Kalk: hälsofördelar och skador

Kalk är en citrusfrukt som har doften av ett svalt slag av frisk vind. En sådan jämförelse är inte av misstag, eftersom kulturen växer i höjder och föredrar bergsområden. Kalkträdfrukter har ett stort antal användbara egenskaper och används inom olika områden - från medicin och kosmetologi till matlagning och tillverkning av alkoholhaltiga drycker.

Vad är kalk och hur ser det ut

Kalk är en vintergrön växt som tillhör släktet Citrus och familjen Rutov. Trädets höjd varierar mellan 1,5–5 m, det har en tät krona och grenar täckta med små taggar. Om vi ​​pratar om frukterna är det första som är värt att notera likheten med citron. De har en äggformad form och en grön eller gul färg. Hemland för denna kultur är Malacca-halvön (Sydostasien).

Det är känt att i Medelhavsområdet kom kalken tillbaka så tidigt som 1 millennium f.Kr. och började delta i sin aktiva odling först under andra hälften av 1800-talet. Växten känns bekväm i ett tropiskt klimat, men citrus är särskilt populärt i områden med hög luftfuktighet. Det är viktigt att notera att när temperaturen sjunker till noll eller lägre dör kalkträd. De största exportörerna är länder som Mexiko, Kuba, Egypten och Indien.

typer

1. Sweet. Fruktens diameter är upp till 8 cm. Smaken är mycket söt, aromen är intensiv, medan det inte finns någon syra (på grund av den höga koncentrationen av socker).
2. Musky. Ett annat namn för arten är kalamansi. Frukterna är mycket sura, smaken liknar både mandarin och citron. Arten är mycket populär på Filippinerna.
3. Rangipur. Fruktens diameter är upp till 5 cm. Massan och skalet har en mörk orange färg.
4. Palestinier. Smaken på frukten är inte särskilt uttalad, formen är rund. Citrus används för att tillverka läsk, inklusive limeade.
5. Kaffir. Växten når 3 m höjd. Frukterna innehåller praktiskt taget inte juice, därför används som regel bara fruktkött för att laga rätter. Detta element ger maten en karakteristisk rik arom. Mycket populärt i Thailand, Kambodja och Indonesien.
6. Mexiko. Ett annat namn är västindian. Växtens höjd - ca 4,5 m, tillväxtform - buske. Saftiga frukter har en starkt sur smak, deras diameter är ca 6 cm. En mängd olika frukter används för tillverkning av olika oljor.
7. Bearss. Andra namn är persiska och Tahiti. Växtens höjd är cirka 6 m. Den är allmänt populär. Frukt innehåller praktiskt taget inte frön.

Vad är skillnaden mellan lime och citron

Trots att kalk och citron liknar varandra har de vissa skillnader. Var och en av citrusfrukterna har sin egen karakteristiska karakteristiska smak och lukt. Vissa forskare har till och med antaganden om att frukter inte är ”bröder” utan faller under definitionerna av ”förfader” och ”ättling”. Om du följer denna idé kan vi säga att kalk är en av grundarna till den härliga typen av citrus, som förtjänst har haft en stor popularitet i århundraden.

Färgen på citronfrukter är gul, kalkgrön. Den första citrus har en sur smak, den andra med bitterhet.Den första köttet är transparent gröngul, den andra är mättad grön. Till skillnad från kalk, som bär frukt året runt, producerar citron endast grödor en gång om året. Det är också värt att notera att grön frukt kan förvaras i cirka 2 veckor, gul - under flera månader. Om vi ​​pratar om fruktens fördelaktiga egenskaper, har de många likheter, så båda är nödvändiga i kosten.

Sammansättning och kaloriinnehåll

100 g produkt innehåller:

• kalorier - 30 kcal;
• proteiner - 0,7 g;
• fetter - 0,2 g;
• kolhydrater - 7,7 g.

