Elma kompostosu nasıl pişirilir: 25 tarif

Apple kompostosu insanların büyük çoğunluğu tarafından seviliyor. Güzel kokulu bir vitamin içeceği, yazlık evlerde lezzetli meyvelerin olgunlaşmaya başladığı yaz ve sonbaharda popülerdir. Vücudu besinlerle iyice beslemenin zamanı geldi.

Komposto için elma nasıl seçilir

Elmalardan komposto pişirmek istiyorsanız, her meyvenin bunun için uygun olmadığını unutmayın. Meyveler çok yumuşak olmamalıdır, aksi takdirde eti sıvı içinde süzülecek ve kompostoyu bulanıklaştıracak olan paçavralara dönüşecek şekilde kaynatılırlar. Katı ekşi meyveler, biraz olgunlaşmamış bile olsa daha iyidir, ancak oldukça yeşil olanlar yapmaz - haşlanmış meyve bu tür elmalardan işe yaramaz.

Bu, eski zamanlardan beri bilinen Antonovka veya meyveleri kadar katı olan herhangi bir yeni çeşit olabilir. Yeşil, sarı, parlak kırmızı, koyu bordo veya pembe - vitamin içeceği için elma seçimi çok geniştir. Önemli olan, kötü, çürümüş veya kırışmış ve buruşmuş örnekleri almanıza gerek olmamasıdır.

Yararlı elma kompostosu nedir

Kompostolarda çok uzun süre elma pişirmezseniz, taze meyvelerdeki tüm yararlı maddeler içecekte maksimum miktarda kalır.

1. Her şeyden önce, bunlar iyi bir kompostoda - bir demet olan vitaminlerdir. Askorbik asit insan bağışıklık sistemini ve refahını iyileştirir. Güçlü bir doğal antioksidan olan retinol, yaşlanmayı engeller ve enfeksiyonu vücuda geçirmeyen bir tür bariyer rolünü oynar. Sinir sisteminin ayarlanmasında çok çeşitli B vitaminleri yer alır ve PP endokrin sistem için aynı rolü oynar. E vitamini saç, cilt ve tırnak bakımı ile ünlüdür.
2. Elma kompostosunda birçok mikro ve makro element var. Birçok insan bu meyvelerin özellikle demir açısından zengin olduğunu bilir. Ve bu gerçek yadsınamaz. Demir, insan vücudunun her hücresine oksijen verilmesi sürecine dahil olur, böylece zihinsel ve fiziksel aktiviteyi destekler ve demir eksikliği anemisini önler. Doğal olarak iyi diüretik özelliklere sahip bir madde olan potasyum, toksinleri giderir. Magnezyum, bir kişinin stresini hafifletme ve psiko-duygusal alanını normalleştirme yeteneği ile bilinir.
3. Folik asit demiri emmeye yardımcı olur ve doğmamış bebeğin düzgün gelişimine katkıda bulunduğu için hamilelik sırasında da çok yararlıdır. Lif, iyi mikroflorasının büyümesini uyararak bağırsakların çalışmasına yardımcı olur ve ayrıca toksinleri ve toksinleri potasyum ile birlikte vücuttan uzaklaştırır.

Aynı zamanda, elma kompostosunun enerji değeri küçüktür ve (pişirmek için ne tür şeker ve elma kullanıldığına bağlı olarak) 100 g başına 40 ila 85 kcal'dır.Aynı 100 g kompostoda sadece 0.1 g protein ve 22, 1 g karbonhidrat, bu da doğru bir şekilde kilo vermek isteyen insanlar için içeceği düşünmemizi sağlar. Ve bir dizi hastalık için, elma kompostosu tıbbi amaçlar için bile reçete edilir.

Örneğin, yeşil, ekşi elmadan yapılan şekersiz bir içecek diyabet için iyidir. Ateroskleroz ile komposto kan kolesterol miktarını azaltır, hipertansif hastalarda kan basıncını düşürmeye yardımcı olur, kalp kasının normal işleyişini uyarır ve vasküler tonusu iyileştirir.

Demir eksikliği anemisini önlemenin bir aracı olarak, komposto için bir ay boyunca her ay içilmesi, kahve veya çay ile değiştirilmesi önerilir. Ve yemekten sonra ağız kokusunu gidermek için önerilir.

