วิธีการปรุงไส้กรอก: สูตรการทำอาหาร

ตัดสินโดยคำจำกัดความที่มีอยู่ในหนึ่งในพจนานุกรมของภาษารัสเซีย, ไส้กรอกเป็นไส้กรอกขนาดเล็ก วันนี้พวกเขาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่พบมากที่สุดและเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในภูมิภาคของเรา แต่ยังเป็นที่รู้จักทั่วโลก

ประโยชน์และโทษของสารพัดทำให้เกิดความขัดแย้งซึ่งแบ่งผู้คนออกเป็นสองประเภท บางคนมั่นใจว่าไส้กรอกมีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อร่างกาย หลังต้องห้ามในการผลิตอาหารอันโอชะดังกล่าวทั่วทุกมุมโลกเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายและเป็นอันตราย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาความเสียหายของไส้กรอกต่อร่างกายมนุษย์เป็นเหตุการณ์ที่พบได้บ่อย ทุกคนมีสิทธิ์ในทางของเขาเอง ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวรวมถึงการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง สำหรับคุณค่าทางโภชนาการนั้นไส้กรอกเหล่านี้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์จากธรรมชาติ

ไส้กรอกคืออะไร

คำว่า "ไส้กรอก" แปลมาจากภาษาฝรั่งเศสว่า "ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์" เหล่านี้เป็นไส้กรอกความยาวไม่เกิน 30 ซม. ในเวลาเดียวกันเส้นผ่าศูนย์กลางของอาหารอันโอชะอาจแตกต่างกันไป 1.4-3 ซม. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจัดทำขึ้นจากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกบดปรุงสุก บ่อยครั้งที่การทดแทนสามารถใช้ ไส้กรอกดังกล่าวเมื่อเปรียบเทียบกับไส้กรอกสามัญนั้นจะใช้ทั้งในสภาพดิบและในสภาวะที่ได้รับความร้อน

สามารถจัดเตรียมไส้กรอกบนพื้นฐานของเนื้อวัวเนื้อหมูหรือไก่ ผลิตภัณฑ์คุณภาพระดับพรีเมี่ยมมักประกอบด้วยฟิล์มธรรมชาติ เนื่องจากเนื้อสัตว์มีราคาสูงผู้ผลิตส่วนใหญ่จึงถูกบังคับให้ใช้ไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์ปีก แต่ยังต้องใช้สารปรุงแต่งต่างๆ พวกมันถูกแทนด้วยแป้งถั่วเหลืองและอื่น ๆ ด้วยเหตุนี้คุณต้องศึกษาบรรจุภัณฑ์ของไส้กรอกก่อนซื้อ องค์ประกอบที่ได้รับอนุญาตให้เป็นเนื้อสัตว์และผัก ควรให้ข้อมูลแก่ผู้ซื้อว่าอาหารอันโอชะนั้นมีเนื้ออย่างน้อย 60% รวมถึงอาหารเสริมสมุนไพร

ไส้กรอกสมัยใหม่ถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่สิบเก้า อย่างไรก็ตามนักประดิษฐ์ของมันเป็นคนขายเนื้อซึ่งย้ายมาที่เวียนนาจากแฟรงค์เฟิร์ต ด้วยเหตุนี้จึงมีการระงับข้อพิพาทในเรื่องที่ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ดังกล่าวปรากฏในเมืองเป็นครั้งแรก แฟรงค์เฟิร์ตมีชื่อเสียงในด้านการทำไส้กรอกเริ่มตั้งแต่ยุคกลางผลิตภัณฑ์เวียนนาเป็นผลิตภัณฑ์แรกที่เป็นที่รู้จักสำหรับการใช้เนื้อวัวและเนื้อหมูในเนื้อ (นี่คือสูตรที่ผลิตผลิตภัณฑ์ในปัจจุบัน) ไส้กรอกเป็นส่วนผสมหลักในอาหารเยอรมัน

ประเภท

ไส้กรอกแบ่งออกเป็นหลายประเภทขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ในพื้นฐาน

1. ดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่ทำจากเนื้อหมูและเนื้อดินเช่นเดียวกับไขมันและเครื่องเทศต่างๆ
2. สำหรับการเตรียมไส้กรอกอาหารใช้เนื้อนกเท่านั้น
3. อาหารอันโอชะทำมาจากเนื้อสัตว์รมควัน
4. นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายเช่นไส้กรอกนม มันได้รับชื่อเนื่องจากการปรากฏตัวของนมผงในองค์ประกอบของมัน ส่วนประกอบนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนุ่มมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
5. ไส้กรอกบาวาเรียไม่มีสารกันบูดหรือสารแต่งสี มีลักษณะเป็นสีเทาอ่อน
6. ทุกวันนี้มีการผลิตไส้กรอกถั่วเหลืองสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

ไส้กรอกแตกต่างจากไส้กรอกซึ่งในอดีตสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อนเนื่องจากมีการใช้เนื้อสับลวกในการผลิต อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถนำไปปรุงทอดตุ๋นใช้เป็นส่วนประกอบในการผลิตสลัดและหม้อปรุงอาหารต่าง ๆ หรือเป็นเครื่องเคียงอิสระรวมอยู่ในเนื้อสับต่าง ๆ มีจานเมื่อส่วนผสมนี้ไม่สามารถแทนที่ด้วยคนอื่น ๆ เหล่านี้รวมถึงฮอทดอกไส้กรอกแป้งและสุนัขราก

ไส้กรอกแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งเดือน โดยปกติแล้วไส้กรอกมักทำจากเปลือกหอยธรรมชาติซึ่งสามารถนำมารับประทานได้พร้อมกับเนื้อหา ในบางกรณีเชลล์อาจถูกประดิษฐ์ มันจะต้องถูกลบออกก่อนที่จะรักษาความร้อน

ความแตกต่างระหว่างไส้กรอกและไส้กรอก

เมื่อมองดูครั้งแรกไม่มีความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์เนื้อสองอย่างนี้มากนักเพราะทั้งคู่ทำมาจากเนื้อสัตว์และมีขนาดเล็ก อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ก็ยังมีความแตกต่างและมีความสำคัญมาก

ประการแรกเป็นที่น่าสังเกตว่าไส้กรอกได้มาจากเนื้อสับและไส้กรอกทำจากเนื้อบด ส่วนใหญ่แล้วไส้กรอกไส้กรอกเป็นของเทียมในขณะที่เนื้อไส้กรอกสับวางอยู่ในเปลือกที่กินได้

ไส้กรอกนอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์ 50% อาจมีขยะมูลฝอยเพิ่มเติมเพิ่มเติมและเนื้อสัตว์ปีก ในขณะที่ไส้กรอกเป็น 7% ประกอบด้วยน้ำมันหมูและเครื่องเทศและส่วนที่เหลือจะต้องแสดงด้วยหมูสับ

วิธีการเลือกไส้กรอก

เมื่อเยี่ยมชมแผนกเนื้อสัตว์ของร้านค้าคุณควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตที่มีราคาแพงกว่า อาหารเหล่านี้มักจะมีเนื้อธรรมชาติที่มีความเข้มข้นสูง ในเวลาเดียวกันสารที่เป็นอันตรายน้อยจะรวมอยู่ในพวกเขา

คุณไม่สามารถกินไส้กรอกที่ถูกที่สุดได้ ที่จริงแล้วในกรณีนี้ไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้นที่มีความเสี่ยง แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ที่รับประทานด้วย การซื้อดังกล่าวอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงหรือพัฒนาการของอาการแพ้ในเด็ก น่าเสียดายที่ไม่เคยมีแม้แต่สินค้ากึ่งสำเร็จรูปที่มีราคาแพงสามารถแก้ปัญหาเหล่านี้ได้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะศึกษาองค์ประกอบก่อนซื้อ

หากเปอร์เซ็นต์เนื้อสัตว์มีน้อยคุณควรคิดถึงความจริงที่ว่าส่วนที่เหลือประกอบด้วยสารกันบูดและองค์ประกอบที่เป็นอันตรายอื่น ๆ มันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทันที

ขอแนะนำให้ใส่ใจกับไส้กรอกนม นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ยังสาวในระหว่างการให้นมบุตร

นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าหากต้องการไส้กรอกเด็กหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักทำจากเนื้อไม่ติดมัน

