Слънчогледов мед: ползи и вреди

Има много разновидности на мед. Най-известни са видове като липа и елда. Но има и мед от слънчоглед. Освен това има специален вкус, аромат и ако се използва правилно, не само ще бъде от полза за тялото, но и ще помогне да се справи с определени заболявания.

Характеристики и функции

Слънчогледовият мед, както всеки друг, има свои специфични характеристики. На първо място, той има ниска цена, за разлика от други сортове. Това се дължи на факта, че слънчогледът се отглежда в достатъчно големи обеми. Мнозина не използват мед от слънчоглед, тъй като той кристализира бързо. Но, въпреки това, той има много полезни свойства. Също отличителна черта на продукта е липсата на лепкавост.

цвят

Когато медът се изпомпва само от кошера, той е светъл на цвят. Докато кристализира, оттенъкът му става по-тъмен и в резултат придобива жълт, горчичен тон.

На повърхността на меда се появява бяло покритие. Той отделя глюкоза.

аромат

Медовият аромат на продукта не е толкова изразен, както при другите сортове. Има нотки на кайсия, сено и цветен прашец.

Мнозина казват, че се усеща миризмата на пържени картофи. Характерна особеност на меда е също, че ароматът е по-силно изразен преди кристализацията, отколкото след него.

Вкусови качества

Вкусът на слънчогледовия мед не е остър, достатъчно приятен, сладък. Определя се малка горчивина. След пиене в гърлото започва леко гъделичкане.

кристализиране

Слънчогледовият мед е известен с това, че кристализира достатъчно бързо и променя цвета си на по-тъмен. Сгъстява се след три седмици, но най-често консистенцията му се променя в рамките на 14-16 дни след събирането. В клетките процесът на кристализация става по-късно.

Консистенцията след появата на жълти кристали е подобна на мазнината. Твърдите частици се стопяват бързо в устата. След кристализацията продуктът седи и се втвърдява.

Бързата промяна в консистенцията се дължи на значително количество глюкоза. Съдържа се почти един и половина повече, отколкото например в лайм или елда.

Състав и съдържание на калории

Слънчогледовият мед е известен с богатия си състав. Но това зависи не само от метеорологичните условия, в които расте цветето, времето за събиране и видовете. Основните компоненти на продукта са:

1. Йод. Той се изисква от щитовидната жлеза и други органи на ендокринната система за правилна работа. Дефицитът на микроелементи води до развитието на някои заболявания, като нодуларен гуша, хипотиреоидизъм и други.
2. Магнезият. Веществото играе основна роля във функционирането на сърдечния мускул, а също така помага за укрепване на мускулната тъкан. При недостиг на елементи периодично се появяват нарушения на сърдечния ритъм и крампи в мускулите на краката.
3. Натриев. Той помага за прехвърляне на глюкоза, аминокиселини и други вещества, както и за поддържане на нормално осмотично налягане, водно-солен баланс.
4. Калият. Участва в процеса на регулиране на броя на контракциите на сърдечния мускул. Ето защо с липсата му рискът от заболявания като тахикардия, аритмия се увеличава.
5. Никотинова киселина Това е витамин РР. Изисква се за поддържане на нормално количество холестерол в кръвта.Това вещество може да бъде вредно за организма. Това се дължи на факта, че холестеролът се натрупва по стените на кръвоносните съдове и нарушава кръвообращението. В резултат на това рискът от развитие на инсулт или инфаркт се увеличава.
6. Аскорбинова киселина. Витамин С, който е необходим в големи количества. Той помага за поддържане на имунитета, подобрява устойчивостта на организма. С неговата липса човек често започва да получава настинки, вероятността от усложнения се увеличава.
7. Каротин. Това вещество е достатъчно важно за организма, тъй като помага в борбата със свободните радикали. Именно тези вещества, в съответствие с последните проучвания, са провокаторът на появата на ракови тумори.
8. Витамини от група В. Това е доста голяма група, която включва няколко елемента. Те контролират работата на нервната система, оказват положителен ефект върху общото състояние, помагат за справяне със стреса, поддържат имунитета, качеството на слуха, зрението, имат положителен ефект върху много биохимични процеси.

