زيت الجوز: فوائد ومضار

الجوز فاكهة صغيرة في قشرة صلبة. ينمو على الشجرة التي تحمل الاسم نفسه ، والتي تعتبر واحدة من أقدم النباتات على كوكبنا. يجد الباحثون أول ذكر لها في العصور القديمة. الجوز هو مخزن للفيتامينات المختلفة. لذلك ، فإن استخدام المنتجات المشتقة منه شائع جدًا.

يحتوي جوهر هذا النبات على مجموعة متنوعة من العناصر الدقيقة والكلي ، مما يجعل هذا المنتج الغذائي فريدًا. أكثر الخصائص المفيدة محفوفة بالزبدة المعصورة على البارد من نواة الجوز.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يستخدم التركيب الغني للزيوت النباتية على نطاق واسع في الطب والطهي والتجميل.

محتوى السعرات الحرارية من الأثير الذي يتم الحصول عليه من الجوز مرتفع ، مع الحد الأقصى لمحتوى الدهون ، وهو حوالي 45 ٪ من الجرعة اليومية التي يحتاجها الشخص يوميًا. يحتوي 100 غرام من المنتج الجاهز للأكل على 880.2 سعرة حرارية. البروتين - حوالي 0.6 جرام ، دهون - 99 جرام ، وكربوهيدرات - أقل من 0.4 جرام.

التركيب الكيميائي لزيت الجوز متنوع للغاية:

فيتامينات ملغ (لكل 100 غرام)

1. هيدروكلوريد البيريدوكسين B6 (0.54). يساعد على التمثيل الغذائي السليم. عدة مرات يقلل من خطر انسداد الأوعية الدموية والشرايين.
2. حمض الفوليك B9 (0.008). يشارك في تكوين مركبات البروتينات والدهون والكربوهيدرات. تطبيع العمليات في الجهاز الهضمي. يمنع الإجهاض. يشارك في تكوين الأنبوب العصبي للجنين. يزيد من الحصانة. يعمل على تركيب هرمون الفرح وتحسين الحالة النفسية.
3. الكولين B4 (0.21). يحسن القدرات العقلية والذاكرة والانتباه. يشارك في ترميم خلايا الكبد وتشكيل النهايات العصبية. يقلل من خطر الإصابة بالسكري والتهاب المرارة والتهاب البنكرياس. يزيد من حركة الحيوانات المنوية.
4. ك فيلوكينون (0.015). فيتامين قابل للذوبان في الدهون ، مسؤول عن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. يشارك في تركيب البروتينات ، مع ضمان التخثر اللازم لدم الإنسان. يعزز Phylloquinone في زيت الجوز امتصاص فيتامين D والكالسيوم. يساعد في تخفيف التقلصات.
5. إي ألفا توكوفيرول (0.71). يساعد خلايا الجسم على الحفاظ على شكلها ، ويمنع تجلط الدم. يحافظ على الأداء السليم المستقر لعضلة القلب ، ويحسن الفاعلية ، ويعيد الدورة الطبيعية إلى النساء. توكوفيرول في زيت الجوز هو أكسدة طبيعية تحمي الشرايين البشرية وتحارب تكوينات الورم.
6. فيتامين أ (0.0021). الريتينويد ، المسؤول عن الجهاز العصبي البشري والرؤية والجلد والأسنان والمفاصل. يساعد فيتامين أ في زيت الجوز على زيادة الدفاعات وتقوية جسم كل من البالغ والطفل.

المعادن ، ملغ

1. الزنك (3.1). يشارك في تجديد خلايا الجلد ، ويساعد على التئام الجروح والحروق والجروح ويحسن المناعة.
2. الكالسيوم (98.8). يحسن صحة الأسنان والعظام ، ويقلل من كمية الكوليسترول ، ويقوي خلايا الجسم كله.
3. الفوسفور (345.9). يوفر النمو الصحي والمزيد من التطور السليم للأسنان والعظام البشرية.
4. البوتاسيوم (440). وتشارك في الحفاظ على الضغط داخل الخلايا ، وتوفير التوازن مع الصوديوم.يساعد في تطوير وظائف الكلى والقلب والدماغ بشكل سليم.
5. المغنيسيوم (159). يخفف من الصداع ويثبت وظائف المخ ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الأحماض الدهنية ، ملغ

