Krep nasıl yapılır: 54 tarif

Eski Rus döneminde, un ürünleri bir ritüel yemeği olarak pişirildi. Bahar geliyor ya da Krep haftası yemek pişirmek için sebep olarak kabul edildi.

Krep nedir?

Krepler, sıcak bir tavada sıvı bir karışımın pişirilmesi veya kızartılmasıyla hazırlanan mutfak ürünleri olarak adlandırılır. Kural olarak, yuvarlak bir şekle sahiptirler. Yemeğin tarihi uzak tarih öncesi döneme kadar uzanır. Fransız, Moğol, Çin, İngiliz, Hintliler ve Etiyopyalılardan krep çeşitleri mevcuttur.

Bazı araştırmacılar, ilk kreplerin yaklaşık 4.5 bin yıl önce eski Mısırlılar tarafından ekşi sütte yapıldığını kabul ettiler. Ancak Slavlar haklı olarak yemeğin kendi mülkiyeti olduğunu düşünüyorlar. Bir Rus sakini için gözleme, güneşin sembolü, zengin bir hasat, mutlu bir evlilik ve sağlıklı bir çocuğun doğumu.

Birkaç yüzyıl boyunca, yemek alaka düzeyini kaybetmedi. Bugün aktif olarak sadece Ruslar tarafından değil, aynı zamanda yabancı nüfus tarafından da hazırlanıyor. Çok az insan ritüel tonları veya kalori sayısını düşünür.

türleri

Yeterince çok sayıda çeşit birkaç sınıfa ayrılır. Kullanılan un türünü dikkate alırsanız, gözleme olabilir:

• buğday;
• buğday;
• irmik;
• çavdar;
• darı;
• karışık - 2-3 türü birleştirir.

Pişirme teknolojisi ürünleri aşağıdaki tiplere ayırır:

• krema;
• maya;
• geleneksel;
• tatlar ile.

Maya kullanırken, ilk önce 1.5-2 kez ortaya çıkan pişmiş hamur. Ancak bu krepler havadar ve muhteşem. Muhallebi tabağı, önceden pişirilmiş bir tabana kaynar su ekleyerek klasik bir tariften farklıdır.

"Keten" ile ifade edilen, kızartma sırasında getirilen dolgu anlamına gelir - sebze, mantar, yumurta veya et. Hazırlanan karışım bir tavaya konur ve gözleme hamuru ile doldurulur.

Kreplerden farkı nedir

Maya hamurundaki krepler daha kalın, daha yoğun ve daha tatmin edicidir. Geleneksel bir Rus yemeği bir hamurda pişirilir ve baz birkaç kez yükselir. Bu nedenle doku, kırılganlık, havadarlık, yumuşaklık, ihtişam ve hafiflik varlığında kreplerden farklıdır.

Gerçek kreplerin yüzeyinde çok sayıda gözenek vardır. Sıcak bir işlemde kalın ekşi krema veya tereyağı bile anında erir. Sonra krep daha sulu ve lezzetli olur. Ağır, iyi ısıtılmış dökme demir tavalarda pişirilirler ve krepler için ince dipli yemekler kullanırlar.

Kreplerden farklı olan nedir

Daha büyük ve daha geniş, yuvarlak bir şekle sahip. Tencerenin kenarları nedeniyle hassas bir anahat elde edilir. Börek çok daha küçük, boyutları krepin yaklaşık dörtte biri. Tabana kabartma tozu veya maya eklenmesi nedeniyle daha muhteşem ve hacimlidirler.

Krepler tatlı Topingler veya tuzlu Topingler ve krepler - sadece reçel veya ekşi krema ile servis edilir, çünkü onları başlatamazsınız. Krepler biraz yağlanmış bir yüzeyde pişirilir. Börek, çok miktarda ayçiçek yağında kızarır. Minyatür kekler aşçıdan daha az zaman alır.

Krep ne işe yarar?

Çanak, doğrudan hamurun yapıldığı bileşenlere bağlı olan iyi bir besin değerine sahiptir. Tavuk yumurtası, malign tümörlerin ilerlemesine karşı çıkan bir kolin grubu ve karaciğer fonksiyonunu normalleştiren lesitin dahil olmak üzere geniş bir vitamin ve mineral kompleksi içerir.

Aşçının enerji değerini azaltmak için tarifi biraz ayarlamanız yeterlidir. Buğday unu çavdar ile değiştirilebilir. İkincisi vücut tarafından daha iyi emilir, çünkü az miktarda nişasta içerir.

Düzenli sütün yerini doymuş yağ bulunmayan yağlar alır. Fazla lipitler kardiyovasküler sistemin çalışmasını olumsuz yönde etkiler. Maden suyu bazen gözleme hamurunun temeli olarak kullanılır, daha sonra incelik gür olur.

Yulaf ezmesi besin değerini artıracaktır. Pullar bağırsak hareketliliğini düzenleyen ve tokluk yaratan mükemmel bir lif kaynağıdır.

Yararlı bir test için benzer bir dolgu önemlidir. Doyurucu krepler haşlanmış ıspanakla doldurulur, yağsız ekşi krema veya konserve somon ile karıştırılır. Rendelenmiş armut veya tarçın veya ince doğranmış egzotik meyvelerle elma bir tatlıya sarılır.

Lezzetli krep nasıl yapılır: tarifler

Yemek yapmanın birçok yolu var. Ancak hepsi temel prensibe göre benzerdir: sıvı kütlesi, bir spatula ile döndürülen ve diğer tarafta altın kahverengiye kadar kızartılan tava tabanı boyunca eşit olarak dağıtılır. Kreplerin şekli klasik - yuvarlak veya kare olabilir.

Sütte

İhtiyacınız olacak:

• 3 adet yumurta;
• 2 bardak süt;
• bir tutam tuz;
• 50 g toz şeker;
• 1 su bardağı un (buğday);
• 45 g tereyağı.

Nasıl pişirilir:

1. Derin bir kapta yumurtaları tuz ve toz şeker ile karıştırın. Topaklar tamamen eriyene kadar bir karıştırıcı ile hafifçe çırpın. Isıtılmış sütü ince bir akışa dökün ve önceden elenmiş unu yavaşça dökün.
2. Hamurun bitmiş formdaki kıvamı, bir mağaza az yağlı ekşi krema veya kalın kefire benzemelidir, kütle içinde topaklar olmamalıdır. Fırın tepsisi yapışmazsa, elde edilen karışıma hemen bitkisel yağ ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın. Bu hile kütlenin yüzeye yapışmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
3. Hamuru 15-20 dakika bekletin. Tencerenin altına dökün. Gözleme karışımı kepçesinin yaklaşık yarısı bir gözleme alır. Her bir tarafta yaklaşık 30-40 saniye pişirin, alt kısım boyunca eşit olarak dağıtın. Pişmiş krepleri bir tencerede bir yığın halinde pişiririz, her birini tereyağı ile bulaşırız.

