Plommon: hälsofördelar och skador

Sedan tillkomsten av en sådan frukt som plommon har forskare upptäckt alla dess fördelaktiga och skadliga egenskaper. Denna anläggning erhölls för flera tusen år sedan i det territorium där Turkiet nu finns. Kulturen uppstod som ett resultat av att korsa plommon och svarta. Frukten visade sig vara framgångsrika: de hade smaken av körsbärsplommon och förvärvade motståndskraft mot kyla, vilket är karakteristiskt för svarthorn. Dessutom har produkten förvärvat ett antal positiva egenskaper hos tärnan. Resultatet är en frukt som kombinerar en uppsättning positiva egenskaper hos två växter.

Typer av plommon

Det finns många sorter av plommon. De vanligaste av dessa är följande typer:

1. Hem plommon. Trädet kan nå en höjd av 15 meter. Frukter finns i olika färger - gul, blå, röd, lila. Alla används som mat. Växtens ålder kan vara 25 år, och den bär frukt i 10-15 år.
2. Prickly plum (torn) är en liten buske som har törnen. Den kan växa upp till 4-5 meter. Frukten är små, blå i färg, belagda med plack, har ett ben. Denna frukt har en sur, syrlig smak, används ofta inom folkmedicinen.
3. Kinesisk plommon - ett träd som är 10-12 meter högt. Frukter är gula i färg, päronformade eller ovala, med en diameter på upp till 5 cm, har en lila och röd färg. Denna typ av plommon odlas sällan.
4. Portugisiska Lavrovishnya är en vintergrön buske som kan växa upp till 1 meter. Plommonformen liknar ett ägg. Frukterna kännetecknas av en bitter syrlig smak, har ett ben.
5. Havsplommon är en annan typ av växt som växer endast vid Atlantkustens kust på Nordamerikas kontinent. Det är en buske med liten höjd, bara 2-4 meter. Frukterna är små, upp till 2 cm i diameter, har också ett frö.

Vad är skillnaden mellan körsbärsplommon och plommon

1. Först och främst skiljer sig dessa fruktsorter i färg. Körsbärsplommon har ofta en gulröd färg, medan plommon kännetecknas av en mörkblå färg.
2. Dessa två produkter skiljer sig åt i kemisk sammansättning och näringsvärde. Så plommon innehåller mer socker och mindre kalcium jämfört med körsbärsplommon.
3. Körsbärsplommon växer i de södra regionerna, särskilt i Kaukasus. Detta beror på att anläggningen inte tål låga temperaturer. Plommon finns i alla områden med måttliga klimatförhållanden.
4. Cherry plumfrukter mognar i slutet av sommaren - början av hösten, plommon bär frukt mycket tidigare. Körsbärsplommon börjar bära frukt två år tidigare jämfört med plommonträd.
5. Plommon är mycket lättare att torka, vilket resulterar i katrinplommon. I körsbärsplommon separeras inte benet. Dessutom är denna art mindre mottaglig för skadedjur och kräver inte mark. Under våra naturliga förhållanden kräver inga speciella medel att odla speciella plommon. På grund av detta är produkten miljövänlig. Plommon utsätts för sjukdom och är inte resistent mot skadedjur.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Plommon är en näringsrik sommarfrukt med en mycket saftig och söt smak. Frukten är rik på en mängd olika komponenter som ger betydande fördelar för människokroppen.

1. Så plommon innehåller vitamin A, som är involverad i de biokemiska processerna i immunsystemet, ökar kroppens skyddande funktion och är också användbar för syn. Produkten innehåller dessutom vitaminer PP, grupp B, askorbinsyra, tokoferol. K-vitamin minskar inflammation och ökar insulinkänsligheten.
2. Fiber i plommonträdet är viktigt för matsmältningskanalen. I torkad frukt är det mycket mer.
3. Plommon innehåller också polyfenoler, som är antioxidanter som minskar risken för att utveckla tumörer. Det är dessa ämnen som reglerar syrahalten och ansvarar för fruktens lukt och färg.
4. Järn garanterar normal funktion av cirkulationssystemet i kroppen.
5. Av mikro- och makroelementen i plommon finns det ämnen som magnesium, kalcium, natrium och andra.

Produktens kaloriinnehåll är ganska lågt, endast 49 kcal per 100 g.

