Výživa a diéta na hypertenziu: čo sa dá a nemôže jesť?

Arteriálna hypertenzia (alebo hypertenzia) je ochorenie charakterizované pretrvávajúcim a dlhotrvajúcim zvýšením tlaku. Je to kvôli zhoršenej funkcii srdcového svalu a nestabilnému tonusu ciev.

Čo je to choroba

Podľa normy WHO sa za zvýšený tlak považuje indikátor väčší ako 140/90 mmHg. Indikátor pozostáva z dvoch čísiel: prvé je systolické (horné), druhé je diastolické (nižšie). Podľa štatistík viac ako 30% dospelých trpí záchvatmi vysokého krvného tlaku, čo je príznak primárnej hypertenzie.

Bez riadnej liečby môže dôjsť k akútnemu srdcovému zlyhaniu a infarktu myokardu. Zákernosť ochorenia spočíva v tom, že vo väčšine prípadov si pacienti neuvedomujú prítomnosť nebezpečnej patológie a neprijímajú žiadne preventívne opatrenia. Niektoré štáty majú programy na boj proti tejto chorobe. Vývoj nových bezpečných liekov prebieha, ale bez zdravého životného štýlu a výživy sú lieky zbytočné.

Funkcie napájania

Zvýšená úroveň tlaku znamená veľa vedľajších účinkov. Nestojí to za to nechať unášať patológiu, je lepšie poradiť sa s lekárom a dodržiavať nielen predpísané lieky, ale tiež radikálne zmeniť životný štýl a zásady výživy.

Diéta na hypertenziu sa považuje nielen za dôležitý aspekt produktívnej liečby, ale aj za preventívne opatrenie. Dodržiavanie diétnych obmedzení neznamená vzdanie sa obľúbeného jedla. Správna výživa pri liečbe vysokotlakových útokov kompetentným prístupom je nielen zdravá, ale rozmanitá a chutná. Potrebný potravinový kôš umožňuje zlepšiť celkový výkon a stav tela, pretože pomáha predchádzať progresii patologických stavov a eliminuje nepríjemné príznaky, ktoré pozostávajú z:

• pokles výkonu;
• zvýšená ospalosť;
• roztržitosť;
• strata chuti do jedla;
• vzhľad múch pred očami;
• potenie;
• krvácanie z nosa;
• blanšírovanie tváre;
• pocity úzkosti.

Optimálna a vyvážená strava pre vysoký krvný tlak je veľmi náročná úloha. Pre bezchybné riešenie zložitého problému je múdrejší obrátiť sa na certifikovaného odborníka na výživu. Dobre navrhnuté menu vám umožní dosiahnuť:

1. Indikátory normálneho tlaku.
2. Znížený stres na srdce a obehový systém.
3. Eliminácia akútnych prejavov hypertenzie, ktorá zabraňuje progresii a súvisiacim komplikáciám.

Základným zákonom, ktorému by mali podliehať všetky tieto zásady správnej výživy, je významné zníženie použitých solí. Úroveň posledne menovaných sa odporúča znížiť na minimum ukazovateľov. Je lepšie nahradiť vysoko solené potraviny jedlom, ktoré obsahuje vitamíny, minerály, vlákninu, zdravé tuky a znižuje množstvo cholesterolu v spojivových tkanivách.

Mŕtvica a ischemická nekróza sú zodpovedné za viac ako 70% úmrtí na planéte. To znamená, že 7 z 10 ľudí opúšťa tento svet kvôli vaskulárnej blokáde v srdci alebo mozgu.V takmer 100% prípadov sa za príčinu smrti považuje pokles tlaku v dôsledku arteriálnej hypertenzie. Je možné a potrebné znížiť ukazovateľ, alebo je to životne dôležité. To však nelieči samotnú chorobu, ale pomáha len zvládnuť dôsledky, a nie základné príčiny.

Hypertenzia je zákerné ochorenie, ktoré sa prejavuje rôznymi spôsobmi u silných a slabých pohlaví. Výkyvy sa vysvetľujú nerovnakými hmotnostnými kategóriami a fyziologickými charakteristikami organizmov, z týchto dôvodov sa strava mení so zvyšujúcim sa tlakom. Pri príprave plánu výživy odborníci zohľadňujú aj vekovú kategóriu pacienta. Produkt, z ktorého bude mať úžitok mladý pacient, môže predstavovať potenciálne riziko pre staršieho človeka.