ประโยชน์ของไส้กรอกต้มคืออะไร

1. สิ่งแรกที่ควรทราบเมื่อพูดถึงประโยชน์ของไส้กรอกต้มคือคุณค่าทางโภชนาการหรือปริมาณแคลอรี่ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยกำจัดความหิวอย่างรวดเร็วและเติมพลังงานสำรองหลังจากออกแรงทางกายภาพ แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์ราคาแพงและคุณภาพสูงเท่านั้น ไส้กรอกราคาถูกไม่สามารถเป็นประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ที่ดีต้องใช้ต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก แต่ด้วยการบริโภคอาหารที่มีคุณภาพต่ำอย่างต่อเนื่องในอนาคตคุณจะต้องใช้จ่ายมากขึ้นในการรักษาโรคที่เกิดจากไส้กรอกดังกล่าว
2. ถ้าเราพูดถึงไส้กรอกที่ดีมันจะมีประโยชน์สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด องค์ประกอบของอาหารอันโอชะนี้ประกอบด้วยแคลเซียมพร้อมแมกนีเซียมซึ่งช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
3. การรักษาที่ดีสำหรับสมองและ NS นี่เป็นเพราะการมีวิตามินบีซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานปกติของเส้นใยประสาทเช่นเดียวกับการรักษากิจกรรมของจีเอ็มและปรับปรุงความจำ
4. ประโยชน์ของไส้กรอกยังมีการระบุไว้สำหรับต่อมไทรอยด์ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีไอโอดีนซึ่งช่วยให้คุณฟื้นฟูการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อและลดโอกาสในการเกิดโรคต่อมไทรอยด์
5. ฟอสฟอรัสและแคลเซียมในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สนับสนุนการทำงานของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกในระดับที่เหมาะสมนั่นคือเพิ่มความแข็งแรงของกระดูกและปกป้องข้อต่อ
6. อย่างที่คุณทราบโทโคฟีรอลจำนวนมากมีความเข้มข้นในไส้กรอก และสารนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่รุนแรงซึ่งให้การขับอนุมูลอิสระและเกลือของโลหะหนัก คุณสมบัติของวิตามินอีนี้ช่วยให้คุณสามารถรักษาความอ่อนเยาว์ของผิวและสิ่งมีชีวิตโดยทั่วไป
7. การใช้งานไส้กรอกสำหรับระบบไหลเวียนเลือดอธิบายโดยการมีอยู่ในองค์ประกอบของสารเช่นเหล็ก สารประกอบแร่นี้ช่วยให้มั่นใจว่าการทำงานของอวัยวะสร้างเลือดที่เหมาะสมช่วยลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ดัชนีฮีโมโกลบินยังคงอยู่ในระดับที่เหมาะสม
8. กรดอะมิโนที่สำคัญนั้นมีอยู่ในไส้กรอกด้วยเช่นกัน พวกเขามีส่วนร่วมในการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์เหล่านี้ทั้งหมดสามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงหรือปรุงที่บ้าน แม้จะมีสูตรที่หลากหลาย แต่ก็แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะผลิตไส้กรอกที่บ้านเหมือนกับผลิตภัณฑ์จากโรงงานเนื่องจากไม่มีความสม่ำเสมอสีและกลิ่นที่จำเป็น แต่ถึงกระนั้นที่บ้านไส้กรอกจริงก็ได้มาซึ่งอร่อยกว่าและมีประโยชน์มากกว่าไส้กรอกร้านค้า

สำหรับไส้กรอกของโรงงานผลิตขนาดใหญ่พวกเขาจะไม่ได้รับประโยชน์จากข้อได้เปรียบดังกล่าวข้างต้น

ในไส้กรอกต้ม 100 กรัมมีความเข้มข้น 330 กิโลแคลอรี

ไส้กรอกอะไรที่มีสุขภาพดี: ทอดหรือต้ม

ในระหว่างกระบวนการผลิตที่โรงงานผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จะได้รับการรักษาความร้อน โดยไม่คำนึงถึงสิ่งนี้ก่อนที่จะรับประทานมันไส้กรอกจะแนะนำให้ทอดหรือต้ม เพื่อให้เข้าใจว่าวิธีใดดีกว่าคุณต้องเข้าใจข้อดีและข้อเสียของแต่ละตัวเลือก ในแง่ของประโยชน์ต่อสุขภาพขอแนะนำให้ต้มผลิตภัณฑ์ไส้กรอก การประมวลผลดังกล่าวจะทำให้การรักษาฉ่ำมากขึ้นนอกจากนี้จำนวนมากของสารก่อมะเร็งสีย้อมและสารเติมแต่งต่างๆจะยังคงอยู่ในน้ำ นอกจากนี้ไส้กรอกต้มไม่ได้มีแคลอรีสูงเมื่อเทียบกับไส้กรอกทอด

