Uleiul de dovleac: beneficii și dăune pentru organism

Aproape toate uleiurile vegetale sunt benefice. Dar dovleacul din multe puncte de vedere depășește chiar și măslinul, care este considerat cel mai util. Este utilizat pe scară largă în gătit, adăugat la supe, salate, deserturi, dar poate fi luat și ca medicament.

Compoziția și conținutul de calorii

Valoarea energetică a uleiului de dovleac este destul de mare - 898 kcal la 100 g. Dar în același timp este considerat un produs dietetic. În primul rând, încă nu puteți mânca mult ulei. Și în al doilea rând, conține multe substanțe utile. Multe dintre ele au efecte multidirecționale, dar împreună oferă proprietățile vindecătoare ale acestui produs.

Compoziția uleiului de dovleac include:

1. Acizii grași - stearic, linoleic, palmitic. Mulți oameni au o părtinire față de grăsimi. Cu toate acestea, în realitate, aceste elemente pot fi benefice pentru sănătate. Uleiul din semințe de dovleac conține aproximativ 90% acizi nesaturați, care ajută, în general, la stabilizarea tensiunii arteriale și la eliminarea colesterolului „rău”.
2. Substante biologice active. Acesta este un grup foarte mare, inclusiv substanțe cu efecte antioxidante și antiinflamatorii. Include carotenoizi, flavonoide, tocoferoli. Componentele biologic active includ fosfolipide și fosfatide.
3. Minerale, macro- și microelemente. Semințele din care este fabricat acest produs conțin mai mult de 50 de substanțe și toate intră în uleiul de semințe de dovleac. Cele mai importante dintre ele sunt fosforul, calciul, magneziul, seleniul, fierul, precum și zincul cu proprietățile sale antiinflamatorii. Unele dintre aceste elemente, cum ar fi potasiu și magneziu, sunt necesare pentru funcționarea normală a mușchiului cardiac.
4. Acidul ascorbic, vitaminele K și P, precum și vitaminele B sunt responsabile nu numai de starea sistemului nervos central, dar și de procesele metabolice.

Un rol special joacă enzima fosfatidilcolină, care se găsește în uleiul de semințe de dovleac. Acesta joacă un rol important - activează lecitina, o altă enzimă necesară pentru ca colesterolul să rămână în stare lichidă și să nu se transforme în depozite pe pereții vaselor de sânge. Prezența ambelor aceste enzime face din uleiul de dovleac un produs indispensabil pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare.

Substanțele care alcătuiesc uleiul de dovleac ajută la creșterea elasticității pereților vasculari, participă la sinteza hemoglobinei și au proprietăți anti-alergice și antiinflamatorii. Accelerează procesele metabolice, ameliorează umflarea, îmbunătățește microcircularea sângelui. Datorită faptului că uleiul de dovleac conține substanțe care hrănesc țesuturile, este stimulat metabolismul trofic și recuperarea lor mai rapidă.

Proprietăți utile ale uleiului de dovleac

Beneficiu general

Datorită compoziției sale chimice unice, uleiul de dovleac este recomandat în următoarele cazuri:

1. Pentru normalizarea proceselor metabolice.
2. Tratamentul și prevenirea aterosclerozei și a bolilor cardiovasculare.
3. Tratamentul adenomului de prostată și al prostatitei cronice, deoarece are efecte antidirigene, antiinflamatorii și androgenice.
4. Terapia și prevenirea bolilor vezicii urinare - uleiul nu numai că ameliorează durerea, dar facilitează urinarea.

În plus, este utilizat ca agent de vindecare pentru arsuri și chiar degeraturi. Ele lubrifiază zonele afectate ale pielii în orice boală, inclusiv acnee.

Pentru femei

Uleiul de dovleac pentru femei este util prin faptul că are nu numai proprietăți antiinflamatorii, ci și capacitatea de a normaliza nivelurile hormonale. Prin urmare, acest produs este utilizat pentru a restabili funcția de reproducere și pentru a normaliza ciclul menstrual. Și datorită faptului că uleiul de dovleac îmbunătățește circulația sângelui, este prescris pentru tratamentul varicelor și pentru a elimina congestia în organele pelvine. În cazul bolilor ginecologice de natură inflamatorie, se administrează în asociere cu antibiotice.

Pentru a obține efectul dorit, trebuie să consumați ulei de dovleac în mod regulat, durata minimă a cursului tratamentului ar trebui să fie de două săptămâni. Doza optimă este de 4-5 picături de ulei, pe care trebuie să le beți în formă pură.

Pentru unele boli ginecologice, se recomandă utilizarea externă a uleiului sub formă de aplicații vaginale. Pentru a face acest lucru, tampoanele sunt umezite în ea, care sunt puse până la 30 de minute. Foarte des acest remediu este utilizat pentru eroziune, dar numai după consultarea unui medic ginecolog.

