Molk Oolong Tea: hälsofördelar och skador

För många verkar mjölkolong till en början exotiskt och mycket ovanligt. Han som försöker det, eller för evigt blir hans sanna fan och inkluderar i sin diet ständigt, eller inte uppfattar det. Men det finns få sådana människor, eftersom mjölkolong ger en energiförsörjning, ger styrka, återställer aktivitet, förbättrar immunitet, stärker hälsan på grund av innehållet i många användbara ämnen som kroppen behöver.

Vad är mjölk oolong

Oolong i sig skiljer sig från andra arter på detta sätt: när till exempel namnet "baikhovy" finns på förpackningen, betyder det att de övre bladen och bladknopparna med vita villi, det vill säga vikhå, har tagits bort från tebusken för sin bas. Och för oolong kommer skörden från redan mogna löv som är fulla av juice och buskarna är äldre. De samlade bladen lämnas under solen under en mycket kort tid - inte mer än en halvtimme. Under denna tid kommer bladen att ha tid att torka ut lite, vilket kallas vissnande.

Det viktigaste för närvarande är att varje ark vändes upp och ned i tid. Detta hjälper till att bryta ner cellmembranens integritet. Sedan ligger de i ett tjockt lager i skuggan och svalnar i speciella stora korgar eller på brickor, främst bambu. Om det är en stor anläggning kan råvarorna ligga på stora dukskivor. Under denna tid börjar jäsning av juice i dem, många biokemiska processer inträffar.

Du måste knåda bladen och göra det så skickligt för att inte gå sönder. Graden av sådan bearbetning beror på processens varaktighet och råmaterialets egenskaper. 20 eller 60 procent fermentering kan uppnås. Men den vanliga normen för oolong är från 40 till 50 procent.

Berättelsen

Mjölkolong har sitt ursprung från vanliga taiwanesiska. Och den sort som lägger grunden för mejerisorten odlades för inte så länge sedan - på 80-talet av det tjugonde århundradet är dess hemland Taiwan. Det var te-sorten Jin Xuan som låg till grund på det faktum att det kändes doftande mjölksedlar. Det var dessa karaktäristiska särdrag som togs som grund och broschyrerna bearbetades genom exponering för vissa temperaturförhållanden och med användning av jäsning.

En ny sort har verkat inte riktigt vanligt, det är lämpligt att komma ihåg ordspråket att det inte skulle vara någon lycka om det inte var för olycka. Allt började sedan andra världskriget. Den taiwanesiska ön fångades av japanerna. De hoppades att de skulle stanna här länge och lyckades till och med hitta ett forskningsinstitut. Men ändå var de tvungna att lämna denna bördiga plats, medan de efter dem lyckades rädda tusentals hybridololonger. Tack vare forskaren och uppfödaren av kinesisk härkomst Wu dog de inte och arbetet med dem fortsatte. 1982 var det möjligt att skapa en ny hybrid - en mjölkbusk, som först fick namnet "Taiwan Tea No. 12", sedan "27th Son", eftersom dess plats på plantagen låg under numret "2027".

Man kan vara stolt över den nya produkten eftersom:

1. Sorten kännetecknades av ett mycket högt utbyte.
2. Växten var resistent mot sjukdomar från vilka många tebuskar dör.
3. Så snart tebladet var skrynkligt började de utstråla en mjölkig doft med krämiga toner.

Men det bör noteras att variationen av detta te inte har någon speciell aroma: mjölknotar i det är svaga och oregelbundna. En sådan kvalitet kan endast uppskattas av experter, och för masskonsumenten läggs nödvändigtvis aromer till produktionsprocessen.

Professor Wu gav sitt hjärnsköld ett namn och namngav sorten Jin Xuan - för att hedra sin mor.

typer

Mjölkolong har flera sorter. Den inkluderar en hel grupp svagt fermenterade oolonger eller mellankategorin, men deras vridning är alltid halvsfärisk. Och det kallas mjölk eftersom den har en naturlig eller konstgjord mjölksmak, och dess koncentration kan vara annorlunda, och drinkens smak beror på den.

