น้ำองุ่น: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

หลายคนชอบดื่มน้ำองุ่น เช่นในกรณีของแอปเปิ้ลคุณจะได้น้ำผลไม้ที่มีรสชาติและสีที่แตกต่างกันเพื่อใช้ในการเตรียมพันธุ์ที่หลากหลาย มันสามารถหวานหรือเปรี้ยวแดงชมพูหรือขาว - สำหรับทุกรสนิยม

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

น้ำองุ่นมีองค์ประกอบทางเคมีที่ซับซ้อนมากคุณสามารถหากรดอินทรีย์วิตามินแร่ธาตุที่มีประโยชน์และน้ำตาลได้ ทั้งหมดนี้ไม่เพียง แต่สะสมในเยื่อกระดาษเท่านั้น แต่ยังอยู่ในผิวหนังและกระดูกด้วยดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ผลไม้เล็ก ๆ ทั้งหมดสำหรับน้ำผลไม้

ผิวขององุ่นประกอบด้วยเพกตินน้ำมันหอมระเหยและแทนนินซึ่งมีคุณค่ามากสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร สารประกอบฟีนอลิกจำนวนมากสามารถป้องกันร่างกายจากปัญหามากมาย เมล็ดองุ่นมีการใช้กันอย่างยาวนานในการเตรียมน้ำมันและยาที่ช่วยในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด กระดูกมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ - quercetins และ catechins เยื่อกระดาษนั้นอุดมไปด้วยวิตามินซีเคและกลุ่มบีใยอาหารยังมีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นเดียวกับแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมทองแดงและแมงกานีส

ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของน้ำผลไม้ต่ำ - 100 กิโลแคลอรีต่อน้ำผลไม้ 100 กรัม เนื่องจากความหวานโดยธรรมชาติของผลเบอร์รี่บางชนิดน้ำไม่ต้องการการเติมน้ำตาลซึ่งมีผลต่อปริมาณแคลอรี่สุดท้ายของเครื่องดื่ม น้ำผึ้งหรือมิ้นต์นั้นดีต่อสุขภาพและรสชาติของคุณ ขอบคุณพวกเขารสชาติจะสดชื่นและฤดูร้อนอย่างแท้จริง

น้ำองุ่นดีสำหรับอะไร?

ประโยชน์ทั่วไป

การศึกษาน้ำองุ่นและผลประโยชน์ที่มีต่อร่างกายมนุษย์ยังคงดำเนินอยู่และทุกครั้งที่ค้นพบคุณสมบัติของยาใหม่ แต่ตอนนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการดื่มน้ำองุ่นสามารถช่วยผู้คนในการรับมือกับปัญหามากมาย

การลดความเสี่ยงมะเร็ง
สารต้านอนุมูลอิสระช่วยซ่อมแซมเซลล์อนุมูลอิสระที่เสียหาย อนุมูลดังกล่าวเป็นอันตรายต่อร่างกายทำให้เกิดกระบวนการออกซิเดชันในนั้นซึ่งในอนาคตมีส่วนช่วยในการพัฒนาของโรคมะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระปิดกั้นอนุมูลเหล่านี้และหยุดกระบวนการออกซิเดชั่นที่เกิดขึ้นแล้ว นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ

สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่สุดพบได้ในกระดูกและผิวหนังดังนั้นจึงต้องใช้เมื่อปรุงอาหาร - อย่าปอกเปลือกองุ่นจากพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกมันมากมายในสายพันธุ์สีแดง

Resveratrol ซึ่งเป็นสารประกอบฟีนอลิกที่ป้องกันโรคมะเร็งมีผลพิเศษต่อเซลล์มะเร็ง หลักการของการกระทำนั้นเหมือนกับสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งจะบล็อกอนุมูลอิสระ เพื่อช่วยเขาเขาควรเน้น catechins และ quartzetine - flavonoids ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ประโยชน์สำหรับหัวใจและหลอดเลือด
ปริมาณโพแทสเซียมสูงจะช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติและธาตุนี้ในน้ำองุ่นคือ 6% ของความต้องการรายวันของร่างกาย โพลีฟีนจำนวนมากช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

มันพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่ามันขาดโพแทสเซียมที่นำไปสู่การปรากฏตัวของความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจในแถวหน้าซึ่งเป็นจังหวะ

ลดโคเลสเตอรอล
สารประกอบหลายชนิดที่มีอยู่ในน้ำองุ่นจะช่วยลดการสะสมของคอเลสเตอรอลในร่างกายดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไประดับที่เหมาะสมจะลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำองุ่นแดงช่วยในเรื่องนี้เพราะมันมีสาร resveratrol ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด

ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
Resveratrol ก็ยังเพิ่มความไวของร่างกายต่ออินซูลินเนื่องจากระดับน้ำตาลลดลง จากการศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าเมื่อใช้องุ่นและผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้

ปรับปรุงวิสัยทัศน์
ฟลาโวนอยด์มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเพิ่มระดับโปรตีนที่ป้องกันในเรตินา และความสามารถในการป้องกันอนุมูลอิสระช่วยลดความเสี่ยงของต้อกระจกและปัญหาอื่น ๆ ที่อาจส่งผลต่อสุขภาพดวงตา Resveratrol อาจช่วยป้องกันโรคต้อหิน

ช่วยแก้ปวดหัว
น้ำองุ่นสามารถรักษาอาการปวดศีรษะได้อย่างมีประสิทธิภาพ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนผสมของไรโบฟลาวินและไฟโตนิวเทรียนท์จะช่วยลดอาการไมเกรน ส่วนประกอบเดียวกันทั้งหมดจะช่วยรับมือกับอาการเมาค้าง

ลดความเสี่ยงต่อโรคไต
น้ำองุ่นสามารถลดโอกาสในการเกิดโรคไตเนื่องจากมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะในขณะที่ช่วยขจัดกรดยูริค ด้วยเหตุนี้ความเป็นกรดในระบบทางเดินปัสสาวะลดลงเช่นเดียวกับความเสี่ยงของนิ่วในไต

ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น
ในน้ำองุ่นมีวิตามิน C, A และ K จำนวนมากคือกลุ่มของวิตามินที่ใช้ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเพิ่มการป้องกันของร่างกายต่อผลกระทบของแบคทีเรียและไวรัส

การปรับปรุงสมอง
น้ำองุ่นมีวิตามินบีจำนวนมากซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง นี่คือประจักษ์ในการเพิ่มความเข้มข้นและปรับปรุงหน่วยความจำ และวิตามิน A และ C เพิ่มอารมณ์และให้ความรู้สึกของความแข็งแรงซึ่งยังก่อให้เกิดการทำงานของสมองที่ดีขึ้น

สุขภาพช่องปากที่แข็งแรง
กรดอินทรีย์หลายชนิดมีส่วนช่วยในสุขภาพช่องปาก ช่วยลดความเสี่ยงของการเปลี่ยนสีของเคลือบฟันและการปรากฏตัวของเม็ดสี

สำหรับผู้หญิง

น้ำองุ่นจะทำให้ผู้หญิงหลายคนมีความสุขกับความจริงที่ว่ามันจะป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับริ้วรอยก่อนวัย ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะใช้ผิวองุ่นในน้ำผลไม้ - มันมีสารประกอบฟีนอลิกจำนวนมากเช่นไฟโตเลซินและ resveratrol มันเป็นพวกที่มีผลกระทบหลักในเซลล์ผิวมีผลต้านการอักเสบป้องกันรังสีอัลตราไวโอเลตและลักษณะของสิว

นอกจากนี้น้ำผลไม้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระในองค์ประกอบยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม นักสู้หลักขององุ่นทั้งหมดคือคองคอร์ด

สำหรับผู้ชาย

น้ำองุ่นมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายที่ส่งผลต่อทั้งร่างกายผู้หญิงและผู้ชาย มีโรคและปัญหาหลายอย่างที่สามารถเกิดขึ้นได้ในครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหานี้เกี่ยวข้องกับการทำงานของหัวใจ ไบโอฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในผลไม้มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