Pre mužov

Ako ukazuje prax, strava väčšiny silnejšieho pohlavia pozostáva hlavne z tukových a vysokokalorických potravín, ktoré vyvolávajú progresiu nedostatku vitamínov a spôsobujú nedostatok mikroelementov. Preto lekári dôrazne odporúčajú mužom s potvrdenou hypertenziou, aby užívali určité potraviny:

• granátové jablká;
• cesnak;
• kuracie vajcia;
• zeler;
• morské plody;
• červená ryba.

Pre ženy

Vzhľadom na osobitosť fyziológie a potreby tela vyžaduje spravodlivejšie pohlavie menej potravy ako muži, a preto ľahšie znášajú stravovacie obmedzenia. Odborníci na výživu odporúčajú ženám s hypertenziou použitie:

• hrozienka;
• avokádové ovocie;
• olúpané orechy;
• čerstvá kapusta;
• sušené ovocie vrátane sušených sliviek a sušených marhúľ;
• ovsené vločky;
• biele ryby;
• brusnicová.

Výživa vyvážená týmto zoznamom vám umožňuje normalizovať celkový stav bez toho, aby ste pociťovali akútny pocit hladu a nasýtenie tela aminokyselinami a minerálmi.

Pre starších ľudí

U ľudí v pokročilom veku sú okrem hypertenzných prejavov pozorované aj ďalšie choroby. Preto odborníci odporúčajú zmeniť obvyklý spôsob života, aby pomohli starším pacientom dosiahnuť normálny krvný tlak:

1. Minimalizujte stresové situácie a psychoemocionálne šoky.
2. Prestať fajčiť a piť alkohol.
3. Držte sa diéty s nízkym obsahom kalórií.
4. Pravidelne a mierne zaťažujte telo cvičením.
5. Uchovávajte denník so záznamami o ukazovateľoch krvného tlaku vo večerných a popoludňajších hodinách.
6. Nepoužívajte čaj a kávu.
7. Znížte množstvo soli.

Ak bola u dôchodcu diagnostikovaná hypertenzia, odporúča sa zvýšiť percento ovocia, zeleniny, nízkotučného mäsa, polievok varených vo vode, mliečnych výrobkoch a výrobkoch z kyslého mlieka.

Dobre navrhnutá strava teda prispieva k účinnosti liekov a v počiatočných štádiách patológie normalizuje ukazovatele tlaku bez užívania liekov.

Základné princípy výživy

Dietici predpisujú ľuďom s hypertenziou, aby dodržiavali nasledujúce zásady stravovacieho správania:

1. Dodržiavajte výživový plán, ktorý nevystavuje telo silnému stresu. Vďaka prudkému odmietnutiu vašich obľúbených jedál a jedál dostane človek viac škôd než požadovaných zlepšení a výhod.
2. Okrem alkoholu a kávových nápojov, silné čaje - to všetko prispieva k cievnym kŕčom a vyvoláva tlakové rázy.
3. Jesť jedlo v malých porciách v pravidelných intervaloch, to znamená dodržovať pravidlá frakčnej výživy. Všeobecná strava rozdelená na 5 - 6 recepcií zabraňuje prejedaniu škodlivému pre tráviaci trakt.
4. Uprednostňujte dusené, pečené alebo dusené jedlo.
5. Dodržiavajte vodný režim. Počas dňa by sa do ľudského tela malo dostať najmenej 1,5 litra vyčistenej tekutiny. Ak má pacient chronické srdcové zlyhanie a opuchy, objem vody za deň sa zníži na 0,8–1 l.
6. Všetko tučné a vyprážané by malo byť úplne odstránené z ponuky.
7. Ak máte nadváhu, ktorá vyvoláva rýchly vývoj hypertenzie a záchvaty zvýšeného tlaku, obmedzte množstvo spotrebovaného cukru. Odporúča sa úplne vylúčiť múčne výrobky a sladkosti.
8. Nahraďte živočíšne tuky rastlinnými analógmi, pričom tieto tuky konzumujte v minimálnom množstve.
9. Znížte príjem soli. Látka podporuje hromadenie tekutín a výskyt opuchov. Pacientom s arteriálnou hypertenziou sa často odporúča diéta bez solí.
10. Zvýšte percento čerstvého ovocia, bobúľ a zeleniny - majú pozitívny vplyv na srdce a cievne steny, pretože prispievajú k obohateniu tela vitamínmi a inými užitočnými látkami.