Vilka är fördelarna med plommon

Allmän nytta

1. Plommon hjälper till att upprätthålla hjärthälsa. Mörka frukter innehåller fler antioxidanter som har antiinflammatoriska egenskaper, vilket minskar sannolikheten för cellskador.
2. Fiber hjälper till att upprätta tarmfunktion.
3. Anthocyaniner, som är de rödblå pigment av frukten, skyddar kroppen mot cancer genom att eliminera fria radikaler. Dessutom är det känt att A-vitamin i plommon förhindrar utveckling av oral cancer. Även detta ämne skyddar ögonen från skador på grund av exponering för ultraviolett ljus.
4. Närvaron av plommon i kosten stärker skelettsystemet. Bor som en del av produkten hjälper till att bibehålla bentätheten.
5. Plommon ger absorption av järn i kroppen. Detta beror på den höga halten askorbinsyra i kulturen. Järn är nödvändigt för bildandet av röda blodkroppar, förbättrar blodcirkulationen och förhindrar utveckling av anemi.
6. Lågt glykemiskt index av plommon gör att du kan kontrollera glukosnivån i blodet.
7. Kalium hjälper till att upprätthålla optimalt blodtryck.
8. Antioxidanter i sammansättningen av plommonfrukter bromsar åldringsprocessen, främjar hudföryngring, eliminerar spår av sår och säkerställer deras snabba läkning.

För kvinnor

1. Under menstruationen observeras ofta en minskning av hemoglobinnivåerna i den kvinnliga kroppen. Plommon innehåller järn, vilket förhindrar förekomsten av järnbristanemi.
2. Dessa frukter är ansvariga för den snabba förnyelsen av huden. Därför kan produkten användas för akne märken, snitt och mikrokrack.
3. Frukt är viktigt för kvinnor som kämpar med extra centimeter i midjan. Regelbunden konsumtion av plommon kan rengöra kroppen. Kostfiber i produkten tillåter dig att påskynda ämnesomsättningen. Som ett resultat absorberas mat snabbare och upphör att deponeras på onödiga platser.
4. Kulturens rika antioxidantkomposition gör att du kan skydda kroppen från skadliga effekter av radionuklider och giftiga komponenter. Dessa komponenter är förebyggande av cancer i livmodern och bröstet.
5. Dessutom används frukt av plommonträd i stor utsträckning inom kosmetologi. Denna frukt är en ingrediens i de flesta kosmetika som ger kollagenproduktion och har en föryngrande effekt.

För män

1. Det antas att användningen av plommon i livsmedel dessutom ger syntesen av testosteron och förbättrar funktionen av prostatakörteln.
2. Det är känt att den manliga kroppen är mer benägna att möta högt kolesterol i blodet, vilket leder till hjärtpatologier. Plommon rensar blodkärlen och tar bort kolesterolplack från deras håligheter. Detta är förebyggandet av åderförkalkning, trombos.
3. Plommonfrukter kan förbättra den psyko-emotionella miljön. Detta är särskilt viktigt för personer som regelbundet upplever olika stressfaktorer. Det räcker att äta fem frukter om dagen för att vara lugn och sova väl.
4. Plommon är också användbar för män som missbrukar alkohol, det kan rena levern från effekterna av etanol i tid. I detta fall utsöndras överskott av "dåligt" kolesterol tillsammans med ett överskott av galla.
5. Dessutom hjälper denna produkt att upprätthålla optimalt blodtryck och förhindra dess hopp.

Under graviditeten

Frågan om användning av plommon under graviditet och amning är fortfarande öppen. Produktens rika vitamin- och mineralsammansättning är mycket användbar för en kvinnas och ett barns kropp, men den höga aktiviteten hos vissa ämnen i plommon kan orsaka obehag och till och med leda till allvarliga störningar.

1. Under graviditeten är produkten användbar i och med att den innehåller folsyra, vilket är nödvändigt för en korrekt bildning av det ofödda barnet.
2. Kalium som finns i frukten kan eliminera den svullnad som gravida kvinnor ofta möter.
3. Kostholdsfibrer som finns i frukt stimulerar funktionen i matsmältningskanalen, varför du kan bli av med förstoppning och obehag i buken.
4. C-vitamin hjälper till att stärka immunförsvaret. Regelbunden konsumtion av plommon under graviditetsperioden hjälper till att reglera blodtrycket.