1. أوميغا 6 أو حمض لينوليك (52.9). مسؤول عن الأداء السليم لخلايا جسم الإنسان. يحسن أغشية غشاء الخلية ، مما يزيد من مقاومة الجسم للعوامل البيئية الضارة. يسهل إزالة السموم. يحسن وظائف القلب والرئة والشعر والأظافر.
2. أوميغا 3 أو حمض اللينولينيك (10.4). تطبيع توازن الدهون ، والمشاركة في عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول. الوقاية من تصلب الشرايين والسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
3. أوميغا 9 أو حمض الأوليك (22.64). المصدر الرئيسي للطاقة. يزيد من مرونة الأوعية الدموية. يساعد في امتصاص الفيتامينات المختلفة.
4. حامض دهني (2). لها خصائص واقية وتجديد الجلد.
5. حمض البالمتيك (0.1). يحسن توليف الإيلاستين والكولاجين وحمض الهيالورانيك ، مما يساهم في تجديد وشفاء أنسجة الجلد.

أيضا في التركيبة هو الإنزيم المساعد Q10 (ubiquinone) - وهو مضاد للأكسدة ومضاد مناعي طبيعي يبطئ عملية الشيخوخة في الجسم. فيتوسترول يخفض الكولسترول.

خصائص مفيدة لزيت الجوز

حتى في العصور القديمة ، اعتبرت الجوز والمنتجات المصنوعة منه مفيدة جدًا لمعظم الأنظمة والأجهزة البشرية. ادعى هيرودوت أنه يعطي الكثير من القوة الجسدية والعقلية.

زيت الجوز نادر. وهي واحدة من أكثر الزيوت النباتية تميزًا بخصائصها العلاجية الفريدة. ينتشر استخدامه على نطاق واسع في مختلف البلدان وجميع أنواع مجالات الحياة البشرية.

للنساء

استخدام زيت الجوز له تأثير مفيد على جسم كل من الشابة والسيدة المسنة. هذا يرجع في المقام الأول إلى خصائص مكافحة الشيخوخة للمنتج ووجود مضادات الأكسدة في تكوينه.

1. تشير نتائج الدراسات إلى أن النساء اللواتي تناولن زيت الجوز في وجباتهن بدأن أصغر بعدة سنوات من سنهن التقويمي. هم أقل عرضة للإصابة بالمرض والاكتئاب.
2. بالإضافة إلى ذلك ، تشارك مكونات الزيت (حمض الفوليك والفيتامينات K و B4) في عملية التكوين السليم للأنبوب العصبي الجنيني وتطوير نظام الدورة الدموية.
3. تزيد الفيتامينات K و E و B9 والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم من الرضاعة وتمنع تطور سرطان الثدي.
4. يسمح لك Phylloquinone بالتعافي من الولادة عن طريق تحسين تجلط الدم ، ومنع الخسائر الكبيرة.
5. الحديد وفيتامين B9 كجزء من الزيت النباتي مكونات وقائية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
6. يعمل مركب المكونات المعدنية والفيتامينية للمنتج على تحسين بشرة المرأة وتقويها وعلاجها.

للرجال

من المهم أيضًا استهلاك الزيت المشبع بالأحماض الدهنية والرجال. اكتشف ابن سينا ​​حتى قوة الحياة لهذا المنتج لممثلي نصف البشرية القوي. ويرجع ذلك إلى وجود منتج من الزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، وهما جزء من هرمون التستوستيرون. هذا الهرمون مسؤول عن فاعلية وتسريع حركة الحيوانات المنوية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المكونات العلاجية والمضادة للالتهابات للمنتج تقلل من خطر التهابات منطقة الجهاز البولي التناسلي لدى الرجال ، وتحسين الفاعلية.

يقلل زيت الجوز من تفاعلات الجسم السامة مع التبغ والكحول.

أثناء الحمل

على الرغم من أن مكونات زيت الجوز يمكن أن تخفف التشنجات ، ولها تأثيرات مضادة للالتهابات ، وتحسن عمليات التمثيل الغذائي في جسم المرأة الحامل ، فمن المستحسن استخدامه فقط في الثلث الأول من الحمل. خلال هذه الفترة يمكن أن يساعد المنتج في تكوين الجهاز العصبي والدورة الدموية للجنين ، ويقلل أيضًا من خطر الإجهاض.

في الثلث الثاني والثالث ، يوصى باستهلاك الزيت بضع قطرات فقط في اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، يجب الانتباه إلى المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج. هذا أمر غير مرغوب فيه للغاية بالنسبة للمرأة الحامل.