Cistita este o boală inflamatorie a vezicii urinare, care este întâlnită de obicei doar la femei, la bărbați este extrem de rară datorită caracteristicilor fiziologice. Cel mai adesea are o natură bacteriană, iar antibioticele sunt necesare pentru tratamentul său. Uleiul de dovleac este utilizat în tratamentul cistitei. Se ia literalmente 8-10 picături de trei ori pe zi, fără a bea. Acest lucru este suficient pentru a calma durerea.

Pentru bărbați

Pentru sexul mai puternic, uleiul de dovleac este util nu numai pentru efectul său pozitiv asupra sistemului cardiovascular, ci și pentru că conține substanțe care normalizează funcția erectilă. Zincul elimină procesul inflamator, alte substanțe îmbunătățesc urinarea și elimină disconfortul vezicii urinare asociate cu o glandă a prostatei mărită.

Studiile au arătat că uleiul de dovleac încetinește creșterea patologică a mărimii acestui organ. Și este, de asemenea, un excelent profilactic împotriva aterosclerozei, inclusiv vasele cerebrale, previne atacurile de cord, accidentele vasculare cerebrale și multe alte probleme.

În timpul sarcinii

Pentru viitoarele mame, uleiul de dovleac este util mai ales în primul trimestru, ajută la combaterea grețurilor și normalizează digestia. În viitor, acest produs ajută, de asemenea, la eliminarea constipației, pe care multe femei o experimentează în timpul sarcinii. Dar în această perioadă, cel mai bine este să folosiți ulei din semințe de dovleac în cantități mici de două ori pe zi. Este posibil să se ia înăuntru ca agent terapeutic independent doar într-o cantitate foarte mică, de cel mult 3 ori, de 4 picături pe zi.

Uleiul de semințe de dovleac este utilizat ca laxativ în timpul sarcinii sub formă de microclicisti. Doza pentru administrarea rectală este de numai 20 ml.

Când alăptați

În timpul sarcinii și în perioada postpartum, multe femei se confruntă cu boli inflamatorii ale sistemului genitourinar, chiar dacă astfel de patologii nu le-au deranjat niciodată. Uleiul de dovleac ajută la ameliorarea inflamației și a scăpa de aceste probleme.

În plus, în timpul sarcinii și după naștere, organismul feminin este adesea confruntat cu o lipsă de vitamine, ceea ce nu este surprinzător, deoarece la început toate elementele furnizate cu alimente sunt cheltuite pentru dezvoltarea corpului copilului, iar mai târziu pentru producerea de lapte.Din această cauză, starea pielii, a părului și a unghiilor se agravează. Folosirea uleiului de dovleac ajută la refacerea tinereții pe piele și o face mai elastică și mai suplă. Acest produs întărește, de asemenea, părul și oprește căderea părului, îl face strălucitor și mătăsos.

Utilizarea uleiului de dovleac în perioada postpartum este foarte benefică pentru sistemul digestiv, în principal pentru tratamentul și prevenirea constipației. Mai mult, produsul nu numai că îmbunătățește motilitatea intestinală, dar îmbunătățește și absorbția substanțelor nutritive.

Dar trebuie să beți ulei de dovleac cu prudență, verificând dacă copilul are o reacție alergică. Ar trebui să începeți cu doza minimă, crescând-o treptat.

Pentru copii

Uleiul de dovleac poate fi folosit nu numai pentru adulți, ci și pentru copiii din primul an de viață. Cu toate acestea, pentru bebelușii de această vârstă, este permisă numai utilizarea externă. În astfel de cazuri, uleiul de semințe de dovleac este utilizat ca un laxativ ușor pentru constipație, iar iritațiile pielii sunt de asemenea lubrifiate. Dar trebuie să îl folosiți cu precauție. Dacă pielea devine roșie, apare o erupție cutanată, uleiul de dovleac va trebui abandonat.

Nu poate fi introdus în dieta unui copil până la vârsta de trei ani și chiar după ce a ajuns la această vârstă, bebelușului i se poate da nu mai mult de 2-3 ml de ulei pe zi, adăugându-se în mâncăruri vegetale sau terci. Ca medicament, de exemplu, pentru îmbunătățirea vederii, este administrat doar copiilor și adolescenților cu vârsta peste 12 ani.

La pierderea în greutate

Compoziția chimică unică a uleiului de dovleac descris mai sus îl face un instrument ideal pentru pierderea în greutate, deoarece substanțele conținute în acest produs descompun grăsimile și normalizează metabolismul lipidic. Mai mult, acestea împiedică apariția grăsimii în zonele cele mai problematice - de exemplu, pe fese și șolduri, în abdomen etc. În plus, datorită normalizării digestiei, acest ulei ajută la eliminarea activă a substanțelor toxice din organism. Îmbunătățește toate procesele metabolice, inclusiv în sistemul limfatic, astfel încât utilizarea sa evită celulita.

