الشوكولاتة الداكنة: الفوائد الصحية

في الوقت الحاضر ، يصعب الاعتماد على أصناف هذا المنتج على الأصابع. الشوكولاته هي علاج لا يمكن معالجته بلا مبالاة. من الصعب مقابلة الأشخاص الذين تكون آراؤهم حول الشوكولاتة سلبية.

خلال النهار ، يتعرض الناس للكثير من الإجهاد ، والتي تعتبر نتيجة انخفاض في المزاج. الشوكولاته هي حلا سحريا حقيقيا للارتقاء. في القرن التاسع عشر ، كان يعتبر مضادًا للاكتئاب ممتازًا ، تم بيعه حتى في الصيدليات.

أنواع الشوكولاته الداكنة

لصنع الشوكولاتة الداكنة ، يستخدم المصنعون المكونات التالية:

• مسحوق الكاكاو
• السكر البودرة
• زبدة الكاكاو.

يمكن استكمال بعض أنواع هذه الشوكولاتة:

• المكسرات
• الزبيب.
• فانيليا.

يعطون الشهي نكهة معينة. إذا قمت بتغيير نسب السكر والكاكاو الداكن ، سيتغير طعم المنتج ، سيصبح حلوًا. الشوكولاتة الداكنة ، التي تحتوي على كمية أكبر من الكاكاو المبشور ، لها طعم مر. عندما يكون هناك المزيد من السكر في التركيبة ، يكون الطعم حلوًا.

قد يكون شكل ومظهر الشوكولاتة الداكنة كما يلي:

1. في شكل بلاط - نفس البلاط الحجم ، قابل للفصل بسهولة عن بعضها البعض.
2. Monolith - لم يتم تصميم هذا العرض بأي شكل من الأشكال ، ويتكون من قطعة واحدة كاملة.
3. مسامية - تشبه بنية هذه الشوكولاتة فتحات مملوءة بالهواء.

وفقًا لمحتوى الكاكاو ، يمكن تمييز نوعين من الشوكولاتة الداكنة:

• يحتوي التكوين على 55٪ كاكاو.
• التركيبة تحتوي على 40 إلى 55٪ كاكاو.

هناك نوعان رئيسيان من تكنولوجيا الإنتاج:

• شوكولاتة عادية.
• حلوى.

ما الفرق بين الشوكولاتة الداكنة والمر

يعتبر الاختلاف الرئيسي بين هذين النوعين هو التكوين ووصفة الطهي.

تشمل الاختلافات الرئيسية ما يلي:

1. داكن (أسود) يحتوي على المزيد من السكر ، وتسود حبوب الكاكاو في المر.
2. المر هو منتج تبدأ فيه نسبة حبوب الكاكاو من 55-75٪. بالنسبة لعشاق هذا الطعم الحقيقي ، المعيار هو الشوكولاته ، مع 90-99 ٪ نقش على العبوة. بالنسبة للأنواع المظلمة ، تم اعتماد النسبة التالية - 40-55. بالنسبة للأبيض والألبان ، فإن هذه الأرقام أقل.
3. بالنسبة للأشخاص الذين يحافظون على شكلهم ، يفضل الشوكولاته الداكنة ، حيث يمكن للشركة المصنعة إضافة كمية كبيرة من السكر إلى الظلام.
4. الشوكولاتة الداكنة لها طعم حاد ، هذا الأخير سيكون ناعمًا وحلوًا.
5. الشوكولاتة الداكنة أكثر شعبية من المر. والثاني يتدفق بسرعة حسب الذوق.
6. الشوكولاتة الداكنة في معظم الحالات أكثر تكلفة. لكن كل شيء قد يعتمد على الشركة المصنعة. يحدث العكس أيضًا.

أي الشوكولاتة أكثر صحة: مظلمة أو مريرة

بناءً على ما سبق ، بمقارنة نوعين من الشوكولاتة ، يمكننا أن نفهم أن كل منها يحتوي على عدد من الخصائص المفيدة لجسم الإنسان. ومع ذلك ، يعتبر المر أكثر فائدة واتباع نظام غذائي ، فهو يحتوي على نسبة أقل من السكر.