Kalk innehåller vitamin A, B och C samt fosfor, kalium, kalcium, järn, tiamin och riboflavin. Produkten är rik på askorbinsyra, som stöder blodkärl, pektin, som hjälper till att eliminera toxiner från kroppen och eteriska oljor som normaliserar matsmältningen.

Användbara egenskaper hos kalk

Allmän nytta

1. Stöder hudhälsa. Kalk är rikt på gynnsamma syror, så det kan användas som ett sätt att applicera på huden, vilket hjälper till att ta bort döda celler. En gång i kroppen stimulerar citrussaft produktionen av kollagen, vilket förnyar huden och förbättrar dess övergripande struktur. C-vitamin skyddar huden mot olika infektioner, hjälper till att bli av med utslag, akne och åldersfläckar. Frukten hjälper också till att bekämpa hudskador orsakade av exponering för sol och miljöämnen. Dess antioxidanter och sammandragande egenskaper hjälper till att bromsa bildandet av rynkor och smala porer. Limesaft kan också minska kroppslukten.
2. Stödjer matsmältningshälsa. Kalk har egenskaper som får kroppen att reagera på en produkt med ökad salivproduktion. Det kan emellertid börja sticka ut även innan citrusen kommer in i munnen. Denna effekt främjar matsmältningen. Dessutom stimulerar ämnena i frukterna matsmältningssystemet och ökar utsöndringen av matsmältningsjuicer. Den peristaltiska rörelsen som är ansvarig för matens rörelse genom tarmen aktiveras också. Syrorna som finns i produkten hjälper till att rensa utsöndringssystemet. Kalkfrukter kan lindra förstoppning. Citrusjuice fungerar som ett utmärkt laxermedel, men det har inga biverkningar. Det är värt att notera att drycker baserade på citrusfrukter används i vissa asiatiska länder som ett sätt att förbättra matsmältningen och lindra obehag i matsmältningskanalen. Exempelvis kan limesaft som tas före måltiderna förhindra symtom på halsbränna och surt återflöde.
3. Bekämpar infektioner. Förbrukande kalk skyddar kroppen mot en mängd olika bakterier, virus och bakterier, inklusive Helicobacter pylori och Salmonella.
4. Reglerar sockernivåerna. De lösliga fibrerna i kalk gör det till ett effektivt verktyg för att reglera blodglukos. Detta hjälper till att minska sockerspikar som utgör en allvarlig hälsorisk för diabetes. Dessutom har frukten ett lågt glykemiskt index, vilket minskar risken för plötsliga toppar i glukosnivåer.
5. Förhindrar hjärtsjukdom. Tack vare C-vitaminet som finns i citrus har kalk skyddande egenskaper som hjälper till att bekämpa koronar hjärtsjukdom. Löslig fiber och limonin hjälper till att sänka blodtrycket. Detta komplex minskar inflammation i blodkärlen och hjälper till att minska risken för hjärtsjukdomar. Kalium och magnesium förbättrar blodcirkulationen och förbättrar också hjärthälsan, samtidigt som du minskar risken för stroke. Detta hjälper till att bromsa utvecklingen av hjärtsjukdomar och åderförkalkning genom att minska fett i artärerna. Hesperidin - en flavonoid som finns i frukten, sänker kolesterol och triglycerider i kroppen, vilket också har en positiv effekt på hjärthälsan.
6. Kämpar med onkologi. Kalk har egenskaper mot cancer. Denna citrus är särskilt användbar för cancerterapi.Anledningen till detta är förmågan att absorbera fria radikaler och minska oxidativ stress. Flavonoider, flavoner, triterpenoider och limonoider i produkten är aktiva och kraftfulla ämnen i kampen mot sjukdomen. De kan stoppa tillväxten och spridningen av cancerceller, förhindra onkologi i tjocktarmen, bröst, prostata och bukspottkörtel, mage, lungor, njurar och blod.
7. Lindrar inflammation. Citrusfrukter har antiinflammatoriska egenskaper, så de kan användas vid inflammatoriska sjukdomar. En av orsakerna till artrit är överdriven ansamling av urinsyra i kroppen. Citronsyra i kalk är ett lösningsmedel som är helt rätt för att lösa urinsyra. Med en ökning av citronsyra minskar urinkoncentrationen i kroppen.
8. Det är en profylax av njursten. Citronsyra som finns i limesaft kan förhindra och i vissa fall även eliminera njursten. Studien visade att med regelbunden användning av citruslimonad reduceras risken för njurstenbildning betydligt.
9. Stärker immunförsvaret. Kalk stöder immunförsvaret, hjälper till att förhindra att olika infektioner kommer in i kroppen och fungerar som en förebyggande åtgärd för sjukdomar som malaria, diarré och lunginflammation. Dessutom hjälper C-vitamin att bekämpa förkylningar och ökar kroppens totala immunitet.
10. Hjälper till att absorbera järn. Ämnen i kalk hjälper kroppen att absorbera järn bättre. Människor som lider av symtom på järnbristanemi, såsom yrsel, spröda naglar, håravfall och trötthet, uppmuntras att uppmärksamma kalk, eftersom denna frukt kan hjälpa till att lindra dessa symtom.
11. Den behandlar magsårssjukdom. Citrus innehåller speciella föreningar - flavonoider, som har antioxidant, anticarcinogena, antibiotiska och avgiftande egenskaper. Limesyror interagerar med magsaft vilket leder till alkaliska reaktioner. Detta gör att du kan stimulera läkningsprocessen för magesår.
12. Bra för ögonen. Kalkens antioxidantegenskaper skyddar ögonen från makuladegeneration. Dessutom skyddar flavonoider dem från infektioner.
13. Sänker kroppstemperaturen. Kalk har antipyretiska egenskaper, så det kan användas som ett naturligt botemedel för att sänka kroppstemperaturen.
14. Användbart för gikt. Det finns två huvudorsaker till gikt. Den första är ansamlingen av fria radikaler, och den andra är ett överskott av gifter, särskilt urinsyra. Tack vare antioxidanter, C-vitamin och flavonoider kan kalk bekämpa de negativa effekterna av dessa processer.