Produkten är kontraindicerad vid individuell intolerans. Överanvändning kan leda till diarré, flatulens. Det rekommenderas inte att äta omogna frukter. Detta kan provocera förekomsten av smärta i matsmältningskanalen.

Vid amning

När en ammar ett nyfött barn, bör en ung mamma inte konsumera plommon. Detta kan orsaka förstoppning eller diarré hos barnet. Att införa en sådan produkt i kosten för en ammande kvinna är möjlig endast efter två månader från födelsedatumet. Dessutom bör detta göras gradvis, samtidigt som barnets och kvinnans kropp reagerar.

För barn

Näringsläkare rekommenderar att plommon införs i barnens diet tidigast när de fyller sex månader, och endast om barnet redan har provat andra grönsaks- och fruktmat. Samtidigt bör frukten inte ges i sin rena form utan som en kompott framställd av torkad frukt. Plommonpuré kan inkluderas i barnmenyn tidigast 1 år. Detta beror på att produkten kännetecknas av en hög grad av allergisk reaktion.

I sällsynta fall kan du använda en avkok av katrinplommon från 4 månader, när barnet lider av förstoppning. Dosen bör dock vara minimal. Innan du använder ett sådant verktyg bör du konsultera en barnläkare.

Plommon innehåller många vitaminer och mineraler som säkerställer en sund tillväxt och utveckling. Det rekommenderas att ge barnet plommonkompott och färsk frukt under den kalla säsongen. En sådan dryck hjälper till att stärka kroppens skyddande funktion. Frukt har förmågan att försiktigt rengöra tarmkanalen, öka aptiten och normalisera vikten.

Plommon bör också ges till barn i vilka helminths hittades.

Om behandlingen av barnet fortsätter med användning av olika mediciner, kan du förbereda ett avkok av katrinplommon. Denna metod kommer att förbättra effekten av läkemedel och rensa barnets kropp från gifter.

Är det möjligt att äta plommon när man går ner i vikt

Plommon kännetecknas av rengöringsegenskaper. Därför kan den användas i viktminskning. Dessutom finns det till och med flera dieter som är baserade på denna produkt. Till exempel den välkända plommondieten, som består i dagar med fasta med plommon. Sådan lossning kan utföras högst två gånger i veckan. Detta gör att du kan bli av med ett par extra kilo på några dagar. Kosten är strikt eftersom endast en produkt används.Tillsammans med detta kan du dricka icke-näringsrika vätskor, som mineralvatten eller te.

Under dagen är det nödvändigt att använda cirka 1 kg plommon, en och en halv liter vatten och upp till 1 liter grönt eller örtte. För sådana ändamål bör mogen frukt väljas, den valda sorten bör ha ett lågt sockerinnehåll. Frukter bör inte vara särskilt sura.

Frukten måste tvättas, torkas och delas upp i fem delar. Varje del av produkten måste ätas med samma tidsintervall. Detsamma bör göras med den angivna mängden vätskor. Te rekommenderas att dricka en halvtimme innan plommon och vatten - en halvtimme efter att du har ätit frukt.

Istället för plommon kan du använda 1-2 gånger om dagen från dessa frukter. Efter en fasta dag är det viktigt att följa näringsreglerna, det vill säga att utesluta rätter med söt och mjöl, alkoholhaltiga drycker, minska konsumtionen av stekt mat.

För bästa effekt rekommenderas att du ersätter den sista måltiden med färska plommon, tvättade med vatten, som på en fasta dag.

Fördelarna och skadorna av plommonsaft

Plommonsaft har samma positiva och negativa egenskaper som plommon själv. När man tar bort den fasta delen ökar koncentrationen av ett antal ämnen som finns i frukten. Detta leder till det faktum att det finns begränsningar för mängden juice som konsumeras. Så på en gång kan du dricka högst 100 ml av drinken.

När det gäller plommonkompott upprepar en sådan dryck också alla råvarans egenskaper. På grund av tillsatsen av socker och värmebehandling är kaloriinnehållet dock dubbelt så högt som det för färsk plommon.

Plommonben: fördelar och applikationer

Fröna innehåller olja, som används för ascariasis, men utan särskild behandling som inte kan göras hemma, bör de inte användas. De hittade många salter av hydrocyansyra, som kallas cyanider.