Čo jesť pod vysokým tlakom

Keď sa vysokotlakové útoky stávajú častejšie, do stravy sú zahrnuté potraviny s vysokým obsahom vitamínov A, C, E, draslík, vápnik, cholín a horčík. Musí sa zabrániť nedostatku chrómu a selénu, pretože nedostatok týchto prvkov výrazne zhoršuje stav stien krvných ciev a zvyšuje pravdepodobnosť progresie hypertenzie.

Prítomnosť nasledujúcich jedál a výrobkov v potrave pacientov s arteriálnou hypertenziou je prijateľná:

1. Ovocie, bobule, sušené ovocie - používajú sa čerstvé alebo na varenie duseného ovocia, želé, želé - je lepšie zvoliť ovocie, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak (citrusové ovocie, banány, jablká, cícer a ríbezle).
2. Rôzne druhy zeleniny (okrem fazule) - čerstvé, ako príloha alebo guláš - paprika, mrkva, tekvica, cesnak, červená repa.
3. Čerstvé zelené - v užitočnosti, ktorá nie je nižšia ako v predchádzajúcej skupine, sa odporúča použiť ho na prípravu šalátov, polievok a príloh (šalát, zelerové stonky, bazalka, petržlen, kôpor).
4. Chlieb na báze pšenice, raže, otrúb, celozrnných surovín, sušienok a sušienok.
5. Prvými jedlami na slabom, nízkotučnom vývare môžu byť boršč, červená repa, mliečne výrobky, vegetarián.
6. Nízkotučné mäso z hovädzieho, teľacieho, králičieho, kuracieho, morčacieho mäsa - varené alebo pečené, ale bez kôry.
7. Mliečne výrobky a výrobky z kyslého mlieka - je povolená denná konzumácia, percento tuku v tvarohu alebo kyslej smotane by malo byť nízke.
8. Pohankové, ovsené vločky, proso a jačmeň, krúpy z tvrdej pšenice.
9. Do vareného jedla sa pridávajú olivové, slnečnicové a kukuričné ​​oleje rôzneho stupňa čistenia.
10. Korenie - zázvor, škorica, koriander, kurkuma, bazalka.

To znamená, že hypertenzná strava je založená na ovocí, zelenine, bobule - ich množstvo by malo dosiahnuť 800 g za deň. Na udržanie obsahu draslíka a horčíka používajte bylinné vločky, mlieko, čerstvú kapustu a jadrá jadier.

Čo musíte obmedziť

Niektoré potraviny môžu byť prítomné v strave ľudí trpiacich hypertenziou, ale iba v malom množstve. Odborníci sa odvolávali na tieto kategórie:

1. Tuky živočíšneho pôvodu, ich úplná neprítomnosť je neprijateľná, ale viac ako 30 g celkového denného množstva lipidov obsiahnutých v kuracej pečeni, masle a vajciach.
2. Zemiakové ovocie, ryža a krupica sa vyznačujú vysokým obsahom škrobu a glykemickým indexom.
3. Rafinovaný cukor - za 24 hodín nie viac ako 40 g, nahradený medom a fruktózou.
4. Kaviár obsahuje veľa solí a ťažko stráviteľných tukov, ale vzhľadom na prítomnosť kyselín sa pre hypertonikov stále odporúča omega-3.

Lekári odporúčajú, aby sa všetky vyššie uvedené lieky užívali častejšie ako dvakrát za 7 dní. Ľahko solené a morské ryby, zeleninové uhorky a červený kaviár sú povolené raz mesačne.

Čo nemôžete jesť s vysokým krvným tlakom

Zložky, ktoré vyvolávajú zvýšenie zaťaženia nervového, kardiovaskulárneho a močového systému, by sa mali zo stravy úplne vylúčiť. Tieto kategórie výrobkov zahŕňajú:

1. Mrazené polotovary vrátane pizze, knedľa, pirohu.
2. Marinády, kyslá kapusta, uhorky, syry - obsahujú obrovské percento skrytých solí, ktoré prispievajú k vzniku opuchy na stenách tepien, zužujú ich medzery, čo spôsobuje značné tlakové straty.
3. Plody vodnice, hrachu, šošovice, cíceru, sójových bôbov, reďkoviek a zelenej cibule - „prebudia“ žalúdok, ktorý zvyšuje tvorbu plynov a stláčanie bránice.
4. Zverina, bravčové mäso, pečeň, margarín, masť, párky a tepelne neupravené údené výrobky, ghí, nasýtené vývary, tukové mlieko - tieto zlúčeniny obsahujú vysoké percento živočíšnych tukov, ktoré spôsobujú nadmerné zaťaženie tráviaceho a nervového systému.
5. Maslo a cukrovinky, čokolády a zmrzlina - zahŕňajú rýchle sacharidy a cukry, ktoré negatívne ovplyvňujú krvné cievy a srdce.
6. Korenené horúce koreniny, horčica, majonéza a sójové omáčky, kečup - vytvárajú arteriálne kŕče a zvyšujú prietok krvi.