ملاحظة! مجموعة متنوعة تكون فيها نسبة حبوب الكاكاو 90-99 ، هي النخبة.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

من خلال GOST ، يمكنك تحديد تركيبة الشوكولاتة الحقيقية. هذه 4 مكونات رئيسية:

• كاكاو مبشور
• زبدة الكاكاو
• الليسيثين.
• السكر البودرة.

الليسيثين هو مكمل صحي له تأثير جيد على صحة الإنسان. في الشوكولاتة الداكنة الجيدة ، يجب أن تكون 33-44٪ من منتجات الكاكاو موجودة.يذوب هذا العلاج في فمك بسرعة كبيرة. وسوف يكون الطعم ممتعًا ، مع لمسة من المرارة.

الشوكولاته الداكنة ، التي تحتوي على 70-80٪ من الكاكاو المبشور ، تشمل:

• الكربوهيدرات - 48٪.
• الدهون - 44٪.
• البروتينات - 8٪.

من بين المعادن الموجودة في التكوين:

• المغنيسيوم
• الكالسيوم
• البوتاسيوم
• بعض الحديد
• الفوسفور.
• الصوديوم

هناك فيتامينات B1 و B2 ، بالإضافة إلى PP ، E.

إذا كان محتوى مسحوق الكاكاو في الشوكولاتة 70-80 ٪ ، فعند 100 غرام من المنتج سيكون هناك ما يقرب من 550-600 سعر حراري. عندما يكون الهدف هو إنقاص الوزن ، يجب أن تحد من نفسك ولا تأكل أكثر من 5 جرامات من الشوكولاتة الداكنة الجيدة. إذا كنت بحاجة فقط إلى الحفاظ على الرقم ، فمن المستحسن ألا تستهلك أكثر من 25 جرامًا من الأشياء الجيدة طوال اليوم ، وإلا فإن زيادة الوزن المؤسفة لن تستغرق وقتًا طويلاً. حتى لو كانت الشوكولاتة ذات جودة ممتازة ، لم يقم أحد بإلغاء المحتوى عالي السعرات الحرارية. عندما يلتزم الشخص بنظام غذائي ، فمن الأفضل استبعاد هذا المنتج من النظام الغذائي تمامًا. خلاف ذلك ، في معظم الحالات يمكنك نسيان نتيجة فقدان الوزن.

ما فائدة الشوكولاتة الداكنة؟

المنفعة العامة

هناك العديد من التخمينات والأساطير غير المؤكدة ، سواء كان ذلك علاجًا أو خطرًا على الصحة. وكيف كل شيء حقًا - من يمكنه استخدام هذا المنتج دون عواقب على الجسم؟

إذا تحدثنا عن منتج طبيعي يتم فيه تقليل محتوى جميع أنواع المواد المضافة إلى الحد الأدنى ، فلن يضر بالصحة ، بل سيساهم في تقويته إذا تم استخدامه باعتدال. تعتمد فوائد الشوكولاتة الداكنة بشكل مباشر على المكونات الطبيعية - حبوب الكاكاو التي تعد جزءًا منها. المعدل اليومي الذي يفيد الجسم هو 20 غ.

• يساعد على تنشيط الدورة الدموية في الدماغ ؛
• ينشط هرمون الفرح.
• يؤثر بشكل مثمر على جدران الأوعية الدموية ؛
• يقلل من احتمال السكتة الدماغية ؛
• يساعد على خفض الكوليسترول.
• اتقاء جيد لتصلب الشرايين.
• يسوي مؤشرات الضغط.
• بسبب محتوى الثيوبرومين في التركيبة ، فإنه يساعد على الحد من تفشي السعال ؛
• بفضل الكالسيوم يساعد على تقوية العظام.