För att få den läkande effekten av en sådan olja måste den intas i tillräckliga mängder. Tillsammans med detta samlas cyanider som är farliga för hälsan. Av denna anledning är det att äta ben och självpressad olja från dem är kontraindicerat. För att skydda dig mot effekterna av dödliga ämnen kan du endast använda plommonfröolja, som erhölls industriellt.

Fördelarna med plommonblad

Plommonträdets löv används för att få infusioner och avkok som hjälper till vid behandling av olika skador. En avkok behandlar till exempel parodontisk sjukdom, sår som har purulent utflöde och läker under lång tid, inflammatoriska processer i njurarna och urinblåsan.

För att förbereda ett avkok, är det nödvändigt att brygga cirka 200 g löv i en liter kokande vatten i en halvtimme. Sedan ska vätskan filtreras, kylas och användas enligt anvisningarna.

Plommon i medicin

Plommon används ofta inom medicin. Så med hjälp av denna frukt kan du bli av med hög kroppstemperatur och feber, eliminera symtomen på säsongsbetonad vitaminbrist. Dessutom normaliserar denna produkt levern, behandlar sjukdomar i matsmältningskanalen, förbättrar aptiten och hjälper till att minska vikten. Dessutom används frukt av plommonväxten för inflammation i munhålan, hormonella störningar.

Med diabetes

Patienter med diabetes kan äta cirka 100-150 g rå frukt per dag. Om plommon torkas, det vill säga i form av katrinplommon, reduceras normen till 40 g per dag. Detta beror på det höga kaloriinnehållet i en sådan produkt.

Det är viktigt att: det glykemiska indexet för plommon är 22 enheter.

Med pankreatit

Det är tillåtet att konsumera 3-4 mogna plommon per dag, men utan skal. Du kan bara inkludera sådan frukt i din diet efter en måltid. Om diagnosen ställdes för flera år sedan, även med förvärring, kan du äta ett par frukter utan skal. Under de första åren av pankreatit under en förvärring är användningen av plommon kontraindicerad.

Med gastrit

Acceptabel konsumtion av 3-4 mogna frukter. Du kan dricka plommonsaft, men den bör spädas i ett förhållande på 1: 2 med vatten.Under förvärring är plommonbaserade produkter förbjudna.

För tarmen

Färska eller torkade plommon, drycker baserade på den, har en mild laxerande effekt, varför tarmsystemet rengörs. Produkten bidrar också till en ökning av antalet fördelaktiga bakterier, eftersom det finns dietfibrer i diskhon som stimulerar deras produktion.

Produkten stimulerar dessutom tarmens rörlighet, eliminerar parasiter som multiplicerar i tarmen och förhindrar också förbränningsformationer på grund av förekomsten av pektinkomponenter.

För förstoppning

För att eliminera förstoppning, blanda torkad plommon med havre i förhållandet 3: 1. Den resulterande blandningen måste hällas med kokande vatten och insisteras i en timme. Därefter sil du kompositionen och konsumerar 100 ml 3 gånger om dagen.

Med gikt

Med denna sjukdom kan du äta högst 4 frukter per dag, och detta kan göras först efter att ha ätit.

För levern

Plommon kan skydda levern från olika skador, stärka den genom att ta bort gifter från kroppen och rena blodet.

Fruktens komponenter skyddar levern mot negativa effekter. Produkten innehåller element som bidrar till att lossa kroppen. Dessutom tillhandahåller frukt av plommon aktiviteten i gallvägen, vilket leder till att toxiner tas bort från kroppen.

Plommonbaserade recept för traditionell medicin

Rå frukt bidrar till normaliseringen av tarmfunktionen, rensar kroppen och förbättrar det allmänna välbefinnandet. För att göra detta räcker det att äta frukt flera gånger om dagen mellan huvudmåltiderna.

Ett avkok av plommonträdblad används för att behandla sår, liksom för att förebygga sjukdomar i de övre luftvägarna. För att förbereda det måste du ta 20 g krossade plommonblad och hälla ett glas kokande vatten. Massan ska brännas i en halvtimme och sedan sila. Ta den färdiga produkten tre gånger om dagen, 50 ml vardera.

Torkade plommon är en utmärkt behandling för majs. För att göra detta, häll 50 g torkad frukt i ett glas mjölk, bringa massan i koka, ta bort från värmen och låt stå i 10-15 minuter. Efter detta bör katrinplommon appliceras på området med majs i 20 minuter.