Pentru pierderea în greutate, uleiul de dovleac poate fi luat în mai multe moduri. În orice caz, ar trebui să rămână rece, deoarece, atunci când este încălzit, substanțele sale benefice se prăbușesc pur și simplu.

Principalele moduri de a consuma ulei de dovleac pentru pierderea în greutate:

1. Pe stomacul gol. Această metodă este potrivită numai pentru cei care pot consuma ulei în forma sa pură, fără a-l spăla. Trebuie să luați medicamentul pe stomacul gol, cantitatea maximă este de 1 lingură. După 15-30 de minute după aceea, puteți lua micul dejun, în timp ce meniul nu trebuie să fie niciun fel de chifle. Gustul uleiului de dovleac nu îi place tuturor, așa că puteți adăuga puțină miere în el. Durata optimă a cursului unui astfel de tratament este de trei săptămâni. După aceasta, va trebui să faceți o pauză timp de o lună, timp în care ar trebui să monitorizați și nutriția. Apoi, dacă este necesar, cursul poate fi repetat.
2. Pansament pentru salate. Dacă este dificil din punct de vedere fizic să bei ulei pur, poate fi folosit pentru a îmbrăca salata. Dar atunci va fi singurul fel de mâncare care poate fi mâncat pentru cină. Prin urmare, este mai bine să alegeți rețete unde nu numai legumele, ci și carnea slabă sunt folosite ca ingrediente. Durata cursului este de trei săptămâni. Apoi, ar trebui să faceți o pauză timp de două săptămâni, apoi puteți reveni la o astfel de dietă.
3. Ca aditiv la produsele lactate. Având în vedere efectul laxativ al uleiului de dovleac, adăugarea acestuia la kefir nu este în mod evident meritată. Dar îl puteți amesteca cu oțet de cidru de miere și mere și îl puteți folosi cu brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime. Uleiurile trebuie luate nu mai mult de 1 lingură. Ar fi o opțiune excelentă pentru micul dejun. O cantitate mică de ulei poate fi adăugată și unui smoothie cu iaurt. Durata de utilizare - la fel ca pentru salate.
4. Ca aditiv la suc de mere și morcovi proaspăt stoarse. Aici, ulei poate fi adăugat direct la pahar, nu mai mult de 1 lingură. Nu va strica gustul băuturii, dar va fi benefic pentru sistemul cardiovascular și va ajuta la pierderea în greutate.

Nutriționiștii susțin că această utilizare a uleiului de semințe de dovleac ajută la pierderea până la 5-6 kg pe lună relativ ușor, iar acest lucru este adevărat. Dar nu trebuie să uităm că un astfel de efect poate fi obținut numai dacă refuzați în același timp de alimentele dulci și amidonice. Avantajul metodei este că nu trebuie să stai pe o dietă strictă, care fură corpul de energie.

Beneficiile uleiului de semințe de dovleac în capsule

Uleiul de dovleac în capsule este util, deoarece își păstrează proprietățile vindecătoare. În plus, aceasta este o formă foarte convenabilă atunci când este luată oral, deoarece nu toată lumea poate bea doar ulei lichid. Capsulele de gelatină sunt sigure, sunt perfect procesate de organism. Cu toate acestea, acestea sunt prescrise exclusiv pentru hiperlipidemie (adică obezitate), pentru leziuni hepatice și pentru tratamentul adenomului de prostată. În cazul bolilor parodontale, a bolilor urologice și ginecologice, această formă nu va da nimic. Dar în cazurile descrise mai sus, se iau oral:

• cu adenom și prostatită cronică, 1-2 capsule de trei ori pe zi;
• obezitate - 1-2 capsule, de asemenea de trei ori pe zi, indiferent de aportul alimentar;
• leziuni hepatice - 3-4 capsule de trei ori pe zi, dar întotdeauna după masă;
• pentru prevenirea aterosclerozei - nu mai mult de 1-2 capsule pe zi.

Durata tratamentului este determinată de medic. În cele mai multe cazuri, luați capsule 3-4 luni. Dar pentru prevenirea aterosclerozei, acestea pot fi prescrise pentru o perioadă mai lungă, iar în tratamentul bolilor hepatice, cursul poate fi proiectat timp de 3-4 săptămâni. Totul depinde de patologia specifică.

Capsulele nu pot fi luate dacă există un ulcer al stomacului și intestinelor în stadiul acut, cu gastrită, duodenită, alte boli ale tractului digestiv, cu colecistită calculantă (adică în prezența pietrelor). De asemenea, uleiul sub această formă nu este recomandat femeilor însărcinate.

Ulei din semințe de dovleac în medicină

Uleiul din semințe de dovleac este recunoscut ca medicament oficial. Este utilizat în terapia complexă pentru multe boli. La începutul anilor 2000, s-au efectuat studii care au demonstrat că utilizarea uleiului de dovleac depășește efectul hipotensiv al unor astfel de medicamente populare precum captoprilul și felodipina.