Elma içeceğinin karaciğer üzerinde de olumlu bir etkisi vardır, choleretic etkisi sayesinde durgun safra kanallardan çıkarılır. Bu, sindirim sistemini iyileştirir ve toksinlerin vücudunu hızlı bir şekilde temizlemeye yardımcı olur.

Mevsimsel vitamin eksikliği için inanılmaz derecede faydalı elma kompostosu. Ayrıca fiziksel efordan sonra gücü hızla geri kazanır ve mevsimsel soğuk algınlığı sırasında vücudu destekler. Öksürüğü ortadan kaldırmak için, taze elmalardan elma ağacı yaprakları ilavesiyle pişirilmiş sıcak komposto içmeniz gerekir.

Böbrek sorunları için, içeceğin diüretik etkisi ve taş oluşumunu önleme yeteneği kullanılır.

Elma kompostosunun önerilmediği çok küçük bir sorun listesi var - bu mide suyu, gastrit, mide ülseri ve pankreatitin artan asitliği.

Elmalardan komposto nasıl pişirilir: yemek tarifleri

Haşlanmış elmalar için genel bir kural vardır: hazırlandıktan hemen sonra içmemek, sıcak bir duruma veya oda sıcaklığına soğutmak daha iyidir. Soğutma sırasında, içecek bileşenlerin aromasını ve tadını emer ve alışılmadık derecede zengin ve şaşırtıcı derecede lezzetli olur.

Kurutulmuş

Sadece elmadan
Kurutulmuş elmaların kompostosu, neredeyse hiç doğal vitamin olmadığında ve SARS salgınının eşiğinde olduğu kış aylarında iyi bir vitamin yardımı olacaktır.

Haşlanmış meyveyi 3 litre suda pişirmeyi planlıyorsanız, tava daha büyük bir kapasiteye ihtiyaç duyacaktır - 5 litre, çünkü elmalar şişmeye başlayacak ve büyük ölçüde büyüyecektir. 3 litre su için 2 bardak kurutulmuş elma ve 6 ila 8 yemek kaşığı şeker almanız gerekir (istediğiniz gibi).

Bir tencereye su koy. Kaynarken elmaları ayırın ve iyice durulayın. Meyveleri kaynamış suya koyun ve güçlü bir kaynama ile 5 dakika pişirin. Isıyı azaltın ve 12-15 dakika daha kaynatın, daha sonra toz şekeri tavaya dökün ve en küçük alevi 5 dakika daha tutun. Ardından ısıyı kapatın ve tavayı bir kapakla kapatın. Komposto soğumaya bırakın ve ısrar edin. Elmalar dibe battığında, vitamin içeceği hazır kabul edilir.

Kurutulmuş meyveli elmalardan
Kurutulmuş meyvelerin kompostosunun başarılı olması için hacim - 1: 3 oranını gözlemlemek gerekir. Yani, 3 litre su için bir litre kuru meyve kavanozu alın. Ayrıca, elmalar kuru meyvelerde geçerli olmalıdır: avuç kuru kayısı, kayısı, armut, kuru üzüm veya diğer meyvelerden 3 avuç elma alın.

Hostes, uygun gördüğü kadar şeker koyar. Bal ile değiştirmek veya ek tatlandırma yapmadan yapmak mümkündür, o zaman ailenin herhangi bir üyesi kişisel zevk için fincanlarına şeker koyacaktır.

Ayrı bir konu baharatlar. Ailen onları seviyorsa, vanilya, tarçın, karanfil vb.

Kurutulmuş meyveler iyice yıkanmalıdır. İlk önce 10 dakika bekletin, sonra dökün ve akan su ile durulayın. Bazı ev hanımları kurutulmuş meyveleri 2-3 saat bekletir, böylece kir uzaklaşır ve ürün neme doyurulur.

Suyu bir tencerede kaynatın, içine kurutulmuş meyveleri koyun ve yaklaşık 25 dakika boyunca bir kapağın altında kaynatın, hala şeker eklemeyi planlıyorsanız, kaynamadan yaklaşık 5 dakika önce yapabilirsiniz. Kompostoyu ocaktan çıkarın ve oda sıcaklığında soğutun.

