Kumquat: fördelar och skador för människokroppen

På senare tid har en ovanlig frukt dykt upp i hyllorna i många stormarknader och vanliga butiker, som liknar en apelsin, bara dess storlek inte överstiger 5-6 cm. Namnet på denna nyfikenhet är kumquat.

Vad är kumquat och var växer den

Frukten tillhör citrusfrukter, växer på ett litet träd och når en höjd av 4,5 m, men oftast överstiger den inte 2,5 m. Citrus hemland är Sydostasien, särskilt Kina, men den odlas i Grekland, i södra USA och Japan.

Kumquatfrukten är ljusgul, bladen är ellipsoidala, mörkgröna i färgen. Eftersom växten har legat i vila länge efter övervintringen, blomstrar den bara mitt på sommaren i flera dagar. Ofta upprepas blomningen.

Frukten ser mycket ut som en liten apelsin, mycket saftig, smakar söt, med en liten surhet, som en mandarin. Frukten mognar i slutet av året.

typer

Kumquat är den minsta citrusfrukten, den kallas annorlunda i olika länder. Men oftast - ett "gyllene äpple" (kineserna gav det namnet), är det officiella namnet fortunella.

Växten har flera populära arter, som kommer att diskuteras vidare:

1. Nagas. Kallas också Fortunella Margarita. Detta är kanske den mest populära arten som finns på försäljning i nästan varje större stad. Växten ser ut som en stor buske eller ett litet träd. Blommar i vita blommor, ger frukt året runt. Det tål frost, växer ganska långsamt, föredrar sur jord. Det kan odlas även i en lägenhet. På vintern är vattningen måttlig, på sommaren - riklig.
2. Nordmann. Denna typ av kumquat liknar Nagami, den kallas också Nordmann Bessemyanny. Från namnet kan vi dra slutsatsen att dess kännetecken är bristen på frön. Växten är mycket sällsynt, den odlas endast i Kalifornien, USA. Smaken liknar Nagas, men formen är något annorlunda. Växten blommar också på sommaren, frukterna skördas i slutet av vintern. Det kan också användas för att dekorera interiören och gården.
3. Malay Kumquat. Det fick sitt namn på grund av att det växer huvudsakligen på territoriet på den malaysiska halvön. Växten används vanligtvis för dekorativa ändamål, till exempel gör den en utmärkt häck. Frukten är den största av alla arter, men de innehåller mycket små frön. Den tål inte låga temperaturer.
4. Maeve. Frukten av denna art är mycket välsmakande, de rekommenderas för färsk konsumtion. Det antas att detta är en naturlig hybrid av Nagami och Marumi. Frukten påminner något om en stor citron. Den blommar också på sommaren, bär frukt i slutet av vintern. I frukten finns det mycket få frön, i vissa är de nästan helt frånvarande. Även om den inte är så frostbeständig, kan den fortfarande tolerera låga temperaturer.
5. Hong Kong Kumquat. Denna mycket lilla och stickiga växt växer endast på Hong Kong Island och i ett litet omgivande område. Frukterna är ljust orange, mycket små, överstiger sällan 2 cm, de äts inte. Växten används endast som en smaksättning, eftersom frukterna inte är saftiga och med stora korn.
6. Fukushi. Det kallas också Obavata eller Changshu. Det är denna typ av kumquat som är bäst lämpad att odla i huset, har en frodig krona. Frukten är orange färg och ser ut som ett päron, välsmakande och saftig.
7. Marum. Denna kumquat är mycket lik Nagami, men med spikar. Frukterna är lämpliga att äta, de är något mindre i storlek än Nagami, en ljus, guldgul färg.
8. Kragad kumquat. Anläggningen dök officiellt upp på 90-talet av förra seklet och är en konstgjord avelsort. Den närmaste släktingen är Nagami, från vilken han skiljer sig från ljusa löv. Frukterna är saftiga och sura.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Kumquatfrukter klassificeras som kost, eftersom kaloriinnehållet i frukten endast är 70 kcal per 100 g.

Energivärde per 100 g:

• Proteiner - högst 2 g.
• Fetter - nästan ingen.
• Kolhydrater - cirka 10 g.

Kumquat innehåller också olöslig kostfiber. När det gäller den kemiska sammansättningen innehåller den helt enkelt en enorm mängd användbara ämnen: vitaminer i grupperna B, C, A och E, lutein, alfakaroten, nikotinsyra, samt mikro- och makroelement: järn, magnesium, fosfor, kalium, zink och et al.