ในประเทศตะวันออกพวกเขาเชื่อว่าเครื่องดื่มองุ่นสามารถรักษาภาวะมีบุตรยากได้ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระไลโคปีนที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

ในระหว่างตั้งครรภ์

ในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะได้รับส่วนประกอบที่มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับแม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงบุตรที่ยังไม่เกิด น้ำองุ่นอุดมไปด้วยส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด มันจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันซึ่งมักจะอ่อนแอในช่วงเวลานี้และจะปกป้องร่างกายจากไวรัสและแบคทีเรีย วิตามินของกลุ่ม B จะช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติเนื่องจากในระหว่างตั้งครรภ์มักจะทำให้เกิดปัญหา ฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในเครื่องดื่มนั้นมีส่วนเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของทารกในครรภ์ที่เหมาะสม

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

องุ่นเป็นผลไม้ที่มีรสชาติอร่อยมาก แต่น่าเสียดายที่หลังคลอดลูกคนหนึ่งต้องเข้าหาอาหารอย่างคัดเลือกตัวอย่างเช่นมัมมี่ใหม่ไม่ควรกินองุ่นในรูปแบบดั้งเดิมและอนุญาตให้น้ำผลไม้ภายในไม่กี่เดือนหลังจากการเกิดของทารก มันมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดและอันตรายที่ผลเบอร์รี่เองจะไม่ได้รับจากการอบด้วยความร้อนจะถูกกำจัด

สำหรับเด็ก ๆ

โภชนาการของเด็กควรมีความสมดุลรักษาสุขภาพและการพัฒนาตามปกติ ความใกล้ชิดครั้งแรกของเด็กที่มีองุ่นควรเริ่มต้นด้วยน้ำผลไม้และอยู่ในสภาพเจือจาง และถ้าไม่มีอาการแพ้คุณสามารถค่อยๆเพิ่มความเข้มข้นของน้ำผลไม้และลดปริมาณน้ำ

ด้วยการรักษาความร้อนของน้ำผลไม้เป็นเวลานานกรดบางชนิดจะถูกทำลายซึ่งมีความอ่อนไหวต่อฟันของเด็ก วิตามินบีจะช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองของเด็ก - สมองต้องการความช่วยเหลือในระหว่างการพัฒนา วิตามินซีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพ

เมื่อลดน้ำหนัก

เมื่อไม่นานมานี้นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปว่าการบริโภคน้ำองุ่นทำเองเป็นประจำ (กล่าวอีกนัยหนึ่งคือบีบสด) นำไปสู่การลดน้ำหนัก เนื่องจากการขาดความต้องการที่จะเพิ่มน้ำตาล, น้ำองุ่นยังคงอยู่ในระดับต่ำในขณะที่แคลอรี่ตัวเอง มีอาหารที่ขึ้นอยู่กับองุ่นและผลิตภัณฑ์จากมัน สารประกอบฟีนอลิกมีส่วนช่วยลดน้ำหนักซึ่งบางส่วนช่วยให้ร่างกายสลายเซลล์ไขมัน นอกจากนี้น้ำองุ่นยังช่วยเร่งการเผาผลาญของร่างกายและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งส่งผลต่อการฟื้นฟูน้ำหนักและการบำรุงรักษาในอนาคต

น้ำองุ่นบรรจุขวดมีสุขภาพดีหรือไม่?