Taze

Taze elmalardan yapılan kompostoda ana şey meyveyi sindirmemek. Bu faydalarını azaltır ve görünümü kötüleşir.

1 kilogram elma için 3 litre su alın. Elmaları durulayın, çok kalın olmayan dilimler halinde kesin. Böylece karartmazlar, onları limondan sıkılmış meyve suyu ile serpebilirsiniz. Bir tencerede suyu kaynatın, doğranmış elmaları içine koyun ve 5-8 dakika pişirin. Kompostanın kaynama süresi sadece elmanın çeşitliliğine bağlıdır - ne kadar sert olursa, o kadar uzun pişirirler. Bir bardak toz şeker ekleyin ve yarım dakika sonra kapatın.

Kompostoyu hemen dökebilir ve içebilirsiniz, sıcak, ancak birkaç saat demlenmesine izin verirseniz, daha yoğun bir tat alır.

Dondurulmuş

Dondurulmuş meyveler de iyi bir komposto yapar. Dondurulduğunda, elmalar yararlı özelliklerini kaybetmez, bu yüzden şüphe yoktur: tüm vitaminler hazır kompostoda saklanacaktır. Tabii ki, meyveleri 3 dakikadan fazla sindirmeyin.

2.5 gram su için 450 gram dondurulmuş doğranmış elma, küçük bir bardak şeker ve eksik bir yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu gerekir.

Bir tavada suyu ısıtın ve içine şeker dökün. Şurup kaynadığında, elmaları tavaya koyun ve 3 dakikadan fazla pişirmeyin. Tava altındaki ısıyı kapatmadan önce limon suyu ekleyin ve üzerini kapatın.

Erik ile

Erikli haşlanmış elmalar, yaz elmaları ve erken sarı eriklerden pişirilirse hafif, hafif veya sonbahar ve karanlık geç erikleri temel alırsak kalın, kadifemsi olabilir. Bununla birlikte, orijinal meyveler tatlıysa, daha az şeker alabilirsiniz. Alternatif olarak, bal ile bir komposto yapabilirsiniz.

1 litre su için 2 büyük elma, 5-6 erik ve 2 yemek kaşığı şekere ihtiyacınız olacak. İsterseniz tarçın, anason, kakule ekleyebilirsiniz.

Elmaları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin, çekirdeği atın. Erikleri yarıya kesin, tohumları atın.

Suyu kaynatın, elmaları erik ile daldırın. Kaynadığı anda şeker dökün. Kompostoyu 10-15 dakika daha kaynatın, sonra bir kapakla örtün ve sobadan çıkarın. Şeker yerine bal kullanılıyorsa, tüm yararlı maddeleri maksimum seviyede tutmak için tavayı ısıdan çıkarmadan önce pişirmenin sonuna ekleyin.

Kompostoyu 3-4 saat ısrar edin, sonra süzün ve tadın tadını çıkarabilirsiniz.

Armut ile

Lezzetli bir komposto için 5 elma ve 2 orta boy armut gerekir. Meyveyi ikiye bölün, tohum kutularını çıkarın ve eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Onları bir tencereye kaynamış suya (2.5 litre) koyun. Yaklaşık 7-8 dakika pişirin, şeker ekleyin. Daha parlak bir tat için bir çay kaşığı portakal kabuğu koyabilirsiniz. Kompostoyu 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Soğutulmuş böyle bir içecek içmek daha iyidir.

Portakallı

2 litre su için, 300 gram elma ve portakal, yarım bardak toz şeker ve kuru kuru zencefil alın - bir bıçağın ucunda.

Meyveleri durulayın, portakalları soyun. Elmaları ikiye kesin, çekirdekleri çıkarın, cildi onlardan kesin ve posayı bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Portakalları yarım halkalara kesin.

Bu arada, suyu bir tavada bir ocakta kaynatın, şekeri dökün ve eriyene kadar birkaç dakika bekleyin. Meyve dilimleri kaynar şurup içine koyun ve yeni bir kaynatma başlangıcından 4-5 dakika pişirin, sonra zencefil ekleyin. Kompostoyu uzun saplı bir kaşıkla karıştırın, tavayı bir kapakla örtün ve ocaktan çıkarın. İçeceği yarım saatten fazla ısrar etmeyin, ardından bardaklara dökün ve servis yapın.

