Guanabana: hälsofördelar och skador

Guanabana är en av de populära exotiska växterna med saftiga och aromatiska frukter. Det är vanligt i naturen, men har inte odlats i mer än ett sekel i länder med ett lämpligt klimat. Av särskilt kulinariskt värde är fruktarna av guanabana - de kännetecknas av en uttalad arom och smak. Men dessa är inte alla fördelarna med växten, eftersom guanabana är ett förråd med värdefulla mineraler, vitaminer och biologiskt aktiva ämnen som kan återställa kroppen och hjälpa till med olika sjukdomar. För att använda den helande kraften hos guanabanafrukter måste du känna till dess fördelaktiga egenskaper, kontraindikationer och funktioner.

Vad är guanabana?

Guanabana är en växt som är bättre känd som Sausep. Denna växt kallas också "gräddfil". Guanabana är en av de mest populära företrädarna för Annon-klanen. Det vetenskapliga namnet på detta vintergröna träd är den sticka Annona. Denna växt anses vara den största bland alla medlemmar i släktet.

Guanabana är av intresse inte bara för trädgårdsmästare som är engagerade i dess odling. I många decennier har farmaceuter studerat det eftersom sammansättningen av frukt och blad innehåller unika komponenter som kan påverka biokemi i kroppen. Idag är korven också intresserad av genetiker - detta är en fruktbar växt som studeras av uppfödare, mer produktiva, tidigt växande hybrider produceras regelbundet.

Det mest värdefulla med den här växten är frukten. De är rika på mineraler och vitaminer, har en söt och sur smak och en ljus fruktig bäraroma. Efterrätter, cocktails, vin, läsk och alkoholhaltiga drycker tillagas av massan. Ett betydande minus är att på grund av den stora mängden socker förstörs guanabanaens frukter för snabbt, så att de aldrig transporteras i mogen form. Skördas innan frukterna mognar, så att de under transport inte har tid att ruttna.

Hur det ser ut och var det växer

Prickly Annona är en tropisk växt som distribueras på nästan alla kontinenter. Det växer i Kina, Sri Lanka, odlas i Australien, Indien. Trädet är ganska termofilt och kan inte heller bära frukt när det är brist på solljus, därför kan det inte odlas under konstgjorda förhållanden.

Botaniska egenskaper:

1. Trädets höjd är cirka 6–9 m.
2. Bladen är stora, breda, läderartade och mörkgröna på utsidan, på insidan - ljusgröna.
3. Frukter - många blad, stora, päronformade med ryggar på ytan.

Fruktarna på detta träd är ganska stora, de kan växa storleken på en stor melon och väga mer än 6-7 kg. Det speciella med växten är att frukterna kan mogna både på grenarna och på stammen. Guanabana efter plantering bär frukt i 3-4 år.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Guanabana är inte den mest dietprodukten. Massan av denna frukt innehåller många kolhydrater av olika slag, så missbruk inte den på eftermiddagen. 100 g av produkten innehåller 94 kcal, men om massan kokas minskar kaloriinnehållet i produkten från 94 kcal till 56 kcal per 100 g. 100 g av produkten innehåller upp till 10 g kolhydrater (sackaros, fruktos, polysackarider). Även fetter och vegetabiliska proteiner finns i massan - upp till 1 g per 100 g.

Växtens sammansättning inkluderar ett komplett mineralutbud och en mängd vitaminer som absorberas väl av kroppen. Här är en komplett lista över de aktiva substanserna som utgör annonorna:

1. Järn - deltar i hematopoies, förhindrar utveckling av anemi.
2. Natrium och kalium - upprätthålla vatten-saltbalansen, skydda hjärtat, normalisera blodtrycket.
3. Zink - deltar i regenereringen av hudceller, förbättrar tillståndet i hår och naglar, stärker nervsystemet.
4. Magnesium - lindrar nervspänning, aktiverar hjärnaktivitet, är nödvändigt för sömnlöshet och ökad irritabilitet.
5. Vitamin PP - ansvarar för styrkan och elasticiteten i blodkärlen, förhindrar reproduktionssystemets problem.
6. B-vitaminer - ansvarar för immunitet, nervsystemet, inre organens hälsa, hudtillstånd.
7. Antioxidanter - skydda mot cancer, för tidigt åldrande, infektioner.
8. C-vitamin - aktiverar skyddsmekanismer, hjälper till att hantera infektioner, stärker väggarna i blodkärlen och tunnar blodet.

