și puneți zmeura și o felie de lămâie (sau coajă). De îndată ce apar primele semne de fierbere, opriți imediat compotul și acoperiți. După răcire, este mai bine să se strecoare înainte de a bea.

Cu gutui

Pentru compot cu gutui, merele sunt mai bune pentru a lua dulce. Fructele vor fi necesare la fel - 0,5 kilograme de gutui și mere. Spălați-le și tăiați-le în felii de aproximativ aceeași dimensiune, îndepărtați și aruncați miezurile.

Aduți 3 litri de apă la fiert și înmuiați fructe tocate în el. Se gătește cu un clocot mediu timp de 5-6 minute, se toarnă o cană de zahăr granulat și se oprește căldura după aproximativ un minut. Acoperiți compotul și insistați.

Cu rodie

Pentru 1,5 litri de apă trebuie să luați 1 rodie și un măr, precum și o cană incompletă de zahăr. Spălați și tăiați mărul în bucăți mici, selectați semințele de rodie din fructe, eliberându-se din folii.

Mai întâi, dizolvați zahărul granulat în apă clocotită, apoi înmuiați merele și semințele de rodie în sirop și gătiți timp de 10 minute. Se scoate din aragaz și se răcește.

Cu mure

Merele fierte și murele nu sunt numai gustoase, ci și foarte frumoase. Pentru a face acest lucru, ai nevoie de 0,5 kilograme de mere, 1 cană de mure, 3 litri de apă și 0,5 căni de zahăr.

Pune la fiert 3 litri de apă. În timp ce se încălzește, spală merele și taie-le în 8-10 felii fiecare. Nucleul nu poate fi îndepărtat. Pentru a sorta și spăla o mure.

Când apa clocotește, pune mere în ea și gătește 5 minute, adaugă mure și gătește pentru aceeași perioadă de timp. Apoi turnați zahăr granulat, așteptați până se dizolvă și scoateți cratița cu compot de pe foc. Când se răcește, strecurați compotul printr-o sită. Bea în timp ce adăugați cuburi de gheață în pahar.

Cu trandafir sălbatic

Merele fierte și șoldurile de trandafir sunt bune pentru a găti iarna, când vitaminele naturale nu sunt suficiente. Pentru 3 litri de apă ai nevoie de 450-500 de grame de mere, 180 de grame de trandafir sălbatic, 150 de grame de zahăr și 1 linguriță de coajă de mandarină.

Clătiți trandafirul sălbatic și puneți apă clocotită. Se fierbe sub o capacă închisă timp de o jumătate de oră. Apoi adăugați merele și fierbeți încă 5-10 minute. Zahărul și zestrea trebuie adăugate la sfârșitul gătitului, cu un minut înainte de gătit.

Cu mirodenii

Pentru a face un astfel de compot, trebuie să luați aproximativ 1 kilogram de mere, o cană incompletă de zahăr, 3 inflorescențe cu cui și o jumătate de linguriță de vanilină la 3 litri de apă.

Pune apă pe foc și, în timp ce se încălzește, spală merele, coji miezul, taie în felii. Turnați zahărul în apă clocotită, iar când se dizolvă, puneți mere și mirodenii. Din momentul următoarei fierberi, se gătește 5-7 minute, se scoate din aragaz și se lasă să se fierbe 10-15 minute. Bea fierbinte, deoarece un astfel de compot este bun ca o băutură încălzitoare pe vreme rece, umedă și umedă.

Pentru iarnă

Pentru iarnă, compotul se recoltează atât cu pasteurizare, cât și fără el, numai din mere singure sau cu alte ingrediente.

Odată cu pasteurizarea
Va fi nevoie de 1,5 kilograme de mere, 250 de grame de zahăr, 3 inflorescențe de cuișoare, 3 linguri de suc de lămâie proaspăt stors și 1,5 litri de apă.

Spălați merele bine, coaja și semințele, presărați-le cu suc de lămâie, pentru a nu se întuneca și puneți-le în bănci. Puneți coaja tăiată din mere în apă, încălziți la fierbere, adăugați zahărul, fierbeți 5 minute și turnați merele cu acest sirop. După 5-7 minute, scurgeți siropul, fierbeți câteva minute cu adăugarea cuișoarelor și turnați-l din nou în borcane. Trimiteți conservele pentru a pasteuriza, timpul depinde de volum (litru - 20 minute). Apoi strângeți conservele cu capacele și întoarceți-le cu capul în jos pentru sterilizarea suplimentară a capacelor.

Un astfel de compot nu trebuie trimis pentru depozitare la subsol sau în pivniță, dar se simte foarte bine la temperatura camerei.

Compot cu miere
Spălați 1 kilogram de mere, tăiați fiecare fruct în jumătate, tăiați și aruncați camera de semințe și așezați bine jumătățile într-un borcan de trei litri.

Într-o cratiță, încălziți 1,5 litri de apă la fiert, dizolvați 250 ml de miere în ea, turnați acest sirop într-un borcan și puneți-l pasteurizat timp de 20 de minute, apoi închideți-l cu un capac sigilat și întoarceți-l cu capul în jos. Puteți adăuga un mic fir de mentă în sirop în timpul gătitului, aroma se va dovedi neobișnuit de plăcută.

Cu umplere dublă, opțiunea 1
Pentru această rețetă sunt potrivite chiar și soiurile de mere de vară, care sunt de obicei utilizate foarte rar pentru recoltare din cauza moliciunii lor - umplutură albă sau pere Moscova.