عند الرضاعة الطبيعية

زيت الجوز قادر على زيادة الرضاعة عدة مرات. لذلك ، يوصى دائمًا للأمهات المرضعات. ولكن يجب أن تكون حريصًا في تناول هذا المكمل ، لأنه شديد الحساسية. في هذه الحالة ، يمكن أن تحدث الحساسية بعد بضعة أسابيع (تراكمي). لا ينصح باستخدام الزيوت النباتية وأمهات الأطفال الذين يعانون من المغص في الأمعاء وزيادة تكوين الغازات.

في حالة عدم وجود أي ردود فعل تجاه المنتج الذي يعطي الحياة ، فإن الزيت الذي يدخل جسم الوليد من خلال حليب الثدي سيقوي مناعته ، ويحسن نظام الدورة الدموية ، ويزيد الهيموغلوبين ويحسن المزاج.

من الممكن وضع الزيت أثناء الرضاعة الطبيعية من الخارج ، وفرك الحلمات في الشقوق.

للأطفال

1. يوصى باستخدام زيت نباتي من الجوز Voloshsky للأطفال ذوي المناعة الضعيفة والشعر الهش والأسنان وضعف الرؤية.
2. ينصح باستخدام هذا المنتج من قبل أطباء الجهاز الهضمي للأطفال للوقاية والعلاج من الإمساك والتهاب القولون و dysbiosis من المسببات المختلفة.
3. يصف أطباء الأطفال الدواء للأطفال الذين يعانون من ضعف تجلط الدم.

عند فقدان الوزن

على الرغم من القيمة الحرارية العالية ، يتم استخدام زيت الجوز لتقليل الوزن. يحتوي عصر حبات الجوز على جميع العناصر الضرورية لتحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

في الداخل ، يوصى بتناول الزيت كمكمل غذائي ل 1 ملعقة كبيرة. 20 دقيقة قبل وجبات الطعام مرتين في اليوم. وبالتالي ، يتم تنشيط عمليات التمثيل الغذائي وحرق الدهون في الجسم ، وتمتص الأمعاء جميع فيتامينات ومعادن المنتج. يعطي قوة ويعطي طاقة الحياة لشخص على نظام غذائي.

أيضا ، يمكن إضافة الزيت إلى أطباق مختلفة في شكل خلع الملابس. المبلغ المسموح به - ما يصل إلى 2 ملعقة كبيرة. في اليوم الواحد.

غالبًا ما يستخدم زيت حبات الجوز خارجيًا ، على سبيل المثال ، للتدليك المضاد للسيلوليت.

زيت الجوز في الطب

يستخدم زيت الجوز على نطاق واسع في الطب.

أعضاء البطن والجهاز الهضمي:

• يعيد خلايا الكبد
• يعزز شفاء قرحة المعدة والأمعاء.
• يحسن إفراز الصفراء.
• يطهر القنوات الصفراوية ؛
• يقلل من حموضة المعدة.

القلب والأوعية الدموية والدم:

• يقلل من خطر السكتات الدماغية والنوبات القلبية لدى البشر ؛
• يقوي جدران الأوعية الدموية.
• يزيد من تجلط الدم.
• يخفض الكوليسترول.
• تطبيع ضغط الدم.
• يشارك في عملية تكون الدم.

الجهاز العصبي والدماغ:

• يحسن الذاكرة والانتباه ؛
• تطبيع عمليات النوم ؛
• يزيد من مرونة الأوعية الدماغية.
• مهدئ
• يزيد من الكفاءة.

أعضاء وكلى الحوض:

• يقوي جدران الحوض الكلوي.
• يزيل السوائل الزائدة.
• يقلل من التقلصات أثناء الحيض ؛
• يحسن سرعة الحيوانات المنوية.
• يقوي البروستاتا.

التركيب الكيميائي لزيت الجوز يساعد أيضًا في مكافحة السرطان ، وهو أمر لا غنى عنه في علاج مرض السل. تم العثور على خصائص التجدد للمنتج في مراكز الحروق والأمراض الجلدية.

وصفة التئام الجروح

في وعاء عميق ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة. العسل السائل (إذا تم استخدام السكر ، يجب أن يذوب أولاً في حمام مائي) و 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي. بلل قطعة قطنية في الخليط واربطها ببساطة بالمنطقة المتضررة. يقوم العسل بتطهير الجرح ، وسيساعد الزيت على الشفاء السريع.

وصفة لزيادة الصحة والذاكرة والانتباه

امزج كميات متساوية من زيت الجوز وزيت البندق وبذور السمسم وأضف العسل الكثيف. قلّب الخليط. يجب أن تحصل على كتلة سميكة من الطعم الحلو. خذ ملعقة شاي قبل النوم.