Çanak evrensel ve kahvaltı, öğle yemeği, atıştırmalık, öğleden sonra atıştırmalık veya akşam yemeği için uygundur, çünkü ince ve elastiktir. Hem tatlı hem de tuzlu dolgu ile tüketilebilir.

Kefir üzerinde

maddeler:

• 4 adet tavuk yumurtası;
• 5 g tuz;
• 15 g toz şeker;
• 180 g un (tercihen mısır);
• 650 ml kefir.

hazırlanması:

1. Kapta, gerekli miktarda tuz, kabartma tozu, tatlandırıcı ve yumurtaları iyice karıştırın. Biraz ayçiçek yağı, 1/2 parça kefir ve un ekleyin.
2. Bir mutfak robotuyla her şeyi çırpın ve kalan ürünleri ekleyin. Tekdüzeliğe getirin ve 15 dakika "dinlenmeye" bırakın.
3. Tabanı ince bir tabaka bitkisel yağla yağlayın ve iyice ısıtın. Hamuru dağıtırız ve altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartırız. Ekşi krema veya reçel ile servis yapın.

Kefir ve su üzerinde

ürünleri:

• 4 adet yumurta;
• 25 g şeker;
• bir tutam tuz;
• 10 g kabartma tozu;
• 360 g buğday unu;
• 420 ml kaynamış su ve kefir.

Pişirme Teknolojisi:

1. Yumurtaları tuz ve rafine şekerle çırpın. Az yağlı kefir dökün ve tekrar karıştırın.Elenmiş buğday unu dökün ve 7-10 dakika bekletin.
2. Suyu kaynatın ve karışıma ince bir dere dökün. Soda ve yağ sunuyoruz. Sonra iyice karıştırın.
3. Yağlanmış bir tavayı ısıtıyoruz ve her iki tarafta da krep kızartıyoruz.

Kefir ve sütte

Gerekli:

• 600 ml yağsız kefir;
• 2 adet yumurta;
• 1/2 çay kaşığı sodyum klorür ve soda;
• 30 g toz şeker;
• % 3.2 yağ içeriğine sahip 1 bardak süt;
• 300 g un.

pişirme:

1. Kefiri hafifçe ısıtın ve yumurta, tuz ve soda ile karıştırın. Elenmiş unu dökün ve bir çırpma teli ile çırpın.
2. Karıştırın, kaynar süt ve tereyağını ince bir akıntıya dökün.
3. Hamuru ince bir tabaka halinde ısıtılmış bir tavaya dökün ve altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Kefir üzerinde dantelli

10-12 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• Herhangi bir yağ içeriğine sahip 450 ml kefir;
• 40 g rafine şeker;
• 10 g tuz;
• 250 g un (bu tarife göre - mısır);
• 300 ml su;
• 60 ml bitkisel yağ.

süreci:

1. Gerekli miktarda kefir, soda, şeker ve tuzu birleştirin. Unu dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırın ve kaynar suyu yavaşça dökün. Bitmiş karışıma yağ ekleyin.
2. Yüzeyi yağlayın ve iyice ısıtın. İnce bir tabaka halinde dağıtın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar pişirin. Her 3-4 krepin altını kaplıyoruz.

İncelik, ince ve esnektir.

Maya ve kefir üzerinde

Temel Malzemeler:

• 150 g semola;
• 460 ml kefir;
• 1 çay kaşığı yüksek hızlı maya;
• 1 yemek kaşığı. şeker;
• 3 adet tavuk yumurtası;
• bir tutam tuz;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

pişirme:

1. Semola eleyin ve derin bir kapta maya, şeker ve kefir ile karıştırın. Çırpın ve nemli bir bezle örtün. Sıcak bir yerde bir saat bekletin. Ayrı bir kapta, tuzu yumurtalarla karıştırın.
2. Testin ilk kısmı ile bağlantı kurarız ve 20-25 dakika daha dinlenmeye göndeririz.
3. Tavayı ince bir yağ tabakasıyla yağlayın ve ısıtın, ısıyı orta dereceye düşürün ve hoş bir altın rengine kadar pişirin.
4. Her krepten önce tabanı tekrar tekrar yağlamak gerekli değildir.

Çanak yumuşak, yumuşak ve hafif narin.

Çikolata ve kefir üzerine

Gerekenler:

• 1 tavuk yumurtası;
• 70 g tereyağı;
• 20 g kakao tozu;
• 5 g tuz;
• 3 g vanilin;
• 300 ml kefir;
• 250 g un.

Pişirme Teknolojisi:

1. Yumurtayı ve şekeri çırpın. Tereyağını eritin ve kakao tozu, tuz ve vanilya ile karıştırın. Her iki karışımı bir kasede birleştirin ve önceden elenmiş un ve bitkisel yağ ekleyin. Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzemelidir.
2. Kabı folyo ile örtün ve 40-60 dakika buzdolabında bekletin.
3. Tavayı ısıtıyoruz ve bir parça pastırma ile yağlıyoruz. Karışımın bir tabakasını eşit olarak dağıtın ve her iki tarafta 30-40 saniye pişirerek hafif kahverengi bir renge getirin.
4. Bir top dondurma dondurma veya çikolata tepesi ile masaya servis yapın.

Kefir ve peynir üzerinde

8-10 porsiyon için malzemeler:

• 4 adet yumurta;
• 20 g toz şeker;
• 200 ml yağsız kefir;
• 85 g tereyağı;
• 170 g un (yüksek kaliteli buğday);
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 200 g sert peynir;
• yarım demet dereotu ve kişniş.

Nasıl pişirilir:

1. Şeker ve tuzu karıştırın ve yumurta ile öğütün. Kefir ve önceden eritilmiş tereyağı dökün ve iyice karıştırın. Un ve sodayı aşamalı olarak tanıtıyoruz, homojen bir kıvama getiriyoruz.
2. İnce rendelenmiş peynir ekleyin ve yıkanmış ve kurutulmuş bitkileri doğrayın.
3. Tavayı ve kaplamayı ince bir yağ tabakasıyla ısıtıyoruz. Hamuru ince bir tabaka ile bir kepçe ile dağıtırız ve pişene kadar kızartırız. Gerekirse, alt kısmı ek olarak yağla yağlayın.
4. Ekşi krema veya tatlı ve ekşi sos ile doyurucu ve kokulu bir yemek servis ediyoruz.

