Pitahaya: فوائد ومضار للجسم

هذا النبات له العديد من الأسماء - pitahaya ، pitaya ، "فاكهة التنين". لا تبدو ثمارها فاتحة للشهية - فهي تشبه المخاريط الوردية الكبيرة. لكن في الواقع ، اللحم الأبيض لهذه الفاكهة له طعم لطيف إلى حد ما. ووفقًا للبحث العلمي ، فهو مفيد جدًا أيضًا.

ما هي pitahaya

هذه الثمار تبدو كممثلة لنباتات غريبة. ولكن في الواقع ، هذه هي ثمار النباتات من عائلة الصبار. تبدو غير عادية. هذه نباتات زاحفة ذات جذور هوائية ، تذكرنا بالزواحف. يمكن أن يصل طولها إلى 3 أمتار ، وبعض الأنواع لديها أشواك ناعمة ، بينما البعض الآخر غائب تمامًا. كلهم يزهرون زهورًا كبيرة جدًا جميلة ، غالبًا ما تكون بيضاء أو كريمية اللون.

الأنواع

هناك عدة أنواع من pitahaya ، وهي تختلف ليس فقط في الظل ، ولكن أيضًا في الذوق:

1. pitahaya الكوستاريكي هو ثمرة cilus Hilocereus الكوستاريكية ، التي تنمو في غواتيمالا وبيرو. ويعتقد أن هذا التنوع له طعم أكثر حيادية ، ويعرفه البعض بأنه طازج أو عشبي. غالبًا ما تستخدم هذه الفاكهة لصنع السلطات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم دمجها جيدًا مع الأطباق الأخرى ، ولكن فقط بدون رائحة واضحة.
2. pitahaya الأحمر هو فاكهة الصبار المتموجة (أو المتعرجة) من جلد الثعبان مع جلد ولحم أكثر إشراقا. له طعم ورائحة أكثر تشبعًا (مقارنة بالأصناف الأخرى).
3. pitahaya الأصفر هو ثمرة صبار يسمى Hilocereus مزهر كبير. غالبًا ما يتم زراعته بدقة لأغراض الديكور ، حيث أنه يمتلك تقريبًا أكبر الزهور في العائلة بأكملها. الثمار نفسها لها قشرة صفراء ، ولحمها يعتبر أحلى.

جميع الأنواع لديها لب كثير العصير. ولكن تجدر الإشارة إلى أن pitahaya الأحمر أقل شيوعًا للبيع لأنه من الصعب زراعته.

كيف تبدو وأين تنمو

تشبه فاكهة pitaya نتوءًا - لها شكل ممدود ، غالبًا ما يكون قريبًا من شكل بيضاوي. يمكن أن يتراوح وزن الجنين من 160 إلى 600 جم ، ولكن في بعض الأحيان يتم أيضًا العثور على ثمار أكبر ، حتى 850 جم (وبعض المصادر تدعي أن ما يصل إلى 1 كجم). يعتمد حجم الثمرة على تنوع وتنوع معين ، وكذلك لون لبها. قشور الثمار ناعمة بشكل عام ، ولكن تتشكل عليها زخارف مميزة على شكل ورقة ، وتشبه ظاهريًا ألسنة النار المجمدة ، والتي ، على ما يبدو ، كانت سبب اختيار اسم مثل فاكهة التنين.

على الرغم من أن ثمار العديد من النباتات تسمى فاكهة التنين ، إلا أنها تشترك في شيء واحد. تنمو في مناطق ذات مناخ استوائي جاف. على سبيل المثال ، عرفت pitahaya منذ فترة طويلة في المكسيك وهاواي ، منتشرة في جنوب شرق آسيا ، على سبيل المثال ، الصين ، تايلاند ، فيتنام ، إلخ. والآن تزرع في إسرائيل.