الشوكولاتة الداكنة لها الكثير من الفوائد الصحية. الشيء الرئيسي هو عدم إساءة والالتزام بالقاعدة. هذا سوف يساعد على تحسين الصحة ، وتحسين الصحة. إذا لاحظت معيار الاستهلاك اليومي ، فإن المنتج:

• يخفف الشعور بالجوع ؛
• يساعد في تخفيف الاكتئاب
• يساهم في تحسين الدماغ ؛
• مع أمراض اللثة يقلل من النزيف.
• مع تشكيل نقص في جسم المغنيسيوم والكروم والزنك يعوض عن ذلك.

خصائص مفيدة أخرى لهذا المنتج:

1. كمية مضادات الأكسدة في هذا المنتج كبيرة جدًا. بفضل هذا ، يحصل الأشخاص الذين يستهلكون الشوكولاتة الداكنة بانتظام على حماية لبشرتهم من التأثيرات الضارة للجذور الحرة. لا يفقد الجلد الحزم والمرونة والنعومة.
2. الآثار السيئة على جلد الإنسان تخلق مواقف مرهقة (إجهاد). تساعد الشوكولاتة الداكنة على تجديد القوة المنهكة ومحاربة الإجهاد ، حيث أنها تحتوي على خصائص مضادة للتوتر. بفضل هذا ، ستظل الرفاهية العامة ولون البشرة طبيعيًا دائمًا.
3. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على فلانويد. تميل إلى تقوية الأوعية الدموية ومنع خطر الإصابة بأمراض القلب. لا يستحق النسيان وجود أمراض مثل النوبة القلبية والسكتة الدماغية وأمراض القلب التاجية. والوقاية "الحلوة" لا تؤذي أبدًا.
4. كثيرون لا يؤمنون بها ، لكنها حقيقة. الشوكولاتة الداكنة حلوة ولا جدال هنا. ولكن يمكن أن يساعد على توازن الجلوكوز في الدم. بالنسبة للأشخاص الذين يستخدمون الشوكولاتة ، تبقى مستويات السكر لديهم طبيعية. لكن الanoلوريدات التي تشكل تكوينها تساهم في تقليلها.
5. إذا كان الكولسترول في الدم مرتفعًا ، فقد يتسبب بمرور الوقت في انسداد الأوردة والشرايين ، مما يعطل وظائفها. بمساعدة الشوكولاتة الداكنة ، يمكنك تقليل محتوى الهيموجلوبين والكوليسترول في الدم والحفاظ على معدلاتها طبيعية.
6. ثبت أن مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة الداكنة تحفز تدفق الدم إلى الدماغ.هذا له تأثير جيد على الرؤية ويساعد على تحسين الذاكرة البصرية.
7. يساعد المغنيسيوم والنحاس ، وهما جزء من الشوكولاتة الداكنة ، على تطبيع ضغط الدم.
8. هذا المنتج مثالي للأشخاص الذين يمارسون الرياضة. يكتسب الأشخاص الذين يشربون كوبًا من هذا المشروب بثبات في نهاية التمرين كتلة العضلات بالتساوي. طوال اليوم ، سيكون رفاق الرياضيين نشيطين وقويين.
9. بفضل التدريب المكثف ورحلات العمل ، تساعد الشوكولاتة الداكنة على إثراء الجسم بمواد مفيدة. إذا تم استهلاكها يوميًا على شريحة ، فيمكنك زيادة الكفاءة.
10. على الرغم من أنهم يتحدثون عن الآثار الضارة للشوكولاتة على الأسنان ، إلا أنه لا يزال يساعد على تقوية المينا بسبب محتوى الكالسيوم ، كما أنه يخلق حاجزًا وقائيًا ضد تسوس الأسنان.
11. يساعد محتوى الثيوبرومين في الشوكولاتة الداكنة على تليين الحلق عند السعال.

للنساء

1. يعزز المزاج. يتضمن التكوين المغنيسيوم ، وهو مضاد للاكتئاب.
2. يسهل متلازمة ما قبل الحيض. الشوكولاتة الداكنة مسكن وتخفف الأعراض. يكفي 25 جم.
3. يساعد على إطالة الشباب ، لأن المركب المضاد للأكسدة الذي يبطئ شيخوخة الجسم الأنثوي هو جزء من الحلاوة.