Kabaklı kefir üzerinde

ürünleri:

• 3 adet tavuk yumurtası;
• 360 g soyulmuş kabak;
• 1 çay kaşığı tuzu;
• 350 ml az yağlı kefir;
• 220 g semola;
• 7 g kabartma tozu;
• 3-4 dal maydanoz ve dereotu.

hazırlanması:

1. Kabak etini orta rende üzerine sürün ve fazla suyu sıkın.Tuz ve kefir ile dövülmüş yumurtaları önceden derin bir kaseye ekleyin ve karıştırın. Yavaş yavaş elenmiş somonu ve sodayı dökün. Karışım kalın olmalıdır.
2. Plakayı streç filmle örtün ve 20-30 dakika bekletin.
3. Otları ezin ve pişirmeden önce serpin.
4. Tavayı ve gres yağı bitkisel yağla ısıtın. Hamuru ince bir tabaka ile yayıyoruz ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartıyoruz.
5. Her yeni gözleme öncesinde altını yağlayın. Squash kreplerini sarımsak veya krema sos ile servis edin.

Yulaf ezmesi, irmik ve kefir üzerinde

Gerekenler:

• 180 g irmik;
• 120 g yulaf ezmesi;
• 450 ml az yağlı kefir;
• 2 çay kaşığı toz şeker;
• 1 çay kaşığı tuzu;
• 0.5 çay kaşığı kabartma tozu;
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Pişirme aşamaları:

1. Derin bir kapta, kefiri irmik ve doğranmış yulaf ezmesi ile karıştırın. 1,5-2 saat buzdolabına koyduk. Sonra şeker, tuz, kabartma tozu ve tereyağı ile önceden dövülmüş yumurtaları ekleyin ve karıştırın.
2. Sıcak tavayı bitkisel yağla yağlayın ve hamurun küçük bir kısmını bir kepçe ile eşit olarak dağıtın.
3. Kabuk olana kadar kızartın. Her gözleme öncesi yüzeyi yağlayın. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya çilek reçeli ile yeriz.

Ekşi krema üzerine

Gerekenler:

• 300 g% 20 ekşi krema;
• 400 ml tam yağlı süt;
• 3 adet yumurta;
• 10 g tuz;
• 15 g rafine şeker;
• 650 g irmik.

süreci:

1. Ekşi krema krepleri için klasik tarife göre, ana bileşen oldukça cesur olmalıdır. Yoğun bir doku oluşturmak için bu gereklidir. Gerekli miktarda ekşi kremi derin bir kaseye göndeririz ve tuz, şeker ve kabartma tozu ile karıştırırız.
2. Karışımı homojenliğe getirin, kalınlaştığında hafifçe ılık sütü yavaşça dökün.
3. Hamur sıvıdır.
4. Pişirmeden önce, bitkisel yağa dökün - bu kreplerin tava yüzeyinden iyi ayrılması için gereklidir.
5. Karışımı karıştırın ve kızarana kadar pişirin. Yoğunlaştırılmış süt, çikolata veya meyve şurubu ile servis yapın.

Yoğurt üzerine

maddeler:

• 3 adet tavuk yumurtası;
• 70 g toz şeker;
• 1/2 çay kaşığı tuzu;
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 600 ml içme yoğurt;
• 300 ml kaynar su;
• 360 g buğday unu.

Pişirme işlemi:

1. Derin bir kapta yumurtaları yoğurt, şeker ve tuzla karıştırın. Hoş görünümlü düzgün bir kıvam elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Meyve dolgulu süt ürünlerini de seçebilirsiniz.
2. Unu hazırlanan tabana eleyin ve tekrar yoğurun. Hamur, gözleme gibi kalın olmalıdır.
3. Gevşetmek ve karıştırmak için ısıtılmış suya dökün. Çözeltiyi gözleme karışımına sokuyoruz ve çırpıyoruz. Topaklar bulunmamalıdır. Tüm işlemler doğru şekilde yapılırsa, üstte küçük kabarcıklar görünecektir.
4. Yağ ekleyin, karıştırın ve delikler görünene kadar pişirin. Ortalama olarak, bir gözleme pişirmek 1–1,5 dakika sürer.

Yemek doyurucu ve orta derecede tatlı. Yemek pişirmek için bir ev ve mağaza ürünü uygundur.

Yoğurtlu muhallebi

6-8 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 450 ml şekersiz yoğurt;
• 400 g irmik;
• 75 g şeker;
• 7 g tuz;
• 5 g soda;
• 250 ml kaynar su.

Nasıl pişirilir:

1. Fermente süt ürününü önceden elenmiş semoline ile birleştirin ve karıştırın. Hamur, mümkün olduğunca kalın ekşi kremaya benzemelidir. Gerekli miktarda tuz ve şeker ekleyin.
2. Kabartma tozu bir kaşıkta kaynar su ile söndürülür ve sürekli karıştırılır, karışım sıvı kıvamına getirilir. Kütleyi 5-7 dakika bekletin. Hazırlanan karışımın dinlendirilmesi, karışık ürünlerin reaksiyona girmesi için gereklidir.
3. Kalsine bir tavada pişirin ve her taraf altın kahverengi olana kadar. Gözleme yüzeyi gözenekli olmalıdır.

Testin hacmi 15-20 parça için tasarlanmıştır.

Meyveli yoğurt

maddeler:

• 230 g semola;
• 300 ml çilek dolgulu yoğurt;
• 3 tavuk yumurtası;
• 130 ml tam yağlı süt;
• 3 yemek kaşığı toz şeker;
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu.

Talimatlar:

1. Kapta gerekli miktarda şeker ve yumurtayı karıştırın. Kabarcıkları görünene kadar karışımı bir karıştırıcı ile çırpın.
2. İş parçasına soğutulmuş yoğurt ve hafifçe ılık süt ekleyin.Tekrar karıştırın. İrmik, kabartma tozu ve ayçiçek yağını dökün. Hamurun çok kalın olmaması gerektiğini lütfen unutmayın.
3. Önceden ısıtılmış yapışmaz bir tavada kızartın. Yağlı ekşi krema veya herhangi bir tatlı sos, ortaya çıkan kalın kreplere mükemmel bir ektir.

Yoğurt şeftali, çilek veya ahududu aroması ile kullanılabilir.

Serumda

Ana maddeler:

• 650 ml peynir altı suyu;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 3 adet tavuk yumurtası;
• 600 g un (elenmiş buğday);
• bir tutam şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Olağandışı fermente süt ürünü sayesinde, her gözleme hassas, narin ve gür olacak. Yumurtaları, kabartma tozunu ve tatlandırıcıyı bir karıştırıcı ile öldürün. Peyniraltı suyunu 30 ° C'ye ısıtın ve hazırlanan karışımla birlikte çırpın. Gözleme hamuru sıvı olmalıdır.
2. Her iki tarafta 40 saniye kızartın ve bir tabak üzerine tereyağı sürerek kaplayın.
3. Eritilmiş çikolata veya ekşi krema ile servis yapın.

Tüm pişirme işlemi yarım saatten fazla sürmez.

Maya ve peynir altı suyu üzerinde

Kreplerin tadı hatırlatılacak, ancak küçük deliklerin varlığı ile onlardan farklı olacaklar.