ما طعم فاكهة التنين ورائحتها

يمكن وصف طعم هذه الفاكهة فقط مقارنة بالآخرين. إذا كان قوامه الكريمي يشبه التين (على الرغم من أنه لا يحتوي على مثل هذه الرائحة الواضحة) ، فيمكن مقارنة طعم الأصناف الأكثر شيوعًا بالكيوي. طعم pitahaya الأصفر قليلاً مثل الموز.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

قيمة الطاقة منخفضة. يحتوي 100 جم من اللب على 50 سعرة حرارية فقط ، مما يجعلها واحدة من أكثر المنتجات الغذائية المفيدة.

أما التركيب الكيميائي للثمار فهو يحتوي على فيتامينات ب وبالتحديد:

1. الثيامين (B1) هو فيتامين يشارك في عمليات التمثيل الغذائي المختلفة ، ويحسن قدرة الجسم على مكافحة الأمراض المعدية ، ويعيد مستوى حموضة عصير المعدة ، ويوفر وظيفة حركية معوية.
2. الريبوفلافين (B2) هو أحد تلك الفيتامينات ، التي بدونها لا يمكن إنتاج الهرمونات بشكل طبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري للرؤية الجيدة ، لأنها تحمي الشبكية من التأثيرات السلبية لأشعة الشمس ، وتحسن التكيف مع الظلام.
3. النياسين (B3) هو فيتامين يشارك بنشاط في استقلاب الدهون والبروتين. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري الأداء الطبيعي للمعدة والبنكرياس.

كجزء من هذه الفاكهة ، هناك حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) ، الذي له نشاط مضاد للأكسدة. بشكل منفصل ، يجب تمييز مواد مثل بيتاسيانين وبيتاكسانتين - فهي أيضًا مضادات للأكسدة ذات خصائص مضادة للالتهابات واضحة. يحتوي اللب أيضًا على عناصر أساسية مثل فيتامين PP والحديد والبوتاسيوم والفوسفور.

الفوائد الصحية لفاكهة Pitahaya

المنفعة العامة

وقد أظهرت العديد من الدراسات أن pitahaya فاكهة صحية للغاية ، حيث أن لها تأثيرًا مفيدًا على عمل أنظمة القلب والأوعية الدموية والغدد الصماء. في نفس الوقت ، لكل من لب فاكهة التنين وبذوره خصائص علاجية. تحتوي على العفص ، وهي جيدة للرؤية ، لذا فإن تناول اللب والبذور في الطعام يستحق على الأقل للوقاية من قصر النظر والبصر.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك دراسات تؤكد فوائد فاكهة التنين في مرض السكري. تساعد الألياف ، التي تعد جزءًا منها ، على إنشاء الهضم وتطبيع وظيفة الأمعاء.

للنساء

غالبًا ما يتم الانتباه إلى Pitahaya لأنه يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة. في الواقع ، تساعد هذه المواد على إبطاء عملية الشيخوخة بشكل كبير في الجسم ، ولا سيما ظهور التجاعيد. ولكن بالنسبة للنساء ، فإن pitahaya مفيد أيضًا لأنه يحتوي على الكثير من الكالسيوم (تحتوي فاكهة واحدة على المدخول اليومي من هذه المادة). وهذا مهم جدًا للنساء أثناء انقطاع الطمث ، حيث أن نقص الكالسيوم في هذا الوقت يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بهشاشة العظام.

للرجال

كما تعلم ، تحتوي مضادات الأكسدة ، من بين أمور أخرى ، على خصائص مضادة للالتهابات. هذا هو السبب في أن pitahaya جيد أيضًا للرجال. تعتبر مضادات الأكسدة الموجودة في تركيبته عاملاً وقائيًا وعلاجيًا ممتازًا ضد أمراض غدة البروستاتا.