للرجال

لا تعمل الشوكولاتة الداكنة على تقوية جهاز المناعة واستعادة الجهاز العصبي فحسب ، بل لها أيضًا تأثير إيجابي على الوظيفة التناسلية. يساعد الاستهلاك المنتظم للشوكولاتة الداكنة الطبيعية على تحسين فاعلية الرجال.

تعتبر الحلوى الحلوة أيضًا مثيرة للشهوة الجنسية ، لأنها تعزز الدورة الدموية في الجسم وتسريع تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية. أيضا ، تساعد الحلاوة على زيادة معدل ضربات القلب وإثارة الجهاز العصبي ، ونتيجة لذلك تتحسن الفاعلية. هذا يرجع إلى المكونات التي يتكون منها:

1. تريبتوفان - يعزز الإثارة الجنسية.
2. Phenylethylamine - يؤثر على نهايات الأعصاب ويعطي إشارة إلى الدماغ ، حتى يشعر الشخص بالسعادة.
3. الثيوبرومين - يحسن المزاج ويمنع الإجهاد.
4. الدوبامين - يؤثر بشكل إيجابي على الجهاز العصبي.
5. Anandamide - يساعد على زيادة حساسية المناطق الجنسية ، وهو مسؤول عن الشعور بالمتعة.
6. الزنك - يشارك في إنتاج هرمون الذكورة. أيضا ، تساعد المادة على تحسين جودة القذف ، والتي لها تأثير مفيد على الوظيفة الجنسية أثناء التخطيط لمفهوم الطفل.

أثناء الحمل

خلال فترة الحمل ، لا يعد تناول الشوكولاتة موانع. لذلك ، 3 قطع من الحلويات في اليوم هي القاعدة. في حالة داء السكري والحساسية من أصول مختلفة ، يجب استبعاد هذا النوع من الحساسية تمامًا من النظام الغذائي.

يعتقد العلماء أنه بفضل مركبات الفلافانويد والمغنيسيوم والثيوبرومين في التركيبة ، تقلل الشوكولاتة الداكنة من خطر الإصابة بمقدمات الارتعاج. يمكنك تناول ما يصل إلى خمس حصص في الأسبوع.

عند الرضاعة الطبيعية

بالنسبة للأم المرضعة ، فإن فوائد الشوكولاتة الداكنة كبيرة جدًا ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. ولكن عند تناول الأشياء الجيدة ، عليك اتباع بعض التوصيات:

1. بعد الولادة مباشرة ، لا يوصى باستخدام علاج ، لأن عمر الطفل صغير جدًا. من المستحسن الانتظار 2-3 أشهر على الأقل.
2. لا تحتاج لتناول الطعام إلا في الصباح لمتابعة رد فعل الطفل تجاه منتج جديد.
3. يوصون باستمرار بفحص جلد الطفل من أجل استبعاد الحساسية والحساسية. إذا ظهرت هذه العلامات ، تخلص من استخدام الحلويات على الفور لعدة أيام.
4. تحتاج إلى استخدام المنتجات الطبيعية فقط.
5. إلى جانب الشوكولاتة ، لا يوصى بإدخال منتجات جديدة أخرى إلى الطعام.

للأطفال

فوائد الشوكولاتة الداكنة للأطفال ليست كبيرة. ولكن ، بلا شك ، هناك جوانب إيجابية إذا لم تسيء استخدام هذه الأطعمة الشهية في سن مبكرة. يوصي الخبراء بعدم استهلاك أكثر من 100 جم من المنتج أسبوعيًا خلال هذه الفترة. إذا لم تلتزم بهذه القواعد ، فإن الخرق يمكن أن يضر بجسم الأطفال فقط.