وصفة لتقوية ومرونة الأوعية الدموية

3 ملاعق كبيرة إيثر بالجوز + 3 ملاعق كبيرة. صبغات الخلود + 3 ملاعق كبيرة ديكوتيون من جذر الهندباء. خذ محلول 1 ملعقة صغيرة. 3 مرات في اليوم.

مع مرض السكري

من الشائع استخدام الأدوية التي تعتمد على زيت الجوز والعامل النقي في علاج أمراض الغدد الصماء ، بما في ذلك مرض السكري.المحتوى العالي من أحماض أوميغا وفيتامين E يجعل هذا المنتج ضروريًا للأشخاص الذين يعانون من هذا المرض. يسمح لك محتوى الزنك والمغنيسيوم بتطبيع مستوى السكر في دم الإنسان. مؤشر نسبة السكر في الدم من زيت الجوز هو 14 ، مما يسمح باستخدامه في التغذية وفي علاج المرض.

يوصى بتناول 1 ملعقة كبيرة زيت. قبل الذهاب إلى الفراش.

مع التهاب البنكرياس

على عكس الجوز نفسه ، المحظور استخدامه في التهاب البنكرياس المزمن والحاد ، يوصى بالزيت من هذه الفاكهة لعلاج المرض.

• يحسن التمثيل الغذائي ، ويسرع إطلاق الصفراء ، مما يجعل القنوات مرنة ؛
• زيت يخفف التهاب البنكرياس.
• تسمح الفيتامينات والمعادن والإنزيم المساعد للمريض بالشفاء بشكل أسرع.

مع هذا المرض ، يوصي الأطباء بتناول الزيت 3 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من تناول الطعام.

لعلاج التهاب البنكرياس ، من الضروري تحضير الحل التالي: 1 ملعقة كبيرة. زيت الجوز ، 2 ملعقة كبيرة ديكوتيون من صيدلية البابونج ، 1 ملعقة كبيرة. من ديكوتيون من النعناع. تسخين المحلول في حمام مائي دون الغليان. تبرد وتناول معدة فارغة في الصباح وقبل النوم.

للإمساك

هذه أداة لا غنى عنها للتعامل مع مشكلة حساسة. زيت الجوز يلف جدران الأمعاء ، مما يجعلها مرنة ومرنة ، مما يحسن التمعج. لذلك ، يوصى باستخدامه لمدة 1 ملعقة صغيرة. على معدة فارغة في الصباح ، قبل ساعة واحدة من تناول الطعام ، حتى يتم استعادة العملية.

زيت الجوز في التجميل

زيت الجوز من أكثر أنواع مستحضرات التجميل شيوعًا. ويرجع ذلك إلى محتواه العالي من الأحماض غير الدهنية والإنزيم المساعد Q10 ، والتي لها تأثيرات علاجية ومضادة للشيخوخة.

للوجه

يحدث ترطيب وتغذية وتوحيد البشرة بعد وضع الأقنعة التي تعتمد على زيت الجوز. يساعد على ترطيب الوجه ، مع تشبعه بالفيتامينات ، التي يتم امتصاصها جيدًا في الداخل.