สำหรับผลิตภัณฑ์ทอดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการเพิ่มเนยควรสังเกตว่าจานดังกล่าวช่วยในการเพิ่มคอเลสเตอรอลในร่างกาย นอกจากนี้สารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายสามารถเข้าสู่ร่างกาย หากคุณทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำมันมะกอกห่านหรือไขมันหมูจะมีอันตรายน้อยกว่า

มันเป็นไปได้ว่าวิธีทำไส้กรอกที่มีประโยชน์มากกว่าคือการปรุงอาหารด้วยน้ำปริมาณมาก อย่างไรก็ตามคุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เดือด

ไส้กรอกเสียหาย

การพูดถึงอันตรายของไส้กรอกประการแรกคุณต้องจำไว้ว่าสิ่งนี้ใช้ได้กับเด็ก ๆ ไม่มีความลับใดที่ผู้ปกครองส่วนใหญ่ใช้ไส้กรอกหลายอย่างที่วางในเตาไมโครเวฟเพื่อสนองความหิวของลูกน้อย บางคนถึงกับไม่มีไมโครเวฟ มีคนไม่กี่คนที่ศึกษาองค์ประกอบก่อนซื้อ เป็นผลให้ร่างกายของเด็กเล็กถูกยัดไส้ด้วยสารเคมีที่ยากที่จะจินตนาการในอาหาร สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าเด็กคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ไส้กรอกนี้และมันจะยากมากที่จะเปลี่ยนนิสัยการกินของเขา แต่ทุกวันนี้คุณสามารถหาวิธีที่ง่ายและสะดวกหลายวิธีในการเตรียมอาหารทารกแทนการเลี้ยงลูกด้วยสารกันบูดสารกันบูดและสีย้อมต่างๆ

หากบรรจุภัณฑ์ของไส้กรอกระบุว่าพวกเขาเป็นเด็กส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่พวกเขาจะได้รับชื่อนี้เนื่องจากขนาดของพวกเขา ไม่ควรให้เด็กคนนี้รักษา เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณจะต้องค้นหาคำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ที่ระบุว่าไส้กรอกเหมาะสำหรับอาหารทารก นอกจากนี้ยังมีตราใบรับรองคุณภาพพิเศษบนฉลาก

ควรคำนึงถึงเรื่องนี้เช่นกันโดยหญิงตั้งครรภ์หญิงมีครรภ์รวมถึงผู้สูงอายุเนื่องจากในรัฐนี้สิ่งสำคัญคือการเลือกอาหารที่เหมาะสม

บางคนซื้อไส้กรอกแทนเนื้อธรรมชาติ พวกเขาเชื่อว่ามันถูกกว่าและอร่อยกว่ามากสำหรับรสชาติใช่ที่บ้านมันจะไม่ทำงานในการปรุงอาหารเช่นจานที่มีการเพิ่มรสชาติและส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมต่างๆ เมื่อพูดถึงด้านการเงินแล้วไส้กรอกบางชนิดอาจมีราคาสูงกว่าเนื้อสัตว์ถึงแม้ว่าพวกเขาจะมีเพียงโปรตีนถั่วเหลืองเท่านั้นซึ่งตั้งอยู่ในเปลือกพลาสติก

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายอีกประการของไส้กรอกคือร่างกายมนุษย์ใช้พลังงานมากในกระบวนการผลิตหรือในการย่อยสารเคมีในองค์ประกอบ นอกจากนี้องค์ประกอบเหล่านี้จะไม่ถูกดูดซึมอย่างเต็มที่โดยกระเพาะอาหารและลำไส้พวกเขาสามารถสะสม บางคนไม่สามารถขับออกตามธรรมชาติ เมื่อเวลาผ่านไปสิ่งนี้อาจทำให้เกิดการพัฒนาของโรคร้ายแรงรวมถึงโรคมะเร็ง