Zakázané výrobky sa z ponuky pacientov vylučujú nielen počas trvania liečby, ale aj ako preventívne opatrenie v budúcnosti.

Čo sa dá a nemôže opiť s hypertenziou

Nápoje obsahujúce vitamíny a minerály majú pozitívny vplyv na srdcový sval a cievne steny. Pacienti s hypertenziou, odborníci odporúčajú používať tieto nápoje:

1. Obyčajná voda. Riedi krv a zlepšuje nielen jej súčasnosť, ale aj elasticitu krvných ciev. Lekári odporúčajú vypiť pohár horúcej tekutiny na lačný žalúdok - na aktiváciu vnútorných orgánov. Stabilizuje tlak a pred spaním zníži pravdepodobnosť infarktu.
2. Minerálna voda. Je užitočné piť nesýtenú vodu obohatenú vápnikom a horčíkom 2 - 3 krát každých 7 dní.
3. Čerstvo pripravené šťavy z granátového jablka, jablka, brusníc, ríbezlí, tekvice, cvikly, mrkvy. Posilnite srdcový sval, znížte počet plátov cholesterolu.
4. Suché červené vína. Zlepšite zloženie krvi a udržujte rovnováhu horčíka. S krvným tlakom nad 150 mm RT. Art. príjem takýchto nápojov je prísne zakázaný, pretože vyvoláva hypertenzívne krízy. Ak je všetko v poriadku, lekári umožňujú používanie pohára niekoľkokrát týždenne.
5. Zelené čaje. Znížte riziko trombózy. Potrebujete piť slabé čierne druhy bez pridania cukru.
6. Čerstvá zelenina, bobule a ovocie slúžia ako základ zdravého nápoja - smoothies obsahujúce vyššie percento pektínu a vlákniny ako džúsy.

Nápoje znižujúce tlak majú vplyv na stav mierneho prekročenia krvného tlaku o 10 až 15 jednotiek. Pomáhajú riediť krv, posilňujú srdce a krvné cievy. Medzi tieto nápoje patria:

• karkade - infúzia sušených listov sudánskej ruže;
• odvary na báze ďateliny, harmančeka, nechtíka a suchej hlohu;
• sušené ovocné kompóty bez pridaného cukru;
• Ovocné nápoje z brusníc a ríbezlí;
• zmes nízkotučného mlieka a kurkumy, kefíru a škorice.

Závažnosť hypotenzných účinkov závisí od objemu a frekvencie použitia terapeutických „nektárov“.

Zvýšený krvný tlak znamená vylúčenie rafinovaného cukru, umelých príchutí a kofeínu zo stravy, to znamená:

• silný alkohol;
• instantná a uvarená káva;
• energetickí inžinieri;
• vysoko sycené nealkoholické nápoje;
• horúca čokoláda;
• skladujte šťavy z obalov.

Tieto nápoje negatívne ovplyvňujú činnosť srdcového svalu a pečene, pretože zvyšujú krvný tlak a znižujú fungovanie pankreasu.

Špičkové výrobky na zníženie tlaku

Kvalita a povaha stravovania ovplyvňuje metabolizmus a metabolizmus voda-soľ. Krvný tlak závisí od kombinácie oboch procesov.

Konečné stravovacie obmedzenia závisia od rozhodnutí pacientov, pretože žiaden lekár nemá právo ich nútiť. Lekári však stále trvajú na vylúčení niektorých výrobkov a zavedení iných. Odborníci na výživu pomáhajú rozvíjať základné výživové princípy. Odborníci často odporúčajú nasledujúce hodnotenie produktu na hypertenziu.

Citrusové plody

Výhodnými plodmi sú citróny, pomaranče, mandarínky, grapefruity. Srdcom ich terapeutického účinku je účinok na stav srdca a krvných ciev, ktorý sa vyskytuje v súvislosti s:

1. S veľkým množstvom vitamínu C, ktorý chráni tepny a kapiláry pred zničením, zvyšuje elasticitu tkanív.
2. Flavonoidy - ovplyvňujú metabolické procesy a slúžia na zmiernenie aterosklerózy.