İhtiyacınız olacak:

• 400 ml peynir altı suyu;
• 0.5 çay kaşığı kuru maya karışımı;
• 250 g irmik;
• 4 yemek kaşığı şeker;
• 3 yemek kaşığı sebze ve tereyağı;
• 400 ml serum.

hazırlanması:

1. Hamur ile başlayalım. 125 ml hafifçe ısıtılmış peynir altı suyu alın ve maya, şeker ve irmik ile karıştırın. Bir kapak oluşturmak için karışımı oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat boyunca demleyin. Ayrılan süreden sonra karışıma önceden dövülmüş yumurta, şeker, tuz ve yumuşatılmış tereyağı eklenir. Homojen bir kıvama getirin.
2. Kalan unu birkaç aşamada dökün. Kütle, normal gözleme ile karşılaştırıldığında daha kalın olmalıdır. Ilık bir yerde 40-50 dakika bekletin. Kapasite daha derinlere ihtiyaç duyulur, çünkü hamur güçlü bir şekilde yükselir ve "kaçabilir".
3. Bir çırpma teli ile hamuru yerleştiririz, bir havluyla örtürüz ve aynı yerde yarım saat boyunca çıkarırız. Karışım ikinci kez arttıktan sonra, yüzeyde kabarcıklar oluşur.
4. Krepleri az miktarda bitkisel yağda orta ateşte pişiriyoruz. Bir parça için karışımın yaklaşık bir kepçesine ihtiyacınız olacaktır. Hazırlanması için geçen süre kalınlığa bağlıdır. Altın kahverengi olana kadar kütleyi kızartın ve reçel veya krema sos ile servis yapın.

Ryazhenka üzerinde

Gerekli:

• 5 adet tavuk yumurtası;
• 1 litre fermente pişmiş süt;
• 10 yemek kaşığı un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 2 çay kaşığı toz şeker.

pişirme:

1. 700 ml fermente pişmiş süt, un, tereyağı ve şeker ile yumurtaları çırpın. Topak oluşumuna izin vermiyoruz. Fermente süt ürününün geri kalan kısmı soda ile birleştirilir ve hamurun ilk kısmına dökülür.
2. Domuz yağı ile önceden yağlanmış bir tavada ön ısıtma yapın. Yarım kepçeyi dökün ve her iki tarafta yarım dakika pişirin.
3. Kiraz reçeli, bal, çilek reçeli ile servis yapın veya herhangi bir tat ile doldurun.

Yeşiller ile fermente pişmiş bir süt üzerinde

10-12 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 5 adet yumurta;
• yarım demet dereotu ve maydanoz;
• 5-6 yeşil soğan tüyü;
• 1 bardak fermente pişmiş süt.

Pişirme işlemi:

1. Yeşilleri ince doğrayın. Sarısı proteinlerden ayırın ve ikincisini elenmiş un ve hafifçe ısıtılmış fermente pişmiş süt ile birleştirin.
2. İyice karıştırın - topaklar eriyene kadar, yağın içine dökün ve maydanoz, soğan ve dereotu ekleyin.
3. Kalın bir köpük görünene ve iş parçasına bağlanana kadar birkaç proteini kırıyoruz.
4. Tavayı ısıtın ve kızarana kadar bir dakika kızartın.

Ryazhenka patates ile

ürünleri:

• 400 g soyulmuş patates;
• 100 g soğan;
• 250 ml fermente pişmiş süt;
• 2 diş sarımsak;
• 150 g buğday unu;
• 1 yumurta
• 120 ml su;
• bir tutam karabiber.

Nasıl pişirilir:

1. Patatesleri ve soğanları küçük küpler halinde kesin ve sarımsak dilimleri ve fermente pişmiş süt ile birlikte bir blender ile öğütün. Çırpılmış yumurta, su ve baharat ekleyin.
2. Elenmiş unu yavaşça dökün ve karıştırmaya devam edin. Testte topaklar tamamen bulunmamalıdır.
3. Krepleri orta ateşte kızarana kadar 2-3 dakika kızartın.
4. Rendelenmiş sert peynir, yeşil soğan, tatlı kırmızı biber ve mayonez karışımı ile servis yapın.

Fermente pişmiş süt üzerinde kabak ile

Temel Malzemeler:

• 2 adetyeşil elmalar;
• 200 g olgun kabak;
• 250 ml fermente pişmiş süt;
• 1 paket süzme peynir;
• 150 ml yağsız kefir;
• 3 adet tavuk yumurtası;
• 320 g semola;
• 1/2 çay kaşığı tuzu;
• 2 yemek kaşığı toz şeker;
• 15 g kabartma tozu;
• bir tutam vanilin.

süreci:

1. İnce doğranmış soyulmuş kabak ve elma. Malzemelerin geri kalanına geçiyoruz ve homojen bir kıvama gelinceye kadar bir karıştırıcı ile dövüyoruz. İrmik dökün ve orta yoğunlukta getirin. Topaklar olmadan kütle ortaya çıkmalıdır.
2. Tencereyi ısıtır, bitkisel yağ veya domuz yağı ile önceden yağlanır ve krep pişiririz. Tek parçaya dayanır - bir kepçe hamur.
3. Her iki tarafta kızartın. Bal veya ahududu şurubu ile servis yapın.

Yoğurt üzerine

Gerekli olacak:

• 200 g irmik;
• 4 adet yumurta;
• 600 ml yoğurt;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 5 yemek kaşığı şeker.

Pişirme Teknolojisi:

1. Yumurtaları derin bir kaseye bölün ve tuz ve şekerle karıştırın. Mutfak robotunu homojen bir kıvama gelene kadar delin. Karışım kısa bir süre dövülürse, tedavi yoğun bir dokuya ve orta kalınlığa sahip olacak ve 10-12 dakika içinde - gözenekli ve ince olacaktır.
2. Biraz ısınmış yoğurt dökün ve bir çırpma teli ile çırpın. İrmik dökün ve homojen bir kıvama getirin.
3. Gerekli miktarda tuz ve bitkisel yağ ekleyin. İyice karıştırın ve yaklaşık 25-30 dakika ılık bir yerde bırakın.
4. Önceden ısıtılmış bir tavada, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar krepleri kızartın. Ekşi krema, meyve suyu veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.

Mayonezde

Gerekli Ürünler:

• 400 ml su;
• 2 adet yumurta;
• 3 yemek kaşığı zeytin mayonez;
• 40 g şeker;
• 180 g çavdar unu.

Nasıl pişirilir:

1. Derin bir kapta yumurtayı, tuzu ve şekeri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sonra mayonez sosu ekleyin, ev yapımı yapabilirsiniz. Ilık su dökün, yağ ve önceden elenmiş birinci sınıf un ekleyin, bir karıştırıcı veya elektrikli çırpma teli ile çırpın.
2. Sıcak bir yerde 20-30 dakika bekletin. Hamurun geri kalanını bir kepçe içine topluyoruz ve ısıtmalı bir yüzeye döküyoruz. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Nazik ve lezzetli bir gözleme olmalı.
3. İstenirse, eritilmiş tereyağı ile kaplayın.