อาจมีน้อยคนที่รู้ว่าเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์อาหารอย่างต่อเนื่องพร้อมกับเพิ่มรสชาติ พอที่จะกินหกเดือนเพื่อที่จะสูญเสียความสามารถในการเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารธรรมชาติ

ผู้ชื่นชอบไส้กรอกสังเกตว่าด้วยการใช้เป็นประจำของอาหารเพื่อเพิ่มระดับของเอนโดฟินและเซโรโทนินในเลือด นี่ไม่ได้เกี่ยวข้องกับกระบวนการทางเคมีใด ๆ ในร่างกาย ความจริงก็คือพวกเขาเพียงแค่สนุกกับการกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

น่าเสียดายที่ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มมาก และเกลือส่วนเกินอย่างที่คุณรู้สามารถก่อให้เกิดโรคต่าง ๆ เช่นโรคข้ออักเสบกระบวนการอักเสบในไตความดันโลหิตเพิ่มขึ้นและอาการบวม และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด ด้วยเหตุนี้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้จึงแนะนำให้ใช้อย่างน้อยในปริมาณเล็กน้อยและใช้ร่วมกับเครื่องเคียงที่สดใหม่ ห้ามใช้มายองเนสหรือแป้งเนยในกรณีใด ๆ

ข้อดีอีกอย่างของไส้กรอกคือแม่บ้านเป็นอิสระจากการยืนเป็นเวลานานในเตา ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสอุทิศเวลาหลายชั่วโมงทุกวันเพื่อเตรียมอาหารสามคอร์สเต็มรูปแบบและคุณต้องเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ทุกวัน สำหรับสิ่งนี้ผู้คนไม่มีเงินทุนเวลาและความปรารถนาเพียงพอ ไส้กรอกมักจะช่วยพวกเขาในเรื่องนี้ เพียงแค่ต้มสักครู่หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้ บางสายพันธุ์ไม่จำเป็นต้องทำเลยแม้แต่น้อย เป็นการยากที่จะพูดว่าเป็นคุณธรรมหรือความเสียเปรียบ

ไม่ใช่ทุกคนที่แสดงไส้กรอก ต้องจำไว้ว่าหากสินค้าราคาถูกมากหมายความว่ามีเนื้ออยู่ใต้เปลือกหอยยาก เป็นไปได้มากว่ามันเต็มไปด้วยสารสังเคราะห์หลายชนิดที่สามารถทำอันตรายต่อบุคคลได้ ในกรณีนี้มันอาจจะดีถ้าทุกอย่างจบลงด้วยอาการอาหารไม่ย่อยหรืออาการแพ้เล็กน้อย แต่มีบางกรณีที่เมื่อบริโภคไส้กรอกดังกล่าวช็อกก็ก่อให้เกิดอาการแพ้และอาจถึงตายได้ นี่คือเหตุผลว่าทำไมมันจึงสำคัญมากที่จะศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์

บ่อยครั้งที่เคาน์เตอร์คุณจะพบสินค้าที่ดีโดยพิจารณาจากองค์ประกอบผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามสีของการรักษาดังกล่าวไม่ดีเนื่องจากสีเทาอ่อนที่มีอยู่ไม่ได้กระตุ้นความอยากอาหารและไม่นำไปสู่การหลั่งน้ำลายเพิ่มขึ้น และไร้ประโยชน์เนื่องจากไส้กรอกสีชมพูหรือสีแดงสดสวยแนะนำว่ามันถูกประมวลผลด้วยสารสีเทียม ขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีสีอ่อน วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถซื้อไส้กรอกที่มีสีย้อมได้อย่างน้อยจำนวนขั้นต่ำ

วิธีการปรุงไส้กรอก: สูตร

ไส้กรอกเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด พวกเขาช่วยเตรียมอาหารเย็นและอาหารกลางวันในเวลาอันสั้นหากมีเวลาไม่เพียงพอในการเตรียมอาหารพิเศษ โดยทั่วไปแล้วจะใช้โดยไม่มีการแปรรูปใด ๆ อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการรสชาติที่พิถีพิถันและปกป้องร่างกายจากการเข้าไปของจุลินทรีย์อันตรายไส้กรอกสามารถปรุงได้