ما هو مفيد في الشوكولاته الداكنة للأطفال:

1. المحتوى في حساسية البوتاسيوم والفوسفور سيؤثر بشكل إيجابي على القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي للطفل.
2. إذا كانت الشوكولاتة الداكنة ذات جودة عالية ، فإن استخدامها باعتدال له تأثير جيد على عمل أمعاء الأطفال.
3. في الوقت المناسب ، يساعد على زيادة الحالة المزاجية: إذا كان الطفل يحب البكاء ، فإن قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة ستساعد في تصحيح هذا الموقف.
4. نظرًا لقدرة زبدة الكاكاو ، الموجودة في الشوكولاتة الداكنة ، على غلاف الأسنان ، يساعد المنتج في إبطاء نمو التسوس.

الشوكولاته الداكنة في الطب

بالحديث عن فوائد الشوكولاتة الداكنة في الطب ، يمكن ملاحظة ما يلي:

1. بمساعدته ، يمكنك تحسين عملية الهضم المضطربة.
2. كما أن الاستخدام المفيد لهذا المنتج سيؤثر على عمل الكبد.
3. يساعد على تقليل آلام القلب.

مع مرض السكري

شرب الكمية المناسبة من الشوكولاتة الداكنة لمرض السكري يحسن الأوعية الدموية. هذه الحقيقة ترجع إلى إدراج فيتامين ب.وهي قادرة على زيادة مرونة جدران الأوعية الدموية ، وتقليل هشاشة الشعيرات الدموية ، وزيادة نفاذية الأوردة والشرايين. وبناءً على ذلك ، يمكن استنتاج أن الشوكولاتة الداكنة الطبيعية مع مرض السكري تحسن الدورة الدموية.

هام: مؤشر نسبة السكر في الدم من الشوكولاته الداكنة من 25 إلى 40 وحدة.

مع التهاب المعدة

مع هذا المرض ، يمكن للشوكولاتة تحمل كل من الخصائص المفيدة والأضرار. عندما يكون المريض في حالة مغفرة ، سيكون العلاج مفيدًا إذا تم تخفيض الحموضة. في حالة زيادة الحموضة ، سيكون للمنتج تأثير مهيج على جدران العضو ، مما يؤدي إلى الإفراط في إنتاج عصير المعدة.

في وقت تفاقم المرض من استخدام الشوكولاتة يجب التخلي عنها بشكل عام. خلاف ذلك ، سوف يضر الجسم. حتى قطعة صغيرة من الأشياء الجيدة التي يتم تناولها يمكن أن تؤدي إلى عواقب وخيمة ، ولا مفر من دخول المستشفى.

يقدم الأطباء والمتخصصون في مجال أمراض الجهاز الهضمي التوصيات التالية:

1. يمكنك استخدام الشوكولاتة ، مع مراعاة قاعدة بسيطة: 1-2 شريحة في المرة الواحدة ، بتكرار لا يزيد عن مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع ، وفقط إذا كان المرض في حالة هدوء.
2. مع هذا المرض ، تعتبر الشوكولاتة المريرة والداكنة أقل خطورة. لكن أفضل وقت لتناول الطعام الجيد هو الغداء ، فأنت تحتاج فقط إلى تناوله ليس على معدة فارغة. في الصباح ، من الأفضل رفض الشوكولاتة تمامًا ، حيث يمكن أن تثير تفاقم التهاب المعدة مع دخول المستشفى لاحقًا.

من المستحسن تحديد معدل استخدام هذا المنتج ، بالتشاور مع طبيب متخصص في هذا المجال.

الضرر وموانع الاستعمال

لا أحد في مأمن من الإضرار بالصحة حتى مع المنتجات عالية الجودة. الشوكولاته الداكنة ليست استثناء.

1. استخدام هذا المنتج منخفض الجودة يمكن أن يعرض صحتك للخطر بالتأكيد. إذا كنت تستخدمه في كثير من الأحيان ، سيؤدي ذلك إلى مرض مزعج مثل التهاب المعدة. قد يحدث أيضًا أرق أو اضطرابات في الجهاز الهضمي.
2. مهما كانت فائدة الشوكولاتة الداكنة ، فإن محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج مرتفع جدًا. إذا أساءت استخدام هذه الحساسية ، فقد تكون السمنة واحدة من العواقب غير السارة. متوسط ​​السعر اليومي لا يزيد عن 45 جم.
3. لا يُنصح بهذا المنتج للأطفال دون سن الثالثة والأشخاص المصابين بداء السكري والذين يعانون من نوبات الصداع النصفي.