Sıcak tutmak ve neşelendirmek için kötü hava koşullarında böyle bir kompostanın tadını çıkarmak hoştur.

Mandalina ile

3 litre su için 4 elma, 3 mandalina, bir çay kaşığı mandalina kabuğu ve yarım bardak şeker almanız gerekir.

Mandalinaları soyun, dilimlere ayırın, sonra ikisini de ikiye kesin. Elmaları kabuğu çıkarın ve tohum kutuları dışarı atarak dilimler halinde kesin.

Suyu kaynatın ve doğranmış meyveleri içine koyun. 5 dakika pişirin, sonra lezzeti koyun ve şeker ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın. Kompostoyu sobadan çıkarın ve soğutun. Komposto içmek daha iyidir, susuzluğu önemli ölçüde yeniler ve söndürür.

Kuru kayısı ile

Elmalar ve kuru kayısılar harika arkadaşlardır. Bu çiftin kompostosu, özellikle elmaları ekşi alırsanız, mükemmel olduğu ortaya çıkıyor.

2 litre su için 2 elma, 150 gram kuru kayısı ve yarım bardak şeker almanız gerekir. Yıkanmış elmaları bir santimetre kalınlığında dilimler halinde (çekirdeksiz) kesin ve komposto için hazırlanan suya koyun. Kuru kayısıları akan suyla iyice durulayın ve elmalardan sonra indirin. Tencereyi sobaya koyun, suyu kaynatın ve şekeri koyun. 5-7 dakika orta ateşte pişirin, sonra çıkarın ve soğumaya bırakın ve ısrar edin.

Üzümlü

Bir avuç kuru üzüm ayırın ve yıkayın. Bir bardak soğuk su ile dökün. Bu arada, 3 elmayı yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Kuru üzümleri boşaltın, bir tencereye koyun ve doğranmış elmaları koyun, içine su (2 litre) dökün ve ateşe koyun.Bir kaynama söz konusu olduğunda, bir tutam tarçın ve 3 yemek kaşığı şeker ekleyin. 2-3 dakika daha kaynatın. Sobadan çıkarın ve demlenmeye bırakın. Bu kompostoyu soğuk için.

Frenk üzümü ile

Siyah frenk üzümü ile
3 litre su, bir kilo elma, 150 gram Siyah frenk üzümü (taze veya dondurulmuş) ve 5 yemek kaşığı toz şeker gerektirir. Elmaları yıkayın, çekirdeklerini kesin ve dilimler halinde kesin. Kuş üzümü ayırın ve yıkayın. Frenk üzümü donmuşsa, önce çözülmelidir.

Suyu kaynatın, içine elma ve kuş üzümü dilimleri koyun. Dondurulmuş kuş üzümünden gelen suyu kompostoya dökün. İçecek tekrar kaynadığında, içine şeker dökün. Kompostoyu deneyebilirsiniz, eğer şekersiz görünüyorsa, daha fazla şeker ekleyin. Ancak şunu düşünmelisiniz: sıcak haşlanmış meyve her zaman soğutulduğundan daha az tatlı görünür. İçeceği 4-5 dakika daha kaynatın, ocaktan alın ve demlenmesine izin verin.

Frenk üzümü ile
2 litre su için 5 elma orta boy ve 2 iyi avuç kırmızı kuş üzümü almanız gerekir. Kuş üzümü üzerinde kaymak gerekli değildir, sadece kompostoya güzel bir renk ve zarif asitlik vermekle kalmaz, aynı zamanda içeceğin basıncı azaltma yeteneğini de arttırır. Şekerin 5-6 yemek kaşığı gerekir.

Frenk üzümü meyveleri dallardan ayrılmak zorunda değildir, doğrudan tüm kümelerde pişirebilirsiniz. Elmaları dilimler halinde kesin, çekirdek çıkarılamaz. Elmaları kaynar suya koyun, hemen kuş üzümü ve şeker ekleyin. Artık 2 dakika kaynatın. Sobadan çıkarın ve soğuyana ve soğuyana kadar bekleyin.

