Té de Cardamom: Beneficis per a la salut

El te elaborat amb cardamom és una beguda amb un aroma agradable i un gust refrescant. S’utilitza per aclarir la ment i millorar l’activitat cerebral. Les espècies orientals ajuden a calmar-se i tenen un gran nombre de propietats medicinals.

Composició i contingut en calories

L’espècia es refereix a les plantes de la família del gingebre. Les beines contenen fruites amb llavors. Són aquestes llavors les que s’utilitzen com a espècia, després d’assecar-les i picar-les. 100 g d’aquesta pols conté hidrats de carboni, proteïnes, aigua, greixos i cendra, respectivament, el seu volum és del 68, 11, 8, 7 i 6%.

Entre els nutrients, la pols de cardamom conté olis essencials, zinc, manganès, magnesi, calci. A més, la composició de les espècies està representada per vitamines A, B1, B2, B3, C, E, coure, ferro, fòsfor, amidona, acetat de terpinil, cineol, terpineol, cautxú. Contingut calòric 100 g del producte - 311 kcal.

Propietats útils del te de cardamom

Prestació general

1. Després de beure te amb cardamom, el procés de digestió es normalitza, la immunitat es reforça i es produeix un efecte tònic.
2. Aquest remei es pot utilitzar com a mesura preventiva per a la depressió, l’estrès i els problemes de son, per millorar la concentració i la memòria.
3. La beguda elimina les flatulències i el restrenyiment, millora el metabolisme, dóna força.
4. Es pot respirar amb mal de queixals, refredats, malalties pulmonars, mala circulació, trastorns circulatoris, respiració obscura.
5. El te actua com a antitussiu i, a més, dilueix l’esput, normalitza la condició amb nàusees i vòmits.
6. S'observa un efecte positiu amb cistitis, jade.
7. El te que conté aquest ingredient es recomana per netejar el cos.

Segons els resultats d’alguns estudis, es va trobar que les substàncies contingudes en cardamom poden protegir el cos dels processos oncològics del còlon. Tot i així, es requereixen estudis addicionals per confirmar aquesta informació.

Per a dones

El cardamom és bo per al cos femení. Després del seu ús, l’estat de salut durant la menopausa i durant la menstruació millora i el sistema nerviós central es restableix. El benefici de la menstruació és el desenvolupament d’efectes anestèsics i antiespasmòdics. Amb violacions del cicle, l’espècia ajuda a establir-lo. Després de l’aparició de la menopausa, els tons del cardamom es calma sota l’estrès.

Les substàncies que conté les espècies ajuden a mantenir un nivell normal de col·lagen, ajuden a mantenir un aspecte atractiu i saludable de cabells, pell, ungles. Atès els enormes beneficis de l’espècia, les dones han d’incloure-la en la seva dieta.

Per als homes

El cardamom és igualment útil per als homes. El te amb aquesta espècia ajuda a combatre l'estrès, millora el benestar amb adenoma de pròstata, prostatitis, trastorns del sistema genitourinari, reforça tot el cos.

L’espècia es refereix als afrodisíacs. Es tracta d’una potent eina que millora notablement l’activitat sexual. En la medicina popular, hi ha receptes efectives de potència. Per exemple, podeu beure un got de vi amb una mica d’oli de cardamom (dues gotes són suficients) o preparar una tintura.Per implementar la recepta, calen pols de llavors (1 cullerada) i vodka (0,5 l). Els components es combinen i es deixen en infusió durant 21 dies. Quan el remei s’infusa, s’aboca sucre al contenidor (2 cullerades). La infusió s’utilitza colada a la nit. Podeu beure-la en forma pura o prendre com a part del te. Dosi - 30-50 g. El principal és que no hi ha cap contraindicació.

Durant l’embaràs

Alguns metges creuen que el cardamom no pot fer mal a una dona embarassada de cap manera, ans al contrari, calma i elimina la toxicosi, d’altres diuen que, a causa de la presència del cardamom a la dieta de la mare expectant, el bebè pot desenvolupar una al·lèrgia.