För kvinnor

Kalk är bra för kvinnor av flera skäl. Flavonoider som finns i citrus är involverade i processerna i samband med syntesen av kollagen och elastin, främjar föryngring och jämnar huden. Frukten står för att skydda huden mot skador som kan orsakas av solstrålning. Den är rik på organiska syror som påskyndar lipid (fett) metabolism och stimulerar förbränning av kalorier. Produkten bidrar också till normaliseringen av den kvinnliga hormonella bakgrunden, som ofta uttrycks i hudproblem och övervikt.

Lime juice används ofta av professionella kosmetikstillverkare, liksom bara i hemrecept som ett sätt att bleka, rengöra och torka huden. Det enda kvinnor bör uppmärksamma när de använder denna frukt är mått. Eftersom ett överskott av C-vitamin i kroppen kan allergiska reaktioner uppstå.

För män

Kalkens användbara egenskaper kan användas av män. Citrus hjälper till att förebygga förekomst av sjukdomar relaterade till könsorganet. Till exempel kommer det att minska risken för prostatit, stödja reproduktionssystemets hälsa.Speciellt frukt är användbart i fall där kränkningar är förknippade med stressiga förhållanden, utmattning av kroppen och dålig blodcirkulation.

Mineraler och flavonoider i frukten hjälper till att bygga muskler, öka fysisk uthållighet och stärker också muskler och skelett. Produktens rengöringsegenskaper är användbara för dem som bedriver farlig produktion eller arbetar i en förorenad miljö.

Det är värt att veta att vid överdriven konsumtion av kalk kan testosteronproduktionen försvagas och fosfor-kalciummetabolismen kan förvärras.

Under graviditeten

Kalk är en rik källa till friska vitaminer och mineraler som en gravid kvinna behöver. Under denna period bör dock vissa regler för konsumtion av citrusfrukter följas så att de inte skadar hälsan. Det är värt att gradvis införa denna produkt i bruk, medan det är bättre att börja med nypressad juice. Fruktjuicer är mycket användbara just nu eftersom de hjälper till att hålla den gravida kvinnans kropp i ett hälsosamt tillstånd och ge näringsämnen.