Kiraz ile

1 litre su için 200 gram çekirdeksiz kiraz (dondurabilirsiniz), 1 elma ve 5 yemek kaşığı şeker almanız gerekir. Böyle bir su hacmi yeterli görünmüyorsa, daha fazlasını alabilirsin, ancak buna göre, diğer bileşenlerin sayısını orantılı olarak artırmanız gerekir.

Elmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın ve dilimler halinde kesin. Onları bir tencereye koyun, kaynatın ve kirazları dışarı çıkan meyve suyuyla birlikte indirin. 4-5 dakika sonra şekere şeker dökün. Özel bir aroma vermek için birkaç küçük kuş üzümü yaprağı koyabilirsiniz. 3-4 dakika daha kaynatın, frenk üzümü yapraklarını çıkarın ve kompostoyu ısıdan çıkarın. Kapalı bir kapağın altında soğumaya bırakın.

Üzüm ile

Elma içeren üzümlerden susuzluk veren bir komposto elde edilir. Herhangi bir üzüm alabilirsiniz - siyah, beyaz, yeşil, pembe. Siyahtan, tava duvarlarının içeriden koyulaşabileceğine dikkat edilmelidir.

Bir pound, 4-5 elma (üzüm yeşil veya beyazsa, elma kırmızıdan daha iyidir - daha güzel bir komposto rengi için), 4 litre su ve 6 yemek kaşığı şeker hakkında bir fırça alın.

Su ocakta kaynarken, elmaları yıkamak ve kesmek için zaman ayırın ve üzümleri fırçadan ayırın. İlk önce şekeri kaynar suya dökün, çözmek için karıştırın ve elmaları koyun. Komposto kaynadığında, tam anlamıyla bir dakika pişirin ve üzümleri içine daldırın. Küçük bir nane sapı ekleyebilirsiniz. Örtün, yeni bir kaynatın ve en küçük ateşte 3 dakika daha pişirin, daha sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Kızılcık ile

Bir içki sıcak içmek daha iyi olduğunda elma ve kızılcık kompostosu nadir bir istisnadır. Sıcak tutmak, soğuktan eve dönmek için bir kış akşamı için mükemmeldir. Buna zencefil eklerseniz, güçlü bir soğuk algınlığı alırsınız.

2 litre su için 200 gram kızılcık, 400 gram elma, 6 yemek kaşığı şeker ve küçük bir parça zencefil almanız gerekir.

Elmaları dilimler halinde yıkayın ve kesin, kızılcıkları sıralayın ve yıkayın, zencefili rendeleyin. Tüm malzemeleri bir tavaya koyun, su dökün ve sobanın üzerine koyun. Kaynama başlangıcından itibaren bir dakika pişirin, şekeri dökün ve 2-3 dakika daha kaynatın. Sobadan çıkarın, 10 dakika demleyin ve bardaklara dökün.

Limon ile

400-500 gram elma, 1-2 limon, 2 litre su, yarım çay kaşığı vanilya ve tarçın alacak. Şeker en az 3 yemek kaşığı olmalıdır, o zaman her hostes tadı tatlandırmanın hala gerekli olup olmadığını belirler.

Yıkanmış meyve dilimler halinde kesilir, elmalar çıkarılamaz.Meyveyi suyla dökün ve sobaya gönderin, kaynana kadar pişirin, vanilya, tarçın daldırın ve şekere komposto dökün. Çok ekşi görünüyorsa, daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.

İçeceği 4-5 dakika kaynatın, ocaktan alın ve soğutun. İçmek sadece soğutulmuş değil, aynı zamanda soğuktur. Bu nedenle, buzdolabında çıkarmanız veya kompostolu bir bardağa buz parçaları eklemeniz gerekir. Çok ferahlatıcı ve yaz sıcağında susuzluğu giderir. Soğutulmuş bir içecekle bir bardakta birkaç yaprak taze nane koyabilirsiniz.

Deniz topalak ile

Elma kompostosunun bu versiyonu belki de en fazla vitamindir. 2 litre su için 1 büyük elma, 100 gram deniz topalak ve 3 yemek kaşığı şeker almanız gerekir.