1. وصفة 1. بعد الغسيل المسائي ، من الضروري وضع بضع قطرات من الزيت على وجه جاف باستخدام وسادة قطنية ، وفركها في الجلد بحركات تدليك خفيفة. يترك لمدة 5 دقائق. اشطف بالماء الدافئ وجففها بمنشفة. هذا الإجراء لن يحسن البشرة فحسب ، بل يرطبها ويشفى الجروح الصغيرة أيضًا.
2. وصفة 2. في 1 ملعقة كبيرة. يضاف الزيت 5 ملاعق كبيرة. مرق البابونج القوي ، 5 ملاعق كبيرة ديكوتيون من لحاء البلوط وقطرة واحدة من عصير الليمون. بلل ضمادات قطنية بالمحلول الناتج والمرشح بعناية ونشرها على الوجه ، مع الانتباه إلى المنطقة المحيطة بالعينين. اتركي القناع لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، اغسل بالماء البارد واترك وجهك بمنشفة. يتم الإجراء قبل وقت النوم مرة واحدة في الأسبوع. يعمل هذا القناع على تنعيم تجاعيد التعبير ، ويزيل لون البشرة ، ويشفى الشقوق الصغيرة ويزيل البقع العمرية.
3. وصفة 3. صحن اثنين من الخيار المتوسط ​​في وعاء عميق ، أضف 2 ملعقة صغيرة إلى الخليط. زبدة الفول السوداني وتخلط كل شيء جيدا. انشر العصيدة على الوجه على شكل قناع لمدة 20 دقيقة. بعد مرور الوقت ، أزيلي المزيج من الوجه باستخدام الفوط القطنية. لا تتدفق. مثل هذا القناع سيحل محل كريم الليل المغذي. يمكنك تطبيقه حتى 3 مرات في الأسبوع.
4. وصفة 4. 3 ملاعق كبيرة العسل المخفف 3 ملاعق كبيرة زيت جوز. تبخير وجهك. ضعي طبقة رقيقة من الخليط على الوجه باستخدام ملعقة خشبية. يترك لمدة 30-40 دقيقة. شطف بالماء الجاري الدافئ. لطخة بمنشفة ناعمة. هذا القناع يرطب البشرة بعمق ، ويخفف الالتهاب ، ويحسن لونه ومرونته. سيكون التأثير المضاد للشيخوخة مرئيًا بعد الاستخدام الأول للقناع. يستعمل مرة كل أسبوعين.
5. وصفة 5. 1 ملعقة صغيرة عصيدة الزنجبيل ، 1 ملعقة كبيرة الأثير من الجوز و 3 ملاعق كبيرة اخلطي عصير الخيار في وعاء غير معدني. استخدمي المحلول كمنشط مرطب ، ضعيه بحركات خفيفة ، كما لو كنت تمسح بشرة الوجه. يمكنك استخدام هذه الوصفة مرة في الشهر.

للشعر

تساعد الأقنعة بزيت الجوز على تقوية وإصلاح الشعر التالف. هي الأنسب للشعر الجاف والهش للغاية. تخفي أقنعة الزيت التهاب فروة الرأس وبصيلات الشعر وتشفى الجروح وتخفف قشرة الرأس.علاوة على ذلك ، تعطي الأحماض الدهنية القوة والتألق لأي نوع من الشعر.

1. وصفة 1. قبل كل شامبو ، افركي زيت الجوز بشكل مكثف على الجلد بحركة دائرية ، تاركا هذا القناع لمدة 10-15 دقيقة ، ملفوفة رأسك في منشفة ، وخلق تأثير الاحتباس الحراري. بعد ذلك ، اغسل الزيت بالماء الدافئ واغسل شعرك كالمعتاد. قد تحتاج إلى تكرار إجراء الغسل مرة ثانية. يعمل هذا القناع على تنشيط نمو الشعر وشفاء وترطيب فروة الرأس ، وبالتالي القضاء على القشرة.
2. وصفة 2. في كوب عميق أضف 1 ملعقة كبيرة. زيت الجوز و 5 ملاعق كبيرة عصير الخيار ، يضاف العسل. سخني الخليط الناتج في حمام مائي دون أن يغلي. أضف ملعقة كبيرة إلى المحلول. شامبو. يوضع على الشعر ويغلف الرأس بغشاء منديل ومنشفة ويترك لمدة 30 دقيقة. اغسلي القناع واغسلي شعرك بالطريقة المعتادة. هذه التغذية للشعر وفروة الرأس سيكون لها تأثير مفيد على تقوية بصيلات الشعر ، وتخفيف الحكة والتهاب المناطق المصابة ، وكذلك حماية الشعر من الجفاف.
3. وصفة 3. اخلطي الزيت بالشامبو. اغسل شعرك بهذا الخليط يوميًا لمدة أسبوع. هذا الإجراء سيقوي الشعر ، ويخلق طبقة واقية ، ويتخلص من الأطراف المقسمة ويحمي من الأشعة فوق البنفسجية. بالإضافة إلى ذلك ، ستصبح الضفائر أكثر انسيابية ولامعة.

لتسمير البشرة

للتسمير بالتساوي والبقاء حتى الخريف ، يوصي التجميل باستخدام زيت الجوز قبل حمامات الشمس. عند استخدام الزيت في مقصورة التشمس الاصطناعي أو على الشاطئ ، يتم تنشيط إفراز الميلانين ، والذي يصبح الجلد أغمق بسببه ، والحصول على لون برونزي. بالإضافة إلى ذلك ، يحمي هذا الكريم البشرة من الحرارة الزائدة والحرق ، ويرطبها ، ويغذي الفيتامينات والمعادن.