หลายคนถามคำถามนี้เมื่อพวกเขาหยุดอยู่หน้าชั้นวางพร้อมกล่องน้ำผลไม้ เพื่อให้เข้าใจถึงปัญหานี้คุณต้องอ้างถึงข้อมูลที่มีอยู่บนบรรจุภัณฑ์ด้วยเครื่องดื่มและกระบวนการทางเทคโนโลยีของการผลิต

องค์ประกอบและวันหมดอายุ
ให้ความสนใจกับองค์ประกอบ บ่อยครั้งนอกเหนือจากน้ำผลไม้คุณสามารถเห็นน้ำตาลสารต้านอนุมูลอิสระและในบางกรณีการเพิ่มรสชาติ ส่วนใหญ่ทำหน้าที่ยืดอายุการเก็บรักษา - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือนแม้ที่ 25 องศา คุณต้องยอมรับว่าน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ที่บ้านแม้ในกระป๋องปิดจะไม่ทนนานที่อุณหภูมินี้และในอีกสองสามวันจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้นเมื่อพิจารณาถึงเงื่อนไขดังกล่าวแล้วจึงคุ้มค่าที่จะเพิ่มความเป็นธรรมชาติของน้ำผลไม้และจำไว้ว่าสิ่งที่เป็นอันตรายสามารถทำให้เกิดน้ำตาลได้เป็นจำนวนมากการเพิ่มรสชาติและกลิ่น

ผู้ผลิตหลายรายระงับการเพิ่มปริมาณน้ำตาลจริง ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในปริมาณมากในน้ำผลไม้เนื่องจากการที่เคลือบฟันถูกรบกวนและมีความเสี่ยงของฟันผุ หลายคนยังทราบว่าเมื่อปฏิเสธการบรรจุน้ำผลไม้จะมีการลดน้ำหนักและการทำให้เป็นมาตรฐาน

เทคโนโลยีการผลิต
เทคโนโลยีการผลิตน้ำผลไม้รวมถึงขั้นตอนการประมวลผลมากมาย ในหมู่พวกเขามีอันตรายอย่างสมบูรณ์และคล้ายกับที่เราทำที่บ้าน - ตัวอย่างเช่นการทำอาหารการกรองและบางครั้งกด (สับ) ผลเบอร์รี่ และบางคนก็ไม่คุ้นเคยกับเราอย่างสมบูรณ์ ในหมู่พวกเขาทำหมันที่อุณหภูมิสูงมากเพื่อยืดอายุการเก็บ เป็นผลให้ส่วนประกอบที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดหายไปจากน้ำผลไม้บรรจุพวกเขาก็ไม่สามารถทนต่อสภาพอุณหภูมิดังกล่าว

ในการผลิตน้ำผลไม้จากองุ่นแสงอาจมีเวทีเช่นการลดน้ำหนัก มันให้น้ำร่มเงาที่น่ารื่นรมย์ แต่ยังเอาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดออกจากเครื่องดื่ม

ผู้ผลิตบางรายเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนเพิ่มเติม - น้ำผลไม้ดังกล่าวสามารถพบได้ในอาหารเด็ก แต่สำหรับเด็กมันเป็นการดีกว่าถ้าใช้น้ำผลไม้ทำเองที่บ้านคุณจะมั่นใจในองค์ประกอบ

ทุกคนควรตัดสินใจว่าจะบริโภคน้ำองุ่นจากแพ็คเกจที่ซื้อในร้านหรือไม่ แต่ทำไมสร้างความเสี่ยงของโรคบางชนิดถ้าคุณสามารถทำน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

น้ำองุ่นในยา

องุ่นถูกใช้เป็นยาโดยชาวโรมันโบราณ - พวกเขาใช้เป็นยารักษาโรคหวัดสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและแม้แต่ในกรณีที่ด้วยเหตุผลต่าง ๆ พวกเขาเสียเลือดจำนวนมาก

ในบางกรณีแนะนำให้ใช้น้ำองุ่นตอนนี้ ตัวอย่างเช่นเมื่อคุณเป็นโรคโลหิตจางคุณต้องดื่มน้ำองุ่นครึ่งแก้ววันละ 3 ครั้ง ธาตุเหล็กจำนวนมากในกระแสเลือดทำให้เกิดการสร้างเลือดในระดับปกติ

ด้วยความเย็นคุณต้องดื่มน้ำองุ่นอุ่น ๆ - วิตามินซีในองุ่นจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยในการต่อสู้กับไวรัส ในน้ำผลไม้นี้คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือมิ้นต์เพื่อเพิ่มผล