Elmayı yıkayın ve dilimler halinde kesin, tohumları çıkaramazsınız. Suyu kaynatın ve tüm malzemeleri koyun - elma, deniz topalak ve şeker. 5 ila 7 dakika ortalama kaynatın. Isıdan çıkarın ve kapalı bir kapak altında soğutun. İçecek soğutulmuş.

Ahududu ile

Tadına parlaklık katmak için elma-ahududu kompostosuna bir dilim limon veya bir çay kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

5 litre su için böyle bir komposto için 1 kilogram elmaya ihtiyacınız olacak, ekşi ve yeşil, 400 gram ahududu, bir buçuk bardak şeker almak daha iyidir. Elmaları yıkayın ve dilimler halinde kesin, kaynar suya daldırın, 7-8 dakika kaynatın, sonra şeker ekleyin, karıştırın ve ahududu ve bir dilim limon (veya lezzet) koyun. İlk kaynama belirtileri ortaya çıkar çıkmaz, hemen kompostoyu kapatın ve kapağı kapatın. Soğuduktan sonra, içmeden önce süzmek daha iyidir.

Ayva ile

Ayva ile komposto için, elma tatlı almak daha iyidir. Meyvelere eşit olarak ihtiyaç duyulacaktır - 0,5 kilogram ayva ve elma. Onları yıkayın ve yaklaşık aynı boyutta dilimler halinde kesin, çekirdekleri çıkarın ve atın.

3 litre suyu kaynatın ve doğranmış meyveleri daldırın. 5-6 dakika ortalama kaynatın, bir bardak toz şeker dökün ve yaklaşık bir dakika sonra ısıyı kapatın. Kompostoyu örtün ve ısrar edin.

Narlı

1.5 litre su için 1 nar ve bir elma ve eksik bir bardak şeker almanız gerekir. Elmayı yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin, meyvelerden nar tohumlarını seçin, filmlerden arındırın.

İlk olarak, toz şekeri kaynar suda çözün, sonra elma ve nar tohumlarını şurup içine batırın ve 10 dakika pişirin. Sobadan çıkarın ve soğutun.

Böğürtlen ile

Haşlanmış elma ve böğürtlen sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel. Bunu yapmak için 0,5 kilogram elma, 1 su bardağı böğürtlen, 3 litre su ve 0,5 su bardağı şekere ihtiyacınız var.

3 litre suyu kaynatın. Isınırken, elmaları yıkayın ve her biri 8-10 dilim halinde kesin. Çekirdek çıkarılamaz. Bir böğürtlen ayırmak ve yıkamak için.

Su kaynadığında, elmaları içine koyun ve 5 dakika pişirin, böğürtlen ekleyin ve aynı miktarda pişirin. Sonra toz şeker dökün, eriyene kadar bekleyin ve tencereyi komposto ile sıcaktan çıkarın. Soğuduğunda, kompostoyu bir elekle süzün. Bardağa buz küpleri eklerken için.

Yabani gül ile

Haşlanmış elma ve kuşburnu, yeterli doğal vitamin olmadığında kışın pişirmek için iyidir. 3 litre su için 450-500 gram elma, 180 gram yabani gül, 150 gram şeker ve 1 çay kaşığı mandalina kabuğu gerekir.

Yabani gülü durulayın ve kaynar suya koyun. Yarım saat boyunca kapalı bir kapak altında pişirin. Sonra elmaları ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin. Şeker ve lezzet pişirmenin sonunda, pişirmeden bir dakika önce eklenmelidir.

Baharatlarla

Böyle bir komposto yapmak için, yaklaşık 1 kilogram elma, eksik bir fincan şeker, 3 karanfil salkımına ve 3 litre suya yarım çay kaşığı vanilin almanız gerekir.

Ateşe su koyun ve ısınırken elmaları yıkayın, çekirdeği soyun, dilimler halinde kesin. Şekeri kaynar suya dökün ve çözündüğünde elma ve baharat koyun. Bir sonraki kaynama anından itibaren 5-7 dakika pişirin, ocaktan alın ve 10-15 dakika demlenmesini bekleyin. Sıcak içecek, çünkü böyle bir komposto soğuk, nemli ve nemli havalarda ısınma içeceği kadar iyidir.