กระบวนการทำอาหารไม่ซับซ้อน อย่างไรก็ตามจะต้องปฏิบัติตามการ จำกัด เวลา ท้ายที่สุดถ้าคุณไม่เพิ่มผลิตภัณฑ์เนื้อเหล่านี้คุณจะไม่สามารถบรรลุผลตามที่ต้องการและหากคุณใช้งานมากเกินไปสิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อรสชาติ ดังนั้นเพื่อให้การปรุงไส้กรอกสำเร็จคุณควรใช้คำแนะนำบางอย่าง

ในกระทะ

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงผลิตภัณฑ์ไส้กรอกดังกล่าวในกระทะ โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 5-6 นาที คุณสามารถให้ความร้อนในเปลือกหรือไม่มีมันใช้ทั้งผลิตภัณฑ์สดและแช่แข็ง ควรแช่ไส้กรอกในน้ำที่เดือดแล้วเท่านั้น เสิร์ฟพร้อมพาสต้ามันฝรั่งบดหรือสตูว์

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีไส้กรอก 4-6 เม็ด, น้ำ 0.5 ลิตรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ก่อนอื่นคุณต้องเติมจานด้วยน้ำวางบนเตาแล้วรอให้เดือด ตอนนี้คุณต้องใส่เกลือและใส่ไส้กรอกที่นี่ หากผลิตภัณฑ์มีเปลือกที่กินได้ก็สามารถทิ้งไว้ได้ ถ้าเป็นของเทียมให้ลบฟิล์มล่วงหน้า หากไส้กรอกสุกพร้อมกับเปลือกแนะนำให้ตีไส้กรอกแต่ละชนิดในหลาย ๆ ที่ นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อไม่ให้เกิดการระเบิด หลังจาก 5 นาทีให้นำอาหารอันโอชะออกจากความร้อนและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ไส้กรอกสำเร็จรูปจะต้องถูกลบออกจากกระทะหรือระบายน้ำไม่แนะนำให้เก็บไว้ในของเหลว ตอนนี้อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ

ในบางกรณีมันเกิดขึ้นที่ไม่กี่นาทีหลังจากเริ่มต้นการปรุงอาหาร, ไส้กรอกสูญเสียรูปร่างของมัน เพื่อป้องกันสิ่งนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้สามารถปรุงในวิธีการสองขั้นตอน ใช้กระดาษทิชชู่เช็ดน้ำส่วนเกินออกจากหม้อต้มแล้วผ่าครึ่งตามความยาว ใส่ส่วนที่เป็นผลลงในกระทะอุ่นโดยใช้น้ำมันมะกอก

คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของไส้กรอกต้มเล็กน้อยโดยเพิ่มหัวหอมทอดหรือเห็ดลงในน้ำ ไส้กรอกเยอรมันสามารถนำไปผลิตเป็นเบียร์ได้ การทำอาหารยี่สิบนาทีเช่นนี้จะทำให้รสชาติดั้งเดิมอ่อนช้อย สำหรับไส้กรอกประเภทอื่นวิธีนี้ไม่เหมาะสม

ในไมโครเวฟ

คุณยังสามารถปรุงไส้กรอกในไมโครเวฟ ใช้เวลาไม่เกินห้านาที สูตรง่ายๆเช่นการปรุงไส้กรอกนมในไมโครเวฟจะช่วยแม่บ้านหลายคน อาหารแสนอร่อยที่นุ่มนวลน่ารับประทานสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสโฮมเมดมัสตาร์ดหรือซอสต่างๆ

ในกรณีนี้คุณจะต้องมีไส้กรอก 5-6 ใบ, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสดหนึ่งพวงและน้ำ 2 ลิตร