การใช้น้ำองุ่นในเครื่องสำอางค์

เนื่องจากความสามารถของน้ำองุ่นเพื่อป้องกันริ้วรอยก่อนวัยหลายคนใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง มันสามารถเล่นบทบาทของโทนิกหน้าธรรมดาบำรุงผิวด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์และปรับปรุงสภาพทั่วไป หากคุณล้างผมด้วยน้ำองุ่นคุณสามารถสังเกตได้ว่าหลังจากนั้นสักครู่ก็จะเรียบเนียนขึ้นและขั้นตอนการหวีก็ง่ายกว่ามากในการขนถ่าย - ไม่ยึดหรือพันกัน ปัญหาของการตกลงมาและส่วนจะลดลง

ผู้ที่ทำน้ำองุ่นที่บ้านจะได้รับประโยชน์สูงสุด สารตกค้างที่ถูกข้ามไปหลังจากการกรองน้ำผลไม้สามารถนำไปใช้เพื่อความงามได้

ขัดผิวกาย

บ่อยครั้งในร้านคุณสามารถหาสครับจากองุ่นและน้ำตาล การขัดผิวดังกล่าวสามารถมีฤทธิ์ต่อต้านเซลลูไลท์ - มันส่งเสริมการไหลเวียนของการไหลเวียนโลหิตใกล้ชิดกับผิวหนังซึ่งมีผลขลัง มันง่ายมากที่จะทำที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีน้ำตาลและองุ่นที่เหลือหลังจากน้ำองุ่น มันเพียงพอที่จะผสมส่วนประกอบเหล่านี้และใช้กับการนวดบนผิวหนังที่นึ่ง เมล็ดองุ่นก็จะมีผลในการขัด

หน้ากากผมด้วยน้ำองุ่นและน้ำมันหญ้าเจ้าชู้

รวมน้ำมันหญ้าเจ้าชู้น้ำองุ่นและน้ำผึ้งเข้ากับความข้นและนำมาผสมกับหนังศีรษะ ขั้นตอนจะต้องทำซ้ำอย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์เพื่อให้ได้ผลในเชิงบวก - ลดการสูญเสียเส้นผมเสริมสร้างรากผมและปรับปรุงสภาพทั่วไปของหนังศีรษะ (รังแคน้อยลงและปริมาณไขมัน)

หน้ากากผมด้วยน้ำองุ่นและไข่

จากองุ่นกลุ่มที่ 1 บีบน้ำแล้วเติมลงในไข่แดงและน้ำมันลินซีด สำหรับความหนาแน่นคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง ถูหน้ากากลงในรากของผมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง (มันจะต้องห่อหัวด้วยผ้าขนหนูหรือใส่หมวก - หน้ากากทำงานได้ดีขึ้นในความอบอุ่น)

อันตรายและข้อห้าม

องุ่นและเครื่องดื่มจากมันมีกรดอินทรีย์จำนวนมากดังนั้นคุณจึงไม่สามารถดื่มน้ำผลไม้สำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารของระบบทางเดินอาหารและโรคกระเพาะ ความสามารถในการเพิ่มความเร็วในการเผาผลาญยังสามารถเล่นมุขตลกกับผู้ที่ท้องเสีย

กรดชนิดเดียวกันสามารถมีส่วนทำให้ฟันผุได้หากมีฟันผุอยู่แล้ว ดังนั้นหากมีความต้องการที่จะเปลี่ยนเป็นอาหารที่มีเนื้อหาสูงขององุ่นคุณต้องไปพบทันตแพทย์เพื่อแก้ไขปัญหา

คุณไม่สามารถดื่มน้ำผลไม้ที่เติมน้ำตาลให้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีแนวโน้มที่จะสะสมน้ำหนักส่วนเกินดังนั้นคุณควรปฏิเสธน้ำผลไม้แบบแพ็คและทำที่บ้านเท่านั้นโดยไม่มีสารให้ความหวาน