Dessutom innehåller fruktmassan organiska syror samt fetter i en liten koncentration. De hjälper till att påskynda metaboliska processer i kroppen, rensar blodkärl och lever. Med regelbunden användning av guanabana föryngras den, stärker immunförsvaret, förbättrar hårets och hudens tillstånd och ökar också hjärnans produktivitet avsevärt.

De helande egenskaperna hos guanabana frukt

Även i gamla tider visste de inhemska invånarna i de varma länderna där guanabana odlades hur användbara deras frukter var. Därför använde de aktivt gräddfil för medicinska ändamål. Men nyligen genomförda studier av fruktkomposition har också gett vetenskapliga bevis på att korv är en verkligt terapeutiskt värdefull produkt. Forskare identifierar minst 10 av fruktens mest användbara egenskaper för människokroppen.

1. Guanabana är användbart för cancer. Den innehåller växtkomponenter som hämmar cancerceller och hämmar deras uppdelning. Dessutom är frukten rik på antioxidanter, som neutraliserar verkan av fria radikaler och stoppar tillväxten av tumörer.
2. Fostret är användbart i inflammatoriska processer av vilken lokalisering som helst, eftersom det har antiinflammatoriska egenskaper. Det är också förknippat med överflödet av antioxidanter som finns i massan.
3. Guanabana-frukter innehåller stora mängder C-vitamin, som är en kraftfull antioxidant. Tack vare detta förbättrar det immuniteten och hjälper kroppen att hantera virus och bakterieinfektioner.
4. Guanabana är effektivt för att förebygga hjärtattacker och stroke. De aktiva komponenterna i fostret bryter ner kolesterolet, tar bort det från kroppen.
5. Guanabana normaliserar också blodtrycket.
6. Ett komplett utbud av mineraler, såväl som B-vitaminer, återställer nervsystemet efter stress, hjälper till att förbättra hjärnfunktionen och stabiliserar också det känslomässiga tillståndet.
7. Annona har en uttalad laxerande effekt eftersom den innehåller en stor mängd fiber. Fostret normaliserar tarmens funktion, återställer mikrofloraen, förbättrar matsmältbarheten.
8. Guanabana förhindrar för tidigt åldrande och skyddar också celler och cellstrukturer från skador.
9. På grund av förekomsten av speciella mineralföreningar har fostrets massa en gynnsam effekt på hjärtans funktion och skyddar hjärtmuskeln från för tidigt slitage.
10. Fostrets massa är otroligt värdefull för hudens hälsa, skönhet och ungdom. Det aktiverar cellregenerering, stimulerar produktionen av kollagen som är nödvändigt för hudelasticitet.

Antitumöregenskaperna hos guanabana är särskilt relevanta. Forskare har märkt att användningen av detta foster signifikant minskar risken för att utveckla tumörer och ökar också chanserna för återhämtning med befintlig onkologi. Till skillnad från den populära myten kan guanabana inte ersätta kemoterapi eller strålning, eftersom den inte har förmågan att förstöra cancerceller som redan har utvecklats. Men användningen av denna produkt hjälper till att bekämpa och återhämta kroppen betydligt.Huvudterapin mot guanabankancer avbryter inte, så den kan bara betraktas som ett tillsatsmedel. Men det finns flera nyanser som du behöver veta för dem som planerar att använda guanabana under kampen mot cancer.

1. Hittills finns det inga kliniska studier som verkligen bekräftar fostret mot cancer.
2. Det finns inga huvor och kosttillskott baserade på guanabana som kan bota cancer utan traditionell behandling.
3. Forskare kunde studera bara några av egenskaperna hos dessa frukter. De drog slutsatsen att att äta en antioxidantrik frukt kan stoppa tillväxten av tumörer, men denna effekt uppnås endast i 60% av fallen.
4. Det rekommenderas inte att använda guanabana som ett terapeutiskt medel, det kan endast användas som en av komponenterna i kosten.
5. Det är strängt förbjudet att äta annonafrukten dagligen längre än en månad. Den innehåller giftiga komponenter för hjärnan och levern, som, när de ackumuleras i kroppen, kan leda till svår rus.
6. För att få maximalt antioxidanter när du äter frukt kan du inte utsätta det för värmebehandling.
7. Det är viktigt att konsultera en läkare och klargöra möjligheten att införa en exotisk produkt i kosten.
8. Det är strängt förbjudet att använda produkten med blödning eller allvarlig försämring på grund av sjukdomens utveckling.