كيف تختار وتخزن

عند دخولك إلى المتجر ، يمكنك مقابلة الكثير من العدادات ، والتي تحتوي على كمية كبيرة من الشوكولاتة من مختلف الشركات المصنعة. السؤال الذي يطرح نفسه - كيفية اختيار نوعية واحدة؟

حقيقة لا جدال فيها: فقط الشوكولاتة الداكنة الحقيقية بدون شوائب لها خصائص مفيدة. أي من المنتجات يجب أن يكون موجودًا في تركيبة الشوكولاتة الداكنة الحقيقية ، وماذا يجب ألا يكون؟ يقول خبراء حقيقيون في تكوين هذه الحلوى ما يلي:

1. يجدر الانتباه بعناية إلى العبوة. إذا كان لدى المستهلك شوكولاتة داكنة حقيقية ، فيجب أن تكون زبدة الكاكاو موجودة في تكوينها. يشير وجود دهون النخيل والمكونات العشبية وإضافات الصويا إلى انخفاض الجودة.
2. هناك شوكولاتة تضيف فيها الشركة المصنعة ما يعادل زبدة الكاكاو. هذا المنتج قريب من خصائصه الطبيعية. الفرق هو عدم وجود طعم ورائحة غنية. المنتج ، الذي يوجد فيه ما يعادل زبدة الكاكاو ، يفي بالمعايير ويسمى الشوكولاتة بكل فخر.
3. في بعض الأحيان يكون الصويا والنخيل والدهون النباتية الأخرى موجودة في تكوين المنتج. لا يمكن تسمية هذا المنتج بالشوكولاتة. يجب ألا تضلل الشركة المصنعة المشتري. هذه ليست شوكولاتة ، ولكن "بار المعجنات".
4. يجدر الانتباه إلى كيف تبدو الشوكولاتة. يجب أن يكون للمنتج الجيد والطبيعي الداكن سطحًا داكنًا ولامعًا. كثيفة نوعًا ما ، ولكن في نفس الوقت صوت هش مع استراحة صاخب بشكل تعبيري. عندما تضيف الشركة المصنعة بديلاً للدهون بدلاً من زبدة الكاكاو لتوفير المال ، يتغير مظهر الشوكولاتة. يكتسب سطح لامع ومشرق. لا يسمع صوت عند كسر.
5. إذا كانت التركيبة تحتوي على دهون مائية ومواد حافظة مرتبطة بالصف البنزويكي ، فإن هذا المنتج يشير إلى الشوكولاتة منخفضة الدرجة. أثناء الاستخدام ، يخلق شعورًا بعدم الراحة في الفم ، ويلتصق بالأسنان ويترك مذاقًا دهنيًا غير سار. لا يوجد شيء مفيد في هذه الحلوى. وإذا كنت تستخدمه لفترة طويلة ، فقد يكون له تأثير مؤسف على الصحة.
6. عندما يحتوي المنتج على قشرة الكاكاو أو مسحوق الكاكاو ، ستكون جودتها منخفضة.

يجب عليك أيضًا قراءة النصائح التالية:

1. إذا وقع الاختيار على الشوكولاتة الداكنة ، فمن الجدير اختيار بلاط متآلف. يجب ألا يكون هناك بقع وأنماط وجميع أنواع المجوهرات عليها.
2. إذا كان ذلك ممكنًا ، فأنت بحاجة إلى إجراء استراحة على لوح الشوكولاتة والانتباه إلى الصوت الذي ستصدره في تلك اللحظة. يجب أن يكون مقرمشًا تمامًا. سيظل المكان الذي يتم فيه الاستراحة ثابتًا.
3. يجب أن يكون الملمس مخمليًا. إذا كان الملمس دهنيًا أو محببًا ، فمن الأفضل ترك مثل هذه الشوكولاتة على الرف.
4. يجب أن يكون للمنتج الجيد الجودة رائحة طيبة ؛ يشير وجود الروائح الدخيلة إلى وجود العطور. يجب أن يكون البلاط بني داكن. لا تتناول الشوكولاتة مع الإضافات. في شكل إضافات ، يمكن أن توجد فقط المكسرات في التكوين. يشير وجود إضافات أخرى إلى أن المنتج ليس طبيعيًا.