วิธีการเลือกและเก็บน้ำองุ่น

เมื่อเลือกน้ำองุ่นในร้านควรใส่ใจกับองค์ประกอบและอายุการเก็บ มันจะดีกว่าที่จะเลือกน้ำผลไม้ที่ไม่มีส่วนผสมของอาหารและน้ำตาลอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานแสดงว่านี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

มันจะดีกว่าที่จะให้การตั้งค่ากับน้ำผลไม้โฮมเมด - ผลประโยชน์ในกรณีนี้จะปฏิเสธไม่ได้ การเตรียมการเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้เวลามากและหากคุณปิดในธนาคารก็อาจดีโปรดในฤดูหนาว นอกจากนี้น้ำผลไม้ที่เตรียมจากองุ่นสามารถแช่แข็งได้ - ในรูปแบบนี้มันจะยังคงอยู่เป็นเวลาหนึ่งปี ด้วยวิธีการเก็บรักษาเหล่านี้คุณจะได้รับน้ำองุ่นเมื่อใดก็ได้ตลอดทั้งปีและคุณจะไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อดื่มน้ำผลไม้เข้มข้น

วิธีทำน้ำองุ่น

การทำน้ำผลไม้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มอายุการเก็บรักษาผลเบอร์รี่และผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีที่ดินของตัวเองและพวกเขาเติบโตในปริมาณที่ไม่ จำกัด น้ำองุ่นทำง่ายมาก คุณต้องเลือกองุ่นที่หลากหลายขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ - น้ำผลไม้สามารถกลายเป็นหวานอมเปรี้ยวอมชมพูชมพูหรือแชมเปญ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการส่วนประกอบดังกล่าว:

• องุ่น
• น้ำดื่ม

เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและปริมาณขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เลือก - ด้วยความหวานที่เพียงพอขององุ่นคุณไม่สามารถเพิ่มได้

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เอาก้านและล้างผลเบอร์รี่อย่างละเอียดในอ่างใต้น้ำเย็นจากนั้นวางไว้ในกระทะและเติมน้ำเพื่อให้ของเหลวแทบจะครอบคลุมองุ่น
2. วางกระทะบนเตาไฟ หลังจาก 5 นาทีบดองุ่นด้วยการกด (ตัวอย่างเช่นสำหรับมันบด) - เนื่องจากเปลือกของผลเบอร์รี่ค่อนข้างหนาแน่นเพื่อการจัดสรรน้ำผลไม้ที่ดีกว่าจึงจำเป็นต้องละเมิดความสมบูรณ์ของมัน หลังจากสับเสร็จแล้วให้ต้มองุ่นต่ออีกประมาณ 15 นาที
3. หลังจากระบายความร้อนให้กรองน้ำผลไม้เสร็จแล้วด้วยผ้าขาว - เพื่อให้คุณกำจัดตะกอนส่วนเกิน ด้วยการชี้แจงครั้งแรกน้ำผลไม้ที่ได้จากเยื่อ เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่ไม่มีเยื่อกระดาษน้ำผลไม้จะต้องชำระเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงส่วนที่เหลือจะตกตะกอนและมันจะง่ายต่อการเอาออกในครั้งต่อไปที่คุณผ่านตะแกรง / ผ้าโปร่ง
4. หากคุณต้องการที่จะบิดเครื่องดื่มจากธรรมชาติและปล่อยให้ฤดูหนาวต้มน้ำที่ปอกแล้วต้มอีกครั้งแล้วเทใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะเย็นสนิท น้ำองุ่นดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี

วิธีทำไวน์จากน้ำองุ่น

สำหรับการเตรียมไวน์ที่บ้านไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ แต่ต้องใช้ความอดทน

ในการทำไวน์คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำองุ่น - 4 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• ไวน์ยีสต์ - หนึ่งซองก็พอ
• ภาชนะแก้ว 5 ลิตร