Det bör noteras att inte bara fruktens växter har läkande egenskaper. Stekliga annonablad används också för medicinska ändamål, innehåller eteriska oljor, flyktiga och flavonoider. Torrt te hjälper till med överarbetande, sömnlöshet, stress och kronisk trötthet. Bladen används också för beredning av infusioner för utvändigt bruk - med dem kan du ta ett bad, göra kompresser och gnugga med muskelsmärta och ledsjukdomar.

Tillagning för matlagning

Det huvudsakliga användningsområdet för guanabana är matlagning. I asiatiska, javanska och australiska köket är desserter med denna frukt lika populära som äppelpajer på våra breddegrader. Det vanligaste sättet att konsumera är rått. Så smakegenskaperna hos dessa exotiska frukter bevaras helt och koncentrationen av värdefulla komponenter förloras inte.

Rå guanabana äts inte bara ren. Det används i många rätter och drycker.

1. Guanabana-cocktails tillagas med tillsats av frukt, bär, mjölk.
2. Från färsk frukt gör växter välsmakande juice med massa och lägger till andra ingredienser, som ananas och apelsin.
3. Rå guanabana används för att göra glass.
4. Gör grunden för massor från massan.
5. Skivat kött är lämpligt för fruktskivor, kanapor.

I sin råa form har guanabana en syrlig, syrlig smak och en uttalad arom. Detta måste beaktas när du väljer produkter som kommer att kombineras med denna frukt. Men du kan också laga många andra många läckra rätter med frukterna från Annona.

Annona Pudding

För att förbereda pudding kan du ta en färdig torr blandning, samt kombinera frukten med andra exotika. Du kan förbereda mjölkbaserad pudding - då får den en delikat smak, och korrekt valda andelar av ingredienserna maximerar anteckningarna på smaken på var och en av dem.

ingredienser:

• 500 ml mjölk eller 1 paket med torrt koncentrerat pulver för framställning av pudding;
• 400 gram massa av annona fröfri frukt;
• ½ kopp socker;
• vanilj;
• 2,5 matskedar majsstärkelse.

Du måste koka mjölken och lägga till socker, stärkelse och vanillin. Rör om och koka i 2 minuter. Tillsätt massan som rivits i vällningen gradvis och koka i högst 2 minuter. Häll puddningen i silikonformar, låt den svalna och kyl sedan i 3 timmar. Efter ett tag, ta bort formulärerna, lägg puddingen på tallrikar och dekorera. Som dekoration kan du använda färska bär eller frukt. Du kan också komplettera smaken på pudding med riven choklad, kakaobasad toppning eller hallonsirap.

zephyr

Guanabana marshmallows är otroligt lätta och mjuka, och syra balanserar smaken.Du kan laga marshmallows som underlag för kakor och bakverk, eller använda det som en separat behandling eller efterrätt.

ingredienser:

• 1 påse gelatin eller agar;
• 400 gram massa av fostret;
• 3 äggviter
• 250 gram pulveriserat socker.

Det är nödvändigt att fylla gelatinet med en liten mängd vatten så att det kan lösas. Pisk de vita i skummet, tillsätt gradvis florsocker och massa från fruktens massa. Häll upplöst gelatin där, men ta inte bort blandaren, men fortsätt att vispa blandningen. Kyl den resulterande marshmallowmassan och lägg sedan i en konditorpåse. Lägg ett ark pergamentpapper på avståndet och gör en marshmallow med den föredragna formen från massan med en konfektyrspruta. Kyl upp till stelning och strö över florsocker innan servering.

Guanabana Glass

Doftande glass med en delikat söt och sur smak är en utmärkt delikatess som kommer att uppdateras när som helst på året. Du kan laga en exotisk mat även hemma.

ingredienser:

• 200 ml grädde;
• 3 matskedar pulveriserat socker;
• 500 gram färsk guanabana-massa;
• förtjockningsmedel (vid knivspetsen).

För att göra glass snabbt måste du först kyla maten väl. Slip massan i en homogen uppslamning med en mixer. Tillsätt grädde, florsocker och en förtjockningsmedel där. Slå allt väl tills skum har erhållits och lägg sedan i en stängd behållare i frysen. Efter två timmar är glassen klar - du kan servera den i våfflakoppar eller i en skål. Välsmakande kombination av glass med vanilj eller choklad sirap. Du kan hälla karamell - det kommer att komplettera den söta och sura smaken på massan från Annona.

Skada och kontraindikationer

Guanabana är extremt farligt för dem som är allergiska mot frukt av denna växt. Detta fenomen är sällsynt, men när det gäller en tendens till allergiska reaktioner är det bättre att inte riskera det. Dessutom finns det andra kontraindikationer som gör det omöjligt att äta frukt:

• diabetes mellitus (det finns mycket socker i frukterna);
• akut pankreatit;
• diarré.