1. وصفة تان. للحصول على تان مشرق من 5 ملاعق كبيرة خلال العطلات يضيف الجوز أثير قطرة واحدة من زيت شجرة الشاي ، وقطرة واحدة من زيت اللافندر وزيت الورد. لتطبيق مثل هذا الدباغة ضروري بدون استخدام أقراص القطن أو الشاش. لذلك سوف يكمن الدواء بالتساوي دون تشبع الجلد.
2. وصفة بعد الدباغة. لتهدئة الجلد وتبريده بعد أخذ حمام شمس ، يجب خلط زيت الجوز مع قطرتين من عصير البرتقال ، ثم تبريده ثم وضعه. خذ حمامًا متباينًا بعد 30 دقيقة دون استخدام الصابون أو الجل.

استخدام الطبخ

يستخدم زيت الجوز في تقاليد الطهي في البلدان التي ينمو فيها النبات. هذه هي شبه جزيرة البلقان ، البحر الأبيض المتوسط. تستخدمه المأكولات الشرقية والقوقازية أيضًا في كثير من الأحيان:

• في السلطات والوجبات الخفيفة الباردة.
• الضمادات والصلصات الباردة للمعكرونة أو البيتزا ؛
• ماء مالح للدواجن والأسماك ؛
• الفطائر والكعك.

من أشهر الأطباق التي تستخدم أثير الجوز ماماليجا القوقازية ، صلصة الخل الفرنسية ، بيتزا إيطالية مع الجرجير وزيت الجوز ، معجون الجوز نابولي ، السلطة الجورجية مع الفاصوليا الخضراء.

لا تنس أن طعم الجوز في الزيت واضح تمامًا ، لذلك عند إضافته إلى الأطباق ، يجدر مراقبة النسب بحيث لا يختفي طعم المنتج الرئيسي.

هل من الممكن قلي زيت الجوز

من المهم ملاحظة أنه عند تسخينه ، يكتسب زيت الجوز مذاقًا مرًا ، بينما تتدهور الخصائص الغذائية للمنتج. لذلك ، فإن استخدامه للقلي ليس شائعًا.

لا يزال بعض الطهاة يستخدمون خليطًا لقلي اللحوم والأسماك ، بما في ذلك زيت الجوز.

الضرر وموانع الاستعمال

يحتوي زيت الجوز على خصائص علاجية مشرقة ، ولكن لا تزال هناك موانع لاستخدامه. إهمالهم يمكن أن يسبب ضررًا خطيرًا لجسمك.

1. التعصب الفردي.المكسرات من أي نوع يمكن أن تسبب الحساسية. لذلك ، يجدر تناول الزيت بحذر ، والأفضل من ذلك كله ، تدريجيًا ، بعد رد فعل الجسم.
2. الأمراض الحادة هي أيضًا موانع لاستخدام مثل هذا العلاج ، لأن الجسم الضعيف لا يستجيب دائمًا بشكل كاف للأطعمة عالية السعرات الحرارية. هذا ينطبق بشكل خاص على القرحة الهضمية في الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة.
3. التسمم الشديد والغثيان والقيء هي موانع لاستخدام الزيت.
4. من المفيد رفض تناول زيت الجوز للأشخاص الذين يعانون من تجلط الدم المرتفع ، لأن phylloquinone في تكوين الدواء يزيد من وظيفة الجهاز الدوري.
5. ارتفاع درجة حرارة المسببات غير المعروفة هو سبب رفض استخدام الدواء حتى يتم توضيح حدوثه.

ينبغي إيلاء اهتمام خاص للاستخدام العلاجي للزيت لدى الأطفال في سن ما قبل المدرسة. يمكن لجسم الطفل غير المشكل أن يستجيب بشكل غير متوقع للخصائص الطبية للمنتج. لذلك ، قبل استخدامه ، استشر طبيب أطفال.

كيفية اختيار وتخزين زيت الجوز

لاختيار زيت الجوز الصحيح ، تحتاج إلى التحقق منه وفقًا لعدة معايير.

• اللون - من الأصفر الفاتح إلى الكهرماني ، الشفاف.
• الرائحة جوزة مشرقة.
• الاتساق سميك ولزج.
• الحمأة - طبيعية خفيفة.
• تكوين - ضغط 100 ٪ من حبات الجوز.

عند اختيار منتج ، يجب الانتباه إلى سعره. تكلف 100 مل من مادة مفيدة حوالي 500 روبل. إذا تم التقليل من السعر ، يزداد احتمال أن يكون المنتج مخففًا.