Citrusové plody sa konzumujú čerstvé alebo vo forme štiav. Citróny sa ťažko konzumujú kvôli veľkému množstvu kyseliny. V prípade potreby sa jeho segmenty pridajú do teplých čajov. Kvapalina by nemala byť horúca, inak sa kyselina askorbová zničí.

repa

Zelenina, rovnako ako citrusové ovocie, obsahuje veľa vitamínu C, ktorý hrá úlohu silného antioxidantu. Pomáha predchádzať fatálnym zmenám spojeným s deštrukciou a degeneráciou cievnych stien. Repa je zdrojom draslíka. Bunka udržuje elektrolytickú rovnováhu a reguluje tkanivový tonus.

Je lepšie nezneužívať zeleninu. Pri nadmernom používaní vyvoláva žalúdočné ťažkosti, pretože sa vyznačuje výrazným laxatívnym účinkom.

špenát

V listoch a stonkách sa okrem veľkého množstva vitamínov nachádza aj horčík a draslík. Majú silné elektrolytické vlastnosti, pomáhajú vyrovnávať krvný tlak a obnovujú elasticitu cievnych stien.

cesnak

Rastlina je zdrojom esenciálnej zlúčeniny - alicínu. Táto látka dodáva rezom ostrú chuť ostrova a vytvára pocit pálenia. Reflexne uvoľňuje cievne steny, vďaka čomu sa znižuje krvný tlak a po asimilácii je pozitívny účinok fixovaný.

Výrobok má diuretický účinok, hoci nie je najvýraznejší. Vďaka tejto vlastnosti sa z tela vylučuje prebytočná tekutina. Musíte jesť 1-2 strúčiky denne.

vres

Dusené ovocie, odvar a infúzia z plodov kríka sú zdrojom kyseliny askorbovej, flavanoidov, saponínov, pektínu a mastných olejov. Na prípravu nápoja si musíte odobrať 150 g divokej ruže a naliať 600 ml horúcej vody, potom ju pred jedlom scediť a vypiť 100 ml.

čakanka

Toto je najužitočnejší nápoj pre pacientov s hypertenziou. Slúži ako alternatíva kávy, pretože obsahuje vitamín C, pektín a karotén. Čakanka normalizuje metabolický proces, zmierňuje stres, zmierňuje nespavosť a zlepšuje imunitu. Cez deň môžete vypiť 5 šálok s výpočtom 3 lyžičky. na porciu. Ale pred spaním sa pitie nápoja neodporúča.

kakao

Nápoj je tonikum a stimuluje nervový systém. Na rozdiel od kávy obsahuje teobromín. Kakao pôsobí proti adhézii krvných doštičiek a znižuje riziko infarktu, rakoviny a cukrovky. Nápoj sa pripravuje z prášku s obsahom prírodného produktu vyšším ako 80%. Piť môžu iba 2 šálky.

zázvor

Produkt má normalizačné vlastnosti krvného tlaku. Jeho hlavné zložky riedia štruktúru krvi a pôsobia ako prírodný protidoštičkový prostriedok. Ginger tiež uvoľňuje vaskulárne svaly a zabraňuje kŕčom, ktoré vyvolávajú rast počtu na tonometri.

Rakytník rešetliakový

Bobule obsahujú triesloviny, minerály, cholín, flavonoidy, vitamíny, kyselinu listovú, kávu a kyselinu vínnu. Rakytník znižuje krvný tlak, pretože posilňuje krvné cievy a má diuretický účinok. Čerstvo vylisovaná šťava z rakytníka rakytníka s konštantným používaním znižuje krvný tlak o 10 jednotiek.

kurkuma

Korenie sa používa na prevenciu a liečbu. Curcuminoidy šetrne bez rizika pre celkový stav tela znižujú krvný tlak.

granátové jablko

Ovocie sa vyznačuje antihypertenzívnymi vlastnosťami. Je lepšie ho používať vo forme šťavy - potrebujete iba 50 ml. Kompozícia obsahuje inhibičnú zlúčeninu - angiotenzín, ktorá zužuje steny krvných ciev a spôsobuje umelé kŕče. Prídavkom sú horčík a draslík - regulátory rovnováhy voda-soľ, vyvolávajúce mierny diuretický účinok.