En el moment de la lactància

Els pediatres prohibeixen l’ús del cardamom en mares lactants com a mínim durant 3 mesos. En els nadons, el sistema digestiu no està completament format, perquè els nutrients que conté l’espècia no s’absorbeixen.

Per a nens

Els especialistes tenen diferents opinions sobre aquest tema. El cardamom es considera tant com una espècia prohibida en la dieta d’un nen, com un remei per a la diarrea. A més, alguns metges recomanen utilitzar-lo com a desinfectant per als productes lactis del mercat.

En perdre pes

L’espècia crema greixos, neteja el cos de substàncies tòxiques, redueix l’afany de dolços, accelera el metabolisme, que ajuda a desfer-se de l’excés de pes. Si utilitzeu regularment les espècies en els aliments, el procés per perdre pes es farà més ràpid. Quan s'utilitza una barreja d'espècies (pebre vermell, cardamom, canyella), l'eficiència augmenta.

Intenta baixar de pes, no es pot abusar d’espècies, la seva quantitat a la dieta ha de ser moderada!

No espereu cap miracle. L’excés de pes desapareixerà si abordeu aquest problema de manera exhaustiva. Cal menjar i fer exercici correctament.

N’hi ha prou amb beure 2 tasses de te al dia. Per veure el resultat, heu de prendre el medicament almenys 60 dies sense interrupció. El resultat es pot guardar durant molt de temps, el principal és mantenir-lo en forma.

Com moldre espècies

Perquè l'espècia sigui de gran qualitat, cal parar atenció a les espècies de les "caixes". Aquest producte és més útil. El pols de cardamom en condicions de producció s’obté sovint triturant llavors amb "caixes". És un component inútil per a espècies, inodor. Així, els fabricants intenten estalviar: el volum del producte acabat és major, però la qualitat en pateix. La pols de cardamom és menys aromàtica i conté menys nutrients.

És millor comprar llavors senceres i picar-les tu mateix a casa. Per obtenir una pólvora fragant i saludable, heu d'obrir la caixa i obtenir les llavors triturant-les en un morter. És recomanable utilitzar l’espècia de forma immediata, però si no s’ha funcionat correctament per calcular la quantitat requerida, la podeu abocar en plats segellats. La vida útil és de 21 dies. Si heu de moldre 2-3 cullerades alhora, és millor donar preferència a una picadora de cafè.

Funcions d'emmagatzematge

A l’hora d’emmagatzemar espècies, s’han d’observar les condicions bàsiques: excloure l’accés d’aire i humitat. Estris especials també són necessaris. L’envàs ha d’estar ben estret. Heu de prestar atenció al material, només el vidre i la ceràmica són adequats. Guardeu les espècies recomanades a temperatura ambient.

Danys i contraindicacions

Les recomanacions del cardamom són les següents:

1. Ús amb moderació.
2. Acollida només a valors normals de pressió arterial (amb augment de la pressió arterial hi ha risc d’atac hipertensiu).

Contraindicacions:

1. El període de gestació i lactància (els components del cardamom penetren a la llet i poden provocar el desenvolupament d’una reacció al·lèrgica).
2. Intolerància al cardamom (es pot manifestar per nàusees, és possible una reacció negativa a l’olor de les espècies).
3. Pancreatitis
4. Hipertensió
5. Gastritis
6. Úlcera pèptica de l'estómac i duodè.
7. Processos patològics en el fetge i la vesícula biliar.
8. Edat inferior als 12 anys.

En cas de sobredosi, s’observen signes de deshidratació i diarrea.

Com triar cardamom per al te

L'espècia es pot comprar en dues versions, en "caixes" i en pols. És recomanable triar la primera opció. Exteriorment, aquest cardamom s’assembla a llavors de carbassa. Un producte de qualitat té un bonic pistatxo. Per obtenir l'efecte desitjat, en comprar, haureu de valorar definitivament el seu aspecte.

Si l'elecció es fa en favor de les espècies mòltes, cal tenir en compte un punt important: no hi ha olis essencials en la seva composició, es destrueixen durant el processament de les matèries primeres. D’acord amb aquesta forma, l’espècia és menys útil.