يمكن تخزين الزيت عند درجة حرارة لا تزيد عن 20 درجة. يجب أن تكون الحاوية التي يقع فيها الزجاج. من الأفضل تخزينه في مكان مظلم. مدة صلاحية زيت الجوز الصناعي غير المكرر في شكل مغلق تصل إلى 6 أشهر. يتم تخزين الزيت المحضر ذاتيًا لمدة لا تزيد عن 3 أشهر.

كيف تأخذ زيت الجوز

استخدام زيت الجوز متنوع.

بالداخل

1. يمكن تناول هذه الدهون النباتية مباشرة من خلال الأطباق عن طريق إضافتها إلى السلطات أو الحساء أو الوجبات الخفيفة.
2. لأغراض وقائية وعلاجية ، يجب أخذ منتج طبي بعد التشاور مع الطبيب.
3. في معظم الأحيان ، يتم وصف البالغين 1 ملعقة صغيرة. نصف ساعة قبل الوجبات مرتين في اليوم.
4. لتطبيع الهضم ، يتم تطبيق الزيت في الصباح على معدة فارغة ، 1 ملعقة كبيرة.
5. لتطهير الكبد والكلى والأعضاء والأنظمة الأخرى ، يتم وصف ملعقة كبيرة. زيت قبل الذهاب إلى الفراش.

توصف الحذر للأطفال. نظرًا لأن المكسرات ومشتقاتها هي منتجات شديدة الحساسية ، فمن الجدير بدء تناول قطرة واحدة بعد الإفطار. تدريجيا ، تحتاج إلى زيادة الجرعة إلى 3 قطرات 2-3 مرات في اليوم (في حالة عدم وجود رد فعل تحسسي).

يمكن للأطفال دون سن 5 سنوات تناول ما يصل إلى 5 قطرات في وقت النوم ، من 5 إلى 10-10 قطرات ، على مدى 10 سنوات - 1 ملعقة صغيرة. في وقت النوم.

تطبيق خارجي

افركي الزيت على الجلد التالف والجاف بحركات خفيفة ولا تغسليه.

مثل العديد من الأدوية ، يجب تناول زيت الجوز في دورات متقطعة.

يبدو أن أحد أنظمة العلاج الأكثر شيوعًا لهذا المنتج هو هذا.

المدخول الشهري:

• 1 أسبوع - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما على معدة فارغة في الصباح.
• 2 أسابيع - 1 ملعقة صغيرة. 3 مرات في اليوم 30 دقيقة قبل وجبات الطعام.
• 3 أسابيع - 1 ملعقة صغيرة لكل منها 4 مرات في اليوم 30 دقيقة قبل وجبات الطعام.
• 4 أسابيع - 1 ملعقة كبيرة. قبل ساعتين من وقت النوم.

ويتبع ذلك استراحة لمدة شهر واحد ، وبعد ذلك يمكنك إعادة الدورة مرة أخرى. ما يصل إلى 4 دورات ممكنة في السنة.

كيف تصنع زيت الجوز

زيت الجوز منتج نادر إلى حد ما ، ومكلف للغاية. ولكن يمكنك طهيها بطرق مختلفة.

في الإنتاج

ضغط الباردة
يستخدم معظم منتجي زيت الجوز مكبس.في الوقت نفسه ، يتم تقشير حبات الجوز ولم تعد معالجة. هناك ضغط عليهم. وبالتالي ، يتم الحصول على زيت مكرر على البارد. هو الأكثر فائدة ، لأنه لا يسخن ولا يفقد خصائصه المفيدة.

في بلدان البحر الأبيض المتوسط ​​، حيث يزرع البندق في حدائق كاملة ، يتم إنتاج زيت الجوز الصديق للبيئة باستخدام مكابس هاون خشبية خاصة. يساعد هذا الإنتاج على الحصول على أعلى مستوى من الزيت ، حيث أن كل قطرة من منتج فريد لا تتلامس إلا مع شجرة.

في الإنتاج الضخم الحديث ، يتم استخدام مكابس معدنية ، أثناء الضغط ، يحدث بعض أكسدة المنتج ، مما يقلل من وقت التخزين.

تدور ساخنة
في بعض الحالات ، لإعطاء مذاق جوز الكراميل للزيت ، تُقلى النوى ثم تُوضع تحت الضغط فقط ، وتضغط على منتج مفيد ومغذي. تسمى هذه الطريقة بالضغط الساخن ونادرًا ما تستخدم.

الإنتاج المنزلي

في المنزل ، يمكنك أيضًا عمل العديد من أنواع زيت الجوز.