Hem tatlı hem de tuzlu dolgular ile doldurmak için uygundur.

Süt içermeyen mayonezde

maddeler:

• 400 ml su;
• 3 yumurta;
• 30 g rafine şeker;
• 4 yemek kaşığı mayonez;
• 8 yemek kaşığı semoly.

hazırlanması:

1. Derin bir kapta, yumurtaları homojen bir kıvama gelene kadar mayonez, şeker ve tuzla karıştırın. Kitle muhteşem olmalı. Karışım fermente pişmiş süt - kremsi gölge haline gelene kadar ılık kaynamış su dökün.
2. Semola eleyin ve iş parçasına ekleyin. İyice karıştırın ve ılık bir yerde yarım saat bekletin.
3. Domuz yağı ile önceden yağlanmış bir tavada ön ısıtma yaparız ve elde edilen kütleyi taban boyunca eşit olarak dağıtırız. Her iki tarafta kızartın. Lezzetli doldurma ile servis yapın.

Mayonez ve su üzerinde

İhtiyacınız olacak:

• 700 ml kaynamış su;
• 30 g rafine şeker;
• 100 g% 67 mayonez;
• 200 g irmik;
• 3 g kabartma tozu;
• bir tutam tuz.

pişirme:

1. Tuz, su, şeker, mayonez ve kabartma tozu (yukarıda belirtilen miktarda) bir çırpma teli ile karıştırılır. İrmik eleyin, dört parçaya bölün ve yavaş yavaş bitkisel yağ ile birlikte iş parçasına ince bir akış uygulayın. Hamurun kıvamı kalın olmamalıdır.
2. Yapışmaz bir yüzeyde pişirin, bazen unun bulaşıkların dibine yerleşmemesi için hamuru karıştırın.
3. Krepler istiflenir ve önceden eritilmiş tereyağı ile yağlanır. Hane ve misafirlere her türlü sosla hizmet veriyoruz.

İstenirse, kaynar suyu yüksek kaliteli maden suyu ile değiştirmek tamamen mümkündür.

Krem üzerine

8-10 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 2 tavuk yumurtası;
• 30 g tereyağı;
• 200 ml% 33-35 krem;
• 220 g un (sıradan buğday olabilir);
• 250 ml kaynamış su;
• 2 yemek kaşığı şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Un, şeker ve yumurtaları birleştirin. Homojen bir kıvam elde ediyoruz, ortaya çıkan topaklardan kurtuluyoruz. Rafine edilmemiş yağı dökün ve yoğurun.
2. Sıcak bir yerde bir saat bekletin - karışımı dinlendirin, sonra esneklik kazanacak ve kreplerde delikler görünecektir.
3. Isıtılmış bir yüzeyde pişirin. Topingler ve dolgular ile servis yapın.

Suda

maddeler:

• 250 g semola;
• 3 g vanilin;
• 15 g şeker;
• 500 ml kaynar su;
• 70 g yağ;
• 7 g kabartma tozu.

hazırlanması:

1. Elenmiş semola vanilya ve şekerle karıştırın. Ilık kaynar su dökün ve iyice çırpın. Karbonat ve 50 ml yağ ekleyin. Knead.
2. Tavayı ısıtıyoruz ve yüzeyi yağlı kalıntılar veya bir parça pastırma ile yağlıyoruz.
3. Elde edilen karışımı ince bir tabaka ile dağıtırız ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartırız. Ekşi krema veya meyve reçeli ile yeriz.

Su üzerinde "renkli"

İhtiyacınız olacak:

• 250 g çavdar unu;
• 20 g toz şeker;
• 1 tavuk yumurtası;
• 450 ml su;
• 1 haşlanmış pancar.

Pişirme Teknolojisi:

1. Gerekli miktarda unu bir elek ile eleyin ve tuz ve tatlandırıcı ile karıştırın. Yumurtayı sürüyoruz ve toplam su hacminin yarısını döküyoruz. İyice karıştırın, topaklar olmamalıdır.
2. Pancarları orta rende üzerine sürün ve meyve suyunu sıkın. Ortaya çıkan sıvıyı, kalan su ve yağ ile bir gözleme karışımına dökün.
3. Hamuru yoğurun ve yapışmaz tavayı aynı anda ısıtın. Krep pişiririz ve çikolatalı macun veya reçel ile servis ederiz.

Maden suyunda

Gerekli:

• 260 g irmik;
• 5 g tuz;
• 15 g rafine şeker;
• 10 g kabartma tozu;
• 600 ml maden suyu.

Nasıl pişirilir:

1. Tüm kuru bileşenleri bağlarız. Bir çırpma teli ile yavaşça karıştırın, maden suyunun yarısına dökün. Elde edilen karışım düzgün bir kıvama sahip olmalıdır. Kalan sıvıyı ve yağı ekleyin.
2. Tavayı ısıtıyoruz ve hamuru ince bir tabaka ile eşit olarak dağıtıyoruz. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Bitmiş muameleyi reçel veya ekşi krema ile masaya servis ediyoruz.

Muzlu maden suyunda

maddeler:

• 700 ml maden suyu;
• 300 g olgun muz hamuru;
• 5 g kabartma tozu;
• 180 g buğday unu;
• 220 g tam tahıllı un.

Pişirme işlemi:

1. Muz hamurunu ezilene kadar bir çatalla yoğurun. Yaklaşık 150 ml maden suyu dökün ve bir mutfak robotu ile birkaç kez daha yumruklayın. Kabartma tozu ve yağı ile birlikte tuz ekleyin.
2. Her iki unu da karıştırın ve eleyin. Krep hamurunun hazırlanmasına gönderiyoruz. Kalan sıvı ile doldurun ve homojen bir duruma getirin. İş parçasını yarım saat ılık bir yerde bırakın.
3. Krepleri pişirilene kadar önceden ısıtılmış bir tavada kızartırız, ki bu da güzelliklerin hoş kahverengi rengiyle belirlenir.

Bira üzerinde

Gerekenler:

• 180 g semola;
• 300 ml hafif bira;
• 2 adet tavuk yumurtası;
• 1 yumurta sarısı;
• 3 yemek kaşığı esmer şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Semola eleyin ve tuz ve tatlandırıcı ile dökün. Kuru bir karışımda, daha önce yumuşak köpükte dövülmüş yumurta ve yumurta sarısı ekleyin. İnce bir akışta alkollü bir içecek ve önceden eritilmiş tereyağı dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Birkaç saat buzdolabına koyduk, ancak hamuru önceden pişirmek ve gece boyunca soğukta bırakmak daha iyidir.
3. Yapışmaz bir yüzeyde pişirin ve herhangi bir dolgu ile servis yapın.

Koyu bira üzerine

İhtiyacınız olacak:

• 200 g irmik;
• 240 ml bira;
• 250 ml tam yağlı süt;
• 3 tavuk yumurtası;
• 25 g toz şeker.