Com fer te de cardamom: receptes

La beguda Cardamom es pot preparar a base de te negre i verd. Afegint romaní, canyella, nou moscada i altres espècies, és possible obtenir gustos nous i inusuals. Realitzant experiments, tothom podrà triar per si mateix la versió ideal d’un remei curatiu.

El millor moment per prendre la infusió és el matí i el dinar. Prendre una copa en aquest moment afavoreix el despertar, dinamitza i dóna força. Les característiques de la preparació es determinen mitjançant una recepta específica. És important utilitzar aigua potable de qualitat.

Recepta tradicional

Ingredients

• grans de cardamom - 3-4 peces;
• aigua bullent - 2-3 cullerades.

Cuina:

1. S'aboca espècies amb aigua bullent, bulliu-ho durant 5 minuts.
2. Passat el temps especificat, es treu la paella de la cuina i es deixa infusió durant 10 minuts. L’eina s’utilitza colada.

La infusió es pot prendre en forma pura o barrejar-se amb te verd i negre sense additius. Si voleu, podeu afegir llimona i mel o llet al gust.

Com fer te verd

Ingredients

• te - 1 cullerada;
• aigua - 250-300 ml;
• cardamom - 3-4 grans.

Cuina:

1. Per preparar les fulles de te, s’aboca amb una petita quantitat d’aigua bullent i es deixa 2 minuts. L’aigua es drena i es transfereix directament al procés de creació d’una beguda.
2. A la part inferior de la tetera es col·loca una fulla humida, s'afegeix espècies i aigua a una temperatura de 75-85 ºC.

Important! La beguda no es prepara en aigua bullent, sinó en aigua calenta.

Aquest te ajuda a accelerar el metabolisme i normalitzar la digestió. Amb l’ús regular de la beguda, es pot desfer-se dels dipòsits de greix i evitar-ne l’aparició en el futur.

Com fer te negre

Ingredients

• fulles de te (tant Ceilan com l’indi són adequades) - 1 cda.
• cardamom - 1 cullerada llavor;
• aigua - 250-350 ml.

Cuina:

1. El te negre i les espècies s’insisteixen per separat. S'aboca les llavors amb aigua bullent i es deixa 20 minuts.
2. Les fulles de te es fabriquen d’acord amb les recomanacions indicades al paquet.
3. Les infusions es combinen i es barregen.

Té te negre condimentat amb ratlladura de llimona

Ingredients

• aigua - 0,5 l;
• cardamom en “caixes” - 3-4 peces .;
• te negre - 2 cullerades;
• pell de llimona - 1 cullerada

Cuina:

1. S'aboca espècies amb aigua bullent i es posa a la cuina, bullida a foc mínim.
2. Passats els 5-10 minuts, s’atura la calefacció, s’aboca el te negre i la ratlladura al contenidor.
3. Es torna a col·locar la mescla a la cuina, es deixa bullir i es deixa infusió durant 10-15 minuts. Utilitzeu el cep.

Cardamom i te de canyella

Ingredients

• grans de cardamom - 8 unitats;
• aigua - 1,5 l;
• te negre - 4 cullerades;
• canyella: un polsim (millora l'efecte);
• pell de cítrics (llimona o taronja);
• llet i sucre al gust.

Cuina:

1. El volum d’aigua indicat a la recepta es porta a ebullició.
2. Els grans, prèviament triturats en un morter, s’aboca al recipient i s’aboca amb aigua. La paella es posa a la cuina i es deixa bullir durant 10-15 minuts amb una calefacció mitjana, no més.
3. Per prendre una copa, necessiteu un bullidor d'aigua, es preescalfa, esbandida amb líquid calent.
4. El te negre, una pell de cítrics i la canyella s’aboca en un recipient a part. S'aboca els ingredients secs amb el brou de cardamom i es deixa infusionar.
5. Al producte acabat s’afegeix llet i sucre o el seu substitut, segons les preferències del gust.

Recomanacions d’ús: es recomana prendre abans de sopar, la dosi màxima és de 300 ml al dia.