สำหรับการทำงานคุณต้องใช้ภาชนะแก้วหรือจานพิเศษที่ทนต่ออุณหภูมิสูง เติมภาชนะด้วยน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมไส้กรอก นำเปลือกออกจากไส้กรอก เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศที่นี่ ส่งชามแก้วไปที่ไมโครเวฟ จากนั้นเปิดโหมดทำอาหาร“ ทำอาหาร” หรือ“ อุ่นเครื่อง” เป็นเวลาประมาณ 4 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดคุณต้องเอาภาชนะออกจากไมโครเวฟนำส่วนผสมเค้กต้มจากน้ำใส่ลงในจานปรุงรสด้วยซอสและสมุนไพร

ในหม้อหุงช้า

ไส้กรอกยังสามารถปรุงโดยใช้หม้อหุงช้า อุปกรณ์นี้จะช่วยให้ปรุงอาหารได้ง่ายและอร่อย สิ่งนี้สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อร่อยในกรณีนี้ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎการทำอาหาร กล่าวคือคุณต้องเลือกโหมดที่ถูกต้องเช่นเดียวกับเวลาทำอาหาร

ของส่วนผสมที่คุณจะต้องมี 4 ไส้กรอกน้ำหนึ่งและครึ่งลิตรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากไส้กรอกมีเปลือกหอยเทียมคุณต้องนำออกจากส่วนผสมเค้กก่อน จากนั้นเติมน้ำลงในหม้อหม้อใส่ไส้กรอกลงไปแล้วเติมเครื่องเทศ ตอนนี้เปิดฟังก์ชั่นการทำอาหารก็สามารถเป็นโหมด "การอบ" หรือ "Stewing" สำหรับเรื่องนี้ 4-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว ใส่จานเสร็จแล้วใส่จานคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับโจ๊กมันฝรั่งหรือพาสต้า

ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

อีกวิธีในการปรุงไส้กรอกคือการใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมสิ่งนี้จะช่วยให้คุณปรุงไส้กรอกได้อย่างรวดเร็วและอร่อยยิ่งกว่านั้นอุปกรณ์ดังกล่าวนั้นใช้งานง่ายมากและช่วยให้คุณได้รับอาหารสำเร็จรูปในระยะเวลาอันสั้น

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เตรียมไส้กรอก 6 ชิ้นน้ำ 700 มล. lavrushka พริกไทยดำและถั่วเพื่อลิ้มรส

ในการปรากฏตัวของเปลือกธรรมชาติผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะปรุงในรูปแบบดั้งเดิมของพวกเขาถ้ามันเป็นเทียม, ไส้กรอกจะต้องเป็นอิสระจากฟิล์ม จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ไปวางบนตะแกรงของหม้อไอน้ำสองชั้น เทน้ำลงในภาชนะพิเศษ ครอบคลุมทุกอย่าง ตอนนี้ตั้งค่าโปรแกรมทำอาหาร นี่อาจเป็นโหมด "เนื้อสัตว์" หรือ "ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์" ส่วนเวลาจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที เวลาจะต้องสังเกตจากช่วงเวลาที่ของเหลวเดือด เสิร์ฟจานเสร็จไปที่โต๊ะด้วยซอสหรือเครื่องเคียง

วิธีการปรุงไส้กรอก: ในเปลือกหรือไม่

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นไส้กรอกที่มีเปลือกหอยธรรมชาติปรุงใน“ เสื้อผ้า” สำหรับฟิล์มประดิษฐ์สามารถถอดออกหรือทิ้งได้ หากผลิตภัณฑ์ถูกปรุงในเปลือกเพื่อลบออกให้นำไปแช่ในน้ำเย็น จะเป็นการลบอย่างรวดเร็ว

ในการผลิตผลิตภัณฑ์ไส้กรอกนี้มีการใช้เคสสองชนิด: ธรรมชาติและประดิษฐ์หรือโพลิเมอร์ ฟิล์มธรรมชาติสามารถรับประทานได้แม้แช่ในน้ำเดือด หากโรงงานผลิตใช้โพลีเอธิลีนจะไม่สามารถใช้งานได้ ภาพยนตร์ดังกล่าวจะต้องถูกลบออกก่อนปรุงอาหารอย่างไรก็ตามในกรณีนี้ไส้กรอกสามารถต้มและทำให้เสียรูปร่าง ปฏิกิริยาของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กับน้ำเดือดขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่ใช้และเปอร์เซ็นต์ของส่วนประกอบดังกล่าว ดังนั้นคุณจะต้องจัดการกับมุมมองแยกต่างหาก บ่อยครั้งเมื่อปรุงไส้กรอกโดยไม่มีเปลือกไส้กรอกจะแตกแม้ในจาน เพื่อป้องกันสิ่งนี้คุณต้องเจาะไส้กรอกในบางแห่งด้วยไม้จิ้มฟัน เป็นผลมาจากการจัดการดังกล่าวความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ภายใต้อิทธิพลของน้ำเดือดสามารถรักษา คุณไม่ควรใช้มีดหรือส้อมในการทำเช่นนี้เนื่องจากช่องที่มีขนาดใหญ่เกินไปจะทำให้ไส้กรอกแตกออกเป็นชิ้น ๆ