Mlieko a Kefír

Na jeden deň musíte vypiť jednu pohár prírodného nápoja s nízkym obsahom tuku. Je lepšie nepoužívať ultrapasterizované mliečne výrobky, pretože obsahuje zvýšené percento cukru.Pri použití kyslého mlieka sa účinok nevyskytuje okamžite, takéto výrobky prispievajú k miernemu zníženiu krvného tlaku a obohatia telo vápnikom.

Na asimiláciu a zverejnenie všetkých užitočných vlastností sa potraviny konzumujú s mierou. Nedostatok alebo nedostatok živín je rovnako škodlivý pre ľudské telo.

Diéty na hypertenziu

Hlavným nebezpečenstvom vysokého krvného tlaku je nedostatok klinických prejavov, ktoré vyvolávajú rozvoj arytmie a ischemickej choroby. Základom klinickej výživy pri hypertenzii je tabuľka číslo 10 podľa Pevznera. Strava poskytuje fyziologické normy potravy a pomáha normalizovať prietok krvi.

Správne zložená strava nielen stabilizuje hladinu tlaku, ale tiež zlepšuje metabolizmus, čistí toxíny a toxíny.

Nuansy základného menu pri liečbe hypertenzie:

1. Množstvo kalórií spotrebovaných za deň by nemalo prekročiť 2400.
2. Pomer proteínov, tukov a uhľohydrátov je stanovený priemerným pomerom 80 g / 75 g / 350 g.
3. U pacientov s obezitou je obsah kalórií a obsah BJU znížený: prvý ukazovateľ dosahuje maximum 2100 kcal za deň a druhý je v rozmedzí 65/60 / 250g.
4. Pridajte iba varené jedlá.
5. Ak je toto obmedzenie ťažké, je dôležité znížiť množstvo NaCl, potom sa látka nahradí analógmi draslík - horčík.
6. Obmedzenie sa vzťahuje aj na potraviny s nasýtenými tukmi, ktoré sa odporúčajú nahradiť polynenasýtenými mastnými kyselinami, ktoré slúžia ako základ pre syntézu prostaglandínov, ktoré prispievajú k zlepšeniu kvality krvi.
7. Dostatočné množstvo vody bráni zúženiu cievnych stien a zvýšeniu krvného tlaku.

Strava s častými záchvatmi hypertenzie je základným faktorom, ktorý stabilizuje vysoký krvný tlak a lieči srdcový sval. Pri príprave plánu výživy odborníci na výživu používajú odporúčania Manuila Pevznera, predpísané v tabuľke č. 10. Liečebné menu je rozdelené do niekoľkých odrôd:

1. A - pri ochorení, ktoré je sprevádzané poruchami obehového systému a kardiovaskulárnymi patológiami.
2. C - odporúčané pre pacientov so všetkými typmi aterosklerózy a koronárnych srdcových chorôb, je schopný zlepšiť metabolizmus a zabrániť tvorbe plakov z cholesterolu.
3. G - s arteriálnou hypertenziou v štádiu II - III pomáha stabilizovať krvný tlak na vekovú normu.

V počiatočných štádiách choroby a neprítomnosti klinických prejavov iných chronických chorôb sa niekedy predpisuje strava č. 15, ktorá sa vyznačuje zníženým množstvom soli - nepresahujúcim 5 g / deň. Tabuľka je účinná v počiatočnom štádiu, úplne eliminuje alebo oneskoruje liečbu drogami.

Hlavné princípy výživového plánu č. 15 sú:

1. V obmedzení solí.
2. Použitie chleba z obilnín a otrúb, hnedej ryže a cestovín vyrobených z tvrdej pšenice a odrôd mäsa a rýb v potrave - najviac 100 g za deň.
3. Zahrnutie obilnín, naklíčenej pšenice a lucerny, nízkotučných mliečnych výrobkov.
4. Nahradenie živočíšnych tukov rastlinnými tukmi.

Na rozdiel od tabuľky č. 10 sa toto menu vyznačuje nízkym obsahom kalórií 1 800 - 2 000, takže sa môžete ľahko zbaviť nadváhy. Výživa sa často odporúča obéznym pacientom. Vedci dokázali, že pokles kilogramu znižuje tlak o jeden bod.

Hypertonické menu by okrem povinného jedla malo obsahovať aj ľahké občerstvenie, ktoré rýchlo zahasí hlad a podporu výkonu. S týmito požiadavkami sa môžu vyrovnať čerstvé alebo sušené bobule a ovocie, ošúpané orechy, čerstvo vylisované šťavy a bylinné dekorácie. Pred spaním je vhodné použiť pohár jogurtu, fermentované pečené mlieko alebo prírodný neochutený jogurt.