Plommoner i kosmetologi

På grund av den rika kemiska sammansättningen är frukten ett oumbärligt verktyg för att stärka lockar och återställa huden. Det enklaste sättet att använda plommonmask är att applicera krossad fruktmassa på huden i 20 minuter.

För att förbereda en rengöringsmask är det nödvändigt att blanda den krossade massan av flera plommon med en matsked lökjuice och vitlök. Applicera den resulterande massan på ett ångat ansikte och håll i 10-15 minuter, och skölj sedan med varmt vatten.

För att förbereda en hårmask, pressa saften av sex plommon och tillsätt en tesked honung och stärkelse och 0,5 tesked yoghurt. Blanda alla ingredienser noggrant och applicera på håret i en halvtimme. Tvätta av blandningen med schampo.

Skada och kontraindikationer

Plommon kännetecknas av många användbara egenskaper, men trots detta har den vissa biverkningar som kan orsaka obehag och till och med skada människors hälsa. Kontraindikationer för användningen av sådana frukter är överätande av patienter med diabetes. Plommon kan innehålla upp till 10 procent socker, så överdriven konsumtion av denna sjukdom är kontraindicerad. Du bör också överge denna produkt med urolithiasis, gikt i avancerad form, njursvikt. Urinvägssjukdomar, såsom hinder eller prostatit, är också en begränsning för användningen av plommon i kosten, eftersom frukt av denna växt har en urindrivande effekt.

Allergier eller individuella intoleranser kan också uppstå. Sådana symtom är ganska sällsynta men kan förekomma hos barn.

Användningen av ett stort antal plommonfrukter kan leda till att det övre lagret av tandemaljen förstörs.

Hur man väljer och lagrar plommon

När du köper bör du köpa plommon som inte har mekaniska skador, har en slät yta utan mörkare fläckar. Lukten av frukt kan kännas genom skalet, den ska inte ha en syrlig arom och liknar en vätska. Mogna frukter är vanligtvis fjädrande, deras stjälk är torr, brun, kan falla av när den torkas. Fruktens färg ska vara enhetlig.

Omogna frukter förvaras vid rumstemperatur, men borta från direkt solljus. Använd inte plastpåsar för förvaring. Om frukterna ändå läggs i en påse är det viktigt att inte binda den eller binda den, efter att ha pumpat all luft ut ur den med hjälp av en speciell anordning. Du kan använda kartongäggbrickor för att förvara frukt i kylen.

Efter köpet bör plommon användas så snart som möjligt för mat, eftersom produkten med tiden förlorar sin smak och aromatiska egenskaper. Frukter kan förvaras vid rumstemperatur i flera dagar, i kylskåpet - upp till två veckor.

Är det möjligt att frysa

I fryst tillstånd kan plommonfrukter lagras i ett år. Du kan frysa dem bara en gång. Innan du lägger dem i frysen är det nödvändigt att skölja frukterna, ta bort stenen från dem, packa dem i en plastfolie eller påse. Dessutom är en behållare lämplig för frysning.

Är det möjligt att torka

Plommon är lätta att torka. I detta formulär kan de lagras i flera månader. Beredningen av frukterna består i att tvätta dem, bringa dem att mogna vid rumstemperatur och sedan tappa i en lösning av dricka soda. Därefter kan frukten placeras i ugnen i flera timmar. Temperaturen bör vara 45 grader.

Hur man äter plommon

Skölj frukten under rinnande vatten, skölj med kokande vatten och skölj igen under rinnande kallt vatten innan du äter.

Du kan inte äta omogen och särskilt gröna frukter. Detta kan orsaka matsmältningsbesvär.

Hur mycket kan du äta per dag

När du använder plommon i kosten är det viktigt att tänka på att produkten kännetecknas av en laxerande och diuretisk egenskap. Det måste komma ihåg att dagskursen beräknas individuellt. I genomsnitt kan en vuxen äta cirka 250 g frukt.

Kan jag äta på natten och på tom mage

Det är tillåtet att äta flera frukter på natten, men du bör inte göra detta mindre än 3-4 timmar före sänggåendet. Natten kan bli sömnlös på grund av rumling i buken och eventuell gastrointestinal upprörelse.