Също така, слънчогледовият мед включва вещества като биотин, органични и мастни киселини, холин, фосфатаза, аминокиселини и други елементи. Всички те се изискват от организма в определени количества. С техния дефицит могат да се появят определени симптоми, рискът от развитие на определени заболявания, включително настинки, грип, патологии на сърдечния мускул и нервната система.

Калорийното съдържание на слънчогледовия мед е доста голямо и възлиза на 320 ккал на 100 гр. Но той се консумира в малки количества, което на практика не влияе на фигурата.

Полезни свойства на слънчогледовия мед

Обща полза

Медът, получен от слънчогледовия прашец, в състава си има много полезни вещества. Когато се използва правилно, той има положителен ефект върху тялото. Полезните характеристики на продукта включват:

1. Противовъзпалително. Медът, като всеки пчелен продукт, помага за премахване на възпалителния процес, локализиран в различни органи и тъкани.
2. Антибактериален. Медът от слънчогледи при поглъщане ви позволява да унищожите патогенни микроорганизми, които причиняват редица заболявания.
3. Стимулиране. Медът активира защитните сили на организма. В резултат на това имунитетът се увеличава и човек е по-малко вероятно да се разболее.
4. Обгръщаше. Благодарение на състава си медът обгръща лигавицата на органите, като го предпазва от отрицателното въздействие на различни фактори.
5. Успокоителен. Продуктът отлично помага да се справите със стреса. Използва се и в народната медицина за нормализиране на съня при безсъние и може да се справи със стреса и нервното напрежение.
6. Почистваща. Съставът съдържа вещества, които помагат за премахване на вредните вещества, като по този начин намаляват натоварването върху черния дроб.
7. Възстановяването. Благодарение на елиминирането на токсините работата на жлъчния мехур и черния дроб се нормализира и възстановява.
8. Стимулиране. Медът активира метаболизма, укрепва имунната система.
9. Стягащ. Пчелен продукт, получен от прашец от слънчоглед, укрепва сърцето, кръвоносните съдове, нормализира кръвообращението поради достатъчното съдържание на калий и магнезий.

В допълнение, слънчогледовият мед се използва в народната медицина за лечение на възпалено гърло, с хрема. Използва се за разреждане и отстраняване на храчки, които се натрупват в бронхите. По този начин медът е отлично средство при наличие на респираторни заболявания, настинки и вирусни заболявания.

Медът се използва за подобряване на абсорбцията на лекарства. Това значително увеличава тяхната ефективност, облекчението идва много по-бързо. Продуктът идеално повдига настроението, подобрява общото благосъстояние, тъй като има отличен вкус и аромат.

За жените

Медът, получен от слънчогледовия прашец, ако се използва правилно, може да бъде полезен за женското тяло.Има благоприятен ефект върху кожата, като помага за премахване на фините бръчки, акне, възстановяване на естествения тен и удължаване на младостта.

Също така, медът съдържа вещества, които помагат да се поддържа красотата на косата. Веществата, които съставляват продукта, ги правят лъскави, гладки и послушни.

Освен това, както знаете, жените са по-податливи на стрес и депресия от мъжете. Медът ще ви помогне да се справите с тях, ще подобрите настроението. Достатъчни са само 50–70 g продукт на ден.

За мъже

За мъжкото тяло слънчогледовият мед също може да бъде полезен. Благодарение на състава си, той има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, като помага за намаляване на риска от инсулт и инфаркт.

Също така медът помага за укрепване на мускулната тъкан, която ежедневно изпитва големи натоварвания. Смята се, че медът помага за увеличаване на сексуалната активност и подобряване на състава на семенната течност.

По време на бременност

Във време, когато една жена се готви да стане майка, по-добре е да откажете да използвате мед. Работата е там, че този пчелен продукт, като всички останали, е алерген. Той дори в най-малки количества може да причини неприятни симптоми.

При използване на мед по време на бременност, особено в големи количества, в бъдеще детето може да изпитва непоносимост към този продукт. Една жена трябва да се консултира със специалист относно възможността за употреба на мед.