Användbara egenskaper hos kumquat

För kvinnor

Det finns ingen kvinna som inte vill se vacker ut. På grund av närvaron av en stor mängd E-vitamin på kvinnor, fungerar frukten särskilt. Detta vitamin kallas kvinnligt eller skönhetsvitamin, det släpps till och med som ett separat läkemedel.

E-vitamin skyddar kroppens celler från skadliga effekter och återställer dem, vilket gör huden vacker och smidig. Det stimulerar bildandet av protein och nya celler. Med en tillräcklig mängd hår blir håret mjukt och fluffigt. Med PMS minskar det avsevärt obehag och smärta.

Vitamin A spelar också en viktig roll och skyddar kroppen mot virus och åldrande celler. Det kan också tillskrivas gruppen av ungdomar vitaminer. Det är en naturlig antioxidant, förbättrar synen och hörseln, som vitamin E, främjar snabb förnyelse av epitelet, vilket gör huden frisk och vacker. Dessutom är det ett utmärkt verktyg för att förebygga cancer. Vitamin A bidrar till produktionen av keratin - materialet som utgör basen för hår, så dess tillräckliga mängd påverkar direkt deras tillväxt och styrka.

För män

Det är ingen hemlighet att en stark hälften av mänskligheten genomgår olika sjukdomar i hjärt-kärlsystemet i en ganska tidig ålder. Många faktorer bidrar till detta: undernäring, brist på fysisk aktivitet, ekologi, ärftighet etc. Kumquat är en av få frukter som kan användas som ett botemedel. Det förhindrar utvecklingen av de flesta sjukdomar associerade med hjärt-kärlsystemet.

Ohälsosamma livsmedel innehåller stora mängder kolesterol, vilket kan utlösa många sjukdomar i hjärtat och blodkärlen. Det bildar också plack på väggarna i blodkärlen och koagulerar blod, vilket kan vara den främsta orsaken till stroke. Fytosteroler i kumquat har en liknande struktur, men minskar dess absorption avsevärt och utsöndras från kroppen.

Glöm inte järnet, som också är mycket i fostret. Detta element är oerhört viktigt för en vuxen hane. Järn är direkt involverat i bildandet av hemoglobin och hematopoiesis, levererar syre till varje cell.

Under graviditeten

Denna lilla citrusfrukt kommer att vara en utmärkt källa till vitaminer och värdefulla element för den förväntade modern. Det bör noteras att detta är en mycket allergiframkallande produkt, därför är det under den andra halvan av graviditeten nödvändigt att minska dess konsumtion.

Vad är kumquat användbart för gravida kvinnor:

• lugnar nervsystemet och förbättrar sömnen;
• tar bort gifter från kroppen;
• påverkar positivt arbetet i matsmältningskanalen;
• normaliserar ämnesomsättningen och minskar blodsockret;
• tar bort ångest;
• på grund av närvaron av fiber eliminerar det förstoppning;
• ökar kroppens skyddande funktioner.

Omedelbart före själva födelsen är det bättre att helt överge användningen av kumquat så att barnet inte utvecklar en allergi.

Vid amning

Under amningen måste mamma följa en strikt diet så att barnet blir friskt och starkt.Även om kumquat innehåller många användbara element, och vitamin A förbättrar amning, bör det fortfarande uteslutas från kosten. Som nämnts tidigare kan en frukt orsaka en allergi hos ett barn.

För barn

När det gäller barn kan du ge denna exotiska frukt från 3 års ålder. Men det är nödvändigt att införa den i barnets diet gradvis och gradvis öka mängden.

Vad är kumquat användbart för barn:

1. Frukten innehåller mycket C-vitamin, vilket är så viktigt för den utvecklande organismen, eftersom den hjälper till att öka immuniteten och deltar i ämnesomsättningen.
2. Kumquat har kalcium- och fosforbyggnadsmaterial för skelettet.
3. Fiber och andra ämnen reglerar mängden socker i ett barns blod, vilket förhindrar risken för diabetes.
4. Järn är ett viktigt inslag i hematopoies.
5. Magnesium ger skydd till hjärt-kärlsystemet.
6. Frukten hjälper till att hantera stress, förbättrar sömnen, lugnar nervsystemet.

Barn måste börja ge kumquat med hälften av frukten, och under en tid att ta detta belopp till flera bitar. Men ibland måste du ta en paus. Efter den första dosen måste du noggrant övervaka tillståndet i barnets kropp. Om det uppstår rodnad eller klåda bör användningen kasseras.