Tabuľky bez solí znamenajú absolútne vylúčenie chloridu sodného z potravy.Toto opatrenie vykazuje tieto pozitívne výsledky:

• zlepšenie celkového stavu tela a pokožky;
• odstránenie opuchov;
• zníženie krvného tlaku;
• čistenie krvi.

Strava bez obsahu solí tiež znižuje nielen nadmerné zaťaženie krvných ciev, srdca a obličiek, ale má určité obmedzenia:

• dlhodobé používanie - príčina narušenia rovnováhy voda-soľ;
• povolené iba v zime a na jeseň;
• zakázané pre pacientov mladších ako 18 rokov.

Pred presunom na taký stôl je potrebná odborná konzultácia.

Hypocholesterolové diéty bránia nadmernej akumulácii tekutín, výrazne znižujú hladinu cholesterolu, stabilizujú krvný tlak a uľahčujú celkový zdravotný stav pacienta. Princíp tabuľky je obmedzené použitie vody, solí a tukových potravín. Každé jedlo je pečené a počet jedál je 6.

Dôležitá úloha spočíva v úprave existujúcej stravy pacienta. Akákoľvek diéta na hypertenziu je zameraná na potlačenie všeobecných prejavov choroby a je hlavnou zložkou liečby spolu s liekmi.

Hypertenzia recepty

Ak je dodržaná strava, príznaky choroby sa zmiernia. Najčastejšie sa odporúča diéta bez solí, ktorá zlepšuje celkový výkon ľudského tela. Každá osoba je schopná nezávisle zabrániť priebehu ochorenia bez použitia tabliet, stačí jesť správne uvarené jedlá.

Tenderness Salad

Budete potrebovať:

• Tekvica - 100 g.
• Melón - 100 g.
• Jablká - 100 g.
• Citrón - 1/2 ks.
• Med - 2 lyžice. l.

Lúpanú tekvicu, nastrúhajte na veľkú stranu strúhadla a premiešajte s medom. Jablká, melón a citrón nakrájajte na tenké, elegantné plátky. Všetko nasekané ovocie v šalátovej miske preneste do tekvice a premiešajte. Miska je pripravená.

Špeciálny šalát

Čo potrebujete:

• Mrkva - 2 malej koreňovej zeleniny.
• Apple - 2 ks.
• Lúpané vlašské orechy - 50 g.
• Med - 30 g.
• Zelení - 20 g.

Mrkvu umyte, ošúpajte a nastrúhajte alebo nakrájajte na malé prúžky, zmiešajte s medom. Mleté jablká, petržlen, vlašské orechy a do zmesi dajte šalátovú misku. Šalát je pripravený.

Šalát "Radosť dieťaťa"

potrebné:

• Celer Root - 150 g
• Melón - 200 g.
• Mandľové plátky - 70 g.
• Mrkva - 1 ks.
• Jam - 60 g.
• Cranberry.

Olúpajte koreň zeleru a mrkvu, opláchnite a nasekajte pomocou stredného strúhadla. Odstráňte melón z kôry a nakrájajte na malé kocky. Všetko nasekané v šalátovej mise premiešajte s džemom. Posypeme nasekanými mandľami a ozdobíme brusnicami.

Rastlinný vývar boršč

Budete potrebovať:

Vodný alebo rastlinný vývar - 2 l.

• Repa - 1 ks.
• Zeler - 1/2 ks.
• Biela kapusta - 150 g.
• Zemiaky - 3 - 4 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Citrón - 1/2 ks.
• Paradajky - 3 ks.
• Zelenie, korenie - podľa chuti.

Repu opláchnite, ošúpajte, nakrájajte na tenkú slamku a posypte šťavou z polovice citróna. Dajte dusené mäso. Po 10-15 minútach pridajte nakrájaný zeler, mrkvu a paradajky. Nechajte pôsobiť 12 minút v ohni. Pridajte dusenú zeleninu a zemiaky na dusenú zeleninu, nalejte tekutinu - uveďte ju do stavu pohotovosti. Pred podávaním posypte bylinkami a podľa potreby osolte kyslou smotanou.

Tekvica a krupica z krupice

Čo potrebujete:

• Lúpaná tekvica - 200 g.
• Mlieko - 700 ml.
• Krupica - 50 g.
• Cukor - 20 g.
• Maslo - 10 g.
• Voda - 100 ml.