Uneori este folosit ca instrument independent. De exemplu, pe baza uleiului de dovleac, se fac aplicații pentru boala parodontală, pentru hemoroizi și constipație, este prescris pe cale rectală pentru microclicisti. De asemenea, este utilizat pentru tratarea bolilor ginecologice - tampoanele vaginale sunt făcute pe baza sa. Și uleiul de dovleac este folosit ca agent de vindecare a rănilor. Ele ung zonele afectate ale pielii de 2-3 ori pe zi.

Cu diabet

Uleiul de semințe de dovleac este, de asemenea, considerat benefic pentru diabet. Ajută la combaterea complicațiilor sale, la vindecarea ulcerelor și a rănilor și la îmbunătățirea vederii, elimină cauzele bolii asociate obezității. În plus, uleiul din semințe de dovleac conține o componentă precum D-chiro-izonitolul, care crește sensibilitatea la insulină și ajută la reglarea nivelului de glucoză din sânge. Datorită acestui fapt, cu diabetul zaharat de tip 2, uleiul de dovleac este considerat un produs foarte util, care este utilizat atât intern (pentru normalizarea metabolismului glucidic și lipidic), cât și extern pentru vindecarea rănilor.

Dar, din același motiv, uleiul din semințe de dovleac nu este recomandat diabetului de tip 1. În unele cazuri, medicul poate permite o cantitate mică, dar, de regulă, acest produs este contraindicat. Deci este imposibil să o introduceți în dietă fără acordul unui specialist.

Cu pancreatită

S-ar părea că, deoarece uleiul din semințe de dovleac are proprietăți antiinflamatorii, acesta poate fi utilizat în siguranță pentru pancreatită. Dar, în realitate, nu este așa. Pancreatita este o boală inflamatorie a pancreasului, iar dieta în tratamentul ei este construită astfel încât să reducă cantitatea de grăsime din dietă, fără a crește încărcătura pe acest organ. Din acest motiv, nu puteți mânca chiar și semințe de dovleac crude, doar uscate, care conțin mai puține grăsimi.

Uleiul de semințe de dovleac este contraindicat în pancreatita acută și exacerbarea formei sale cronice.În același timp, îl puteți folosi doar cu remisiune persistentă - atunci produsul va fi chiar util, deoarece va ajuta la refacerea țesutului. Dar chiar și în această perioadă nu este recomandat să utilizați mai mult de 1 lingură. uleiuri pe zi și, cel mai bine, toate - ca parte a altor feluri de mâncare.

Cu gastrită

Se crede că uleiul de dovleac are un efect benefic asupra mucoasei gastrice datorită proprietăților sale antiinflamatorii, vindecă suprafața sa. Acest lucru este parțial adevărat, dar trebuie amintit că, cu o formă acută de gastrită cu aciditate ridicată, precum și cu o exacerbare a unei boli cronice, uleiul de dovleac nu trebuie consumat. Se poate lua pe cale orală numai în remisiune, 1 lingură. cu o oră înainte de fiecare masă.

Sub formă de capsule, nu poate fi utilizat nici măcar în remisiunea bolii - nu va aduce beneficiile scontate, dar poate provoca reacții adverse.

Pentru intestine

Pentru intestine, uleiul de dovleac este util prin faptul că are un efect vindecător și, de asemenea, dă un efect laxativ. Dar trebuie să-l luați cu precauție - deci, cu o formă acută de ulcer peptic sau exacerbarea acestuia, acest ulei este interzis.

Pentru constipație

Uleiul din semințe de dovleac elimină diverse cauze ale constipației. Dacă este utilizat ca microclicer, combate perfect nodurile hemoroidale și vindecă fisurile rectului. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de doar 5 ml de ulei pentru o singură procedură, chiar și diluarea acestuia nu este necesară.

Pe de altă parte, uleiul din semințe de dovleac, atunci când este luat oral, ajută la eliminarea tulburărilor de motilitate intestinală și normalizează digestia. Pentru a face acest lucru, luați acest medicament pentru 1 lingură. dimineața pe stomacul gol, fără să se spele. În timpul zilei, nu mai trebuie să-l bei. Durata tratamentului este de 10 zile. Repetați un astfel de curs, dacă este necesar, va fi posibil într-o lună.

Cu colită

În această boală, în timpul unei exacerbări, consumul de ulei de dovleac nu este recomandat, pentru a nu provoca o agravare a situației. Cu toate acestea, în perioada de remisie, acest produs este necesar pentru a elimina toate consecințele inflamației și pentru a preveni reapariția acesteia.

Pentru ficat

Uleiul de dovleac este bun pentru ficat prin faptul că are un efect hepatoprotector. Ar trebui să fie băut pentru a normaliza activitatea acestui corp. Acest produs este prescris pentru tratamentul hepatitei, cirozei nealcoolice și altor boli similare. În general, se recomandă respectarea recomandărilor generale, adică nu mai mult de 1-2 lingurițe. de trei ori pe zi și numai după consultarea unui medic.