Kış için

Kış için komposto, hem pastörizasyonla hem de onsuz, sadece tek başına elmalardan veya diğer malzemelerle hasat edilir.

Pastörizasyon ile
1.5 kilogram elma, 250 gram şeker, 3 karanfil salkımı, 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ve 1.5 litre su alacak.

Elmaları iyice yıkayın, soyun ve tohumları soyun, karartmamak için limon suyu serpin ve bankalara koyun. Elmalardan kesilen kabuğu suya koyun, kaynatın, şekeri ekleyin, 5 dakika kaynatın ve bu şurupla elmaları dökün. 5-7 dakika sonra, şurubu boşaltın, karanfil ilavesiyle birkaç dakika kaynatın ve tekrar kavanozlara dökün. Kutuları pastörize etmek için gönderin, zaman hacmine bağlıdır (litre - 20 dakika). Daha sonra kutuları kapaklarla sıkın ve kapakların ek sterilizasyonu için ters çevirin.

Böyle bir komposto, bodrum veya mahzende saklanmak üzere gönderilmek zorunda değildir; ayrıca oda sıcaklığında harika hissediyor.

Ballı komposto
1 kilogram elmayı iyice yıkayın, her meyveyi ikiye bölün, tohum haznesini kesin ve atın ve yarımları üç litrelik bir kavanoza sıkıca yerleştirin.

Bir tencerede 1,5 litre suyu kaynatın, içine 250 ml bal çözün, bu şurubu bir kavanoza dökün ve 20 dakika pastörize edin, sonra kapalı bir kapakla kapatın ve ters çevirin. Pişirme sırasında şuruba küçük bir nane fışkırı ekleyebilirsiniz, aroma alışılmadık derecede hoş olur.

Çift dolgulu, seçenek 1
Bu tarif için, yumuşaklıklarından dolayı genellikle nadiren hasat için kullanılan yaz elma çeşitleri bile uygundur - Beyaz dolgu veya Moskova armut.

Büyük elmaları ikiye ve Kitayki gibi küçük elmaları konserve bütün olarak kesin. Dilimlenmiş elma, karartmamak için, az miktarda limon suyu ile suya batırın ve sonra bankalara koyun. Suyu kaynatın, elma kavanozlarına dökün, 5 dakika sonra tavaya geri dökün ve şurubu hazırlayın: 1 litre suya 1 bardak şeker. Şurubu kaynatın ve üzerine elmaları dökün, ardından kavanozları kapaklarla sıkın, baş aşağı çevirin ve ılık bir battaniyeye sarın. Battaniyeyi çıkarabilir ve tenekeleri bir günden daha erken saklayamazsınız.

Çift dolgulu, seçenek 2
Bir pound elmayı kapatmanız gerekiyorsa, 1 bardak şeker ve 2 dilim limon daha pişirmeniz gerekir. Meyveleri soyun, çekirdekleri çıkarın ve iki yarıya kesin. Hazırlanan kavanozlara koyun, kaynar su dökün ve çeyrek saat boyunca kapalı kapakların altında bırakın. Suyu tekrar tavaya dökün, üzerine limon ve şeker ekleyin, kaynatın, kavanozlara dökün, daha sonra yuvarlayın, ters çevirin ve en az 12 saat boyunca ılık bir battaniyeye sarın.

Tek dolgu
1 kilogram elma karışımı yapmak için 3 litre suya ve 250 gram şekere ihtiyacınız var. Bu, üç litrelik iki kutu için normdur. Elmaları yıkayın, ikiye bölün ve tohum odalarını kesin. Meyveleri sıkıca bir kaba koyun, şekeri iki bankaya eşit şekilde serpin. Bir demlik suyla kaynatın, dönüşümlü olarak kaynar su kavanozları dökün, yuvarlayın, baş aşağı çevirin ve bir gün boyunca ılık bir battaniyenin altına koyun.