للتخزين المناسب للشوكولاتة ، تحتاج إلى اختيار الأماكن حيث تكون مظلمة وجافة ، حيث لا يمكن أن تخترق أشعة الشمس. في الصيف ، من الأفضل تخزينه في الثلاجة.

كيفية صنع الحليب من الشوكولاتة الداكنة

لإعداد مثل هذه الحلوى ، تحتاج إلى استخدام الشوكولاتة الداكنة الجاهزة. مطلوب أيضًا:

• حليب كامل أو مكثف
• زبدة
• السكر.

يجب تنظيم الكمية الصحيحة من المكونات بناءً على اتساق كتلة الشوكولاتة التي نود الحصول عليها بناءً على تفضيلاتك.

ما عليك القيام به:

1. خذ قطعة من الشوكولاتة الداكنة وقم بإذابتها بحمام مائي.
2. أضف السكر والحليب والزبدة تدريجياً. يجب أن يكون الناتج خليطًا ذو اتساق سميك.
3. ضعي الخليط الناتج على النار واطهيه لمدة 5-6 دقائق ، ثم اتركيه ليبرد.
4. تصب في أشكال مطبوخة مسبقًا.
5. بعد ذلك ، ضع قوالب الشوكولاتة في الثلاجة ودعها تتصلب حتى يكتسب البلاط صلابة معينة.

كيف تأكل الشوكولاتة الداكنة

بعد شراء الحلويات ، لا تحتاج إلى وضعها في الثلاجة. يوصى بتخزين الشوكولاتة عند درجة حرارة 23 درجة. يمكنك استخدامه مع المشروبات. إذا كنت تأكل مع النبيذ ، فيجب أن يكون ترتيبًا أحلى من الشوكولاته.

كم يمكنك أن تأكل في اليوم الواحد

لا ينصح بتناول الحلويات يوميا. الخيار الأفضل ليس أكثر من 25-45 جم في اليوم. من الأفضل أن تقصر نفسك على 15 جرامًا.

ما يقترن

تتماشى الشوكولاتة الداكنة بشكل جيد مع المشمش المجفف والفواكه المسكرة وحبوب القهوة. يمكن أن تكون مبشورة وإضافتها إلى الخبز.

أفضل ماركات الشوكولاتة الداكنة

1. "ريتر سبورت" - تشتهر بحشواتها المنعشة وتصميم غلافها الجميل.
2. "Babaevsky" - لقد أثبتت العلامة التجارية نفسها لفترة طويلة جدًا بسبب المذاق الجيد للشوكولاتة.
3. "روسيا روح سخية" - تتميز بالمرارة المعتدلة ، وهي مزيج رائع من الظلام مع الشوكولاتة البيضاء.
4. "علم النبات البيئي" - أقل من الكربوهيدرات ، ولكن يتم الحفاظ على محتوى الفيتامينات والبريبايوتكس.

حقائق الشوكولاته مثيرة للاهتمام

1. Modelin هي أغلى شوكولاتة في العالم. تم إنشاؤه من قبل أخصائي الطهي Fritz Knipschild من أمريكا.
2. يتم إنتاج الشوكولاته القبلات بأكثر من ثمانين مليون قطعة في مصنع هيرشي.
3. صُنعت القبلات بالشوكولاتة على شكل مربع عام 1907.
4. حتى عام 1875 ، كان هناك فقط شوكولاتة داكنة.
5. دفعت مايا بالشيكولاتة بدلاً من المال.

صورة شوكولاتة داكنة