Vissa kvinnor har en akut önskan att inkludera citrus i kosten. Ibland kan det orsakas av brist på C-vitamin i kroppen. I detta fall kommer kalk till undsättning, eftersom det, som de flesta citrusfrukter, är en utmärkt källa till vitamin C. Användningen av limesaft under graviditeten är godkänd och rekommenderas även av många experter, eftersom denna produkt inte ger några biverkningar.

Förutom dessa fördelar har frukten ett antal andra fördelaktiga egenskaper. Förstoppning och matsmältningsbesvär är en integrerad del av graviditeten. Kalk mjukar upp tarmirritationen, förhindrar förstoppning och diarré. Regelbunden konsumtion av fruktjuice underlättar tarmrörelsen och hjälper till med uppträdande i matsmältningen. Citrus är också rik på antioxidanter, som hjälper till att eliminera toxiner och fria radikaler från kroppen. Det viktigaste är att det kan skydda mot förkylningar, som är särskilt farliga under graviditeten.

Kalk har en gynnsam effekt inte bara på mamma utan också på hennes barn. Frukten innehåller en hel del kalium, som hjälper till att utveckla benvävnad, och bidrar också till utvecklingen av hjärn- och nervceller i fostret. Högt blodtryck under graviditeten kan leda till preeklampsi, ett tillstånd som hotar fostrets liv och ökar sannolikheten för för tidig födsel. Limesaft sänker blodtrycket och hjälper till att undvika obehagliga konsekvenser.

Citrus lindrar också ett vanligt problem - svullnad i benen. Regelbunden konsumtion av fruktjuicer förhindrar halsbränna och uppblåsthet. En bra källa till kalcium och magnesium, kalk hjälper till att behandla astma, förkylning, skörbjuk och feber, främjar korrekt absorption av järn och förhindrar anemi under graviditeten.

Vid amning

Ammande mödrar rekommenderas inte att inkludera kalk i kosten, eftersom den innehåller en hel del citronsyra, vilket kan provocera en upprörd mage hos barnet. Barnens, fortfarande svaga mag-tarmkanalen kommer inte att klara de sura komponenterna i produkten, vilket kommer att leda till obehagliga symtom, som är mycket oönskade under de första månaderna. Ta dock inte bort citrusfrukter helt från din diet. I en minimal mängd kan frukt fortfarande konsumeras, men det är nödvändigt att övervaka barnets tillstånd.

För barn

Eftersom kalk är övermättad med spårämnen, rekommenderas det inte att inkludera det i barnmat upp till 3 år.Efter att ha fyllt tre år anses frukten redan vara ett nödvändigt inslag i barnets kost, förutsatt att det inte finns några allergiska reaktioner och kontraindikationer. I citrus finns kalcium och D-vitamin - ämnen som kroppen behöver för att bygga frisk benvävnad. B-vitaminer och magnesium är involverade i processer förknippade med utvecklingen av det centrala nervsystemet.

Kalk är särskilt användbart vid smittsam sjukdom. Liksom alla citrusfrukter har den bakteriedödande egenskaper och hjälper till att förstöra bakterier och virus.

Eftersom produkten kan vara för sur för barnet kan den spädas med vatten. Sådana utspädda drycker kan användas både internt och användas för att skölja munnen och halsen.

Frukter måste skalas före konsumtion, eftersom de kan orsaka matsmältningsbesvär eller matförgiftning.

När man går ner i vikt

Ämnen i kalk kan hjälpa till att gå ner i vikt. Citronsyra är en utmärkt fettförbrännare. Denna produkts sammansättning innehåller endast 30 kcal per 100 g. Dessutom innehåller den många vitaminer, mineraler och organiska syror, fiber, kolhydrater, en liten mängd protein och mycket vatten.