При кърмене

След раждането, когато една жена започне да кърми, медът също трябва да бъде внимателен. Не е необходимо да се въвежда в диетата преди бебето да навърши една година и половина.

Всеки мед, включително този, получен от слънчоглед, може да причини алергии. Тя се изразява в появата на зачервяване, обрив по кожата, сърбеж, хрема, кашлица, сълзене и други признаци.

Преди да въведете мед в диетата, трябва да се консултирате с педиатър. Започнете да използвате продукта с малко количество, не повече от половин чаена лъжичка. След това през деня трябва да наблюдавате реакцията на детето. При липса на неприятни симптоми дозата на меда може да се увеличи. Но когато се появят признаци на алергия, продуктът трябва да бъде премахнат от диетата за известно време. След 3-4 месеца можете отново да опитате да го въведете в менюто.

За деца

На децата може да се дава мед не по-рано от две години. Работата е там, че пчелният продукт е доста алергенен.

При липса на отрицателна реакция, медът, ако се използва правилно, също ще бъде от полза. На първо място, той помага за повишаване на имунитета и справяне с настинки. В традиционната медицина на негова основа се правят различни лосиони, инфузии, които правят възможно справянето с вирусни и инфекциозни заболявания.

Също така, медът в малко количество помага за активирането на мозъка. Наблюдава се подобрение на паметта и концентрацията, детето става по-събрано.

При отслабване

Медът не се използва с диета за отслабване. В него има голям брой калории и глюкоза, което допринася за увеличаване на теглото.

Когато искате да поддържате тегло, медът не се препоръчва да се яде дори в малки количества.

Рецепти на традиционната медицина със слънчогледов мед

Медът се използва широко в народната медицина, не само за лечение на настинки. Дълго време се използва като допълнителна терапия при наличие на други заболявания, които се характеризират с възпалителен процес или възникват в резултат на навлизането на вируси, бактерии и инфекции в организма.

От пукнатини в петите

Пукнатини по петите се появяват в резултат на прекомерна сухота на кожата. Те често болят и кървят. Следващата рецепта ще ви помогне да се справите с такъв проблем. Ще са необходими 2 супени лъжици брашно и една супена лъжица слънчогледов мед. Всичко се омесва старателно, така че тестото да се окаже. Разделя се на две равни части и се разточва на питки.

Краката се парят преди лягане, така че кожата да стане мека.След това получените пити се нанасят върху петите, фиксират се с превръзка, слагат се топли чорапи и се оставят за една нощ.

След седмица процедури на петата те ще станат много по-меки, а кожата ще заздравее, неприятните симптоми ще отшумят.

С анемия

Слънчогледовият мед, както всеки друг, съдържа достатъчно желязо. Това ви позволява да го използвате при анемия, когато се открие нисък хемоглобин.

За да нормализирате състава на кръвта за един месец, трябва да използвате мед в количество от 100 g дневно. Може да се добавя към чай, кафе. За целия курс трябва да изядете 3 кг продукт. Когато се използва в чистата му форма, се препоръчва да го пиете с мляко или кефир.

При рани или изгаряния

Едно от свойствата на меда е ускоряването на регенерацията на тъканите. Благодарение на съдържанието на различни микроелементи, той помага за бързото заздравяване на слънце или термични изгаряния, рани и порязвания. Има няколко рецепти, най-популярните от тях са:

1. Мехлем. За приготвянето му ще е необходим Xeroform прах в количество от 3 g, 80 g мед и 20 g мазнини. Всички компоненти се смесват старателно. Мехлемът се използва до 3 пъти на ден. След това върху раната се нанася марлева превръзка.
2. Лосиони. Използват се при наличие на дългосрочни лечебни рани и язви. Разтворът се приготвя по следния начин. Първо, изсипете 50 г евкалипт в тигана и налейте 500 мл гореща вода. В продължение на 15 минути всичко се държи на водна баня, оставя се да се охлади и се филтрира. След това добавете 2 супени лъжици мед, разбъркайте. Лосионите се правят чрез предварително навлажняване на марля превръзка в разтвор. Прилага се върху раната и се фиксира с превръзка, като се променя, докато изсъхне.