Pişirme işlemi basit adımlardan oluşur:

1. Derin bir kapta sabit yumurta köpüğü içinde sürüyoruz, tuzla karıştırıyoruz ve çırpma teli biraz kalın bir köpük oluşturacak şekilde getiriyoruz.
2. Tereyağı, süt dökün ve tatlandırıcıya dökün. İyice karıştırın - tüm kristaller çözünmelidir.
3. İrmik eleyin ve karıştırıcıyı düşük hızda yavaşça kesin - kuru bileşen hacim boyunca eşit olarak dağıtılır.
4. Hamuru bir kepçe ile ısıtılmış bir tava üzerine dağıtırız ve altın kahverengiye getiririz.
5. Bir yığın halinde ince ve aynı zamanda ajur krepleri koyduk.

Kabak

6-8 porsiyon için:

• 3 genç kabak;
• 230 ml tam yağlı süt;
• 230 g semola;
• 2 demet yeşillik.

hazırlanması:

1. Kabakları temizler ve eti bir kıyma makinesinde veya mutfak robotunda ince bir tel rafla öğütürüz. Ana şey, patates püresinin homojen bir kıvamına ulaşması ve fazla sıvıdan kurtululmasıdır. Semola'yı parçalar halinde ekliyoruz.Maydanoz, kişniş ve dereotu ince doğrayın.
2. Hazırlanan karışıma bitkisel yağ ile dökün.
3. Tavayı ısıtıyoruz ve ateşi orta moda aktarıyoruz. Her yeni gözleme öncesi pastırma ile altını yağlayan güzel bir altın kabuğa pişiriyoruz.
4. Berry lezzetli veya süt sosuyla servis yapın.

yulaf ezmesi

Diyet yaparken pullar vazgeçilmez bir ürün olarak kabul edilir. Krup, vücudu faydalı maddelerle doyurmak için hem serbest radikalleri hem de toksinleri ve toksinleri ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

Ürün sayısı:

• 200 g yulaf ezmesi;
• 500 ml kaynamış su;
• 1 tavuk yumurtası;
• 20 g rafine şeker;
• 10 g tuz;
• bir tutam tarçın;
• 240 g un (aralarından herhangi biri);
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 olgun elma.

Pişirme yöntemi:

1. Yulaf ezmesi anında olmamalıdır. Tahılı derin bir kaba dökün ve 2 bardak hafifçe soğutulmuş kaynar su dökün. Karıştırın ve 15-20 dakika bekletin.
2. Yulaf ezmesi şiştikten sonra tuz ve tatlandırıcı ekleyin. Yumurtayı kırın ve karıştırın. Tarçın, kabartma tozu ve unu karışıma parçalar halinde dökün, paralel olarak yoğurun.
3. Elmayı, kabuğu ve ayçiçeği tohumlarını yıkar, küçük küpler halinde keser ve gözleme kütlesine dökürüz. Her iki tarafta da kızarana kadar pişirin.

Krepler dolgun ve bal veya tatlı tepesi ile sıcak servis edilir.

Unsuz yulaf ezmesinden

Gerekli Ürünler:

• 320 g yulaf ezmesi;
• 2 su bardağı kaynamış su;
• 2 adet tavuk yumurtası;
• 10 g toz şeker ve tuz;
• 50 ml bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir:

1. İstenen miktarda tahıl uygun bir kapta kaynar su ile buğulanır. Şişirme sürecini hızlandırmak için daha önce yapışan filmle kaplanmış bir saatin dörtte birini bırakıyoruz.
2. Kararsız köpük oluşana kadar yumurtaları mutfak robotuyla kesiyoruz. Yumuşatılmış "Herkül" yumurta karışımına aktarılır ve tuzu şekerle karıştırır.
3. Elmaları yıkayın ve temizleyin, ince tabaklara kesin. Meyve ekşi bir tat ile karakterize edilirse, tatlandırıcı miktarı artar.
4. Elma dilimlerini hamurun içine yerleştirin ve karıştırın. Karışım kalın olmalı, ancak plastik olmamalıdır. Önceden ısıtılmış bir tavada pişirin.

Herhangi bir dolgu maddesini seçebilirsiniz - muz, peynir veya meyve.

İrmik'ten

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• 250 g irmik;
• 200 g buğday unu;
• 2 adet tavuk yumurtası;
• 1 çay kaşığı yüksek hızlı maya;
• 2 bardak inek sütü;
• 70 g tereyağı;
• 20 g şeker;
• 10 g tuz.

Pişirme Talimatları:

1. Derin bir kapta yumurtaları şeker ve tuzla çırpın. Sütü dökün ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Orta ateşe koyduk ve biraz ısındık.
2. Kabı çıkarın ve yumurta karışımının üzerine dökün. Elenmiş un ve irmik ile pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
3. Bir kabı bir gözleme karışımı ile bir mutfak havlusu ile sarın ve daha sonra yaklaşık 1-1.5 saat boyunca ılık bir yerde bırakın. "Dinlenmeden" sonra hamuru karıştırmayın.
4. Sonra krep pişiriyoruz, bunu önceden ısıtılmış ve yağlanmış bir tavada yapıyoruz.
5. Meyve reçeli ile servis yapın.

Pirinç unundan yapılmış

Gerekli:

• 600 ml tam yağlı süt;
• 30 g tereyağı;
• 260 g pirinç unu;
• 1 büyük tavuk yumurtası;
• 3 g vanilin;
• bir tutam tuz;
• 5 g tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Sütü buzdolabından önceden alıyoruz veya ocakta ısıtıyoruz. Yumurtayı kırdığımız bir kaseye dökün.
2. Unu ince bir elekle eleyin ve küçük porsiyonlarda önceden hazırlanmış bir karışıma dökün. Sonra vanilin ve soda ekleyin.
3. İyice karıştırın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar pişirin.

Pirinç unu sıklıkla yerleşir, bu nedenle karışımı sallamanız gerekir.

Pirinç unu yumurta eklemeden

Malzemeler:

• 300 ml yağsız süt;
• 200 g muz hamuru;
• 7 g kabartma tozu;
• bir tutam öğütülmüş kakule;
• 10 g mısır nişastası;
• 200 gr pirinç unu.

süreci:

1. Sütü, elenmiş unu ve nişastayı bir kapta bir blender veya mutfak robotu ile karıştırın - homojenlik elde etmek daha kolaydır.
2. Muz hamurunu ayrı bir tabağa çatalla yoğurun ve ana sıvı kütüğüne aktarın. Sonra kabartma tozunu ve doğranmış kakule dökün.İsterseniz zerdeçal veya tarçın ekleyin.
3. Yapışmaz tavayı ısıtın. Hamurun küçük bir kısmını eşit olarak dağıtmak için bir kepçe kullanın. Bir kabuk görünene kadar kızartın. Bal veya reçel ile servis yapın.