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. น้ำผลไม้ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เท 0.5 ลิตรลงในขวดขนาด 5 ลิตรใส่ยีสต์ไวน์ 1 ช้อนชาแล้วปิดด้วยผ้ากอซขวด (ผู้ผลิตไวน์โฮมเมดบางคนใช้ถุงมือยางที่มีรูเล็ก ๆ นี้) เขย่าขวดเพื่อกระจายยีสต์ให้ทั่ว วางขวดน้ำผลไม้ไว้ในที่ที่ป้องกันแสงแดด แต่ต้องอุ่นพอที่ยีสต์จะทำงานได้อย่างถูกต้อง (อุณหภูมิห้องจะเพียงพอ)
2. หลังจากผ่านไปสองสามวันของเหลวในขวดจะเริ่มเป็นฟอง - นี่เป็นสัญญาณบ่งบอกว่ายีสต์ทำงาน หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ถุงมือยาง - มันจะพองตัว เติมน้ำองุ่น 1.5 ลิตรลงในขวดแล้วใส่ถุงมือลงในขวดอีกครั้ง อย่าลืมว่าในนั้นคุณจะต้องทำหลุมเล็ก ๆ สำหรับการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างการหมัก
3. ยีสต์ก็เหมือนกับสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ ที่ต้องการอาหาร วิธีที่ดีที่สุดคือใช้น้ำตาลดังนั้นคุณต้องทำน้ำเชื่อม ในขวด 2 ลิตรใส่น้ำตาล 0.5 กิโลกรัมแล้วเทน้ำอุ่น 1 ลิตรเขย่าขวดจนน้ำตาลละลายหมดแล้วทิ้งไว้ในอนาคต - คุณจะต้องใช้น้ำเชื่อมในขั้นตอนต่อไป
4. หลังจาก 5 วันให้เติมน้ำผลไม้อีก 1 ลิตรและน้ำเชื่อมน้ำตาลทั้งหมดที่เตรียมล่วงหน้าไว้ในขวดขนาด 5 ลิตร เขย่าขวดให้ดีเพื่อการกระจายของน้ำเชื่อมที่ดีขึ้นและลืมไวน์อีกครั้งสองสามวัน (อย่าลืมใส่ถุงมือยางไว้ในขวด)
5. หลังจากผ่านไปอีก 5 วันคุณจะสังเกตเห็นว่ามีฟองอากาศบนพื้นผิวของของเหลวน้อยลงและถุงมือไม่พองจนเกินไป - ซึ่งหมายความว่าการหมักจะค่อยๆสิ้นสุดลง เติมน้ำองุ่นที่เหลือลิตรปิดถุงมือด้วยถุงมือแล้วทิ้งไว้อีก 2 สัปดาห์
6. เมื่อถุงมือยุบตัวและจำนวนฟองลดลง (เกือบหนึ่งฟอง) ให้วางขวดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวยีสต์จะตกลงสู่ด้านล่างและกระบวนการหมักจะสิ้นสุดลง หลังจาก 3 วันให้เทไวน์ที่เสร็จแล้วลงในขวดอย่างระมัดระวังอย่าให้ตะกอนที่ด้านล่างรั่วไหล

ฉันสามารถดื่มน้ำผลไม้จากเถาวัลย์ได้ไหม

น้ำองุ่นในยาพื้นบ้านเรียกว่า apiary และใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ ดังนั้นการใช้วัตถุดิบในการเตรียมน้ำผลไม้จึงไม่มีข้อห้าม แต่สามารถช่วยให้ร่างกายของคุณรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บได้

มันจะดีกว่าที่จะรวบรวม apiary ในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ - นี่คือเมื่อองุ่นเริ่มตื่นขึ้นหลังจากจำศีลและสารอาหารทั้งหมดที่ปลูกในเถาวัลย์เพื่อช่วยให้มันเติบโตใบ คอลเลกชันของน้ำผลไม้จากเถาวัลย์มีความคล้ายคลึงกับคอลเลคชั่นเบิร์ชมาก - คุณตัดกิ่งไปตามแนวเฉียงแล้วส่งไปที่ภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน ด้วยการตัดที่ถูกต้องจากเถาวัลย์เล็ก ๆ เพียงหนึ่งเซนติเมตรคุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ได้มากถึง 3 ลิตร คุณสามารถผลิตไวน์ได้ในแบบเดียวกับองุ่น