Smakerna i denna dryck kan vara olika, och de ger inte bara en mjölkig arom, utan också karamell, choklad med mjölk och många andra. Tack vare modern teknik är det möjligt att enkelt justera mättnaden av tillsatser och deras egenskaper.

Grunden för te är kanske inte alltid av högsta klass. Oolong med låg kvalitet, vars pris är mycket lågt eller högsta betyg - alla måste avslöja sin smak under tedrinkning.

Det finns sådana typer av mjölk oolong:

1. Jin Xuan har en naturlig mjölkig doft.
2. Nai Xiang Jin Xuan skiljer sig åt att den dessutom kräver en smak, och denna process är mycket lång, men har sina positiva egenskaper. Drycken blir doftande och smaken av mjölkkrämnoter i den är mycket uttalad. En del människor tror att denna sort manuellt pollineras med sockerrör eller besprutas med mjölk, men det är inte så.

Mjölkolong och oolong: vad är skillnaden

Mjölkolong och oolongte är olika typer av teträd. Mjölkolong är ett omsorgsfullt arbete av uppfödare, det var tack vare dem att de uppnådde den unika mjölkaromen och utsökt smak. Men det bör noteras att allt detta är halvfermenterat te. I Kina finns det en egen klassificering, där oolongte innehar en mellanliggande position, om du väljer mellan rött och grönt te.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Forskare har räknat över 400 typer av olika användbara ämnen i Oolong, utan vilken normal funktion av mänskliga organ och system är omöjlig. Här är närvarande:

1. Vitaminer i grupp B. B1 hjälper till att producera saltsyra, är involverad i kolhydratmetabolismen och i bildandet av blodceller. B3 är oumbärlig för metabolism av kolhydrater, fetter, proteiner, hjälper nervsystemet att hantera stress. En viktig komponent för nervsystemet och DNA-syntes är vitamin B6. Det behövs också för produktion av saltsyra och absorption av proteiner och fetter. Vitamin B12 förbättrar matsmältningen, främjar cellbildning och resistens mot de negativa effekterna av den yttre miljön.
2. C-vitamin är rankat bland de mest kraftfulla antioxidanter. Han vet hur man binder fria radikaler och blockerar deras destruktiva effekt på kroppsvävnader. Askorbinsyra ökar också aktiviteten hos andra antioxidanter, i första hand selen och E-vitamin, som återställs snabbt om det finns C-vitamin från den oxiderade formen. Men egenskaperna hos askorbinsyra är mycket större. Det reglerar blodkoagulering, lipidnivå, bildar ben- och bindväv, minskar agensens verkan, stimulerar produktionen av interferon, vilket förhindrar multiplikation av virus.
3. D-vitamin finns inte i färdig form, men är närvarande som provitamin i mjölkololong. En gång i människokroppen fungerar det som utgångsmaterialet från vilket detta vitamin är byggt. Det är den huvudsakliga regleraren för fosfor-kalciummetabolism.
4. Vitamin E. Detta vitamin har en stor mängd arbete i människokroppen. Först och främst är det en underbar antioxidant som påverkar intracellulära lipider, minskar deras oxidation och stoppar förstörelsen, återställer funktionerna i de endokrina körtlarna, deltar i protein- och kolhydratmetabolismen och förhindrar utveckling av muskeldegenerering. Han fick också berömmelse som vitamin av ungdomar, eftersom det avsevärt stoppar åldringsprocessen, förhindrar uppkomsten av rynkor, gör huden mer elastisk.
5. Vitamin K. Dess andra namn är fyllokinon. Det främjar bildningen av protrombin i levern.Detta ämne är nödvändigt för normal blodkoagulering, annars kan leversjukdomar utvecklas, blödningar uppstår - hemorragisk diates. Med hjälp av fylkokinon realiseras muskelfunktioner, peristaltis i magen och tarmarna förbättras, arbetet i levern och hjärtat stöds. Med en brist på detta vitamin uppstår ofta brott i små blodkärl och bildandet av blåmärken på kroppens yta.
6. Magnesium deltar i utbytet av fosfor, reglerar trycket om det är högt. I mjölkololong kombineras proportionerna magnesium och fosfor harmoniskt.
7. Mangan måste delta i alla metaboliska processer, eftersom den aktiverar funktionerna hos många enzymer. Det viktigaste syftet är att fastställa arbetet i nervsystemet, könskörtlarna och musklerna. Denna mikroelement fungerar som profylaktisk om det finns brist på hjärtkärlsarterier, sköldkörtelpatologi, lipidmetabolism eller kolhydratnedsättning.
8. Jod. Du kan känna en brist i kroppen av detta element nästan omedelbart, eftersom sjukdomar i sköldkörteln börjar. Och eftersom många system lider av detta störs metaboliska processer som protein, fett och kolhydrat.
9. Järn. Utan det är arbetet med ett antal enzymer som är katalysatorer för redoxreaktioner omöjligt. Detta element är en del av hemoglobin och myoglobin, med sin hjälp transporteras syre, energi produceras och immunsystemet stöds.
10. Kalcium. Detta mineral är huvudelementet i benvävnad. Dess funktioner är att delta i de komplexa mekanismerna för blodkoagulering, ta bort salter av tungmetaller eller radionuklider från kroppen. Han har egenskaperna att ha anti-allergiska effekter och lindra effekterna av stressande situationer.
11. Fosfor är en av komponenterna i benvävnaden. Men han har andra uppgifter. Det är involverat i energimetabolism, i ett stort antal metaboliska reaktioner, till exempel i bildandet av nukleoproteiner, som ansvarar för celldelning och reproduktion av avkommor. Detta element har en mycket positiv effekt på libido.
12. Selen. Det används ofta i medicin för att förebygga cancer, om en person är involverad i skadlig kemisk produktion, med strålning. Selen har uttalade antioxidantegenskaper, det stimulerar bildandet av antikroppar, vilket innebär en ökning av kroppens försvar. Tack vare selen minskar sannolikheten för infektioner och förkylningar.
13. Zink. Detta spårelement påverkar direkt redoxprocesserna, är en del av många enzymer, vilket är särskilt viktigt - och antioxidant, vilket betyder att det hjälper till att förhindra bildning av fria radikaler. Zink återställer också normal vävnadsandning, är involverad i regenereringen av hemoglobin och röda blodkroppar.
14. Eteriska oljor har phytoncidal aktivitet, stimulerar kroppens försvar, har en anti-allergisk effekt, kommer till undsättning vid tarm- och bronkialsjukdomar, hypertoni och åderförkalkning.
15. Tannin. Det har en mild biologisk effekt på kroppen, toner perfekt, stärker blodkärlen och minskar permeabiliteten hos deras väggar. Speciellt användbart för de som har tarmsjukdom.
16. Flavonoider behövs av människor som antioxidanter, antibiotika av växtursprung. De tar bort salter av tungmetaller, har anti-canceraktivitet.

Vad är användbart mjölk oolong

För kvinnor

För kvinnor är denna typ av te nytta om du behöver lindra smärtsymtomen som är förknippade med de första dagarna av menstruationen (på grund av det höga halten kalk).En stor andel C-vitamin ökar risken för befruktning. Även under klimakteriet, särskilt i början, när en kvinna förlorar intensiv benmassa, minskas produktionen av östrogen märkbart (nämligen, det hjälper till att bygga upp kalcium i ben), och mjölkololong hjälper till att upprätthålla hälsan. Tack vare magnesium minskas de negativa symptomen på klimakteriet.

För män

Först och främst är mjölkolong gynnsamt för det starkare könet, eftersom det hjälper till att prostata och reproduktionsorgan fungerar normalt. Detta är en stor förtjänst av zink. Detta element hjälper om en låg testosteronnivå upptäcks eller en låg spermakoncentration observeras. Denna oolong innehåller mycket selen, som också finns i de seminiferösa tubuli i testiklarna. För särskilt energiska män som har ett aktivt sexliv bör behovet av selen alltid vara större. Och närvaron av kalcium, vitamin C, D och B12 i te främjar spermiernas rörlighet, dess livskraft och kvalitetsförbättring.