Vanligtvis är drycker baserade på kalk beredda för viktminskning. Den mest populära är en blandning av färskpressad juice och vatten. En sådan cocktail är ett effektivt hjälpmedel för att bli av med extra kilo. Kalkvatten är en utmärkt källa till vitamin C. En brist på detta vitamin i kosten kan påverka viktminskningen negativt. C-vitamin spelar en viktig roll för att hjälpa kroppen att bryta ner fett.

Fördelarna med kalkskal

Lime zest har ett antal unika kulinariska egenskaper, har en ursprunglig grön färg och en syrlig smak med bitterhet samt en utsökt doft. Men utöver detta har det en helande effekt på kroppen. Zest kan användas som profylax mot viral och förkylning. Det kommer att ha en antiseptisk och antibakteriell effekt, hjälp vid purulent tonsillit och rodnad i halsen. Den innehåller askorbinsyra, vilket kommer att öka kroppens försvar och stödja immunsystemets funktion.

Det är värt att notera fördelarna med denna produkt för matsmältningskanalen. Syror och oljor i kompositionen hjälper till att påskynda ämnesomsättningen, öka aptiten och stimulera produktionen av magsaft. Skalet kommer också att ha en gynnsam effekt på nervsystemet. Det kommer att lindra depression och stress, försvaga irritabilitet och nervositet. Skalet stöder också njurarnas arbete, förbättrar blodkompositionen och påskyndar förlusten av extra kilo. En annan viktig egenskap är att kalkskal kan hjälpa till att normalisera hjärtslagets frekvens och styrka. Ibland används den som profylax av sjukdomar i tandköttet och tänderna, eftersom det kan förhindra tandröta, bildandet av plack och sten.

Fördelarna och skadorna av kalkte

Te med kalk hjälper till att stärka immuniteten och förbättra funktionen i alla kroppssystem. Dessutom har drycken ett antal användbara egenskaper som kan hjälpa kroppen att hantera olika problem. Det kan användas i sådana situationer:

• med njursjukdom;
• som profylax mot hjärt-kärlsjukdom;
• vid depression och dåligt humör;
• med kronisk trötthet.

Te har dock några kontraindikationer. Till exempel bör du inte använda det:

• med gastrit;
• hög surhet i magen;
• allergier;
• pankreatit;
• magsår.

Du bör inte lägga fruktfrön till te, eftersom de innehåller giftiga ämnen. Du bör inte heller dricka denna dryck före sänggåendet, eftersom på morgonen kan mörka cirklar under ögonen och svullnad uppträda.

Vad är användbart kalk med vatten

Kalk har en skarp syrlig smak, så det är något problematiskt att inkludera det i maten i sin naturliga form. För att göra limesaft mer smaklig kan den spädas med vatten. En sådan drink kommer att ge ovärderliga fördelar för kroppen. Det kommer att föryngra och fukta huden, förbättra matsmältningen, stödja kroppen i kampen mot virus och bakterier. Dessutom kan den användas under viktminskning, eftersom den berikar kroppen med ämnen som påskyndar ämnesomsättningen och hjälper också till att ta bort gifter och avfall från den. Verktyget kommer att vara användbart vid hjärtskador, vid olika inflammationer och med förhöjd blodsocker.

Kalkolja: egenskaper och applikationer

Ett intressant faktum är att de läkande egenskaperna för kalkolja skiljer sig från citronens egenskaper. Kalkolja har toniska, bakteriedödande, antivirala, antiseptiska, regenererande och lugnande egenskaper. Det används för att behandla förkylningar, det hjälper till att lindra symtomen och lindrar inflammationsfocier. Denna produkt kan också användas för ont i halsen för att påskynda behandlingen av problem med övre luftvägarna. Det har en gynnsam effekt på nästan alla kroppssystem. Till exempel kan en produkt hjälpa till med neuros och takykardi, med stress och psykosomatiska störningar.