Beguda de romaní

La recepta és adequada per a aquells que prefereixen provar combinacions de sabors inusuals. La llista d'ingredients:

• aigua purificada - 750 ml;
• cardamom - 2 peces. ("Caixes");
• branques de romaní - 2 unitats;
• mitja taronja;
• te negre - 1,5 cda

Cuina:

1. La tetera s’escala amb aigua bullent i s’hi combinen els ingredients principals: cardamom, te, romaní.
2. Talleu la taronja a rodanxes i envieu-la a la resta d’ingredients, després d’això omplen la caldera amb aigua bullent.
3. El producte acabat es pot beure tant calent com calent i fred.

Un remei amb nou moscada per als refredats

Ingredients

• aigua - 3 cullerades;
• llet - 1 cda.;
• gingebre en pols - 0,5 cullerades (es pot substituir per una petita peça de producte fresc);
• clau - 4 peces .;
• te negre - 1 cullerada;
• nou moscada en pols, cardamom i canyella - 2 pessics de cada espècia.

Cuina:

1. Les espècies que figuren a la recepta s’aboca a l’aigua, es porta el líquid a ebullició.
2. Després de bullir l’aigua, la barreja s’escalfa durant diversos minuts.
3. En aquest moment, s’afegeix te i es deixa un recipient de líquid durant 5 minuts.
4. A continuació, aboqueu-hi llet tèbia i torneu a escalfar la beguda. L’escalfament s’atura quan el líquid comença a bullir.
5. Com a edulcorant, afegiu la quantitat necessària de mel o sucre.

És aconsellable moldre tu mateix les espècies i no ficar-les en pols. Quan es produeixen espècies triturades immediatament abans de l’ús, és més útil un remei fred.

Si es mantenen els ingredients picats, s’han de seleccionar els envasos segellats per a l’emmagatzematge. Són adequats els contenidors i els pots de ceràmica o vidre.

Té de Masala

La beguda de masala índia és la més deliciosa de tots els tes que inclouen cardamom. És fragant i ric. Ingredients

• 3 tasses d'aigua depurada;
• llet - 1 cda.;
• te negre - 1 cullerada (preferiblement Assam o Darjeeling);
• arrel de gingebre pelat i picat - 0,5 cda.
• sucre (2 culleradetes) o el seu substitut al gust;
• grans - 4 unitats;
• pols de nou moscada, canyella, cardamom - un polsim.

Cuina:

1. Tan aviat com l’aigua bull, s’hi afegeixen espècies. Es deixa el recipient a la cuina durant 10 minuts més.
2. El gingebre està picat finament i també s’envia a l’aigua (si es vol, s’hi poden afegir més de 0,5 cullerades a aquest ingredient).
3. Passats els 3 minuts, s’afegeix edulcorant i llet a la cassola.
4. Al cap de 5 minuts, s’atura la calefacció, s’aboca el te.
5. Beure insistir 3 minuts.

Infusió de canyella

Ingredients

• cardamom - 8-10 “caixes”;
• aigua - 1–1,5 l;
• te negre - 1 cda.
• canyella - 1 pal.

Cuina:

1. L’espècia està mòlta, aboca aigua bullent.
2. A la bullidor s’afegeixen fulles de te i canyella. S'aboca el contingut amb infusió prèviament obtinguda en un volum de 300 ml.
3. La resta d’infusió es deixa de banda i s’utilitza posteriorment de la mateixa manera.

Quan es consumeixen, es cremen bé les calories. Tanmateix, s’ha d’utilitzar amb moderació, observant la norma.

Beureu amb anís estrellat

Ingredients

• cardamom - 2-3 peces. (llavors) o 0,5 cullerades. (pols);
• anís estrellat - 2 peces .;
• dents: 3-4 bucs;
• te - 1-2 cda.
• aigua - 400-500 ml.

Cuina:

1. S'aboca te i espècies al recipient, s'aboca amb aigua bullent, es deixa infusió.
2. Quan la beguda està infusionada, es filtra i es consumeix immediatament. El cardamom va bé amb l'anís estrellat.Amb aquesta combinació d’espècies, es forma un gust sorprenent, de manera que es pot ometre l’edulcorant.