În plus, uleiul de dovleac este luat pentru a proteja celulele hepatice în timpul chimioterapiei. De asemenea, este utilizat pentru a accelera reabilitarea acestui corp după unele operații. În astfel de cazuri, este suficient să luați ulei de dovleac, indiferent de masă, 1 lingură. o dată la două zile, dar pentru o lungă perioadă de timp - cel mai adesea nu mai puțin de un an.

Cu hemoroizi

Cu această boală, se recomandă utilizarea uleiului de dovleac ca microclicer - nu mai mult de 5 ml simultan. Dacă se produce mâncărime sau arsură, este recomandat să încetați să utilizați acest produs.

Cu colecistită

În forma acută a acestei boli, uleiul de dovleac este contraindicat. De asemenea, nu poate fi luată dacă s-au format pietre în vezica biliară - acest lucru va duce doar la agravarea situației. Într-o formă cronică în stare de remisie persistentă, uleiul poate elimina stagnarea bilei și poate stabili procese metabolice. Dar îl puteți folosi numai după consultarea medicului și în cantități mici.

Cu prostatită

În forma acută a prostatitei, se prescriu antibiotice, uleiul de dovleac este doar un adjuvant. Dar, cu o formă cronică, este deja considerat ca un medicament complet. Se poate lua în formă lichidă pentru 1-2 linguri. de trei ori pe zi și puteți alege capsule și să luați 1-2 bucăți de trei ori pe zi. Cu toate acestea, decizia despre ce formă este mai eficientă și la ce doză rămâne la medicul curant.

Din viermi

Din păcate, a scăpa complet de viermi exclusiv cu ulei de semințe de dovleac nu va funcționa. Dar va spori efectul medicamentelor farmaceutice și poate reduce efectele secundare din utilizarea lor. Avantajul acestui produs este și faptul că, spre deosebire de multe preparate farmaceutice, uleiul de semințe de dovleac poate fi utilizat și pentru copii (deși pentru bebelușii care nu au încă trei ani, nu este încă recomandat să-l folosească).

Uleiul din semințe de dovleac conține substanțe care ajută la îndepărtarea diferiților paraziți, inclusiv viermi. Consolidarea eficacității acestui instrument ajută semințele de caras. Se recomandă să zdrobiți semințele acestui condiment într-un mortar pentru a obține 1 lingură. materii prime. Apoi turnați această cantitate cu un pahar de ulei de dovleac. Turnați amestecul într-o sticlă de sticlă întunecată și insistați într-un loc răcoros timp de câteva zile, agitând periodic recipientul. În principiu, după 2 zile, produsul poate fi deja filtrat. Se recomandă adulților să dea 1 lingură. infuzie dimineața (pe stomacul gol) și seara (la câteva ore după ultima masă). O jumătate de doză este suficientă pentru copii.

Ulei de dovleac în cosmetologie

Uleiul de dovleac este folosit în cosmetologie pentru pielea feței, pentru îngrijirea mâinilor și a unghiilor, se adaugă și la compoziția măștilor de păr gata făcute.

Pentru față

În cosmetologie, uleiul de dovleac este adesea folosit pentru pielea uscată și îmbătrânită. În acest caz, se aplică pur și simplu cu un strat subțire pe pielea feței curățate anterior, inclusiv zona de sub ochi și în jurul gurii. Produsul este lăsat o jumătate de oră și nu este spălat, ci pur și simplu îndepărtați surplusul uleios cu un prosop de hârtie.

Dar aceasta este doar una dintre direcțiile de aplicare a acesteia și există alte:

1. Uleiul de semințe de dovleac este folosit ca o loțiune care unge pielea feței și a corpului după ce se face soare pentru a obține un bronz frumos.
2. Pentru a trata o erupție pe cărbune, faceți următoarea mască: luați un șervețel de tifon curat, pliați-l de mai multe ori, umeziți-l în ulei de dovleac și aplicați pe zonele cu probleme ale pielii timp de 7-10 minute. Apoi reziduul este spălat cu apă rece. Acest lucru ajută la ameliorarea inflamației.
3. Mască nutritivă cu avocado. Luați un sfert din acest fruct, frământați în piure de cartofi, adăugați 2 linguri. ulei de dovleac și 1 lingură. pudră de cacao și amestecă bine. Amestecul rezultat se aplică pe piele timp de 30-35 minute. Masca se îndepărtează mai întâi cu un tifon umed, apoi se spală fața cu apă rece.
4. Mască anti-îmbătrânire. Pentru aceasta, luați 1 comprimat de ascorutină, macinați-l într-o pulbere, amestecați cu 3 lingurițe. amidon și 5 ml ulei de dovleac. Amestecul rezultat se aplică pe pielea aburită a feței (este mai bine să se facă o mască după o baie), se lasă 30 de minute, apoi se clătește cu apă rece. O astfel de unealtă netezește perfect liniile fine și de expresie, întărește ovalul feței.