När man går ner i vikt

På grund av dess fördelaktiga egenskaper ingår denna frukt ofta i dieter. Kumquat har en positiv effekt på ämnesomsättningen, påskyndar den, tar bort överskottsvätska. Olöslig kostfiber mättar snabbt magen, vilket tillfredsställer hunger. Dessutom tar de bort gifter och matrester som orsakar övervikt.

Det är också värt att nämna att produkten har mycket få kalorier, så det är omöjligt att gå upp i vikt med dess användning. Experiment har visat att med regelbunden användning av kumquat per månad kan du tappa från 2 till 8 kg utan att använda en speciell diet.

Vid sammanställning av en dietmeny, föredra inte en kumquat. Tillsammans med det kan du äta många andra produkter, men du bör undvika rätter som innehåller en stor mängd fett, samt ge upp godis och begränsa konsumtionen av mjölprodukter.

När det gäller mejeriprodukter bör de ha en liten andel fettinnehåll. Fördelen med kumquat är också att den innehåller många användbara element och vitaminer, som är så nödvändiga när man begränsar näring.

Fördelarna och skadorna med torkad kumquat

Sedan antiken har människor försökt bevara vissa livsmedel under lång tid - så vissa frukter började torka. Torkad kumquat har nyligen dykt upp till försäljning, den är liten i storlek, ungefär på storleken på en valnöt, den är röd, gul eller grön. Förresten, traditionen att torka citrusfrukter föreföll visstnok i Kina, på det moderna Guangzhou territorium.

Torkad kumquat är en underskattad frukt som används som hjälpmedel vid behandling av många sjukdomar. Dess regelbundna äta är att förebygga mag-tarmsjukdomar. Torkad kumkvat bevarar nästan alla användbara ämnen och vitaminer, så det kan lätt ta plats för dyra vitaminkomplex. Det kompenserar perfekt för bristen på mineraler och vitaminer, tar bort salter av tungmetaller, ökar immuniteten, normaliserar avföring och ämnesomsättning.

Även i det antika Kina användes torkad kumquat framgångsrikt för att behandla förkylningar, rinnande näsa och hosta. Den innehåller många eteriska oljor och ämnen som har svampdödande och antibakteriella egenskaper. Det är torkad kumquat som är ett utmärkt verktyg för att rengöra matsmältningskanalen, sänka kolesterol och eliminera gifter och gifter. För att känna förbättringen räcker det att äta 5-7 frukter på morgonen.

Att prata om farorna med torkad kumquat är något fel eftersom fostret inte kan orsaka direkt skada. Men liksom alla produkter bör det konsumeras med mått. Det är också värt att uppmärksamma individuell intolerans.

Kumquat är en dietprodukt, men glöm inte att den innehåller mycket kolhydrater, vilket kan lägga till extra kilo till de som är överviktiga eller benägna att överviktiga. Citrusfrukten kan skada dem som har njurproblem, för när de tar bort gifter och gifter från kroppen driver den dem genom naturliga filter och orsakar komplikationer.

Vad är torkad kumquat?

En av metoderna för att skörda frukt är härdning, i vilken den tillagas. Om vi ​​tar hänsyn till att frukten består av 80% vatten, då den torkas minskar den i storlek flera gånger och blir mycket liten.

Soltorkad kumquat innehåller samma mängd vitaminer och mineraler som färsk, så den kan ersätta alla vitaminkomplex. Användbara egenskaper hos torkad kumquat;

• Det är ett utmärkt svampdödande och antiinflammatoriskt medel;
• förbättrar tarmens rörlighet och magfunktion;
• ökar immuniteten;
• tar bort gifter och gifter;
• minskar kroppens absorption av kolesterol;
• motverkar åldrande av celler;
• förbättrar synen och hjälper till vid behandling av näthinnan;
• hjälper till med viktminskning;
• lugnar nervsystemet, främjar kvalitetssömn och förbättrar humöret;
• Bekämpar effektivt en baksmälla.

Användning av kumquat i medicin

Idag ingår kumquat i listan över frukt och växter som har betydande läkande egenskaper. I expanserna från det tidigare CIS är denna citrusfrukt känd relativt lite, men i Asien är den utbredd och används inom folkmedicin för att behandla många sjukdomar.