Trabzon hurması ile

Vücudu persimmonları ayrı ayrı tolere etmeyenler için böyle bir komposto mükemmel bir seçenektir. İçinde, persimmon tartness ve büzücü etkisi bir elma tarafından dengelenir. Hazırlama zamanında, bu iki meyve eşdeğerdir, bu nedenle aynı zamanda suya yerleştirilir.

Yani, komposto için 2 litre suya 3 hurma, 4 elma, 250 gram şekere ihtiyacınız olacak. Kabuktan deriden soyun, elmaları soymaya gerek yoktur. Meyveleri eşit dilimler halinde kesin ve kaynamış suya batırın. Şeker ekleyin. Su tekrar kaynadığında, 5 dakika kaynatın ve ocaktan alın. Örtün ve soğuyana kadar kompostanın demlenmesini bekleyin.

Kuru erik ile

Bu seçenek, aşırı kiloyla savaşırken tüketilen şeker miktarını en aza indirmeye çalışanlar için uygundur.Bu tarifte şeker kullanılmaz, ancak içecek tatsız değildir, kuru eriklerde bulunan doğal maddelerle tatlandırılır. Elma da parlaklığı boğar ve herkes kuru eriklerin tadını ve kokusunu sevmez.

2.5 litre su için 350-400 gram elma ve 60 gram kuru erik gerekir. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve parçalara ayırın. Kuru erikleri akan su altında iyice durulayın. Suyu bir tavada kaynatın ve içine kuru erik koyun, bir dakika sonra elmalar. Kaynadıktan sonra 8 dakika daha pişirin ve tamamen soğuyana kadar demleyin.

Yavaş bir tencerede

Sadece elmadan
Kompostoyu yavaş bir tencerede pişirmenin avantajı, sabit bir rejim ve sıcaklıkta çürüyen meyvelerin suyu eşit olarak vermesi ve vitaminleri ve orijinal şekillerini korumasıdır. Aynı zamanda, çok pişirici işlemi kontrol etmemeyi mümkün kılar - ürünler ek dikkat gerektirmeden kendi başlarına hazırlanır.

2 litre su için 750 gram elma ve 250 gram şeker almanız gerekir. Elmaları yıkayın, çekirdekleri çıkarın, ince dilimler halinde kesin ve kaseye multivarka koyun. Orada kaynama noktasına kadar ısıtılmış şeker ve su dökün. Kompostoyu "Söndürme" modunda yarım saat pişirin ve ardından yarım saat daha "Isıtma" modunda ısrar edin.

Çilek ile
Çilek ve elma kompostosu çok fazla uğraşmadan yavaş bir ocakta pişirilebilir.

Bir pound elma ve çok fazla çilek hazırlayın: iyice yıkayın, çilekleri saplardan soyun, elmaları dilimler halinde kesin, daha önce tohum odalarını kesip atın. Meyve ve meyve karışımını çok pişirici bir kaba koyun, 1,5 su bardağı şeker ekleyin. Suyun tam kapasitesini dökün ve kompostoyu 2 saat boyunca "Söndürme" modunda pişirin, sonra ısrar etmek için 5 saat daha bırakın.

Bu haşlanmış meyveyi kış için kapatmayı planlıyorsanız, ısrar etmenize gerek yoktur ve “Söndürme” modu tamamlandıktan hemen sonra, yanmamak için çok dikkatli bir şekilde sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapakları sıkıca döndürün, baş aşağı çevirin ve sıcaklık için bir battaniyeyle sarın. Bir gün battaniyenin altında bırakın.

İş parçalarını doğru şekilde saklama

Elma kompostolarının kış aylarında saklanması için ideal bir seçenek, onları bir sonraki meyve hasatına kadar harika hissedecekleri serin bir mahzene veya mahzene götürmektir. Bodrum veya bodrum katı yoksa, oda sıcaklığında depolamaya dayanabilmeleri için zorunlu pastörizasyonlu içecekleri korumanız gerekecektir. Aynı zamanda, komposto ışığında rengin bozulacağı (umutsuzca kararılacağı) ve tadın bozulacağı ve vitaminlerin yok edileceği akılda tutulmalıdır. Bu nedenle, elma kavanozlarını güneş ışınlarına ulaşmayacakları karanlık bir yerde çıkarmanız gerekir.

Fotoğraf elma kompostosu