أثناء الحمل

بالنسبة للأمهات في المستقبل ، يمكن أن تكون pitahaya مفيدة لعدة أسباب. على سبيل المثال:

1. يحتوي اللب على الكثير من الحديد ، وهذا العنصر ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء (خلايا الدم الحمراء). أثناء الحمل ، عندما يتم إنفاق الكثير من الموارد على نمو جسم الطفل ، تعاني النساء من فقر الدم. تناول pitahaya يتجنب هذه المشكلة.
2. تحتوي هذه الفاكهة على الكثير من حمض الفوليك - وهو فيتامين ضروري للتطور الطبيعي للجهاز العصبي للجنين.
3. يجب أن تعمل الألياف الموجودة في اللب على تطبيع الهضم وإزالة الانتفاخ - وهذه مشكلة أخرى تواجهها الأمهات الشابات.

ومع ذلك ، يجب استخدام هذا المنتج بحذر ، لأنه يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي شديد.

عند الرضاعة الطبيعية

أثناء الرضاعة ، تحتاج الأمهات الشابات إلى الفيتامينات. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، من الأفضل رفض pitahaya ، حيث يمكن أن يتفاعل جسم الطفل بشكل سلبي مع أي مسببات حساسية محتملة ، حتى في المنتجات المألوفة أكثر.

للأطفال

كونها مخزنًا للفيتامينات ، تعد pitahaya مفيدة جدًا للأطفال. ولكن عليك أن تتذكر أنه بنفس الطريقة مثل جميع الفواكه الغريبة الأخرى ، يمكن أن يسبب الحساسية الشديدة. هو بطلان عموما للأطفال في سن ما قبل المدرسة. يمكن للأطفال البالغين من العمر سبع سنوات تقديمها بالفعل ، ولكن ليس أكثر من جنين واحد في اليوم.

عند فقدان الوزن

ويعتقد أن فاكهة التنين تساعد على إنقاص الوزن.في الواقع ، يحتوي لب هذه الفاكهة على الألياف ، مما يساعد على تطبيع العملية الهضمية ، وهذا هو الأساس لعملية التمثيل الغذائي المناسبة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي pitahaya على فيتامينات B التي تساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي.

يمكن استخدام هذه الفاكهة بطرق مختلفة في علم التغذية. الخيار الأكثر شيوعًا هو أيام الصيام القائمة على pitahaya. في معظم الأحيان ، لهذا الغرض ، يتم إعداد العصائر على أساس هذه الفاكهة.

على سبيل المثال ، في موسم الفراولة ، يمكنك ترتيب يوم صيام على مثل هذا العصير. يأخذون لحم ثمرة بيتاهايا متوسطة ، 200 غرام من الفراولة الطازجة ، 30 غرام من جوز الكاجو وحوالي 70 مل من حليب جوز الهند. تُخفق جميع هذه المكونات في الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة من الاتساق السائل بما فيه الكفاية. يتم تحضير العصائر مباشرة قبل الاستخدام. في يوم التفريغ ، يمكنك شرب ثلاث حصص من العصير ، لا يجب أن يكون هناك أي طعام آخر في النظام الغذائي.

هناك خيار آخر يمكن إعداده في أي وقت من السنة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ لب فاكهة pitahaya ، و 100 غرام من الأناناس المقشر ، وموزين متوسط ​​الحجم ، وقطعة صغيرة من جذر الزنجبيل (حتى 2 سم) و 100 مل من الماء المغلي. طحن جميع هذه المكونات في الخلاط. إذا لم تكن الفاكهة حلوة جدًا ، يمكنك إضافة القليل من العسل إلى المشروب. لا يمكنك شرب أكثر من ثلاثة أكواب من هذا العصير يوميًا.