Patates gözlemesi

Gerekli Ürünler:

• 2 tavuk yumurtası;
• 300 g patates;
• 400 ml tam yağlı süt;
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Pişirme Teknolojisi:

1. Patates yumrularını soyun, kaynatın ve daha önce köpükte dövülmüş ekşi süt ve yumurtalarla birlikte patates püresini dövün.
2. Unu eleyin ve topak oluşumunu önlemek için küçük porsiyonlara dökün.
3. Karışımı yoğurun ve her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.

Patates suyunda

maddeler:

• 150 g ekşi krema;
• 1 tavuk yumurtası;
• 40 g tereyağı;
• 250 ml patates suyu;
• tatmak için baharatlar.

Nasıl pişirilir:

1. Doymuş et suyu elde etmek için soyulmuş patates yumrularını kaynatın.
2. Oda sıcaklığına soğutun ve süt, eritilmiş tereyağı ve çırpılmış yumurta tanıtın. Baharat ve un ekleyin.
3. Hamuru üretiyoruz. Altın bir kabuk görünene kadar sıcak yapışmaz bir yüzeyde pişirin.

Klasik patates

Gerekli olacak:

• 600 g patates;
• 120 g tereyağı;
• tuz, karabiber, kırmızı biber - isteğe bağlı.

hazırlanması:

1. Yumruları soyun, durulayın ve rende büyük tarafında ovalayın. Fazla sıvı, tuz ve karabiberi temizleyin.
2. Yağlanmış bir tavaya yaydık ve hazır hale getirdik.
3. Kremalı sarımsak veya domates sosu ile servis yapın.

Geleneksel patates krep severler gibi.

karabuğday

2 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 180 g karabuğday;
• 100 g buğday unu;
• 120 g soğan;
• 7 g karabiber;
• 360 ml kaynamış su;
• 70 g ekmek kırıntısı;
• tatmak için baharatlar.

Nasıl pişirilir:

1. Karabuğday kaynatın. Bunu yapmak için, çekirdekleri akan suyun altında sıralayıp yıkarız, sonra bir tencereye koyarız. Su ile doldurun, tuz ekleyin ve hazır hale getirin. Pişmiş karabuğdayı soğutun.
2. Soğanı soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Soğutulmuş karabuğday lapasını elenmiş un ve soğan ile birleştiriyoruz. Baharatları dökün ve iyice yoğurun.
3. Küçük krepler oluşturur ve ekmekle yuvarlanırız. Her iki tarafta ortalama 3-4 dakika boyunca bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Borsch veya ekşi lahana çorbası ile servis yapın.

Mantar veya krema sosuyla birlikte bağımsız bir yemek görevi görür.

diyet

Gerekli:

• 250 ml yağsız kefir;
• 1 tavuk yumurtası;
• 5 yemek kaşığı tam tahıllı un;
• 3 g kabartma tozu;
• 5 g tuz.

hazırlanması:

1. Mutfak robotunda elenmiş un ve tuzlu bir yumurta olan gerekli miktarda kefir öldürüyoruz.
2. Sodayı az miktarda kaynar suyla söndürüyoruz ve kütük içine döküyoruz. İyice yoğurun ve bir teflon tavada kızartın.
3. Şekersiz bal veya meyve dolgusu ile servis yapın.

Yulaf ezmesi ile diyet

maddeler:

• 300 g yulaf ezmesi;
• 200 ml% 1 inek sütü;
• 2 adet tavuk yumurtası;
• 200 g muz hamuru;
• 2 olgun armut;
• 20 g bal;
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Pişirme işlemi birkaç aşamadan oluşur:

1. Meyveleri yıkarız, küpler halinde keseriz ve bir mutfak robotunun kasesine yulaf ezmesi ile yerleştiririz. Süt, tereyağı, bal ve yumurta dökün.
2. Homojen bir kıvamı kesiyoruz. Bu tarife göre, kalın ama aynı zamanda homojen bir kütle ortaya çıkmalıdır.
3. Ilık bir yerde 20-30 dakika bekletin, sonra kızartmaya devam edin. Glikoz şurubu ile servis yapın.

ince

Gereken:

• 3 adet tavuk yumurtası;
• % 3.2 yağ içeriğine sahip 350 ml süt;
• 3 yemek kaşığı ekşi krema;
• 250 ml kaynar su;
• 300 g buğday unu;
• 70 ml ayçiçek yağı;
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 4 yemek kaşığı rafine şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Derin bir kapta süt, tereyağı ve ekşi krema birleştirir ve bir çırpma teli ile çırpılır. Gerekli miktarda sodayı kaynar suyla çözün ve gözleme hamuruna dökün. Tuzu şekere dökün ve iyice karıştırın.
2. Unu eleyin ve yavaş yavaş karışıma ekleyin. 15-20 dakika buzdolabına koyduk.
3. Hamur dinlendikten sonra, altın kahverengi olana kadar yapışmaz bir tavada krep pişirin.

Delikli

Bu tür ürünler gerekli olacaktır:

• 600 ml yağlı yoğurt;
• 300 g un;
• 4 adettavuk yumurtası;
• 3 yemek kaşığı toz şeker.

hazırlanması:

1. Güçlü yumurta köpüğünü bir kasede çırpın, fermente süt ürününe dökün ve iyice karıştırın. Sonra önceden elenmiş unu ekleyin ve tekrar çırpın. Tatlandırmak için bir tatlandırıcı, şeker ve az miktarda bitkisel yağ sunuyoruz.
2. Karışım sıvıya benzemeli, fermente pişmiş süt dökülmelidir. Bulaşıkları yapışkan film ile krep hamuru ile örtüyoruz ve 25-30 dakika sıcak bir yere koyuyoruz.
3. Tavayı önceden ısıtın ve krepleri kızartın.

Sütte delikler var

İhtiyacınız olacak:

• 3 adet tavuk yumurtası;
• 600 ml süt;
• 200 ml kaynamış su;
• 70 g şeker;
• 260 g irmik;
• 5 g tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Derin bir tencerede yumurtaları şeker ve ılık fermente süt ürünü ile karıştırın. Mutfak robotunu pürüzsüz olana kadar hafifçe delin. Ilık suyu ince bir akıntıya dökün ve daha önce elenmiş semili dökün.
2. Kıvamına göre, bu tarife göre hazırlanan hamur kalın kefire benzer, kütlede topaklar olmamalıdır. Karışıma bitkisel yağ dökün ve karıştırın - bu hile yüzeye yapışmasını önlemek için yardımcı olacaktır.
3. İş parçasını 15-20 dakika bekletin. Sonra ısıtmalı tavanın altına dökün. Gözleme karışımı kepçesinin yaklaşık yarısı bir gözleme alır. Her bir tarafta yaklaşık bir dakika pişirin, alt tarafa eşit olarak yayın.
4. Hazırlanan inceliği eritilmiş tereyağı ile yayılarak bir tabak üzerine istifleyin.