จากช่วงเวลาที่น้ำเดือดในจานการปรุงอาหารควรทำต่อเนื่องประมาณ 5 - 10 นาทีขึ้นอยู่กับว่ามีการเตรียมชิ้นกี่ชิ้นนั่นคือถ้ามีจำนวนมากแล้วอีกเล็กน้อย

หากไส้กรอกถูกปรุงด้วยฟิล์มคุณสามารถลบได้หลังจากที่พวกเขาเย็นลงเล็กน้อย

ในน้ำฉันต้องแช่ไส้กรอกสำหรับทำอาหาร

ไส้กรอกปรุงผ่านความร้อนต่ำ ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะต้องแช่อยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องพิจารณาว่าไส้กรอกจำนวนมากพร้อมสำหรับใช้ในอาหาร ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดังกล่าวควรใส่ในน้ำเดือด นี้จะกำหนดกรอบเวลาสำหรับการเตรียมการของพวกเขา โดยทั่วไปแล้วต้มไม่เกิน 10 นาทีขึ้นอยู่กับคุณภาพและเส้นผ่าศูนย์กลาง อย่าทำเช่นนี้ในน้ำเดือดมิเช่นนั้นจะทำให้สูญเสียรูปร่างและรสชาติ

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับไส้กรอกที่น่าสนใจ

1. วันนี้มีความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ตัวอย่างเช่นใน Dusseldorf มีร้านอาหารที่ผู้เข้าชมจะได้ลองชิมไส้กรอกทองคำ พวกมันถูกเรียกเช่นนั้นเพราะมีชั้นของกล้องจุลทรรศน์ขนาดเล็กบนไส้กรอกดังกล่าว
2. ไส้กรอกขนดกที่น่าสนใจถูกประดิษฐ์ขึ้นในรัสเซีย บทบาทของผมในกรณีนี้ดำเนินการโดยสปาเก็ตตี้ริบบิ้นซึ่งผ่านไส้กรอก
3. ที่น่าสนใจแม้แต่การประชันก็มีไว้สำหรับการกินไส้กรอก แชมป์ในเวลาเดียวกันนั้นเป็นชาวนิวซีแลนด์ที่สามารถกินได้ 8 ชิ้นในหนึ่งนาที บันทึกของเขายังไม่ถูกทำลายโดยใคร
4. ไส้กรอกที่ยาวที่สุดจัดทำโดยชาวอังกฤษ Jay Trenfield เขาสามารถปรุงไส้กรอกได้นานประมาณ 60 กม. บุคคลต้องการ 20 ชั่วโมงในการรับจากปลายด้านหนึ่งของผลิตภัณฑ์ไปยังอีกด้านหนึ่ง
5. เบอร์ลินมีพิพิธภัณฑ์ไส้กรอกหมู ที่นี่คุณไม่เพียง แต่จะได้เรียนรู้ประวัติศาสตร์และชมการจัดแสดงของสัตว์แต่ละชนิด แต่ยังลองกับเครื่องเทศและซอสต่างๆ
6. ที่สถาบันการศึกษาไส้กรอกในประเทศเยอรมนีนักเรียนศึกษาซึ่งในที่สุดก็ได้รับประกาศนียบัตรจากการศึกษาไส้กรอก ผู้เชี่ยวชาญของสถาบันการศึกษานี้ไม่เพียง แต่เข้าใจประเภทของไส้กรอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดเมื่อรวมเข้ากับพวกเขา ได้แก่ เบียร์ซอสและมัสตาร์ด

ภาพถ่ายของไส้กรอกต้ม