تطبيق الفاكهة

نظرًا لانخفاض محتواها من السعرات الحرارية وتكوينها الغني بالفيتامينات ، فإن الفاكهة لا تستخدم فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في التغذية والطب التقليدي والتجميل. على سبيل المثال:

1. لب الفاكهة يساعد في آلام المعدة ، وكذلك مع بعض أمراض الغدة الدرقية.
2. لا يحتوي عصير الفاكهة على مضاد للالتهابات فحسب ، بل له أيضًا تأثير مضاد للميكروبات ، ويمكن استخدامه لعلاج أي عمليات التهابية على الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر فعالة في علاج التهاب المفاصل.
3. تحتوي البذور على مجموعة كاملة من المواد التي يمكن أن تحسن حالة الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

جميع أجزاء النبات مفيدة. في بلدان جنوب شرق آسيا ، يستخدمون السيقان والزهور المقطوفة حديثًا (يمكن تحضير الأخير مع الشاي).

في الطب

في روسيا ، لا يستخدم pitahaya في الطب الرسمي ، ولا يتم استخدامه في التقاليد الشعبية (هذا ليس مفاجئًا ، لأن هذا النبات لا ينمو هنا). يتم استخدامه بشكل رئيسي في الطب التقليدي في الدول الشرقية ، وخاصة شعبية في تايلاند. فيما يلي خيارات استخدامه:

1. مع تحص بولي ، يوصى بعمل ديكوتيون من الزهور (10 غرام من المواد الخام الجافة لكل كوب من الماء المغلي). هذا العلاج له خصائص مدر للبول.
2. مع داء الديدان الطفيلية ، تصنع decoctions من زهور وأوراق النبات.
3. بالنسبة لالتهاب المفاصل وأمراض المفاصل الالتهابية الأخرى ، يمكن عمل الكمادات على أساس اللب وعصير pitahaya أو ببساطة تضمين هذا المنتج في نظامك الغذائي ، ولكن ليس أكثر من 1-2 ثمار في اليوم وفقط بعد استشارة الطبيب.
4. مع الحروق على الجلد ، يمكنك تحضير محلول من عصير pitahaya وعصير الخيار والعسل ، بنسب متساوية. هذه الأداة ، كما هي ، تزيل الحرارة من المنطقة المصابة من الجلد وتسهل الحالة بشكل كبير - بما في ذلك أنها تستخدم أيضًا لحروق الشمس.
5. للتخلص من التهاب المعدة ، يوصى بتضمين لب مهروس من فاكهة تنين واحدة في نظامك الغذائي (من الأفضل تناوله مرة واحدة في اليوم على معدة فارغة).

يوصى أيضًا بفواكه Pitahaya لأمراض الكبد والتهاب الأمعاء والقولون وأمراض الجهاز القلبي الوعائي.

بالنسبة لاستخدام pitahaya لمرض السكري ، هنا لا يوجد لدى الأطباء توافق في الآراء حول فوائد الجنين. تم إجراء عدد من الدراسات التي أظهرت أن الاستهلاك المنتظم لب لب الفاكهة يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2. لكنك تحتاج إلى تناول الفاكهة فقط مع البذور. وفي الوقت نفسه ، أظهرت الدراسات أن الصوم يعطي أفضل النتائج ، لأنه في هذه الحالة فقط يمكن تحفيز خلايا البنكرياس المسؤولة عن إنتاج الأنسولين.

هام: مؤشر نسبة السكر في الدم من pitahaya هو 25 وحدة.

في التجميل

Pitahaya جيد لإفادة أي نوع من البشرة.تتم إضافة مقتطفات هذه الفاكهة في ظل الظروف الصناعية إلى أي كريمات للوجه. في المنزل ، يمكنك عمل أقنعة للبشرة:

1. للبشرة الدهنية أو الإشكالية. اخفق لب الفاكهة في الخلاط ، وأضف 2-3 قطرات من زيت شجرة الشاي العطري ، واخلط وضعي الخليط على جلد الوجه ، وتجنب المنطقة الأكثر حساسية حول العينين فقط. يترك القناع لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يغسل بالماء البارد أو الأعشاب المغلي.
2. للبشرة العادية. يُخفق لب فاكهة واحدة ، كما في الوصفة السابقة ، في الخلاط ، ويضاف فقط الزيت العطري للورد أو أي ثمار حمضية. يُترك المنتج لمدة 15 دقيقة ، ثم يشطف جيداً بالماء المعدني بدون غاز.
3. ضد حب الشباب. يحتوي Pitaya على فيتامين C ومضادات الأكسدة ومواد أخرى ذات نشاط مضاد للميكروبات ، لذلك فهو يحارب حب الشباب بشكل فعال. للقيام بذلك ، ببساطة قطع الفاكهة إلى شرائح وتطبيقها على المناطق المصابة من الجلد على الوجه حرفيا لمدة 15 دقيقة. ثم تتم إزالة هذه القطع ، ويتم غسل الوجه بالماء الدافئ. لتحقيق أقصى قدر من النتائج ، يتم تكرار الإجراء مرتين في اليوم ، في الصباح والمساء.

على أساس pitahaya ، يمكنك أيضًا تحضير مقشر للجسم والوجه. علاوة على ذلك ، في هذه الحالة ، يجب أن تعمل البذور نفسها كمادة كاشطة (أي تنظيف). للوجه ، يوصى بدرجة طحن أدق. لذا يجب أن يتم هرس اللب والبذور في هذه الحالة ليس باليد ، ولكن في الخلاط. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة مكونات إضافية. على سبيل المثال ، عصير الليمون يعطي تأثير مبيض.

يستخدم Pitahaya أيضًا للعناية بالشعر. على سبيل المثال ، يعتقد أن عصيرها سيساعد على استعادة تجعيد الشعر الملون. يمكنك استخدام واحدة من وصفتين لهذا الغرض. على سبيل المثال ، يمكنك ببساطة إضافة العصير الطازج إلى مكيف الشعر مع كل غسلة. سيساعد ذلك على تنظيف فروة الرأس ، وإشباع بصيلات الشعر بمواد مفيدة ، وسيساعد على استعادة تجعيد الشعر - سيصبح طريًا وناعمًا.

الخيار الثاني هو عمل قناع مرة في الأسبوع. لهذا ، يتم غرس لب فاكهة واحدة بملعقة وسحقها في الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يتم تطبيق البطاطس المهروسة الناتجة على فروة الرأس ، وتوضع على قبعة بلاستيكية وتلف نفسها في منشفة دافئة. يُحفظ المنتج على الجلد لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يشطف بالشامبو العادي (ولكن يفضل بدون سيليونات وبارابين). يمكن إثراء هذا القناع بفيتامين E بإضافة كبسولة واحدة إلى الخليط ، مما يساعد على تحسين بنية الشعر.

في الطبخ

في الأساس ، يتم تحضير الحلويات المختلفة من pitahaya ، ويتم استخدام الفاكهة في شكلها الخام ، لأن المعالجة الحرارية تدمر الفيتامينات بعدة طرق وتحرمها من الرائحة. علاوة على ذلك ، في تايلاند ، غالبًا ما يتم استخدام pitahaya كمنتج مستقل ، وفي فيتنام يأتون بالحلويات القائمة عليه ، وفي إندونيسيا المشروبات الكحولية مع فاكهة التنين شائعة.

بالنسبة لربات البيوت الروس ، تبقى pitahaya غريبة ، ولكن لا يمكنك استخدام الوصفات التقليدية الشرقية ، ولكن الحديثة التي تتكيف مع المطبخ الأوروبي. على سبيل المثال:

1. سلطة فواكه. لإعداده ، ستحتاج إلى: 2 فاكهة pitahaya ، 1 ثمرة مانجو ، 50 غ من التوت الأزرق ، fruit فاكهة الكيوي ، 3-4 توت فراولة. هناك خياران للطهي. في البداية ، يتم تقشير ثمار pitahaya والمانجو ، وتقطع إلى مكعبات ، ويضاف تقشير وشرائح الكيوي. كل هذا مزين بالكريمة المخفوقة والتوت. الخيار الثاني - المانجو المقطعة وشرائح الكيوي ، يسكب مع هريس سائل من pitahaya ، مطحون في خلاط ، ومزين بالتوت.
2. شربات. لإعداده ، ستحتاج إلى 2 فاكهة pitahaya متوسطة الحجم ، ¾ كوب ماء نقي بارد بارد ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون الطازج 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر. يتم تقشير ثمار Pitahaya ، ويتم سحب اللب ، ويقطع إلى شرائح ، ويضاف عصير الليمون والسكر والماء ويضرب كل هذا في الخلاط حتى يتجانس القوام. بعد ذلك ، يتم تجميد الخليط بحيث تتكون بلورات الثلج. لا يتم التخلص من قشر pitaya. يصنعون القوارب منه ، ثم يقومون بوضع السوربيه.
3. حلوى أمريكية باللوز. للتحضير ، خذ 2 فاكهة تنين ، 50 جم من اللوز (يجب عليك أولاً تقطيعها) ، 100 جم من جبنة الكريمة الناعمة ، مثل تلك التي يصنع منها تشيز كيك. يتم قطع لب pitaya إلى مكعبات ، يخفق الجبن مع خفقت ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الحليب المكثف ثم اللوز المفروم ومكعبات البتايا وتخلط بلطف. يتم تقديم الحلوى في قوارب قشر فاكهة التنين.
4. فطور صحي. لإعداده ، ستحتاج إلى 3 فواكه pitahaya صغيرة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من سكر القصب ¾ كوب ماء 1 ملعقة كبيرة. ملعقة غوجي ، بذور الشيا وجوز الهند ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الحبوب أو الجرانولا ، أي فواكه طازجة. يتم سحق لب الثوم في الخلاط ، ويضاف الماء والسكر ، ويوضع في الفريزر لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ، ثم يضاف باقي المكونات ، ويخلط ويقدم. يمكنك تجميد الحلوى تمامًا. ثم تحتاج إلى إبقاء pitaya هريس في الفريزر حتى تتشكل بلورات الثلج ثم تزين مع بقية المكونات.

استنادًا إلى pitaya ، يمكنك أيضًا إعداد المشروبات الكحولية ، مثل الكوكتيلات. للتحضير ، ستحتاج إلى 1 فاكهة تنين مقشرة ، 100 مل من الفودكا ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير ليمون طازج ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من سكر القصب و 50 مل من حليب جوز الهند. كل هذا ممزوج في خلاط كوكتيل.

الضرر وموانع الاستعمال

Pitahaya ، بكل مزاياها ، لها عيب واحد مهم للغاية. هذه فاكهة غريبة ، وبالتالي هناك خطر كبير من أنها ستثير رد فعل تحسسي قوي. لذلك ، حتى لو لم يكن الشخص مصابًا بالحساسية من قبل ، فسيتعين عليه استخدام فاكهة التنين بحذر. أي أنك تحتاج أولاً إلى تناول كمية صغيرة من اللب ، وعندها فقط ، إذا لم تظهر مظاهر الحساسية بعد ساعتين ، يمكنك تناول الفاكهة بأكملها. من حيث المبدأ ، يجدر الالتزام في المستقبل بهذه القيود - 1-2 ثمرة في اليوم ، وليس أكثر.

في الوقت نفسه ، في بعض الأحيان باستخدام أصناف حمراء ، يمكن أن يكتسب بول الإنسان وبرازه لونًا محمرًا. لا يوجد شيء خاطئ في ذلك ، فالجسم فقط يعالج الصبغة الطبيعية بهذه الطريقة.

يجب على الأطفال الصغار تحت سن 7 عدم تناول pitahaya على الإطلاق ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى تطور أهبة. للسبب نفسه ، لا ينبغي إدراج هذه الفاكهة في النظام الغذائي للنساء الحوامل.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يوضع في الاعتبار أنه في الأشخاص الذين يعانون من الإسهال ، يمكن أن يؤدي تناول هذه الفاكهة إلى تفاقم المشكلة بشكل كبير.