Apropo, uleiul de dovleac poate trata arsurile, inclusiv de la expunerea prelungită la soare.

Pentru păr

Uleiul de dovleac hrănește scalpul, îmbunătățește microcircularea, asigurând astfel fluxul de sânge către foliculii de păr. Îmbunătățește starea părului, stimulează creșterea acestora, face buclele mai strălucitoare. Pentru a obține efectul dorit, puteți freca pur și simplu o cantitate mică de ulei în sistemul de rădăcini cu o jumătate de oră înainte de a vă spăla părul, și apoi clătiți cu șampon regulat.

Cu toate acestea, experții susțin că, de fapt, se poate obține un efect mai pronunțat dacă uleiul este încălzit pentru prima dată într-o baie de apă. Ar trebui să fie cald, nu fierbinte. Instrumentul se aplică nu numai pe scalp, ci și pe încuietori de păr pe toată lungimea. După aceasta, capul este acoperit cu înveliș din plastic și învelit cu un prosop terry deasupra. Produsul trebuie păstrat timp de cel puțin 2 ore, dacă doriți, îl puteți chiar lăsa peste noapte, dar apoi clătiți-l foarte bine cu șampon obișnuit. Pentru ca masca să dea un rezultat, aceasta trebuie făcută în fiecare altă zi cel puțin timp de o lună.

Ca opțiune - puteți lua 1 lingură. 4 linguri ulei de dovleacbrusture, care în acest caz acționează ca bază, se adaugă 5-6 picături de ulei de piersică și 2-3 picături de rozmarin și ulei esențial de jojoba. Amestecul se aplică pe părul uscat, se pune deasupra unui capac de plastic și se înfășoară capul cu un prosop de baie. Pentru un efect optim, păstrați compoziția timp de 1-2 ore, apoi clătiți-l cu șampon obișnuit.

Utilizarea uleiului de dovleac în gătit

Uleiul de dovleac are un miros foarte pronunțat, chiar înțepător. Prin urmare, în gătit este utilizat în cantități mici, astfel încât să nu întrerupă aroma altor produse. Uleiul de semințe de dovleac poate fi adăugat în orice sosuri, inclusiv în cele dulci. O cantitate mică este folosită pentru preparate din carne și pește deja preparate pentru a face gustul mai vibrant. În plus, uleiul de dovleac este adăugat în salate, vinetă, o farfurie gata preparată din diferite cereale sau paste, în piure de cartofi. Au udat cartofi la cuptor. Puțin ulei de dovleac poate fi adăugat la supa de dovleac, morcov, linte sau mazăre.

De fapt, este un ingredient minunat atât pentru meniurile zilnice, cât și pentru cele festive. De exemplu, puteți găti una dintre următoarele salate, care sunt destul de potrivite pentru alimente alimentare.

Salată de sfeclă

Trebuie să luați două sfecle, felii coapte, 1 linguriță. ulei de dovleac, o grămadă de salată verde obișnuită, 50 g brânză feta (puteți lua brânză moale de casă), 30 g de piure, 1 lingură. muștar, oțet balsamic și miere de flori lichide - aceeași cantitate de sare, piper, oregano, usturoi - după gust. Cocurile de usturoi se zdrobesc, amestecate cu alte ingrediente ale sosului (ulei, oțet, miere, sare și piper). Nucile de pin se usucă într-o tigaie. Frunzele de salată se așază pe o farfurie, se pun brânza mărunțită și feliile de sfeclă, apoi se udă cu sosul rezultat.

Salată de pui cu unt de dovleac

Pentru a prepara 400 g de pui fiert, aveți nevoie de 2 lingurițe. otet de cidru de mere, 3 linguri ulei de dovleac, 2 ouă tari, 2 ardei roșii dulci, 1 lingură. capere. Se amestecă oțetul cu uleiul de dovleac, se adaugă capere, sare și piper după gust. Carnea de pui se taie în porții, apoi se lasă 15 minute la marinat. Ardeiul se taie în jumătăți de inele, ouă - în felii subțiri. Carnea de pui cu sosul descris se pune într-o farfurie, deasupra - piper și ouă. Dacă doriți, puteți decora cu ierburi și ceapă.

În general, în bucătăria austriacă și germană, uleiul de dovleac este adesea amestecat cu oțet de cidru de mere. Sosul rezultat este folosit pentru îmbrăcarea salatelor nu numai cu carne și legume, ci și cu fructe de pădure și fructe.

Este posibil să prăjiți în ulei de dovleac

În niciun caz acest produs nu trebuie să fie supus unui tratament termic grav (în acest caz, calcinare), din care toate substanțele sale benefice sunt distruse. Prin urmare, nimic de prăjit în uleiul de dovleac.