På tom mage bör plommonfrukter konsumeras av människor som lider av förstoppning. I andra fall kan plommon användas efter huvudmåltiden.

Kan jag äta ben

Få människor vet att du inte kan äta plommonfrön eftersom de är giftiga. De innehåller mycket amygdalin, som när den kommer in i magen under påverkan av saltsyra, bildar saltsyra. I stora mängder leder ett sådant ämne till förgiftning, vars symptom är ljusrosa fläckar på huden, lukten av mandel från offrets mun, kräkningar och diarré, andningsfel och koordination av rörelse, talförvirring, utvidgade elever.

Överdriven konsumtion av plommonfrön kan leda till kramper, som åtföljs av ofrivillig urinering och avföring. Efter detta kan offret hamna i koma. Om du inte tillhandahåller medicinsk hjälp i tid slutar allt med döden.

Vad kan göras av plommon: recept

Plommon är mycket fördelaktigt för människokroppen, men det är inte absolut nödvändigt att konsumera färsk frukt. På vintern, när det är omöjligt att hitta frukt av hög kvalitet, kan du använda sommarpreparat.

kompott

Att förbereda en sådan drink är mycket enkelt. Efter tillagningen kan den kylas och serveras. Så du behöver 1 kg plommonfrukt, 2 liter vatten och ett glas socker. Det första du ska göra är att skala frukten.Därefter bringa vattnet att koka och doppa sedan ned den skalade och skivade frukten i små bitar. Koka massan i 15 minuter. Ta sedan av kompoten från värmen och tillsätt socker i den. Blanda blandningen tills sötningsmedlet har upplösts. Kompottet är klart.

marmelad

För att få plommonsylt, behöver du 3 kg frukt och 2 kg socker. Först måste du skölj grundligt frukten, ta bort stjälkar och frön. För att plommon ska ge mer saft och sedan bättre blötläggning, är det nödvändigt att flytta de rengjorda plommonerna i en handfat och fylla den med granulerat socker. I denna form ska syltämnet stå i 10-12 timmar, kan regelbundet blandas så att alla bitar doppas i sirap. Efter den angivna tiden sätter du massan på en liten eld och väntar på att koka. Därefter ska du minska elden så att syltet smälter in i sirap i 5 minuter. Ta bort skummet vid behov.

Den resulterande desserten kan endast förpackas i sterila behållare, rullas upp med lock och får svalna vid rumstemperatur. Efter detta kan ämnen tas till källaren för långvarig lagring.

tqemali

Vid mottagning av tkemali krävs 1,5 kg plommonfrukt, ett vitlökhuvud, 9-10 msk granulerat socker, 2 matskedar salt, en tesked "suneli hop" -kryddning och 50 g vinäger. Frukt måste tvättas flera gånger, ta bort frön. Skala och skölj vitlök. Töm sedan plommon med vitlök genom en köttkvarn. Tillsätt socker, salt och kryddor till den resulterande massan. Sätt sedan blandningen på en långsam eld. Under de första minuterna måste skålen ständigt blandas så att den inte brinner. Efter detta låter såsen flöda, och ofta blandning är inte nödvändig. Tkemali kokas i en timme. Under denna tidsperiod bör behållaren förberedas: tvätta den med en lösning av bakpulver och sterilisera.

Tillsätt vinäger några minuter innan tillagningen. Färdig sås måste läggas i burkar och rullas upp. Strö på tkemali med hackad persilja och dill.

Adjika

Du kan skapa adjika från plommon. För att göra detta behöver du 1 kg plommon, ett glas socker, 3 matskedar tomatpuré, 2 paprika, 100 g vitlök och 2 teskedar salt.

Avloppet måste tvättas, delas upp i två delar och ta bort stenen. Peppar ska skäras och med en kniv för att ta bort alla frön. Det rekommenderas att använda handskar för att undvika brännskador på huden. Vitlöksklyftor måste också skalas.

Slipa dessa ingredienser i en köttkvarn eller använd en mixer. Överför den resulterande massan till en kastrull och tillsätt sedan de återstående komponenterna. Koka blandningen och koka i 20 minuter. Skölj och desinficera burkarna medan adjika kokar.

Ställ skålen i banker i varm form och rulla upp. Adjika ska svalna vid rumstemperatur, varefter den kan lagras.

vin

För att få vin från plommon behöver du 10 kg plommonfrukt, vatten med en mängd av 1 liter per 1 kg fruktmassa, socker - med en hastighet av 200-300 g per 1 liter juice.