كيفية اختيار وتخزين pitahaya

من المهم جدًا اختيار هذه الفاكهة بشكل صحيح - عندها فقط ستكون مفيدة. عند اختيار pitahaya ، تحتاج إلى التركيز على المظهر. ولكن بما أن هذه الفاكهة تظل غريبة عن السوق الروسية ، فلا يعلم الجميع كيف يجب أن تبدو.

لذلك ، على الرغم من وجود العديد من أنواع فاكهة التنين ، يجب أن يكون قشرها ورديًا على أي حال. لكن يمكن أن يكون لون اللب مختلفًا ، أبيض وداكن ، مع لون قرمزي. ومع ذلك ، هناك تنوع آخر غير عادي - فاكهة التنين الصفراء. تتميز ثمارها بقشر أصفر ولحم خفيف. يجب أن تكون البذور في كل هذه الأصناف داكنة وصغيرة ، مثل بذور الخشخاش.

يجب عليك اختيار الفواكه ذات القشرة الوردية الزاهية ، التي لا توجد بها بقع على سطحها. إذا كان القشر شاحبًا جدًا ، فهذا يشير إلى أن الجنين لم ينضج بعد. إذا كانت هناك بقع داكنة على السطح ، فإن الثمار قد نضجت. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى التركيز على نصائح نمو "فاكهة التنين". في الثمار الناضجة ، يجب أن تكون خضراء مصفرة. تشير "القشور" الجافة والمذابة إلى أن النبتة مفرطة النضوج ، وقد تمزقها لفترة طويلة. ولكن إذا تم القبض على مثل هذه الفاكهة الناضجة ، فلا يستحق التخلص منها. يمكنك جمع البذور منه وتنمية هذا الصبار في المنزل.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الفاكهة الناضجة دائمًا ما تكون ناعمة جدًا.يمكن فهم ذلك عن طريق الضغط برفق على الفاكهة. يجب أن يستسلم سطحه قليلاً - مثل الأفوكادو. ومع ذلك ، إذا كانت pitahaya غير ناضجة قليلاً ، ما عليك سوى الاحتفاظ بها في الثلاجة لبضعة أيام. لكن لا تترك الفاكهة لفترة طويلة. وكلما كانت طازجة ، زادت كمية العناصر الغذائية التي تحتوي عليها.

تحتاج إلى تخزين هذه الفاكهة في الثلاجة ، ولكن للأسف ، لن تتمكن هذه الفاكهة الاستوائية من الكذب لفترة طويلة حتى هناك - بحد أقصى 5-6 أيام.

كيف تأكل pitahaya

القاعدة الرئيسية هنا هي واحدة - تؤكل لب الفاكهة فقط. تعتبر الطبقة العليا غير صالحة للأكل. ومع ذلك ، لا يزال يتعين غسل pitahaya في الخارج ، واستبدالها تحت الماء الجاري ، وبعد ذلك يتم تجفيف الثمرة بمنشفة ورقية. ثم يتم تنقيته باستخدام إحدى الطرق الموضحة أدناه. بالنسبة لاستهلاك اللب ، لا توجد قواعد صارمة ، ولكن ، على سبيل المثال ، في تايلاند من المعتاد تقديمه مبردًا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أصناف حلوة جدًا ، حتى بالنسبة للأوروبيين ، قد تبدو متقلبة ، لذلك يوصى برش مثل هذه الفاكهة بعصير الليمون.

كيفية التنظيف

هناك عدة طرق للتخلص من الطبقة العليا. على سبيل المثال:

1. يمكن تنظيف Pitahaya من الأعلى ، كما هو الحال مع الموز. ثم يبقى اللحم السميك فقط على الطبق.
2. قطع إلى شرائح ، مثل البرتقال ، وقشر كل منها على حدة.
3. نقطع مثل الكيوي إلى نصفين ، ثم نخرج اللب بالملعقة.