أكثرها شيوعًا هو الطحن الأولي للحبات في مفرمة اللحم ، ثم في الخلاط إلى مادة دقيقة. تُضاف بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى الكتلة الناتجة ، ملفوفة في 3 طبقات من الشاش وجرعة الجوز محلية الصنع. يتم تخزين الزيت الناتج لمدة لا تزيد عن 3 أشهر في مكان مظلم.

تصنع بعض ربات البيوت زبدة زبدة الجوز. يتم خلط النوى المسحوقة في الخلاط بالزبدة. تغلب على الكتلة الناتجة لمدة 15 دقيقة بسرعة متوسطة ، للحصول على منتج فطيرة مورقة. يضاف إلى حشوات الترتل وصلصات اللحم وكريمات الكعك.

حقائق مثيرة للاهتمام حول الجوز

يعتبر الجوز فريدًا ليس فقط لمكونه الغذائي ، ولكن أيضًا للحقائق والأساطير التاريخية.

فولوتسكي نوتليت
يدعو العديد من علماء نبات الجوز فولوشسكي. يعود تاريخ هذا اللقب إلى الشعوب الرومانسية التي سميت Volokh. تدعي بعض المصادر أن أقدم اكتشافات لهذا النبات تم العثور عليها بدقة في ممتلكات Volokhs. ومن هنا جاء اسم فولوشسكي الجوز.

ليس الجوز
كثير من الناس مخطئون ، معتبرين أن الجوز هو الجوز. في الواقع ، إنه عظم كروي قوي (رباط) مع العديد من الأقسام وداخل القلب.

ليس من اليونان
أحد المزاعم الخاطئة هو أن اسم "الجوز" حدث بالضبط بسبب الوطن التاريخي لهذا النبات - اليونان. هذا خطأ تام. يشير المؤرخون إلى الأصل الفارسي ، على الرغم من أن علماء الآثار لاحظوا أنه تم العثور على آثار الجوز في كل من الهند والصين.

أطلق اليونانيون أنفسهم على العظام اسم الجوز الفارسي ، والفرس ، مؤمنين بقوتهم السحرية ، أطلقوا على نواة الملك الجوز. لكن اسم الجوز "اليوناني" نشأ في إيطاليا ، عندما كان اليونانيون هم الذين جلبوا هذه الفاكهة إلى دولة متوسطية.

في روسيا ، لم تترسخ كلمة "يوناني". تم اختزاله إلى "يوناني" مناسب. بدأ هذا الاسم من الجوز في الانتشار.

أسطورة كاريا
يربط العديد من الباحثين اسم "الجوز" مع أساطير اليونان. هناك اعتقاد بأن شجرة الجوز هي حبيبة الإله ديونيسوس ، ابنة الملك لاكونيا ، الذي مات. ديونيسوس المحبة والمفككة حولتها إلى شجرة. ومنذ ذلك الحين ، بدأت كلمة "بندق" التي بدأها الإغريق في تسميتها "بندق" أو "بندق". تعتبر هذه الشجرة حامية مقدسة.

خصائص مذهلة
في العصور القديمة ، منذ أكثر من 8000 سنة (التاريخ التقريبي لأصل الجوز) ، تعلم الناس القدماء عن الخصائص الفريدة لهذا النبات. في بلاد فارس القديمة ، كان الجوز يسمى "ملكي". فقط الملوك يمكنهم أكلها. بفضل التأثيرات المفيدة على الدماغ ، خفف الصداع ، وزاد القوة ، وساعد على التعافي بسرعة بعد المرض ، وتركز.لم يُسمح للخدام بأي حال من الأحوال بتناول مثل هذا المنتج ، حتى لا يصبحوا أكثر ذكاءً ولا يقومون بانقلاب.

نبات مقدس
حاليًا ، يعتبر سكان القوقاز الجوز شجرة مقدسة. في المدن والقرى ، يمكنك رؤية الأشجار التي يزيد عمرها عن 400 عام.

ويعتقد أن الجوز هو أقدم نبات مزروع.

وبالتالي ، يمكن القول على وجه اليقين أن زيت نواة الجوز لديه مجموعة كاملة من الخصائص العلاجية. يبرر استخدامه في مختلف مجالات الحياة البشرية من خلال الخصائص الغذائية والتجديدية. ولكن لا تنس أن أي مكمل غذائي يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح. قبل استخدام المنتج ، استشر أخصائيًا.

زيت الجوز صور