Nocivitate și contraindicații

Uleiul de dovleac, atunci când este consumat în cantități mari, poate produce un efect laxativ suficient de puternic, poate provoca disconfort abdominal și diverse simptome dispeptice. În cazul utilizării externe, un efect secundar este reacțiile alergice ale pielii precum mâncărimea, roșeața și erupțiile cutanate.

De asemenea, trebuie reținut faptul că, pe lângă componentele utile, semințele de dovleac conțin săruri de metale grele, în special plumb și cadmiu. Conținutul acestora în materii prime este strict reglementat de standardele sanitare. Dacă vorbim despre utilizarea uleiului de dovleac ca medicament, atunci trebuie să respectați strict doza și totul va fi în ordine - chiar și la 6 linguri. conține foarte puține elemente dăunătoare. Este mai dificil să controlați cantitatea de ulei de dovleac utilizat la gătit, de aceea pur și simplu este important să nu vă implicați.

În plus, trebuie amintit că există o serie de contraindicații absolute pentru utilizarea acestui produs. Uleiul de dovleac este interzis în forma acută de gastrită, pancreatită, colită, alte boli inflamatorii intestinale, precum și în colelitiază.

Cum să alegi și să păstrezi uleiul de dovleac

Uleiul de dovleac de înaltă calitate are o nuanță verde închis, uneori chiar aproape negru, motiv pentru care, la un moment dat, a fost numit chiar „aur negru”, deoarece era într-adevăr scump. Culoarea se explică prin faptul că semințele în sine conțin multă caroten și clorofilă. Din păcate, nu va fi posibilă luarea în considerare a nuanței din magazin, deoarece uleiul ar trebui să fie vândut exclusiv în sticle de sticlă închise, pentru a nu se deteriora. Puteți întoarce ușor sticla și să vedeți cum uleiul vâscos curge încet pe pereți - în niciun caz nu trebuie să fie lichid.

Dacă este posibil, trebuie să gustați uleiul de dovleac. Dar chiar și vizual este posibil să-i determinați calitatea - este suficient să pulverizați o picătură pe o frunză de salată. Uleiul de calitate nu se răspândește. În ceea ce privește gustul său, are o notă de nuci, în niciun caz nu trebuie să existe amărăciune. Aroma este de asemenea foarte importantă. La prima vedere, mirosul poate părea dur, dar nu poate fi numit neplăcut. Depinde mult de tehnologia de prăjire a semințelor, dar, în orice caz, mirosul uleiului ar trebui să fie doar ele, nu cel de pulpă și, desigur, să nu se strice grăsimea.

Trebuie amintit că, datorită producției relativ mici a produsului și a complexității fabricării acestuia, uleiul de dovleac pur și simplu nu poate fi ieftin. Dacă în magazin prețul său este mai mic decât costul uleiului de măsline, acest lucru ar trebui să fie deja alarmant.

Este clar că producătorul acestui produs trebuie indicat pe etichetă - și nu doar numele mărcii, ci toate datele de contact ale companiei. În plus, sticla indică data fabricației și termenul de valabilitate.

Chiar și uleiul de semințe de dovleac de cea mai bună calitate este păstrat nu mai mult de 10 luni și se supune numai tuturor regulilor. Nu tolerează lumina și lumina soarelui, de aceea trebuie păstrat într-un loc rece și întunecat, unde temperatura nu depășește + 15 ° C. În acest caz, uleiul trebuie păstrat într-un recipient etanș etanș din sticlă închisă. Este recomandat să-l adăugați în farfurie chiar înainte de servire. La urma urmei, dacă o salată cu un astfel de pansament stă puțin la soare, va începe să fie amară.

Cum se bea ulei de dovleac

Acest ulei este considerat o alternativă excelentă la grăsimile animale. Conține multe vitamine și minerale, dintre care unele produse nu le pot furniza. În același timp, uleiul de dovleac este unul dintre campionii în grăsimile nesaturate. Dar organismul primește beneficii numai atunci când este consumat într-o cantitate relativ mică, ceea ce este asociat și cu caracteristicile compoziției chimice a produsului descris mai sus.

Doza maximă de ulei de dovleac este de 3 linguri. pe zi. Acest număr este împărțit în trei doze. Se recomandă consumul de ulei cu două ore după masă sau cu o oră înainte de masă. Nu o poți bea cu apă. Există însă oameni cărora le este greu să ia ulei fără să bea. Ei experimentează un anumit disconfort în același timp. În astfel de cazuri, puteți bea uleiul cu suc de portocale sau grapefruit proaspăt stors, și este mai bine să îl apucați cu o bucată mică de pâine de ieri.

Pot bea noaptea și pe stomacul gol

Mulți oameni consideră că este mai bine să ia ulei din semințe de dovleac pe stomacul gol. Există o anumită logică în acest sens - este mai ușor să bei ulei pe stomacul gol, în plus, în această perioadă, cantitatea maximă de nutrienți va fi absorbită din produs. Dar trebuie să înțelegeți că nu orice persoană tolerează aportul de ulei de post. Prin urmare, ar trebui să începeți cu o doză foarte mică, crescând-o treptat, altfel puteți produce reacții adverse sub formă de greață.