Under graviditeten

Forskare har visat att C-vitamin, som finns i mjölkololong, är nödvändigt under graviditeten, eftersom det minskar risken för missfall och komplikationer under förlossningen. På grund av närvaron av kalcium i drinken reduceras toxicosen. Många kvinnor under denna period har en kraftig brist på järn, anemi kan utvecklas. Därför kommer mjölkololong att vara användbart för gravida kvinnor, men först måste du konsultera en läkare vilken daglig dos av drinken som kan tas.

Vid amning

Med amning kommer närvaron av användbara komponenter att stödja immunförsvaret och förbättra mjölkens kvalitet. Under amning är det viktigt att förse barnet med alla nödvändiga ämnen för normal utveckling, och de ingår helt i mjölkololong.

För barn

För barn är mjölkololong fördelaktigt på grund av närvaron av många spårelement och vitaminer. Det finns jod, som bidrar till den normala funktionen av sköldkörteln, och det påverkar betydligt barnets hjärna, förbättrar nervsystemets funktion, vilket hjälper under intensiva klasser i skolan.

När man går ner i vikt

När man går ner i vikt hjälper mjölkololong att överge den aromatiska och förföriska bakningen och godis på grund av att den själv har en rik karamellmjölksmak och kan undertrycka aptiten. Denna dryck kan eliminera känslan av falsk hunger, återställer normal ämnesomsättning. Det tar bort vätska från kroppen, adsorberar överskott av fett och socker, och tar också bort dem från kroppen. En framgångsrik kombination av användbara komponenter gör att du kan uppnå önskad effekt vid normalisering av vikt utan att ta dig till dieter och fasta. Det räcker för att hålla fast vid din diet.

Användbara egenskaper hos oolongte med ginseng

Det tros att det mest utsökta är oolongte med jasmine av hög kvalitet. Denna dryck förmedlar en unik underbar doft av kronblad och värmer perfekt.

Detta te är tillverkat av taiwanesiska råvaror och kallas jade, eftersom färgen på teet i sig liknar denna sten. Färgen på den bryggda drinken är smaragdguld.

Sådant te är mycket användbart i det följande:

1. Det passar perfekt, särskilt om en person behöver mycket mental eller fysisk aktivitet.
2. Sänker kolesterolet.
3. Rik på vitaminer och spårämnen.
4. Förbättrar arbetet i det kardiovaskulära systemet.

Tillämpning inom kosmetologi

Mjölkolong har många komponenter som hjälper till att upprätthålla en frisk och smidig hud. Exempelvis förhindrar förekomsten av en stor mängd zink i huden åldrande av huden, och utan detta spårelement kan epitelet inte förnyas. E-vitamin hjälper huden att bli mer elastisk.

Det räcker att brygga oolong enligt alla regler, häll det i isformar och torka sedan ansiktet, halsen och halsringningen i frusen form varje dag på morgonen och kvällen. Huden blir slät och satin.

Tillsätt 3 droppar olivolja, 2 matskedar nypressad myntsaft och en halv tesked honung till bryggt te i mängden 3 matskedar. Rör om och tips på ansikte, nacke. Tvätta av efter 15 minuter. En sådan mask ger mycket näring åt huden och gör den strålande.

Du kan återuppliva håret med hjälp av mjölkololong, särskilt om hårbotten är mottaglig för en allergisk reaktion. Brygger en drink, tillsätt en liten mängd blöt mugg rågbröd (den här masken är gjord på torrt, tvättat hår), blötlägg i 20-30 minuter. Skölj sedan noggrant.

Du kan bara skölja håret med bryggt oolong. De blir silkeslen och glänsande, och några droppar citron ger håret ljusstyrka.

Skada och kontraindikationer

Mjölkololong har mycket magnesium, och det är känt för att minska trycket, så personer med hypotoni bör inte släppas med en drink i stora mängder. För hårt bryggt oolong kan orsaka oro.

Hur man väljer och lagrar

Grunden för te är kanske inte alltid högsta betyg. Dessutom är det i princip billig te. Och ju mer hela blad i det, desto högre är det i kvalitet. När du köper oolong mjölk bör du vara uppmärksam på sådana nyanser:

1. Bladen är tvinnade, men bör inte vara särskilt olika från varandra i längd.
2. Trasiga löv är inte tillåtna, det är alltid helt bladte.
3. Färgen ska vara densamma.
4. Det finns inga smulor och damm i förpackningen.