สูตรทางการแพทย์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนพื้นฐานของ apiary ถือเป็นน้ำผลไม้ที่มีการเติมน้ำมันพืช สัดส่วนของเครื่องดื่มนี้คือ 4: 1 (น้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกตามลำดับ) แต่อายุการเก็บรักษาสั้นมาก

ทั้งน้ำผลไม้และไวน์จะช่วยกำจัดโรคบางชนิด ตัวอย่างเช่นในการลบนิ่วในไตปรับปรุงการเผาผลาญและแม้กระทั่งวิสัยทัศน์และยังมีส่วนร่วมในการรักษาโรคของระบบไหลเวียนโลหิต มีกรดอินทรีย์จำนวนมากใน apiary - มีมากในฤดูใบไม้ผลิมากกว่าในผลเบอร์รี่ในภายหลัง เช่นเดียวกับแมโคร - องค์ประกอบขนาดเล็ก - มันมีตารางธาตุทั้งหมดในทางปฏิบัติ

Pasoka ยังใช้เพื่อเครื่องสำอาง น้ำองุ่นสามารถล้างหน้าและสระผมได้ สำหรับผมคุณสามารถสร้างมาส์กโดยใช้น้ำมันหญ้าเจ้าชู้และ apiary - น้ำมันจะช่วยขจัดปัญหาการสูญเสียและน้ำผลไม้จะให้ความชุ่มชื้นและฟื้นฟูเส้นผมหยิก

วิธีทำสีไข่ด้วยน้ำองุ่น

การย้อมไข่ด้วยน้ำผลไม้เป็นเรื่องง่ายและด้วยเหตุนี้คุณจึงได้สีลาเวนเดอร์ที่อิ่มตัวมาก เช่นเดียวกับการย้อมสีของไข่ด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติน้ำย้อมควรจะเป็น 100% ดังนั้นจึงไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเลือกร้านหนึ่งสำหรับการนี้

หลังจากที่คุณบีบน้ำองุ่นแล้วใส่จำนวนที่ต้องการในไข่เป็นเวลาหลายชั่วโมง นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้วิธีการทำน้ำผลไม้และไข่ร่วมกันได้ แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องตรวจสอบความสมบูรณ์และระดับความพร้อมของลูกอัณฑะอย่างเคร่งครัด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับองุ่น

1. ผู้ผลิตองุ่นรายใหญ่ที่สุดอยู่ห่างจากอิตาลีและจีนเกือบ 10 ล้านตันต่อปี
2. องุ่นทำหน้าที่เป็นพิษต่อสัตว์ - อาจทำให้อาเจียนปวดท้องและเป็นตะคริว
3. เครื่องดื่มองุ่นถูกนำมาใช้ในอียิปต์โบราณตามหลักฐานของงานเขียนของอียิปต์
4. เมล็ดองุ่นมีน้ำมันที่ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ดูแลผิว
5. บางคนในญี่ปุ่นลอกองุ่นออกจากเปลือกและเมล็ดเชื่อว่าพวกมันขมและไม่สามารถล้างผิวหนังจากสิ่งสกปรกได้
6. มีองุ่นหลากหลายพันธุ์ที่มีรสชาติคล้ายกับขนมสายไหม
7. ในสโลวีเนียมีไร่องุ่นที่มีอายุมากกว่า 500 ปี - รอดชีวิตจากสงครามโลกครั้งที่หนึ่งและสองสงครามแห่งยุคนโปเลียน
8. จากใบอ่อนองุ่นทำจานคล้ายกับกะหล่ำปลีม้วน มันถูกเรียกว่า dolma
9. โรงกลั่นสุราแห่งแรกปรากฏขึ้นเมื่อ 8000 ปีก่อนในจอร์เจีย
10. องุ่นถูกกล่าวถึงในพระคัมภีร์ - โนอาห์ปลูกแล้ว

รูปภาพน้ำองุ่น