Тези рецепти ще ви помогнат бързо да се отървете от рани, изгаряния, язви за кратко време.

С повишено образуване на газ

В случай на прекомерно образуване на газове, можете да използвате следната рецепта. За да го приготвите, ще ви трябва чаша вряла вода и супена лъжица мед. Всички трябва да се смесват в отделен съд и да се варят на слаб огън в продължение на 15 минути. Приемайте по 2 супени лъжици до 10 пъти на ден.

Също така, при повишено образуване на газове се препоръчва да добавите супена лъжица мед и пелин в чаша вряла вода. След това сварете всичко на минимална топлина, прецедете и оставете да се охлади. Вземете разтвор в супена лъжица преди закуска. Може да се съхранява не повече от 2 дни.

За болки в ставите

Медът помага и при появата на болка с различна интензивност в ставите. За да приготвите лекарството, ще ви трябва супена лъжица мед и сок от алое, 2 супени лъжици водка. Смесете всичко и сложете на възпалено място. Компресите ще помогнат при артроза, остеохондроза, артрит, ревматизъм или радикулит.

За възстановяване на силата

Продуктът може да възстанови силата след умствено или физическо натоварване, продължително заболяване, с обща слабост.

За готвене трябва да вземете 500 г мед и орехи, които трябва да накълцате, 200 мл сок от алое. Оставете листата на растението преди употреба за една седмица в хладилника.

Смесете всички компоненти. Вземете една супена лъжица за месец. Съхранявайте сместа в хладилника. Курсът може да се повтори след почивка от 10 дни.

За укрепване на сърцето

Сърцето е важен орган, който ежедневно изпитва огромен стрес. Важно е не само да се поддържа, но и да се укрепва. За да направите това, можете да приложите една от рецептите на традиционната медицина. Трябва да вземете супена лъжица сушени или пресни плодове от шипка, 2 чаши вряла вода. Сварете всичко за 10 минути, след което настоявайте половин час, прецедете. След това добавете супена лъжица мед. Вземете разтвора в половин чаша 3 пъти на ден в продължение на месец.

Има много народни рецепти на базата на мед. Всички продукти трябва да се подготвят и приемат в стриктно съответствие с инструкциите. Преди употреба трябва да се уверите, че няма алергия към слънчогледов мед.

Приложение в козметологията

Медът е отлично средство, което помага за възстановяване на красотата, удължава младостта. Използва се и в козметологията. На негова основа се създават много различни маски, кремове, шампоани.Има и няколко рецепти за медени продукти, които можете да си приготвите сами.

Най-популярни са маските за лице. Те помагат за изглаждане на бръчките, премахват първите признаци на стареене и удължават младостта.

За лице

С яйце
Такъв инструмент се използва, когато кожата е достатъчно суха. Спомага за овлажняване на кожата.

Приготвянето на маска е съвсем проста. За целта смесете едно яйце и супена лъжица мед. Можете също така да добавите малко количество тежък крем. Нанесете масата върху лицето и оставете за 20 минути, след което изплакнете с топла вода.

С аспирин
Маската е идеална за жени, които започнаха да проявяват първите признаци на стареене. Инструментът ще удължи младостта на кожата. За да приготвите сместа, ще ви е необходима таблетка аспирин, която трябва да се разтвори в 2 супени лъжици топла вода. След това добавете голяма лъжица мед.

Маската трябва да се прилага веднъж седмично в продължение на 10 минути. Може да се използва и при наличие на акне, акне, акне. Ефектът ще бъде забележим още след първата процедура.

С лимон
Според мнозина тази маска е най-ефективната за мазна кожа. Ще помогне за премахване на блясъка, стесняване на порите, спиране на малки възпаления, които причиняват акне. Маска на базата на мед и лимон перфектно се бори с акне. Инструментът също така елиминира пигментацията и луничките, които притесняват много.