Tăiați merele mari în jumătate, iar merele mici - cum ar fi Kitayki - conserve întregi. Mere feliate, pentru a nu se întuneca, scufundați-vă în apă cu o cantitate mică de suc de lămâie și apoi puneți-le în bănci. Se fierbe apa, se toarnă în borcane de mere, după 5 minute se toarnă înapoi în tigaie și se prepară sirop: 1 pahar de zahăr la 1 litru de apă. Fierbeți siropul și turnați mere peste el, apoi strângeți borcanele cu capacele, întoarceți-le cu capul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă. Puteți îndepărta pătura și depozita conservele nu mai devreme decât într-o zi.

Cu umplere dublă, opțiunea 2
Dacă trebuie să închideți un kilogram de mere, trebuie să gătiți încă 1 cană de zahăr și 2 felii de lămâie. Cojiți fructele, îndepărtați miezurile și tăiați-le în două jumătăți. Puneți-le în borcane pregătite, turnați apă clocotită și lăsați sub capacele acoperite timp de un sfert de oră. Se toarnă apă înapoi în tigaie, se adaugă lămâie și zahăr în ea, se fierbe, se toarnă în borcane, pe care apoi se rostogolesc, se întoarce și se înfășoară într-o pătură caldă timp de cel puțin 12 ore.

Un singur umplutură
Pentru a face un compot de 1 kilogram de mere, aveți nevoie de 3 litri de apă și 250 de grame de zahăr. Aceasta este norma pentru două cutii de trei litri. Se spală merele, se taie pe jumătate și se taie camerele de semințe. Strângeți fructele într-un recipient, presărați zahărul în mod egal în două bănci. Fierbeți o ceainic cu apă, turnați alternativ borcanele cu apă clocotită, rulați-le, întoarceți-le și așezați-vă sub o pătură caldă pentru o zi.

Cu persimmon

Pentru cei al căror corp nu tolerează persimoni separat, un astfel de compot este o opțiune excelentă. În ea, tartinele de cașmon și efectul său astringent sunt nivelate de un măr. Până la preparare, aceste două fructe sunt echivalente, prin urmare, sunt plasate în apă în același timp.

Așadar, pentru compot vei avea nevoie de 3 persimoni, 4 mere, 250 de grame de zahăr la 2 litri de apă. Coji persimoni de pe piele, merele nu sunt necesare pentru a coji. Tăiați fructele în felii egale și scufundați în apă fiartă. Adăugați zahăr. Când apa fierbe din nou, fierbeți 5 minute și scoateți din aragaz. Acoperiți și lăsați compotul să infuzeze până se răcește.

Cu prune

Această opțiune este potrivită pentru cei care încearcă să reducă la minimum cantitatea de zahăr consumată în timp ce luptă cu excesul de greutate.Zaharul nu este folosit în această rețetă, dar băutura nu este lipsită de gust, este îndulcită de substanțele naturale găsite în prune. Mărul, la rândul său, amortizează strălucirea și nu tuturor le place gustul și mirosul de prune.

Pentru 2,5 litri de apă ai nevoie de 350-400 de grame de mere și 60 de grame de prune. Cojiți merele, îndepărtați miezul și tăiați-le în bucăți. Clătiți prunele bine sub apă curentă. Aduceți apa la fiert într-o tigaie și puneți prune în ea, mere - un minut mai târziu. După ce a fiert, gătiți încă 8 minute și lăsați-o să se rumenească până se răcește complet.

Într-un aragaz lent

Din mere numai
Avantajul compotului de gătit într-un aragaz lent este că fructele care se lăsăresc într-un regim stabil și la temperatură dau suc uniform și rețin vitaminele și forma lor originală. În același timp, multicooker-ul permite să nu controleze procesul - produsele sunt pregătite de unul singur, fără a necesita o atenție suplimentară.

Pentru 2 litri de apă trebuie să luați 750 de grame de mere și 250 de grame de zahăr. Se spală merele, se îndepărtează miezurile, se taie în felii subțiri și se pune în bolul multivarka. Turnați zahărul și apa încălzită până la fiert acolo. Gătiti compotul timp de o jumătate de oră în modul „Stingere”, iar apoi încă o jumătate de oră insistați în modul „Încălzire”.

Cu căpșuni
Compotul cu căpșuni și mere poate fi gătit într-un aragaz lent, fără prea multă dificultate.

Pregătiți un kilogram de mere și cât mai multe căpșuni: spălați bine, curățați căpșunele din tulpini, tăiați merele în felii, tăind anterior și aruncând camerele de semințe. Puneți amestecul de fructe și fructe de pădure într-un bol multicooker, adăugați 1,5 căni de zahăr. Turnați întreaga capacitate de apă și puneți compotul să gătească în modul „Stingere” timp de 2 ore, apoi lăsați încă 5 ore să insiste.

Dacă intenționați să închideți acest fruct înăbușit pentru iarnă, nu trebuie să îl insistați și imediat după finalizarea modului „Stingere”, foarte atent pentru a nu vă arde, turnați-l în borcane sterilizate fierbinți, rulați-l strâns, întoarceți-l cu o pătură pentru încălzire. Lăsați sub pătură o zi.

Cum se păstrează corect piesele

O opțiune ideală pentru depozitarea pe timp de iarnă a compoturilor de mere este să le duci într-o pivniță sau o pivniță răcoroasă, unde se vor simți excelent până la următoarea recoltă de fructe. Dacă nu există subsol sau pivniță, va trebui să păstrați băuturile cu pasteurizare obligatorie, astfel încât acestea să reziste la depozitare la temperatura camerei. În acest caz, trebuie avut în vedere faptul că, în lumina compotului, culoarea se va deteriora (se va întuneca fără speranță), iar gustul se va deteriora, iar vitaminele vor fi distruse. Prin urmare, este necesar să curățați borcanele de mere într-un loc întunecat, unde nu vor ajunge la razele soarelui.

Fotografie cu compot de mere