Fördelarna med limesaft

Vid jämförelse av limesaft och citronsaft kan du se att den första konsistensen är tätare, mättad, sur och hård, medan det är en liten bitterhet. Trots den sura smaken kommer drycken inte att orsaka irritation i magslemhinnan och inte heller skada emaljen. Juice hjälper till att minska nivån av "dåligt" kolesterol i blodet och minskar risken för att utveckla åderförkalkning. Vid regelbunden användning kan celler förbli unga längre, så åldringsprocessen kommer att sakta ner. Juicen innehåller värdefulla syror - malic och citronsyra - de bidrar till bättre absorption av järn och är involverade i processen med hematopoies. Askorbinsyra hjälper till att bleka tandemaljen.

Fördelarna och skadorna med torkad kalk

Torkad kalk har ett antal fördelaktiga egenskaper som korsar varandra med färsk citrus. han:

• hjälper till med puffiness och åderbråck;
• lindrar depressiva tillstånd;
• förbättrar ämnesomsättningen;
• normaliserar sömn, aptit och matsmältning;
• hjälper till att ta bort gifter från kroppen;
• stärker kapillärväggarna;
• lindrar inflammation och hudirritation;
• bekämpar toxikos.

Torkad kalk har många användbara egenskaper, men det finns kontraindikationer för dess användning. Det ska inte användas:

• med hög surhet i magsaften;
• tarm- och magsår;
• pankreatit;
• problem med tandemaljen;
• gastrit;
• ammar;
• allergiska reaktioner.

Produkten är också skadlig för barn under 3 år.

Användning av kalk i traditionell medicin

Med flatulens

1. Riven massa av ingefära rot (1 tsk) blandas med limesaft (1 tsk).
2. Ta produkten omedelbart efter att ha ätit.

För att skölja munnen

1. Tillsätt kalkolja (1 droppe) i vatten (1/2 kopp) och blanda.
2. Skölj munnen men svälj inte.
3. I slutet, skölj munnen med vatten.

För massage

1. Tillsätt vegetabilisk olja (10 g) i kalkolja (3-5 droppar) och blanda.
2. Verktyget används för massage.

Kalk i kosmetologi

Kalk har en rik kemisk sammansättning, så den kan användas som en komponent i olika kosmetika. Om du regelbundet använder kalk, kommer det att hjälpa till att minska fet hud, lindra ful glans, smala porer och göra dem osynliga.

För ansikte

Rengöringsmask

1. Hackad limeskall (1 tsk) blandad med flytande honung (2 msk) och några droppar teträd.
2. Applicera masken på huden i 15 minuter.
3. Tvätta av med kallt vatten.

För torr hud

1. Blanda limesaft (1 tsk) med keso (1 msk) och olivolja (1 tsk).
2. Applicera mask i ansiktet i 15 minuter.
3. Tvätta med vatten.

Utjämningsmask

1. Blanda olivolja (2 tsk) med limesaft (1/2 tsk) och slå.
2. Applicera blandningen på huden i 30 minuter.
3. Tvätta med vatten.

För anrikning av kosmetika
I basbasen (10 g - det kan vara mandelolja, macadamia eller aprikoskärna, ansiktskräm, nattkräm) tillsätt lime (4-6 droppar).

För hår

Med håravfall

1. Pisk äggulan (1 st.).
2. Finhacka bananen (1/2 st.).
3. Blanda äggulan med en banan och slå i en mixer.
4. Tillsätt öl (1/2 kopp) och honung (1 msk) och blanda väl.
5. Applicera en mask i hårbotten.
6. Håll 2,5 timmar.
7. Tvätta håret med kallt vatten med schampo (du kan skölja 2 gånger).

För glansigt hår

1. Sätt jojobaolja (25 ml) i ett vattenbad och värm.
2. Tillsätt honung (2 msk) i limesaft (1 msk) och blanda.
3. Applicera på håret, linda in huvudet med en påse (plast) och handduken på toppen.
4. Vänta 30 minuter.
5. Skölj håret med varmt vatten och schampo.