När du brygger mjölk oolong kan du också bestämma produktens kvalitet:

1. Bladen i kanterna är mörkare, venerna och mitten är gröna, och de behåller sin täta struktur och färg.
2. Alla dess specifika smakegenskaper måste vara kvar.

Så att te inte förlorar sina aromatiska egenskaper är det önskvärt att förvara det i en behållare gjord av glas, keramik, lergods, porslin. Burkbehållare är också idealiska. Det finns ett annat viktigt skick: locket måste vara tätt stängt så att det är mörkt och torrt inuti. Solens strålar påverkar oolong negativt. Du bör också hitta en plats för lagring där det inte finns några smaksatta produkter. Faktum är att oolong intensivt absorberar alla dofter.

Experter säger att denna typ av te kan lagras i frysen om temperaturen inte överstiger -20 grader, men inte mer än ett år.

Hur man brygger mjölk oolong

En ordentligt bryggd dryck har en gyllene färg, och smaken är ganska mild med en mjuk mjölkig krämton. För matlagning är det lämpligt att ha en porslin tekanna. Men vissa älskare av mjölkololong föredrar en glasskål, eftersom synen när bladen börjar utvecklas är fantastisk.

Innan du brygger te, måste behållaren sköljas med varmt vatten så att den värms upp. Men värm inte behållaren i eld, eftersom ytan kan överhettas, som ett resultat kommer smaken av te att drabbas och bitterhet kommer att dyka upp.

Experter rekommenderar starkt att endast renat vatten används och brygget ska ha en temperatur på 80-85 grader. De bästa proportionerna är 1 tesked blad per 150 ml vatten. Dessutom kan du brygga te mer än en gång.

Beroende på jäsningsprocessen är bryggningen annorlunda:

1. Om svag jäsning - högst tre minuter.
2. Vid medium - vattentemperaturen kan vara högre - upp till 90 grader. Diskarna kan vara lera, för på grund av de tjockare väggarna kommer bladen att öppna så mycket som möjligt och avge deras arom.
3. Ett mer komplext recept skapas för te som har genomgått mer jäsning. Sedan tillsätts en annan typ av te till mjölkololong - ca hai.Båda typerna av te insisteras separat i olika behållare i samma proportioner, sedan blandas infusionerna. Du kan brygga denna dryck baserad på blad upp till sju gånger.

Det är bättre att omedelbart brygga te med önskad styrka, så att det inte späds ut med kokande vatten. Så smaken och aromen kommer att bevaras. Helst kommer bryggvattnet att vara bergigt. Vätska från kranen kan skada drickens kvalitet avsevärt.

Hur man dricker mjölk oolong

Det är bättre att dricka denna dryck i små slurar, medan du måste känna hur den avslöjar dess unika egenskaper och fyller kroppen med energi och styrka. Det tros att detta är en festlig drink, och du kan inte dricka den bråttom och väsen.

Kan jag dricka på natten

Om du brygger te och väljer för mycket koncentration kan det orsaka sömnlöshet, men svagt bryggt, tvärtom, kommer att göra drinken till en bra sömnpiller.

Intressanta fakta om mjölkololong

1. Eftersom mjölkolong tillhör Kina och detta folk gav världen många vackra lyriska legender, är en av dem ägnade åt den här typen av te. En ovanligt vacker komet flög på himlen och vår måne blev kär i den. Men kometen gav inte fram och tillbaka och blinkade förbi, men lyckades inte försvinna i det stora rymden och brände upp. Månen var så ledsen att den kunde lyfta en stark kall vind. Han nådde jorden, och där teplantagerna fanns, blev det väldigt coolt. När arbetarna gick ut för att plocka teblad tidigt på morgonen luktade de inte bara lukten av morgonens friskhet, utan också en ovanlig söt, mjölkig doft som hängde över området.
2. De plantager som denna art växer förloras bland Alishanbergen på en höjd av 2400 m över havet.
3. Endast mogna och täta blad och knoppar samlas in från teträd för hand. Den bästa tiden att samlas är våren och hösten.

Foto av mjölkololong