إذا كنت ترغب في استخدام فاكهة التنين لسلطة ، فأنت بحاجة إلى قطعها إلى النصف ، وسحب اللب بلطف وتقطيعه إلى مكعبات. لا يجب التخلص من القشر. وهي تشكل "قوارب" جميلة يمكن ملؤها بمكعبات الفاكهة المقطعة للسلطة.

هل من الممكن زراعة pitahaya في المنزل

في المنزل ، يمكن زراعة pitahaya من تلك البذور السوداء الموجودة في اللب الأبيض. كما ذكرنا من قبل ، فهي تحتوي على العديد من المواد المفيدة ويمكن استخدامها في الطب التقليدي. ولكن حتى منهم يمكنك زراعة الزهور الخاصة بك.

Pitahaya ، في الواقع ، صبار ، لذلك سوف ينمو بشكل جيد في المنزل. بشكل عام ، هذا نبات متواضع ، لذلك لا يحتاج إلى خلق أي ظروف خاصة. تحب Pitaya المناطق المضاءة جيدًا والدفء ، ولكن يمكنها تحمل انخفاض معين في درجة الحرارة (لفترات قصيرة - حتى الصفر). وسوف تنجو أيضا من انقطاع التيار الكهربائي الدوري.

لذا ، للنمو في المنزل ، تحتاج إلى جمع البذور. ثم تنبت في الشاش الرطب. عندما تنبت ، قم بزراعتها في وعاء صغير مع الأرض ووضعها على حافة النافذة في غرفة مشرقة. في حين أن اللقطة تزداد قوة فقط ، فإنه يستحق تنظيم دفيئة صغيرة من خلال تغطية الحاوية بغلاف بلاستيكي. ولكن بشكل عام ، تخرج البراعم بسرعة كبيرة من التربة وتنمو بنشاط كبير - في غضون عام يمكن أن تصل إلى ارتفاع 80 سم.كل هذا الوقت يحتاج النبات بانتظام ، ولكن في نفس الوقت سقي معتدل. للإزهار الرائع ، تحتاج إلى صنع أسمدة النيتروجين. ومع ذلك ، من المفيد أن نفهم أنه في المنزل ، بدون تلقيح الحشرات ، لن يؤتي النبات ثمارًا. لذلك ، يجب تطبيق التلقيح الصناعي. للقيام بذلك ، قم بتنمية نسختين على الأقل من pitahaya. ستحتاج إلى التلقيح بفرشاة ناعمة في الليل ، لأنه يتم الكشف عن هذه الزهور الرائعة.

حقائق مثيرة للاهتمام

مسقط رأس هذه الثقافة هي أمريكا الوسطى. يعتقد أنه منذ أكثر من 700 عام ، كانت pitahaya مألوفة لدى الأزتيك. التقى بها الأوروبيون بالفعل في عصر الاكتشافات الجغرافية العظيمة ، عندما حاول الفاتحون هذه الثمار. ومع ذلك ، سيكون من الصعب جدًا إحضار الطعام إلى أوروبا في تلك الأيام ، لأنه لم يتم تخزينه لفترة طويلة. ولكن في عام 1870 ، جاء المصنع إلى فرنسا من مستعمراته الخارجية. ثم بدأوا بزراعته لتزيين الحدائق.

اليوم ، يزرع pitahaya للتصدير في فيتنام ونيكاراغوا وكولومبيا ، ويزرع في إسرائيل لأغراض تجارية.من 1 هكتار ، يمكنك الحصول على محصول 30 طنًا في الموسم الواحد. لا يتم استخدام كل هذا المبلغ لأغراض الطهي. يتم استخدام السيقان والزهور في صناعة الأدوية واللب والقشر - في صناعة العطور. في بعض البلدان ، يعد هذا المصنع أيضًا موردًا للمواد الخام لصناعة الكحول - على سبيل المثال ، يتم تحضير المسكرات منه.

صور Pitahaya