Prepareu te verd amb aigua calenta (85 ° C, no més).

Infusió amb llet

Ingredients

• llet - 0,5 cullerades;
• aigua bullent - 350-450 ml;
• te negre - 1 cda.
• cardamom ("caixes"), clau, anís - 2-3 peces;
• pebrots negres - 2 unitats;
• canyella - 1 pal;
• sucre - 1-2 culleradetes

Cuina:

1. S'aboca les fulles del te a una cassola, s'aboca amb aigua bullent i es bull durant 1 min amb un mínim escalfament.
2. Afegiu les espècies trossejades (tot, excepte els grans) i el sucre, tireu-hi la llet. Barregeu per dissoldre el sucre i repartiu els ingredients de manera uniforme.
3. Passats els 3 minuts, traieu la cassola de la cuina, afegiu-hi els grans. La capacitat es deixa de banda, a l’espera de que s’hi infongui el remei. Filtreu abans d’utilitzar-lo.

Es pensa que els pebrots en forma de pèsol són més beneficiosos ja que s’hi emmagatzemen totes les substàncies útils. Quan es trituren olis essencials volàtils.

Cardamom, canyella, gingebre

Ingredients

• te negre - 1-2 cda.
• aigua bullent - 450-500 ml;
• canyella - 1 pal;
• cardamom - 3-4 peces .;
• El gingebre fresc és una petita llesca.

Cuina:

1. Les fulles de te es combinen amb cardamom i s’aboca amb aigua bullent.
2. S’afegeix gingebre i canyella al recipient, es deixa al costat de manera que s’hi faci infusió el te.
3. Abans d’utilitzar, filtreu la infusió, afegiu-hi la taronja o la llimona i la mel.

Beguda de cardamom verd i te negre

Ingredients

• aigua - 1 l;
• espècies verdes i negres en beines - 3 i 2 peces. en conseqüència;
• te negre - aproximadament 1 cullerada;
• sucre - 3 cullerades de postres;
• llet al gust.

Cuina:

1. Per a la cuina utilitzeu plats esmaltats. L'espècia es mòlta i s'aboca en un recipient preparat, s'aboca amb aigua i es posa sobre una estufa.
2. A la cassola s’afegeixen fulles de te, llet i sucre granulat. Es deixa bullir el contingut i s’atura immediatament la calefacció.
3. El te es filtra a través d’un tamís i se serveix a taula. La beguda és picant i refrescant.

Cafè condimentat

Si voleu varietat, a més del te, podeu beure altres begudes amb cardamom. Afegint espècies al cafè habitual, es podrà canviar significativament el seu gust. Després de consumir una tassa de beguda, es nota un efecte positiu en el sistema nerviós, la condició millora amb la depressió i el mal humor. Aquesta beguda és popular als països àrabs.

Fets interessants del Cardamom

1. A l’edat mitjana es podia trobar espècies a les farmàcies. Aquells dies, s’utilitzava com a panacea per a tot tipus de problemes de salut. El procés de preparació d’aquest medicament es va mantenir en secret.
2. A Orient, l’espècia s’anomena gra paradís i s’utilitza activament per a la pèrdua de pes, fins i tot amb obesitat. La popularitat del producte s’associa a l’eficàcia i al procés ràpid de perdre pes.
3. Per desfer-se de l’alè ranc, es pot mastegar uns quants grans de la planta. Una espècia verda és adequada per a aquests propòsits. Un avantatge addicional és la vitalitat després del son i els avantatges del tracte gastrointestinal després de menjar en excés.
4. El cardamom forma part d’un gran nombre de productes de la botiga: barreges picants, tabac, formatge, botifarra, mostassa, escabetx, melmelades.
5. Molts fabricants tacen cardamom amb compostos químics, resultant en un color saturat. Heu d’escollir amb cura les espècies per als vostres plats.

El cardamom aporta avantatges enormes per al cos. S’afegeix espècies a aliments i begudes, de manera que el seu gust millora notablement. Heu d'escollir la condimenta amb cura, preferiblement a les "caixes", tenint en compte les contraindicacions quan s'afegeix a la dieta.