Jemne nakrájajte tekvicu na kocky, pridajte vodu a duste, kým sa neuvarí. Potom sa preoseje cez sito do stavu tekutej kyslej smotany. Zohrejte mlieko a nalejte krupicu. Varte 10-12 minút a skombinujte s tekvicou, pridajte maslo a pred použitím posypte cukrom.

Ružová ovocná polievka

Čo je potrebné:

• Lúpané jablká - 150 g.
• Sušené šípky - 25 g.
• Cukor - 15 g.
• Škorica - 1 g.
• Biely chlieb - 40 g.
• Voda - 500 g.

Hrebene na pokožke hlavy. Potom povarte asi 5 minút a nechajte vylúhovať asi 4 hodiny.Sceďte a pridajte škoricový prášok, cukor, strúhané jablká. Priveďte do varu a nechajte vychladnúť. Chlieb nakrájajte na malé kocky a odošlite do rúry. Krekry podávajte s chladenou polievkou.

Hovädzie mäso v autorovej omáčke

Budete potrebovať:

• Hovädzie mäso - 300 g.
• Maslo - 10 g.
• Nízkotučná kyslá smotana - 45 g.
• Pšeničná múka - 10 g.
• Rozinky - 20 g.
• Sušené slivky - 30 g.
• Apple - 1/4 ks.
• Kôpor - 10 g.
• Rastlinný vývar - 200 ml.

Opláchnite mäso, varte do mäkka a nakrájajte na porcie. Pokračujte vytvorením omáčky. Parné sušienky a hrozienka varte vriacou vodou. Roztopte maslo s múkou a vodou na miernom ohni a nasekané mäso a kyslá smotana. Potom nasekané ovocie nalejeme a dusíme 8-10 minút. Pred podávaním misku posypte nasekaným kôprom.

Diéta Steak

Čo potrebujete:

• Teľacie mäso - 250 g.
• Cibuľa - 1 ks.
• Maslo - 30 g.

Panenku nakrájajte na dve časti a oddeľte kuchynským kladivom až do stavu lievance. Mäso položte na riad s nepriľnavým povrchom, naplňte polovicu nádoby vodou a do mierneho ohňa uveďte do polovice pripravenosti. Potom pridajte na panvicu vyprážanú cibuľu a varte. Teľacie mäso by malo mať sotva viditeľnú zlatú kôru. Ako prílohu podávame dusenú zeleninu alebo cestoviny z tvrdej pšenice.

Filé z ostrieža z ostrieža v jemnej krémovej omáčke

Čo potrebujete:

• Sudak - 200 g.
• Maslo - 15 g.
• Krém 10% - 90 ml.
• Mlieko - 50 ml.
• Múka - 10 g.
• Zemiaky - 100 g.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Nízkotučné syry - 20 g.

Rybie filé nakrájajte na 3-4 diely a varte. Dajte candát na nelepivú panvicu a nalejte do smotanovej omáčky. Na ich prípravu rozpustite maslo v panvici, nalejte do smotany a zahustite múkou. Nasypané ryby posypte nastrúhaným syrom a posielajte do rúry na 3-5 minút, kým sa neobjaví mierne viditeľná kôra. Varené zemiaky s mliekom a vajcom premiešajte pomocou mixéra na zemiakové kaše. Hotovú prílohu posypeme bylinkami a podávame s lahodnou filetou z ostrieža.

Jedinečný kastrol

potrebné:

• Jablká - 150 g.
• Rozinky - 25 g.
• Obrázky - 1/2 ks.
• Tvaroh - 100 g.
• Maslo - 20 g.
• Cukor - 15 g.
• Krupica - 10 g.
• Mrkva - 1/2 ks.
• Špenát - 30 g.
• Kyslá smotana - 25 g.

Opláchnite a nasekajte mrkvu na jemnej strane strúhadla. Fritujte vo vode s olejom, kým nie je pripravený. Pridajte nasekané listy špenátu. Nevyberajte z tepla ďalších 5-7 minút a miešajte s nasekanými jablkami a figami. Pripravte zmes krupice, vajec, hrozienok a cukru. Pekáčku zľahka namažte olejom a obrobky striedajte. Pošlite do rúry na 15 až 20 minút a pripravenosť skontrolujte dreveným špízom - mala by byť suchá. Podávajte s malým množstvom džemu, bobuľového sirupu alebo kyslej smotany s nízkym obsahom tuku.