Hårbalsam

1. Tillsätt limesaft (1/2 st.) I vattnet (2 l) och blanda.
2. Skölj håret med schampo efter schamponering (behöver inte tvättas om).

Skada och kontraindikationer

Kalk har några kontraindikationer. Till exempel hos barn, när en mamma konsumerar citrus, kan allergiska reaktioner uppstå. Det är också nödvändigt att veta att benen som finns i frukterna är giftiga. Dessutom är frukten rik på ämnen som kan utlösa förvärringar av olika mag-tarmsjukdomar.

Här är en lista över sjukdomar där kalk är kontraindicerat:

• akut jade;
• pankreatit;
• hepatitsjukdomar;
• kolecystit;
• kolit och enterokolit;
• ett magsår.

Om du har dessa diagnoser bör du rådfråga din läkare innan du använder citrus.

Hur man väljer och lagrar kalk

Eftersom kalk är en förgänglig produkt måste du vara särskilt försiktig när du väljer en frukt vid köpet. För att göra detta måste du noggrant inspektera frukten. Frukt av god kvalitet har en grön, något gulaktig färg, medan de borde lysa lite. Om skalet har en matt nyans tyder detta på att frukten är övermogen. När man trycker på frukten med en nagel, ska skalet av en mogen kalk rätas ut, om det bara finns en tand, anses produkten vara övermogen.

För att lagra hela frukter bör det noteras att de kan ligga på hyllan i kylen i ungefär en vecka. Det rekommenderas att placera dem i kylskåp (i fruktfacket) och förvara vid en temperatur på cirka 7–8 ° C, så att de blir färska i cirka 2 veckor. Den skivade kalken bör förpackas i en pappershandduk, tillsätt sedan vinäger (några droppar) och lägg den på en tallrik i kylen. Frukt kommer att kunna ligga färskt i cirka sju dagar.

Hur man äter kalk

Kalk kan konsumeras på samma sätt som citron. Till exempel kan frukter helt enkelt skivas och ströas med socker. Denna maträtt är ett bra komplement till sallader och desserter. För dig som älskar spänningen kan du använda en annan metod. För att göra detta, behöver du bara skala citrus och äta den, isär i skivor. Det är viktigt att notera att kalk alltid måste vara färskt, eftersom den efter bearbetning förlorar de flesta av sina användbara egenskaper.

Vad kan jag göra av kalk?

Kalk är bra för att tillverka örtte och tonika. Dessutom används frukten för att tillverka läsk, liksom olika alkoholhaltiga och alkoholfria cocktails och drycker. Limejuice och zest används ofta för att förbereda marinader för kött (juice mjukar kött och förbättrar smaken på kokta rätter). Inlagd kalk är en integrerad del av det indiska köket. Citrus marmelad är populär i Australien.

Intressanta kalkfakta

1. Skörbuk (en sjukdom orsakad av C-vitaminbrist) var utbredd bland sjömän under 1800-talet.Eftersom citron var dyr, valdes kalk som det näst bästa naturliga botemedel mot denna sjukdom. Brittiska sjömän tvingades konsumera en frukt om dagen för att förhindra utveckling av skörbjugg.
2. Kalk kan användas som citronersättning, eftersom båda frukterna har en sur smak och ett liknande vitamininnehåll.
3. Extrakten av eteriska oljor från kalk används i kosmetikindustrin för framställning av smakämnen. Typisk kalkcitrusarom är populär och används ofta vid tillverkning av rengöringsmedel och aromaterapi.
4. Lime pickles är en integrerad del av det indiska köket.
5. Kalk är en vanlig ingrediens i autentiska mexikanska, vietnamesiska och thailändska rätter.
6. Limesoppa är en traditionell maträtt i den mexikanska staten Yucatan.
7. Om en persons hud efter kontakt med huden eller limesaft utsätts för ultraviolett strålning kan en reaktion som kallas fyto-fotodermatit uppstå, vilket kan orsaka mörkare hud, svullnad eller till och med blåsor.
8. Kalk är en flerårig växt med en livslängd på mer än 10 år.

Kalkfoto