Yumurta yok

4 porsiyon için:

• 800 ml ekşi süt;
• 270 g semola;
• 3 g kabartma tozu;
• 4 yemek kaşığı toz şeker;
• 4 g vanilin.

süreci:

1. Fermente süt ürününü bir su banyosunda ısıtıyoruz. Sıcak bir karışımda bir tutam sofra tuzu, soda ve vanilin atarız. İçeriği küçük kabarcıklar oluşana kadar bir mutfak robotuyla çırpın.
2. Yavaş yavaş semola karıştırın. Hamur sıvı hale gelirse, tarif tamamen gözlenir.
3. Krep makinesini ısıtın ve kızarana kadar kızartın. Çilek reçeli veya çilek reçeli ile tatlı servis yapın.

çarçabuk

Gerekli olacak:

• Düşük oranda yağ içeriğine sahip 400 ml kefir;
• 8 g hızlı etkili maya karışımı;
• 30 g kahverengi şeker;
• 4 adet tavuk yumurtası;
• 150 g irmik;
• 40 g tereyağı.

süreci:

1. Yumurtanın dengeli köpüğünü tatmak için bir blender, tuz ve şekerle kesiyoruz. Daha önce oda sıcaklığına ısıtılmış fermente süt ürününü dökün ve karıştırın.
2. Elenmiş semoline dökün ve hamuru düzgün bir kıvama getirin, sonra kaynar su ekleyin ve prosedürü tekrarlayın.
3. Krep pişirmeye başlarız. Tavayı kalsine edin ve elde edilen karışımı eşit olarak dağıtın. Kabuk hoş bir altın rengi elde edene kadar bekleriz ve tersine çeviririz.

Etli

İhtiyacınız olacak:

• 350 g domuz eti ve kıyma;
• 100 g soğan;
• 250 ml ağır krem;
• 240 ml kaynamış su;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 7 g tuz.

pişirme:

1. Kuru malzemeleri birleştirin ve ılık krema ekleyin. İyice yoğurun. Sıcak bir yerde yarım saat bekletin.
2. Hamur dinlenirken, dolguyu hazırlayalım. Bunu yapmak için, doğranmış soğanı kıyma ile kızartın.
3. İnce krep ve şeyler pişirin. Yemeği kremsi sarımsak sosuyla servis edin.

Süzme peynir ile

ürünleri:

• 0.6 1 yoğurt;
• 4 yumurta akı
• 400 g buğday unu;
• 40 g tereyağı;
• 1 paket lor;
• 1/2 poşet vanilin.

süreci:

1. Krep hamuru pişirme: ekşi sütü proteinler, tatlandırıcı ve tuz ile karıştırın. Pürüzsüz bir çırpma teli ile çırpın ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Karışımı 15 dakika demleyin.
2. Pıhtıya yarım paket kristalin vanilin dökün ve yoğurun.
3. Fry krep. Eritilmiş tatlı tereyağı ve benzeri malzemelerle yağlayın. Bal ve ekşi krema ile servis yapın.

Peynir ve kabak ile

İhtiyacınız olacak:

• 350 g kabak;
• 265 ml inek sütü;
• 4 adet tavuk yumurtası;
• 5 diş sarımsak;
• 100 g irmik;
• 120 g Rus peyniri.

Nasıl pişirilir:

1. Genç yeşil kabakları akan su ile durulayıp soyulmamış sebzeleri bir blender ile büküyoruz. Kabuk pürüzlüyse, kesilmelidir.
2. Patates püresinden fazla suyu çıkarırız ve kararlı bir yumurta karışımında süreriz. Sert peyniri ovalayın ve karıştırın. Hafif bir tat eklemek için sarımsakları doğrayın. Klasik dolguya ek olarak, patates, maydanoz ve irmik kullanabilirsiniz.
3. Yavaş yavaş 1 yemek kaşığı. semoline tanıtın. Hamuru ekşi krema kıvamına kadar sütle seyreltin. Karışımı 15-20 dakika bekletin, kızartmaya devam edin. Altın kahverengi olana kadar kızartın, krema sarımsak sosu ile servis yapın.

Mantarlı

Gerekli olacak:

• 200 g un;
• 500 ml yağsız kefir;
• 1 çay kaşığı yüksek hızlı maya;
• 2 yemek kaşığı toz şeker;
• 4 adet tavuk yumurtası;
• 450 g petrol;
• 120 ml ağır krema.

Pişirme işlemi:

1. Bir elek kullanarak unu eleyin ve maya karışımı ve gerekli miktarda kefir ile birleştirin. Bir mutfak robotuna giriyoruz ve 40 dakika boyunca ılık bir yere gönderiyoruz.
2. Mantarları ezin ve kremada güveç yapın. Sosu bir tutam nişasta ile kalınlaştırın.
3. Fırında pişirin ve mantar karışımı ile doldurun.

Ayrıca fırında krep pişirebilirsiniz.

Mikrodalga fırında

Gerekli olacak:

• 230 ml süt;
• 30 g toz şeker;
• 100 g buğday unu;
• 20 g nişasta.

süreci:

1. Gözleme karışımı için tüm malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz ve bir karıştırıcı ile dikkatlice dövüyoruz - topaklar olmamalıdır. Bir buçuk saat dinlenmek için buzdolabında bırakıyoruz.
2. Plakayı ısıttık, sonra pastırma veya tereyağı ile yağlayın.
3. Hamuru yüzeye eşit olarak dağıtın, her iki tarafta maksimum güçte 30 saniye pişirin.

Yavaş bir tencerede

Gerekli olacak:

• 650 ml kaynar su;
• 50 g şeker;
• 120 g% 67 mayonez;
• 8 yemek kaşığı semola tepesi olmadan;
• 5 g kabartma tozu;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme Teknolojisi:

1. Tuz, su, şeker, mayonez ve kabartma tozunu çırpma teli ile karıştırın. Semola eleyin, birkaç parçaya bölün ve az miktarda bitkisel yağ ile birlikte parçaya iş parçasına yerleştirin. Testin kıvamı kalın olmamalıdır.
2. Multicooker kasesini ısıtıyoruz ve krepleri kızartıyoruz. Her türlü sosla servis yapın.

İsteğe bağlı olarak, normal kaynar suyu maden suyuyla değiştirebilirsiniz.

Dondurulmuş krep nasıl kızartılır

Gözleme yarı mamul ürünleri pişirmenin yollarından biri fırındır. 200 ° C'ye ön ısıtma yapıyoruz. Bir fırın tepsisini yağlayın veya parşömen kağıdıyla örtün. Donmuş krepleri hazırlanan yüzeye iyice yayın ve 12-15 dakika kızartın. Bu pişirme varyasyonunun dezavantajı, diğer yöntemlere kıyasla daha uzun süren geçen süredir.

Fotoğraf pancakes