1. Kumquat innehåller många fler vitaminer och näringsämnen än någon citrus på planeten. Det uppskattas särskilt för innehållet i en stor mängd C-vitamin, som ger kroppens resistens mot de flesta virus och ökar immuniteten.
2. Kumquat ackumuleras inte nitrater, vilket är särskilt viktigt när det används som ett samtidigt läkemedel. Regelbunden konsumtion av denna frukt, både färsk och torkad eller torkad mitt i en epidemi av virussjukdomar, hjälper till att skydda mot dem.
3. I östra traditionell medicin används kumquat för att behandla sår och duodenumsjukdomar. Det föreskrivs som ett adjuvans i händelse av en upprörd mag-tarmkanal, särskilt med förstoppning.
4. Regelbunden konsumtion av citrus är nyckeln till ett starkt nervsystem, god sömn och gott humör. Eftersom det perfekt tar bort gifter från kroppen rekommenderas det att använda det för en baksmälla. Efter att bara ha konsumerat 200-300 g av detta foster, kommer illamående och huvudvärk att försvinna, magen börjar fungera och det allmänna tillståndet kommer att förbättras.
5. Näringsläkare rekommenderar användning av kumquat för överviktiga, eftersom det ökar ämnesomsättningen och aktiverar ämnesomsättningen, vilket är viktigt i behandlingen av sjukdomen.

Kumquat inom kosmetologi

Att äta frukt är fördelaktigt för kroppens allmänna skick, medan kumquatfröolja används i kosmetologi. I kombination med andra oljor hanterar det sträckmärken och används för att behandla ärr. Endast 3 droppar som läggs till kroppskrämmen hjälper till att jämna ut huden, göra den mjukare.

Kumquatfröolja används också för att rengöra fet hud och ge den elasticitet. Regelbunden användning kommer alltid att se fräsch och välvårdad ut. För detta ändamål kan du lägga till två droppar olja till grädden eller till basoljan (mandel, macadamia, kokosnöt) och använda på natten.

Kumquat fröolja kan sättas till alla kosmetika. Det är skonsamt och känsligt, det har mycket A-vitamin, vilket bidrar till produktionen av kollagen, som skyddar hudens celler från effekterna av fria radikaler.

Skada och kontraindikationer

Som nämnts tidigare är det olämpligt att prata om farorna med kumquat, frukten kan inte orsaka skador på kroppen. Men du måste förstå att frukten är exotisk och du måste behandla den noggrant och införa den i kosten gradvis.Kumquat, som alla citrusfrukter, är en mycket allergiframkallande produkt, därför är en allergi mot den eller individuell intolerans ett ganska vanligt fenomen.

Det kan också vara problem om du äter mycket av det. Faktum är att citrus har ett lågt kaloriinnehåll, vilket innebär att för många frukter kan ätas mycket lätt. Detta kan leda till diarré, flatulens och uppblåsthet.

En hög mängd kolhydrater kan vara ett problem för diabetiker, men det betyder inte att de inte ska äta det. Du måste också vara försiktig med frukten vid akut gastrit och förvärring av magsår. Det rekommenderas inte att använda det i kosten för personer med njursjukdomar och könssjukdomar, eftersom det skapar en extra börda för dem.

Under graviditet och amning före användning måste du alltid konsultera en specialist. Om detta inte är möjligt är det bättre att överge användningen.

Hur man väljer och lagrar kumquat

Som alla citrusfrukter måste du köpa kumquat och förvara den korrekt. När du köper en produkt måste du vara uppmärksam på följande:

1. Kumquatfärgen ska vara mättad, uttrycksfull. Även om många rekommenderas att bara välja orange frukt, måste du vara uppmärksam på sorten eftersom det finns ljusgröna och gula kumquats.
2. Skalet ska vara slätt och glansigt.
3. Kumquat bör vara måttligt hårt. Så, en frukt som är för mjuk betyder att den är övermogen, därför kan den inte lagras på länge och för hård - den är omogen.
4. Det bör inte finnas någon skada på skalet.

När det gäller förvaring, i motsats till vad folk tror, ​​kan citrus ligga mycket länge om du skapar lämpliga förhållanden. Men i en lägenhet bör den inte lagras i mer än fyra dagar. I kylskåpet kan fostret ligga upp till 3 veckor utan några förändringar.

Kumquatsäsongen börjar i november och slutar på våren, då är det största urvalet i butikshyllorna. För att äta det året runt kan frukten frysas, torkas eller torkas. Att frysa kumquat är lätt även hemma.

Hur mycket är kumquat

Det genomsnittliga priset på färsk kumkvat i stormarknader och på marknaderna i Ryssland och CIS varierar från 625 till 1000 rubel per kilogram. Kostnaden för torkad eller torkad från 300 rubel per kg.