Но преди да използвате такава маска, е важно да знаете, че лимонът изсушава кожата. Затова се смесва с мед. Съставките се приемат в равни пропорции до 2 с.л. В случаите, когато се предполага, че маската се използва като избелващо средство, продуктът от пчелното производство трябва да се добавя студен. Ако лекът се използва за премахване на съдържанието на мазнини, медът трябва леко да се затопли.

След като смесите компонентите, трябва да нанесете маската върху лицето, да оставите 15 минути и след това да изплакнете. Използвайте не повече от 3 пъти седмично.

За косата

Медът може да се използва и за поддържане на красотата на косата. Той помага да се възстанови структурата им, да се възстанови блясъка и здравината. Най-популярните лекарства са:

1. Климатик Използва се като овлажнител. За да го приготвите, трябва да смесите жълтъка и меда в равни количества. Нанесете сместа по цялата дължина на косата, оставете за половин час и изплакнете.
2. Уред за пречистване. Този инструмент е подходящ за жени с руса коса. За да го приготвите, трябва да смесите 2,5 супени лъжици канела, мед, зехтин, балсам за коса. Нанесете получената смес върху косата, увийте ги в пластмасова обвивка и затоплете със сешоар. Дръжте маската 4 часа, след това изплакнете с вода.

По този начин, медът е отлично средство, което ще помогне да се поддържа естествената красота на жената, без да се прибягва до използването на скъпи кремове, мехлеми.

Вреда и противопоказания

Както знаете, всеки мед, включително слънчогледът, не винаги може да се използва за лечение на заболявания, приготвяне на козметика и употреба вътре. Противопоказанията включват:

1. Алергия. Цветният прашец, включително слънчогледът, е алерген. Тя може да причини редица неприятни симптоми, като кихане, кашлица, хрема, обрив, зачервяване на лигавицата на очите и кожата, сърбеж. Медът не трябва да се консумира от хора, които са алергични към цветен прашец. Наличието на непоносимост към продукта може да се определи независимо. За целта нанесете малко количество мед върху китката си и го оставете за известно време. Ако след ден не се появи зачервяване или сърбеж, няма алергия.
2. Периодът на бременност и кърмене. Медът не се препоръчва на жени, които очакват бебе или кърмят.Алерген може да навлезе в тялото на бебето, което ще доведе до появата на неприятни симптоми.
3. Диатеза. При деца и възрастни с прекомерна употреба на сладко кожата на лицето се зачервява и се обелва. При наличие на диатеза, медът не трябва да се яде.
4. Захарен диабет от всякакъв тип. При наличие на това заболяване е строго забранено консумацията на мед. Съдържа голямо количество глюкоза, което може да доведе до повишаване на кръвната захар.
5. Излишно тегло. Съставът на меда съдържа голямо количество въглехидрати, които допринасят за натрупването на излишно тегло. Затлъстелите хора са противопоказани да консумират пчелни продукти, включително слънчогледов мед.

При липса на противопоказания и правилна употреба медът ще донесе само полза за организма. Той ще помогне да се справите с различни заболявания, ще укрепите имунитета, ще поддържате младежката кожа, но трябва да се въвежда с повишено внимание.

Как да изберем и съхраним

Изберете правилно слънчогледов мед, за да не сгрешите и да не получите фалшив. Купувайте продукт само от надеждни продавачи, пазари, панаири.

В резултат на факта, че слънчогледовият мед кристализира бързо, е трудно да го опаковате, което трябва да се има предвид при покупката. Такъв мед в редки случаи се раздава за друг, тъй като е най-евтиният. Той е доста дебел, има жълтеникав цвят. Ароматът е слаб, но доста приятен, с нотки на мед, горчица и дъб.

Доста често продавачите дават стоките си на панаири. Слънчогледовият мед има много малки зърна, които се стопят бързо в устата. Продуктът има деликатна структура. След консумация на мед се появява леко гъделичкане в гърлото.