Under graviditeten kan du äta detta foster, men bara med mått. Vid amning rekommenderas det inte att införa guanabana i kosten tidigare än 6 månader. Innan introduktionen är det nödvändigt att rådfråga läkaren.

Guanabana frön är en särskild fara för människors hälsa. Faktum är att de innehåller giftiga ämnen. Fostrets massa innehåller också gifter men i en liten koncentration. Det är viktigt att veta - daglig användning i mer än fyra veckor kan leda till sådana biverkningar:

• huvudvärk;
• förlust av medvetande;
• sömnstörning;
• minnesnedsättning;
• ökad irritabilitet;
• nedsatt rörelsekoordination;
• illamående;
• kräkningar;
• talnedsättning.

Oftast påverkar toxinerna i Annona-frukter nervsystemet, så missbruk inte den här produkten. Men även dessa ämnen kan leda till lever- och njursvikt - kroppens naturliga filter. Detta fenomen är endast möjligt om ansamling av gifter i hög koncentration med daglig användning.

Hur man väljer och lagrar

Det är nästan omöjligt att köpa mogen guanabanafrukt i regioner där den inte odlas på grund av olämpligt klimat. Eftersom de mogna frukterna börjar ruttna, bokstavligen tre dagar senare, börjar ruttna, föras de till butiker i omogent tillstånd. Men detta är inte ett problem, eftersom fosterets hud på bara några dagar blir gul, varefter det kommer att vara fullt möjligt att njuta av sin smak. Dessutom finns det fem regler som hjälper dig att välja de mest utsökta och hälsosamma frukterna.

1. Det är nödvändigt att uppmärksamma lukten. Var inte rädd för doften - de mogna frukterna av annonas lukten av terpentin.Om det finns någon främmande arom, betyder det att fostret behandlades med giftiga kemikalier.
2. Det är viktigt att uppmärksamma fostrets storlek och vikt. Ju större frukten är, ju saftigare är massan i den, och den blir också sötare och smakligare.
3. Huden på en högkvalitativ och välbevarad frukt ska vara hel och enhetlig utan sprickor, fläckar, stänk.
4. Den mogna annonafrukten har en något gulaktig, gulgrön nyans. Saftiga gröna omogna frukter, för att börja använda dem måste du vänta 2-3 dagar.
5. Du bör bara välja de frukt som har samma form i form och storlek ryggar och ett mesh mönster på ytan av grön skal.

Annonas kan förvaras vid rumstemperatur eller på bottenhyllan i kylen. Om du behöver vänta tills frukten mognar är det bättre att lämna den på fönsterbrädan. Om du lämnar guanabana i kylen, mognar den under lång tid. En skivad eller skalad frukt bör konsumeras inom några timmar, eftersom köttet börjar försämras 2-3 gånger snabbare när det kommer i kontakt med syre. Om kötten på en produkt har mörknat eller börjat utstråla en obehaglig lukt, är det inte värt att äta - det indikerar att jäsningsprocessen redan har börjat.

Hur man äter guanabana frukt

Annona-frukter kan ätas färska eller olika desserter kan tillagas från dem. Det enklaste sättet:

• skär frukten i skivor;
• ta bort frönna helt från massan;
• ät med en sked.

Du kan välja massan från frukten, blanda med andra frukter och förbereda en doftande cocktail som mättar kroppen med ett komplett komplex av mineraler och vitaminer.

Intressanta fakta

Guanabana har länge betraktats som en prydnadsväxt, och få har varit intresserade av den. Saken är att i forntida människor inte visste orsaken till förgiftning med denna frukt, och först efter ett tag avslöjades närvaron av gifter i frön från annonas. Men det här är inte alla intressanta fakta från anläggningens historia.

1. På senare tid började de växa annona i moderna växthus, där det är möjligt att skapa förhållanden som är så nära naturliga som möjligt.
2. Annona kan användas som krukväxt. Om du tillhandahåller ordentlig vård kan du till och med få frukten tre år efter plantering.
3. Annona innehåller ett syrakomplex som används av tillverkare av dyra israeliska kosmetika för blekning av krämer och masker som kan eliminera hyperpigmentering i flera applikationer.

Som ni ser är guanabana en oerhört användbar produkt, som också har ett smakfullt utseende, stark arom och uttalad smak. Genom att känna till dess läkande egenskaper och grundläggande användningsregler kan du använda fruktens fulla potential för att förbättra hälsan, återställa kroppens funktion och bekämpa olika sjukdomar.

Guanabana fruktfoto