Hur man äter kumquat

Hur mycket kan du äta per dag

Vad gäller kvantiteten är detta en ganska individuell fråga. Vanligtvis rekommenderas att konsumera högst 300 g per dag, äta mer är oönskat. Dessutom kan fostrets förmåga att ta bort gifter och gifter skapa en ökad belastning på njurarna och könsorganet, vilket kommer att påverka hälsotillståndet negativt. Det bör också komma ihåg att detta är en "inte infödd" frukt, så du måste vara försiktig med det.

Är det möjligt att äta med en skal

Kumquat kan inte bara ätas med skal, utan behövs också. Detta är den enda citrusfrukten som har den här funktionen. Det är också i skalet som innehåller ett antal ämnen som perfekt bekämpar svampinfektioner och är också naturliga antiseptika.

Vad kan kokas från kumquat: recept

marmelad

Att göra kumquat sylt är enkelt. Det kräver inte speciella färdigheter eller kunskaper i matlagning.

Vad behövs:

• Kumquat - 0,5 kg.
• Orange - 1 st.
• Granulerat socker - 0,7 kg.

Hur man lagar mat:

1. Kumquatfrukterna tvättas noggrant med rinnande vatten.
2. Lägg på en handduk och låt en halvtimme torka ordentligt.
3. Sedan stickas varje frukt på flera ställen med en vanlig tandpetare eller spett.
4. Skala apelsinen och pressa saften.
5. Juice blandas med 100 ml rent vatten och sättes till granulerat socker.
6. Blandningen upphettas till koka och kokas på svag värme tills sirap erhålls under omröring konstant.
7. Den resulterande sirapen hälls i frukten, täcks med en ren trasa och lämnas i 4-6 timmar.
8. Därefter släpps frukten tillsammans med sirapen igen, bringas att koka och kokas i 20 minuter.
9. Proceduren upprepas flera gånger.
10. Efter kokningen konsumeras sylt omedelbart eller stängs för vintern.

kompott

Det är värt att notera att kumquat själv är en ganska mångsidig produkt, du kan förbereda många desserter från den och lägga till rätter. När det gäller kompoten visar det sig vara ganska surt från dessa citrusfrukter, så det är bättre att lägga till andra frukter.

Vad behövs:

• Citrus själv - 50 g.
• Jordgubbe - 100 g.
• Söta körsbär - 50 g.
• Vatten - 2–2,5 liter.
• Socker - 3-4 msk

Hur man lagar mat:

1. Till att börja med bereds kumquat: tvättas i varmt vatten och skärs i hälften.
2. Cherry sorterade ut, kastade ruttna och tar bort svansar. Gör samma sak med jordgubbar. Om den är stor, är det bättre att klippa det.
3. Koka vattnet, tillsätt socker, blanda noggrant, minska värmen.
4. Tillsätt alla frukter efter 10-15 minuter och koka i 1 timme, rör om ibland.
5. När kompoten svalnar tas den bort för lagring i kylen eller serveras vid bordet.

Kanderad frukt

Vad behövs:

• Kumquat - 10-15 st.
• Granulerat socker - 1 kopp.
• Vatten - 1/2 kopp.

Hur man lagar mat:

1. Citrusfrukter tvättas ordentligt.
2. Sedan skärs de över, ungefär 0,5 cm tjocka, frön tas bort.
3. Sirap är gjord av vatten och socker.
4. Häll hackade kumquats och låt stå i en timme.
5. Sedan tappas sirapen och ämnen läggs ut på pergamentpapper.
6. Värm ugnen till 180 ° C.
7. Sätt bakplåten i ugnen och grädda i ungefär en timme, ta sedan ut den, vänd skivorna och återgå till ugnen i 10-15 minuter.
8. Efter kylning läggs kanderade frukter ut i behållare så att de kan förvaras i flera månader.

Kumquat te

Iste är särskilt välsmakande.

Vad behövs:

• En påse med svart te.
• Några ark mynta.
• Kumquat.
• Med.

Hur man lagar mat:

1. En tepåse bryggs på vanligt sätt.
2. Tillsätt sedan några blad med mynta eller citronmelisse, låt stå i flera minuter.
3. Därefter skärs kumquat och flera skivor läggs i te.
4. Låt svalna, tillsätt honung efter smak.

Intressanta fakta om Kumquat

1. Kumquat är världens minsta citrusfrukt.
2. I Europa fick de veta om honom först under XVII-talet. Från det ögonblicket började han odlas i Grekland.
3. Vissa sorter används som snacks för alkoholhaltiga drycker (som oliver).
4. I Asien, särskilt Kina, betraktas frukten som medicinsk och används för att behandla sår och diabetes.
5. Detta är den enda citrusfrukten som konsumeras med skalet.

Kumquat foto