În ceea ce privește doza maximă, nu există un consens. Unii experți spun că puteți lua doar 1 lingură. pe stomacul gol, iar restul volumului se împarte în două doze. Alții susțin că puteți lua 1 lingură dimineața.ulei și refuzați următoarele două trucuri. Cel mai bun lucru este să vă concentrați asupra propriului corp și a toleranței acestui produs în ansamblu.

În principiu, puteți lua ulei de dovleac înainte de culcare. Dar trebuie să luați în considerare că are un efect laxativ ușor. Dacă o persoană suferă de constipație, atunci acest lucru este chiar util - dimineața va avea ocazia să normalizeze situația. Dar dacă nu există o astfel de problemă, atunci un somn liniștit va fi cu siguranță deranjat.

Cum se face uleiul de dovleac acasă

Algoritmul producției de ulei:

1. Alegeți materiile prime, sortați semințele, uscați-le în mod natural și coajați.
2. Turnați semințele cu apă purificată, asigurându-vă în același timp că acestea le acoperă complet.
3. Încălziți recipientul cu apă și semințe pe foc timp de câteva minute, dar nu lăsați să fiarbă.
4. Se scurge lichidul, se transferă semințele într-un procesor de alimente sau un blender și se toacă.
5. Transferați masa rezultată într-un tifon curat pregătit anterior, pliat în mai multe straturi și strângeți uleiul cu mâna.

Produsul rezultat trebuie de asemenea păstrat într-un recipient etanș etanș. Va avea o durată de viață mai scurtă decât uleiul industrial, dar având în vedere că se va obține o cantitate foarte mică, acest lucru nu este atât de important. Mai mult, uleiul poate fi folosit imediat pentru proceduri cosmetice sau medicale și, în acest caz, puteți fi complet sigur că nu conține substanțe nocive.

Fapte interesante despre dovleac

Legenda spune că, în Evul Mediu, ar trebui să fie plătită o mică sticlă de ulei de dovleac la fel de mult pentru un inel auriu cu greutate completă. Cel mai probabil, acesta este un mit frumos, deoarece în realitate dovleacul s-a răspândit pe scară largă în Europa abia după descoperirea Americii. Dar pe vremuri, uleiul de dovleac a fost numit „aur negru”. Astăzi, desigur, acest produs nu are o valoare fabuloasă, dar este încă unul dintre cele mai scumpe tipuri de ulei vegetal, deoarece necesită materii prime speciale, iar producția sa folosește în principal manuale manuale.

Uleiul de dovleac a fost produs pentru prima dată în Austria. Astăzi, aici se cultivă o varietate unică din această legumă - dovleacul de ulei styrian, care și-a primit numele de la numele landului federal unde a fost cultivată. Particularitatea acestui soi este că semințele sale sunt lipsite de coji. Dintre acestea, Stiria produce cel mai delicios ulei din Europa, cu o aromă delicată și un gust ușor de nucă. În Rusia, uleiul de dovleac a început să fie produs abia în sec. Dar, deși mulți crescători au obținut un anumit succes, niciun soi nu poate fi comparat cu dovleacul cu unt din Stiria.

Cu toate acestea, creșterea acestui vrac în vrac nu ar fi încă profitabilă. Pentru a obține 1 litru de ulei, trebuie să procesați 2,5 kg de semințe, aceasta este aproximativ 30 de dovleci. Adică, pentru a obține 80-160 litri de ulei, ar trebui să crești 5 mii de dovleci, iar aceasta este o suprafață însămânțată imensă. Semințele din fiecare dovleac conțin doar 150 g, iar restul este pulpă, care nu se folosește în niciun fel, ci se lasă pe câmp, astfel încât să se putrezească natural și să devină îngrășământ pentru cultura anului viitor. Aceasta poate fi considerată o deșeu groaznic, deoarece pulpa conține, de asemenea, vitamine, pectine și multe substanțe utile.

Interesant este că greutatea dovleacului cu ulei styrian este în medie de aproximativ 8 kg, deși există soiuri în care greutatea fructului este de zeci de kilograme. Există chiar și soiuri uriașe în care greutatea unui dovleac ajunge la 800 kg, iar în diametru pot fi de 4 m, dar acest lucru, desigur, este rar. Iar dovlecii uleioși sunt mici și au carne fragedă.

În ceea ce privește producția de ulei, în regiunile tradiționale de creștere a dovlecilor uleioși, producătorii păstrează rețeta secretă. Cert este că gustul și aroma rezultată depind în mare măsură de temperatura de prăjire a semințelor și de durata acestui proces.Deci, ambii indicatori rămân un mister.

Fotografie cu ulei de dovleac