Медът не трябва да е прекалено тънък. Тази последователност трябва да предупреди. Също така, тя не трябва да има карамелен аромат или киселинност. На повърхността може да се появи бяло покритие, което не е признак за некачествен продукт, а се образува в резултат на високо съдържание на глюкоза. Често пчелите се хранят със захар. Медът в този случай няма да има аромат.

Необходимо е продуктът за пчелна продукция, който се получава от слънчогледов прашец, да се съхранява на тъмно място, където слънчевите лъчи не проникват. Оптималната температура се счита за от +4 до +20 градуса. Когато се издигне по-високо, тогава медът губи полезните си витамини и минерали. Влажността не трябва да надвишава 75%.

Медът трябва да се съхранява в съдове, които са добре изплакнати предварително. Обикновено за тези цели се използват стъклени контейнери. Порцелан или глина също са подходящи. Продуктът от пчелното производство не се препоръчва да се съхранява в железни съдове, тъй като те окисляват меда. В резултат на това става нездравословно.

По време на съхранението е важно да се има предвид, че медът абсорбира добре миризмите. Затова не трябва да се съхранява в непосредствена близост до бои, бензин и други вещества с остра миризма.

Как да се разграничим от фалшив

Слънчогледовият мед не винаги може да се намери в магазина, тъй като той бързо кристализира. Най-добре е да закупите продукт от средата до края на юли само от надеждни продавачи.

Можете да различите естествения мед от фалшив, като използвате йод. За да направите това, малко количество от продукта трябва да се разтвори във вода и да добавите няколко капки йод. Ако разтворът стане син, тогава медът съдържа нишесте. Ако не се е променил, медът е естествен и се прави само от нектар.

Интересни факти за слънчогледите

1. В Книгата на рекордите на Гинес има запис, че най-големият слънчоглед е имал диаметър 82 сантиметра. Израснал е в Канада. Най-високото цвете, което някога е съществувало, е отглеждано в Холандия. Височината му беше около 7 метра.
2. Слънчогледите се засаждат на големи площи. Това ви позволява да получите не само голям брой семена, които са доста полезни за организма, но и мед.От един хектар можете да получите до 50 кг полезен продукт.
3. Не много градинари знаят, че слънчогледите също трябва да се засаждат по специален начин. Сеят се преди или след изгрев. Според легендата, по този начин можете да получите доста голяма реколта, която няма да навреди на птиците.
4. Слънчогледовите семена са известни със своите полезни качества, невероятен вкус. Те принадлежат към рядък клас продукти. На тях напълно липсва холестерол и холестерол. По този начин семената на цветята ще са от полза за цялото тяло, включително сърдечно-съдовата система.
5. Семената съдържат голямо количество фибри, минерали като селен, калций, желязо, цинк, много витамини от група В и Е, фитостероли. Тези вещества повишават устойчивостта на организма към различни заболявания, намаляват риска от онкология, инсулт и инфаркт поради регулирането на холестерола в кръвта.
6. Както знаете, слънчогледът винаги е обърнат към слънцето. Но не всеки знае, че дори при облачно време растението е отлична забележителност на терена, тъй като кошницата му винаги е обърната към слънцето, дори когато е скрита зад облаците.
7. Смята се, че родното място на цветето е Северна Америка. Според легендата слънцето било представено на индийците от боговете. Той е символ на слънцето и се е смятал за свещен за индианците.
8. Цветето е донесено в Европа през 16 век от испанците.

Слънчогледът е невероятно растение. Използва се в традиционната медицина за приготвяне на лекарствени инфузии, разтвори и отвари. Но сред лечителите, медът, който се получава от цветен прашец, също е популярен.

Пчелен продукт помага да се справи с редица заболявания, включително настинки. Благодарение на свойствата си медът има отрицателен ефект върху вируси и патогени, елиминирайки симптомите и възпалителните процеси. Той намери приложението си в козметологията. На негова основа са създадени много продукти за лице и коса. Кремовете и маските могат да се приготвят и у дома. По този начин слънчогледовият мед трябва да се използва не само за подобряване на настроението, но и за повишаване на имунитета. При правилна употреба продуктът няма да навреди на тялото, а ще има само благоприятен ефект.

Снимка на мед от слънчоглед