De insamlade frukterna måste vara mogna, i flera dagar måste de hållas i solen så att de bleknar något. Plommon bör inte tvättas, om det behövs kan du bara torka av dem med en torr handduk. Under exponering för solen täcks fruktens skal med ett skikt av svamp och bakterier, som är vildjäst. De leder till produktion av vin. Därför, om plommoner tvättas, kommer inte drycken att jäsas.

Ta sedan bort frönen, kross massan tills en homogen massa erhålls. Den resulterande massan blandas med vatten i ett förhållande av 1: 1 och hålls i två dagar på ett mörkt och svalt ställe. Blanda var 6–8 timmar. Efter 2 dagar, när huden med massa börjar separeras från den flytande delen, och ytan är täckt med bubblor och skum, betyder det att jäsningsprocessen har börjat.Nu måste massan filtreras för att bli av med massan.

Nu är det dags att tillsätta granulerat socker. För en torr och halvtorr dryck räcker 100–200 g socker per liter vätska, och 300–350 g sötningsmedel per liter plommonsaft behövs för att producera en halvsöt och söt alkoholhaltig produkt.

Socker rekommenderas att tillsättas i delar. Skicka juicen för jäsning på ett mörkt ställe, medan försiktighet bör vidtas för att installera en vattenlucka. Varje 5-6 dag kan du lägga till 1/4 av sockret. Detta ska göras på följande sätt: ta bort vattenslåset, töm en liten mängd juice, späd socker i det och häll den färdiga sirapen i skålen med vin.

Jäsning utförs i 9 veckor. Plommonvin mognar i flera månader.

klistra

För att förbereda pastillen måste du förbereda 1 kg plommon, ett glas honung eller socker och en citron. Strö den skalade frukten med socker och låt en stund för att isolera juicen. Tillsätt citronskal om så önskas. Koka massan över låg värme tills frukten är mjuk. Slip sedan blandningen med en mixer. Koka plommonpuré i cirka 3 timmar tills en tjock konsistens erhålls. Sprid den resulterande massan i ett tunt lager på en bakplåt täckt med pergament. Torka pastillen i ugnen, uppvärmd till 110 grader, i 4-4,5 timmar.

Inlagda plommon

Ingredienser som behövs för att göra inlagda plommon: 0,5 kg frukt, en matsked vegetabilisk olja, 5 teskedar socker, 3 tsk vardera. salt och vinäger, 6 kryddnejlikor och 2 lagerblad.

För en sådan maträtt rekommenderas det att välja en liten plommon av mörk färg. Lägg sedan frukterna i desinficerade burkar, häll kokande vatten, täck och låt stå i 5-7 minuter. Tappa sedan vätskan ur burk och lösa upp saltet med socker i det, tillsätt vinäger och koka upp igen. Tillsätt kryddor i frukten, bringa sedan saltlaken, kokas upp, häll igen i behållaren. I varje burk måste du lägga till 1 msk. olja. Det återstår bara att rulla upp banker, vända om och slå in. Efter kylning kan arbetsstyckena förvaras.

Är det möjligt att ge djur plommon

Plommon är en källa till vitaminer och olika mineraler. Ofta ger husdjursägare inte frukt till sina husdjur, av fruktan att de kan ha allergier eller berusning. När det gäller plommon kan de försvaga djurens tarmsystem. Men detta betyder inte att denna produkt bör uteslutas från djurets kost. Det är viktigt endast när du väljer en plommon för att föredra en sådan variation som "ungerska", eftersom det påverkar minst ett husdjurpall. Veterinärer rekommenderar att ge stora hundar plommon. Men i alla fall är det nödvändigt att övervaka antalet frukter som konsumeras av sällskapsdjuret.

Intressanta plommonfakta

1. I Kina är plommon en symbol på vintern.
2. Du bör inte plantera tomater och potatis nära plommonträdet, eftersom dessa grönsaker lockar en svamp som är dödlig för fruktgrödan.
3. I Balkanländerna, i forntida tider, fanns det en sed enligt vilken en person var tvungen att plantera ett plommonträd längs vägen för förlåtelse av synder av honom. Det är av denna anledning som många plommon nu växer i dessa regioner.

Foto plommon